厨房电器买过很多,最中意的还是破壁机,一键 *** 营养丰富的米糊,可口的果汁、香喷喷的奶昔,不仅省时省力,一杯热饮下肚,口水与肠鸣瞬间止息。只是传统破壁机虽好,也有美中不足,比如令人头疼的残渣清洗。为了避免重蹈覆辙,入手了据称可以省力到底的九阳新款不用手洗破壁 *** 521。这一次找到了久违的真方便,有不用手洗的自清洗,一碰就连的 *** *** 控,一次可做6人份料理,综合体验完胜传统破壁机。
开箱,沉静优雅的墨绿色
在外观方面,这款破壁机突破了非黑即白的老套路,墨绿色的主机充满复古简约的格调,摆在厨房里显得沉静优雅。除了主机,包装里还有搅拌杯、接浆杯、余水盒、水箱、量杯这几个配件,其中搅拌杯和水箱采用了快装方式,两步组装就可以得到一台功能强大的不用手洗破壁机。
透明破壁杯采用倒扣的方式安装在机顶位置,透过玻璃杯身可以直观看到里面食材加工过程,每一种饮品汤糊的 *** 程序都是不同的,观察这些步骤很有趣。
九阳破壁 *** 521是一款全能型厨电,通过面板上的快捷键就可以做五谷豆浆、营养米糊、全鱼汤、奶茶、果汁、奶昔等等,如果加上 *** 端的在线菜谱,足足可以做出几十道之多。更重要的是,九阳破壁 *** 521能够在饮品 *** 自动进行免手工清洗步骤,不用人为 *** 作,省去了后续清洗麻烦,极为省心省力。
接浆杯异常厚实,大容量,一次 *** 可以接满6人份的米糊。通过底部纹理和底部强磁铁设计可以看出,这款杯子是单独为九阳破壁 *** 521定制的,杯底纹理与余水盒上面的孔洞相吻合,可起到很好的防滑作用。
杯底磁铁是九阳破壁 *** 521磁控电路的一部分,例如加工饮品的时候需要放入杯子才会启动,而自动清洗时则需取走杯子才会继续程序,设计合理巧妙,小磁铁有大功效。
余水盒与主机之间采用了分体设计,自身上盖也可以打开。余水盒是自动清洗所需的主要配件,清洗搅拌器组件的废水会注入到盒子内。
既然是破壁机,首要前提是如何让食材营养充分释放,作为其中的关键,刀头不仅要坚硬锋利,杯壁也要设计合理。九阳Y521采用了日本4叶精钢龙牙刀,刀面似有寒光,相比普通刀片更亮一些,用手指轻轻拂过刀锋,能感受到刀刃被精心打磨过的犀利。
一键美食,零学习成本
1200ml大容量水箱安装在机身后部,硕大的水箱显得主机体积上稍微大了一些,而这也是它的优点。九阳破壁 *** 521支持饮品定量 *** ,容量可从300毫升到1200毫升分档选择,既可以 *** 一个人的小杯果汁,也能 *** 多达6人份的米糊。
搅拌组件可以对各类常见食材进行粉碎,坚硬如干黄豆、干绿豆以及干红豆等食材,可以在不用水泡的情况下直接加工 *** 。九阳破壁 *** 521借助恒动力电机和精钢龙牙刀对这些坚硬食材进行一级破壁,达到充分释放营养成分的目的。
各种食材来之不拒,轻松粉碎硬度稍软一些的干百合。百合有养阴润肺,清心安神之功效,偶尔饮上一小杯,对失眠多梦是有些好处的。
放入食材后扣好搅拌杯,通过触控方式的彩色面板选择所需功能,这些键位覆盖了常用食谱和功能。如果想找到更多菜谱,可以在 *** 端小程序里找到细分化的菜式 *** 程序。
加工果汁是平日利用到最多的功能,半颗苹果一杯果汁,3分钟就可以 *** 完成。
*** 连接九阳破壁 *** 521除了WiFi,还有更简单的 *** 。这款机型搭载华为 *** HarmonyOS,将带有NFC功能的 *** 靠近破壁机即可快速连接,连接极为便捷。
最简米糊 ***
如果早餐喝腻了牛奶,那么可以尝尝营养米糊,相信会胃口大开,重振食欲。这里的菜谱有很多种,我们可以在众多的菜谱里找到一些适合自己的,利用厨房里常备的食材就可加工出美味米糊。下图就是随意在厨房里找来的几样食材,根据菜谱的定量取用,然后将这些食材洗净放入搅拌器中,选择好容量和米糊功能后就可以 *** 了。
扣好搅拌杯,启动,破壁机很快会加水开始搅拌。搅拌腔内2个绕流筋,当刀片达到每分钟38000转的时候,可以让食材从上至下的循环翻滚,形成立体涡流,通过一次次的刀锋割裂,最终让食材得到充分的粉碎,这个过程可以通过玻璃搅拌杯观察到,过程很有趣。
我所选的档位是600ml容量,经过几圈的搅动,所有食材就会变成碎渣与水混合成米糊,期间会有蒸汽从搅拌杯顶部的气孔冒出,蒸汽孔有防喷溅设计,不用担心米糊喷溅出来。
*** 600ml米糊所用时间为25分钟,完成后自动出浆。杯盖要盖好,以防汤汁喷溅到杯外。
省心省力的自清洗
当取走接奖杯后,破壁机会自动开始自清洗程序。这里有个值得注意的细节,如果误把接浆杯再送回余水盒上,破壁机会终止自清洗,这是为了避免清洗产生的废水流入到接浆杯中,程序设定只能在没有接浆杯的情况下自清洗才会进行。这一过程可长可短,通过机身上的快捷按键可选择到20分钟的深度清洗和5分钟的快速水洗。
自清洗过程在搅拌杯外可以清楚观察到。首先它会在杯中冲入适量的水,通过刀片的高速转动进行搅洗,水流在杯内四处冲刷,再辅以70℃高温蒸洗软化杯壁残渣,经过几轮清洗后,每一个角落里的食材残留都会消失,清洁效果比我们手工刷洗还要干净得多。
待自清洗的水洗程序结束后,九阳破壁 *** 521还会自动执行热烘除菌指令,很快可以在杯子内壁上看到水蒸气,然后很快再次消失,杯子又回到干净透彻的状态。热烘除菌有两个作用,一是去除水残留,而是除菌,它的除菌率高达99%,可让整个搅拌组件保持干燥无水渍,有效防止外来污染进入其内。
灶火熬煮,细腻口感
刚出炉的米糊很热,需要凉凉再吃。米糊口感细腻,黏稠度刚刚好,用水比例和火候非常到位,仔细咀嚼没有食材残渣在里面,连颗粒感都很少,米糊的味道也似灶火熬煮过,醇香四溢。
结语
天气越来越热,破壁机派上了用场,果汁、奶昔、绿豆汤等各种小料理随意做,不仅清热降暑,没有添加剂,不勾兑的饮品更令人放心。当然,这款破壁机的不仅于此,咖喱菌菇鱼汤等复杂料理也能做,只要材料充足,就是一键的事。
之前被传统破壁机的清洗环节打败了,现在又被九阳破壁 *** 521拯救了回来,确切的说是被自清洗功能折服了,也许这才是切入快节奏生活的正确方式,一键吃饱,自清洗没烦恼。
#不容错过的鲜美滋味#咖喱牛腩秋天吃咖喱防燥多食还祛湿,加了东古一品鲜酱油,特别鲜美
By 大象抱抱
用料- 牛腩 500克
- 土豆 4个
- 洋葱 4个
- 胡萝卜 2根
- 小米辣 2个
- 意面 100克
- 姜片 4-5片
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 东古一品鲜 适量
- 盐 克
- 咖喱酱 半瓶
1、牛腩切成自己喜欢的大小
2、洗净焯水备用
3、土豆胡萝卜洋葱洗干净
4、去皮
5、切成大小均匀的块状备用
6、热锅冷油倒入蔬菜稍微炒至断生即可,装入盘中。
7、一样热锅冷油倒入牛腩加入姜片葱段翻炒,倒入料酒、东古一品鲜酱油,加入适量的水,大火烧开小火慢炖
8、牛肉熟咯加入之前炒好的蔬菜倒入咖喱酱,收汤至浓稠状即可
9、好吃美味的咖喱牛腩做好了
10、加入之前煮好的意面
11、一盘高颜值味美的咖喱牛腩就完成啦
12、看了是不是特有食欲
小贴士意面开水入锅煮8分钟焖一分钟过冰水,加入橄榄油或亚麻籽油翻拌均匀,过多久吃都可以
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近 *** 需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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不管炖什么咖喱,都别直接加水炖,记得多加这一步,汤又香又浓稠导读:不管炖什么咖喱,都别直接加水炖,记得多加这一步,汤又香又浓稠
玛莎曼咖喱是一种相对温和的泰式咖喱,有人说是 *** *** 发明(玛莎曼这个字就是从 *** 转演而来),也有人说是受到马来菜与印度菜的影响;与其他泰式咖喱稍微不一样的是,这种咖喱味道很温和,主要是由烘烤过的香料与坚果类混合而成,与椰奶一起烹煮,最后再加上酸味调和,成品甜酸咸醇,就是不辣。不知道什么原因,明尼苏达州的 *** *** 比较少华人,而以东南亚国家占多数, *** 、泰国、寮国等,城市里有很多超级道地的 *** 河粉餐厅, *** 超商的商品也以热带调味为主,食材调味料都很齐全。我想我之后可以往这类菜系好好发展。(搓下巴)
玛莎曼咖喱(Massa *** n C *** ry)、姜黄饭
材料:
食用油一汤匙
玛莎曼咖喱糊三大汤匙(约100 g)
椰奶500 ml (全部用椰奶味道会很浓郁,吃不习惯的话可以把其中100 g改用鲜奶或冷水代替)
肉类约500 g (既然是 *** 咖喱,主要是搭配鸡肉或羊肉,偏偏我家只有猪肉有点尴尬,懒得再出去买,将就一下啦)
洋葱一颗
泰式茄子 *** 颗(超市刚好有就买一下,没有的话用其他蔬菜也没什么不可以)
马铃薯大颗的两颗
胡萝卜一根
椰糖两汤匙(没有的话就用黑糖代替吧)
辣椒六根(随个人吃辣程度作调整)
罗望子汁半杯到一杯
柠檬半颗
九层塔一把
做法:
泰式茄子长这样,绿色圆圆的,洗干净之后将蒂头切掉,切成四瓣,中间颜色较深的籽要剃除,否则咬到牙齿会很痛
洋葱切丝、蔬菜切块、马铃薯切块泡水(比较不会变色)、九层塔摘除梗子、猪肉切小块
加油,中火热锅,加入咖喱糊,炒散(这颜色形状……我不是故意的)
咖喱糊炒出香气之后,先倒入一半的椰奶
我们喜欢吃辣,另外加了切碎的辣椒,与洋葱一起下锅,搅拌均匀,让辛香料、椰奶与咖喱糊稍微煮个一两分钟
依序加入猪肉与蔬菜,煮滚之后转小火,慢炖二十分钟到蔬菜与肉熟透,最后五分钟加入椰糖,依个人嗜甜程度调整份量
起锅前加入罗望子汁,增添酸香味,让浓郁的咖喱滋味平衡,也可以用柠檬或橙汁代替(如果用浓缩的罗望子糊,要注意一下份量) 最后撒入九层塔,盖上锅盖闷一下,就完成了。
姜黄饭材料:米两杯大蒜四五瓣奶油一大匙姜黄粉一小匙盐适量做法:小火热锅,放入奶油与切碎的大蒜(奶油很容易烧焦,火不要太大)
慢慢翻炒出蒜香(我好爱这步骤)
倒入洗净沥干的印度米,翻炒均匀至 *** 平均沾满奶油
加入姜黄粉与盐,炒匀
倒入两杯水,煮滚
然后连米带水一起倒入电锅中,用一般煮饭模式
煮好之后稍微翻松,再闷一分钟即可。没有印度米,用一般米饭也行,水放少一点(1:0.9左右),略为干松的米饭更适合搭配浓郁的咖喱
先装米饭,再淋上咖喱酱汁
中间摆上花椰菜,表面洒上烤过的松子,就可以开动啰!玛莎曼咖喱不论是香气或风味,都相当温和顺口,略酸的尾韵很 *** 食欲,烤过的松子坚果风味油润,更能衬托出咖喱香甜,椰奶香浓的酱汁淋在蒜香姜黄饭上相当合拍,温柔的风味也超适合喂小孩。不过如果没有小孩或你不怕辣,我个人强烈建议要加辣椒,可以让平顺的风味带点个 *** ,更有滋味。
最近新入的宝贝,李锦记的沙茶酱和咖喱酱,3件8折就买了沙爹酱、沙茶酱和一瓶咖喱酱。看着这三瓶酱,突然脑洞大开,如果把咖喱酱和沙茶酱一起做一道菜,会是什么味道呢。老师教导我们有想法就要去实现它,一不做二不休,买来了虾准备做咖喱沙茶虾。虾洗干净去虾线,洋葱半只切块。锅内加油烧热,放姜片洋葱爆炒一下炒至虾变色,倒入咖喱酱及沙茶酱翻炒尝了一下味道竟然还不错?!觉得主要要归功于李锦记的这两瓶沙茶酱跟咖喱酱,有了它们随便瞎折腾都觉得好吃。
洗涤品占满了卫生间,咋收纳?这10个妙招教你如何更好的利用空间1、【藏起来的拉式鞋架】
浴缸底下的空间,在装修时就要设计好要把它利用起来。虽然空间并不大,但这样窄形的拉式鞋架能够得到足够的发挥。放入要更换的各类拖鞋,保证浴室整洁。
2、【挖掘出更多空间的入壁设计】
浴缸后端的墙体,被用来做成了入壁式的收纳空间,内部的收纳划分也十分精准,有放置毛巾的搁架,有摆放瓶瓶罐罐的木盒,底层则是放置脏衣物的回收桶,门上还添置了额外的收纳空间,让更多小件整齐摆放。
3、【增添回收篮】
*** 前往往会脱下许多脏衣物,你可能将台面随处一丢,等洗完澡后再放进洗衣机,其实这种凌乱出现一分钟就十分饶人,给家增添一个回收篮,放在闲置的空间里,让卫浴间时时刻刻都保持整洁、干净。
4、【洗面盆前的入壁收纳架】
在极小的卫浴间中,每个细节都决定着成败。既然选择了较小的卫浴柜款式,那么台面的空间就相对减小了,一些需要常用的瓶瓶罐罐要放在何处?洗面台前面的小墙体被挖出一小块当做收纳架,让日用品整洁排放、触手可得。
5、【窗台下、浴缸旁的入壁架】
窗台下的墙体若是足够厚,也可以进行入壁设计,像这样入壁的双层收纳架,正好位于浴缸旁边,放上浴巾以及沐浴要用的洗护用品,增添了不少便捷。
6、【用足门后空间】
门背后的空间,也有着很大的发挥余地,墙壁上可以添置的收纳设计,门后一样可以。而这款可以悬挂在门上的收纳神器,不仅拥有拥有收纳篮还具备有挂钩,用足了门后空间。
7、【小巧玲珑的柜体选择】
卫浴间中不乏一些闲置的墙体或者角落,小巧款式的收纳柜,正好能将这些空间填补,用尽家中每一寸空间,并让卫生间整齐有序。
8、【挂于洗面台一侧墙壁的铁篮】
洗面台周围的设计,以便捷为主,旁边的墙壁也可以利用起来,挂上大大的铁篮,收纳起 *** 的毛巾,而铁篮通透的周身能保持收纳的干燥。
9、【给简易的洁具增添收纳篮】
如果你的卫生间较为简陋,洁具的款式十分简约,如图中所示,那对于匮乏的收纳空间,你大可以添置几只收纳篮,给简陋看见增添出收纳区域,这种情况常常会出现在租屋中,值得借鉴哦。
10、【隔断作收纳空间】
用于隔断座便器区域的小墙体,能成为收纳空间,将隔断内安装上玻璃搁板,多个隔层能将不少瓶瓶罐罐都收纳其中。隔断上还能摆放些花草,起到美化空间的效果。
By 青苹果薄荷
用料- 鸡脯肉 400g
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 咖喱 100g
1、土豆,萝卜,洋葱,鸡胸肉洗干净备用
2、把所有食材切成丁
3、鸡胸肉加点料酒和姜丝腌一会
4、起锅烧油,炒鸡胸肉
5、炒散即可
6、加入蔬菜翻炒
7、加入两碗水,加适量盐
8、待煮开后加入咖喱
9、咖喱完全化开就是这样
10、继续煮五分钟左右,待煮到粘稠即可
11、盘子里扣一碗米饭,浇上土豆咖喱,再放一点煮好的西兰花就好啦
小贴士喜欢吃青菜的可以放点青菜
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重庆陈师傅咖喱风味酱咖喱龙虾产品:咖喱风味酱 主料:小龙虾500g(过油后)配料:青红椒50g、洋葱50g、葱花3g、啤酒1瓶调料:咖喱风味酱150g工艺流程:1、 龙虾一定要刷洗干净、不然会发黑2、 锅内加入色拉油,将龙虾炸至外壳变深红捞出沥油备用。3、热锅冷油下姜葱爆香、加入龙虾翻炒均匀,加入啤酒、咖喱酱大火烧开关火侵泡半小时4、大火烧开收汁,放入青红椒和洋葱烧匀起锅装盘,把香菜叶盖面即可。 咖喱土豆鸡产品:咖喱风味酱主料:鸡肉 *** g配料:土豆150g、青红椒洋葱100g、葱花适量、水500g调料:咖喱风味酱60g 工艺流程:1、 鸡砍小块焯水备用、土豆切块煮制8成熟备用2、 热锅冷油下鸡肉、姜片炒至鸡肉表面变色加水、下咖喱酱3、 烧开转高压锅3分钟、倒出加土豆炖制汤汁粘稠、加入青红椒洋葱4、 翻匀加明油出锅、撒葱花 咖喱土豆牛肉产品:咖喱风味酱 主料:牛肉 *** g配料:土豆150g、青红椒洋葱100g、葱花适量、水500g调料:咖喱风味酱60g 工艺流程:1、牛肉小块焯水备用、土豆切块煮制8成熟备用2、热锅冷油下牛肉、姜片炒至牛肉表面变色加水、下咖喱酱3、烧开转高压锅12分钟、倒出加土豆炖制汤汁粘稠、加入青红椒洋葱4、翻匀加明油出锅、撒葱花 咖喱年糕蟹产品:咖喱风味酱主料:大青蟹400g配料:年糕片150g、青红椒洋葱100g、葱花适量、水500g调料:咖喱风味酱50g 工艺流程:1、螃蟹杀洗好砍小块、放姜葱腌制一下。热油下螃蟹炸制变色(螃蟹改刀的地方蘸生粉)捞出,年糕片煮熟过冷水备用2、热锅冷油下姜葱爆香下螃蟹翻匀加水、咖喱酱大火烧开转小火3、炖制汤汁粘稠、加入年糕片、青红椒洋葱,翻匀加明油出锅、撒葱花 咖喱豆腐产品:咖喱风味酱主料:嫩豆腐300g辅料:姜米15g、蒜苗花10g、水200g、青红椒洋葱50g调料:咖喱风味酱35g工艺流程:1、将豆腐切成约2公分大小的正方体,锅内烧水放入豆腐,煮开后小伙微煮1分钟倒出备用。青红椒洋葱切粒2、炙锅放油80g,放入姜米炒出香味后,加入200g水、咖喱酱烧开再加入豆腐烧至1分钟入味;分三次加入水淀粉收汁让汁水充分裹在豆腐上,放入蒜苗花、青红椒洋葱粒、推炒均匀后起锅装盘即可。
大家好,我是之一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。
一个人在家懒得做饭,出去外面吃又不太划算,超市买来的酱吃得太快,而且味道也一般般,今天这道菜简直是“懒人必备”!学会以后再也不用去超市买酱了!
在日常生活饮食中,加一勺酱料,既增味又能下饭,常见的酱料有:“老干妈”、“萝卜酱”、“咖喱酱”、“香菇酱”等,爱吃辣的人喜欢吃啥都加点老干妈,用来拌米饭、拌面、蘸馒头都是不错的选择,但吃多了容易上火,含油 *** 太大,今天推荐给大家的是味道好能下饭又简单易学的——“自制香菇酱”,吃不了太辣的 *** 能吃,而且密封冷藏起来保质期会比较长,想吃加热一会儿就好了,接下来我们来看看具体的 *** 过程吧。
【自制香菇酱】
1.香菇一把,清洗干净去根,先把香菇切成薄片,再切成香菇粒,全部切好以后放在盆中。
2.去皮生姜一小块,切成姜粒,大蒜几粒切碎,干辣椒两个切碎,和姜末放在一起,小葱几根,切成葱花,全部放在一起,准备一小盆肉馅。
3.锅内烧油,倒入姜蒜末炒香,接着倒入肉末继续翻炒,把肉末炒至发白,倒入酱油提一下色,把酱油的色泽翻匀以后,接着倒入辣椒末和香菇粒翻炒。
4.盆中倒3勺子黄豆酱,加入清水搅拌化开,倒入锅内一起翻炒,把黄豆酱和肉末炒至充分融合。
5.加入食盐2克,倒入一点碾碎的花生米,翻炒均匀以后倒入小葱花,加入胡椒粉0.5克、鸡粉1克、翻炒化开调料,把水分炒干,就可以起锅倒在碗中。
好了,一碗非常香浓好吃的肉末香菇酱就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧。
关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!
建议收藏!5种14款调料选购指南及单品推荐本内容来源于@什么值得买APP,观点仅 *** 作者本人 |作者:supercool *** n
创作立场声明:本文通过深度解析酱油、食醋、料酒、蚝油、番茄酱5种调味料标准,详细讲解了它们的选购要点,并推荐14种调味料单品,文章较长,建议收藏后,慢慢看,也期望各位值友点赞、打赏支持一下楼主!
大家好!我是supercool *** n!一个整天钻研美食的创作者!
本期我们继续来聊美食,前段时间分享过不少方便食品,今天我们换个角度,分享平时一些平时自己做饭用到的调味料,介绍它们的选购技巧,并推荐一些比较不错的单品,大家可以趁着即将到来的双11活动,囤上一些以备不时之需。写这篇文章我查阅了不少国家标准、行业标准和团体标准,对调味料有了一个全新的认识,贴上一张标准截图,感兴趣的可以自行查找一下!
特别提醒:单品推荐不吹不黑,知识有限,会尽可能全面地列出优点和缺点,偏个人喜好,仅供参考!囤购量要提前预估自己日常消耗量,并对比产品保质期,建议适量购买,切忌囤多过期。
一、酱油
1.酱油的选购指南
选购酱油之前,我们先要了解酱油的分类、工艺、等级等知识,才能知道酱油的优劣之分。如果没有时间,可以直接看1.4酱油的选购要点!
1.1酱油的分类
酱油的国家标准是GB2717,有1996、2013和2018三个版本,最新2018取代2013。按照最新GB2717-2018酱油的定义,酱油是以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或小麦粉和/或麦麸为主要原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。但2018年标准已经取消了酱油的分类,我们参考GB2717-2003酱油卫生标准的分类,酱油按生产工艺分为酿造酱油(GB18186-2000)和配制酱油(S *** 10336-2012),按食用 *** 分为烹调酱油和餐桌酱油。附上该标准的相关定义:
看完定义,从优劣程度上酿造酱油>配制酱油,参考国内贸易行业标准S *** 10336-2012配制酱油定义,配制酱油中酿造酱油含量不得少于50%,它添加了鲜味剂,鲜味可能较好,但不是天然鲜味,而且酱油被稀释后,酱香、酯香不及酿造酱油。生活中我们用到的生抽、老抽、味极鲜、蒸鱼豉油其实都属于酱油的一种,其中老抽的主要作用是增亮上色,偏向于烹调酱油,生抽、味极鲜、蒸鱼豉油的主要作用是调味提鲜,偏向于餐桌酱油。
PS.很多标准都注明有起草单位,比如GB18186-2000酿造酱油的主要起草单位是石家庄珍极酿造集团有限责任公司;S *** 10336-2012配制酱油起草单位是佛山市海天调味食品股份有限公司、石家庄珍极酿造集团有限公司。一般来说,起草单位都是在行业内比较一流的企业,但这两个标准距今都有近十年时间,行业内竞争很激烈,也不能完全 *** 企业现在的实力。比如,珍极虽然在线下铺货很广,但是大多都是中低端产品。
1.2酱油的工艺
酱油的发酵工艺分为高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油。在色泽上,高盐稀态酱油颜色较浅,呈红褐色或浅红褐色:而低盐固态酱油颜色较深,呈深红褐色或棕褐色。在香味上,高盐稀态酱油具有酱香和酯香香气,而低盐固态酱油酱香香气突出,酯香香气不明显。
1.3酱油的等级
配制酱油没有等级划分,按照GB18186-2000酿造酱油等级可分为特级、一级、二级、 *** 四个档次。具体标准包括感官和理化两种,下面分别附上国家标准中的相关规定:
1.4酱油的选购要点
虽然理论很美好,但现实很残酷,有些国家和行业标准相对滞后,对酱油的规范力度不大,在实际选购中有一定参考价值,但还有主要很多标准中没提及到的内容。为此,我总结了以下几点,先附一张图,大家对照图看要点:
①类型:优先选择酿造酱油,一看产品标准,标有GB18186为酿造酱油,二看配料表,配料表中有“氨基酸水解液”类字样的为配制酱油。
②用途:依据用途选购,烹调酱油因为用于高温烹饪,等同于消毒 *** 作,卫生指标要求低一些,不能用于直接凉拌或蘸食;餐桌酱油卫生指标要求较高,可以直接凉拌或蘸食。
③配料:仔细看配料表,黄豆更佳,脱脂大豆次之,麸皮最差,配料越少越好,没有鲜味剂、甜味剂、着色剂的酱油更天然。在没有谷氨酸钠、酵母提取物等增鲜剂情况下,氨基酸态氮含量越高越好,因为增鲜剂或其它物质也能提高氨基酸态氮含量,但就不是自然发酵的产物了。备注:常见的鲜味剂有谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠,甜味剂有三氯蔗糖、安赛蜜、甘草酸三钾,着色剂有焦糖色。
④等级:在预算充足情况下,尽量选择等级高的,具体看氨基酸态氮,含量≥0.8g/100mL为特级,需要注意这个是标准规定理化等级,可能是有些企业自身标准要求更高,亦或是感官指标略差,可能出现1.0g还是一级的情况。比如:
⑤盐含量:尽量选低盐酱油,也就是食盐含量在12.5克/100ml以下,换算成钠含量,就是4 *** .1mg/10ml以下,但要注意盐也是防腐剂,盐少了可能添加剂就比较多。更好选择保质期较短但没有 *** 、山梨酸钾等防腐剂的酱油。
2.酱油单品推荐
2.1千禾零添加酱油380天
优点:配料只有水、黄豆、小麦、食盐,不含味精、色素、防腐剂,质量等级特级,氨基酸态氮≥1.2g/100mL,酿造长达380天,属于餐桌酱油,可以直接佐餐食用,卫生标准较高。
缺点:钠含量略高,属于高盐酱油, *** 有点贵,遇到打折活动,1L也要20多。如果感觉贵的话,可以买180天、280天的, *** 会低一些。
2.2李锦记薄盐生抽
优点:钠含量较低,每15ml722mg,换算10ml为481.3mg,属于低盐酱油,而且是餐桌酱油,即可佐餐又可烹调。
缺点:质量等级二级,氨基酸态氮≥0.55g/100mL,而且配料表中配料有点多,因为低盐,添加了乳酸、山梨酸钾等防腐剂,而且添加了一些鲜味剂、甜味剂和着色剂。
2.3欣和六月鲜特级酱油
优点:质量等级特级,氨基酸态氮≥1.2g/100mL,钠含量较低,每10g452mg,按酱油密度1.2g/ml,换算10ml为542.6mg,而且没有添加防腐剂,属于餐桌酱油,即可佐餐又可烹调。
缺点:配料表中配料有点多,添加了一些鲜味剂、甜味剂和着色剂。
2.4太太乐原味鲜蒸鱼豉油
优点:配料表中原料都是熟悉食材,未添加谷氨酸钠(味精)、防腐剂和甜味剂,质量等级特级,氨基酸态氮≥0.8g/100mL。
缺点: *** 较贵一些,容量450ml的 *** 与其他品牌750ml的 *** 相当。
二、食醋
1.食醋的选购指南
跟酱油一样,选购食醋之前,我们先要了解食醋的一些等知识。如果没有时间,可以直接看1.4食醋的选购要点!
1.1食醋的分类
食醋的国家标准是GB2719,一共有1981、1996、2003年和2018年四个版本,最新2018取代2003。按照最新GB2719-2018食醋的定义,食醋是单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料、食用酒精,经微生物发酵酿制而成的液体酸 *** 调味品。另外,食醋中包含一种甜醋, 甜醋是单独或混合使用糯米、大米等粮食、酒类或食用酒精,经微生物发酵后再添加食糖等辅料制成的食醋。但2018年标准已经取消了食醋的分类,我们参考GB2719-2003食醋卫生标准的分类,食醋按生产工艺分为酿造食醋(GB18187-2000)和配制食醋(S *** 10337-2012)。附上该标准的相关定义:
看完定义,从优劣程度上酿造食醋>配制食醋,参考国内贸易行业标准S *** 10337-2012配制食醋定义,配制食醋中酿造食醋含量不得少于50%。
另外,我国各地食醋种类很多,一些地方特色食醋有地理标准产品标准,经查询,我国四大名醋中山西老陈醋(G *** 19777-2013)、镇江香醋(G *** 18623-2011)、永春老醋(G *** 26531-2011)均有相应的地理标志证明产品标准,但保宁醋没有找到。还有独流老醋、赤水晒醋、吴起荞麦香醋等特色食醋也有相应的地理标志证明产品标准,下面附上我查询到食醋地理标准产品标准截图,大家购买这类产品时,一定要留意包装上是否有相应标准和标识,如果没有,轻者不够正宗,重者山寨仿制。
1.2食醋的工艺
酱油的发酵工艺分为固态发酵和液态发酵两大类。食醋的发酵需要先经过酒精发酵,然后进入醋酸发酵,固态发酵和液态发酵的区别指的就是醋酸发酵阶段的状态。固态发酵食醋酒精发酵结束后,酒醪中拌入麸皮、谷壳、稻壳变成固体的“醋醅”,采用固态醋醅发酵,需要经过淋醋才能变成液体的食醋。液态发酵食醋是以粮食、水果等为原料,酒精发酵结束直接以液态醋醪发酵酿制而成,不用淋醋,过滤即可。两者区别是:
固态发酵食醋发酵时间长,微生物种类多,发酵产物种类也多,主要是醇和非挥发 *** 酸多一些,酯化程度高,口感要好一些,但出率相对较低,成本高,成品多呈琥珀色或红棕色,常见产品为陈醋。
液态发酵食醋发酵时间短,出品率高,生产效率高,成本相比固态要低一些,但微生物种类少,除乙酸外,其他发酵产物少,口感不如固态发酵生产的食醋,成品通常颜色较浅,色泽清透,烹饪中不影响菜色,常见产品为米醋、水果醋。
1.3食醋的质量
之所以没有跟酱油一样,说等级,是因为酿造食醋标准没有划分等级,但也列出了感官和理化两种要求,下面分别附上国家标准GB18187-2000中的相关规定:
这里要注意的是理化指标中的总酸≥3.5g/100mL,这点选购时会用到!
另外,如果低于3.5g,很可能是配制食醋,因为它的理化指标中的总酸≥2.5g/100mL,附上行业标准S *** 10337-2012截图:
1.4食醋的选购要点
同样,我也总结了以下几点:
①类型:优先选择酿造食醋,一看产品标准,标有GB18187为酿造食醋,二看标签信息,标签信息中总酸≥3.5g/100mL为酿造食醋,低于3.5为配制食醋,还要看清是“固态发酵”还是“液态发酵”,一般来说,固态优于液态。
②配料:仔细看配料表,配料越少越好,没有食用醋酸( *** )、甜味剂、着色剂、防腐剂的食醋更天然。备注:常见的甜味剂有三氯蔗糖、安赛蜜、甘草酸三钾,着色剂有焦糖色,防腐剂有 *** 。
③质量:在预算充足情况下,尽量选择总酸含量高的,含量越高,质量越好。另外,山西老陈醋(G *** 19777-2013)规定总酸≥6.0g/100mL,镇江香醋(G *** 18623-2011)和永春老醋(G *** 26531-2011)不仅规定了总酸标准还划分了等级。下面附上两个标准截图,上图是镇江香醋、下图是永春老醋。
2.食醋单品推荐
2.1恒顺镇江香醋
优点:酿造食醋,固态发酵,地理标志产品,配料不含甜味剂、着色剂、防腐剂,按照镇江香醋(G *** 18623-2011)标准规定,总酸≥5.5g/100mL,质量等级优级,2L大容量 *** 相对实惠。
缺点:非要说的话,镇江香醋更高等级就是特级,优级仅次于特级,要想买更高等级的可以选择恒顺六年陈或者珍品香醋。
2.2紫林6.5度山西老陈醋
优点:酿造食醋,固态发酵,地理标志产品,配料不含甜味剂、着色剂、防腐剂,总酸≥6.5g/100mL超过山西老陈醋(G *** 19777-2013)6.0g/100mL标准。
缺点:500ml29.6元, *** 略贵,同样比上不足,比下有余,紫林同品牌还有7度、8度的山西老陈醋,但 *** 更贵。
2.3水塔老陈醋十年6度
优点:酿造食醋,固态发酵,十年陈酿,配料不含甜味剂、着色剂、防腐剂,总酸≥6.0g/100mL达到山西老陈醋(G *** 19777-2013)标准,500ml买两件,单价14.85, *** 还算实惠。
缺点:虽然总酸达到山西老陈醋标准,但没有获批地理标志产品,如果纠结这一点建议选择别的品牌。
三、料酒
1.料酒的选购指南
我们先了解一下料酒的相关知识。如果没有时间,可以直接看1.2料酒的选购要点!
1.1料酒的标准
经查询,料酒的更高标准属于行业标准,是S *** 10416-2007调味料酒,定义是以发酵酒 、蒸馏酒或食用酒精成分为主体,添加食用盐(可加入植物香辛料), 配制加工而成的液体调味品。另外,还有三个团体标准,分别是TZZB0527-2018酿造料酒、TF *** P0005-2018红曲酿造料酒、TC *** 8101-2019谷物酿造料酒。S *** 10416-2007调味料酒规定了感官和理化两种要求,其中,最主要理化指标就是酒精度(20℃)≥10.0%vol,附上标准截图:
1.2料酒的选购要点
虽然在标准层面没有像酱油、食醋那样,将料酒划分为酿造和配制,但实际上市面很多料酒都是配制的。有些标注酿造料酒也不一定是真的。现附上一款料酒标签照片,可以参考看一下。
对照上图,我讲一下选购要点:
①标准:看包装上是否标有S *** 10416,这是最基本的。产品信息中酒精度(20℃)是否大于10.0%vol,在一定范围内,酒精度越大越好。如果标注3.1列出的三个团体标准,也可侧面证明属于酿造料酒。
②配料:仔细看配料表,配料越天然越好,有黄酒成分更好,陈酿时间越久越好,更好不要有食用酒精、味精(谷氨酸钠)、香精等添加剂。
③感官:酿造料酒可以采取三步验证,分别是一摇、二闻、三 *** 。一摇,品质好的料酒泡沫温和长时间不会消失,特别是陈年基酒密度高,泡沫细腻不易消失。二闻,品质好的料酒没有 *** *** 的酒精味,有辛料的香味和陈年的自然醇香。三 *** ,品质好的料酒用手 *** 一 *** ,有粘稠度。
2.料酒的单品推荐
2.1老恒和料酒
优点:采用比S *** 10416调味料酒更严苛的TC *** 8101-2019谷物酿造料酒,配料采用五年陈黄酒和十五种天然香料,不添加使用食用酒精等添加剂,更天然、更纯正。
缺点: *** 上比普通料酒品牌贵一些,但幅度可以接受。
2.2塔牌陈年贡酒
优点:采用GB/T13662-2018黄酒标准生产,可以直接饮用,也可以用于烹调,原料简单,只有鉴湖水、大米、小麦,酒精度达到16.0%vol。3L30元, *** 非常实惠。
缺点:严格意义上不算调味料酒,应该属于料酒的原料。
2.3千禾零添加料酒3年
优点:采用S *** 10416调味料酒标准生产,原料简单,不添加使用食用酒精、味精、色素、防腐剂等添加剂,酒精度达到12.0%vol,高于行业标准10.0%vol。
缺点:500ml12.8元,稍微有点小贵。
四、耗油
1.耗油的选购指南
先了解一下耗油的相关知识。如果没有时间,可以直接看1.2耗油的选购要点!
1.1耗油的标准
经查询,料酒的更高标准属于国家标准,是G *** 21999-2008蚝油,另外,还有两个行业标准,分别是S *** 10005-2007蚝油、SC3601-2003蚝油。S *** 10416-2007调味料酒规定了感官和理化两种要求,附上标准截图:
1.2耗油的选购要点
先附上一款耗油产品标签照片,大家对照着,看我讲的选购要点:
①标准:看包装上是否标有G *** 21999,这是最基本的。
②配料:仔细看配料,看看有没有蚝汁,如果没有那都不能算是蚝油。市面上耗油的优劣主要取决于含有蚝汁量的多少。另外,配料成分越少越好,更好不要有防腐剂、增味剂、增稠剂、酸度调节剂等添加剂。备注:常见的防腐剂有山梨酸钾,增味剂有谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸,增稠剂有黄原胶、羟丙基二淀粉磷酸酯,酸度调节剂有柠檬酸。
③感官:查看蚝油的颜色,颜色呈棕红色,品质较好,若是黑色,不建议购买。另外,可以摇晃瓶体,观察蚝油附着在瓶身状态,如果比较粘稠,一般品质较好。但也存在添加增稠剂,调节粘稠度的可能 *** ,所以只能做参考。另外,因为蚝油相对粘稠一些,建议买挤挤装的,比瓶装的使用起来更方便。
2.蚝油的单品推荐
2.1李锦记旧庄蚝油挤挤装
优点:配料中蚝汁含量较高,不含防腐剂、酸度调节剂,增味剂和增稠剂各只有一种,分别是谷氨酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯,有些品牌都是两种以上,相对来说更加天然一些。挤挤装使用时很方便。
缺点: *** 比较高,510g37.9元,如果感觉贵,可以买他家的财神、锦珍鲜味、味蚝鲜、火锅这四种,按照从前往后顺序, *** 越低,当然蚝汁的含量也会变少,添加剂也会增多。
2.2味之素宝宝蚝油
天猫国际
味之素日本进口低钠盐宝宝蚝油无添加防腐剂补锌拌面拌饭水果110g34.9元去购买
优点:配料中成分虽多,但大多数都是天然成分或者提取物,未添加防腐剂、甜味剂,添加的增稠剂较少,不太粘稠,更适合宝宝食用。
缺点: *** 很高,110g35.9元,而且标注低钠,经测算也其他品牌蚝油差别不大。添加了少了酒精,为了清除牡蛎腥味,介意的建议不要买。
五、番茄酱(罐头)
1.番茄酱(罐头)的选购指南
之所以会在番茄酱后面加上一个罐头两个字的括号,是因为番茄酱和番茄酱罐头并不是一种产品,下面我给大家详细介绍一下。如果没有时间,可以直接看1.2番茄酱(罐头)的选购要点!
1.1番茄酱(罐头)的标准
经查询,番茄酱的更高标准属于行业标准,共有两个,分别是 *** 的S *** 10459-2008 番茄调味酱和 *** 的NYT956-2006番茄酱,一般我们市面上的番茄酱都是按照 *** 行业标准生产的。这个标准规定了番茄酱的定义,即:以浓缩番茄酱为主要原料,允许添加食糖、食用盐、食醋或食用冰醋酸、香辛料和食用增 稠剂等辅料经调配、杀菌、灌装而成的半固体复合调味品,也可以叫番茄沙司。同时,也规定了感官和理化两种要求,重要注意:总固形物≥12.0mg/100g,番茄红素≥7.0mg/100g,附上标准截图:
说完番茄酱,再说番茄酱罐头,它的更高标准是国家标准,是G *** 14215-2008番茄酱罐头,这个标准规定了番茄酱罐头的定义,即:以成熟的番茄为原料,经过清洗、打浆、去皮、去籽、浓缩后,灌装、密封、杀菌或无菌灌装而制成罐头食品。按照可溶 *** 固形物含量不同,分为低浓度(12%-22%不含)、中浓度(22%-28%不含)、高浓度(28%-36%不含)和特高浓度(≥36%)四类。也规定了感官和理化两种要求,并划分了优级品、一级品两个等级,附上标准截图:
1.2番茄酱(罐头)的选购要点
我总结了以下几点:
①用途:如果单纯烹饪使用,建议买番茄酱罐头(G *** 14215),因为它的固形物含量较高,如果不仅用于烹饪,还想直接蘸食,那就要选择番茄酱(S *** 10459)。两者标准号不同,要注意区分。
②配料:仔细看配料,番茄产地一般是新疆比较好,配料成分越少越好,更好不要有甜味剂、增稠剂等添加剂。备注:常见的甜味剂有果葡糖浆、葡萄糖浆,增稠剂有乙酰化双淀粉己二酸酯。
③感官:查看番茄酱的颜色,颜色呈红色或橙红色,品质较好。另外,可以摇晃瓶体,观察番茄酱附着在瓶身状态,如果比较粘稠,一般品质较好。但也存在添加增稠剂,调节粘稠度的可能 *** ,所以只能做参考。另外,因为番茄酱相对粘稠一些,建议买挤挤装的,比瓶装的使用起来更方便。
④理化:若番茄酱产品信息中标注了总固形物和番茄红素含量,可以对比标准要求,选择含量较高的购买。另外,查看番茄酱罐头产品信息,优先选择优级品。
2.蚝油的单品推荐
2.1味好美番茄酱挤挤装
优点:配料选择新疆天山番茄,酸甜适中,成分比较天然,添加白砂糖,没有添加甜味剂,挤挤装使用起来很方便。
缺点:添加了增稠剂乙酰化双淀粉己二酸酯,食醋是配制食醋,不是酿造食醋。
2.2中粮屯河番茄酱罐头
优点:配料选择新疆红番茄,质量等级优级品,可溶 *** 固形物含量22%-24%,属于中浓度。
缺点:罐装开启后需要冷藏,相比其他品牌番茄酱罐头稍微贵一点。
不知不觉已经写了将近一万字了,本来还想写一写豆瓣酱、沙拉酱、黑胡椒酱、咖喱块、蒜蓉酱、海鲜酱、浓汤宝、味噌、味淋等调味品,但限于文章篇幅,怕大家看的累,留到下一期再写吧!
码字不易,喜欢记得点赞、收藏,评论来支持一下!
下期见!
下期见!
咖喱是一种受欢迎的印度美食,以其丰富的口味而闻名。不同香料的混合使这道菜呈现出独特的金 *** 。如果你不小心把酱汁洒在了你珍贵的衬衫上怎么办?本文将教您如何使用日常家居用品去除衣服上的咖喱。
如何去除衣服上的咖喱渍
去除顽固咖喱渍的关键是尽快处理它们。你等的时间越长,你的衣服就越能吸收酱汁。有几种家用产品可用于预处理污?渍。这些产品甚至可以在洗涤过程之前对污渍起作用。
去除衣服上咖喱渍的步骤:
之一步:刮掉多余的酱汁
试着用黄油刀或勺子刮掉或舀出多余的咖喱,以去除多余的咖喱。注意不要把酱汁摊开,让污渍变大。
第 2 步:用水清洗沾染的区域。
去有冷自来水的水龙头。将衣服翻过来,让水流过污渍区域。这一步会去除一些污渍。
第 3 步:涂抹预处理产品。
您可以从本文后面的列表中选择一种预处理产品。对于家用食材,您可以使用刚好足以浸透染 *** 域的量。另一方面,如果您要使用商店购买的去污剂,更好按照包装说明进行 *** 作。
用手指轻轻擦拭污渍区域的产品。保持 15 到 30 分钟。用流水冲洗产品并在洗衣机中洗涤。
第 4 步:在洗衣机中洗涤衣服。
洗衣服时选择最热水的设置。为白色衣服添加普通漂白剂,为有色衣服添加颜色安全的漂白剂。您也可以使用含氧漂白剂,这是一种不含氯且无毒的溶液,可以去除污渍。
将脏衣服扔进洗衣机,照常洗涤。洗涤周期结束后仍有污渍痕迹,继续下一步。如果没有,您可以在烘干机中烘干衣服。
第 5 步:将织物浸泡在水和 *** 溶液中。
将九份冷水与一份 *** 混合,制成饱和溶液。将衣服浸入溶液中 30 分钟。然后,像往常一样清洗。
可用于去除咖喱渍的预处理产品
您可以使用多种家用和商店购买的产品来预处理您的衣服。如前所述,成功去除污渍的关键是尽快处理污渍。以下产品甚至可以在污渍被织物吸收之前将其弄松。
有助于去除咖喱渍的预处理产品
柠檬
柠檬是天然的多功能清洁剂。它们可以去除衣服、室内装潢、地毯和砧板上的咖喱渍。这种水果在去除白色织物上的咖喱渍方面特别有效,因为它的柠檬酸成分是一种天然漂白剂。
***
溶剂 *** 是水溶 *** 的,可以吸收空气中的水分。这些品质使其能够软化和去除咖喱渍。一个很好的提示是首先将 *** 涂抹在织物的隐藏区域,以检查它是否会损坏它。
去污剂
去污剂是咖喱衣服的更佳选择之一,因为它们是为完成这项工作而设计的。更好在家里备一个瓶子,用于局部清洁和轻松去除污渍。您会在市场上看到多个品牌,因此您可能需要寻求推荐以获得更好的品牌。
醋和洗手液
将两杯冷水、一汤匙白醋和一茶匙洗手液混合制成自制去污剂溶液。醋的醋酸含量可有效去除衣服上的咖喱渍。
外用酒精
外用酒精不仅仅是一种消毒剂。它还可以去除衣服上的咖喱渍。众所周知,这种溶剂可以溶解明显的油渍,因此非常适合咖喱,因为它们含有椰子油或橄榄油。外用酒精也可以成为室内装潢和地毯的极佳去污剂。
双氧水
*** 是急救箱和 *** 柜中常见的中流砥柱。除了治疗伤口外,它还可以从织物中提取咖喱。它打破了污渍的化学键,使咖喱的颜色不可见。该溶液使用安全,没有有毒气体。
如何去除特殊织物上的咖喱渍
如何去除只能干洗的衣服中的咖喱味
羊毛、人造丝或羊绒等某些织物只能干洗。但是,如果您想在家治疗它们,您可以按照这些简单的说明进行 *** 作。
- 用勺子或黄油刀的边缘刮掉任何咖喱残留物。确保不要使用布或海绵擦洗污渍。它只会传播它并使它变得更糟。
- 将 500 毫升温水与一汤匙硼砂粉混合。使用干净的海绵将硼砂溶液涂抹在污渍上。
- 避免用溶液浸透污渍。更好少量涂抹并用纸巾或吸水布吸干患处。
- 继续执行第二步和第三步,直到纸巾干净为止。
- 污渍消失后,用海绵蘸干净的冷水冲洗该区域。
- 在室内或室 *** 凉处风干衣服。请确保不要将其悬挂在阳光直射下。
如何去除白色衣服上的咖喱渍
不小心将咖喱洒在白色衣服上可能会令人沮丧。污渍很难伪装,因为它像灯塔一样醒目。然而,有一种污渍处理 *** 可以帮助您挽救您宝贵的白色衣服。
- 将九份水和 20% 体积的 *** 混合制成去污剂溶液。
- 将溶液转移到喷雾瓶中。摇匀。
- 将液体喷在受影响的地方,静置四个小时。
- 使用衣物护理标签上的说明在洗衣机中清洗衣物。
- 用风干衣服代替烘干机是个好主意。确保不要将它长时间放在阳光下,因为它可能会使衣服褪色。
关于咖喱的 4 个有趣事实
“咖喱”这个词经常唤起温暖和冒险的感觉。其令人难忘的香气和迷人的风味是感官的享受。这顿饭的背后是令人兴奋的细节,它们会让您欣赏并可能更加渴望这道菜。
1. 咖喱的意思是“肉汁或酱汁”。
与普遍看法相反,咖喱不是香料或调味品,而是泰米尔语,意思是“肉汁或酱汁”。它通常与豆腐、蔬菜或肉一起烹制,搭配白米饭或印度香米食用。咖喱包含许多不同的香料,您可以根据您想要的热量水平进行调整。
2、咖喱营养丰富。
咖喱的三种主要成分是孜然、姜黄和香菜。前两者具有强大的抗菌和抗炎特 *** ,可以对抗我们体内的有害病原体。另一方面,香菜是锰、镁和铁的极好来源。
咖喱还含有辣椒、黑胡椒、肉桂等有助于减缓食欲的香料。它们非常适合想要保持健康体重的人。辣椒还含有辣椒素,这种化学物质可以释放快乐激素内啡肽并降低血压。
更大限度地发挥咖喱的健康益处的关键是少吃盐和肉。更好搭配提供营养纤维的蔬菜。
3. 18 世纪的英国殖民者发明了“咖喱”一词。
“咖喱”一词来自印度或泰米尔语“Kari”,意思是“酱汁”。起初,咖喱不是今天流行的普通辛辣菜肴,但当 *** 到达印度时,他购买了各种香料,导致这道菜的风味复杂。
4. 咖喱的味道来自于它混合的香料。
咖喱的金 *** 斑点来自香料的混合物,包括克马萨拉藏红花和孜然。然而,姜黄是导致污渍如此顽固的一种。这种香料含有姜黄素,一种常用于烘干衣服的 *** 分子。
结论
咖喱是一道美味的菜肴,既有营养又有饱腹感。然而,当您不小心将其金 *** 的酱汁洒在衣服上时,很难去除。