导语：螃蟹不要蒸着吃，海边人家教你秘制做法，10分钟出锅，营养不流失！#吃在福州#
爱吃海鲜是沿海人家的专属，这大概是居住在内陆的人无法理解的，几乎每天餐桌都需要看见海鲜，否则吃饭都没有胃口，而我生活在沿海福建的人家，自然也是如此。
家里 的那口子开了将近一小时的车特地去了长乐漳港给我们带回来渔民刚捕捞的海鱼、海虾还有螃蟹，这个螃蟹不是很大，索 *** 就换个地方吃饭，花个10多分钟，上桌秒光。
螃蟹的品种很多：三眼蟹、花蟹、青蟹等等，各有各的滋味。品种上分为母蟹和公蟹，母蟹膏多自然 *** 也比公蟹贵，但是去海边直接买那肯定是比市场便宜将近一半了。
今天的这种做法，下酒也下饭，吃腻了蒸螃蟹，不如学学我这样做吧，家 *** 一定很满意。
螃蟹味道鲜美，肉质滑嫩爽口，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，女孩吃多不用怕胖哦。
【葱姜爆蟹】的详细做法，一起学学看吧。
准备的材料：小螃蟹6只，葱姜适量，另外淀粉少许。调料用了生抽料酒胡椒粉就好。
去菜市场买螃蟹可以挑选，不过在海边渔民渔船回来的，很多都是一口价，所以大小不一，我家这个比较小所以清蒸不适合，用葱姜烧更好吃。
首先之一步将螃蟹壳打开，去掉腮肺等杂质，然后对半切块。
第二步准备适量的玉米淀粉，将螃蟹切块薄薄裹上粉。
第三步：烧热锅倒入比较多的油，把螃蟹沾粉的部分先放入炸定型，接着再翻拌均匀继续炸熟，捞出来。
第四步：把提前准备好的适量葱姜放入锅里面（油少许即可），接着爆香。
第五步：然后把螃蟹倒入，同时加入少许的酱油、料酒和胡椒粉，还可以放1小勺的水，大火翻炒均匀入味，最后撒入香葱段就可以食用了。
小贴士：关于为何要先炸下螃蟹，那是为了保留螃蟹的营养和肉质的鲜美，切口用粉裹，油煎封住营养水分。
葱姜去腥可以适当多放一些，还可以驱寒，另外调料不用太多，尽量保持螃蟹的原味鲜美更好吃。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
用砂锅焗螃蟹原汁原味的鲜做法更简单，兰花蟹这样做肉质非常鲜香用砂锅焗螃蟹原汁原味的鲜做法更简单，兰花蟹这样做肉质非常鲜香
螃蟹，作为海鲜界的珍品，一直以来都备受食客们的喜爱。而其中，兰花蟹更是螃蟹中的极品，其鲜美的肉质和独特的风味让人回味无穷。今天，我们将介绍一种简单而又原汁原味的做法，用砂锅焗螃蟹，保留了螃蟹的鲜味，让您在家中也能品味到餐厅级别的美味。
### 兰花蟹的介绍
兰花蟹，又称秧蟹、毛毛蟹，是一种常见于中国南方水域的淡水蟹类，以其鲜嫩的肉质和充满蟹黄的蟹膏而闻名。兰花蟹的体型较小，外壳呈现淡蓝灰色，蟹脚上长有细长的毛，因此得名兰花蟹。它的肉质鲜美、多汁，适合各种烹饪方式，其中用砂锅焗制是一种极具特色的做法。
### 原料准备
在 *** 砂锅焗兰花蟹之前，首先要准备好所需的原料。以下是 *** 这道美味的菜肴所需的主要材料：
1. 兰花蟹：选择新鲜的兰花蟹，数量根据食客人数而定。
2. 蒜蓉：3-4瓣大蒜，切末。
3. 姜末：一小块姜，切成末状。
4. 青蒜：一小把，切段。
5. 辣椒：根据口味加入适量的辣椒，切段。
6. 酱油：适量。
7. 料酒：适量。
8. 盐：适量。
9. 白胡椒粉：适量。
10. 橄榄油：适量。
11. 砂锅：用来烹饪的砂锅。
### 步骤一：准备兰花蟹
1. 将新鲜的兰花蟹洗净，去掉外壳上的杂质。
2. 用刀将兰花蟹切成两半，以便更好地入味。
### 步骤二：炒香蒜蓉和姜末
1. 在砂锅中加入适量的橄榄油，然后加入蒜蓉和姜末，用中小火炒香，直至散发出 *** 的香味。
### 步骤三：加入螃蟹
1. 将切好的兰花蟹加入砂锅中，翻煮几分钟，直至螃蟹壳变红。
### 步骤四：加入调味料
1. 加入适量的料酒，炒匀，以去腥味。
2. 加入酱油、盐、白胡椒粉，继续翻煮，确保螃蟹均匀入味。
3. 如果喜欢辣味，可以加入切段的辣椒，提升口感。
### 步骤五：加入适量的水
1. 在砂锅中加入适量的水，水量要稍多于螃蟹，但不要淹没螃蟹。
2. 盖上锅盖，小火煮20-25分钟，直至螃蟹熟透，汤汁浓郁。
### 步骤六：收汁
1. 最后，将火收至大火，搅拌均匀，收汁至浓稠。
### 步骤七：出锅装盘
1. 将砂锅焗螃蟹转移到漂亮的盘子上，撒上青蒜段，美味的砂锅焗螃蟹就完成啦！
这种用砂锅焗螃蟹的做法，简单而原汁原味，保留了兰花蟹本身的鲜美风味。螃蟹的肉质鲜嫩多汁，搭配蒜蓉、姜末和辣椒的香气，以及酱油和料酒的独特风味，让这道菜肴成为一道家常美食中的绝佳选择。
砂锅焗螃蟹不仅口感鲜美，还能增加家庭聚餐的乐趣。与家人朋友一起动手 *** ，分享美食的同时，也分享了温馨的时光。所以，不妨在周末或特
殊场合，为自己和亲人做一份美味的砂锅焗螃蟹，感受家的温暖和美食的魅力。
秋风起，蟹脚痒，更爱母蟹肥膏香～从小就爱生腌呛味的我，每年都会做上几瓶醉蟹，挑选黄肥膏厚的母蟹，配上精心熬制的汤料，静待数日，美味佳成～
By 呱呱咕呱
用料- 阳澄湖大闸蟹 6只
- 花雕黄酒 200毫升
- 香葱 2根
- 大蒜 一个
- 姜 一块
- 花椒 一把
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 干辣椒 2个
- 香叶 6片
- *** 适量
- 酱油 80毫升
- 纯净水 1碗
- 盐 适量
- 柠檬 1个
- 白酒 适量
1、大闸蟹去脚环松绑，在水中浸泡清洗，多清洗几遍，特别是公蟹钳子上的绒毛（ *** 喜欢公蟹，安排几个，一起醉吧～）
2、清洗后装入网兜，沥干水分
3、准备配料，葱打结，蒜拍扁，姜切片，花椒炒制椒盐～ 架锅烧水，放入所有配料（葱结除外），加入准备好的生抽，煮沸，待香气四溢，关火
4、趁热加入葱结、黄酒，焖一会，切一个柠檬（用盐清洗干净哦），在汤料中挤入柠檬汁，并将柠檬切片一起放入汤料中，晾凉
5、螃蟹沥干水分后装入提前准备好的瓶子中（干净无水无油），这步更好戴手套 *** 作，以免被螃蟹夹伤。 待汤料完全 *** ，倒入瓶子中，没过螃蟹，最后倒适量白酒封口，盖上盖子，放入冰箱冷藏3-4天即可享用（具体时间视螃蟹大小而定）
6、等待已久的美味，倒一碟香醋蘸食，蟹黄醇厚、蟹膏绵密、蟹肉鲜嫩，回味无穷～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你10种家常螃蟹的做法，鲜香味美营养丰富，越吃越过瘾没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常螃蟹的做法，鲜香味美营养丰富，越吃越过瘾，快快收藏吧！
清蒸大闸蟹
做法：
1先把螃蟹刷洗干净
2碗里放点水加点盐搅匀备用
3先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅
4料汁～碗里放蒜末?葱花?小米辣，浇上热油，在往里加生抽?香醋?糖搅匀就可以啦
香辣蟹
食材：
螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。
做法：
1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开?少许姜丝?2勺料酒腌制15分钟。
2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金 *** 捞出备用。
3锅中留底油，放入花椒?干辣椒?姜丝?蒜?小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹?料酒，翻炒均匀入味即可。
姜葱炒蟹
食材：螃蟹4个，姜适量，蒜瓣5块，生葱3根，花生油适量，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，少许干辣椒。
做法步骤：
1：准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。干辣椒切段备用。
2：锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。
3：倒入螃蟹，大火翻炒，加入适量的盐，一勺料酒，一勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀。
4：加入少许清水，大火继续煮开，用铲子多翻拌几下。
5：最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。一道美味的葱姜炒蟹就完成啦，特别好吃，一定要赶紧趁热吃哟。
肉蟹煲
准备食材：螃蟹（更好是肉蟹），鸡爪，年糕，土豆，虾，玉米
调料比例：豆瓣酱2勺，蕃茄酱2勺，蚝油2勺，老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，白糖大半勺
做法：
1螃蟹砍块，放锅里炒熟（变色），捞出备用
2鸡爪放料酒焯水
3鸡爪焯完水，洗干净之后直接放锅里。倒入准备好的调料，再倒入清水（盖过鸡爪），合上盖子，煮30分钟
4倒入螃蟹，继续煮5分钟
5之后加入几颗蒜粒，适量生姜粉（可以用生姜代替），再倒入剩余的配菜（虾，年糕，土豆，玉米），煮10-15分钟（合上盖子）
6撒上白芝麻和香菜，出锅
香辣大闸蟹
食材：6个大闸蟹、姜、小米辣、蒜、啤酒、淀粉
做法：
1将大闸蟹刷洗干净，从中间劈成两半
2起锅热油，将大闸蟹切口处裹上淀粉
3下锅炸至金 *** 捞出备用
4锅中留底油，加姜、蒜、小米辣炒香，加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料，翻炒均匀
5倒入大闸蟹翻炒，倒入一罐啤酒，一小勺白糖、一勺生抽、一勺蚝油，大火收汁，最后可以撒上一点芝麻
蒜香螃蟹
食材:
螃蟹，葱，姜，蒜，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
做法:
1清洗螃蟹。先把螃蟹壳掰开扔掉，把腮剪掉，再用水冲洗干净，最后对半切开。
2锅里油微热后（大概6成热），把有蟹膏的那一面放在油里煎一会，让蟹膏定型。（这一步是精华！！！）
3待蟹膏定型后，放入葱姜蒜爆香，再放入1勺料酒、1勺酱油、半勺白糖、少许水，待水烧开后放入半勺盐、半勺鸡精，翻炒片刻撒上葱花即可出锅！
酱香螃蟹
材料：蟹16只、葱2根、姜4片、蒜5瓣、辣椒2根、料酒20ml、蚝油ml、油适量
做法：
1、将螃蟹洗净，把盖掀起，清理掉螃蟹的腮，最后对半切开
2、将葱、姜、蒜和辣椒切好备用
3、热锅冷油，放入适量油，加入葱姜蒜，炒香
4、放入螃蟹，翻炒均匀稍微变色后放入料酒和辣椒
5、待螃蟹完全变红后，调入蚝油，翻炒均匀即可盛盘
红烧香辣螃蟹
食材：
螃蟹1斤，年糕，豆瓣酱1勺，料酒，生抽，白糖，葱姜蒜
做法：
1螃蟹洗干净，对半切开，切开的部分蘸上一层淀粉，锅里倒入油，放螃蟹炸至金黄，年糕煎熟；
2留底油，炒香葱姜蒜，放入一大勺豆瓣酱，炒出红油，倒入螃蟹和年糕；
3放入料酒，生抽，白糖炒匀，加入一点水，焖煮5分钟左右！
闽南香煎蟹
食材-
螃蟹、葱、姜、蒜
做法-
1螃蟹处理好对半切开，葱、姜、蒜切片备用
2锅中加适量油，下葱、蒜，炸香后捞出（想吃辣的话可以放点辣椒和花椒一起炸）
3姜片铺底，螃蟹切面朝下，用大火干煎，差不多螃蟹变红以后倒入2匙黄酒，盖上锅盖转小火继续焖煎，直到锅底油干了就可以出锅了。
咖喱蟹
食材：
五个螃蟹、咖喱、洋葱、芹菜、两个鸡蛋
步骤：
1、 螃蟹用牙刷刷干净后，开盖处理之后，剁成两瓣或者四瓣
2、 剁好的螃蟹用葱姜料酒腌制十五分钟
3、 螃蟹腌好之后，切口处粘上面粉，下锅煎或者炸至金黄后捞出
4、 洋葱和芹菜切段，锅内留些煎蟹的底油或者另起一锅，油热后倒入洋葱和芹菜，炒软之后加入800ml水，水开之后加入3块咖喱，咖喱化开后倒入炸好的螃蟹块和蟹盖
5、 两个鸡蛋打散，锅内炖五分钟后撒入鸡蛋，快速搅散后再炖一分钟即可关火
6、 摆盘后淋上咖喱酱即可
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教你10道家常的低脂菜，虽然食材普通但营养不减分。好吃又下饭
周末美食DIY丨家常香辣蟹这样做“秋风起，蟹脚痒”，现在正是吃螃蟹的好时候。除了常见的清蒸做法，做成香辣蟹也是不错的选择，酥脆可口，在家做也不复杂。
食材准备：
螃蟹4只、洋葱1个、青红椒、干辣椒适量，葱姜蒜、食盐、糖、鸡精、火锅底料、生抽、花椒、麻椒适量。
*** 步骤：
1. 将螃蟹对半切开，切口处蘸上淀粉锁住蟹黄；
2. 起锅烧热油，油量稍多，将螃蟹炸至金黄，捞出备用；
3. 洋葱切块，青红椒切段备用；
4. 起锅烧热油，放入葱姜蒜炒香，再撒上干辣椒、花椒、麻椒；
5. 倒入洋葱块儿，翻炒片刻，倒入火锅底料和生抽；
6. 将螃蟹倒入锅中翻炒，再倒入青红椒；
7. 撒上白糖、食盐和鸡精，最后撒上葱花即可出锅。
新京报记者 王真真 *** 王真真
编辑 李严
校对 柳宝庆
螃蟹不要再清蒸，教你川式做法海鲜，麻辣鲜香，芝麻味十足！四川的老坛酸菜相信很多朋友都吃过，那口感叫一个酸爽。老坛酸菜可以直接搭配米饭来吃促进食欲，除此之外老坛酸菜也能搭配猪肉等食材烹饪。做出来的菜品不油腻还非常有营养。其实老坛酸菜能搭配的食物不止于此，除了搭配家畜家禽肉外更有大厨创新的把老坛酸菜搭配海鲜来烹饪。
（ *** 观看更详细）
比如说接下来介绍的这位大厨就用四川老坛酸菜搭配花甲和螃蟹2种海鲜，烹饪出香辣爽口的老坛芝麻蟹。这道菜一经推出在大厨所在的饭店非常受欢迎，每天点这道菜的客人络绎不绝。
有些朋友因离这家饭店太远而无法吃到这道菜深感遗憾，不过好消息是大厨愿意和大家分享这道菜的做法。那些喜欢在家烹饪的朋友，如果你也想品尝这道特色美味也跟着一起学下吧。
【老坛芝麻蟹准备食材】
主料：肉蟹1只、花甲200克
老坛芝麻蟹材料：
酸辣汁30克、色拉油适量、蒜沫30克、香菜10克、白芝麻50克、青笋片40克、泡姜片20克、酸菜50克、泡姜节10克、年糕150克、姜沫40克、泡椒沫50克
【老坛芝麻蟹 *** 步骤】
一 收拾海鲜
好吃的美食选择食材是之一步，如果食材没有买好等于味道减少一半，肉蟹怎么挑选？秋季的螃蟹是最为肥美的时候，公蟹要在九月份之后最为肥美。肉螃蟹也是有分河蟹还有海蟹的，河螃蟹的背部比较圆，海螃蟹背部是尖的，海螃蟹的个头一般都比较于河螃蟹要大，所以海螃蟹的可食用部分要多，大家要想挑选好吃的海肉蟹，可以选择一些带有绒毛的，这样的螃蟹肉质要多上一些。
看看螃蟹是否是肉螃蟹不止是看它的大小，还可以掂掂它的重量，因为螃蟹被打捞之后，除了水就接触不了其它的营养物质了。看看螃蟹是不是有活力的，人们在挑选肉螃蟹的时候，更好是选择有活力的螃蟹。
既然是海鲜那么在选择肉蟹的时候我们也应该选择海里的螃蟹，你可以选择梭子蟹也可以选择面包蟹。选好之后用自来水冲洗一下，然后把螃蟹拆开成3份，两只蟹钳各算一份蟹身算一份。
螃蟹收拾好后准备一个盆，在里面倒入多一下土豆或者玉米淀粉。我们把冲洗完还湿润的螃蟹裹上淀粉，待会要用油炸一下这螃蟹才会更香。花甲在焯水之前要放入高浓度盐水中浸泡一下，这样体内的沙土才会被吐出来。
吐过沙土后的花甲放在盆中，锅里烧开水后把花甲下入锅中。很快花甲就自动打开了，我们用开水焯上约2分钟就可以把花甲盛出过水冲掉里面的脏东西备用。
二 熬煮汤汁
两种海鲜收拾好了接下来就是炸螃蟹和熬煮汤汁，准备一口锅在里面倒入多一些的色拉油。起锅烧油下入筷子观察，当筷子表面冒泡速度很快时油温大约是6成热，这时就可以把裹住淀粉的螃蟹下锅炸。这个过程为的是让螃蟹香味更浓，炸的时间控制在2分钟即可，炸好后螃蟹捞出控油放入盆中。
把锅中多余的油掉入别的容器留住100克左右的色拉油，烧热后倒入泡椒沫50克、蒜沫30克、姜沫40克。火调成中火进行翻炒，翻炒出香味后倒入清水准备熬煮汤汁。当汤汁烧开后焖煮5分钟，这汤汁就入味了。
三 焖煮出锅
入味后先关火，在盆中放入不锈钢滤网把锅中的汤汁倒入盆中滤掉残渣。在向干锅中加入半勺色拉油烧热，下入洗干净切好的酸菜和泡椒段，倒入姜片煸炒出香味。把盆中准备好刚才的汤汁一并倒入锅中，开大火把汤汁烧开。
这时我们下入切好的年糕，和青笋片。年糕的加入让这道菜吃起来发甜有嚼劲，下入青笋片煮上2分钟就可以下入炸过的肉蟹和焯水后的花甲了。盖上盖子调成小火进行约10分钟的焖煮，锅里的年糕、花甲等都会被煮熟，煮熟后把整锅菜倒入盆中。
在另一个炒锅中倒入半碗色拉油，烧热后把去壳的白芝麻炸香。在把炸香后的芝麻连同热油浇在盆中的螃蟹上，一道香气扑鼻创意满满的佳肴就做好了。寒冷的冬季请朋友们围上一桌，美美的吃上一顿别提多享受了。如果你也想品尝如此美味，不妨买上原材料自己学着在家中烹饪一下哦。
【老坛芝麻蟹总结】
1.花甲中会含有许多沙子，需要在盐水中浸泡几个小时才能让沙子吐出来。或者你直接在海鲜市场买浸泡好的花甲。
2.螃蟹要拆成至少3份，不然炸的时候比较费劲。建议有条件的朋友还是选择面包蟹，这种螃蟹肉比梭子蟹多不少味道也更好。
3.焖煮菜的时间控制在10至15分钟为宜，假如超过15分钟虽说这菜熟了但海鲜的肉却煮老了不好吃。
厨房里的烟火气是每个家庭散发出的温情与暖意，用味达美酱油做出不同的美食，传递中秋节的祝福。 味达美酱油烧菜色泽红亮，味道鲜香，整个厨房都能闻到它的美味。
By 平安果hcda
用料- 梭子蟹/blue crab 3只
- 土豆淀粉 20g
- 味达美料酒 30ml
- 味达美生抽 25ml
- 姜 四 ***
- 葱 五根
- 大蒜 5瓣
- 油 适量
1、梭子蟹洗净，掀壳去除蟹腮、心、肺，再将蟹身对半切开，蟹脚尖尖的部分切掉，蟹钳卸掉并用刀拍裂
2、大蒜切块、生姜切片，我怕蟹身太大块不好入味，我又对半切了一下，喜欢大块吃的就对半切好了
3、每块蟹肉都裹上淀粉，这样煎的时候蟹蛋白不会流出来
4、锅里稍加入多点的油，油热，放入蟹肉煎至金 ***
5、捞出装盘里
6、然后放入蟹钳和蟹壳，煎至变色，也装入盘里
7、锅里加入少许油，放入姜葱蒜爆香
8、倒入炸好的蟹，倒入适量味达美生抽
9、再倒入适量味达美料酒、翻炒一下
10、沿锅边加入少许水淀粉，大火收汁，关火翻炒一下，加入葱段翻炒一下，出锅
11、真的超级美味！中秋家宴必备就做它啦！
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十分钟搞定一道红烧梭子蟹！就它最下饭家人爱吃梭子蟹。今年蟹特别多， *** 也实惠，蟹隔三差五就成桌上菜。我也变着花样烧要不白灼蟹、要不红烧蟹、要不就梭子蟹炒年糕。 感觉蟹都烧出经验了(这么说是一不是有点骄傲) 哈哈出个菜谱分享一下
By 燕羽乐
用料- 梭子蟹 2只
- 姜 8片
- 蒜 2瓣
- 青红辣椒? 各1个
- 葱 1根
- 食用油 3勺
- 蚝油 1勺
- 盐 依个人口味加
- 老酒 2勺
1、准备2只活的梭子蟹用牙刷清洗干净，切两段再剪掉橡皮筋（没切段怕蟹脚夹手)
2、准备葱段，姜切多点，蒜2瓣切片，青红辣椒切小段
3、起锅烧热倒油，放姜蒜在油里爆炒出香味
4、然后把梭子蟹段面朝下排好煎，倒老酒增香蚝油增鲜 老酒多倒点，（烧时锅里冒烟不太好拍）中火煎一下
5、倒入一碗半碗清水（我是吃饭用的碗）再放青红辣椒 盐按个人口味添加（本人觉得海鲜稍微咸一点点好吃，女儿喜欢蟹汤拌饭超级香） 大概烧四五分钟就可以了，(因之前煎过） 出锅装盘撒葱花
6、晚上蟹味美肉肥 蟹黄香气扑鼻 天天喊减肥的我?哎 美食：减肥路上的拌脚石 唯美食不可辜负
小贴士倒水烧的时间不宜过长，否则蟹肉老了不好吃
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸； *** 寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿 *** 关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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#橄享 *** 味 热烹更美味#香辣蟹每年到这个季节就是吃蟹的好时节，一起来做香辣蟹吃吧
By 康乃馨的香
用料- 花谢 2只
- 蚝油 2勺
- 姜 1块
- 洋葱 半个
- 蒜瓣 5个
- 生抽 1勺
- 白糖 1小勺
- 胡椒粉 1勺
- 葱 3根
- 姜 4片
- 年糕 200克
- 青椒 1个
- 红椒 3个
- 豆瓣酱 1勺
- 香菜 3根
- 白芝麻 3克
1、蟹清洗干净
2、改到切块
3、锅中烧热，将切块的蟹裹上淀粉进油锅炸一下
4、炸至两面金黄捞出备用
5、配菜年糕也进油锅炸一下捞出
6、锅中留底油，将葱姜蒜洋葱和辣椒倒入锅中翻炒
7、编至香味加入蚝油生抽老抽和豆瓣酱盐糖味精调味
8、加入刚炸好的年糕
9、加入蟹
10、全部食材一起翻炒
11、做好撒上白芝麻和香菜就可以出锅啦
12、香喷喷的香辣蟹就做好啦
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鲜香入味！！好吃到吮指的香辣蟹~做法超级简单又到螃蟹逐渐肥美的季节了，今天分享一道上桌秒光的香辣蟹真的好吃到舔手指~鲜香入味，吃一口就会爱上的味道哟！喜欢的宝宝们赶紧收藏，一起做起来吧~
By 馋嘴二丫
用料- 螃蟹 6只
- 香辣酱 2勺
- 啤酒 1罐
- 姜 1块
- 洋葱 半个
- 蒜瓣 5个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1小勺
1、准备好所有的食材，大蒜拍散，洋葱和酱切丝，螃蟹清洗干净用刀从中间切开摆入盘中+姜丝+料酒腌制20分钟
2、腌制好的螃蟹切口朝下蘸取淀粉
3、放入有锅中炸制外皮酥脆捞出
4、锅中留有底油放入洋葱丝+姜丝+蒜瓣爆香，再加2勺香辣酱小火炒出酱香味和红油
5、放入炸好的螃蟹翻炒几下
6、倒入1罐啤酒
7、放入1勺生抽+1勺蚝油+1小勺白糖
8、煮至汤汁浓稠，大火略收干汁即可
9、盛入盘中撒入少许白芝麻+小米辣+葱花即可享受美味啦！
小贴士这个酱汁浓郁麻辣鲜香不用再放盐了！
螃蟹的营养功效螃蟹 *** 寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿 *** 关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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