马蹄（荸荠）的神奇功能

自从找了个农村男朋友之后，感觉人生再也不缺水果吃了。上半年有吃不完的杨梅，香瓜，鹰嘴桃，李子，稔子，下半年有摘不尽的西瓜，青皮橘，砂糖橘，柠檬，金桔，甘蔗，还有就是现在最知名的应季水果-马蹄，也叫荸荠。

其实说它是水果也不尽然，它还可以煲汤，可以做糖水。当然，我最喜欢的自然还是生吃，又甜又嫩又多汁。

一口咬下去，脆，劲，甜，嫩，当真是不可多得的良果。不仅如此，还功效多多。尤其在广东这个喝口开水都能上火的省，马蹄更是令人爱不释手。

马蹄的降火功能真不是吹出来的。犹记得月初的时候，因贪吃，跟朋友一口气约了火锅，烧烤，结果当晚舌头就起了个白点，第二天就开始喉咙痛，口腔溃疡。我的上火体质二十多年来可真是一丁点进步都没有。

我当时就崩溃了，最怕上火了，一上火吃啥都没味，而且还特别难好。正一筹莫展之迹，突然瞥见角落里堆积了半个月的马蹄。因为刚挖到还不甜，上一次吃了一个之后我就再也没碰过它，一直失宠至今。

现在半个月过去了，应该甜了。我试探 *** 的拎起一个鸡蛋大小的马蹄搓洗干净，三下五除二的削了皮。自从知道今年的马蹄可以不用钱随便吃以后，我削皮就很任 *** 了，基本皮削完就剩一半肉了。

尝了一下果然变得特别甜了。于是我终于勤奋了一把，一口气洗了一大篮子，然后坐在客厅悠哉悠哉的边削边吃。

大概吃了十多二十个吧，整个人都神清气爽了很多。

不知道是不是因为心里作用，还是马蹄确有奇效，吃完后觉得喉咙都不疼了。第二天竟然奇迹般的口腔溃疡也没了！实在是神奇。

这七种食物强力清肺，推荐给大家！

冬季寒冷干燥，燥气最易伤的就是肺。近期一旦有个感冒咳嗽的，都让人非常担忧。因此，这个冬季养肺还是很必要的。其实，生活中有很多食物可以养肺、清肺。老郭就给大家推荐几种：

一、雪梨

【清肺指数】：★★★★★

雪梨味甘 *** 寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、维生素C、胡萝卜素等。有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌之功效。

用 *** 炖梨，就可以润喉养肺，有效清洁呼吸通道。

二、银耳

【清肺指数】：★★★★★

银耳又称白木耳、雪耳等，素有“菌中之冠”的美称。

银耳味甘、淡， *** 平，无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。能增强 *** 免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

雪梨汤——清肺化痰

1.准备适量的银耳，用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除 *** 的硬根，再剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。

2.准备雪梨一个，去除梨核再切成片备用。 *** 30克放入碗中，再加入适量的桂花酱，雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹更加温润清香，再准备适量的米酒备用。

3.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、 *** 和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫 ，转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。

4.1小时以后银耳羹已经起黏，汤羹浓郁，这时候把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，这道晶莹剔透的银耳羹就做好了。

三、山 ***

【清肺指数】：★★★★

山 *** 含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，还有一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对 *** 具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。

四、百合

【清肺指数】：★★★★

百合中有秋水仙碱等多种生物碱。这些生物碱成分不仅具有良好的营养滋补之功，还具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

推荐：百合蜜

60克百合洗净晾干，拌进30克蜂蜜中，隔水蒸20-30分钟。

高温下蜂蜜的营养会受到很大的 *** ，小健建议，在百合蜜出锅晾至常温后，不妨根据自己的口味再酌量添加一些蜂蜜。

新鲜百合粘液质丰富，最适合做百合蜜，干百合在入蒸锅之前，要先泡发再沥水晾干。

五、白萝卜

【清肺指数】：★★★★

白萝卜 *** 甘平辛，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。

六、荸荠

【清肺指数】：★★★★

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜。

而且荸荠可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。近年研究还发现荸荠中含有一种抗 *** 物质，可抑制流感 *** 。

七、柚子

【清肺指数】：★★★

柚子 *** 味甘寒，含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，能健胃、润肺、补血、清肠、利便。

来源： 约见名医

荸荠润燥生津 但两类人慎用

广州日报讯 （全媒体记者翁淑贤 通讯员冼咏琪、许咏怡）秋冬时节，天气干燥，饮食上可适当养阴润燥。广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华推荐，可适当用荸荠（又称马蹄）来润燥。

郑艳华介绍，荸荠有地下雪梨之称，中医认为其 *** 味甘、寒，有助清热养阴、生津止渴、消积化痰、止血止痢等，是润燥生津的佳品，尤其适合有肺燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症状的人。但荸荠甘寒，脾胃虚寒和血虚者应慎用。另外，生食荸荠易感染姜片虫病，故以熟食为宜。

郑艳华推荐以下两个食疗方，感兴趣的街坊不妨一试：

1.荸荠莲藕萝卜汤

材料：荸荠100克，生藕（含藕节）100克，白萝卜100克，洗净切片，红皮花生一小把。

做法：将荸荠（去皮）、生藕、白萝卜洗净切块，放入煲中，加水适量，煎30分钟，放温热后食用。

作用：有助化痰清热、消积化滞，食积不消、脘腹胀满、咳嗽失声等人群尤宜。

2.荸荠香葱汤

材料：荸荠150克，香葱15克，调味品适量，香油少许。

做法：将荸荠洗净，去皮切块；香葱洗净，切成粗末。取适量清水倒入锅内，大火煮沸后放入荸荠煮沸5~10分钟，调好味，撒上香葱末，淋上香油，即可食用。

作用：有助解表、消积、化痰，适合口淡、胃口不好的人群。

郑艳华再三提醒，食疗虽好，必要时应尽早就医，以免耽误病情。

来源： 广州日报

农村地边“马蹄草”，生活中3大用途很实用，见到记得留下它

Hello大家好，欢迎大家收看农民养生聊养生。

这里是一个山弯弯，没想到这么高的地方还有山泉水流出，农民在这里挖了一个水池。用来蓄水浇灌庄稼。在这个地方边上生长着一种小草，虽然不起眼，但在生活中却有大用途，我们一起来了解一下。

大家看它就生长在这个路边，长得很多的，这个小草它的名字叫积雪草，可能很多朋友会认为它是铜钱草，其实真正的铜钱草是这样的，你看铜钱草的叶子是没有缺口的，叶面没有纹路，而积雪草叶子有一个缺口，叶面能看到有纹路。

积雪草可不是杂草，积雪草属多年生草本植物，茎匍匐，细长，节上生根。叶片膜质至草质，圆形、肾形或马蹄形，边缘有钝锯齿，又别十八缺，马蹄草，雷公根等，朋友们你们又叫它什么名字呢？

积雪 *** 看它质地柔嫩、适口 *** 好，在们南方民间常将它作为凉茶饮用。东南亚、印度、巴基斯坦、斯里兰卡及南美地区都将积雪草作为蔬菜食用，可见它的营养价值是比较高的。

它还是绿化的好植物，积雪草匍匐枝节节生根、叶形优美、草层平整而致密，具有较高的美化和净化环境的价值，积雪草大强度践踏后很容易恢复，成坪快，绿色期长，便于管理，是公园绿化草坪的好植物。

积雪草全草可以入 *** ， *** 寒、味苦、辛，具清热利湿、解毒消肿，常用于湿热黄疸、痈疮肿毒、跌打损伤。

虽然积雪草在农村农民不重视，是因为大家对它还不了解，只要我们了解它，合理采挖充分合理利用，它将会给人类带来健康的希望。

你还知道它还有哪些养生作用，可以把你的经验写在评论区，让更多的人来学习，关注，评论，点赞，转发，收藏，长按点赞有我相伴。

具体应用请遵当地专业人士指导运用，我是农民营养师聊养生，大家可以关注我了解更多的养生知识，记得点赞评论转发收藏，我们下期再见，拜拜。本内容仅供参考，任何疾疾风的治疗请遵医嘱。

秋天“素三宝”，胜过吃补 *** ！还不知道的太吃亏了

马蹄爽丨清热暖胃

马蹄爽是广东人最钟爱的糖水之一，鲜马蹄剁成小碎粒，和藕粉一起煮开就成了。 夏天冰镇一下，简直是续命神器；冬天喝一碗热乎乎的，清热暖胃。

By 菜菜美食日记

用料

• 马蹄
• 藕粉
• ***

做法步骤

1、马蹄洗净去皮，切成小碎粒

2、用凉水调开藕粉

3、锅中下适量水（基本就是你想要的糖水的分量），放入 *** ，烧开搅拌至 *** 融化

4、放入马蹄碎，搅拌

5、边搅拌，边倒入藕粉水

6、搅拌出有一定的粘稠度，就可以出锅啦

小贴士

1.马蹄尽量剁细一些，口感会更好。 2.为保持马蹄的清脆，不要煮太久，烧开即可。

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吃点这个小果子，润肺化痰、强化呼吸道

冬季天冷多风，人很容易着凉、受寒，尤其是老人和小孩很容易出现咳嗽、咽喉不适等情况。

面对越发干燥的天气，我们应该将保健重点放在养护肺脏之上。

*** 补不如食补

冬季养肺，很多人会选择吃梨。其实，我们还有一个更好的选择——荸荠。

荸荠素以营养丰富著称，其汁多味甜，自古就有“地下雪梨”的称号，北方人则视之为“江南人参”。

中医认为，荸荠味甘、 *** 寒，具有清热、化痰、消积之功用。

冬季常吃荸荠，更可收获3个好处——

01润肺化痰

每100克鲜荸荠中含水分84克，它富含丰富的水分和粘液质，秋冬气候干燥，食用荸荠能润肺、缓解咽喉不适、口干舌燥。

02通肠润便

荸荠还具有促进肠道 *** 、预防便秘的功能，这主要就源于它含有丰富的膳食纤维，每100克荸荠中含有1.1克的不溶 *** 纤维。

03抑菌抗菌

另外，荸荠的外皮和果肉之间有一层 *** 部位，这里面含有丰富的荸荠英。

荸荠英这种物质，对金 *** 葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制的作用。

荸荠怎么吃？

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，吃法众多，风味别致。

荸荠鸡丁

主料：荸荠200克，鸡胸肉300克。

配料：盐、糖、料酒、葱、姜各适量。

制法：荸荠去皮改刀焯水，鸡胸肉切丁；锅中油开后下鸡丁，加入姜、料酒，将鸡丁进行翻炒；鸡丁变色后放入荸荠，再加适量盐、糖，翻炒下，撒入葱段，即可出锅。

荸荠排骨汤

主料：荸荠150克，猪排骨300克。

配料：盐、料酒、葱段各适量。

制法：荸荠去皮改刀焯水，猪排骨斩块备用；锅中水烧沸，放入荸荠、猪排骨，加适量盐、料酒慢炖，出锅时加葱段即可。

甘蔗荸荠汤

主料：新鲜甘蔗1段，荸荠7个。

做法：将甘蔗、荸荠各自削皮、洗净，放入锅中，加水武火煮沸，转文火继续煮20分钟左右，即可食用。

功效：清热生津，消食除胀。

荸荠拌陷

冬季调制肉馅时，不少人会放木耳或胡萝卜等食材来调味，事实上，在肉馅中加入一些荸荠粒，可以让肉馅出锅后更清甜脆口，还能有效解腻。

不过荸荠也不用放太多，打馅时将瘦肉和荸荠以3:1的量放入绞肉机中搅拌成均匀肉末，其余调料正常放入即可。

荸荠不宜生吃

荸荠多种植在水田里，容易被姜片虫寄生。

人误食姜片虫，会寄生在十二指肠内，导致姜片虫病，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

另外，荸荠皮上还携带了一些其他的有害、有毒的生物 *** 物和化学物质。

因此，荸荠千万不要带皮生吃。

食用前必须洗净外壳，然后去皮，再用淡盐水冲洗干净，更好加热至成熟后再食用。

西院区

急诊急救 *** ：8190075（全天）

就诊咨询 *** ：8060000（白天8:00-18:00）

8060201（白天8:00-11:30 13:30-17:30）

夜间值班 *** ：8190100（夜间18:00-8:00）

东院区

急诊急救 *** ：8590858（全天）

就诊咨询 *** ：8060000（白天8:00-18:00）

8590501（白天8:00-11:30 13:30-17:30）

夜间值班 *** ：8590386（夜间18:00-8:00）

春天，遇到马蹄别手软，正大量上市，简单一蒸，营养好吃不上火！

导语：春天，遇到马蹄别手软，正大量上市，简单一蒸，营养好吃不上火！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。前两天去超市看到有新鲜的马蹄在售卖 *** 3.99一斤，便了五块钱的马蹄回来。马蹄又被人叫做荸荠，它是一种既可以当水果又可以当蔬菜的食物。马蹄的口感清脆甘甜很多人都喜欢吃，但是我在这里给大家提醒一下，尽量的停止生吃这种水果。

因为它生长在沼泽地或者是池塘里，这些水域里面有大量的寄生虫，所以买回来的马蹄尽量的不要生吃，如果的确喜欢生吃的话也尽量多清洗几遍，清洗干净后放到开水里烫一下，彻底的 *** 细菌然后再吃，一旦将寄生虫吃进体内会引起身体疾病。今天我给大家分享两种马蹄美味的吃法，一起跟着我来看一下。

【马蹄炒肉片】

准备食材：马蹄、猪肉、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油、食用油、白砂糖、淀粉、鸡蛋、大蒜

具体做法：1、将马蹄用流动的水清洗干净，再次放入盆中加入没过马蹄的清水，加2小勺食用盐浸泡15到20分钟，前面说过马蹄表面可能残留寄生虫，所以在处理马蹄之前要在盐水中多浸泡一会儿。

2、彻底清洗干净后用刀子削去马蹄的外皮，再次用清水冲洗一下放置案板上将马蹄切片放入盘中备用。

3、猪肉洗干净切成薄片放入碗中，打入一颗蛋清并用加入少量的淀粉、盐抓拌均匀，这样处理过后的肉片口感更加的滑嫩。

4、锅里加入少许的食用油倒入蒜末煸炒出蒜香味，下入肉片大火翻炒，接着倒入马蹄片继续保持大火翻炒，出锅前调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油翻炒均匀即可出锅。

【马蹄糯米丸】

所需食材：马蹄、五花肉、胡萝卜、葱花、姜、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油、糯米、食用油

具体做法：1、马蹄清洗干净削掉外皮先切成马蹄块，放到破壁机里打碎，将打碎后的马蹄倒入盆中备用。

2、五花肉清洗干净同样将肉切成块儿，放入破壁机里打成肉末倒入装有马蹄的盆中。

3、糯米清洗干净后倒入足量的清水，需要提前浸泡一个晚上，浸泡好的糯米倒掉多余的水分。

4、往装有马蹄、五花肉的盆中放入适量的姜末，并调入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油、食用油，打入一颗蛋清并倒入少许的淀粉，用筷子快速的搅拌上劲。

5、取鹌鹑大小的肉馅儿团成圆圆的肉丸，放到糯米里来回的翻滚，让肉丸的表面均匀的裹上糯米，全部 *** 完成后将糯米球放入盘中，上蒸锅大火蒸半个小时取出洒上胡萝卜碎、葱花即可。

马蹄含有丰富的蛋白质、多糖、维生素及矿物质等多种营养元素，非常适合这个季节食用，具有清热解毒的作用，但它是一种凉 *** 的食物，所以在吃的时候尽量搭配肉类这些热 *** 的食物一起食用会更利于身体健康，朋友们你们喜欢吃马蹄吗？你们还有哪些更美味的吃法呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜！

（丽丽）

它是“江南人参”，益肺润燥，现在正是吃它的好时节

最近天气变得寒冷起来，让我们逐渐感受到了冬天的气息。

寒为冬季之主气，且寒为阴邪，易耗伤 *** 阳气， *** 也会容易感到寒冷。此时需要吃温补的食材进补。

按照中医理论，人的身体会随着年纪增长而变得越来越虚弱，中老年朋友们因机体功能减退，抵抗能力降低，在寒冷的季节，更应进行食补。

而冬令进补讲究的是“温补”，要是 *** 温热的食物不小心吃多了，再加上冬季干燥，就容易引起燥热，造成上火。

今天给大家推荐一个能够益肺生津润燥的小果子——荸荠。它具有生津止渴、润燥的功效，是冬季食补吃肉的好伴侣。

01、江南人参—荸荠

荸荠，又名马蹄、地栗等，这个小小的果子在全国各地有着不同的叫法。对于“荸荠”这个书面语，有的朋友可能会感觉很陌生，但一看到它的样子你肯定认识。

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，可作水果生吃，清脆爽口，甘甜清香；或当蔬菜熟食，熬炖肉汤，可烹制成多种美味佳肴，皆鲜美可口，风味别致。

此外，广式传统甜品马蹄糕也是由荸荠为原料制成的，荸荠可谓是老幼皆宜的佳品，深受大众喜爱。

不仅如此，荸荠作为一味中 *** ，还有着清热止渴，利湿化痰等多种功效，也深受中医们的喜爱，素有“江南人参”之称。

02、益肺润燥、下胃火

荸荠味甘， *** 寒，归肺经和胃经。具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

1、生津止渴

荸荠味甜多汁，有利于生津止渴，常用于缓解热病津伤、烦渴等。

在《温病条辨》一书中记载有“五汁饮”，即用荸荠汁、梨汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁和匀服用，用于治疗太阴温病，口渴，吐白沫粘滞不快。

2、清热下火

荸荠 *** 寒，且入肺经，能清肺热，具有润肺化痰的功效，可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰等。

荸荠入胃经，还有着下胃火的功效，因此自古以来它也有着“地下雪梨”的美誉。

现在正值冬季，天气干燥，容易导致胃火的发生。如果常有口干、口气重、舌苔又厚又黄，牙龈容易溃烂、肿痛、出血，易便秘等症状，说明你可能有胃火。

这个时候就可以煮一碗荸荠粥，有助于清泻内火。此外，也可以榨藕汁饮用，有很好的降胃火的作用。

3、消积化食

据《本草汇编》中记载，荸荠能够“疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之”。荸荠具有消积化食的功效，适宜食积腹胀患者食用。

4、利尿通便

由于荸荠 *** 寒滑，具有利尿、凉血解毒的作用。荸荠煎水饮用能利尿排淋，对 *** 淋沥、涩痛都具有一定的缓解作用，是尿路感染患者的食疗佳品。

03、清代食疗古方

荸荠不仅能够帮助我们消积化食，更是能够生津润燥，正适合如今冬季进补时与肉类搭配食用。

这里为大家推荐一个由清代名医王士雄所创的著名食疗古方——雪羹汤。

在《绛雪园古方选注》对此食疗古方有着相关的记载：“羹，食物之味调和也；雪，喻其淡而无奇，有清凉内沁之妙。荸荠味甘，海蜇味咸， *** 皆寒。”

这个食疗方主要由海蜇和荸荠烹饪而成，下面就将做法分享给大家。

1、雪羹汤

食材：

海蜇45克，鲜荸荠90克。

做法：

1、荸荠洗干净，去皮。

2、海蜇用清水反复漂洗，以去除盐分。

3、将荸荠、海蜇放入锅中，加清水、食盐，旺火烧沸后，再改用小火煮约15分钟即成。

雪羹汤之妙，正如《医林篡要· *** *** 》谓：“补心益肺，滋阴化痰，去结核，行邪湿，解渴醒酒，止嗽除烦。”

清代著名温病学家王孟英对此方应用极为重视，他常用雪羹汤辨证加减，用以治疗肝经热厥便秘腹痛，或是肝郁化火，痰壅气滞所致头晕脑鸣。

甚至在内科杂病如喘、疟、痢、萎及妇科疾病也有使用，足见其应用之广。

2、适宜人群

雪羹汤具有清热化痰，润肠通便的功效，适用于咳嗽痰多、阴虚肺热、消化 *** 、肠胃积滞、 *** 秘结者。全身水肿， *** 不利或 *** 短少时也宜食用。

3、禁食人群

脾胃虚寒、 *** 溏泄、女子 *** 期间以及血虚、血瘀者应该慎用。海鲜过敏者、小儿遗尿、高钾血症以及糖尿病患者不宜食用。

此外，荸荠生食易感染姜片虫病，所以更好熟食。若要生食，应充分浸泡后刷洗干净，再以沸水烫过，削皮再吃为宜，这样可避免感染姜片虫。

冬季温补， *** 温热的肉类食用过多易造成燥热，而今天给大家分享的这个其貌不扬的小果子，不仅能够消积化食，避免食积腹胀、便秘等，还能够中和热 *** ，生津润燥，正适合现在吃。

荸荠：个头小营养大，有江南人参之称

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