鲫鱼汤，味道鲜美。今天选用了干泡泡椒，这款辣椒味道鲜辣，而且可以上色，如果做大盘鸡，选用这款辣椒是绝配了！家人说太清淡的鱼汤不喜欢喝，建议来款鲜辣味道的，所以今天的鱼汤就不是那么牛奶般的浓白了，有点红汤的颜色！
By 小兔子麻麻v 【豆果美食官方认证达人】
用料- 冻豆腐 一块
- 鲫鱼 一条
- 干泡椒 2个
- 葱 1段
- 姜 3片
- 花椒 少许
- 料酒 适量
- 八角 一个
1、准备材料：鲫鱼，葱，冻豆腐，生姜，花椒，干泡泡椒，八角等
2、葱切丝，生姜切片，泡泡椒，花椒等备用
3、鲫鱼两面都切成花刀。
4、冻豆腐沥干水分，切成小块。
5、锅内倒入少许油，油热，放入葱，花椒，捏碎的泡泡椒等
6、放入鲫鱼两面都煎一下
7、砂锅内倒入温水，放入切成块的冻豆腐，大火烧开后，捞出八角，葱丝，继续小火炖30分钟。
8、用勺子把表面的油，沫都舀出来。
9、成品图
10、成品图
11、成品图
小贴士1，煎鱼的时候放了八角，泡泡椒，所以鱼汤颜色不是白色，如果要奶白色鱼汤，就不要放八角，泡泡椒等。 2，葱在煎完鱼后也捞出来，这样不影响鱼汤口感。 3，煎鱼，再熬汤，汤表面会有一层油，可以在熬汤时把油沫舀出来。
冻豆腐的营养功效益气和中，润燥生津，清热解毒
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手把手教你做超好吃的通草鲫鱼汤By 莎庭春雨
用料- 鲫鱼 2条
- 通草 3克
- 姜 4片
- 低盐酱油 1勺
- 料酒 1勺
1、准备好食材
2、通草泡水洗净
3、鲫鱼用料酒腌制
4、加入一勺低盐酱油
5、锅中烧油，下入鲫鱼煎至表皮金黄
6、加入开水
7、下入洗净的通草
8、准备出锅时加适量盐调味
9、出锅可以吃咯
小贴士哺乳期或者月子期很推荐这款汤，很鲜不胖，下奶又通 ***
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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产后妈妈月子餐下奶鱼汤的做法大全妈咪的乳汁是初生小宝宝的天然美食，密切影响着他们的生长发育。当妈咪因不能让宝宝吃饱、吃好而感到困扰时，一定不要轻言放弃。如果哺乳妈妈喜欢吃鱼，不妨来试试这几款下奶鱼汤。
1、奶汁鲫鱼汤
原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。
*** ：
1.清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片；
2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；
3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。
营养小特色：
鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。
2、木瓜炖鱼头
主料：鱼头一个、青木瓜一只
辅料：料酒、姜丝、红枣、枸杞、龙眼干少许
*** *** ：
1）油锅烧热，爆姜丝，然后让鱼头过下油，去掉鱼的腥味。
2）把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞先用武火煮沸，加少许料酒，再用文火炖一个小时。
特点：木瓜果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，木瓜特有的木瓜酶对 *** 发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。
3、丝瓜仁鲢鱼汤
主料：丝瓜仁50克、新鲜鲢鱼500克，
*** *** ：鲢鱼处理后洗净，与丝瓜仁共同熬汤。
特点：丝爪仁有行血、催乳功效，鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。
4、鲫鱼通乳汤
材料：鲫鱼500克(约两条)，通草20克，猪蹄1个
调味料：盐3克，葱段10克，姜片10克
做法：
1.将猪蹄刮去毛洗净，放沸水锅中焯一下，去掉血水，洗净;通草洗净。
2.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净，洗净。
3.锅置火上，放入适量清水，放进猪蹄煮至猪蹄熟软，加入鲫鱼、通草、姜片，煮至鱼肉熟烂、捞出姜、用盐调味后即成。
猪蹄一定要收拾干净，可先放在清水中浸泡30分钟，去除血水等。
5、通草鲫鱼汤
通草有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜，具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。
原料：鲜鲫鱼1尾，黑豆芽30克，通草3克，精盐适量。
*** ：
1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;黑豆芽洗净。
2、锅置火上，加入适量清水、放入鱼，用文火炖煮15分钟后，加入豆芽、通草、精盐，等鱼熟汤成后，去豆芽、通草，即可食鱼饮汤。
特点：汤鲜美，鱼嫩，清口。
6、生姜滚鱼汤
民间常言“冬食萝卜夏食姜”。夏日时用姜，辛温入脾胃能温中化湿，健脾开胃。在夏日滚汤时皆用生姜。鱼乃鱼又叫龙鱼乃，形似小蛇，瘦长而无鳞，栖身于浅海淤泥中，生长在我省中山、斗门、珠海一带近海地区。它鲜甜软滑、风味独特、营养丰富。用生姜滚鱼乃鱼汤，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃之功，并对哺乳妇女有催乳作用，是中山一带民间夏日的汤品，且男女老少皆宜。做这道菜时如果没有鱼乃鱼，其他鱼也可以。
材料：生姜4片、鱼乃鱼500克、绍酒2汤匙。
烹制：用生盐 *** 去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水，下姜片，加入清水1 *** 毫升(约5碗量)，加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
7、芙蓉鲫鱼
材料：新鲜鲫鱼 1 条，鸡蛋 3个，火腿10克，生姜5克，香菜5克，花生油、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：
1、将鲫鱼杀洗干净；鸡蛋磕开，去掉蛋黄，留下蛋白、打散；火腿切成小丁；生姜去皮切片；香菜洗净。
2、将处理好的鲫鱼摆入鱼盘中；鸡蛋白加少许清汤，调入盐、味精打匀，倒入鱼面，摆上生姜片。
3、蒸笼烧开水，将鱼盘放入，用小火蒸8分钟，去掉生姜，撒上胡椒粉、火腿末，淋入熟油，撒上香菜即可。
温馨小提示：此菜色泽洁白细嫩，而且营养丰富，能促使哺乳妈妈 *** 通畅，促进乳汁分泌。
8、鲤鱼粥
鲜鲤鱼(活的尤佳)500克，去鳞脏，切成小块与白大米或小米一起煮粥。粥内不放盐，淡食。由于鲤鱼富含蛋白质，有开胃健脾、消除寒气催生乳汁之功效。如果用鲤鱼1条(500～700克)煮汤(少许佐餐酱油，不宜放盐)吃肉渴汤，催乳效果也不错。
9、鲫鱼汤
鲜鲫鱼500克，去鳞、脏，加黄豆芽60克(或通草6克，中 *** 店有售)煮汤喝。每天两次，吃鱼喝汤，连服 3～5天。鲫鱼能和中补虚，渗湿利水、通乳之功效。通草可通气下乳，与鲫鱼相配，效果更佳。鲫鱼汤宜淡食。
10、丝瓜仁鲢鱼汤
丝瓜仁50克，鲜鲢鱼500克，共同熬汤。熟后吃鱼喝汤。吃时可放些酱油，不放盐，一次吃完。口服1次。连服3天。丝爪仁有行血、催乳功效，鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。
11、归芪鲫鱼汤
原料：鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。
*** ：将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。
应用：产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。
按语：鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催 *** 。
12、冬瓜鲫鱼汤
原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。
*** ：
1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片；
2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；
3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。
营养小特色：
鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。
13、乌鱼通草汤
食材：乌鱼1条，通草3克，葱、盐、黄酒等调味料
TIPS：通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓，一般为白色细条状物，味甘、淡、 *** 寒，有清热利湿，通经下乳的功效，中医用于治疗 *** 不利、乳汁不通等病症，在中 *** 房即可购买。
*** *** ：将乌鱼去鳞及内脏后，洗净，将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。
功效：清热利湿，疏通 *** ，促进乳汁分泌，而且乌鱼富含优质蛋白质，还有促进产妇伤口愈合的功效。
14、鲫鱼奶汤
食材：鲫鱼1条，牛奶50毫升，葱、盐、黄酒等调味料
制法：将鲫鱼去磷及内脏后，洗净，下油锅略煎，再加葱、盐、黄酒、水适量共炖，汤至乳白色将好时，放入牛奶，煮开即可。
功效：补益气血，健脾开胃，促进乳汁分泌，鲫鱼还有利尿消肿的作用，可促进产妇体内多余水份的排出。
15、木瓜带鱼
原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。
制法：
1、将带鱼宰杀洗净，切成段；生木瓜洗净，去皮和核，切成块。
2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。
3、煮至熟时，放入味精即成。
食用功效：滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。
16、乌鱼丝瓜汤
原料：乌鱼1条，丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。
制法：
1、乌鱼宰杀洗净，剁成块；丝瓜洗净切段；姜洗净切片。
2、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火煮沸。
3、用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调味即可。
食用功效：温补气血，生乳通乳。
17、鲫鱼炖蛋
鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。
妇女产后食用，既可增进乳汁分泌，双能促进母体恢复，相得益彰。
原料：鲫鱼2条(约500克)，鸡蛋1个，生姜丝5克，精盐6克，植物油15克。
*** ：
1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
2、煲置火上，放入适量清水，旺火烧开，下鲫鱼及精盐5克，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，等用。
3、鸡蛋磕入碗内，加清水125克、精盐1克，搅打均匀，上笼蒸至凝固，取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里，上火蒸5-10分钟，即可取出食用。
特点：味鲜美，嫩香。
18、木瓜花生煲鲩鱼尾汤
据现代营养分析,哺育婴儿母乳比其他乳制品好。木瓜花生煲鲩鱼尾汤可作妇女产后催乳的食疗汤方。
木瓜富含蛋白酶，花生富含优质蛋白，鲩鱼尾富含碘、磷等物质，加上营养丰富的猪尾，四者结合，能助生乳汁，也会起到 *** 的作用，令身材完美。在广东民间亦常用木瓜配伍花生章鱼干煲猪尾汤、木瓜配伍黄豆煲猪脚汤等辅助产妇催乳。木瓜是秋日煲汤的常用清润瓜果，此汤亦为今日靓汤。
材料：半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。
烹制：木瓜洗净，去皮、瓤，切块;鱼尾去鳞，洗净，抹干水，煎至微黄，溅入少许水;猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲，加清水 *** 0毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
“秋风萧瑟，洪波涌起”!秋风起，落叶黄，更深露重，寒意来袭，天气越来越冷了，在进入寒冬之前，人们都会通过各种方式给自己身体储备一些热量，来抵御寒意的侵袭。
那么汤就是饭桌上最常见的菜品之一，今天我就来聊一聊哪些汤汤水水适合我们在家里做。
一、 番茄肉圆汤
准备食材：番茄，猪前腿肉，白玉菇
*** 方式：
1、 挑选3肥7瘦的猪前腿肉，清洗干净，去皮，切成肉沫状，加入盐，糖，胡椒粉，料酒调味，搅拌均匀后，分三次加入150毫升葱姜蒜泡的水，继续搅拌，直至搅拌后肉出现拉丝状;
2、 在番茄表面划上十字刀，用开水烫3分钟，剥去外皮，切成块状，这样容易出沙，炒出的番茄味更加浓郁;白玉菇去尾清洗干净，留着备用;
3、 油锅烧热，放入番茄不停地翻炒，炒出汁水，放入少许的盐和番茄酱，加入水烧开;
4、 水烧开后，用勺子将肉馅弄成一个个球形形状，下入锅中，用铲子反过来，贴着锅底轻轻推动，肉馅下完之后，汤烧开撇去浮沫;
5、 盖上盖子，用中小火焖煮10分钟，然后加入清洗干净的白玉菇，再次沸腾关火，撒上些许葱花。
番茄肉丸汤口感酸酸甜甜，有助于开胃，秋季干燥会厌食，可以在家尝试给小朋友做一做呢!
二、 牛肉萝卜汤
准备食材：牛腩，白萝卜
*** 方式：
1、 将牛肉切成块状，放入冷水中浸泡，其间多换几次水，直到牛肉的血水全部浸泡出来;
2、 白萝卜洗干净，去皮切块，留着备用。
3、 把锅烧热，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒，直到牛肉变色，最后加入足量的清水，先大火煮开，然后改小火，焖煮40分钟，煮到牛肉软烂;
4、 牛肉煮软之后，加入白萝卜，再焖煮10分钟，出锅前加入少量盐提味即可。
三、 鲫鱼萝卜汤
准备食材：野生鲫鱼、白萝卜、鸡蛋
*** 方式： 1、 鲫鱼可以选择野生的，这样煮出来的汤更加浓郁，鲫鱼去除内脏和鱼鳞清洗干净，沥水备用;
2、 白萝卜清洗干净去皮，切成丝状;
3、 起锅烧油，油热煎一个鸡蛋，煎好后盛出备用;
4、 锅里加油，油热放入几片姜片，然后将鲫鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，然后倒入料酒去腥。注意鱼放入锅中后，不要不停地翻动，这样会 *** 鱼的表皮，等到一面煎好再翻面。
5、 鱼煎好后，倒入足量的开水，这样鱼汤会更加白，加入煎好的鸡蛋和切好的萝卜丝，焖煮20分钟，出锅撒盐和葱花。
鲫鱼汤看似简单，但是有的人煮出来的鱼汤“不白不浓厚”，要注意：加的是开水，鱼要煎透煎老，煎鸡蛋也是关键，大家可以尝试一下这种做法哦!
四、 莲藕胡萝卜排骨汤
准备食材：排骨，莲藕，胡萝卜
*** 方式： 1、 排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒焯水去腥，捞出，用冷水冲洗干净备用;
2、 莲藕和胡萝卜洗干净，去皮切块，备用;
3、 用一个汤锅将排骨放入锅中，加入没过排骨的水，放入生姜，料酒，可适当加入少许枸杞，盖上盖子焖煮30分钟;
4、 最后加入藕和胡萝卜，再次一起焖煮20分钟如果喜欢吃软一点的口感，可以将莲藕，胡萝卜和排骨开始一起加入锅中炖煮40分钟。出锅前加入盐提味即可。
分享了这4种汤，总有一款适合你自己在家喝的。记住：所有的汤调料越简单越能尝出食材本身的味道和营养，所以盐就是最基本的调味，也可以不放盐，根据自己个人口味哦!赶紧收藏起来吧!
鱼汤如何做才好喝？这5种做法快收藏，鲜美可口又营养！鱼在众多的吃法中，最有营养的一种做法是成为汤的主料，不仅美味可口，更是可以将鱼的保健功能发挥到更大，所以人们对鱼汤的热爱一直有增无减。很多人都喜欢炖煮鱼汤滋补身体，今天轻喜到家就给大家分享5道鱼汤的美味做法，快来看看吧~
一、番茄龙利鱼汤
准备用料：龙利鱼柳一块、番茄2个、料酒适量、盐一小撮、胡椒粉适量、玉米淀粉半小勺、生姜2片、蒜一根、大蒜瓣2瓣、油适量、糖适量、盐适量、清水适量、小葱1根、白芝麻适量
具体做法：
1、将龙利鱼柳提前从冰箱取出解冻，洗净、切片；将切好的龙利鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟左右。
2、将番茄顶部划十字刀口，然后浇入烧开的沸水，姜、大蒜根切丝，大蒜瓣切末；烫过的番茄从划口处轻松去皮切丁备用。
3、热锅倒油，加入姜蒜丝，大蒜末煸炒出香味，加入切好的番茄丁煸炒出汁水后，加入适量糖、盐搅拌均匀。
4、加入适量水，盖上锅盖大火煮开后加入腌制好的龙利鱼，大概煮3、4分钟即可，最后将番茄龙利鱼装入碗中，在上面撒入葱花、白芝麻即可食用！
二、春笋黑鱼汤
准备用料：黑鱼一条、春笋一个、红枣，姜片适量，料酒适量
具体做法：
1、黑鱼收拾清洗干净后切段备用春笋剥皮清洗干净切块备用。
2、红枣事先用清水泡1小时先用姜片将锅底擦匀(可防止煎鱼的时候破皮)。
3、锅中油热后放入黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水放入姜片红枣桂圆春笋(为了去腥可以多放些姜片或倒入少量黄酒)。
4、将所有材料及汤水倒入汤煲中先大火煮开再转小火煲1小时就OK了。
三、鲫鱼豆腐汤
准备用料：鲫鱼、豆腐、黄酒、盐、食用油、姜片、葱、料酒、味精
具体做法：
1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，洗净后抹上酒、盐腌制10分钟。
2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用，锅放炉火上，放入食油，油热，放入姜片爆香将鱼两面煎黄。
3、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟至鱼汤呈乳白色。
4、开盖放盐，放豆腐，再烧5分钟，这样就可以了，放葱花，味精装碗就成了。
四、鲈鱼汤
准备用料：鲈鱼一条、黄芪20克、枸杞30克、莲子50克、红枣6颗、茯苓15克、生姜3片、葱1根
具体做法：
1、将黄芪、红枣、茯苓、莲子清洗一下，泡水30分钟，鲈鱼洗净切块。
2、锅里下油，再下生姜片和葱，稍微炸一下，把生姜片和葱捞掉，下鲈鱼块，中小火慢煎至两面金黄。
3、倒入开水，以及泡水的食材、姜片，先大火烧5分钟，继而转中小火慢炖30分钟。起锅前5分钟加入枸杞，盐。
4、盛出装盘，加入切好的葱丝即可。一锅奶白奶白，又富含营养价值的鲈鱼汤出炉了哟！
五、黄花鱼汤
准备用料：黄花鱼、姜丝、姜片、葱段、蒜 、鸡精、料酒、枸杞、盐
具体做法：
1、剪开鱼肚清除内脏去除鱼鳞洗净，清洗干净，用菜刀将鱼身划开几道口子（比较入味），倒入适量料酒，撒上一些姜丝，装盘备用。
2、起锅烧油，放入姜，大蒜，炒香，放入黄花鱼，煎两分钟左右。
3、倒入烧好的开水，放点枸杞，盖上锅盖，大火烧开3分钟左右，转中火炖3分钟左右。最后撒入葱段即可出锅。
好了，以上就是今天给大家分享的鱼汤的 *** *** 了。你以前在熬鱼汤的时候，是怎么做的呢？如果你还不知道，鱼汤怎么做才好喝的话，就用我教你的 *** ，也去给家人熬上一锅鱼汤吧~
适合冬天喝的8种汤，驱寒暖胃又滋补，每天一碗，热乎乎的真舒服大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
今日立冬，预示着咱们即将进入一年中最冷的季节了。天气寒冷，最适合喝汤，每天一碗热乎乎的最舒服，小厨今天推存大家8种美味又滋补的家常汤，立冬后多喝汤，每天一碗，驱寒暖胃。再冷也不怕。
【板栗鸡汤】
食材：板栗，散养母鸡，生姜，料酒，小葱，食盐，
做法：
1、超市里买的散养的土鸡，三十多块钱一斤，一只买下来一百多块钱，拿回家冲洗干净，剁成小块。特别喜欢这种 *** 的鸡，美味。
2、板栗买回家后剥好待用，也可以买剥好皮的，就省事多了。
3、鸡肉冷水上锅，加生姜片，料酒一起焯水，煮开之后再煮两分钟，煮出浮沫。再把鸡肉夹出来。
4、把鸡肉和板栗都放时电蒸锅中，再加入四五片生姜片，把小葱打好结放入锅中，再倒入一勺的料酒，选煲汤模式，两个小时后汤就煲好了。
5、把生姜片， 小葱结都挑出来，撒入食盐，盖上锅盖焖十分钟，让其充分入味，最后撒入新鲜的葱花点缀就可以了。营养又滋补的美味呀。特别的美味。
【墨鱼土鸭汤】
食材：墨鱼，土鸭肉，生姜，料酒，小葱，食盐，
做法：
1、半只土鸭清洗干净，剁成小块，土鸭是上个月回老家， 大伯家送的，一直没舍得吃，放冰箱冻着。天冷了，拿出来煲汤正好。
2、墨鱼仔从冰箱拿出来之后，先解冻，再用温水泡软，大约需要泡一个小时左右的时间。之后，将墨鱼的背上壳上取出，将眼睛剔除，黑膜撕掉，切成小块。
3、把锅烧热，不要放油， 将土鸭直接倒入锅中翻炒，将水分炒干直至出油，这样炒过的鸭肉，用来煲汤一点腥味都没有， 并且很香。
4、锅中留一些炒出来的鸭油，将墨鱼也倒入锅中翻炒几下，翻炒出香味。
5、将炒好的鸭肉，墨鱼都倒入土锅中。放四五片生姜片，两勺的料酒。其它任何的调味料都不用放。原汁原味，很鲜。
6、加盖锅盖，大火煮开之后，改文火慢煨一个小时，鸭肉就很烂了，我用的是万土烧土锅，用它煲汤更入味，它的保温 *** 特别的好，冬天煲一锅直接端上桌，也不用担心汤会变凉。
7、一个小时之后，开盖，加食盐，盖上锅盖再焖十分钟，吃的时候撒上葱花点缀。香喷喷 的， 滋补又暖胃。每天喝一碗，比穿秋裤都实在。
【鲫鱼萝卜汤】
食材：鲫鱼一条，萝卜半个，生姜，大蒜，食盐，食用油，
做法：
1、鲫鱼买的时候请店家杀好，拿回家清洗干净，特别是鱼肚子里面的黑膜都一定要清洗干净，之后控干水分待用。
2、白萝卜洗干净，把皮削掉，切成小块，或切成丝，或切成片都是可以的，按自己的喜好来。
3、热锅，放油，放盐， 把油烧热，放入鲫鱼，煎至两面上色，鲫鱼汤煮出来白不白，就看鱼有没有煎好，所以鱼一定要稍微多煎一会，把里面的蛋白质充分煎出来。汤才会白。
4、把煎好的鲫鱼铲到锅的一边，放生姜，大蒜煸炒出香味，然后放萝卜，食盐一起翻炒几个来回。
5、加入没过食材的水，大火煮开之后，再煮15分钟就可以了，中途不用加牛奶，汤一样奶白奶白的。
6、来看看，这鱼汤是不是特别的白，看着就想来一口吧，关键就是鱼要煎好了，最后可以加点葱花点缀一下就可以出锅了。
【玉米排骨汤】
食材：玉米，排骨，生姜，料酒，小葱，食盐，食用油，
做法：
1、排骨买的时候让店家剁成小块，拿回家清洗干净，锅里加入半锅的水，放入排骨，再放两三片生姜，倒一勺料酒，一起煮开之后再煮两分钟焯个水，然后用筷子把排骨夹出来就可以，不用再过水清洗。
2、糯玉米清洗干净，切成小块，更好是用嫩的糯玉米，比较好吃。
3、把排骨和玉米一起放进锅里，加满热水，生姜片，把小葱打小结放进锅里，大火煮开。
4、改最小的火炖两小时，加入食盐，再炖个十分钟左右让其入味，把小葱结，生姜片挑出来扔掉，开始喝汤吧！
【羊肉汤】
秋冬季节，市面上的羊肉是大受欢迎，咱老百姓喜欢用羊汤来进补，不仅好喝，还暖和。
食材：羊肉，大葱，生姜，食盐，
做法：
1、羊肉买的时候请店家剁成小块，拿回家清洗干净，再准备一根大葱清洗干净待用。
2、起锅加入半锅的水，放入羊肉，以及大葱，煮开之后，再煮2-3分钟，煮出浮沫。
3、把焯好水的羊肉捞出，过冷水清洗干净。
4、把洗干净的羊肉放进入电饭锅中，加满水于更高水位线，放入大葱，生姜。
5、盖上锅盖，选择“煲汤”模式，一个小时之后，羊肉汤就煲好了。
6、开盖，把大葱，生姜捞出，调入食盐调味，撒点葱花点缀，羊肉汤只要加大葱一起煲，没有羊 *** 味， *** 四溢还不腻，学会给家人露一手吧！
【年糕煮酒酿】
食材：自制酒酿，年糕，枸杞，鸡蛋， *** ，
做法：
1、自己家做的酒酿，又甜味又浓，特好吃，比外面买的强太多了，把糯米煮成米饭，加酒曲发酵而成的。具体做法可以点链接查看：
2、把年糕用水冲洗干净，用温水浸泡变软，如果不浸泡直接煮的话就煮的时间长一些，浸泡之后，就少煮一会。
3、两个鸡蛋磕在碗里，搅拌成蛋液，待用。
4、砂锅中装入小半锅的水，烧开之后，倒入年糕，放一把 *** ，煮两分钟至年糕熟透。
5、倒入自家做的酒酿，再次煮开，煮开就可以了，不需要煮太长的时间，不然会把酒酿煮老了。
6、撒入一把枸杞，再倒入蛋花，煮至蛋花成型，关火，趁热吃吧，热乎乎的一碗下肚特舒服，冬天经常吃，每天早上来一碗，精力充沛，暖和一整天。
【莲藕花生汤汁】
食材：莲藕，花生，蜂蜜，干桂花，
做法：
1、莲藕一根，桂花少量，秋季正是吃莲藕的好季节，荷莲一身宝，秋藕最养人，尤其是女 *** 更应该多吃一些莲藕可以起到补血养颜的作用。
2、把莲藕去皮，切成小丁，花生提前加水泡开，把花生的外皮搓掉，这样磨出来颜色就是纯白的，好看又好喝。
3、把莲藕，花生都倒入破壁机中，不用加水，选择“五谷”模式， *** 会自动加水磨汁。
4、10分钟之后，一杯营养又滋补的莲藕花生汁就磨好了，根据自己的喜好加入一些蜂蜜，再撒点干桂花点缀就好啦，每天早上一杯，营养又滋补，越喝越美。
【紫菜蛋汤】
食材：紫菜，鸡蛋，大蒜，大葱，虾米，水，干辣椒沫，食盐，食用油
*** 步骤：
1、热锅下油，加入大蒜，大葱，食盐一起煸香，加入半锅水烧开。水按需要求加就行。
2、烧开之后，加入紫菜，虾米，干辣椒沫一起再次煮开。 干辣椒沫也可以和大蒜一起煸香。
3、将打散的鸡蛋液快速加入锅中，加的时候要尽量绕中间沸腾的水部分加。
4、撒点葱花就可以出锅啦。
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黄辣丁又名：黄颡鱼， *** 平味甘，富含叶酸、镁元素和多种维生素，有利于心血管 *** 功能正常，可以预防高血压、心肌梗塞等疾病，另外黄辣丁能够促进 *** 水分代谢，对水中、浮肿、少尿等症状具有调节改善效果。 内部含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，钙元素还有维生素e等等，这些都是 *** 所需要的，能够有效促进青少年智力发育，快速改善老年人的智力衰退。
By JIaling佳玲 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄辣丁 500g
- 豆腐 200g
- 葱 3根
- 姜 1小块
- 大蒜 1瓣
- 料酒 1勺
- 盐 3克
- 胡椒粉 1勺
- 轻盐酱油 2勺
1、所需食材准备好
2、姜，葱，蒜洗干净，姜，蒜切片，葱卷成结
3、豆腐切片，厚度适中，别太薄太厚
4、把黄辣丁清洗干净后，加1勺料酒
5、2勺酱油腌制10分钟左右
6、把姜蒜放油锅里，煸炒出香味
7、把鱼放进去煎一下，2-3分钟
8、放入葱结，加入适量的水，煮开
9、再加入豆腐，煮5分钟左右，加入适量的盐和胡椒粉调味就可以吃了！
10、汤汁鲜美营养！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬天干燥多喝汤，3种萝卜汤做法，半根萝卜炖一锅，好做又好喝俗话说，萝卜白菜保平安。进入冬天后，气温低又比较干燥，每顿饭都想吃一些热乎的、汤汤水水的，所以，最近特别喜欢用白萝卜炖汤。
白萝卜，冬季里便宜实惠的蔬菜，买一大根也就几块钱，做汤的话，可以吃两顿。以下，和大家分享3道萝卜汤的做法，每一道都挺简单的，喝着也很鲜美，大家喜欢的话一定要试试看。
之一道：白萝卜豆腐汤
白萝卜和豆腐，都属于比较清淡的食材。放在一起炖汤，再加一小把虾皮，就会特别的鲜美好喝，做法特别简单，几乎看一看就会。
食材：白萝卜半根、豆腐1块、虾皮一小把，香葱适量。
做法：白萝卜去皮后切成片，豆腐切块，香葱切末备用。锅中倒入一大碗清水，把白萝卜放入锅中，煮到变软，然后把豆腐放入锅中，煮1-2分钟，接下来把虾皮放入锅中，最后调味，往锅中放入1勺盐，少许鸡精，小半勺白胡椒粉，几滴香油，一把香葱末搅拌均匀即可关火。
第二道：萝卜鲫鱼汤
鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色的汤，搭配上爽脆的萝卜丝，每一口都特别的鲜美滋补哦。
食材：鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。
做法：鲫鱼清理干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要全部都撕掉。白萝卜去皮后切成丝，姜切片，大葱切段备用。锅中倒入食用油，把鱼放入锅中开始煎。煎鱼没什么把握的话，建议用不粘锅来煎哦。煎至鲫鱼两面金黄，把葱段、姜片放入锅中煸炒出香味。接下来，把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中，再倒入一大碗热水，大火烧开后，把萝卜丝放入锅中，转中火煮25分钟左右。煮至汤色越来越浓时，放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，最后再撒一些香葱就可以关火了。
第三道：鸡蛋萝卜汤
这道汤做着非常省事，几步就可以上桌，属于快手汤的一种，喝起来清爽鲜美，下班后做一碗很适合。
食材：白萝卜半根、鸡蛋2个、香葱几根。
做法：往平底锅里倒一点油，小火烧热后打入鸡蛋，煎成两面凝固的荷包蛋。把白萝卜擦成丝，香葱切末备用。锅中倒入一大碗清水煮开，把白萝卜丝放入锅中，大火再次烧开后转小火煮5-6分钟。然后，把煎好的鸡蛋放入锅中，煮2-3分钟。最后调味，往锅中放入少许盐，半勺白胡椒粉、鸡精，一把香葱末，几滴香油，搅拌均匀即可关火。汤就做好了，步骤特别简单哦。
小伙伴们，最近秋意越来越深，是不是感觉气候干燥了许多？
空气湿度越来越低，不仅皮肤、鼻腔会感觉干燥，体内缺乏津液，饮食不当更容易上火。这时就要多吃些滋阴去燥、降火润肺的食物啦，比如梨、银耳、莲藕、山 *** 都是极好的食材噢～
今天小果儿就来和大家一起煲几道适合秋天滋补润燥的甜甜的汤水吧！不但好喝、健康、养颜，而且食材中的营养成分更容易被身体吸收，比起肉汤、鱼汤来做法简单、省时，清甜不腻，男女老幼都喜欢。一碗满满的美味和营养，还等什么，周末快试试吧～
1
小吊梨汤
▽
by 米多小鱼
·主料·
雪花梨｜1个
银耳｜20克
枸杞｜5克
·辅料·
*** ｜20克
盐｜2克
清水｜800毫升
·做法·
1.把20克银耳在凉水中泡发，摘去根部发黄的部分。枸杞洗净。
2. 把梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材。
3. 用1小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝。盐均匀地抹在梨身上，然后洗干净盐分。
4. 小锅中加入切好的梨块、泡发的银耳以及梨皮，倒入水没过食材。
5.加入 *** 调味，甜度随意。
6.把梨汤用小火熬煮半小时左右。
7.梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可。清肺润燥的小吊梨汤，秋天不能少了它～
小贴士
1. 雪花梨是秋天的应季水果，甜度高，汁水多， *** 适中，非常适合做梨汤。2. 梨皮一定要加入一起熬制，能够使汤汁浓稠清润，银耳会增加汤汁的粘稠度。
2
桂圆红枣银耳汤
▽
by 坨坨妈
·主料·
银耳｜2朵
干红枣｜30克
桂圆｜50克
·辅料·
*** ｜40克
水｜1000克
·做法·
1. 银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2.红枣、桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅内，加入清水，倒入 *** （依个人口味添加）。
4. 盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20～25分钟即可。
5.如果没有高压锅可以用煮锅或炖盅，先放入银耳煮1.5～2小时，煮至银耳出胶，接着放入红枣和桂圆煮2、30分钟即可。胶质满满的一碗汤，适合干燥的秋天补充津液，对女 *** 尤其好噢～
3
红豆莲藕汤
▽
by youhaha0的厨房
·主料·
莲藕｜1节
红豆｜50克
薏米｜50克
·辅料·
*** ｜适量
清水｜适量
·做法·
1.红豆、薏米淘洗干净，提前一晚泡上。
2.连泡米的水和豆子一同放入锅里，加足够的水，大火烧开。
3. 莲藕一节洗净，去掉外皮。
4. 切成较大的块，放入清水里浸泡。
5. 豆子煮10分钟之后，放入莲藕，盖上盖子转中小火煮50分钟。
6.关火后放入适量的 *** ， *** 一会儿就会融化。
7.稍凉后盛入碗里就可以喝，50分钟莲藕已变得软糯～秋天的莲藕最滋补，红豆、薏米有除湿气排水肿的功效，这么棒的甜汤快来一碗吧！
小贴士
红豆、薏米需提前浸泡，莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入，水要一次放足量。
4
山 *** 百合甜汤
▽
by 玉_鼠鼠
·主料·
铁棍山 *** ｜350g
鲜百合｜2个
·辅料·
单晶 *** ｜3、4粒
·做法·
1.带上手套，削去山 *** 皮。
2.山 *** 去皮后，冲洗干净，切片。
3. 鲜百合切头去尾，掰开。
4. 将切好的山 *** 和百合冲洗干净，装进炖盅，放3、4粒 *** 。
5. 加满水。
6.炖盅盖好盖子放入蒸锅，大火蒸30分钟，如果喜欢吃脆的蒸20分钟即可。没有炖盅的话可以将食材放在砂锅或煮锅里，煮2、30分钟即可～滋阴润肺、补肾安神的山 *** 百合甜汤就出锅啦～
小贴士
百合清理得不够干净的话会影响口感，一定要切头去尾才好吃并且汤色泽漂亮。
5
红薯姜汤
▽
by 18LS28xgl零落
·主料·
红薯｜1个
老姜｜1块
红枣｜6颗
·辅料·
红糖｜50g
·做法·
1. 红薯洗净去皮，切成方块；老姜洗净，削掉老姜皮，切片处理。红枣用清水浸泡十几分钟，然后洗掉红枣上的灰尘、杂质。
2.煮锅里倒入适量清水，烧开。
3. 将红薯、姜片放进锅里，开中小火煮。
4.红薯快煮熟时，放入红枣。
5.倒入红糖，搅拌均匀，略煮后盛出即可。
6. 煮好的红薯姜汤稍稍放凉（不要完全放凉），即可食用。甜甜的很好喝，养颜又补血噢～
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·----- 往期回顾 -----·
经典做法一吃就停不下来～
热量极低，秋天吃最滋补！
用平底锅就能做～
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鲜嫩美味的鱼汤，三种做法推荐，简单易做给家人多一份健康无论是大人还是小孩，吃鱼都有利于身体的营养需要。鱼的做法有很多种，清炖鱼在家里做， *** 简单，又好吃。你知道清炖鱼怎么做吗?小编为你带来几种清炖鱼的做法。
清炖鱼做法一，原料：鲤鱼500克(其他鱼也可以)。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。4.开锅后，慢炖30分钟左右即可
清炖鱼做法二，主料：鲜鱼1尾。配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱。调料：清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。作法：1.将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀;肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。2.先将鱼入水氽一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。3.勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可
清炖鱼做法三，原料：鲜鱼。配料：料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣。做法：1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。4.开锅后，慢炖30分钟左右即可
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