鸡胸肉怎么做好吃又简单家常做法,鸡胸肉怎么做好吃又简单家庭做法

牵着乌龟去散步 万象 33 0
入冬后吃啥都不如吃鸡,才11元一斤,5种家常做法,营养解馋

天冷了,特别是这几天眼见着越来越冷,早晚都离不开袄了。天越冷 *** 需要的热量就越多,不多吃点有营养的不好御寒。

随便去市场擎转啦,瞅来瞅去,还 *** 肉更便宜,十来块钱一斤,贵的时候十二、三,便宜的时候七、八块。比啥菜吃着都划算,看看有些个别的青菜, *** 是蹭蹭往上涨,都赶上鸡肉 *** 了。

鸡肉的营养价值也高,含有丰富的蛋白质及多种营养物质,为 *** 补充营养,增强体力提高机体免疫力还好消化。

今天咱就分享几道鸡肉好吃的做法,香喷喷的可解馋。

【三杯鸡】

说起三杯鸡,有人说是中国 *** 省的名菜,还有说这是江西省的名菜,从江西带到 *** 省的,这个咱不去考究,管它是哪的,好吃才是王道。

三杯鸡,主要就是一杯米酒、 一杯酱油、 一杯麻油。

今天咱用鸡腿做,7块钱买了4个大鸡腿,鸡边腿肉质紧实还滑嫩,关键还便宜。

1.切成小块腌一下,加入食盐 、米酒、 生抽、 蚝油 、十三香抓揉腌制。

为啥要用十三香呢,主要是河南人吃惯了这个味。

切点大蒜、生姜,再切一些洋葱片。

下面是最重要的三杯料:一杯米酒 一杯酱油 一杯麻油。三者的比例为2:2:1

本来要准备点九层塔,奈何俺这买不到。我就买点十香叶来代替了。

2.充分滑锅以后,先把洋葱炸出香味,撒入一把葱段继续小火炸。小火炸是为了炸点葱油。慢慢炸不容易糊。炸糊了就啥也不是,全白瞎了。

一直把葱炸干炸成金 *** 倒出来备用。

3.用刚刚炸好的葱油把鸡块煎一下,鸡块下锅以后不要翻轻轻地转动锅 ,全部定型了翻一翻, 让鸡块均匀受热,一直把鸡块 炒至微微发黄,把鸡块水分炒干, 吃起来才香。

放入葱蒜粒,把葱蒜的香味炒出来。

然后沿锅边倒入米酒、 酱油 、一半麻油、加入食盐、 白糖。做三杯鸡对火候的要求很高既不能糊底 ,中途也不能添水。

全程小火不停地翻炒收汁,让鸡块吸收米酒的清香味和酱油的酱香味,把汤汁收汁粘稠了。

4.准备一口砂锅烧热 ,加入适量的葱油,把十香叶垫在锅底, 然后盛入鸡块, 再放上剩余的十香叶,盖上锅盖淋上米酒烧上三两分钟,就OK啦。

【青椒炒鸡丁】:鸡胸肉

1.先把鸡胸肉切成小方丁码码味,加盐、吡进去5毛钱的料酒,抓点(玉米)淀粉,淋点油,充分地抓揉,放那腌一会给鸡肉入味。

切点生姜片、大葱末和青红椒片。

2.把鸡肉滑一下油,也可以汆一下水,这两种 *** 都行。

我这里把鸡肉炸一下,油烧至5成热,把鸡肉丁倒进去炸1分钟左右,把鸡肉炸到微黄就捞出来控油。

3.先把花椒、一把红干椒煸出香辣味,倒入葱、姜、豆瓣酱、辣椒酱炒出红油,然后把滑过油的鸡肉丁倒入,开大火翻炒,放点蒸鱼豉油,勾点水淀粉,大火快速收汁就可以出锅装盘了。

这道简单菜全程无难度,好吃又营养的家常小炒,喜欢吃香辣口味的朋友可以多放点干辣椒段。

【大盘鸡】:

新疆有新疆的大盘鸡,咱河南也有咱河南风味的大盘鸡,要吃还是河南的大盘鸡最适合咱的口味。

咱这大盘鸡做一锅够一家人吃的,把祖传的大盘子先拿出来准备上。

1.做大盘鸡更好是老家的溜达鸡,宰洗干净,直接砍成大块,吃着壮嘴。

把土豆切成滚刀块,有棱有角吃的时候好叨。切好以后用水泡上, 别晒黑了。

再切点大葱段、 生姜片 、大蒜粒用来爆香。还要再切一些大葱白子段出锅的时候用。

为了好看还需要切一些青线椒和红线椒。

啥都能少就是不能少了香料: 草果、 肉蔻 、香叶 、桂皮 、八角、 小茴香、 *** 可以放几粒和鸡肉绝配。

在我们这卖鸡的老板会直接送你一包料包,啥都有了省事。

2.辣椒麻椒处理一下,把辣椒段、麻椒清水淘洗一下去除燥 *** ,还省得一会炒糊了。

把鸡块汆一下水,去去里面的血水和杂质,煮个两三分钟把血沫打干净就行了。倒出来用清水冲洗干净。

3.炒鸡之前一定要先滑锅 滑好锅以后,放进去半勺 *** 来炒糖色,糖色不能炒老了,炒成枣红色,开始冒泡倒入鸡块,中火煸炒给鸡块上色,颜色炒均匀以后倒出来。

锅内再烧油 ,把葱姜蒜、 香料麻椒炒出香味,下豆瓣酱炒出红油,把辣椒倒进去小火炒出香辣味,沿锅边吡进去5毛钱的料酒。

然后把鸡块重新下锅大火煸炒三五分钟,这个时候鸡块开始出水了,要把鸡块中的水分全部炒干才方便后期吸收汤汁入味。

水分炒干了沿锅边倒入一罐330ML的啤酒 ,再加入适量的清水,水差不多和鸡块持平就行了 后面还要炖土豆,然后食盐 、蚝油、酱油调色,盖上锅盖 大火炖煮15分钟。

实在掌握不好时间 ,可以捞一块尝尝,啃不动就再炖一会,要是肉差不多炖烂了就放土豆,把土豆炖面以后 ,汤汁也差不多收黏了,这个时候把大葱段 青红椒放进去。

内行人都知道,做大盘鸡不放葱那这一锅算是白瞎了,吃大盘鸡不吃葱那这辈子的大盘鸡算是白吃了。

好啦,鸡肉吃完了咱赶快下点烩面,看看这锅大盘鸡和冬天简直就是绝配。

【电饭锅煲鸡】

咱再给大家介绍一道适合懒人做法的电饭锅煲鸡,这个太简单了,家里只要有口电饭锅全程不加水不加油,一会就搞定。

1.咱还得麻烦漂亮的老板娘,把这只小嫩鸡宰杀干净,鸡 *** 不要了。拿回来把鸡身上扎点小孔。加入三勺食盐,把鸡的里里外外都抹上食盐,加入胡椒粉、白糖提鲜、生抽,蚝油再倒入适量的红烧酱油增色。

把这些调料均匀涂抹在鸡身上,葱姜粘上料汁塞进鸡肚子里面,鸡子里外都入味。再吡进去5毛钱的料酒拌匀腌半个小时。

2.电煲锅中刷一层植物油,把洋葱放进去垫底,以免鸡肉糊锅,半小时后,先放葱姜,再放鸡,把剩余的腌料也倒入锅中,别加水,洋葱中的水分和料汁完全能够把鸡煲熟。

盖上锅盖用蒸煮模式蒸25分钟就可以了。就是这么简单省事。

【红烧鸡翅】

1.在超市刚买的十几个鸡翅中做个红烧鸡翅,清洗干净以后,每个鸡翅上面都划上几刀,把鸡皮划破了好入味。

切点大葱、生姜、大蒜、小米椒。加入八角1粒干辣椒一小把备用,再准备几粒 *** ,用来炒糖色。

2.先把鸡翅焯一下水,凉水下锅煮上2分钟,捞出来用清水冲洗干净上面的血末然后控水。

3.锅里加点清水,小火把 *** 炒点糖色,不停地搅着,由浅 *** 变成红棕色时,从锅边淋入一勺清水,搅拌均匀糖色就熬好了,我们把它倒入碗中。

4.再次滑锅以后,把鸡翅放入锅中不停地摇晃锅,把鸡翅煎一下,煎出鸡翅中的油脂,鸡翅煎香、周围微焦时倒出控油。

5.放入葱、姜、蒜、小米椒煸出香味,放点豆瓣酱蚝油淋点清,搅拌化开酱料,吡点料酒去腥、放点老抽提色,把色泽搅匀。

倒入煎好的鸡翅,颠锅翻炒给鸡翅上色,把糖色倒入加点清水,水量要没过鸡翅,水烧开以后,我们开始调味:食盐、胡椒粉、搅拌均匀盖上锅盖,转小火炖10分钟。

现在的鸡肉都好熟,10分钟后鸡翅差不多软烂脱骨了。不确定的话也可以捞出来一块鸡翅尝尝。熟了就关火开吃。

鸡胸肉好吃有诀窍,这样做又嫩又爆汁,太好吃了

办公室的 *** 姐惊叹:肉价咋又涨了?

不常做饭的人都感觉到它的涨势了,说明猪肉 *** 确实高。

回想起当年猪肉 *** 居高不下的日子,我就有点后怕。

前几天还在设想:假如我又吃不起猪肉,怎么办?

光吃素显然不行,作为一个无肉不欢的人,必须找别的肉类替代。

比如说很多人避之不及,特别考验烹饪技巧的鸡胸肉。

身边的朋友常调侃,鸡胸肉除了便宜,没有其他优点。

不过我有自己小技巧,做出来的鸡胸肉不腥不柴,口感极佳~

之前在家做这道蜜汁金针鸡肉卷,不好吃鸡胸肉的朋友都干掉一大盘。

鸡肉鲜嫩,金针菇爆汁有韧 *** ,荤素搭配,好吃无负担!

关键是它的做法很简单, *** 也不贵,吃不起猪肉的时候就安排它,爽歪歪~

饭饭不愧是省钱小能手,强烈推荐大家学

鸡胸肉、金针菇、大青椒、大红椒

盐、黑胡椒、葱花、芝麻


酱汁:

生抽、蜂蜜、黑胡椒

红烧酱油、水、葱姜


以前怕鸡胸肉柴都剁碎了,其实可以尝试切成薄薄的 *** ~

然后简单的用盐和黑胡椒调个味,不需要复杂的腌制~


腌好的鸡胸肉平铺在菜板上,放上鲜甜的金针菇,来点青红辣椒丝装饰,卷起来。

鸡胸肉本身就带着黏 *** ,完全不用担心它会散开~

锅里油热后,下封口那一面先煎定型。

再把整个表面都煎得焦香 *** ~


来调个万能蜜汁,用来煮鸡肉,猪肉,牛肉都好吃,记得一键三连不迷路~

把调好的酱汁倒进去。

盖上盖子中小火焖个3分钟。

这一开盖鲜香味就飘得满屋都是了~

鸡胸肉这么做鲜嫩多汁,一点也不柴,卷着金针菇,鲜甜加倍,荤素搭配,美味无负担!

鸡胸肉拿回家别再水煮了,分享3道好吃的做法,营养美味又解馋

鸡胸肉拿回家别再水煮了,分享3道好吃的做法,营养美味又解馋。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

一说到鸡胸肉,对于很多正在减肥的朋友来说就想到水煮吧,虽然水煮的鸡胸肉热量比较低,但是它的口感并不是每个人都喜欢哦!毕竟水煮鸡胸肉吃起来又腥又柴,那么鸡胸肉到底怎样做才好吃呢?喜欢吃鸡胸肉但又不会做的朋友,赶紧跟着我来学习一下吧。

鸡胸肉要想做的好吃,关键步骤就在于腌制,甭管是做水煮还是油炸的,一定要记得把鸡胸肉提前放入葱姜、精盐、料水中腌制一下哦。话不多说,接下来就和大家直接分享干货了。

推到菜谱一:鸡米花

1.首先准备新鲜的鸡米花两块放在清水中给他冲洗干净,把表面的血水冲洗出来,然后再用厨房餐巾纸攥干表面的水分。

2.先给它切成长条,然后再切成小丁放入碗中。往里面加入葱姜、料酒、精盐、胡椒粉用手抓拌均匀腌制五分钟。

3.一个母鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀,一勺淀粉放入碗中。然后再放少许的面包糠。腌制好的鸡肉裹匀蛋液,然后再放入淀粉里滚一圈。最后再裹匀面包糠。接下来放入锅中油炸。

4.炒锅烧热放入宽油,油温烧至五成热把准备好的鸡肉放入锅内油炸。炸至表面金黄给它用勺子翻动一下。

5.然后再把炸好的鸡米花捞出来,把油温烧至 *** 热。把炸好的鸡米花再次放入锅中油炸。炸至表面,金黄酥脆就可以盛出吃啦。

推荐菜谱二:凉拌鸡丝

1.首先准备新鲜的鸡胸肉一块,然后把它直接放入冷水锅里。放入葱姜去腥,不用盖盖子,大火烧开。水烧开后撇去里面的浮沫,转中火继续煮沸十分钟。把鸡胸肉彻底煮熟。

2.煮好之后捞出,用手撕成长条。放入干净的玻璃碗中。往里面加入葱花青红尖椒切细丝,往里面加入两勺生抽、一勺陈醋、少许的蚝油、两勺白糖、一勺精盐,放入少许的香菜。

3.炒锅烧热放入凉油,然后在里面放入八角葱姜炸干炸香。炸好之后把料头撇出来,直接浇在鸡肉上面搅拌均匀就可以吃啦。

推荐菜谱三:宫爆鸡丁

1.首先准备鸡胸肉一块,给它切成厚厚的薄片,最后切成小丁放入碗中。往里面加入葱姜、蛋清、精盐、胡椒粉一勺食用油用手抓拌均匀腌制五分钟。

2.黄瓜一根给它切成厚片,最后切成小丁。胡萝卜一根不用去皮同样切成厚片,最后切成小丁放入碗中。炒锅烧热放入食用油,有然后把准备好的鸡肉放进去用大火翻炒至变色。然后再放入准备好的葱花、蒜片干辣椒段炒香。

3.放入生抽、老抽调味,然后再把准备好的胡萝卜和黄瓜丁加进来。大火翻炒20秒。往里面加入一勺开水。快速的翻炒均匀就可以出锅吃啦。

好了,以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道鸡胸肉有哪些好吃又好看的做法吗?欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。

最近特馋铁锅炖,外面吃太贵,买只土鸡在家炖,热乎乎一大锅真香

可能是因为天冷了,特别想吃铁锅炖,北京有很多铁锅炖的饭馆,可以炖大鹅、炖鱼、炖鸡、炖排骨等等。前段时间因为嘴馋,连着出去吃了好几次,好吃是挺好吃的,就是有点儿贵。吃一餐好几百,一盘土豆都要十几块,太不划算了。想了想,做法又不难,想吃还是自己在家炖吧!

于是,我就开启了我家的铁锅炖美食,炖排骨、炖鸡都安排上,学着饭店里的做法,不仅加了各种配菜,还贴上了玉米面的发面饼子,别提多香了!

这种做法虽然说是东北菜,但是我们安徽老家的地锅鸡也是类似的,只不过我们老家的地锅鸡一般只放蘑菇当配菜,贴的饼子也是死面的薄饼子。而东北的铁锅炖则是贴的发面饼子,炖的食材除了肉,还有各种菜,口味也更丰富。一起来看看我做的铁锅炖鸡贴饼子吧!

【铁锅炖鸡贴饼子】

【用到的食材】:土鸡1只、土豆、白菜、宽粉、脆豆腐、香菇、大蒜、干红辣椒、姜片、甜面酱、红烧酱油、生抽酱油、料酒、玉米面、面粉、酵母粉、清水。

详细的 *** 过程:

1、土鸡是走地鸡,不太好熟,所以我在出门前把整鸡洗干净,剁成小块,放到清水里,煮出血沫,捞出后用温水冲洗干净,再放到压力电饭煲里,加上足量的清水,使用“万能炖”功能,先炖了2小时。这样保证鸡肉软烂,不同的鸡肉需要的时间不一样,所以此处的时间和 *** 作 *** 仅供参考。

我之前用砂锅炖过一只,砂锅里炖煮了2个小时,又在铁锅里烧了45分钟,口感对于大人来说挺好,但是对于孩子来说就有些硬了。所以这次特意换了压力电饭锅的炖汤功能来炖煮鸡肉。

2、炖好的鸡肉虽然软烂,但还是有嚼劲的,不是那种一碰就碎的,这种口感比较适合孩子吃。鸡肉炖好以后,捞出备用,汤也是要用到的,特别鲜美。

3、提前揉的面团,也发起来了。面团是用玉米面和普通面粉,1:2的比例混合,加上酵母粉和清水,揉成的面团,可以冷藏发酵,也可以常温发酵,看自己的实际情况来决定。

3、铁炒锅上火烧热,放食用油,放大蒜、姜片、干红辣椒炝锅。

4、放上甜面酱、生抽酱油、红烧酱油、料酒,翻炒出香味后,再倒入鸡汤,煮开;

5、于把香菇掰成小块,土豆去皮切成小块,脆豆腐切成小块,放到锅里,再放进鸡肉块,翻炒均匀,盖上锅盖,焖煮至水开,再煮3分钟左右;

6、打开锅盖,再将大白菜、火锅粉条放到锅里,翻炒均匀,基本上,锅就满了;

7、再将发好的面团揉均匀,分成十来个小面团,揉圆,擀扁,贴在锅壁上;由于菜太多了,锅的容量有限,饼子大部分都是盖在菜上面的;

8、盖上锅盖,慢慢炖吧,大约要12分钟左右。

*** 这种菜肴,一定要用厚实的铁锅,虽然笨重,但是用得久、耐炖煮,也易煎烤,同时又不怕用铁铲,也不担心鸡骨头会划伤锅。

9、时间到,打开锅盖,香喷喷的一份铁锅炖就做好了,实在是太香了。

都不需要装盘了,就这样连锅端上桌,大家拿起筷子,一起动手吧!在家吃铁锅炖鸡,实是在太香了。不控制的话,我一个人就能吃掉这半锅。

里面的配菜都很好吃,土豆、香菇、宽粉、白菜、脆豆腐,我一共放了五种配菜,也是从饭店里学来的,因为每次去饭店吃铁锅,都会有这些配菜供选择。

好吃又好做的铁锅炖鸡,做法不难吧!如果你也喜欢,不妨也试着在家做一做,一定要准备一口大锅,炖起来才有感觉。

您好,这里是魔多厨房,我是多妈! *** 妈妈一枚,有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的 *** 妈妈生活,过得简单而美好,感谢您的支持和鼓励!


鸡胸肉怎么做更好吃?试试这5种不同的做法,好吃不腻,老少皆宜

导语:鸡胸肉怎么做更好吃?试试这5种不同的做法,好吃不腻,老少皆宜

“三月不减肥,四月徒伤悲”,你开始减肥了吗?说到减肥,每天吃什么很重要,一旦吃得不对,就算天天做运动都没用。鸡胸肉是很不错的减肥食材,它的蛋白质含量高,脂肪含量低,只要吃得不过量就不会长肉,很多健身达人都习惯用鸡胸肉做减肥餐,既能给身体补充营养和能量,又不怕长胖。那么鸡胸肉怎么做更好吃呢?试试这5种不同的做法,好吃不腻,老少皆宜!这几种做法简单美味,三月吃正合适,别错过。

一、番茄鸡肉丸汤

准备一个西红柿和一块鸡胸肉。鸡胸肉冲洗后剁成肉泥,可以用切碎机或者料理机打成泥。

装碗后加料酒、姜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋,搅拌均匀,再加适量水混合,搅拌成非常嫩的状态,多搅拌几分钟让馅料出现黏 *** 。

西红柿洗净,顶部划上十字刀,锅内加水煮开,把西红柿放进去,半分钟后捞出,趁热去掉外皮,再切成小块待用。

煮西红柿的水不用倒掉,调小火,用手抓一些鸡肉泥,从虎口挤出丸子,用勺子将丸子取下来放进锅内。

小火煮到丸子浮起来捞出。炒锅内加油,烧热后倒入西红柿块,炒出汁水,加开水混合。

煮开后放入鸡肉丸,再加盐调味,简单的番茄鸡肉丸汤就做好了。

二、土豆丁炒鸡肉丁

准备一个土豆和一块鸡胸肉。鸡胸肉冲洗后切成小丁,装碗后加料酒、盐、胡椒粉、生抽,反复抓拌几下,再放入少许水抓拌,然后加干淀粉混合,腌制十分钟。

土豆去皮洗净,切成小丁,尽量小一些熟得快,土豆丁下锅煎一煎,煎成微黄的程度,再多炒一会儿,让土豆丁断生。

土豆盛出后,热锅凉油倒入鸡丁翻炒,炒变色后倒入土豆丁混合,加生抽、老抽、盐、白糖,翻炒上色,最后撒一点葱花即可。

三、椒麻鸡丝

准备一块鸡胸肉。冲洗后放进锅内,加适量清水,再加一勺料酒、几片生姜、几个葱段、一个八角,大火煮开后再继续煮一会儿,可以扎透即可捞出。

煮好后取出放凉,调一碗料汁,放入蒜末、小米椒圈、姜末、葱花、盐、白糖、生抽、香醋、花椒油、藤椒油,搅拌均匀,尝一下味道,调整成合适的口味。

鸡胸肉凉下来后撕成细丝,装碗后倒入料汁,可以吃辣的话,还可以添加一些青红椒碎和辣椒油,这样做吃起来更过瘾,如果不能吃辣,调料汁时小米椒要少放,但不要不放,不然味道差一点。

四、孜然鸡肉条

准备一块鸡胸肉、孜然粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻。鸡胸肉冲洗后切成不太粗的条,装碗内加料酒、生姜丝、葱丝、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油抓拌几分钟,腌制半个小时。

小碗内放入孜然粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻混合均匀,待会儿要用。

取一个不粘锅,加少许油放入鸡肉条,小火煎一会儿,煎到鸡肉条变色并有点焦黄的状态。

然后把刚混合好的料倒进锅内,和鸡肉条混合均匀,这样孜然鸡肉条就做好了,吃起来非常过瘾,但又不担心吃了长肉。

五、蔬菜鸡肉饼

准备一块鸡胸肉、一些蔬菜,比如西蓝花、土豆、胡萝卜等,所有蔬菜的总量小于鸡肉就好,你可以按照自己的喜好去准备蔬菜。

鸡胸肉洗净剁成细腻的肉末,西蓝花剪小朵清洗两遍,胡萝卜擦丝,土豆擦丝。

锅内加水煮开,把西蓝花倒进锅内,煮一分钟捞出,取出来后过凉,再剁碎一点和鸡肉末放一起。

然后胡萝卜丝和土豆丝也下锅焯水,一分钟后捞出,过凉后剁一剁。

食材全部放一起,加料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀,再加适量淀粉混合,腌制二十分钟。

平底锅内预热,加油后舀一勺馅料,放进锅内,轻轻按压并整理成圆形,小火煎成两面金黄,蔬菜鸡肉饼就做好了。

以上五种鸡胸肉做法都非常好吃,你都学会了吗?其实鸡胸肉的做法千变万化,想吃的时候多变着花样做,好吃不腻,不妨试试。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

鸡肉超好吃做法,经典家常菜,爽口滑嫩,开胃下饭,家人都爱吃

本期导读:鸡肉超好吃做法,经典家常菜,爽口滑嫩,开胃下饭,大人小孩都爱吃

鸡肉是我们经常食用的肉类,鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被 *** 吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对 *** 生长发育有重要作用的磷脂类,中医认为,鸡肉味甘, *** 微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。

鸡肉怎样做好吃?今天分享一道鸡肉超好吃做法,是一道经典家常菜,宫保鸡丁,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有这道菜肴,宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,鸡肉爽口滑嫩,开胃下饭,大人小孩都爱吃,下面分享下这道菜肴的详细做法:

【家常版宫保鸡丁】所需材料:鸡胸肉1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、油酥花生、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋4勺、白糖3勺、生抽1勺、清水1勺、淀粉2勺、料酒半勺、干辣椒7-8个、花椒10几粒、

做法步骤:

1.准备好所需材料,鸡肉选用鸡胸肉或者鸡腿肉都可以,把鸡胸肉切去筋膜,黄瓜洗净,胡萝卜去皮洗净。

2.把鸡肉先切条,再切成约1.5厘米的方丁,放在小盆内。

3.加入料酒,白胡椒粉,少许盐,抓匀,再加入淀粉,抓匀,腌制一会儿。

4.把黄瓜和胡萝卜切成丁,葱切葱节,油酥花生剥去外皮,也可以不用去皮。

5.干辣椒剪成辣椒圈,大蒜切片,姜切小片,碗内加入香醋4勺、白糖3勺、生抽1勺、清水1勺、淀粉1勺,盐少许,搅匀,调成宫保汁。

6.锅内加入油烧热,温油下入鸡丁,划散开,待鸡丁颜色变白,再下入胡萝卜丁,黄瓜丁一起滑油,将鸡肉和胡萝卜丁,黄瓜丁一起捞出,沥净油待用。

7.锅内加入油烧热,下入花椒,干辣椒段,葱节,姜片,蒜片爆香。

8.下入鸡肉丁,胡萝卜丁,胡萝卜丁翻炒均匀。

9.把碗内的宫保汁再搅一下,倒入锅内,加热至几秒钟,再翻炒几下,待汤汁变得黏稠,收汁油亮状态,关火,盛出装盘,一道好吃下饭的宫保鸡丁就做好了。

小贴士:宫保汁比例:香醋4勺、白糖3勺、生抽1勺、清水1勺、淀粉1勺、食盐小半勺,

喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏、转发,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:冬至雪夜,每天都会发布原创家常美食做法

春天,遇到这样做的鸡胸肉别手软,越嚼越香,减肥健身的人都爱吃

  看剧无聊的时候,你是不是会准备一些零食呢?可能有人会准备瓜子,有人会准备薯片或者炸鸡。

  今天我就跟你分享不一样的零食,它就是无油解馋的鸡丝,这个鸡丝不用油炸,用烤箱烤出 *** 干的,特别有韧劲,越嚼越香。做法特别的简单,一起来看看是怎么做的吧!

  用料:

  鸡胸肉,奥尔良腌料。

  做法:

  用清水冲洗干净鸡胸肉,顺着纹路把鸡胸肉切成片状。

  将切好的鸡胸肉放入锅中,加清水和白酒煮制,给鸡胸肉焯水。

  等锅内的水烧开后,捞出锅内的鸡胸肉,用手把鸡胸肉撕成粗一点的丝。

  往鸡丝中加上一些奥尔良腌料拌一拌,使每根鸡丝上面都均匀地裹上腌料。

鸡胸肉怎么做好吃又简单家常做法,鸡胸肉怎么做好吃又简单家庭做法-第1张图片-

  在烤盘上铺一层烘焙油纸,将烤盘放入烤箱中,放入烤箱,用180度上下火中层烤15到20分钟。

  烤好以后取出就可以开吃了,健身减肥的人吃了,也不用担心会长肉哦!而且还很解馋,吃了一个还想吃第二个,越嚼越香。

  小贴士:

  烤制鸡丝的时间,与自己的口味有关!如果觉得牙口不是太好,吃不了太硬的食物,可以烤15分钟。如果喜欢吃有韧 *** 的鸡丝,可以稍微多烤一会儿。

新手也可以做的超好吃的手撕鸡胸肉!(这个做法不减肥)

每天都吃不腻!鸡胸肉不减肥吃法~

By ??????Kokia?

用料
  • 鸡胸肉 一块
  • 大蒜沫 4颗
  • 盐 少许
  • 辣椒面 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 油 适量
  • 红尖椒 1个
  • 醋 2勺
  • 葱 2根
  • 姜 3片
  • 香叶 3~4片
  • 八角 3~4个

做法步骤

1、清洗鸡胸肉

2、准备好,香叶八角,葱,姜

3、直接冷水下锅大火煮,煮开,再开中火盖盖,闷13~15分钟,水尽量放多一点免得烧干

4、加这么点醋在水里

5、一个小碗里放入辣椒面

6、再倒入辣椒粉,自制辣椒粉备好

7、在煮鸡胸肉的时间里可以准备第二道菜,香辣酱油土豆丝懒人版,可以在我的主页菜单里之一个就是~这里不多说啦

8、辣椒我都喜欢用剪刀剪~

9、煮好的鸡胸肉放冰水里, *** ,小心烫手

10、汤汁不要全部倒掉,盛一小碗出来备用

11、打蒜末

12、倒多一点油,倒入蒜末,速度快翻炒,炒至蒜末发黄即可,千万别焦了

13、连油带蒜末倒入辣椒粉里,自制辣椒油做好啦~

14、 *** 好的鸡胸肉,手撕开,撕的越细越进味

15、自制辣椒油要记得加盐,加酱油,加一个小米椒,加一点葱花,一滴醋,倒两勺之前准备好的鸡汤,搅拌匀,尝一下盐够不够

16、盐味够的话,就淋上去!!

17、哇已经流口水了(′?`∠)

18、搅拌匀就是这样啦~~超级好吃、要是喜欢的话还可以在做蒜油的时候加点花椒炸一下捞出再倒入自制辣椒粉里

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

鸡胸肉最宝藏的做法,鲜嫩爆汁,低脂美味超健康

马上就要立夏啦~

记得小时候特别喜欢酷热的夏季,即便出门感觉要热融化了,也还是很喜欢郁郁葱葱的植物、湛蓝湛蓝的天空以及遍地飘着的瓜果香!

那时候一块西瓜,一支冰淇淋就足够兴奋好久,在暖风艳阳下和朋友们跑得满头大汗也乐此不疲。

可是如今的夏天,大家都在和身材较量,身边好多人哀嚎:我讨厌衣服遮不住肉肉的夏天!!!

每年从春天开始低脂菜的呼声一波高过一波,所以我隔三差五都要安排一次。

这不新菜谱来了,这个鸡肉蔬菜饼不学后悔哦~

食材分别 *** 胸肉、胡萝卜、玉米、西蓝花,是家常必备的低脂食材。

上次做给减肥的朋友吃,她一直赞不绝口,回去果断就学了!

吃的时候就这么简单煎一煎,又嫩又多汁,不腥也不柴,连着吃两块贼抗饿,真的是减脂期福音。

一次还可以多做点放冰箱,想吃的时候拿来煎一煎,省时又省心!

鸡胸肉、胡萝卜、玉米、西蓝花

生抽、蚝油、黑胡椒、盐、淀粉

低脂高蛋白,水煮鸡胸沙拉吃腻了就靠它了

剁碎的鸡胸肉吃起来口感不会柴,再加入耐储蔬菜存3件套,营养均衡,增加了水分和口感,加点淀粉更滑嫩!


一次 *** 可以多做一点,放冰箱冷冻保存。

吃的时候拿一块直接煎熟超级方便!


锅里油热后,用小火慢慢的煎

每一面煎个2分钟,煎到表面焦黄 *** ,看起来就很有食欲啊!

就这么简单的煎一煎,又嫩又多汁,不腥也不柴,连着吃两块贼抗饿,不收藏后悔系列加一~

推荐3款超好吃的鸡肉做法,烹饪简单,香软解馋,越吃越下饭

今天推荐3款超好吃的鸡肉做法,烹饪简单,香软解馋,越吃越下饭!


一、【土豆炖鸡块】

*** 配料:土豆2个 鸡腿4个 千页豆腐1块 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 生姜2片 葱结1个 花椒1克 八角1个 料酒1勺

*** *** :

1、鸡腿剁成小块,冲洗干净,冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水;煮开之后把浮沫打掉,继续煮2分钟左右;

2、捞出来再次清洗干净,沥干水分备用;

3、锅中加入植物油,油热后把花椒、八角加进去炒香;

4、再把鸡块加进去翻炒均匀;

5、简单调味:1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐翻炒均匀;

6、加入没过鸡肉的清水,再把姜片和葱结加进去;大火煮开转中火炖15分钟左右;

7、土豆去皮后切成稍微大一点的小块;千页豆腐也切成小块;

8、鸡肉炖得差不多了,再把土豆和豆腐加进去继续炖煮;

9、直到土豆熟透,大火收汁,留出少量的汤汁即可,出锅之前加入香菜即可;

二、【豆腐蒸鸡肉】

*** 配料:鸡肉2斤 老豆腐1块 酱汁:腐乳1块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 淀粉1勺 生姜2片 大葱1截

*** *** :

1、准备1只鸡,切成小块,清洗干净备用。再准备一块老豆腐,洗干净备用;

2、鸡肉冷水下锅,放入葱姜料酒焯水5分钟,捞出再次清洗干净沥干水分;

3、调料汁:腐乳1块,再倒点腐乳汁到碗里,用勺子压碎,再加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺 盐1勺、胡椒粉2克、淀粉1勺搅拌均匀;

4、鸡肉里加入调好的料汁拌均匀,放冰箱冷藏腌渍40分钟左右;

5、豆腐切成小块,然后放入平底锅煎至表面微 *** ;

6、准备一个深盘,把豆腐摆放在盘子底部;

7、然后再把鸡肉码放在上面;隔水蒸大约30分钟,焖10分钟;

8、出锅后把汤汁倒出来,倒入平底锅煮开后,加入1碗水淀粉,煮至黏稠透明状就可以;

9、最后把汤汁淋在鸡肉上面,撒点葱花即可;

三、【红烧鸡肉】

*** 配料:鸡肉600克 大蒜2个 盐1勺 生抽2勺 *** 几颗 小葱适量 生姜2片

具体做法:

1、准备所需的食材,我用的是整鸡切块;

2、生姜切片,大蒜拍碎 ,小葱打结;

3、鸡肉冷水下锅,焯去血水,撇去浮沫,捞出后流水冲洗几次;

4、锅内放适量的色拉油,放入大蒜,花椒八角炒出香味;加入 *** ;

5、放入鸡肉块翻炒至变色,加入生抽、老抽、盐翻炒均匀;

6、加入可以没过鸡肉的清水,大火烧开转文火炖;

7、最后放入葱结、生姜片,大火烧开转文火炖,直到鸡肉熟透即可;

8、鸡肉这样做味香鲜美,酥而不烂,也不塞牙,我家一顿一只鸡都没有吃够。

有任何意见和建议欢迎评论吐槽,如果觉得对您有帮助,欢迎点赞关注!您的支持是对我们更大的鼓励!

标签: 胸肉 好吃 做法 简单 怎么

抱歉,评论功能暂时关闭!