超级下饭20道一日三餐家常菜

胡萝卜土豆炖排骨

用料

排骨1斤；土豆2个；胡萝卜2根；香叶2片；干辣椒2个；大料1个；桂皮1小片；花椒十来颗；料酒1大勺；老抽1大勺；生抽2大勺； *** 2、3颗；热水

做法

• 排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色，煮出很多浮沫。捞出备用。
• 土豆和胡萝卜去皮，切块。我用的是迷你小土豆，所以对半切开就够了。大土豆的话就多切几刀。
• 我必须要展示一下这个奇葩的胡萝卜~！胡萝卜，你为何长得这么diao~！哈哈哈！
• 把香料先准备好，免得手忙脚乱。我们需要：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个。注意，大料和桂皮的味道很有侵略 *** ，千万要少放，一点点就可以了。
• 热锅倒油，油稍微多一些。把土豆和胡萝卜先煎炸一下。至表面微焦。这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状。如果喜欢吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步。煎好了盛出备用，油留在锅中。
• 倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步骤4中准备的所有香料。
• 加入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时。
• 倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、 *** ，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。
• 炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。撒些葱花即可。

超级无敌烤鸡翅

用料

鸡翅；老抽；生抽；盐；黑胡椒粉；孜然粉；生姜粉；蒜蓉；蜂蜜；色拉油

做法

• 在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次 *** 手套给鸡翅 *** 几分钟
• 放入冰箱腌制两个小时以上
• 烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟
• 取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟
• 取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可

香煎孜然小土豆

用料

小土豆500g；大蒜2瓣；白芝麻适量；香葱3根；辣椒面1勺；孜然粉1勺；椒盐粉0.5勺；胡椒粉适量；白糖少许；生抽1勺

做法

• 小土豆洗干净，放入锅中煮熟（筷子能 *** 即可）
• 平底锅倒入适量油，放入土豆
• 用铲子压扁，更入味，煎至两面焦黄
• 加入调料，蒜末，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，椒盐，白糖，加入1勺生抽，翻炒均匀
• 最后撒上白芝麻和葱花，完成?

虎皮青椒

用料

青辣椒8个；大蒜2瓣；香醋15ml；白糖15g；生抽15ml；盐少许

做法

• 将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末
• 将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
• 锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹
• 将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香
• 倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

五花肉烧油豆腐

用料

五花肉100克；油豆腐150克；大蒜叶1根；干辣椒（不辣的）4个；姜一小块；盐3克；生抽15毫升；糖2克；料酒10毫升

做法

• 准备材料。喜欢吃辣的童鞋，把干辣椒换成你喜欢的吧！油豆腐洗完一定要挤干水分
• 五花肉切片，厚薄随意。姜切片
• 开火，锅内放油
• 把五花肉和姜片放进去煸炒
• 沿锅边均匀地淋入料酒
• 放盐
• 放生抽（热油遇生抽可能会炸，可以先放水再放生抽）
• 放糖
• 放干辣椒
• 加开水
• 加这么多开水，中火煮5分钟。油豆腐干炒是很难均匀入味的，而且会非常干，带汤汁是更好的吃法。水不要嫌多，一会儿油豆腐放下去你该嫌少了
• 我们来把油豆腐对半切开
• 大蒜白斜切片，蒜叶切段
• 全部切好汤汁也熬的差不多了，把油豆腐倒下去吧（切的比较慢的童鞋，建议先把食材全部切好再做。）
• 用锅铲像这样压油豆腐，使其充分吸收汤汁，吸饱了汤汁的油豆腐吃起来那个爽啊～
• 加蒜叶，炒十来秒关火
• 出锅装盘即可

凉拌鸡丝

用料

鸡胸肉1块；葱段适量；香菜适量；香油1小匙；陈醋1大匙；生抽1大匙；盐少许；糖2小匙；辣椒油2小匙

做法

• 准备食材；
• 清水煮鸡肉；
• 扎透即熟；
• 撕成细丝；
• 切葱、香菜；
• 依次加调味料；
• 开吃。

清蒸龙利鱼

用料

龙利鱼柳；料酒；柠檬；生姜；葱；橄榄油；蒸鱼豉油

做法

• 在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟
• 蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出
• 葱切成小段后撒在鱼上
• 锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上
• 加一点蒸鱼豉油即可

肉沫蛋羹

用料

生抽勺；盐克；鸡蛋3个；瘦肉100克；香葱1根；料酒2勺；鸡蛋豆腐1块

做法

• 准备好鸡蛋，豆腐，瘦肉
• 鸡蛋三个，打发，加入和蛋液等同的水（切记水忌多），豆腐切成块，放在碗底铺好
• 开水后，把蛋液碗放入锅中蒸十分钟～
• 肉沫切碎，料酒腌制五分钟，放入锅中煸炒，放入生抽，老 *** 色提味
• 肉沫洒在蒸好的蛋羹上，放入切碎的香葱，倒入香油，醋，撒上一点点盐，可以吃了

小朋友超爱的金玉满堂-豌豆炒玉米

用料

豌豆/甜豆 *** 克；甜玉米1根；火腿肠1根；大蒜头2瓣；耗油30毫升（2勺）；料酒/开水皆可30毫升

做法

• 所有材料洗净待用，玉米可以买的时候让摊主帮忙剥下来哦。没剥的也不要紧，用我下面的 *** ，又快又好。
• 先像这样把刀切进玉米的缝隙里，深度大概是玉米根部那里
• 然后往旁边一边切一边撬起来，需要一点巧力哈，把这一排都撬起来后面就好办啦
• 开始剥第二排，利用之一排的空隙用刀像这样的角度切断玉米。要稳住手劲，不能像切菜一样猛的下刀，像拉锯子一样慢慢的切，整排玉米都会下来哦。
• 看，切的很干净吧。玉米尽量靠近根部切，这样里面的胚芽都能吃到不浪费
• 全部切下来后用手把整排的玉米揉散
• 然后我们接着剥火腿肠，把接缝处朝下，用刀轻轻割开肠衣但不要割断，然后拉住接缝处那里往下就能很轻松的撕开啦
• 将火腿肠切成条，尽量切细点哈
• 然后再切成和玉米差不多大小的丁
• 锅内烧开水，先把豌豆倒下去
• 然后再把玉米也倒进去，两者不用相隔太久，差不多是一前一后的距离。嫌麻烦也可以一起倒，我主要是觉得豌豆比玉米要大粒一点，所以先倒豌豆。一起倒下去之后煮两分钟
• 趁在煮的功夫把大蒜拍碎切末
• 两分钟后捞起来，装盘备用，不用过凉水哦
• 锅内放油
• 把火腿肠丁先下锅煎半分钟
• 接着把豌豆玉米和大蒜末一起倒进去
• 翻炒两分钟后加入耗油，沿锅边洒入料酒or白开水
• 再翻炒一分钟就可以起锅啦！怎么样，看起来是不是很棒很有食欲？

红枣糯米藕

用料

藕3节；糯米适量；大红枣6颗； *** 适量；红糖适量

做法

• 糯米洗净，提前浸泡三个小时；藕洗净去皮，红枣洗净略泡。
• 将藕的大头切下一小截，再用清水冲净藕孔，避免里面有泥沙。
• 将糯米从藕孔里灌进去，填满，可借助筷子扎实，这样藕里的糯米会比较饱满。
• 填满后。
• 将原来切好的还原回去，用 *** 固定，避免漏米。
• 高压锅加水，放入红糖、 *** 、红枣，藕，上气压45分钟。
• 压好后进行收汤，不时用勺子往藕上淋汤汁，直至变得汤汁浓稠，色泽红亮即可。
• 最后晾凉，切块装盘，淋上过滤的汤汁，真的是丝丝相连，喷香甜糯。

红烧金鲳鱼

用料

金鲳鱼1条；姜丝5克；葱1根；蒜米1瓣；酱油1勺；料酒1勺

做法

• 金鲳鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划刀花，热锅放入油，把金鲳鱼煎至两面金黄，盛出备用
• 热锅放油，把蒜米碎、姜丝、葱头碎放入爆香，把金鲳鱼放进去，加入半碗水、酱油、盐、料酒煮至收汁，出锅前一分钟放入葱花，煮好盛出

葱油南瓜（快手菜）

用料

南瓜1个450g；蚝油25g；葱花6g；油适量

做法

• 南瓜洗净
• 去籽、切块
• 准备所有的食材
• 炒锅倒入适量的油烧热
• 放入一半的葱
• 倒入南瓜煸炒
• 加入蚝油
• 加入适量的水
• 盖上锅盖，大火煮开转小火
• 烧至南瓜软糯，大火收汁
• 撒上葱花，装盘享用

烤豆腐

用料

嫩豆腐两大块；辣椒粉适量；孜然粉适量；盐、生抽、油适量；小香葱适量

做法

• 豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。
• 把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，均匀地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，继续均匀散上调料。
• 在豆腐上均匀淋上生抽和花生油，尽量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。
• 预热烤箱180度，上下火中层烤半小时左右，出炉前一分钟撒上小香葱。
• 很多朋友比较揪结，先刷油、还是先撒料，我现在一般都这么 *** 作：豆腐拿在手上，正面撒上料（孜然粉、辣椒粉、盐混合物），然后撒过料的一面朝下放在烤盘上。
• 全部摆好后，再在正面撒上料。
• 花生油、生抽倒在碗里，搅拌均匀。
• 现在我都懒得用刷子，直接把搅拌好的汁均匀浇淋在豆腐上即可。豆腐之间要摆得紧密些，这样，汁和料不容易焦。烤好前1至2分钟撒上小香葱即可。

吃的就是那骨肉相连的美味【小煎鸡】

用料

童子鸡半只；青尖椒300克；小米椒10只；A腌鸡料：；酱油15ml；盐3克；料酒15ml；B调料：；姜蒜片适量；干辣椒一小把；花椒一小把；糖一小撮

做法

• 童子鸡洗净后斩成小块，将A腌鸡料与鸡块一同抓匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2-4小时。
• 青椒与小米椒切段备用，干辣椒剪成段，倒出里面的籽不用。
• 油烧热后，倒入姜蒜片，花椒炒出香味，再下干辣椒炒香。
• 倒入腌过的鸡块，爆炒至水份收干，倒入料酒炒匀。
• 下青椒与小米椒，调入盐，糖炒至青椒熟软后起锅。

自制农家辣椒酱

用料

小米椒 *** 0克；蒜头1500克；高度酒530克；豆豉470克；盐280克；空瓶子6～8个

做法

• 5斤朝天椒洗干净，用簸箕晾干水分备用
• 蒜米全部剥好备用，晾干水的辣椒备用，可以把辣椒在 *** 前的晚上洗干净晾干，第二天就可以用了
• 先把蒜米剁碎
• 再把辣椒剁碎
• 剁碎的辣椒和蒜米装在一个盆里，加入豆豉和盐，倒入高度酒
• 混合好，搅拌均匀就可以了
• 找一些干净空瓶子装好即可，放置阴凉处20天就可以吃了
• 煮点汤粉放点自制的辣椒酱，那味道～杠杠的(=^▽^=)

榨菜青椒炒香干

用料

青椒4个；榨菜丝2包（大概160克左右）；香干3块；瘦肉100克；生抽2-3汤勺；食用油适量；盐少许（可放可不放）；红薯粉1.5汤勺；料酒1汤勺；白糖少许；开水少许

做法

• 准备食材:香干，瘦肉，青椒洗净，榨菜是一袋袋装的的那种（我是为了拍照才取出来倒入碗里的）
• 瘦肉切丝，加入红薯粉，少许白糖，料酒抓捏均匀腌制备用
• 青椒，香干切丝
• 锅里放油烧热，放入肉丝炒成白色
• 把肉丝扒拉到一边，爆香榨菜丝
• 爆香后翻炒均匀
• 倒入香干丝
• 加入生抽翻炒均匀
• 加入青椒丝
• 翻炒几下加入少许白开水，如果需要可以加一丢丢盐，咸淡根据自己口味，翻炒到青椒熟了即可出锅
• 鲜美，好吃，特下饭

黑椒牛肉炒芦笋

用料

牛肉200克；芦笋 *** 克；黑椒粉适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；料酒适量；淀粉适量；花生油适量

做法

• 牛肉洗净切薄片，放入黑椒、蚝油、生抽、料酒、油、淀粉。
• 拌匀腌制20分钟以上备用。
• 芦笋洗净，去老根。
• 切成自己喜欢的形状待用。
• 锅中放水烧开，加少许油，放芦笋焯水1~2分钟，捞起沥干水分。
• 热锅热油，放入腌制好的牛肉。
• 翻炒至七八成熟。
• 放入焯过水的芦笋。
• 翻炒均匀，这时候尝尝味道，味道不够可以加少许盐。
• 翻炒均匀，出锅装盘。

鼓油皇鸡脚（下酒菜）

用料

鸡爪21（1000克)只；生抽800克；水800克；姜3片；冰片糖300克；白醋半勺；花椒20粒；八角6～8颗；当归/川芎各2片；罗汉果1个；陈皮1/4片

做法

• 新鲜鸡脚1000克，记得讲卫生剪脚趾甲
• 冰片糖300克
• 配料：姜片，当归川芎各2片，八角，干沙姜2片，陈皮1/4片，罗汉果一个
• 水 *** 鸡脚，白醋和白酒各半勺（去腥味），姜片2片，煮两分钟倒出。
• 注意：主配料要齐，水和生抽和糖1：1：0.5（一定按比例味道更正）
• 过冷河！用冷水冲洗多次，直到水变清亮水面没有油星，把鸡爪沥干水
• 拖过水的鸡脚
• 800克清水+800克李锦记生抽+300克冰片糖，放配料烧开，再放鸡脚一起煮烧开，再慢火25分钟左右，根据鸡脚大小和个人口味调时间，爪子大喜欢烂一些的可以稍微时间多一两分钟。然后关火浸一小时，更入味。
• 色香味俱全的鼓油皇鸡脚隆重登场！有人是连骨头都嚼来吞了，刚好可以补钙。
• 当啤酒遇上秘制鸡爪爪绝配！
• 好吃不好吃，你试了就知道！

茶树菇排骨汤

用料

排骨500克；茶树菇（干）50克；生姜一块；盐

做法

• 排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片
• 茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净
• 全部材料放进汤锅，加入10碗清水
• 大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可

素炸萝卜丸子

用料

萝卜1个；老豆腐1块；面粉少许

做法

• 萝卜洗净，擦丝备用。萝卜更好选用北方的青萝卜，没有用白萝卜也可以。
• 豆腐用手捏碎，加入萝卜中。
• 拌匀
• 加入一些十三香、盐和味精。
• 加入一些面粉。
• 加入一些香油。
• 拌匀
• 拌匀和好。
• 坐一锅油，4~5成热，将原料团成丸子，一个个下入油锅
• 中火炸丸子至金 *** ，捞出控油即可。
• 装盘。

在家也可以做麻辣香锅，食材超随意

家庭烤肉这样做，解馋堪比红烧肉

一直就特别想在家里吃烤肉，可是平底锅烤出来的肉一点也不好吃，用碳烤吧也不现实，居民楼里要是烧炭，烟味很难排出去，家里的白墙壁估计也要被熏成黑色，上网的是时候发现了一款新奇的玩意儿，就是我今天用这个格伊牌的烧烤火锅一体机，这个烤串机不同于一般的电烤炉，它的烤叉可以360度旋转，这样烤出来的食物受热十分均匀，上色就特别好看，看到这个卖点的时候，我就一眼喜欢上了。

By 妖妖~ 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊腿肉 500克
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 食用油 适量
• 铁签子 数根
• 鸡翅，大虾，骨肉相连 适量
• 青椒 两根

做法步骤

1、我今天烤了羊肉，猪肉，鸡翅，每一样家人都特别爱吃，羊肉尽量选择内蒙的羔羊，这样的羊肉品质好，不用腌制就能烤入味，而且肉质细嫩，没有膻味，用盐，孜然粉，辣椒粉，生姜粉和少许食用油裹匀，抓好就可以。

2、买好点的鸡翅，用生姜粉，油，奥尔良风味的烤肉料腌制一下，就可以往烤签上串了。

3、猪肉也提前腌制下，有五花肉就切成片烤，我用了一块梅花肉，肉质十分细嫩，烤出来十分好吃，我也简单腌制了一下，用生姜粉，盐和一点点奥尔良烤肉料腌，要是切片就更方便，好入味又好熟。

4、烤肉的时候，青椒和香菇挺配的，你们喜欢搭配什么蔬菜去 *** 烤肉呢？香菇可以直接烤，也可以切小了，配着猪肉和青椒烤，大家有什么好搭配也可以分享一下。

5、冰箱里翻出几片培根，卷上金针菇，我打算放到煎盘上面煎的，这个不需要腌制，培根和金针菇也都很容易熟，做出来十分好吃。

6、然后我炒了一个番茄锅的锅底，海底捞的番茄锅孩子们喜欢吃，有空在家自己炒，味道更好，做法也很简单，选择成熟度高一点的西红柿，有时间就去下外皮，没时间就直接切块炒，口感差别不会很大。

7、把西红柿炒出沙，就可以往里面加水了，喜欢浓度高的就多放一些西红柿，马上夏天，西红柿的品质也会越来越好。

8、汤锅烧开以后，往里面加上一勺番茄酱，味道更浓郁，口味重一些的朋友，再往里面加点葱段，新鲜香菇片，红枣等等。

9、把汤煮开后就可以倒进小火锅里了，这个小火锅是跟烤炉共用加热方式的，所以先提前把水烧开，再放上去，会节约不少时间。

10、其它配菜可以根据自家人的喜好来 *** 添加，我们准备了一些馒头片来煎着吃，还准备了西兰花，海带，香菇，黄瓜，猪皮，这些用来涮火锅吃，旋转烤叉主要用来烤肉吃。

11、鸡翅用的时间稍微长一些，大概十分钟吧，羊肉串和猪肉很快，如果切成薄片来烤会更快。

12、火锅主要用来涮蔬菜，因为火力不够大，但是烤盘用起来还是十分给力的，我们用来煎小瓜，煎金针菇培根吃，速度超级快，等于煎，烤，涮三个功能在同时使用，人多也不担心不够吃。

13、孩子自己发挥的馒头片，他把我用来烤披萨的马苏里拉芝士也用上了，我刚开始还以为不能这样煎，没想到芝士撒上去以后，裹上馒头片能这么漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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超级下饭20道一日三餐家常菜

胡萝卜土豆炖排骨

用料

排骨1斤；土豆2个；胡萝卜2根；香叶2片；干辣椒2个；大料1个；桂皮1小片；花椒十来颗；料酒1大勺；老抽1大勺；生抽2大勺； *** 2、3颗；热水

做法

• 排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色，煮出很多浮沫。捞出备用。
• 土豆和胡萝卜去皮，切块。我用的是迷你小土豆，所以对半切开就够了。大土豆的话就多切几刀。
• 我必须要展示一下这个奇葩的胡萝卜~！胡萝卜，你为何长得这么diao~！哈哈哈！
• 把香料先准备好，免得手忙脚乱。我们需要：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个。注意，大料和桂皮的味道很有侵略 *** ，千万要少放，一点点就可以了。
• 热锅倒油，油稍微多一些。把土豆和胡萝卜先煎炸一下。至表面微焦。这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状。如果喜欢吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步。煎好了盛出备用，油留在锅中。
• 倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步骤4中准备的所有香料。
• 加入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时。
• 倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、 *** ，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。
• 炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。撒些葱花即可。

超级无敌烤鸡翅

用料

鸡翅；老抽；生抽；盐；黑胡椒粉；孜然粉；生姜粉；蒜蓉；蜂蜜；色拉油

做法

• 在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次 *** 手套给鸡翅 *** 几分钟
• 放入冰箱腌制两个小时以上
• 烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟
• 取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟
• 取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可

香煎孜然小土豆

用料

小土豆500g；大蒜2瓣；白芝麻适量；香葱3根；辣椒面1勺；孜然粉1勺；椒盐粉0.5勺；胡椒粉适量；白糖少许；生抽1勺

做法

• 小土豆洗干净，放入锅中煮熟（筷子能 *** 即可）
• 平底锅倒入适量油，放入土豆
• 用铲子压扁，更入味，煎至两面焦黄
• 加入调料，蒜末，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，椒盐，白糖，加入1勺生抽，翻炒均匀
• 最后撒上白芝麻和葱花，完成?

虎皮青椒

用料

青辣椒8个；大蒜2瓣；香醋15ml；白糖15g；生抽15ml；盐少许

做法

• 将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末
• 将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
• 锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹
• 将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香
• 倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

五花肉烧油豆腐

用料

五花肉100克；油豆腐150克；大蒜叶1根；干辣椒（不辣的）4个；姜一小块；盐3克；生抽15毫升；糖2克；料酒10毫升

做法

• 准备材料。喜欢吃辣的童鞋，把干辣椒换成你喜欢的吧！油豆腐洗完一定要挤干水分
• 五花肉切片，厚薄随意。姜切片
• 开火，锅内放油
• 把五花肉和姜片放进去煸炒
• 沿锅边均匀地淋入料酒
• 放盐
• 放生抽（热油遇生抽可能会炸，可以先放水再放生抽）
• 放糖
• 放干辣椒
• 加开水
• 加这么多开水，中火煮5分钟。油豆腐干炒是很难均匀入味的，而且会非常干，带汤汁是更好的吃法。水不要嫌多，一会儿油豆腐放下去你该嫌少了
• 我们来把油豆腐对半切开
• 大蒜白斜切片，蒜叶切段
• 全部切好汤汁也熬的差不多了，把油豆腐倒下去吧（切的比较慢的童鞋，建议先把食材全部切好再做。）
• 用锅铲像这样压油豆腐，使其充分吸收汤汁，吸饱了汤汁的油豆腐吃起来那个爽啊～
• 加蒜叶，炒十来秒关火
• 出锅装盘即可

凉拌鸡丝

用料

鸡胸肉1块；葱段适量；香菜适量；香油1小匙；陈醋1大匙；生抽1大匙；盐少许；糖2小匙；辣椒油2小匙

做法

• 准备食材；
• 清水煮鸡肉；
• 扎透即熟；
• 撕成细丝；
• 切葱、香菜；
• 依次加调味料；
• 开吃。

清蒸龙利鱼

用料

龙利鱼柳；料酒；柠檬；生姜；葱；橄榄油；蒸鱼豉油

做法

• 在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟
• 蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出
• 葱切成小段后撒在鱼上
• 锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上
• 加一点蒸鱼豉油即可

肉沫蛋羹

用料

生抽勺；盐克；鸡蛋3个；瘦肉100克；香葱1根；料酒2勺；鸡蛋豆腐1块

做法

• 准备好鸡蛋，豆腐，瘦肉
• 鸡蛋三个，打发，加入和蛋液等同的水（切记水忌多），豆腐切成块，放在碗底铺好
• 开水后，把蛋液碗放入锅中蒸十分钟～
• 肉沫切碎，料酒腌制五分钟，放入锅中煸炒，放入生抽，老 *** 色提味
• 肉沫洒在蒸好的蛋羹上，放入切碎的香葱，倒入香油，醋，撒上一点点盐，可以吃了

小朋友超爱的金玉满堂-豌豆炒玉米

用料

豌豆/甜豆 *** 克；甜玉米1根；火腿肠1根；大蒜头2瓣；耗油30毫升（2勺）；料酒/开水皆可30毫升

做法

• 所有材料洗净待用，玉米可以买的时候让摊主帮忙剥下来哦。没剥的也不要紧，用我下面的 *** ，又快又好。
• 先像这样把刀切进玉米的缝隙里，深度大概是玉米根部那里
• 然后往旁边一边切一边撬起来，需要一点巧力哈，把这一排都撬起来后面就好办啦
• 开始剥第二排，利用之一排的空隙用刀像这样的角度切断玉米。要稳住手劲，不能像切菜一样猛的下刀，像拉锯子一样慢慢的切，整排玉米都会下来哦。
• 看，切的很干净吧。玉米尽量靠近根部切，这样里面的胚芽都能吃到不浪费
• 全部切下来后用手把整排的玉米揉散
• 然后我们接着剥火腿肠，把接缝处朝下，用刀轻轻割开肠衣但不要割断，然后拉住接缝处那里往下就能很轻松的撕开啦
• 将火腿肠切成条，尽量切细点哈
• 然后再切成和玉米差不多大小的丁
• 锅内烧开水，先把豌豆倒下去
• 然后再把玉米也倒进去，两者不用相隔太久，差不多是一前一后的距离。嫌麻烦也可以一起倒，我主要是觉得豌豆比玉米要大粒一点，所以先倒豌豆。一起倒下去之后煮两分钟
• 趁在煮的功夫把大蒜拍碎切末
• 两分钟后捞起来，装盘备用，不用过凉水哦
• 锅内放油
• 把火腿肠丁先下锅煎半分钟
• 接着把豌豆玉米和大蒜末一起倒进去
• 翻炒两分钟后加入耗油，沿锅边洒入料酒or白开水
• 再翻炒一分钟就可以起锅啦！怎么样，看起来是不是很棒很有食欲？

红枣糯米藕

用料

藕3节；糯米适量；大红枣6颗； *** 适量；红糖适量

做法

• 糯米洗净，提前浸泡三个小时；藕洗净去皮，红枣洗净略泡。
• 将藕的大头切下一小截，再用清水冲净藕孔，避免里面有泥沙。
• 将糯米从藕孔里灌进去，填满，可借助筷子扎实，这样藕里的糯米会比较饱满。
• 填满后。
• 将原来切好的还原回去，用 *** 固定，避免漏米。
• 高压锅加水，放入红糖、 *** 、红枣，藕，上气压45分钟。
• 压好后进行收汤，不时用勺子往藕上淋汤汁，直至变得汤汁浓稠，色泽红亮即可。
• 最后晾凉，切块装盘，淋上过滤的汤汁，真的是丝丝相连，喷香甜糯。

红烧金鲳鱼

用料

金鲳鱼1条；姜丝5克；葱1根；蒜米1瓣；酱油1勺；料酒1勺

做法

• 金鲳鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划刀花，热锅放入油，把金鲳鱼煎至两面金黄，盛出备用
• 热锅放油，把蒜米碎、姜丝、葱头碎放入爆香，把金鲳鱼放进去，加入半碗水、酱油、盐、料酒煮至收汁，出锅前一分钟放入葱花，煮好盛出

葱油南瓜（快手菜）

用料

南瓜1个450g；蚝油25g；葱花6g；油适量

做法

• 南瓜洗净
• 去籽、切块
• 准备所有的食材
• 炒锅倒入适量的油烧热
• 放入一半的葱
• 倒入南瓜煸炒
• 加入蚝油
• 加入适量的水
• 盖上锅盖，大火煮开转小火
• 烧至南瓜软糯，大火收汁
• 撒上葱花，装盘享用

烤豆腐

用料

嫩豆腐两大块；辣椒粉适量；孜然粉适量；盐、生抽、油适量；小香葱适量

做法

• 豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。
• 把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，均匀地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，继续均匀散上调料。
• 在豆腐上均匀淋上生抽和花生油，尽量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。
• 预热烤箱180度，上下火中层烤半小时左右，出炉前一分钟撒上小香葱。
• 很多朋友比较揪结，先刷油、还是先撒料，我现在一般都这么 *** 作：豆腐拿在手上，正面撒上料（孜然粉、辣椒粉、盐混合物），然后撒过料的一面朝下放在烤盘上。
• 全部摆好后，再在正面撒上料。
• 花生油、生抽倒在碗里，搅拌均匀。
• 现在我都懒得用刷子，直接把搅拌好的汁均匀浇淋在豆腐上即可。豆腐之间要摆得紧密些，这样，汁和料不容易焦。烤好前1至2分钟撒上小香葱即可。

吃的就是那骨肉相连的美味【小煎鸡】

用料

童子鸡半只；青尖椒300克；小米椒10只；A腌鸡料：；酱油15ml；盐3克；料酒15ml；B调料：；姜蒜片适量；干辣椒一小把；花椒一小把；糖一小撮

做法

• 童子鸡洗净后斩成小块，将A腌鸡料与鸡块一同抓匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2-4小时。
• 青椒与小米椒切段备用，干辣椒剪成段，倒出里面的籽不用。
• 油烧热后，倒入姜蒜片，花椒炒出香味，再下干辣椒炒香。
• 倒入腌过的鸡块，爆炒至水份收干，倒入料酒炒匀。
• 下青椒与小米椒，调入盐，糖炒至青椒熟软后起锅。

自制农家辣椒酱

用料

小米椒 *** 0克；蒜头1500克；高度酒530克；豆豉470克；盐280克；空瓶子6～8个

做法

• 5斤朝天椒洗干净，用簸箕晾干水分备用
• 蒜米全部剥好备用，晾干水的辣椒备用，可以把辣椒在 *** 前的晚上洗干净晾干，第二天就可以用了
• 先把蒜米剁碎
• 再把辣椒剁碎
• 剁碎的辣椒和蒜米装在一个盆里，加入豆豉和盐，倒入高度酒
• 混合好，搅拌均匀就可以了
• 找一些干净空瓶子装好即可，放置阴凉处20天就可以吃了
• 煮点汤粉放点自制的辣椒酱，那味道～杠杠的(=^▽^=)

榨菜青椒炒香干

用料

青椒4个；榨菜丝2包（大概160克左右）；香干3块；瘦肉100克；生抽2-3汤勺；食用油适量；盐少许（可放可不放）；红薯粉1.5汤勺；料酒1汤勺；白糖少许；开水少许

做法

• 准备食材:香干，瘦肉，青椒洗净，榨菜是一袋袋装的的那种（我是为了拍照才取出来倒入碗里的）
• 瘦肉切丝，加入红薯粉，少许白糖，料酒抓捏均匀腌制备用
• 青椒，香干切丝
• 锅里放油烧热，放入肉丝炒成白色
• 把肉丝扒拉到一边，爆香榨菜丝
• 爆香后翻炒均匀
• 倒入香干丝
• 加入生抽翻炒均匀
• 加入青椒丝
• 翻炒几下加入少许白开水，如果需要可以加一丢丢盐，咸淡根据自己口味，翻炒到青椒熟了即可出锅
• 鲜美，好吃，特下饭

黑椒牛肉炒芦笋

用料

牛肉200克；芦笋 *** 克；黑椒粉适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；料酒适量；淀粉适量；花生油适量

做法

• 牛肉洗净切薄片，放入黑椒、蚝油、生抽、料酒、油、淀粉。
• 拌匀腌制20分钟以上备用。
• 芦笋洗净，去老根。
• 切成自己喜欢的形状待用。
• 锅中放水烧开，加少许油，放芦笋焯水1~2分钟，捞起沥干水分。
• 热锅热油，放入腌制好的牛肉。
• 翻炒至七八成熟。
• 放入焯过水的芦笋。
• 翻炒均匀，这时候尝尝味道，味道不够可以加少许盐。
• 翻炒均匀，出锅装盘。

鼓油皇鸡脚（下酒菜）

用料

鸡爪21（1000克)只；生抽800克；水800克；姜3片；冰片糖300克；白醋半勺；花椒20粒；八角6～8颗；当归/川芎各2片；罗汉果1个；陈皮1/4片

做法

• 新鲜鸡脚1000克，记得讲卫生剪脚趾甲
• 冰片糖300克
• 配料：姜片，当归川芎各2片，八角，干沙姜2片，陈皮1/4片，罗汉果一个
• 水 *** 鸡脚，白醋和白酒各半勺（去腥味），姜片2片，煮两分钟倒出。
• 注意：主配料要齐，水和生抽和糖1：1：0.5（一定按比例味道更正）
• 过冷河！用冷水冲洗多次，直到水变清亮水面没有油星，把鸡爪沥干水
• 拖过水的鸡脚
• 800克清水+800克李锦记生抽+300克冰片糖，放配料烧开，再放鸡脚一起煮烧开，再慢火25分钟左右，根据鸡脚大小和个人口味调时间，爪子大喜欢烂一些的可以稍微时间多一两分钟。然后关火浸一小时，更入味。
• 色香味俱全的鼓油皇鸡脚隆重登场！有人是连骨头都嚼来吞了，刚好可以补钙。
• 当啤酒遇上秘制鸡爪爪绝配！
• 好吃不好吃，你试了就知道！

茶树菇排骨汤

用料

排骨500克；茶树菇（干）50克；生姜一块；盐

做法

• 排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片
• 茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净
• 全部材料放进汤锅，加入10碗清水
• 大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可

素炸萝卜丸子

用料

萝卜1个；老豆腐1块；面粉少许

做法

• 萝卜洗净，擦丝备用。萝卜更好选用北方的青萝卜，没有用白萝卜也可以。
• 豆腐用手捏碎，加入萝卜中。
• 拌匀
• 加入一些十三香、盐和味精。
• 加入一些面粉。
• 加入一些香油。
• 拌匀
• 拌匀和好。
• 坐一锅油，4~5成热，将原料团成丸子，一个个下入油锅
• 中火炸丸子至金 *** ，捞出控油即可。
• 装盘。

小 *** 妈妈这样做早餐，每天二十分钟，一周不重样，孩子抢着吃

两大两小，两个小 *** 加上忙碌的上班族，每天能一起吃的就是早餐了。

家常做法丰俭由己。但是有稀有稠，有凉有热，有甜有咸，有主食有水果，有足够的蛋白质当然还要用碳水化合物来填充。

是坚持三百六十天做早餐的妈妈也是只愿意花二十分钟的懒人。

是一个十年前还天天吃路边摊的上班族也是一个拿着营养师证上岗的妈妈。

做早餐真的没想象的那么难，看看我的一周早餐打卡，二十分钟都做了啥。

之一天：煎油饼+小米粥+凉拌西芹+咸鸭蛋+水果+酸奶拌麦片

七点起床，小米下入锅中，大火烧开，打开锅盖，一直煮，二十分钟，米香浓郁，米油粘稠。煮小米粥最适合早餐，快，而且养胃。

煮粥的同时，另外一个火烧水，西芹去掉叶，洗净下入烫一分钟 捞出，同时加点凉水，扔入咸蛋继续煮。放入凉水，拿出切段装盘，撒上盐和香油即可。五分钟就能做好这个菜。只要香油和盐就足够好吃，早餐胃口淡，不要加入蒜和醋之类，有异味等下还要出门上班。

油饼拿出来放入平底锅，刷油两面各煎一分钟。我都是提前一天晚上擀好，用油纸一张张包好放入冰箱冷冻。可以一次多做几张，放入冰箱冷冻吃的时候拿出来，放平底锅或者放电饼铛更省事。救急当晚餐也不错，比叫外卖都快。

有孩子早餐时间都像打仗，所以我会先盛出粥摆好放凉，摆好菜，等他们开吃切一些时令水果。虽然 *** 上只看到芒果其实还有樱桃草莓啥的，来不及拍照已经吃了。

酸奶泡麦片是我的更爱，再忙也给自己来一份，一分钟都不要，爱孩子也要爱自己呀！

蓝莓也是我们家经常吃的水果，上了几个月的网课，保护视力刻不容缓，所以橙色食物吃的也多。

第二天 三明治+烧青菜+烧饼+道口烧鸡+小米粥+烧饼+煎蛋

之一步依然是煮小米粥 二宝说昨天的好喝，想再喝一次。

另开火，平底锅放入鸡蛋和培根一起煎，拿出加入面包的同时，丢入烧饼煎倒入半碗水，煎一下。

煎鸡蛋的小窍门，锅要热油要少，煎出的蛋比较完整，不翻面就是半熟蛋。

烧鸡是头一天晚上买，没来得及吃的。很多人喜欢在晚上加大餐，其实这些烧鸡酱牛肉在早餐作为蛋白质的补充，更能放开吃。

第三天 披萨+疙瘩汤+水果

有两个小 *** ，小孩对披萨汉堡牛排这些还是很喜欢的。其实披萨是个营养丰富的早餐，用料多，食材丰富。

披萨底拿出来，挤上番茄酱放上玉 *** 青豆彩椒火腿培根鸡胸肉撒上黑胡椒，放上奶酪 ，用沙拉酱装饰，入烤箱180℃上下火25分钟。同时还丢了几个骨肉相连一起在烤箱烤。

早餐披萨比较干，再喝牛奶胃可能会不舒服。等披萨的空档，半碗面搅成面糊，番茄下锅炝炒加入水烧开，淋入疙瘩，放点青菜，一份暖暖的快手疙瘩汤也完成。

第四天 蒸贝贝南瓜+快手小甜饼+火腿鸡蛋面

起晚的早晨总是不期而至。把南瓜丢进蒸锅不管它。火腿鸡蛋炝锅下个龙须面。鸡蛋面粉牛奶糖和成面糊煎个小甜饼。绿豆糕是头一天做的，很简单，可以看我之前的阳光文章。

第五天 鸡蛋三明治 +牛扒+杂粮粥+炒豆角

新买了东菱的早餐机，做早餐更方便了。一边放三明治三分钟自动跳，一边煎牛排，恒温设计一点都不要担心糊。

清炒了一个豆角，粥是提前一天晚上预约的，盛出来即可。

第六天 黑米核桃面包+红豆粥+蜂蜜番茄+炒豆角+咸蛋

面包和粥提前预约好的，拿出来就能吃。番茄开水烫一分钟去皮，切片用蜂蜜拌匀即可。不要用白糖。白糖有被螨虫污染的可能，不建议生吃。

面包配方：牛奶150克 鸡蛋一个 油40克糖40克盐3克咖啡粉4克 高筋粉300克 酵母4克 核桃150克

这个面包的口感真的值得推荐，浓郁的香气唤醒清晨的胃口。吃了很多年依然喜欢。

第七天 快手肉丝米线+雪梨橙汁黄瓜苹果汁

一周唯有周日没课，难得休息。早午餐上线，肉丝拌入盐胡椒料酒酱油腌制。起油锅放入肉翻炒均匀，放入萝卜干辣椒，炒熟调味，加入大半碗水，增加汤汁。

分享一下怎么煮出好吃的米线：水开，下入米线，大火煮一分钟，关火，加盖焖六分钟，煮出的米线筋道爽滑。千万不要一直煮。这个时间正好榨杯果汁。

起油锅，打散一个鸡蛋，煎到两面金黄，快速倒入一碗水。烧开盛出，捞入米线，盖上浇头，美味即成。

一周的时间说短也长，日子如流水，重复又从来不停歇。忙碌是日常，时常偷懒又日日努力关照家人的胃。

这里是做饭邦，爱做饭又爱懒，依然坚持每天早上二十分钟做美味早餐。如果对你有借鉴意义，欢迎点赞收藏。一起做饭吧!

#我的早餐日记#

两张 *** 解剖图，让你一秒彻底知道牛肉各部位

转阴后还虚着呢，全靠它们补充蛋白质！清水煮就鲜透了！

#头条创作挑战赛#

刚入腊月，我妈就开始采买年货了，时不时在家族群里汇报进度：

入了一条靓猪腿，买了两棵茂盛还便宜的年橘，买了小孩子都爱的奶酪棒……

看她东一点西一点把家塞满，年味自然就来了。

别说我妈，办公室未婚小姑娘们也开始往家里买年货。

能明显感觉到，大家今年特别想要好好过个年。

我们太需要一场真实的、盛大的相聚，把失去的三年都找回来。

我从 *** 常也在买的肉里，挑选了5款好肉。

过年嘛，就是要大口吃肉才痛快！

精选原产地，分别来自新西兰、 *** 、南美、 *** 、厦门等地，跟本地市场的普通肉拉开差距。

清水煮都鲜美不腥，完全不考验厨艺，亲戚们吃完都要追着夸我会买东西。

牛肉、羊肉、肉丸、烤肠，一应俱全。

从煎烤到炖煮到涮火锅，满足过年聚会期间的一切烹饪需求。

过年家里人多，加上阳康后都急需补充蛋白质，肉得管够，囤再多都不怕吃不完。

年底快递不稳定，运力也有限，现在开始采购，一点也不过早！

拿不准怎么买，可以看我详细介绍。

一、黑山头奶香羊肉

奶香十足，清水煮都不膻

羊肉，南北人民公认的冬季滋补好物，过年更是少不了它。

可惜我们南方不是传统产羊区，买到的羊肉经常很膻，料理起来是个大工程。

所以我每年冬天，都会大量 *** 新疆宁夏内蒙的羊肉。

回购次数最多的，要属这款—— *** 黑山头奶香羊肉。

担得起一句“清水煮也好吃”。

不放姜不放料，只清水煮就肉耙汤清。

捞起来颤嘟嘟一块，入口鲜嫩无比，一点都不膻，还奶香奶香的。

平时不爱吃羊的小伙伴，都连啃五六大块，骨髓都嘬干净，还吸溜了两碗羊汤。

吃完当场撂下话：说自己不吃羊的人，肯定是没吃过这样的羊！

那当然了！

牧场处在呼伦贝尔大草原的核心区域——额尔古纳黑山头镇。

羊是三代牧羊人守护70年的老品种——黑山头蒙古羊，天生膻味小，滋味丰富浓郁。

草原植物资源丰富，羊根本不用喂饲料，直接放养就行，吃得多、运动量大，肉质自然肥瘦有致。

再加上黑山头采用的都是6～9个月的羊，正值少壮时期，不肥不膻。

解冻完就能直接下锅，清水+盐，就能煮出浓郁奶香！

还把羊身上好吃的部位都挑了出来：法排、寸排、前腿切块、腱子肉块、羊蝎子。

①法排：羊身上更好吃的部分

法排也就是羊肋排，切割精准、肉眼完整、肥瘦均匀，连骨带肉，口感软嫩。

无论香煎，还是烧烤，都非常好吃。

入口细嫩无膻味，外层焦酥，里面细软油润，小白都能做出米其林水准的羊排。

特别适合年底聚会，跟朋友们组烧烤局，一口羊排一口小酒，美滋滋。

②炖煮组合：羊寸排+前腿切块+腱子肉块+羊蝎子

这几款都是经典好吃的羊肉部位，肉贴着骨，肉多又鲜嫩，特别适合炖煮。

羊寸排挂肉多，肥瘦比例好，巨嫩滑！

是做手把羊肉的好材料，用牙齿撕下一缕缕肉，连精带肥还有软膜。

就着奶白浓汤咕噜灌下，齿颊生香。

羊寸排拿来红焖也很出色，肉质鲜嫩酥烂，汤汁鲜香浓郁，浇在烩面上，或者就馍吃，简直赛神仙。

前腿的肉量更不消说，口口都是肉，皮嫩肉细，纤维一撕就开。

前腿肉很适合整一锅湖北羊肉锅子，汤底鲜辣过瘾，羊肉爽辣软烂。

豆腐、白菜、金针菇继续加进去煮，吃得停不下筷！

腱子肉块有骨、有肉，还有最精华的骨髓。

吃完了肉，用筷子戳戳骨髓，一嗦入口，香得嘞~

羊腱子还能两吃，骨头剔出来煮竹蔗羊肉汤，肉则切片做成葱爆羊肉。

羊蝎子就是羊脊骨，有肉有筋，还几乎都自带白色软糯糯的骨髓。

最经典的吃法莫过于羊蝎子火锅，汤底辛香奶香交织，骨缝的肉特别软嫩入味。

这样的组合配上韭菜花酱就最合适啦。

新鲜韭菜花磨成酱料，清新中带点奇妙的辛辣，蘸羊肉非常解腻！

二、安格斯牛肋排

猪肋骨的 *** ，就能买到安格斯牛肋骨

牛肋骨这个部位很妙，位于牛胸腔的两侧，靠近牛小排、菲力部位。

既有牛排的多汁细嫩，又多了筋膜的嚼劲，是中国胃更爱的那种“骨肉相连”！

而且我给你们选的这家——青草家五肋牛排骨，品质更甚。

呐，你们看，

这出色的油花分布，漂亮的大理石雪花纹理，不愧是 *** 牛种安格斯牛。

而且是原切牛肋排，没有拼接，不含各种卡拉胶、添加剂。

孜然香料一撒，送进烤箱，美拉德反应撩得胃里馋虫乱窜。

整条抱起来啃，骨挂着肉，肉连着膜儿，从外及内，焦香、柔嫩、油润，鲜香的汁水差点飙出嘴。

我最喜欢的吃法，还是焖炖。

口味稍重些的，推荐黄焖做法，买包黄焖酱，跟牛排骨一块扔高压锅。

焖得骨酥肉烂筋软，一抿咸鲜微辣的汁水流出，配米饭不要太绝。

口味清淡点的，可以试试红茶梨汁炖牛排骨。

红茶茶汤+梨汁，渍入牛肉每一寸肌理，软嫩咸香，带丝丝回甘，老人小孩都会喜欢。

三、原切牛上脑片&肥牛片

10秒就涮好，火锅不能没有它

过年期间，几乎每天都会打火锅，各种火锅食材消耗量惊人。

首先就是牛肉片，我一次 *** 给大家安排了两款：牛上脑片和肥牛片。

可不是市面上拼接的、一煮就散的那种，正儿八经原切，肉感十足。

①原切牛上脑片：新西兰草饲牛肉，精瘦有嚼劲

牛上脑片是新西兰草饲牛肉，低脂不肥腻，带天然草饲清香。

且上脑处在牛肩颈靠后，活动较多，总体口感偏精瘦，九瘦一肥，有嚼劲但依然细润多汁。

重点是！银蕨农场出品！

它是新西兰生鲜巨头，已经有70多年历史，还是高端商超OLE、山姆的供货商。

出品大可放心，自然原切，再经降温排酸，清水都能涮出奶香味。

②原切肥牛片： *** 谷饲牛肉，肥嫩多汁

肥牛片是 *** 的谷饲牛肉，比草饲牛肉脂肪含量高。

牛后胸腹处的肉原切而成，该部位活动较少，雪花丰富，肥四瘦六，非常柔嫩细腻。

可以说是打火锅中最更受欢迎的部位了！

除了涮火锅，薄薄的牛肉片用来烧烤也很容易熟。

加盐稍加腌渍，或是在烤的时候撒上一点儿盐，吃肉的本味就很美。

喜欢精瘦就选上脑片，喜欢丰腴就选肥牛片，更建议大家选择组合装，两种都尝到。

四、锦和甲丸子

煮完连汤都是海鲜味的

提到打火锅，各种丸子也是少不了。

丸子耐煮不怕老，越煮汤底越鲜，前提是丸子得足够真材实料。

比如，锦和甲丸子。

锦和甲，闽南话的意思就是“真好吃”，是一家有40多年历史的老店。

它先后为新南轩酒楼、好清香酒楼、厦门大学芙蓉餐厅、乌糖沙茶面等当地老牌餐馆供货，据说每年能卖出2600万颗丸子！

我们工作室内部也是无限回购，吃过都清一色好评！

选用当天新鲜的食材，手工 *** ，不含化学添加剂，力求保留原始鲜美。

看配料表就知道，特别干净。

产品种类不多，但每一款都好吃。

①鱼籽福袋

嫩黄的豆腐皮，包裹着鱼肉做的鱼糜、鱼籽，再用笋节打结，做成福袋的形状，外表十分Q萌。

浓厚的汤汁将会渗入腐皮，再继续渗入鱼籽中。

一口咬下，外皮的清香、鱼糜的Q弹、一颗颗鱼籽的鲜甜，渐次在嘴里爆开，那滋味简直了！

②蟹籽仙桃

这颗自带仙气的貌美小仙桃，是结合了当地梭子蟹、毛蟹，加上鱼籽、鳕鱼 *** 而成。

里面满满的蟹黄、鱼籽，裹着浓浓的汁水，超级鲜香、清甜。

没有一点点防备，咬下去直接疯狂爆汁！

③ 墨鱼丸

墨鱼丸，用当天新鲜打捞的小墨鱼 *** 而成。

手工做的丸子， *** 爽滑，表面看起来略显粗糙，但更加鲜美吸汁。

肉质非常紧实Q弹，嚼起来牙齿就像在玩跳跳床。

几乎每一口都能吃到细小的墨鱼肉，末了还带着微微蒜香，好吃哭！

④鱼卵龙虾球

几款鱼丸中，龙虾球最为费时费工。

在海虾肉、斑鱼肉、鳕鱼肉中，拌入鸡蛋清和番薯粉，经过一番捶打拍成浆，再捏成丸子，最后撒上蟹柳、鱼籽，才能成就一颗优秀的虾球。

所以它的口感也非常复合。

爽滑又鲜嫩，吃得到满满的细小虾肉，和脆脆的 *** 感十足的鱼籽。

因为都是新鲜海鲜制成，清水一煮就满满海鲜味。

早餐或者夜宵，简单煮个沙茶面，甚至泡面，丢些丸子进去，鲜美又落胃。

建议你们多囤点，年轻人嘛，睡得晚起得晚，跟家里人吃饭时间不太一致，就靠它们解决一餐了。

五、锦和甲香肠

肉含量感人，减脂期都能放心吃

比起前面几款肉肉，香肠能当正餐也能当零嘴，情绪价值特别高。

过年期间备一些，还有个重要作用：哄小孩。

亲戚聚餐，熊孩子们闹哄哄的，香肠煎好，一人分一根，立马就把场面控制住了。

同样是锦和甲出品，用料非常真诚。

肉含量高达75%，切片后能看到清晰的肉纤维，肉感扎实，远不是超市淀粉肠可 *** 。

超市某烤肠（左）VS锦和甲烤肠（右）

没有防腐剂、添加剂，只有天然调料，跟自制的一样干净，全家老小都可以放心吃。

超市某烤肠（左）VS锦和甲烤肠（右）

①原味烤肠

原味是纯肉制成的，不含一点淀粉，一口下去都是扎扎实实的肉感。

3分肥肉，7分瘦肉，吃起来一点都不腻，更适合老人、小孩、喜欢清淡的人。

②黑椒味烤肠

黑椒味烤肠是猪肉和鸡肉混合而成的，也是纯肉制成，诚意满满。

下锅能闻到淡淡黑胡椒的辛味，一口咬下，胡椒味越发浓烈，有层次在舌尖漫开。

但味道要比外面的要更温和，不会辣嗓子，不能吃辣的 *** 能接受。

③飞鱼籽烤肠

飞鱼籽烤肠中的猪肉+鸡肉含量高达75%，另外添加了少许淀粉，吃起来相对松软一些。

用料也很舍得，三文鱼籽遍布整根烤肠，细细一嚼就能感受到鱼籽在舌尖爆开。

没有腥味，反倒是一股咸香，很过瘾。

④墨鱼烤肠

墨鱼烤肠的肉含量跟飞鱼籽的一样，高达75%，也添加了少许淀粉。

墨鱼肉粒粒分明，还加了墨鱼汁来调色，撒了芝麻提香。

吃起来也是一点腥味都没有，满口都是鲜味，微微回甜。

临近年关，很多快递的运力都比较紧张。

早早给大家推荐，就是希望你们能错峰办年货，提前准备好年夜饭食材！

献给爱吃肉的你，六道零基础零失败烤箱菜谱—方太Z2M7电烤箱

前些日子，楼主的办公室 *** 了，搬到了一个环境优美，空气清新的好地方。当然，最主要的是，办公区域比以前大了很多。老板觉得有这么大的地方，员工的业余生活，团建之类的也要跟上，想着说去搞台烤箱，说是可以搞搞什么happy ho *** ，每周5下午空的时候大家可以一起烤个饼干，面包，甚至每个月生日会的蛋糕都可以自己做嘛，儿童节，妇女节之类的也能搞搞亲子活动一类的，当作主题教育活动一类的。甚至可以和社区工会搞好关系，他们要做什么烘培课堂啥的也都可以来我们这。于是这艰巨的任务就落到了我头上，当然，因为最早设计的时候，并没有考虑这么多，茶水间并没有预留嵌入式烤箱洗碗机之类的空间，于是最初的想法是搞个台上式的烤箱，不过看了圈，发现台上式的烤箱基本都是40L的，如果真是搞小聚会啥的似乎一次也烤不了太多东西，于是心里想着反正地方够大，嵌入式烤箱放台面上也不会有啥问题。于是就直接弄台嵌入式的放台面上好了，深谙老板心理的我自然也不会给老板省钱，所以挑选的时候就把什么智能烘烤，三层热风啥的功能都给加上了，选择了方太KQD60F-Z2M7电烤箱。足足60L的大容量，还有智能菜谱，上中下三层加热管外加热风循环，如果再烤不好，那就肯定是人的问题了。

一、开箱

作为只用过30L台上式烤箱的烤界新人来说，之一次见到60L的嵌入式烤箱的感觉是整个人都惊呆了，竟然这么大，那么重。心里想着我也不用嵌入式安装，只要把东西往台面上一扔就成，于是就自己一个人给开箱安装了。

拆箱也还好，除了拆除木架稍微费些功夫外，其他倒是没多费啥力气，不过还是奉劝大家不要学我，这事还是找售后来做会比较好。

像是烤盘，烤架一类的附件全部都在烤箱里放着。经验是，先全部取出，然后再去搬烤箱会轻松上那么一点。

然后把烤箱直接放到台面上 *** 上电就可以了。这里需要注意的是，我购买时没注意，开箱后才发现其使用的 *** 座是16A的，跟电工确认了用电负荷没问题之后，直接把 *** 座面板换了就好。外观上看，方太KQD60F-Z2M7还是非常简洁的，整体的正面均使用了黑色玻璃，门把手搭配了不锈钢拉丝材质，清洁起来更为容易。

而 *** 控区域则是全彩液晶屏与触摸按钮的搭配，当然，我觉得如果是触摸屏使用感受会更佳，因为在实际使用中看到彩屏我总是忍不住用手去触摸。

打开舱门，可以发现60L的体积真的是非常巨大，是不是趁着感恩节可以直接烤个火鸡？双灯照明让使用者也可以更方便的观察到烤箱内部情况。

整个内胆均为搪瓷材质，也就是高大上的珐琅工艺，抗腐蚀耐擦洗。

除了顶部的不锈钢加热管是外露的之外，底部和中部的加热管均为隐藏设计。

烤箱的顶部和底部各有一个数字式温度 *** ，除了温度检测准确外，双 *** 的设计对温控可以做到更加准确。

巨大的热风风扇保证了烤箱内部温度的一致 *** 。

因为是嵌入式烤箱，所以在机身正面舱门上方还留有散热孔进行主动散热。

门侧也注明了烤架层数，一共分为5层。对应舱门内侧印有的指示，可以非常方便的找到食材对应的位置：

除了层数外，还有简单的提示告知应该使用哪种烧烤模式以及对应的温度和时间。对于一些日常食材，即使是新手也可以非常方便的进行 *** 作和设定，舱门也使用了三层LOW-E玻璃门体设计，可高效反射高温辐射，即使长时间连续工作，门体也不会烫手。。当然，作为一台智能烤箱，方太KQD60F-Z2M7甚至完全不需要任何基础或参照就能直接进行烧烤设定，这部分内容我们留待下文再说。

而随机附件，除了说明书外，还附有一本非常精美的食谱。另外还有深浅烤盘各一个，以及烤架一个：

同样的，烤盘也使用了易于清洁的搪瓷材质。

满载后的样子，是不是可以一次烤三盘曲奇饼干呢？

二、使用

1.智能烹饪

方太KQD60F-Z2M7的使用也非常简单，在一级菜单下，分成了智能烹饪和传统烘烤两部分，同时两侧对应的选择按钮也会亮起，先让我们看下智能烹饪的菜单里有啥：

可以看到从饼干，面包，甜点，到海河鲜，肉等几乎涵盖了所有的常见食材。同时，这只是个二级菜单，进去之后还有细分选择：

像蔬菜杂粮里面有玉米，红薯，土豆等。

而再点进去，还能有选项，例如鸡翅就有嫩，普通，外焦里嫩三个选项。等选择完成之后，屏幕就会提示将食材放置在第几层，然后按开始键，就可以等美味出炉了：

总共拥有9大类食物、36道美食的智能菜谱。基本上除了像点心一类的烘焙物品外，烤肉和烤蔬菜基本只需要对食材进行前期的腌制或是调味，剩下的完全不用自己来查食谱进行设定，只需要 *** 般的按几下键，剩下的全部都可以交给烤箱自己完成。在下文实测部分，我也会使用智能烹饪烤制鸡肉串和虾。而作为民族品牌，方太也充分考虑到了中国家庭的需求，在智能烹饪里特别包含有7种中式特色菜单：叉烧肉、宫庭桃酥、广式月饼、 *** 饼、鲜肉月饼、羊排、羊肉串。

2.传统烘烤

方太KQD60F-Z2M7所谓的传统烘烤，其实就是普通烤箱的使用了，不过因为其有上中下三层加热和热风循环，所以可以选择的烘烤模式也非常丰富：

一共有11种模式可以选择，除了常规的烘烤外，特别设有解冻和发酵模式。

而温度可以从35°— *** °任意设定。

3.首次使用

在之一次使用烤箱时，根据说明，先要将烤箱内胆擦拭干净后用 *** ℃的温度空烤1小时，将生产运输过程中用来保护烤箱部件的一些物质“烤”掉，避免使用时出现异味：

这里大家看到方太KQD60F-Z2M7是可以设置到 *** ℃的超高温的，而很多台上式烤箱只能设定到220℃和230℃。等一个小时过去之后，我们就可以愉快的真正开始使用烤箱了。

四、六道零基础零失败烤箱菜谱

周末趁着加班监工，顺便也试下烤箱，所以就给加班的小伙伴们加点福利，做了些菜给大家品尝，这里也将食谱分享下，都是一些非常简单的菜，真正的零基础，零失败。

1.烤牛排（传统烘烤）

记得之前家里添置烤箱，就是为了烤牛排，当然，这里建议是3cm以上的牛排才值得进烤箱，因为2.5cm以下的牛排，用煎锅煎下就可以了，完全不用折腾自己清洗额外的烤盘烤架。

这次要煎烤的牛排是农夫好牛的300g 200天谷饲西冷，值站常见 *** 大约40多块一片。一般牛排在烹饪前需要将其从冷冻移至冷藏12小时解冻，之后再放室温1-2小时升至室温。当然，如果图快也可以直接不解冻直接煎烤，只需相应的延长煎烤时间就好：

牛排解冻之后先要用厨房纸吸干表面血水，这里推荐使用无尘纸类的厨房纸，沾水不破，也不掉屑。之后就可以热锅熬油了，其实一般煎牛排放没有味道的植物油就行，我这是牛排上正好有两块肥油，不要浪费，就原油化原肉了。我的经验是千万别放黄油，因为黄油的烟点很低，火候掌握不好很容易糊锅产生异味。

锅热了之后就可以下牛排了，这块牛排大约3cm厚，我们每面先煎1分钟，然后再每面煎30秒就可以出锅，如果是2.5cm左右厚的牛排，则每面1分钟即可。

煎好之后就可以往上撒上些黑胡椒和盐了，这里我不喜欢在煎之前进行调味是因为黑胡椒也很容易在煎制的时候烧焦。而提前腌制还会让牛排失水，影响口感。

之后将烤箱预热，烤制时间设定为200℃热风烘焙，4分钟，通过方太Z2M7大直径风箱，食物受热可以更加均匀。而透过三层LOW-E玻璃门，可以清晰的看到整个牛排的烤制过程，这个对喜欢拍照分享的人来说也非常方便。即使长时间连续工作，门体也不会烫手。而且烤箱里是双灯照明，可以非常清楚的看到食物，这点在烘焙发酵的时就很重要。

再次撒上黑胡椒和盐，稍微醒个3-4分钟就可以开动了。

切开后可以看到通过热风烘焙整块牛排的内里熟度非常的均匀。我自己是比较喜欢3分熟左右的牛排，如果觉得血水太多太生的话，可以加2分钟烤制时间，差不多就5分。当然，具体时间还是要根据牛排尺寸和厚度来定。

2.蒜蓉烤花蛤（传统烘烤）

这道菜其实是我们烧烤趴的保留菜品，每次烧烤等大肉大虾可乐啤酒都下肚之后，趁着炭火还有些余温， *** 一盘花蛤放在上面，然后一群人围着炉子，等花蛤发出噼啪的开壳声后，就迫不及待的掀开锡纸，拼一个手速，不出2分钟，一整盘花蛤就会消灭殆尽。

这道菜的食材准备也非常简单，除了花蛤外，需要的配料也只需要蒜，盐，料酒，辣椒酱，小米椒。

首先是将花蛤养净，我一般都是在叮咚买菜购买花蛤，他们的花蛤一般都已经养的非常干净了，不过到家后还是会找个盆子，滴两滴油，继续养一阵子。

养干净后，就可以把花蛤放入烤盘，加上蒜蓉和辣酱（老干妈），少许盐放上料酒和水进行烤制，更好再加上点小米椒：

烤的时候记得烤盘上要盖上锡纸保温。

温度设定到 *** ℃，15分钟就行。这里利用了方太Z2M7烤箱特有的高温烘烤，通过高温快速烘烤，花蛤能更大程度的保持鲜嫩的口感，也最能模拟出炭火高温烤出来的感觉，让这一盘花蛤同样拥有灵魂。当然，假如你的烤箱到不了 *** ℃的温度，那么220℃，20分钟的设定也可以。

然后就可以动筷了，这一盆花蛤成本7元，耗时30分钟。如果叫外卖的话，也需要30分钟，花费要20元，家里领导作为吃蛤怪，一周要吃上3次以上。即使家里来客，餐桌上上上一道，也完全不掉份。

3.盐烤大闸蟹（传统烘烤）

身处魔都的值友们可能知道，“盐烤六月黄”与”猪油渣拌饭“是网红店铺“赵 *** 不等位”的招牌菜，不过现在赵 *** 一心只卖高跟鞋，名下的食肆甜品铺也早已关张，所以要吃这道菜，也只能自己做了，好在用料和烹制都异常简便。

除了大闸蟹外，辅料还需要姜片，料酒和盐，都是家里的常见物品。我做菜的特色就是简单，不去整些有的没的。

首先将大闸蟹洗刷干净，切记不能松绑。

然后在锡纸上垫上两片姜片，将蟹包裹后，往蟹身上淋些料酒，并且撒上盐，这里记得要用粗盐，如果经常做盐焗，腌制的话可以购买腌制盐，有优惠时大约4块多一袋， *** 便宜量又足。

包裹好后送入烤箱就成。

这里设定220℃烘烤30分钟，之后再把锡纸打开，180℃烘烤5分钟，将锡纸内的水分烘干。大屏幕液晶屏会显示整个预热过程，等预热完成后就可以开烤。

吃的时候记得把盐粒刷干净，不需要其他调料直接开啃，相对起蒸煮出来的蟹，烤蟹更能保留蟹的甜鲜口味并且有着烤物特有的香气。

4.盐烤黑虎虾（传统烘烤）

其实虾这东西，说实在的，还是鲜活的比较好吃，活蹦乱跳的无论是河虾还是海虾，白灼或是爆炒，味道都是一流的，不过鲜活的虾购买起来就比较麻烦，需要自己去菜市场挑选，而且还没有优惠，所以日常家里冰箱也都会有一些冻品，但是冻品即使是浓油赤酱加工出来，口感上总是差很多，肉质不够结实。而如果盐烤的话，就可以大大改善这一情况。

这里我用的是活虾急冻的黑虎虾，也是各大电商常见的虾种， *** 便宜个头唬人：

解冻之后我们依然要用厨房纸对虾处理，吸除多余水分。

然后撒上黑胡椒，加些白葡萄酒去腥腌制上1-2小时，当然，要是没有白葡萄酒，使用清香型白酒兑水也是可以的。你们看，我做菜就是这么随意。不过我更多用的是白兰地和威士忌兑水。

然后找个锅热盐，要把盐烧的滚烫，这里仍旧要使用大粒盐。

之后迅速的将2/3的盐放入烤盘，将虾排列整齐，再将剩下1/3的盐盖在虾上。

烤箱预热200℃，然后烘烤10分钟出炉。

将盐拨开，撒上点柠檬皮，就可以开动了。

这里要切记的是，吃的时候一定要把盐抖落干净。不然……

5.烤虾串（智能烹饪）

刚才大家看到我腌制了一盆虾，但只盐烤了5只，剩下的怎么办呢，当然是烤虾串了，在刚才腌制好的虾上再撒些盐，串成串，刷上油，放入烤箱。

通过方太Z2M7的智能烹饪，我完全不需要去查看食谱烤虾应该用多少的温度，需不需要预热，烤盘应该放置在哪一层，然后要烤制多久。只需要简单的在智能烹饪菜单里选择河海鲜，然后再选虾，然后根据烤箱提示将烤架放置好，接着就等烤箱自动完成了。

15分钟后就可以开啃了，烤虾串无论是作为餐前小食，或是夜宵都非常有市场，当然，要是偷懒，也可以不串，直接把虾放在烤架上烤。

出炉之后别忘了再撒点黑胡椒和盐哦。如果烤箱没有智能烹饪模式的话，同样可以设定200℃，15分钟进行烤制。

6.五彩鸡肉串（智能烹饪）

这道菜相对于之前的菜品来说稍微复杂了点，不过复杂的目的主要是为了好看……，所以如果不是为了颜值，大家可以自行省略任何想省略的步骤和辅材。

鸡肉串，主材自然 *** 肉，这里首选鸡腿肉，油脂比较多，烤后鲜嫩不柴，要 *** 胸肉，就不好吃了。当然要是自己买鸡腿片带上鸡皮口味会更佳，不过我懒，所以直接买了鸡腿丁，这样连切都不用自己切了。需要用到的调料为食用油，黑胡椒，生抽，料酒和盐。辅材为各色水果椒（主要为了五彩颜值）和洋葱。

将黑胡椒、盐、生抽、料酒、和油加入鸡腿肉拌匀腌制，我自己还喜欢在腌制的时候加两片蒜。

将水果椒切成2cm左右的片，然后和鸡肉一起串起来。

因为烤箱里没有烤鸡肉串的选项，所以我这里选择了相近的骨肉相连的程序：

然后根据屏幕提示将鸡肉串放入第三层：

都不需要预热，等待18分钟后，五彩鸡肉串就好了：

虽然程序上并不对，倒是烤出来的结果意外的好，鸡肉外层泛着金黄，里面却是鲜嫩多汁，配上五颜六色的水果椒，这道菜定会深得小朋友们的喜爱。当然，要是你没有智能烹饪模式，普通烤箱设定180℃，18分钟，结果也是相同的。通常我们烤制完这种重油食物之后，烤箱清洁都会很累，但是方太Z2M7烤箱由于使用了ETC干粉搪瓷，所以可以趁着余温非常简单的用厨房纸和清水一擦即可：

五、总结

通过半天的使用和几道菜的烤制，让我对方太Z2M7这样的高端烤箱也有了全新的认识。下面先说说优点。

1.大容量

首先60L的容量相对于30L或者40L的烤箱来说，最直观的点是容积大了，能一次容纳更多的食物。除此以外，因为大空间，所以温度波动也会比小容积的烤箱要小的多，特别开关箱门时造成的温度下降现象也会有所改善。

2.宽温度设定，双温度 *** 。

方太Z2M7的温度可以从35℃- *** ℃进行设置，而很多台式烤箱更高温度只能设定到230℃，虽然对肉食动物烤肉来说区别可能不大，但是在做一些高难度烘培的时候， *** ℃的超高温就可以很好的对开箱时热量损失进行补偿。而虽然大多数烤箱都带有低温发酵功能，但是单温度 *** ，不能完整的探测出烤箱上下的温度，很容易造成偏差，导致低温设定时误差过大，需要使用者使用额外的温度计或者一直在一旁值守调节温度和时间。但是方太Z2M7的双 *** 设计就可以非常精确的 *** 和控制整个烤箱上下层的温度。

3.上中下三层加热，大风箱循环

很多简单的热风循环烤箱只是在上下两层加热的基础上加上一个小风扇增加烤箱内部的气流循环，但是方太Z2M7配备了热风功能，并且具有15cm+的超大直径，使得整个烤箱内部的温度更均匀一致，号称可以做到同层温差在10℃以内。对于烘焙类食物来说，成品表面色差会更小，卖相会更好。

4.三层LOW-E玻璃门和干粉搪瓷内胆

这两个配备虽然对 *** 能上提升并不明显，但是三层LOW-E玻璃门的高反射和隔热 *** 能对保持烤箱内温度作用还是比较明显的，更为明显的是隔热效果非常好，即使烘烤1-2个小时，箱门摸起来也只是温的，不烫手，而且透过箱门也可以非常直观的观察内部食物的烘烤状态，或是拍个照发朋友圈。而干粉搪瓷内胆在使用中给人更大的感受是清洁真的很方便，特别像我这样的烤肉爱好者，家里的铁板镀铝烤箱我已经完全放弃治疗了，重油污完全没有办法清洁。而方太Z2M7的干粉搪瓷内胆，在烘烤完成后，只需要趁着一点余温加点清水就可以很方便的进行清洁。

5.智能烹饪，菜鸟福音

虽然这个功能对于烤箱达人来说略显鸡肋，但对于我等菜鸟来说却是方便，烤肉，烤鸡等只需要对食材进行简单的腌制就能零失败的烤出色香味俱全的菜肴，更别提特有的中式菜单，可以轻松烤出宫庭桃酥、广式月饼等听上去就很厉害的糕点。

当然，说了这么多优点，也要说说不足和值得改进的地方：

1.没有配备触摸屏

虽然方太Z2M7配备了大尺寸液晶屏，同时 *** 作按钮也都为触摸式，但是现在我看到大屏就想用手直接在屏幕上进行 *** 作。所以如果能够配备触摸屏的话相信能符合大多数人的 *** 作习惯。

2.没有物联网功能

虽然初听一台烤箱去联网未免有些可笑，但是在物联网的大趋势下，其实不管什么家电联网都能找到其合适的智能应用，例如方太Z2M7虽然已有9大类食物、36道菜的智能烹饪程序，但是偶尔还是会正好少上我想要做的那一道。或者是我做了一道自认不错的美食，想与别人分享，这时如果有物联网功能的话，我就可以为烤箱添加新的食谱，或者将自己的食谱分享给别人。不过想想他推出的年份，也就能够理解了。

总的来说，方太Z2M7烤箱还是非常令人满意的一件产品。超高 *** 能既能满足烤箱达人的苛刻要求，智能烹饪也能让菜鸟新人做出不错的美食。最后，谢谢大家的阅读，希望大家喜欢。

美食推荐：川味香锅、娇艳鸽胗、泰式酒煎银鳕鱼 *** ***

川味香锅

川味香锅五种原料经自制香辣酱调配得滋香味浓，鲜脆的藕片搭配香嫩的牛蛙和肉串，层次更丰富，是一款高毛利的旺销菜。

原料：

藕片 *** 克，骨肉相连（猪脆骨串成的肉串）120克，南美虾15只，牛蛙50克，肉肠40克。

*** ：

1、藕片入沸水汆透，捞出控干；南美虾洗净，去头和虾线；肉肠打菊花刀。

2、锅入色拉油烧至七成热，下南美虾炸30秒至八成熟，捞出控油；然后下入剩余四种原料，浸炸30秒捞出待用。

3、锅留底油烧至四成热，下干辣椒段10克、蒜片5克爆香，下入自制香辣酱15克煸出香味，加生抽5克、龙牌酱油3克、鸡精、味精各2克调味，倒入所有拉油的原料翻匀，撒炸花生米及芝麻出锅即可。

自制香辣酱：

1、锅炙透，下菜籽油10斤烧至四成热，下洋葱碎、大葱碎、鲜花椒各2斤、香葱碎1斤、香叶300克、干紫苏100克煸香，打渣留油。

2、下入阿香婆香辣酱 *** 0克、红油豆瓣酱1000克、李锦记海鲜酱 *** 克、李锦记蒜蓉辣酱200克、重庆三五火锅底料150克，小火煸干水分，待酱香溢出，烹入生抽200克、龙牌酱油150克，调入味精200克、辣椒粉100克、孜然粉50克，翻匀后小火熬15分钟，关火后加盖，焖15分钟即可。

娇艳鸽胗

*** ：

1、锅里放熟菜油和化鸡油烧至五成热，下姜片、葱段、糍粑辣椒、香料和郫县豆瓣，炒至色红出香时，滤去料渣，即得到香料油。

2、鸽胗治净，放入加有盐和料酒的沸水锅内汆一水，待用。

3、锅里放香料油烧热，下泡椒末、泡姜粒、鲜红小米椒碎炒香，掺入鲜汤后，倒入鸽胗，加盐、味精、鸡精和料酒进行调味，烧约1分钟，然后用湿淀粉收汁，最后撒芹菜粒和葱花，淋上花椒油，即可装盘上桌。

泰式酒煎银鳕鱼

特点：酒香微辣，略带酸甜。

原料：银鳕鱼丁350克，野竹笋50克。

调料：泰式酒煎汁50克，黄油20克，红油30克，盐3克，味精2克，鸡蛋1个，淀粉适量。

*** ：

1、银鳕鱼用盐、味精及蛋清、淀粉码味上浆，野笋丁飞水后同码好味的银鳕鱼一起滑油捞出备用。

2、锅上火，黄油烧五热成下入银鳕鱼煎熟，加入野笋丁，烹入酒煎汁翻匀，淋入红油即可。

泰式酒煎汁：泰国辣鸡酱1瓶（约500克），长城干红1000克，盐25克， *** 50克，白醋60克小火烧开即可。

点评：这道菜调料方面有所改良，味道不错。建议银鳕鱼上浆时也可加一些酒煎汁进去，这样味道更浓。

还在嫌买的骨肉相连不干净吗，小曹教你在家做，隔壁小孩都馋哭了

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