高压锅炖豆角的做法，高压锅炖豆角几分钟能熟

豆角土豆干炖五花肉，东北特色菜味道独特，喜欢的收藏

最正宗的东北排骨土豆炖豆角

排骨压豆角，营养配对，营养丰富，关键还暖身

排骨压豆角

排骨压豆角是我们东北菜，其实就是排骨炖豆角，只不过在我们东北会有压豆角、压土豆等的说法。这道菜有荤有素，搭配主食，很下饭，很营养。

原料：排骨、豆角、葱、姜、玉米油、花椒、大料、老抽、酱油、料酒、陈醋、盐、白糖、味精、五香粉。

做法步骤：

第1步、将豆角去蒂，洗净，折断。

第2步、准备好排骨。

第3步、将排骨放入沸水中焯出血水。

第4步、锅内放入底油，放入葱姜爆香。

第5步、放入排骨翻炒。

第6步、放入酱油。

第7步、放入适量水。

第8步、放入老抽。

第9步、放入料酒。

第10步、放入五香粉。

第11步、放入盐。

第12步、放入白糖。

第13步、放入陈醋。

第14步、放入姜片。

第15步、放入花椒，大料。

第16步、将豆角放入压力锅。

第17步、将锅里的原料倒在豆角上。

小贴士：

1 豆角更好用这种，口感较其他品种更好。2 *** 时间视自家压力锅而定。

家庭版排骨炖豆角#记录真实生活

哈喽大家好，我是大成。今天都在家给大家做一个排骨炖豆角。提前洗好的排骨先倒到锅里焯个水，然后葱姜、料酒，烧开以后撇去血沫，这个是腥的关键。

焯好的排骨用温水再给它冲洗一下，千万不要用凉水，否则炖出来会很柴。起锅烧油先炒个糖色，炒糖色火不要太烫，我们自己在家做也不用太讲究，家庭版的有差不多就行，差不多炒成这个样就行。

然后倒入排骨倒的时候小心里边有水，然后翻炒均匀，都挂上层盖，姜、八角、干辣椒，还有花椒放里边，给它炒出香味，然后加入开水，大家一定要加开水，开水炖出来不柴。因为待会还要炖土豆，水稍微多一点，把肉吃平就行了。

然后加入老抽、一圈老抽、两圈生抽，然后倒入高压锅，上气3分钟，从高压锅放入提前洗好的贝角，豆角、土豆放进去，然后把提前发好的面放上，自己在家也试一下，盖上锅盖，中火再焖它15分钟，撒点葱花、香菜，放一个蒜蓉小白菜。起锅烧油，来几粒小辣椒，上下锅来点蒜，蒜末，这说了吗？麻辣味，看啊软烂入骨。

晒 *** 新鲜抢手的蔬菜，炖一锅香软又下饭，吃完都说没吃够

夏天的时候我妈在家给我晒了很多菜干，干豆角、干眉豆啥的装了很大一包，说冬天炖肉、煮火锅吃，一家之主说这有啥好吃的，不以为然的样子，除了我都没觉得这是好东西，这天说冷就冷，家里煮火锅多了起来，偶尔抓一把干眉豆煮，软软的很好吃，这会儿又都觉得稀罕了，都说好吃，我同学更搞笑，说要来吃饭，就点一个菜，干眉豆烧五花肉，说，干眉豆一定要多，就吃这个菜，我就买了一块五花肉，煮了一锅干眉豆烧肉，吃饭的时候抢了个底朝天，说，还没吃够，服气。

干眉豆，就是把眉豆两边的茎揪掉，开水里放少许盐，把眉豆丢进去煮三五分钟，就是煮稍稍变软一点儿，捞出来放在大太阳下晒三四天，眉豆里面的水分完全被晒干，用袋子装起来放在阴凉的地方，放一年都没问题，夏天的时候眉豆大丰收，一斤几毛钱，买几十斤也花不了几个钱，回家自己煮了晒干，到了冬天拿出来吃，也可以调剂下口味，干豆角、干眉豆在以前物质匮乏的时候，可是冬天里最美好的食物了，用一点肥肉炖一锅，那个鲜呐，无与伦比，从小吃到大，真的是百吃不腻，腌渍的菜我不喜欢，就只喜欢这种菜干，每年我妈都给我准备很多，自己家晒，吃起来放心，干眉豆只适合煮猪肉，要肥肉多一点儿，油脂多一些，干眉豆吃起来口感软软的香香的，有这个菜，饭都香了很多，哈哈。

【干眉豆烧五花肉】

食材：五花肉300克、干眉豆1把、生姜1块、干辣椒3个、花椒少许、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许

做法：1、干眉豆，不知道网上有没有卖的，我们一直都是自己家里做，夏天太阳大，三天就晒干了，晒干的可以存放一年都没问题，吃的时候提前泡一个小时就可以了，入味很快。

2、锅放少许油，煸炒一下五花肉，五花肉表面炒出焦 *** ，尽量炒出多一些油脂出来，淋点料酒去腥。

3、加姜片、花椒煸香，生抽、老抽调味上色，炒出香味。

4、泡好的干眉豆丢进去炒一下，加一大碗热水煮开。

5、所有食材倒进高压锅，煮肉按键，十二分钟就可以出锅，高压锅煮好后不要立马打开锅盖，继续焖一会儿，锅里没有蒸汽后再打开。

6、装盘前放点白糖提鲜，觉得味道不够的可以再放点盐。

温馨小贴士：

1、 之前有人说为什么我做菜不放盐，这个我也说明了，生抽、老抽、蚝油这些调味料里面本身都是有盐分的，烧菜的时候我会放一些，菜的味道如果可以就不用额外再放盐，不够的话自己加点。

2、 高压锅炖菜会方便一些，如果没有就小火慢慢烧半个小时，五花肉里面的油脂会烧出来，吃起来不腻，干眉豆吃起来也软软的，香香的。

钱 *** 厨房，美食原创作者，关注我，我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

排骨炖豆角

排骨洗净，凉水入锅焯水，焯水的排骨放入高压锅，加姜葱盐八角老抽，加适量水，上汽后20分钟关火，豆角洗净掰成段，土豆去皮掰成块，热锅放油，加入豆角翻炒，豆角炒成深绿色时加入土豆，翻炒均匀后，加入压好的排骨和汤，炖至豆角和土豆软，汤减少时出锅

家常菜做法，排骨土豆，豆角，豆瓣酱

学会这道红烧肉炖豆角，想低调都不行

五花肉切块焯水 捞出备用起锅放少量油 放入白糖或 *** 小火炒至焦糖色下肉炒糖色 上色后放入盐 酱油 老抽 蚝油 炒出香味再放入葱姜蒜干辣椒花椒炒一会入高压锅加水 高压二十分钟二十分钟后 放气三分钟 盛出 把肉放在豆角上 开吃吧！中国菜,家常菜,炖,晚餐

干豆角现泡现烧，加五花肉炖一锅，鲜香软嫩油润不干不发硬

不要总在外面吃啦，家里的饭菜才香呢！关注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 干豆角炖肉

居家过日子，适当备些干货有备无患。有时不方便外出，或是犯懒不想动的时候，拉出来应下急还是比较方便的。

说实话，我是挺不喜欢吃干菜的。各种干菜常放置橱柜里被忘记，偶尔会想起但也因没有提前泡发而无法烧煮。这两天又倒腾柜子的犄角旮旯，搜罗出一大包干豆角，看条索很嫩的样子。冰箱里的蔬菜倒是一干二净，那就干豆角炖肉吧，也省得冒雨出去买菜。

可干豆角没有提前泡发咋烧呀？

以前的老办法是先将干菜温水浸泡几小时回软后，再放入锅里煮10分钟（笋干煮半小时，用压力锅效果更好），关火后焖1小时，几个回合后啥干菜都能吸足水分变得柔软饱满。但在等菜下锅的情况下显然是没有时间这么捣鼓，试着把干豆角先煮再焖，大概用了1小时，干豆角居然完全涨发，非常的软嫩。

平时经常有朋友问 *** 豆角、笋干之类的干货怎么泡发，我就干脆整理下，把干豆角的快速泡发 *** 和干豆角炖肉的具体做法都分享给大家。

干豆角的快速泡发 *** ：

①，干豆角清水冲洗，去除晾晒和储存过程中积落的灰尘

②，冲洗过的干豆角放入炖锅里，加入足量的清水没过干豆角并高出2个食指指节的水量，大火烧锅里沸腾，改小火煮半小时，关火

③，关火后不要打开锅盖，放置焖半小时，时间宽裕的话等水温降至常温再打开锅盖

④，捞出干豆角已经是非常的柔软了，切成自己需要的小段，就可以烧煮。

-- 干豆角炖肉 --

【食材】泡发好的干豆角1盘，五花肉 *** 克，蒜，生姜，干辣椒， *** ，料酒，红烧酱油，味极鲜酱油，盐

【做法】：①，五花肉用面粉搓一搓再用热水洗净，切成2厘米大小的方块，下入锅里小火煸炒出油，肉块成金 *** ，接着加入姜、蒜、干辣椒炒出香味

②，加入20克 *** ，50克料酒，2汤匙红烧酱油，2汤匙味极鲜酱油，中小火不停地翻炒，将 *** 完全炒融化成糖色，把肉块炒至上色成均匀的酱红色

③，加入准备好的干豆角，翻炒均匀

④，加入开水与锅内食材齐平，大火烧锅内沸腾后调小火炖30分钟，加盐继续炖10分钟，关火后焖10分钟再打开锅盖盛出即可

☆ 干豆角炖肉主要是吃肉和干豆角，不是喝汤，所以一定要加开水，炖的肉才会软糯香而不腻。加凉水会使肉块遇冷肉质紧缩，从而导致肉质发柴发硬，影响口感。

-- 媚娘私语 --

炖煮干菜想要好吃还是建议得加五花肉。五花肉经煸炒炖煮大部分油脂已渗出，肉质软糯香而不腻。而干菜吸收了肉的油脂也会变得更绵软口感更软嫩，吃起来润润的。

您喜欢媚娘家的日常饮食分享吗？喜欢我的请点赞、加关注哦，欢迎留言评论、分享、转发！本文是“媚娘小厨”的原创图文，谢绝 *** 自媒体搬运及盗图，转载请注明出处。谢谢合作

铁锅干豆角炖排骨，这也太好吃了吧，排骨好吃，粉条好吃，...

铁锅干豆角纯排骨。

今天我们吃铁锅炖排骨。

·先把排骨冷水下锅，加点葱、姜，我家没有大葱，我用洋葱，再来点料酒。这还是上次做黄焖排骨剩的脊骨，水开还是把浮沫撇出去，捞出来之后用温水清洗一下。

·小火用油先炒一点 *** 炒糖色，小火慢炒，炒到这种焦糖色，下入排骨炒一下，还是保持小火，别给它炒糊了，炒糊了就容易发苦。

·来几个香料，有姜、八角、几个辣椒、香叶、桂皮，来点料酒、松茸、一品鲜、秘制红烧汁多来一点、蚝油、开水，没过排骨，用压力锅快一点，用 *** 肉模式，泡一点干豆角。

·烧了点开水用开水泡，泡好洗净的干豆角把这个头去掉，前面有个小节节，去的有点多了，再给它剪成段有点长。这干豆角多好，我上次买的豆角顶多算干巴豆角，这才叫干豆角。上次在市场买辣椒粉也不好，都生虫子了，再也不去市场买东西了，多好。

·空心菜切断，打点蒜末，小火蒜末爆香下入空心菜，炒到菜断生就可以。这个肉压完以后把料渣、香料剪出去，然后来一点盐、再来点黄豆酱，把干豆角下进去，再来点土豆，再来点粉条，这个粉条不用泡直接煮，直接炖更入味。盖上盖子中小火再给它炖15分钟。

今天蒸的糙米饭免泡的，但是好像水放多了，先吃 *** 给咱们烤生蚝。吃排骨了吗？味道咋样？行，挺软烂的，尝尝这豆角，强烈推荐你尝尝这豆角，真肉透就是有嚼劲，特别好吃！粉条要不要？要，妈妈尝一点，粉条也好吃。

这个干豆角强烈建议大家拍一份，真的很好比我上次买的好太多了，特别的好吃，太好吃了！

这是排骨土豆粉条炖豆角最正宗的做法，好吃到爆

By 小雨点儿0

用料

• 排骨 1000克
• 土豆 2个
• 豆角 500克
• 粉条 1把
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 2个
• 花椒粒 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 料酒 2勺
• *** 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 十三香 少许
• 盐 3勺

做法步骤

1、排骨先放在水里泡一泡，洗掉血水， 排骨冷水下锅，倒入适量的料酒去腥， 水开后捞出排骨。

2、准备葱姜蒜、干辣椒

3、准备花椒粒、香叶、八角、桂皮

4、冷锅下油，放适量的 *** ，炒出糖色 放入排骨，翻炒上色，放入一勺蚝油，适量生抽、一勺老抽，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、桂皮、香叶、八角，翻炒

5、锅中开凉水，水需没过排骨，大火烧开加入适量盐、少许十三香，搅拌均匀后，转小火炖40分钟（有高压锅更好了）

6、土豆去皮切块备用

7、豆角掰成小段

8、排骨炖的差不多时，加入土豆、豆角和粉条，中火炖20分钟

9、土豆、豆角和粉条都熟了后，大火收汁

10、排骨土豆粉条炖豆角出锅了，上桌后清盘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

标签： 高压锅 豆角 做法 分钟