千万斤鲟鱼从甘肃流入四川，钓鱼人：一份鲟鱼垂钓指南送给您

今日，一则新闻引起大家的注意，就是千万斤鲟鱼从甘肃流入四川，让人感到好奇的是这些鲟鱼所途径的水域比较广泛，另外就是鲟鱼属于非本地的大个体鱼种，比较吸引眼球。

事件回顾

据广元晚报8月25日报道，受洪水影响，甘肃文县不少基地网箱被冲毁，养殖的约上千万斤大型鲟鱼流入四川广元境内白龙湖，被沿岸一些居民捕捞。该大型鲟鱼系外来物种，养殖时间至少在七年以上，通常是取鱼卵，做鱼子酱出口。

随后，广元官方回应“甘肃鲟鱼 *** 至四川”：捕捞要保证生态稳定。广元市农业农村局一位相关负责人表示，目前广元市考虑到生态安全、鱼类种群结构安全的问题，要在保证生态环境稳定的情况下，进行专项捕捞。

前述相关负责人还称，长江流域已经“禁捕退捕”，严厉打击非法捕捞，因此养殖鲟鱼不能乱捕。他表示，捕捞必须是在允许范围内，由文县的养殖户确认鲟鱼的品种，捕捞后进行回收，减少养殖户的损失。

政策解读

早在2019年底，农业农村部就发布了关于长江流域重点水域禁捕范围和时间的通告，长江流域水生生物保护区自2020年1月1日0时起，全面禁止生产 *** 捕捞。

今年3月22日，农业农村部印发了《关于加强长江流域禁捕执法管理工作的意见》。意见明确规定，钓具数量原则上一人最多允许使用一杆、一钩，禁止在长江流域重点水域禁捕范围和时间内使用船艇、排筏等水上漂浮物进行垂钓，规范渔获物的品种、数量、规格，禁止垂钓渔获物上市交易。

钓到鲟鱼该如何处理

根据以上有关新闻事件的回顾，以及一些相关法律法规的解读，可以得出一些结论，并在实际作钓过程中给众多钓友一个指导，让我们知法懂法，在法律所允许的范围内进行 *** 作，避免被动的“以身试法”的尴尬局面。

1，不要随便去长江流域作钓

因为在2019年底的时候就已经明确指出，长江已经要禁止捕捞了，对于一些以钓鱼为生的钓友来说，是需要注意的。即使能作钓，也是需要在特定的范围内进行，对于一些重点水域是绝对不能下竿的，只能在一些非重点的支流水域，或者划定的水域范围内进行。

2，钓具要符合要求

从法律上来看，是允许娱乐 *** 质的垂钓的，但是对于钓具有一定的要求，就是单人使用一杆一钩，就是我们常说的单钩通线钓组，常见的台钓法钓组的话就被拒之门外了，因为使用的是双钩钓组，不过可以把双钩改成单钩，就符合要求了。其它的诸如 *** 钩，串钩，路亚，船筏想都不要想了。

3，鱼种要符合要求

退一万步来说，即使允许垂钓，对于作钓的对象鱼种也是有一定要求的，大家不要听了这个消息之后，就立马收拾装备去大干一场。其实鲟鱼是有不同品种的，甘肃文县养殖的鲟鱼严格上来说是属于外来物种，主要是取鱼卵，用来做鱼子酱出口的。对于长江流域的中华鲟等珍贵鱼种是断然不能垂钓的。

4，钓获后不能上市交易

农业农村部印发的《关于加强长江流域禁捕执法管理工作的意见》，明确规定禁止垂钓渔获物上市交易。所以在长江流域不论钓到什么鱼种，都是不能拿去卖的，而对于这些鲟鱼来说，虽然它们原本是从甘肃过来的，但现如今暂属于长江水域的生物，而且为了减少养殖户的损失，肯定是要被回收的，上市交易就算从道德上来看也是不可取的。但对于真正想钓大鱼的钓鱼人来说，这都是小事，因为我们经常钓获放流。

注意事项

1，作钓工具要合理

首先就是线组搭配要合理，就是假如允许作钓的话，你使用的线组肯定要够大，比如：对于鱼竿的话，肯定要长，一寸长一寸强，不论在遛鱼还是回鱼的时候都是有很大的优势的；还有就是鱼线，拉力值肯定要跟上，因为这些都是鲟鱼都是养殖时间在7年以上的，体型大不说，力气也大。

另一方面，就是钓具对于鱼的伤害要降到更低，和鱼近距离接触的就是鱼钩了，被刺在所难免了，但我们可以减少伤害，使用无倒刺的鱼钩是更好的解决 *** ，只要使用得当，跑鱼几率是可以降低的。

2，一切以保护好鱼为主

虽然此类鲟鱼属于外来入侵物种，但是另一方面的初衷也是为了减少养殖户的损失，考虑生态安全也好，考虑鱼类种群结构安全也罢，生态捕捞的时间可以长一点，但鲟鱼死伤率增加也是等于在养殖户伤口上撒盐。

所以在钓到鲟鱼之后，还是要小心一点以减少伤害，比如：在抄鱼的时候，要使用大的抄网，不能 *** 回鱼， *** 抄鱼。更好还是将其放在水中，由专人进行运送上岸，放置在指定的池子中，才能保全鲟鱼。

最后总结

钓鲟鱼对于很多钓友来说还是比较新鲜的事，首先就是它们不怎么常见，我们钓大物最多就是青鱼之类的，所以看到这类新闻之后也不要太激动。不是允许生态捕捞就一定允许我们随便去垂钓了，是需要在法律范围内进行 *** 作，作钓的水域，使用的钓具，以及对鲟鱼的保护和处理，都是要按规定来的。

如果您有什么想法可以在评论区留言，一同交流探讨！

人工养殖700元一条，野外误捕须立刻放生？中华鲟到底什么身份？

有一种能端上餐桌的“一级保护动物”，你知道是什么吗？

从四川到山东等地，有些以河鲜、海鲜为主的饭店里，菜单上总会出现中华鲟这个名字， *** 便宜的四五十块一斤，贵的也不到一百。

而在长江之上，渔民不小心误捕一条中华鲟，船长喊破了嗓子都要让人赶紧放生，生怕这鱼死在船上，自己就要牢底坐穿了。

一条中华鲟竟然会得到两种完全不同的待遇，它到底是什么身份呢？

误捕中华鲟，抓紧放生！

2022年2月12日，宁波市有位六十多岁的渔民老董，在捕鱼时捞上来一条长相奇特的大鱼。

老董捕鱼四十年，经验十分丰富，仔细辨认后发现，这怪鱼和平时 *** 部门培训宣传中的国家一级保护动物中华鲟非常相似，便马上联系当地警方。

*** 和相关部门人员马上赶到现场，确认这条大鱼就是中华鲟，检测健康状况正常后，便及时放归宁海湾。

中华鲟是国家一级野生保护动物，相关流域 *** 部门平时会大力向渔民、船夫做科普宣传，就是为了防止误捕、误食之类事情发生。

而在2021年3月，渔民李某等人在非法捕捞作业时，误打误撞捕获了一条中华鲟。而李某在辨认出中华鲟后之一时间联系 *** ，想要高价卖出。因为没联系好买家，他竟然决定自己吃了，将中华鲟分成多块带回。

后来李某被捕，被判 *** 一年四个月，并处罚人民币两万元。

人工繁育中华鲟，新晋网红美食？

然而奇怪的是，近期 *** 上竟然涌现出了一大批声称自己吃过“中华鲟”的网友。

有网友表示，中华鲟可以人工养殖了，自然就可以满足口腹之欲了。很多网红餐厅也将中华鲟端上了餐桌，一道道“美味中华鲟”、“迎宾五彩中华鲟”让很多网友倍感疑惑。

更令网友感到触目惊心的是，很多大型连锁超市中竟然公开售卖中华鲟， *** 社交媒体上更是涌现出一批“如何做中华鲟”、“中华鲟怎么做好吃”的 *** 。

这让很多人摸不着头脑，中华鲟不是珍稀动物吗？不是吃一口就“牢底坐穿”吗？

在执法人员立案调查后发现，这些餐厅里所谓的“中华鲟”都是人工养殖的普通杂交鲟鱼，并不是真正的中华鲟。中华鲟作为国家一级保护动物，食用是绝对违法的。

而这些商家为了盈利便打造出所谓的噱头吸引顾客，也都受到了市场监督管理局的依法查处。这种投机取巧的的行为本身就是对消费者的欺骗，同时不利于野生动物保护，应该严管杜绝。

中华鲟—水中大熊猫

中华鲟，也称“长江鱼王”，是我国长江流域中更大的鱼。属于食肉 *** 鱼类，以小型或是行动迟缓的鱼类、甲类为主要食物。拥有较长的生命周期，寿命最长甚至可达40年。

中华鲟形态威武，几乎是淡水鱼类中个体更大、寿命最长的鱼。成年的中华鲟体长甚至可达五米，体重可以超过700公斤。然而因为前些年生存环境恶劣，目前平均寿命在30岁左右。

中华鲟是名副其实的“水中活化石”，是与恐龙同时代的，由白垩纪存留至今的，最为古老的鱼类之一。

因为它体型庞大，在水中少有天敌，让人不禁思考，生命力如此顽强的中华鲟，跨越了一亿四 *** 的历史长河存活至今，为何如今濒临灭绝？

原因一：过度捕捞

由于多年来长江流域周围渔民没有禁制地捕捞，长江中很多鱼类都面临“灭绝危机”。人类过度捕捞，结局不禁是“无鱼可吃”，更是会导致整个渔业 *** 的崩溃，进而影响整个海洋生态 *** 。

原因二：水质污染

近些年，随着经济社会发展、城乡基础建设兴起，长江流域、尤其是中下游的水污染已成为引人关注的严重问题。

严重的水污染不仅影响人类正常生活，同时极大程度的影响长江流域生物多样 *** ，一些污染严重江段甚至鱼虾绝迹。

过度捕捞屡禁不止，人类工业发展、非法排放又 *** 长江水质，长江流域水生态被 *** ，不仅是中华鲟，很多非常常见的鱼类：青鱼、草鱼等都已经接近濒危。

其中最令人痛心的是，我国一级国家保护动物，长江白鲟，已于2022年7月21日，由世界自然保护联盟宣布灭绝。

长江白鲟是我国独有鱼类，被誉为“中国淡水鱼之王”，曾进行了多次圈养繁殖尝试，均以失败告终。

从1983年开始，我国便将白鲟列为国家一级保护动物，严格禁止捕杀同时设置白鲟保护站，但依然难逃灭绝命运。

原因三：葛洲坝阻碍洄游之路

中华鲟多年来繁殖量急剧下降的最主要原因是：中华鲟是洄游鱼，上世纪80年代修建的葛洲坝阻断了中华鲟的洄游之路。

什么是洄游呢？洄游指的是鱼类随着生命周期各个环节推移，重复进行的水中迁徙。

中华鲟在长江上游金沙江一带出生，稍微成熟后便同母亲一起顺江而下，到大海里生活。而到了繁殖的季节，中华鲟妈妈便会游回长江上游，顶着汹涌的水流逆流3000多公里，回到出生的地方产卵。

中华鲟一生只能产卵5-8次，每次都要都要耗费大量体力，同时因为中华鲟鱼卵体积大，产卵数量多，不少鱼卵都变成了江中小鱼嘴下食物。

葛洲坝水电站恰恰阻断了这条路。

葛洲坝建于长江上游，是长江上之一座大型水电站，大坝建成后，解决了华中、华东地区的缺电问题，同时抬高了水位，改善了航运条件，极大程度上提升了人民的生活质量。

但由于当时缺少对生态环境的考虑，以及缺少对野生动物的了解，建造大坝时没有预留通道，就这样，中华鲟千百万年来的洄游之路被阻断了，中华鲟彻底 *** 到灭绝边缘。

中华鲟现状

在2013年的繁殖季节，相关部门未检测到任何中华鲟的任何卵或 *** 卵。这是葛洲坝建成后32年中之一次，中华鲟停止自然产卵。

很多专家都尝试通过人工养殖来改变中华鲟的洄游习惯、改变中华鲟的洄游路线，但真正受影响的只有极小部分鱼群，至今未获得成功。

中国已经建立了三个中华鲟保护区，并设置研究中心，逐年人工繁育鱼苗放流。

据统计，自1981年至今，我国已经放生了超过800万尾中华鲟，但可惜的是仍然无法恢复中华鲟的自然繁殖生态。

中华鲟是否会同白鲟那般，走向灭绝，我们还不得而知。但这严峻的形势确实给紧盯发展、脚步不停的人类敲一记警钟：永远不能忽视对环境和生物多样 *** 的影响，绿水青山才是金山银山。

参考文献

【1】吃个鱼竟然犯法，中华鲟放生700万条，为啥还不让吃？

【2】长江流域水环境现状

【3】长江以北过度捕捞和污水排放 *** ，在不禁渔，以后可能将无鱼可吃

【4】“中华鲟”明码标价摆上餐桌？查！

【5】男子捕获中华鲟后食用，被判

实拍：在抚远鱼市盘点江鱼看大马哈鱼取鱼籽

30年间放流超700万尾！中华鲟的“灭绝危机”为何远未解除

大量人工放生，为何长江中华鲟仍处于濒临状态

据媒体报道，2021年10月28日，在长江荆州段沙市码头，共有2.4万尾规格在500克以上的中华鲟人工种群子二代个体被放流长江母亲河当中。

此次放流仅仅是一次小规模的例行放生活动，据有关部门不完全统计，近30年来通过人工增殖放流，向长江中投放的中华鲟鱼苗就超过了七百多万尾。

对于这一数字，相信大部分网友都没什么概念。但如果将历年来长江中华鲟的群体数量拿出来做一个对比，就一目了然了！

以下数据取自百度百科：

在更高峰期，长江中的可繁殖的中华鲟群体不过1万尾，到2010年后不足100尾！那么这些放流的中华鲟都去哪里了？为何它们的“灭绝危机”远远没有解除？

尴尬的人工放流，效果不容乐观却不能放弃

年年人工放流，仍未能挽救中华鲟的生存危机，原因何在？

中华鲟是一种大型的溯河 *** 鱼类，幼年时期它们生活在海洋中，到了繁殖季节才会洄游到长江上游产卵。据中华鲟保护部门公布的信息，在2014年之后，他们在野外放流的中华鲟身上都加装了标记，以便对其行踪进行监测，据称73%的中华鲟在放流后能够到达出海口。

这意味着什么？它们难道没有遵循本能，重新回到长江中产卵吗？还是放生的数量不够？

华中农业大学教授、中国科学院水生生物研究生博导——危起伟曾经说过：

但就算是这130多万尾中华鲟，也是一个不小的群体，为何它们却没有肩负起种群复兴的责任？

自然繁育遭遇困难，中华鲟何时能够迎来春天？

谈起这些消失的中华鲟，长期研究中华鲟的鱼类专家——危起伟，也很难讲清楚它们到底去哪里了？

不过，有一个非常清楚的事实，就是中华鲟的自然繁育遭遇了困境。

长江上的大型水坝建成后，上游的中华鲟产卵场地已经基本失去了作用，无法洄游的中华鲟只能在下游寻找新的产卵场地。

但由于受到水温、水流速度等多重因素的影响，野生中华鲟似乎已经无法顺利找到新的产卵地，或者是它们压根对新的产卵场所没有任何记忆，或者是它们仍旧惦记着最初的出生地，也是传统产卵地——金沙江一带。

据危起伟介绍，从2017年到2020年，连续多年未检测到中华鲟的自然繁殖，它们那种绿豆大小的鱼卵，再也没有出现过。

没有了鱼卵，也就意味着没有了生命。这是一个十分危险的信号，如果“绝育”危机无法得到解决，那么放流再多的中华鲟都将难以为继。

修复产卵地，可能比放流更重要

中华鲟要想在长江中继续生存下去，寻找人工产卵场代替原有的金沙江产卵地成了当务之急。

就连中华鲟保护专家危起伟也表示：自然繁育是保护中华鲟群体不遭受灭绝的关键所在。

但自然繁育谈何容易！中华鲟的产卵受到水温、水体流速、水底环境等众多因素的影响，这些指标想要恢复到之前的水平，已基本不太现实，与其等待中华鲟在适应环境的过程中逐渐灭绝，还不如尽早研究建立人工产卵场的可能 *** 。

比如，通过模拟中华鲟产卵期间的温度、水流速度等水体环境，寻找合适的产卵替代地或人工创造类似环境，让中华鲟主动产卵，这可能要远比单纯地放流更有实际意义。

一直人工放流，但如果它们不去主动繁育，长期如此，野生中华鲟群体自然会逐步衰竭，好在是有人已经意识到这一点的重要 *** ！

在2021年6月份，农业农村部门表示要积极修复中华鲟产卵环境，形成“以自然种群保护为主、繁育人工种群为辅”的原则，对中华鲟进行就地保护，共同开展基于水生生物繁殖需求的生态调度，同时也要加大放流力度。

此前是30余年一共才放流了七百多万尾中华鲟，现在这个放流数量要提升到1年三百万尾，放流量直接提升了10多倍，这也许会让其生存危机得到一些改观。

在“海量人工放流”及“产卵地修复”的双重保护下，但愿长江中华鲟能够尽快迎来属于它们的春天！

仅古代皇帝才独享的极品美味，“龙筋”是什么，从谁身上抽出？

在我国古代，龙一直被视为是吉祥物，能翻云覆雨，见到了就能带来好运，是古人最期盼见到的传说生物，因此，龙出现在多个神话故事中，而在《 *** 演义》中，具有天生神力的小哪咤却从龙身上抽出了一根长长的龙筋。

不过在现实世界里，龙这种生物从未在地球上存在过，这一点相信大家都比较认同，如果真存在过，那么必然像恐龙那样留下化石，但有记载，古代皇帝曾独享过“龙筋”，“龙筋”是什么，从谁身上抽出？

“龙筋”是什么，从谁身上抽出？

龙并不存在，真正的龙筋也是不可能存在的，那么人们所说的“龙筋”又是什么？事实上“龙筋”是指鲟鱼体内的筋，确切来说，龙筋是鲟鱼的骨髓，所以“龙筋”是从鲟鱼的身上抽出。与其他动物有所不同的是，鲟鱼骨髓就跟一根透明的软体胶棒一样，晶莹剔透，并且弹 *** 十足。

在我国，有着数 *** 的饮食文化，狗肉被称为香肉，驴肉被称为龙肉，因此，鲟鱼骨髓被称为“龙筋”也就不足为奇了。

吃“龙筋”已由来已久，在古代，“龙筋”产量极少，属于一道仅皇帝才能独享的极品美味，平常老百姓别说是吃，就连见都未曾见过，不过现在，只要你舍得花钱，这道昂贵美味随时都可以吃得到。

从鲟鱼体内抽出“龙筋”，人称“抽龙筋”，那么“龙筋”是怎么抽出来的？有 *** 显示，当一条巨大鲟鱼呈上来后，专业人士只需简单处理鲟鱼头部，接着将它全身冲洗干净，就可以开始抽龙筋了，首先用刀小心翼翼将鲟鱼尾部划开，轻轻将脊椎骨边缘锯开，露出晶莹剔透的骨髓，接着捏着鱼尾轻轻向外拉，直到将骨髓完全取出为止。

骨髓像手指头那么粗，晶莹剔透，并且弹 *** 十足，故而得名“龙筋”，由于“龙筋”伸缩 *** 很强，因此拉出来之后，差不多是鲟鱼脊椎骨长度的两倍。

称为活化石的鲟鱼全身是宝

鲟鱼是地球起源最早的脊椎鱼类之一，繁衍生息了数亿年，而且现在还存在着，因此它称为活化石。鲟鱼在世界上仅有27种，比如西伯利亚鲟，达氏鲟， *** 腹鲟，小体鲟，中华鲟等，鲟鱼分布北半球9个地区，我国长江中下游是9个分布区之一，我 *** 存在8种鲟鱼。

可能大家还不知道，并不是所有的鲟鱼都能进行“抽龙筋”，一般需要6年以上的老鲟鱼才行，因为鲟鱼需要5至6年时间才算发育成熟，骨髓里面“龙筋”才算长好，当然，鲟鱼生长周期越长，“龙筋”的品级越高。由此可见，“龙筋”昂贵是有原因的，毕竟非常稀少，正所谓物以稀为贵。

从营养角度来说，“龙筋”是绝佳的滋补品，可以和人参、鹿茸相媲美，脂肪含量少，含有大量胶质和蛋白质，还有多种 *** 所需的元素。

除了“龙筋”外，鲟鱼鱼子也是世界上一种不可多得的美味，是 *** 鱼子酱的高级原料，主要是因为鲟鱼鱼子颗粒圆滑饱满，又蕴含较高营养，在经过 *** 发酵后，营养更加丰富。用鲟鱼鱼子做好的鱼子酱，颗粒分明，圆滑而有光泽，味道腥咸可口，是一道高级菜肴。

鲟鱼鱼肉味道鲜美，含有丰富的营养元素，是鱼肉中的上品，深受人们喜爱，所以鲟鱼全身是宝，而且营养价值非常高。

或许正是因为这个原因，鲟鱼在今天才成为了濒危物种，全球27种鲟鱼，已有23种被列为濒危灭绝物种，而且数量还在不断下降，生活在长江里的中华鲟就是濒危灭绝物种，为了阻止中华鲟的灭绝，它被我国列入一类野生动物保护物种。

人类的生产活动正在严重影响鲟鱼及其它鱼类的生存，污染物的排放，水上建筑物的增加，过往船只涡轮叶片的威胁，有报道称，有不少水下动物在接近船只时，被船只涡轮叶片产生的漩涡给吸了进去，所以鲟鱼的生存现状着实让人堪忧。

虽然鲟鱼很美味，但是我们至少要考虑到它们生存现状，不能让陪伴地球数亿年的物种灭绝在我们手上，我们总该给子孙后代留下一些什么吧。有趣的科学探索内容请关注唯一微信公众号：有趣探索

鲟鱼卵鱼子酱更极品？原是法国人所定，结果中国产量超全球六成

水产品中有种产品被炒作成了添加，被称作食品中的黄金，这就是鱼子酱。而实际上，像鲟鱼、大马哈鱼、鲑鱼等鱼类的鱼卵都能做成鱼子酱。但是由于法国人发明了西方三大珍馐——鱼子酱、鹅肝、松露。结果法国人定了个规矩，鲟鱼卵做的鱼子酱才是正宗的鱼子酱，而其他种类鱼的鱼卵却不算正宗了。说白了就是 *** 要比鲟鱼卵鱼子酱便宜很多。

之后 *** 粮农组织亲自定义，只有取自鲟形目鱼类的的鱼卵产品才能叫做鱼子酱。

其实不是法国人先吃鱼子酱的，更先吃的是波斯人和 *** 人。“C *** iar”这个词，就来源于波斯语。而 *** 和 *** 都曾是鱼子酱生产大国，但是不幸的是，滥捕滥捞的现象各国都有， *** 和 *** 也是一样的。

上世纪90年代， *** 和 *** 占领者鱼子酱市场，里海的白鲟是其长期稳定的供应源，过度捕捞致使其成为濒危物种，2005年,鱼类及野生动物管理局颁布了禁止销售白鲟鱼子酱的条约。而2017年 *** 甚至全年出口鱼子酱只有388公斤。供应量断崖式下跌，日本、以色列和中国、美国随之入局，

2004年左右，中国开始生产 *** 鱼子酱。加之，境内野生的鲟鱼有8种，包括黑龙江、松花江、乌苏里江流域的史氏鲟、达氏鳇、和库页岛鲟；长江、金沙江流域的中华鲟、达氏鲟和白鲟。随之养殖鲟鱼登上了鱼子酱的舞台。

研究生产的不断进步，使中国鲟鱼养殖技术不断提高，鲟鱼产量达到全球的80%以上，而不完全统计，中国的鱼子酱最少站到全球鱼子酱产量的60%以上。

在国内鱼子酱更大的生产地有浙江、四川和黑龙江等省。其中生产规模更大的是浙江的 *** ，全球35%的鱼子酱都出自这里。

现在想想去外面吃什么法餐的时候，装了半天，最后吃的还是国内产的鱼子酱，啥感受。写这篇文章就是这个意思，前些天，出门碰到个出国回来的老友，对鱼子酱一顿吹，好像吃了这个，生活水平就直线上升了一样。大哥，那是被宰，可能你吃的就是中国出口的，有什么好吹的。

即便是在美国本土吃到的鱼子酱也有一般的几率是中国产的，美国50%的鱼子酱进口都是中国。有消息称：法国专业鱼子酱品牌Petrossian所用的鱼子酱一半产自中国，然而Petrossian将鱼子酱销往米其林餐厅时，却不透露产地。

很多人以为取鱼子酱会把鱼都杀掉，其实大多数情况还真不是这个样子，取鱼卵的时候应该是有一定的死亡率，但是现在很多地区还有这样一种技术，就是取完鱼卵后，将肚皮缝合，让其重新长住，然后等下一波卵成熟，再取出来。好像挺那个的。至于原理，我查了一下，其实我也不懂，就是选择卵巢发育靠近后期的鲟鱼，给其注射促黄体激素释放激素类似物，待卵巢完全游离后，将鲟鱼 *** ，剖腹取卵，将存活的鲟鱼放归回原水域，成活率都是比较高的。不过你想想商 *** 不希望鲟鱼取完就直接死掉，他们也想循环利用就知道了。

至于鱼子酱的吃法，是这样的。

先让鱼子在你的舌头上轻轻滚动,然后用舌头卷起顶到上颚，然后深吸气，可以感受到鱼子酱的香味，继而把它咬破，辨别其各种味道。比如咸味、鱼腥味、果仁味、奶油味，据说最 *** 的鱼子酱能尝出来18种味道。

其实我们现在想吃鱼子酱没必要去什么五星酒店，米其林餐厅。在 *** 上就能买到正宗的 *** 鱼子酱，你也可以尝试一下，到底味道如何，有法国人说的那么好吃么？

图源 *** 侵删 我是巨石上的钓鱼人，带你看钓鱼圈趣事，探讨钓鱼技巧，

众位看官闲暇时候加个关注，多谢了，也算对我发文的支持

鱼苗成鱼大量滞销，养殖户损失惨重！养了20多年的鲟鱼，居然被禁售了？

肺炎 *** 导致的畜禽、水产行业的管控升级，从活禽、鲜活水产品全面禁售，养殖户苦不堪言，到牛蛙、甲鱼等部分品种相继解禁，水产人的心一直像坐过山车一样跌宕起伏。要知道禁售对于一个产业或者行业的打击是毁灭 *** 的。但好消息是目前国家明确提出要保证鲜活水产品的运输通道，保证 *** 期间居民的基本生活需求，水产人终于可以松了口气了。但对于还处于禁售范围内的鲟鱼养殖户来说，禁售还是让他们焦急万分，看不见希望。鲟鱼本就是生活在地球上的一种最古老的鱼类，近些年随着鲟鱼的营养价值不断被人们发现、认可，鲟鱼的人工养殖业也快速发展起来，形成一定的产业规模效应。禁售的影响，原料、 *** ，对于这样一个资金投入大、运转周期长的产业来说更是雪上加霜。近期一位从事鲟鱼养殖19年的养殖户荆州市其林水产养殖场的何其林找到水产养殖网，希望将他所了解到的鲟鱼产业介绍给大家，让大家认识、了解当前鲟鱼产业，给鲟鱼产业带来正能量。

地方 *** *** 的禁售公示

我国目前鲟鱼产业现状

作为一名水产养殖行业的从业者，何总从2001年接触到鲟鱼养殖至今，已经有了19个年头了。中间经历了鲟鱼养殖的起起伏伏，但今年的禁售以及禁售所带来的影响之深是他万万没想到的。人工养殖鲟鱼在我国经过了20多年的快速发展，目前行业内基本掌握了鲟鱼全人工繁育、低龄鲟鱼雌雄鉴别、生态养殖、疾病综合防控与治疗以及鱼子酱深加工等领域的主要核心技术，形成了包括种业、繁育、养殖、加工流通在内的产业技术体系和产业链，部分技术达到国际先进水平，目前我国成为了全球之一的鲟鱼养殖大国。

我国的人工鲟鱼养殖主要集中在山东、湖北、四川、河北、云南、浙江等省份，2018年云南、山东、贵州、四川省份鲟鱼人工淡水养殖产量为18178吨、132 *** 吨、10512吨、7571吨。养殖模式多为流水养殖，云南、贵州、江西等省利用山区山泉水资源较为丰富，因地制宜，利用山泉水，水质好、溶氧高、落差大等特点，在水源地附近修建鲟鱼养殖池。在发展鲟鱼人工养殖的过程中，带动着当地经济的发展，帮助贫困户就业提高收入。

由于中国老百姓对于鲜活水产品的需求情有独钟，目前鲟鱼销售主要以活鱼形式销往全国各地。由于鲟鱼的营养价值较高，深受消费者喜欢。此外，鲟鱼雌 *** 个体的鱼卵经深加工所 *** 的鱼子酱更是与黑松露、鹅肝并称“世界三大珍馐”，随着近些年来人们生活品质的提高，鱼子酱作为高档食材更受消费者的追捧，近几年 *** 对鲟鱼需求量也在逐步增加，每年经云南红河口岸销往 *** ，成为出口创汇的重要产品，近些年来受到多路资本的热捧，纷纷进入鲟鱼养殖领域，带动了鲟鱼养殖行业再次快速发展。

人工养殖的鲟鱼

作为鲟鱼产业链中非常重要的一环，鲟鱼的养殖繁育领域，绝大多数企业主要集中在北京市怀柔、密云、房山等区域，从事鲟鱼遗传繁育的不乏中国水产科学研究院、北京市水科所等科研单位。湖北荆州、山东潍坊地区是鲟鱼苗种培育的主要区域，这些地区的养殖户将 *** 卵或鲟鱼水花经过驯化，培育至12公分规格再进行销售。湖北省荆州市因地处华中地区，依托中国水产科学院长江水产研究所以及宜昌市葛洲坝集团中华鲟研究所的技术支撑，自2000年开始便有企业从甲鱼养殖逐步转产鲟鱼养殖。经过20年的发展，荆州市现已有大小种苗培育企业二十余家，年苗种培育量由最初的两三百万尾到2019年的三千万尾。鱼苗主要销往云南、贵州、湖南、广东等地区，为山区鲟鱼养殖既提供了优质的苗种，同时也将较为成熟的养殖技术辐射周边。

鲟鱼商品鱼目前主要以山泉水、水库坝下水或发电尾水流水养殖为主，目前云南、广西等地区的养殖规模以及发展速度近些年来发展较快。主要与这些地区独特的水资源优势和销售市场有很大的关系。云南、广西等地区山泉水资源较多，且水流量较大，水温常年保持在15-23度，非常适合鲟鱼生长。

山泉水养殖鲟鱼

鲟鱼鱼子酱产业涉及到鲟鱼雌鱼的养殖、鱼子酱深加工。雌鱼需养殖8年其鱼卵才能达到鱼子酱的加工标准，这长达8年的养殖周期，可以见证鲟鱼水花到百斤成鱼的巨变过程。其中间所消耗的时间、饲料、人工等成本需要极大的资金投入。所以目前从事鲟鱼养殖的主要以较大的养殖公司为主，这些企业大部分也可以从事鱼子酱加工、包装、品牌推广运营以及销售。目前在行业内做的比较成功的有杭州 *** 鲟鱼科技股份有限公司推出的LALUGA Queen鱼子酱品牌。2018年该公司共生产鱼子酱79.79吨，销售鱼子酱78.47吨，占据了全球35%的市场份额。

鲟鱼鱼卵加工的鱼子酱

饲料产业板块随着鲟鱼养殖业的不断发展，目前国内鲟鱼养殖饲料品类已经逐步完善，已有从水花开口阶段的开口料、幼鱼配合饲料、成鱼配合饲料以及亲鱼配合饲料的品类，涉及到鲟鱼饲料生产的企业不下50家，其中天马、统一、天邦等以特种水产饲料加工的企业，也有通威、海大等大型企业的介入。

禁售所带来的影响

1、目前随着 *** 对于群众生活必须水产品的交通运输 *** 解除，大部分水产品能进行交易，但鲟鱼目前还处在禁售名单里。目前存塘的成鱼、鱼苗很难进行销售。

培育中的鲟鱼苗

2、由于行业本就是一个资金投入大，生产周期长的行业，很多养殖户、公司受 *** 加禁售影响，销售流通受阻。达到销售规格的鱼卖不出去，苗种购买方也因为禁售，重新考虑是否继续从事鲟鱼养殖行业。导致产业链里的养殖户、企业 *** 困难。如果长时间的禁令得不到解除，很多养殖户会十年心血一朝无，对于个人、产业影响都是十分巨大的。

3、长时间的禁令是对养殖户信心的打击，养殖户一直处于产业链的更底端，话语权最少，抗风险能力也更低。养殖户进行鲟鱼养殖是经过国家相关部门许可的，如果对于鲟鱼行业进行一刀切，以后继续从事鲟鱼养殖行业人会越来越少。

4、整个鲟鱼产业链的从业者，也希望有关部门，可以重视目前的鲟鱼禁售状况，正视 *** 和野生动物、人工养殖鱼类关系。

文章发表前，何先生特意给小编打来 *** 说：“目前经过多部门的共同努力，渔场的饲料现已运到，但有朋友因为鲟鱼禁售的影响，渔场本计划正月初八运往云南的一批鲟鱼苗，因为设施长时间满负荷运转损毁，而维修人员又因 *** *** 不能赶来维修，导致鲟鱼苗缺氧死亡60万尾，损失近20万元。很多同行也将以前每天投喂三餐饲料改为投喂两餐或一餐，目前的情况下鲟鱼养殖户希望相关部门能够重视起鲟鱼禁售的问题。

作者：水产养殖网 吴康

痛心！突发山洪，数百万元的大鲟鱼被卷走！养鱼人失声痛哭，十几年心血毁于一旦...

这几天，江西、广东、广西多地因特大暴雨山洪暴发，险情频发。在距江西全南县仅40公里的龙南县，也遭遇了强降雨，多个村庄房屋 *** ，农业生产遭受了极大的 *** 。

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37条100多斤大鲟鱼 600尾养了8年的鲟鱼全部被冲走

养殖户失声痛哭

杨村镇山清水秀，养鲟鱼的农户很多，突如其来的泥石流让整个鱼塘都被泥沙冲毁，不少鲟鱼养殖户损失惨重。

江西省赣州龙南县九连山镇古坑村

龙南县杨村镇道路被冲毁

在一个浑浊的水塘里，数十条几十厘米长的鲟鱼都已经死掉，翻着的白色肚皮和土 *** 的泥水形成强烈的反差，而鱼塘旁边的土地上，部分捞上来的鲟鱼都已经开始腐烂。

浑浊的鱼塘

鲟鱼养殖户任井亮和家人正冒着大雨，在泥泞的鱼塘里将死掉的鲟鱼一条条捞出。从6月9日晚，任井亮一直忙到现在，已经三个晚上都没有睡觉了。尽管9日晚他就一直在抢修鱼塘，但是10日上午他的鱼还是全部跑掉了。

任井亮家鱼塘

鲟鱼一直是市场上的名贵品种，按照当地 *** 价，任井亮家的鲟鱼一般卖13元一斤，一条能卖60多元，而现在这些鱼都只能捞出去埋掉，任井亮估计今年的损失在30万元左右。

养殖户任井亮

在龙南县九连山镇古坑村，作为龙南县鲟鱼养殖之一人，徐泽全这几天彷佛瞬间衰老。这次洪水，不仅将他在水库里养的600尾养了8年的鲟鱼冲走，还将他在鱼塘里养殖了十多年的37条100多斤的大鲟鱼全都冲走。

江西省赣州龙南县九连山镇古坑村

徐泽全说，大鲟鱼是取鱼子卖，每斤15000元，100多斤的大鲟鱼可以取10多斤鱼子，因此一条大鲟鱼就价值几十万元，37条大鲟鱼价值550万元。徐泽全说，他本来已经跟北京的买家谈好了 *** 。

徐泽全家的鱼塘

现在，徐泽全的鱼塘一片狼藉，堆满了树干和垃圾。6月10日早上，暴雨引发山洪，将徐泽全家的鱼塘完全摧毁，损失近千万。徐泽全的儿媳赖金梅当时哭着用 *** 记录了全过程。

徐泽全儿媳 赖金梅：100多斤的大鲟鱼就这样游走了，它们在水里挣扎着，我 *** 去救鱼，我叫他回来，我说不要鱼了。上面洪水都来了，他还在那里，我喉咙都叫哑了，这些鱼全部都在这里挣扎。

大鲟鱼被冲走

除了鲟鱼养殖，江西龙南县还是赣州脐橙的主要产地之一。2018年，龙南县的脐橙种植面积达到5.51万亩。以前的脐橙大都种在山坡上，如今因为脐橙的销路一年比一年好，不少种植户都把脐橙种到山下。因为洪水倒灌，脐橙种植户蔡美亮家种了8年多的13亩脐橙树已经泡在水里四天了，在长时间积水的浸泡下，脐橙树的根已经烂掉，再不处理的话，这些树过几天就会完全死掉。

蔡美亮家的脐橙园

据了解，龙南脐橙浸泡时间在10小时以上的，基本上属于颗粒无收。浸泡时间10小时以下的，减产30%，初步统计全县减产两成，在7000吨左右。不过，龙南县被水淹的脐橙园，在赣南脐橙是个非常少的个案。因为赣南脐橙发展之初，是利用荒山、荒坡来种植脐橙，地势都比较高，一般是不会被水淹，所以，这次洪水天气过程，对赣南脐橙整体的产量影响不大。

赣南脐橙种植园

目前，龙南县已经成立10个工作小组，赶到各个村镇，帮助村民恢复生产，尽量将损失降到更低。同时这次洪水也给当地一个重要提示，让他们发现农业产业布局中的问题，他们也准备对当地的产业进行科学的规划布局。

龙南县下一步也将积极 *** 一系列农业奖补政策，帮助灾民尽快恢复生产，让他们的损失降到更低限度。

救助 *** ：

徐泽全：13677079903

任井亮：13340172558

蔡美亮：15170620804

半小时观察

看到那些被洪水冲垮的鱼塘，被洪水浸泡的脐橙树，我们也替农民感到心痛，这些都是他们辛苦多年的耕耘成果，洪水的确是暴露出了农业产业脆弱的一面，眼下遭受洪灾的各个地区都在积极展开灾后补救和重建，但灾后重建绝不是简单的原址恢复，龙南县的做法值得推广，灾后让农业专家展开实际勘探，科学规划农业产业布局，这样才能提高抗灾能力。

甘肃数千吨大型鲟鱼因暴雨 *** 至四川，文县渔政：正抢救排险

澎湃新闻记者 朱雷

近日，因受暴雨洪水影响，甘肃省陇南市文县有养殖户的鲟鱼网箱被冲毁。养殖鲟鱼顺江游入四川省广元市白龙湖，有沿岸居 *** 行捕捞。

8月25日14时许，甘肃省文县渔政管理站一位相关负责人告诉澎湃新闻（ *** the *** *** ），他们正在大坝上抢救 *** 水产，打捞网箱，排险防损。

据广元晚报官方微博24日报道，初步估计，甘肃文县约有上千万斤（超过5000吨）大型鲟鱼流入广元市白龙湖及亭子湖流域。前述报道称，该大型鲟鱼系外来物种，一般养殖时间都至少在七年以上，通常是取鱼卵，做鱼子酱出口。该品种属于杂交品种，通常生活在水下几十米处， *** 后才会浮出水面。及时有组织地全力实施捕捞，有利于保护渔业资源和水域环境。

前述文县渔政管理站负责人向澎湃新闻表示，他们暂时还顾不上统计养殖鲟鱼的损失规模，目前主要以抢救为主。

25日16时许，广元市农业农村局一名工作人员向澎湃新闻表示，目前还没有接到甘肃文县相关部门和养殖户的对接，他们还未采取处理方案。按照渔业相关管理政策，广元市白龙湖沿岸居民捕捞这些鲟鱼属于非法捕捞，他们已经禁止。

责任编辑：崔烜

校对：刘威

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标签： 鲟鱼 鱼子 处理 怎么