俗话说：“小满到，田间笑，谷子麦粒低头掉”，小满时节，北方的麦子已经开始饱满了，我国南方降雨量增加，北方的气温也逐渐上升，很多 *** 在为丰收做准备。
季节的变化，身体上也会有所感应，人们很容易出汗多，感到燥热，那么在饮食上要注意调整，多吃一些祛湿除热，清凉解暑的食物，今日小满，别管有钱没钱，记得吃“3瓜2豆2肉”，补充营养，健康过夏天。
3瓜
一，丝瓜
丝瓜的营养价值很高，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维素，瓜氨酸和多种微量元素，有清热解毒，增进食欲，抗皮肤老化的食疗作用。
推荐食谱：【炝拌丝瓜】
1.准备丝瓜两根，洗净后削去外皮，一分四瓣，再斜刀切成段，再准备一些葱姜蒜，红椒片，干辣椒备用。
2.锅中水烧开，加入几滴植物油，水开后下入丝瓜，焯水1分钟左右，捞出控水，再过一下凉水，放入拌菜盆中。
3.重新起锅加入一勺食用油，放入葱姜蒜，红辣椒爆香，然后起锅倒入装丝瓜的盆中。
4.接下来调一个料汁，加入食盐，味精，鸡精，白糖，蒸鱼豉油，芝麻香油，香醋各适量，用筷子搅拌化开，倒入丝瓜盆中，拌匀即可装盘。
二，冬瓜
冬瓜是夏季常见的蔬菜之一，富含蛋白质，糖类，维生素和少量的矿物质，有清热解暑，降脂减肥等食疗功效。
推荐食谱：【冬瓜炒虾仁】
1.准备冬瓜半个，先切成小块，改刀切成3毫米厚的薄片，放入小盆中备用，红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一起，用来配色。
2.剥好的虾仁4个，从背部片开，放入盆中，加入清水淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中，加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，锁住虾仁里面的水分。生姜一小块切成姜沫，放入小盆中备用。
3.起锅烧水加入少许植物油，水烧开后离火，下入虾仁，再上火煮30秒，即可捞出放入盆中备用。等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，用勺子翻动几下，焯水1分钟，倒出控水过凉。
4.另起锅添入食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，倒入虾仁，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，淋入少许明油简单翻炒几下，美味即成。
三，苦瓜
苦瓜为葫芦科的果实，具有特殊的苦味，营养比较丰富，有健脾开胃，消暑解渴，降低血糖等食疗功效。
推荐食谱：【苦瓜拌鸡蛋皮】
1.准备苦瓜一根，洗净后先切去头尾，再一分四半，片去瓜瓤，斜刀切成薄片，红椒半个切成条，用来配色，蒜子3粒拍扁，切成蒜蓉放入小盆里面。
2.盆里打入2个鸡蛋，加入食盐1克，再加入少许水淀粉，用筷子搅匀备用。
3.炒锅烧热，添入一勺食用油滑锅，再添入少许食用油，倒入少许鸡蛋液，晃动炒锅，慢慢把鸡蛋摊平，煎至鸡蛋皮呈金 *** 时，翻过来煎另一面，把鸡蛋皮煎熟以后，放在菜板上备用。
4.起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入苦瓜和红椒，焯水一分钟，倒出控水，再过一下凉水备用。
5.然后把鸡蛋皮卷起来，切成半厘米宽的长条，放入小盆里面。
6.取一个拌菜盆，先倒入蒜末，加入食盐，白糖，白醋，香油各适量，倒入苦瓜和红椒，用筷子搅拌均匀，再倒入鸡蛋皮，颠盆拌匀，就可以装盘食用了。
2豆
一.绿豆
绿豆的营养价值很高，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物和维生素，有清热解暑，解毒，解渴等食疗功效。
绿豆的做法有很多种，夏天可以做成百合绿豆粥，绿豆沙，绿豆糕等，味道都非常不错。
二.豌豆
豌豆是春夏两季的时令蔬菜，富含B族维生素，胡萝卜素，维生素C等营养物质，经常食用可以增强 *** 的新陈代谢，提高机体的免疫力。
推荐食谱：【豌豆凉粉】
1.取一个合适的小盆，倒入豌豆淀粉200克，加入清水400克，淀粉和水的比例是1比2，用筷子搅拌均匀备用。
2.起锅添入清水1000克左右，开大火把水烧开，倒入调好的淀粉糊，改成小火，用锅铲不停地翻动，熬制淀粉糊起大泡，变成半透明状就可以了，这个过程大概要一分钟左右。
3.提前在盆里面刷上一层食用油，避免凉粉凝固后粘在盆底，然后把熬好的淀粉糊倒入盆中，用手轻轻震动小盆，把淀粉糊晃平，放在一边慢慢放凉，这个时间大概要2到3个小时左右。
4.等凉粉放凉以后，从盆中倒出，先切成长条，再切成均等的小块，装入盘中备用，也可以根据自己的喜好，刮成丝或切成条。
5.接下来调一个料汁，小米辣3个切成细圈，蒜子几粒拍扁切成蒜末，小葱两根切成葱花，一起放入盆中，加入食盐，白糖，味精，香醋，生抽，葱油，芝麻油各适量，用筷子搅匀化开，再把料汁浇在凉粉上面，拌匀以后就可以开吃了。
2肉
一，鸭肉
鸭肉的蛋白质含量很高，还含有维生素和多种微量元素，有增强食欲，养胃生津，清热健脾等食疗功效。
推荐食谱：【啤酒鸭】
1.准备鸭腿两个，洗净后斩成小块，放入小盆中，大葱半根切成段，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入八角2粒，花椒一小把，红干椒一小把，桂皮一小块，香叶几片备用，青椒一个切成滚刀块，红椒半个切成三角块，用来配色。
2.起锅烧水，加入料酒去腥，凉水下入鸭肉，用勺子翻动几下，水开后撇去浮沫，焯水2分钟左右，捞出控水。
3.另起锅添入半勺食用油，倒入鸭肉翻炒片刻，炒干鸭肉里面的水分，倒出控油备用。
4.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，加入红油豆瓣酱5克，翻炒化开，倒入鸭肉，继续翻炒几下，倒入一罐啤酒，再添入适量清水，以漫住鸭肉为宜。
5.加入食盐3克，白糖1克提鲜，生抽10克，老抽3克调色，搅拌化开，加入火锅底料10克，盖上锅盖，改中小火炖煮20分钟。
6.时间到了，拣出葱姜和大料，避免影响口感，放入蒜子一小把，改大火慢慢收一下汤汁，加入味精2克，倒入青红辣椒，快速翻炒一分钟，炒至青红辣椒断生后，即可关火起锅装入盘中。
二，鱼肉
鱼肉的肉质细嫩，营养丰富，是常见的养生佳品，有补益肝血，健脾和胃，增强免疫的食疗功效。
推荐食谱：【啤酒鱼】
1.准备草鱼一条，择洗干净以后切成2厘米左右的段，注意不要切透，放入盆中腌制一下。
2.盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抹匀，腌制15分钟备用。
3.接下来切一些配料，葱姜蒜切成片，青红椒，洋葱分别切成块，金针菇一小把洗净，准备花椒，八角，红干椒各适量备用。
4.起锅添入一勺食用油，加入一勺豆瓣酱，放入葱姜蒜爆香，下入大料炒香，添入适量的清水开始调味。
5.加入食盐，白糖，胡椒粉，生抽，蚝油，搅拌化开，放入草鱼，加入一罐啤酒，炖10分钟，然后下入金针菇和洋葱，继续煮3分钟，放入青红椒片，一分钟后即可关火装盘。
小满过后气温会慢慢升高，天气炎热，人们往往喜欢吃冷饮，降温消暑，但是对于老人和孩子来说，还是要少吃寒凉之物，避免造成肠胃功能失调。
入冬后，萝卜、白菜靠边站，抓紧吃茼蒿，鲜嫩营养，炒菜吃真香霜降过后，预示着冬季将要来临，“贴秋膘”占据了日常饮食习惯，大鱼大肉顿顿离不开，但也需要绿色食物来助消化。它就是“皇帝菜”——茼蒿。
茼蒿：茼蒿是冬季养生的滋补食材，富含大量的胡萝卜、氨基酸、脂肪等，既有补充能量，又有促进消化、护肝养肝的作用。另外茼蒿含有特殊的精油和胆碱物质，对调理脾胃、止咳化痰有很大的益处。
下面，和大家分享4种不同茼蒿的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
虾米炒茼蒿
1.准备小虾米一把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分；茼蒿400克，清洗干净以后切成3厘米左右的段。再切点红椒丝用来配色，几粒大蒜拍扁。
2.锅内烧油，油温升至四成热时倒入大蒜，炒出蒜香味之后倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿，倒入虾米，加入一勺食盐、鸡精，开大火迅速翻炒化开调料，大火翻炒可以迅速烧干茼蒿析出的水分，炒至茼蒿断生就可以出锅装盘了，这道鲜香清脆的虾米炒茼蒿就做好了。
生煎茼蒿
1.准备一把茼蒿，用清水洗干净捞出来，沥干水分修剪一下，切去硬杆和上面不整齐的菜叶。
2.准备一小把大蒜，拍扁后切成蒜末；几个干辣椒切成段，再放入一小撮虾皮备用。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘锅，先把蒜末倒进去爆香，再放入虾皮和红椒段一起炒出香辣味，把茼蒿放入锅中铺平，沿锅边淋入一点植物油防止糊底。
4.开小火慢慢的煎，闻到茼蒿的香味以后翻过来煎另一面，沿锅边淋入生 *** 鲜，撒上烧烤料增加风味，茼蒿煎至微微塌架以后即可出锅，千万不要煎出水，否则口感会大打折扣，这道鲜香美味的生煎茼蒿就做好了。
蒸茼蒿
1.准备一把茼蒿切成两段，用清水多淘洗两遍，去除上面的烂叶和泥沙，洗干净以后放入筐中晾干水分。
2.把控干水分的茼蒿放在小盆中，淋上适量的植物油拌匀，植物油能在茼蒿上面形成油膜，防止蒸的时候粘连出水，再倒入玉米淀粉或者是玉米面，均匀裹在茼蒿上面，达到干燥的状态，淀粉不需要太多，薄薄的一层就可以了。
3.锅内烧水，放上篦子再均匀地刷上植物油，防止茼蒿蒸熟以后粘在上面，水烧开以后把茼蒿均匀地铺在箅子上，盖上锅盖开中火蒸3分钟就熟了。
4.准备一个小碗，放入鸡精1克、芝麻香油10克、辣椒红油5克，不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒油，大蒜用力拍扁后切成蒜末，红椒一小片切成碎粒，再切点青椒粒，放入料碗中，搅拌均匀备用。
5.茼蒿蒸好后把它取出来，倒在案板上用筷子快速抖散，再撒入一点食盐，这样味道更加均匀，把茼蒿摆放在盘中，浇上准备好的料汁，这道清新爽口的蒸茼蒿就做好了。
蒜蓉茼蒿
1.准备一把洗干净的茼蒿切成段，大蒜可以多准备一些，拍扁后切成蒜末，再切点红椒粒，来搭配颜色。
2.锅内加入适量的植物油烧热，放入蒜末多炒一会儿，把蒜香味炒出来，放入红椒粒继续翻炒几下，把茼蒿倒入锅中，这个时候火要大一些快速翻匀，加入适量的食盐、鸡粉，快速的把茼蒿炒至微微塌架。
3.茼蒿炒的时候会有一些出水，可以芶一点水淀粉，收收汁还方便入味，翻匀后就可以出锅了，全程大火、快速出锅，才能吃到最鲜最脆的口感，这道清脆爽口的蒜蓉茼蒿就做好了。
（夏天）
粉面爱好者福音！6道爽口粉面菜做法，总有一款适合你打卤面
· 食 材 清 单 ·
土豆 1个 黄豆嘴 200克 干 *** 50克 干香菇 8个 干黄花菜 20克 猪五花肉 150克 鸡蛋 2个 生抽 20克 盐 4克 蚝油 10克 葱蒜 适量 水淀粉 适量 面条 适量
· 做 法 ·
干香菇、干木耳和干黄花菜提前温水泡发好
香菇木耳切成条，泡干香菇的水留着备用
土豆去皮切成小方块，猪五花肉切片
用少量玉米淀粉腌制，葱蒜切成片。
锅中倒油加热，放葱蒜
炝锅，然后把五花肉倒进锅中。
烹入生抽爆香。
把其他食材都倒进锅中，
加上盐、蚝油和泡香菇的水，
炖上10分钟卤就熟了。
出锅前把两个鸡蛋打散撒进锅中。
再浇上一个水淀粉，勾一个芡汁
简单搅一下就熟了，关火卤就做好了。
做卤的时候同时烧一锅水，
把面条煮熟，卤做好了面条也好了。
捞出来面条浇上卤，
一碗香喷喷的打卤面就做好了！
凉面
· 食 材 清 单 ·
面条 *** g 黄豆芽或者海带丝 50g 蒜 2瓣 小香葱 3根 熟花生碎 小份 辣油子 10g 醋 10g 糖 3茶匙 生抽 10g 味精和盐 各半茶匙 芝麻油或香油 10g 花椒油 2茶匙
· 做 法 ·
蒜加纯净水搅打成蒜水
油泼辣子：辣椒面和花椒面加入小匙味精
盐、糖、蒜瓣和芝麻，用刚烧好的热油淋在上面
放凉以后就可以装在玻璃瓶里使用
用10g的量勺方便比例
生抽、醋、香油、蒜水和辣子各来一勺
用小茶匙，盐、味精
各半茶匙，糖3茶匙，花椒油2茶匙
花生下油锅炸，放凉后用刀面压碎
以上调料都混合在大一点的拌面盆里
根据自己吃的凉面的份量调整调料比例
水开下面，煮熟捞出过凉水
凉面豆芽放在盆里，用筷子左右拌面
酸辣方便面
· 食 材 清 单 ·
生抽 1勺芝麻 1勺辣椒粉 1勺方便面 1包葱 1根蒜 3瓣花椒粉 1勺黄瓜 半根花生米 10g香菜 1根老抽 1勺蚝油 2勺陈醋 2勺
· 做 法 ·
碗中加入1勺蒜末，1勺葱花，1勺芝麻，1勺辣椒粉，1勺花椒粉
淋入热油
加入两勺生抽
两勺陈醋
1勺蚝油，半勺白糖
加少许盐
搅拌均匀
水开加入方便面煮熟捞出
加入黄瓜丝，花生米，香菜
倒入酱汁
再抓拌均匀即可
鲜虾面
· 食 材 清 单 ·
鸡蛋 2个秋葵 2根小葱 1颗大虾 4只挂面 1把油菜芯 1把油 少许醋 少许酱油 少许盐 0.5g
· 做 法 ·
蔬菜清洗干净，大虾剥壳去虾线，鸡蛋打碗中，将切掉两头的秋葵放开水焯烫1分钟
小葱切末，2/3放入鸡蛋液中，蛋液中放0.5g盐1小勺约5g的凉水，打散
煎锅大火加热，滴几滴油用刷子抹均匀
1/3蛋液倒入锅中，端起锅使蛋液均匀布满锅底将秋葵码放在锅的一边
将秋葵这边的蛋皮用筷子挑起，卷向另一端
将蛋卷放在离身体近的这一侧，倒1/3蛋液铺满锅底
待蛋液略凝固，将蛋卷卷向另一端
蛋卷放在离身体近的这一侧，剩下的蛋液铺满锅底
蛋卷全部卷好后，将封口朝下，加热定型后出锅，切块
另起煮锅，适量水烧开然后将面条放入锅中
煮至无白芯，放入虾仁和油菜芯，变色即关火
煮面时准备一个碗，小葱末、醋、酱油入碗；加少许醋有开胃的作用，口感也更加复合
舀适量煮面汤入碗，混合均匀将面条、虾仁、菜芯挑入碗中，拌匀即可食用
江西炒粉
· 食 材 清 单 ·
干米粉 150g猪肉 50g青菜 50g鸡蛋 1个小米椒 20g生抽 3勺料酒 1勺老抽 1小勺盐 适量葱花 适量
· 做 法 ·
干米粉沸水入锅，煮7-8分钟用手指尖可以掐断的程度更佳
煮好的米粉捞出，过凉水沥水待用加一点油抓匀以防粘锅
将猪前腿肉切丝，加料酒、生抽抓匀加入食用油少许抓匀
将鸡蛋打散备用
开火倒油，油热后下入蛋液迅速炒散
下入肉丝继续大火快炒至变色断生
加入小青菜、小米椒翻炒
下入沥干水的米粉，加入生抽、老抽大火快速翻炒1~2分钟把米粉与配菜炒散炒熟
加少许盐、鸡粉和一把葱花沿锅边淋入少量料酒翻炒三四下即可出锅
酸辣汤面
· 食材清单 ·
面条1人份 鸡粉1/5勺 蒜末1勺 葱花1勺 辣椒粉1/5勺 熟白芝麻1勺 小米椒1/2勺 花椒粉1/5勺 食盐少许 砂糖少许 生抽1勺 香醋1勺蚝油1勺 煎蛋1颗辣椒油1勺
· 做法 ·
锅中加入适量清水，水开后下面条煮熟（3分钟左右）。
碗中舀入2勺孜然烤肉料，接着倒入绞好的蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、半碗清水和适量酱油。
调料碗中再加入1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油和1勺辣椒油。
再将煮面的面汤和面条一同放入碗中，搅拌均匀即可食用（这里还配了一颗煎蛋）。
完成！
（文章来源于豆果美食）
今日小雪，学会这5款暖冬小吃食谱，养生、美味又健康，仪式感十足今日?是小雪节气，“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也”，部分地区也将迎来今年冬天的之一场降雪。雪于冬天是仪式感十足的事情，尤其是初雪，我们?不妨先?用符合小雪?时节的食物先来?体验?这份仪式感～
小编今天为大家带来5款适合?小雪节气的美食小吃?，
冬日也要好好暖暖你的胃
?顺风糖水蛋
小雪时节，一道 *** 食同源的食材——白果开始出现在人们的餐桌。中医认为，白果味甘 *** 平，有益肺气、护血管、改善血液循环等食补功效，小雪前后适量吃些，对身体大有神益。
小雪日不妨趁?用白果为自己和家人炖一碗养生糖水，就着轻松的电视剧，喝喝糖水，聊聊家常，赶走疲惫?。
食材准备?：干?腐竹50g，薏米15g，白果8颗，华绿绿
壳蛋2颗，鹌鹑蛋适量，枸杞适量，红枣适量，红糖
适量
具体?做法：
- 薏米和腐竹泡开，腐竹切段；白果去芯煮熟；华绿绿壳蛋、鹌鹑蛋煮熟剥开备用。
- ??薏米煮至开花，加入腐竹、华绿绿壳蛋、鹌鹑蛋和白果继续炖煮。
- ?煮至腐竹软烂，加入红糖调味，出锅时加适量红枣、枸杞即可。
薏米和白果一起炖得软糯，红糖水浸润后的白果苦涩感缓解，口感体验更佳。鹌鹑蛋Q弹，绿壳蛋蛋香怡人，还带着淡淡的红糖香。几口下去，身体瞬间就暖烘烘的。
小贴士：由于白果生食具有一定毒 *** ，一定要注意确保白果煮熟，且不宜多吃，每人每天食用量建议不超过 10颗哦~
?蜜桔雪媚娘
食材准备?：
雪媚娘皮：糯米粉 100 克、玉米淀粉 25克、细砂糖35克、牛奶160克、黄油液25克、熟糕粉适量
夹馅：奶油奶酪130克、淡奶油100克、细砂糖20克、橘子汁15克
组合：整颗桔肉6个、桔子皮6个、黑巧克力液适量、橙色巧克力液适量、翻糖?叶子若干
具体做法：
雪媚娘皮：
- ??除熟糕粉外，将所有材料混合，拌匀过饰。
- ???倒入不粘锅，小火加热搅拌成糯米团。
- ??揉匀至光滑状态。
夹馅：
- ???奶油奶酪软化，搅拌顺滑。
- ???加入桔子汁拌匀。
- ???加入淡奶油和细砂糖打发。
组合：
- ?将雪媚娘皮分成6份，擀成圆形，放入模具。
- ??挤入奶酪馅，放上一个整颗桔肉包起。
- ???放在半个桔子皮里。
- ???用巧克力液画上表情。
- 装饰翻糖叶子等。
胖嘟嘟的橘子君就做好啦，可可爱爱，惹人喜爱！
?红糖糍粑
小雪节气到，民间有“小雪到，吃糍粑”的说法。冬天，吃火锅的人多了，在吃火锅时经常会吃到红糖糍粑。长条形的糍粑过油炸至金黄，整齐地码成小山酥香的外壳裹上一层香香的黄豆粉，再淋上红糖汁，这样搭配着火锅来吃脆脆糯糯，非常好吃！
食材准备?：糯米400g，细砂糖20g，红糖50g，水35g，黄豆粉30g，油少量
具体?做法：
- ?糯米提前泡 *** ，用纱布包裹蒸熟，大约1小时；
- ?趁热加糖搅拌均匀，用擀面枝捶打捣烂，保持微微颗粒感会使得糍粑条吃起来口感更丰富；
- ?将糯米泥放入模具中，压平压实，放入冰箱冷冻?半小时?；
- ?取出切条，切好的糯米条放入抹油的容器中冷冻至硬；
- ?红糖加水熬成红糖浆，出现浓密泡泡即可；
- 取出冻硬的糯米条，室温回温，用厨房纸吸干表面水分防止溅油，炸锅热锅宽油，加热至180°C，小火炸糯米条，炸至金黄后捞出沥油；
- 炸好的糍粑条在盘中放好，撒上黄豆粉，淋上红糖即可?。
小贴士?：注意哦，在切糍粑的时候，可以在刀上抹点油，这样方便切鱼。如果切的时候糍粑还是比较软，可以多冷冻一会儿。在熬红糖浆的时候，可以加点姜，根据个人口味来。做出来的红糖糍粑一定要趁热吃，脆脆糯糯，还很甜，可?好?吃啦！
?翡翠白菜饺
今日小雪，当然少不了一顿饺子的仪式感啦～普通的饺子大家可能都会做，但这兼具颜值与美味的翡翠白菜饺子，一定还有朋友?不会做吧？趁着今天小雪?，带大家一起做这款绿白相间的高颜值翡翠白菜饺子，绝对是上桌即光盘的那种哦！快来一起为冬日的餐桌增添一抹充满活力的绿色吧～
食材?准?备：面粉、白菜、波菜、牛肉末
具体做 *** ：
- 准备白色面团并将菠菜打成汁做成绿色面团；
- 白菜切碎加入调料和肉末拌成饺子馅，用绿色的面团包裹白色面团并擀成饺子皮；
- 饺子包成型，放入蒸笼蒸熟即可。
?桂花 *** 雪梨膏
小雪?吃梨正当时，满屋桂花味飘香?！不止好吃，颜值也很高，止咳润肺，清甜可口。很适合小孩吃，做法也简单！
食材准备?：雪梨3个， *** 少许，白凉粉25g
具体做法：
- ?雪梨洗干?净削皮，切成块状，放入榨汁机，加少许水，榨成水状即可。
- ?雪梨汁放入锅中煮开，再放入少许 *** 小火煮开，再加入25g白凉粉边煮边搅拌。
- 拿喜欢的模具，趁雪梨汁热的时候倒进入，放冰箱2小时即可。
- 等到固定型后，再撒点桂花浆，清甜可口。
你学会了吗？
快动手做起来吧！
（内容来源：食令、巧厨烘焙、娜?小?young、金典?SATINE、成龙大哥?爱下厨?）
转阴后别大意，提醒大家：少吃发物，多吃这3样，增强免疫恢复快导语：转阴后别大意，提醒大家：少吃发物，多吃这3样，增强免疫恢复快
自从 *** 防控彻底放开以后，身边大部人好像都“ 阳过”了， 生活也慢慢的步入正常，上班出去玩的人越来越多，最近看新闻，很多地方都迎来了旅游的 *** 季，生活恢复正常的同时，朋友们也要做好防护，防止二次感染。
但是一些专家认为，虽然已经阳转阴，但是身体还在慢慢的恢复，恢复至以前大概需要7-15天的时间，在这期间，不建议大家剧烈的运动，也不建议大家胡吃海喝，尤其最近咳嗽的朋友特别多，还得从日常饮食上下手，补充足够的营养，身体的免疫 *** 才能更好的发挥作用。
之一样：富含高蛋白的食物
虽然我们的身体经历了阴转阳，但是现在身体的抗体比较少， *** 免疫细胞需要蛋白质，所以要多吃一些富含高蛋白的食物，虽然肉中含有丰富的蛋白质，但是现在很多人处在没有胃口的状态，这个时候就可以多吃鸡蛋，牛奶，虾，鱼等食物。这个时候蒸鸡蛋是特别好的选择，家里面不管是有老人的还是孩子的都特别的合适，但是很多朋友蒸出来的鸡蛋要么不成型，要不有蜂窝，今天我就把老诀窍分享出来。
推荐菜谱【蒸鸡蛋羹】
1. 首先准备三个笨鸡蛋，将鸡蛋先打到碗里边，用筷子将鸡蛋给它打散，然后往里边加入温水，水的量 *** 蛋液的一点三到一点五倍就可以了。
2.搅鸡蛋液的时候里面或多或少都会有没有搅散的蛋液，导致里面有很多的气泡，这个时候准备一个细一点的漏勺，把蛋液给它过滤一遍，这样也能大大的减少蒸鸡蛋的蜂窝程度。
2.锅中烧开一锅水，然后我们将那个鸡蛋液给它放到锅里边，上面给它扣一个盘子，盖上锅盖，中火蒸十三分钟，鸡蛋羹蒸好之后再给它焖三分钟，不要直接取出来，然后再取出来，给它放点生抽，再来点香油，抹匀一些，喜欢吃香葱的也可以在上面撒上香葱，然后用刀子给它横着划几刀，在竖着来几刀，将这个鸡蛋羹给它切成小块，这样的话会更加入味，直接用勺子挖着吃就行了，这样蒸出来鸡蛋羹Q弹嫩滑，不管大人还是小孩都特别喜欢吃。
第二样：多喝含有维C的水果蔬菜
维c也是提高免疫力所必须的，平时可以多吃一些含有维生素c的水果和蔬菜，比如橘子，橙子，苹果，白菜等，尤其现在满大街都是同款咽痛嗓，更要多吃一些水果，来缓解我们的疼痛，前几天看到新闻，黄桃罐头都已经断货了 ，有的朋友甚至囤了几箱，其实这个是没有必要的，今天我教大家在家自制橘子罐头，没有人很添加剂，做出来比买的还好吃。
推荐菜谱【橘子罐头】
1.准备一袋砂糖橘，大家也可以根据自己喜欢的口味来自己选择，将橘子去皮，白色的部分也给它揭掉，揭干净一些，然后将橘子给它掰成小瓣，橘子全部剥好之后，放入一个盆里边，加入清水，将橘子给它清洗一下。
2.再准备一个罐子给它烫一下，消一 *** ，然后放在一旁控干水分，罐子一定要选择无水无油的，否则容易变质，锅中加入水，放入适量的 *** ，大火将水烧开，烧开之后放入洗好的橘子，水开之后将橘子煮三分钟左右就可以了。
3.时间不要太长，时间太长橘子容易变苦，煮好之后趁热将橘子装入罐子内，再继续发酵晾凉，晾凉之后再放入冰箱内储存，三天后就可以吃了，自己做无任何添加，干净卫生吃着更放心。
第三样：多喝汤水
*** 之后，我感觉自己喝的最多的就是水，感觉几天时间就喝了一辈子的水，其实这个时候我们身体里面也会缺少盐分，这个时候就可以多喝一些汤，来平衡一 *** 体的电解质，今天就给大家分享一下冬瓜虾仁汤的做法。
推荐菜谱【冬瓜虾仁汤】
1.准备适量的大虾，从虾的头部开始数，数到第三个关节的地方，用 *** 将虾线挑出来，然后把虾仁取出来，用刀背来剁虾仁，能够很好的保留这虾肉里边的颗粒感。把剁好的虾仁装在一个大碗里，加入料酒去腥，少许的胡椒粉，半勺食用盐，搅拌均匀，再准备一个鸡蛋，我们只要鸡蛋清的部分，用筷子搅拌均匀，然后加入适量的玉米淀粉，同样用筷子搅散，搅拌成这种状态就可以了，放在一边腌制10分钟入味。
2.接着准备一块冬瓜。给它切成冬瓜小块。准备一个西红柿，用刚刚烧开的开水把西红柿皮烫一烫，把西红柿泡上三分钟去皮，再切成小丁，准备一颗葱，切成段，准备一块姜切成丝，准备一把蒜，剁成蒜末，锅中倒油，油热之后放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿丁，直到将西红柿的汁水都炒出来，再放入冬瓜，翻炒均匀之后倒入适量的清水。
3.大火烧开之后转小火，然后用勺子将剁好的虾泥挖一勺，放入锅中，把虾滑全部下入锅中以后，不用搅拌，等虾滑开始飘起来的时候，用铲子轻轻的推动，放入适量的蚝油，适量的胡椒粉，一勺食用盐，这时候就可以转大火继续炖五分钟，五分钟之后放入香葱关火，然后盛出来放入盆中，一道美味的冬瓜炖虾仁就煮好了，汤喝起来非常的鲜美，酸爽开胃，营养又好喝。
今天就和大家分享到这里， *** 欢迎留言评论，我是小董，一个喜欢做饭的90后。
阳康后别大意，建议“少碰2物，多吃3样，不做2事”，增强体质随着更先中招的“小阳人”慢慢转阴，往日被咳嗽、高烧、嗓子疼折磨的日子已经不复存在了，他们即将恢复到往常的正常生活中去。不过，也有一些人刚刚转阴没多久，就再次复 *** ，所以呢，对于刚刚阳康的朋友来说，当下依然不能掉以轻心，要做好防护，注意个人卫生才行。
除了刚刚所提到的一些基础防范外，同时建议大家要做到“少碰2物，多吃3样，不做2事“，只有这样才能补足体力，平安度过多事之冬。
“少碰2物“
不碰辛辣食物
很多人在感染期间都出现了味觉、嗅觉失灵的情况，所以刚转阴后就多吃一点辛辣的食物来 *** 嗅觉恢复。其实，这种饮食方式是不建议的，因为刚阳康后身体还是很虚弱的，若进食大量辛辣食物反而会起到适得其反的作用。
不碰生冷食物
听网上很多网友说，自己感染的是“ *** 株“，其实这主要是因为肠胃不适导致的。这时候我们就要注意了，即使在阳康之后也要少吃一些雪糕、海鲜等生冷食物，否则还会加重肠胃不适。
“多吃3样”
一、富含高维C的果蔬
维生素C是增强身体免疫力的重要元素，刚刚转阴后建议大家多吃一些助力恢复。比如说：青椒、橙子、橘子、雪梨等等。
推荐食谱【 *** 雪梨】
1、把雪梨和红枣清洗干净，紧接着再把雪梨的顶部切掉，果肉挖出一部分后，把红枣、 *** 和提前泡发好的银耳放进去，加入凉水。
2、锅中加水放入篦子，把刚刚 *** 过的梨放上去开大火煮10分钟后转小火，开盖再放入适量的枸杞点缀继续蒸5分钟即可。
二、多吃高蛋白食物
身体刚好转后，是需要丰富的蛋白质来修复和提高受损免疫力的。所以日常饮食中大家可以多摄入一些蛋白质含量较高的食材，如鸡蛋、瘦肉类、牛奶等。
推荐食谱【鸡蛋包豆腐】
1、取适量鸡蛋打入碗中加入盐、黑胡椒搅拌均匀，然后把小葱切成葱花备用，豆腐也改到成大小均匀的小块，加入玉米淀粉裹好，这样可以让豆腐的口感更脆。
2、平底锅放油，开中火把豆腐块依次放进去煎至两面金黄。然后倒入多余的油同时也要留一些底油，再把鸡蛋液淋上去，趁着鸡蛋液还没定型时撒上葱花点缀即可出锅。
三、多吃有营养且易消化的食物
在感染期间大家都出现了食欲减退的情况，所以刚转阴后胃口都会打开，这时候建议大家不要过于贪吃，更好还是以易消化的食物为主，比如说温补的粥类。
推荐食谱【蔬菜粥】
1、把胡萝卜去皮切丁，油菜去掉根部切成碎块备用。然后准备适量的大米，淘洗干净。
2、锅中加水放入大米开大火煮30分钟，然后再放入切好的胡萝卜丁和油菜转中小火炖5分钟。
3、煮好后加入一点盐和几滴香油就可以食用了。
“不做2事”
1、不扎堆 ***
虽然说阳康之后身体已经有抵抗力了，但据专家所言，人在转阴后若不做好防护，还是有可能再次感染的。这就提醒我们，痊愈后不可掉以轻心，尽量少往人多的地方去，即使要出门也要做好防护。
2、不频繁洗澡
频繁洗澡虽然说不会加重新冠病情，但由于刚康复后 *** 内的电解质、水以及能量还没有完全恢复过来，若是频繁洗澡的话，一来是会消耗过量的体力，导致低血压的出现，二来是容易干燥，延长病程。
如果必须要洗澡的话，更好是速战速决，洗完后及时擦干身体，穿好衣服，把头发吹干。
今天的文章到这里就结束了，若还有哪些防护和预防小妙招，欢迎大家在评论区留言哦。
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★基础烘焙用：
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可煎炒烹炸， *** 脆皮炸鲜奶、凉粉、锅包肉等。
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六一儿童节，分享6道孩子爱吃的家常菜，过节照着做，营养又可口在六月的之一天，迎来了六一儿童节，这是属于孩子们的专属节日，他们期待着收礼物、参加活动等，尽情的享受着属于做自己的快乐时光。
给大家分享6道适合儿童节做的家常菜，深受孩子的喜爱，过节照着做几道，让孩子享受着和家人团聚的的温暖和陪伴，这些菜营养又可口，赶快学起来吧。
一、糖醋里脊
糖醋里脊酸甜可口、香酥解馋，吃上一口后能瞬间让人食欲大开，这可能也是深受孩子喜爱的原因。不过糖醋里脊在烹饪过程中有一道油炸的工序，就会吓退了很多想自己在家做的朋友，其实了解了糖醋里脊做法后会发现它的烹饪过程其实也不是特别难，简单一学自己也能在家做。
准备食材：里脊肉、鸡蛋、淀粉。
1、里脊肉切成长条状，放入清水中加入一勺料酒浸泡5分钟洗净，捞出控干水分后加入适量的胡椒粉、盐、2勺生抽、适量的鸡粉抓拌均匀，继续加入适量的干淀粉、一个鸡蛋和一勺油，再次抓拌均匀，让里脊肉裹上一层浆。
2、油热后把挂上浆的里脊肉一根根的下入锅中，炸至金黄捞出控油后，升高油温再复炸30秒后捞出。
3、小碗中加入5勺番茄酱、2勺菠萝固体饮料，3勺白糖、3勺白醋和少量的盐，加入小半碗清水搅拌均匀，倒入锅中熬煮成粘稠的糊状。
4、倒入炸好的里脊肉 ，翻拌均匀后即可出锅，撒上白芝麻就可以了。
二、虾仁滑蛋
虾仁滑蛋也是一道很受孩子喜欢的菜肴，嫩滑的蛋配上鲜甜的虾仁，这两种食材碰撞出的极致满足感，是不能代替的，不管是单吃还是配饭，味道和口感都很绝。
准备食材：虾仁、鸡蛋。
1、虾仁洗净放入少量的花椒粉和盐，搅拌均匀腌制10分钟后，倒入少量的鸡蛋清。
2、炒锅中加入适量的油，倒入虾仁煎至八成熟盛出。
3、四个鸡蛋加入适量的盐打散，倒入烧至3成热的油锅中，再倒入虾仁。
4、直到蛋液凝固后推起，让蛋液全部凝固，撒入适量的小葱盛出。
三、菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉是很多小孩都喜欢的一道菜，以菠萝为配菜，不仅增加了口感、丰富了口感，而且鲜亮的色泽也特别 *** 食欲，这也是菠萝咕咾肉的独特之处。
准备食材：菠萝、里脊肉、青椒和红椒。
1、去好皮的菠萝对半切四瓣，去掉中间的硬芯，切成块，青椒和红椒切块，里脊肉用刀背拍一下切块后，加入盐、鸡精、半勺白酒和胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟，加入适量的点、一个鸡蛋和1勺油抓拌均匀。
2、锅中烧油，油热后里脊肉沾上一层干淀粉下入锅中，炸至金黄酥脆捞出，再升高油温复炸一遍。
3、锅中加入少量的油，油热后倒入青红椒块和菠萝块，炒2分钟左右盛出。
4、碗中加入3勺番茄酱、2勺白糖、1勺白醋、5勺清水搅拌均匀倒入锅中煮至粘稠，将里脊肉、菠萝和辣椒倒入锅中翻炒均匀即可。
四、可乐鸡翅
可乐鸡翅在烹饪过程中用可乐代替了清水，改变了鸡翅的传统做法，算是一道改良菜，但它酸甜的味道却深受小朋友的偏爱，家里有孩子爱吃可乐鸡翅的，可以试着学一学，做给孩子吃，让孩子吃的开心。
所需食材：鸡翅中、可乐、青柠。
1、鸡翅放清水中淘洗几次，捞出将鸡翅两面划上三刀，加入一勺黄酒、2勺生抽、挤进去一些青柠汁，加入姜丝、葱段和少量的盐抓拌均匀。
2、锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄。
3、加入青柠片、姜片、香叶、八角、小葱段和1勺生抽翻炒均匀。
4、倒入一罐可乐盖上锅盖焖煮20分钟左右，大火收汁后即可关火出锅，撒上白芝麻就可以了。
五、拔丝红薯
橙 *** 亮的拔丝红薯，口感外焦里嫩、甜糯可口，而且趁热吃还能拉出长长的细丝，不仅好吃还极富有趣味 *** ，在儿童节这天可以给孩子做一道拔丝红薯，在满足孩子味蕾的同时，还能增添一些乐趣。
准备食材：红薯、白糖。
1、红薯清洗干净刮掉红薯皮，切成滚刀块。
2、锅中加入较多的油，油温5成热后倒入红薯，炸至表面金黄。
3、炒锅中加入适量的白糖和清水，小火慢熬至白糖融化并有小泡泡出现。
4、关火倒入红薯块快速翻拌均匀，让红薯裹上一层糖液，并有拔丝即可。
六、豆乳布丁
爱吃甜食是孩子的天 *** ，在一顿饱餐之后别忘了为孩子准备一道小甜点，用牛奶和黄豆制成的豆乳布丁，冰凉的口感、香甜的味道，再简单摆个盘，还为孩子过节增加一丝仪式感，让孩子吃的开心满足。
准备食材：黄豆、牛奶、白糖、吉利丁粉、玉米淀粉、黄豆粉。
1、取50克左右的黄豆放入清水中浸泡3个小时，倒入料理机中，倒入30克左右的白糖和300毫升的清水达成生豆浆。
2、豆浆打好后倒入煮锅中，加入100毫升纯牛奶，5克左右的淀粉搅拌均匀。
3、吉利丁粉放入碗中加入清水融化后倒入豆乳中，搅拌均匀，豆乳过筛倒入碗中。
4、找一个合适的容器，将豆乳倒入容器中放入冰箱中冷藏至凝固后，脱模撒上黄豆粉即可。
一次炫一锅！10道空气炸锅美食，有手就能做，赶快动起来吧我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
不想在油烟里翻腾，不想时刻关注火候？今天给大家推荐10种空气炸锅就能做的美食，放入食材轻轻一旋钮，美味立刻来！赶快让闲置的空气炸锅动起来吧！
手撕牛肉干
食材：牛里脊1斤、孜然粉1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺、食用油1勺、生抽3勺、蚝油1勺、老抽1勺
做法：
1. 牛肉泡冷水半小时，去除血水，顺着纹路切成条。
2. 牛肉中加生抽、蚝油、老抽、食用油、孜然粉、五香粉、辣椒粉、熟芝麻抓匀，腌制半小时。
3. 腌制好后放入空气炸锅铺平，180℃空气炸15分钟，再翻面170℃炸10分钟即可出炉。
薯片鸡翅
食材：鸡翅中12个、牛奶 *** 克、蜂蜜4勺、大蒜8瓣、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、奥尔良粉2勺、薯片两小包、玉米淀粉适量、鸡蛋适量
做法：
1. 鸡翅正反面开花刀或者用 *** 扎，用厨房纸吸干多余水分
2. 依次倒入牛奶、蜂蜜、大蒜、生抽、蚝油、淀粉、奥尔良粉，用手抓一分钟左右，腌制3小时以上，隔夜更佳。
3. 把鸡翅沥水，分别蘸取玉米淀粉、鸡蛋液、薯片碎。
4. 烤箱或者空气炸锅180℃炸25分钟左右(每家烤箱脾气不同，记得随时查看，适当增减温度。)
蒜香烤排骨
食材：排骨2斤、蒜末适量、盐少许、胡椒粉适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺
做法：
1. 排骨洗净，放入碗中。
- 加蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，抓匀腌制半小时，腌制越久越入味。
3. 腌制好的排骨放入空气炸锅中，200℃炸25分钟即可。
虎皮鸡爪
食材：鸡爪10个、生姜片适量、蒜3半、桂皮1小段、八角1个、香叶2片、干辣椒5个、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、盐半勺、鸡精半勺、红糖1勺、啤酒1瓶
做法：
1. 把鸡爪洗干净，去指甲，锅中加水、料酒、姜片，烧开给鸡爪焯水。
2. 把鸡爪捞出，沥干水分，倒点老抽上色后，放入空气炸锅，3 *** 华氏度（200℃）烤25分钟。
3. 炸好的鸡爪放入冷水中泡半小时，虎皮就已经起来了。
4. 把起虎皮的鸡爪放入炒锅中，放姜片、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、生抽、料酒、老抽、盐、鸡精、红糖、啤酒，加水盖过鸡爪，小火先煮20分钟，最后大火10分钟收汁即可出锅。
土豆芝士球
食材：土豆2个、盐1小勺、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、芝士碎80克、面包糠30克
做法：
1. 土豆去皮，切成块状，上蒸锅蒸熟。
2. 蒸熟的土豆放入大碗，捣成土豆泥，加适量胡椒粉和1小勺盐拌均匀。
3. 把土豆泥均匀的分成8等份。
4. 取一份土豆泥按扁，放入软化好的芝士碎包好，捏紧收口，再搓圆。
5. 鸡蛋打散，把土豆球放进蛋液里，表面裹一层蛋液，再裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋液，最后表面裹面包糠。
6. 放入空气炸锅，180度烘烤10分钟。也可以放入烤箱用同样的温度烘烤。
7. 出炉后，表面挤番茄酱就可以啦！
玉米烙
食材：玉 *** 150克、鸡蛋1个、燕麦麸50克
做法：
1. 玉 *** 焯水3分钟，捞出放入容器里。
2. 打入一枚鸡蛋，搅拌均匀，再加入50g燕麦麸（可换成40g面粉），充分搅拌均匀。
3. 空气炸锅铺一层油纸，刷上一层薄油，把拌好的玉 *** 均匀平铺在油纸上。
4. 空气炸锅200℃烤20分钟，香甜微脆的玉米烙就好啦！
拌脆皮豆腐
食材：老豆腐400克、蒜泥适量、粗粒辣椒面2勺、花椒粉1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、葱适量、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、盐1/4勺、白砂糖半勺、油适量、香菜15克
做法：
1. 400g老豆腐洗净，切成2指宽的正方形，用厨房纸吸干表面水分。
2. 豆腐表面喷油，空气炸锅180℃烤15分钟，翻面，继续烤15分钟即可。
没有空气炸锅的话：锅中倒入食用油约至1/4处，开大火，油温升至180℃后，放入豆腐块，炸至四面金黄，捞出备用。
3. 碗里倒入1勺蒜泥、2勺粗粒辣椒面、1勺花椒粉、1勺孜然粉、1勺白芝麻、1勺葱花，淋热油，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1/4勺盐和半勺白砂糖搅拌均匀。
4. 炸好的豆腐放入15g香菜段，淋上酱汁，拌匀即可。
鲜肉锅盔
食材：五花肉200克、手抓饼4张、黑白芝麻适量、盐1茶匙、鸡精少许、白糖少许、蚝油1勺、生抽1勺、葱花适量
做法：
1. 猪肉剁馅，加入适量盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽，搅拌均匀，然后加葱花拌匀。
2. 手抓饼解冻至微软，从中间一分为二，放适量的肉馅。
3. 将手抓饼包起来，用手按压变薄，撒上芝麻。
4. 放入炸锅中180℃烤20分钟，中途翻面即可。
海苔培根豆腐卷
食材：日本豆腐3根、海苔片3张、培根3片、玉米淀粉适量、1个鸡蛋
做法：
1. 案板上铺上海苔片，放上整根日本豆腐，卷起来。
2. 平铺上好三片培根，把海苔卷卷起来，接口处用 *** 固定。
3. 将固定好的海苔培根豆腐卷切成小段，裹上鸡蛋液，再裹上玉米淀粉，放空气炸锅中，180℃烤20分钟，撒上辣椒面和芝麻即可开吃。
奶香小油条
食材：面粉 *** 克、温牛奶135克、鸡蛋1个、酵母3克、食用油少许、盐3克
做法：
1. 将面粉、盐、酵母、鸡蛋倒在一起，边搅拌边加入温牛奶，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至原面团的2倍大，有密密麻麻的蜂窝状即可。
2. 醒发好的面团 *** 排气，面垫上撒些面粉，擀成长方形，用擀面杖擀平，切成条。把两条上下重合放在一起，中间用筷子压一下，再将两端捏一下，收一下口，这样更好看。
3. 放入空气炸锅中不开火，二次醒发20分钟。刷上一层油，空气炸锅160℃炸12分钟后，180℃再炸3分钟即可！
（来源：北美厨房有约、烘焙天地、日食记）
自制小零食 健康又美味很多小零食都会受到孩子们的喜爱。然而，购买的小零食里多少会添加一些食品添加剂，有的含糖量含盐量又过高，不利于孩子的身体健康。天津市烘焙师张晶晶教市民自制几款火爆的小零食，家长可以带着孩子一起做，寓教于乐，吃起来又健康美味。
瓦片杏仁
将120克蛋白放入碗中并倒入60克细砂糖，用手动打蛋器将蛋白和细砂糖拌匀，不要打发，然后倒入融化的15克黄油搅拌均匀。接着把10克玉米淀粉和10克低筋面粉混合筛入，并搅拌均匀。最后加入香草籽和100克杏仁片，用刮刀拌匀。杏仁脆片的面糊做好后，覆盖保鲜膜，放入冷藏室4小时以上。
将杏仁脆片面糊从冷藏室取出，稍稍回温，将杏仁片在油布或烘焙纸上均匀地摊成长方形的片状，尽量摊薄，并且每片杏仁片都要衔接上，摊好以后放入预热140℃至150℃的烤箱中层，上下火烤约15分钟左右，至脆片呈漂亮的烘焙色即可。
雪花酥
平底不粘锅开小火热锅，放入30克黄油至融化。放入150克无糖棉花糖，小火慢慢加热并搅拌至棉花糖全部融化成糊状后关火，倒入60克奶粉，利用锅的余温，将奶粉与棉花糖糊混合均匀至无干粉状态。接着倒入75克混合坚果和40克饼干迅速拌匀，在锅中稍稍晾至不烫手的状态后，戴上硅胶手套，用手反复拉扯混合物，使各种食材之间包裹得更加均匀，直到食材完全包裹进去。往方形模具中筛一层奶粉，以防粘连，将混合好的雪花酥食材放入模具中，用手将其压实，再用擀面杖擀平。常温静置1小时或放到冰箱冷藏20分钟，待其完全 *** 变硬取出、切块即可。（记者庄媛）
来源： 今晚报
