鸡翅中怎么做好吃简单，鸡翅中怎么做好吃凉拌

牵着乌龟去散步百科 2024-09-17 38 0

经典夏日开胃家常菜，鸡翅这个做法真好吃，上桌都夸好，做法简单

鸡翅的吃法已经陆续跟大家分享不少了，炸的煮的蒸的煎的，各式做法您最喜欢哪一种呢？其实我家经常做的是茄汁鸡翅，听起来似乎做法复杂，其实一点也不难。今天跟大家分享一下最简单的茄汁做法吧。

其实地道的茄汁是需要用新鲜番茄来 *** 的，过程有些麻烦耗时。今天我就跟大家分享最简单的茄汁 *** *** ：用番茄酱代替新鲜番茄。咱们的宗旨是，味道好吃做法简单。这个偷懒的法子炒出的茄汁味道一点都不比传统做法逊色呢。

茄汁鸡翅酸甜可口，非常适合夏天食用。我家儿子每次都能吃掉一整盘，酸酸甜甜的茄汁包裹鲜嫩多汁的鸡翅，让人胃口大开，实在是太下饭了。这道茄汁鸡翅我家经常做，昨天儿子说想吃，今天下了班我就去菜场买了食材，做好以后和家人美美地吃上一顿，感觉心情都变得愉悦起来。

【茄汁鸡翅所需食材】

鸡翅、番茄酱、糖、葱、姜、料酒、盐

【做法】

1、鸡翅洗净，正反两面分别划上两刀，以便入味。

2、鸡翅放入盐、葱片、姜片、料酒腌制半小时，祛除鸡翅的腥味。

3、腌制好的鸡翅用厨房纸吸干水份，热锅倒入少许油，把鸡翅放进去，煎至双面金黄。盛出备用。

4、保留锅中底油，放入适量番茄酱、糖翻炒，并倒入适量水煮沸。简单的茄汁就做好了。

5、把鸡翅倒入锅中，煮三五分钟后，大火收汁，出锅前放入适量盐调味。

6、放入适量小葱点缀。

一道简单快手的家常版茄汁鸡翅就做好了，您也试试吧。

【小贴士】

1、煎鸡翅之前一定要用厨房纸把鸡翅表面的水分擦干，不然热油遇到水分会四处飞溅，容易烫伤。

2、炒茄汁的时候无需另外放油，利用锅中煎鸡翅剩下的底油即可。

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可能 *** 翅最经典好吃的做法，外酥里嫩，香到迷糊

大厨教我的鸡翅做法，真的太好吃了，咬一口满嘴香，天天吃也不腻

鸡翅是一种非常常见的食材，很多朋友比较喜欢吃，咱们平常的时候比较常吃的鸡翅做法有许多种，就比如说可乐鸡翅，烤鸡翅等等。今天给大家带来的美食也是一种比较常见的做法，红烧鸡翅，这样的红烧鸡翅做出来之后解馋爽口，汁香味美，而且鸡翅比较入味，一点腥味都没有，非常好吃。一起来看一下红烧鸡翅的具体烹饪步骤吧。

【红烧鸡翅】

【 *** 食材】鸡翅，料酒，食用油，食盐，生姜，小葱，香叶，八角，老抽，白糖

【 *** 步骤】

1、红烧鸡翅，解馋爽口，汁香味美，非常好吃。一起来准备一下红烧鸡翅的烹饪食材吧，准备适量的鸡翅，能吃多少就准备多少。准备一勺料酒，适量的食用油，食用油可以多一点，接着再准备适量的食盐，一小块生姜，一根小葱，两片香叶，3~5粒八角，适量的老抽和适量的白糖即可，准备完成之后咱们就可以开始红烧鸡翅的烹饪了。

2、更先要处理的食材 *** 翅，将咱们准备好的鸡翅先放到一个大盆中。接着加入水，水一定要超过鸡翅一大块，然后将其浸泡10~20分钟，浸泡完成之后它里面的血水也已经泡得差不多了，这样吃起来就没有腥味了，鸡翅浸泡完成之后再将其清洗干净，然后取出控干表面的水分，接着放在案板上。

3、取出菜刀在洗净的鸡翅两面都打上花刀，这样鸡翅在烹饪的时候更容易入味。接下来咱们将鸡翅放在一个盘中备用，然后准备半锅清水。将鸡翅冷水倒入到锅中，放一点料酒去腥。用大火煮10分钟，煮出血沫。

4、大火煮了10分钟之后咱们将鸡翅控水捞出来放到一个盘中，接下来起锅烧油，锅中可以多加上一点油，然后放上一点食盐，这样煎东西不容易粘锅，但煎其他各种食材的时候，也可以用这个 *** ，接下来将鸡翅放进去用小火慢煎。

5、用铲子翻面，让鸡翅受热均匀，一直煎到它表面微黄，加入葱，姜，香叶和八角。接下来咱们就可以将小火转成大火了，这样能很快地将各种配料的香味炒出来，炒出香味之后放上一点老抽，开始快速翻炒，将鸡翅表面翻炒上色。

6、上色之后加入适量的清水，接下来开始调味加上适量的食盐，白糖，盖上锅盖，用大火焖煮10分钟。10分钟的时间到了之后鸡翅就已经熟了，咱们继续用大火收汁。将汁水收至浓稠，并裹在鸡翅表面的时候就可以关火出锅装盘了，收汁所需要的时间在一分钟左右，出锅装盘之后再撒上小葱，美味即成。

【小贴士】

1、鸡翅的两面一定要打上花刀，这样会让它更容易入味，而且也比较容易煮出血沫。

2、清水不要加得太多，否则收汁会需要很长时间。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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有了这盘红烧鸡翅，米饭都要多煮几碗

家里有孩子这道不辣的红烧鸡翅隔三差五的就会端上饭桌肉质软烂脱骨，汤汁浓郁泡饭绝佳

By 阮阮麻麻

用料

鸡翅中适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
八角 2个
*** 2-3粒
姜适量
香叶 2-3片
黄豆酱 1勺

做法步骤

1、鸡翅解冻之后两面改花刀，方便烧的时候入味儿

2、改好花刀的鸡翅用清水浸泡几分钟去除血水，在清洗捞出沥干水分

3、配料准备好

4、油锅烧热，下入沥干水分的鸡翅翻炒 (在这之前鸡翅可焯水也可不焯水，因为我已经把鸡翅的血水泡洗干净，这样不焯水烧出来的鸡翅也不会腥)

5、鸡翅煎至两面金黄下入准备好的配料翻炒出香味儿，除了大葱暂且不放

6、黄豆酱准备

7、用锅铲把鸡翅推到一遍，加入一勺黄豆酱用底油煸香

8、再把整个鸡翅跟黄豆酱一起翻炒出香味，从锅边喷入料酒，生抽，老抽，耗油翻炒

9、然后就加入热开水莫过鸡翅即可(我这个手滑不小 *** 加多了)放入大葱段，大火烧开转中小火炖煮20分钟

10、炖煮时间差不多捡出香料，放少许盐，鸡精调味转大火收干汤汁即可 (汤汁也不用收的太干，稍微留点汤汁泡饭也是很美味的)

11、撒点葱花装盘开吃吧

小贴士

盐，鸡精这些调味料，最后再放喜欢吃辣的也可以放几根干辣椒，对于不爱吃辣的小朋友，我这个绝对是优选

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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香到流口水的可乐鸡翅（超级好吃），下饭神器都靠它

零失败的可乐鸡翅

By 丶王侯将相

用料

鸡翅中 8个
可乐一瓶 500毫升的
葱姜蒜适量即可
料酒 2勺
盐 1勺
鸡精 1勺
酱油 1勺

做法步骤

1、准备食材，鸡翅正反面切几刀方便入味，葱姜蒜切片

2、切这样

3、鸡翅冷水下锅，放料酒姜丝

4、开锅再煮1分钟，去除血水

5、煮好倒入滤盆，冲洗血沫备用

6、开火放入食用油，正常量

7、放入鸡翅，煎两面金黄

8、煎好放入葱姜蒜，酱油翻炒1分钟

9、倒入可乐，没过鸡翅就行，大火烧开，最小火炖15分钟

10、十五分钟后放入鸡精，盐，把鸡翅翻个大火收汁

11、装盘，开造，装盘要把汤汁也装入，吃的时候沾着吃，鸡翅入口即化，小孩子非常爱吃

鸡翅中怎么做好吃简单，鸡翅中怎么做好吃凉拌-第1张图片-

小贴士

煎鸡翅之前，可以把鸡翅的水分用厨房纸擦干，也可以油温不太高的时候放鸡翅，就不会被油崩了

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鸡翅更好吃做法，掌握这两点，鲜嫩入味越嚼越香，比肯德基还美味

平时更爱吃鸡翅了，每次外出吃东西的时候，都要买一点解解馋。这几天终于可以进超市了，之一时间就去买了8个，拿回家还是用老 *** 做的，不用一滴油，不用一滴水，简单营养美味、色香味俱全，上桌瞬间就扫光了，下面来看具体做法吧。

【所需食材】1勺生抽、半勺老抽、10块 *** 、半勺盐、老姜、小葱、洋葱

【具体做法】

1、8个鸡翅清洗干净。用刀在正反面分别划3刀，这样更入味。

2、加入1勺生抽、半勺老抽、10块 *** 、半勺盐、几条姜丝、葱段、四分之一块洋葱，充分抓均匀腌制20分钟，有时间的可以腌1小时，会更入味。

3、腌好后倒入电饭煲内，按下煮饭键，时间到后就可以出锅了，我的锅煮饭模式是30分钟，也可以直接设置20分钟，也可以熟透的。

4、这样做的鸡翅，口感和可乐鸡翅有一点类似，软烂咸甜非常的好吃。关键做法很简单，丢进电饭煲里，直接玩去了，什么时候想起来就回来吃了，不用看着火。也可以用同样的 *** ， *** 腿，甚至是整鸡都可以，调料等可以根据肉的重量调整。

今天的电饭煲鸡翅到这里就结束了，味道不输肯德基麦当劳，简单实惠又好吃，喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦，我是小鹅，下期节目再见，感谢您的阅读，拜拜~

10只鸡翅，用刀划一划，不用烤不用炸，皮香肉滑真好吃，做法简单

我感觉天气一冷，特别有食欲，这不，刚吃完一顿饱餐，睡一小时午觉起来，肚子就又有点饿，又想吃点啥了，怪不得人家说秋冬季最适合养肉肉了，腰上那一圈一圈的肉也就是这么得来的，各位朋友有没有同感呀？

不过话说回来，虽然怕长胖，但也不能跟美食过不去，想要保持好的身材，多运动才是关键，美食嘛，当然不要错过了。所以今天铁头我就继续来分享美食做法，做一个特色鸡翅小吃，午后来一盘，真的好享受哦，喜欢就赶紧试试。

食材准备：鸡翅10只（当然想吃要多准备点，10只我都不够吃了），小土蒜1把，胡椒粉，盐，生抽，料酒，花生油等。

具体做法步骤如下：

之一步：鸡翅买回来后用水泡半个小时左右，然后抓洗几分钟，把血水洗出来，再抓干水分，一定要挤干一点哦，这样做出来才香。抓干水分后，用刀在鸡翅两面各划上两刀。

第二步：准备一把小土蒜米，就是小小个的那种蒜米，如果没有，也可以用大蒜头，不过小蒜米才更香哦，把蒜米剁碎，和鸡翅一起放到大碗中，再加一点胡椒粉，适量的盐，生抽，料酒，把它抓均匀，充分抓均匀后，腌制20分钟，这一步很关键哦，入不入味就靠这一步了。

第三步：准备一个平底不粘锅，锅中下油，油热后调小火，把鸡翅夹进去慢慢煎，把锅盖盖上煎2分钟左右翻动一次，不能开大火哦，不然还没煎熟，鸡翅表面就糊掉了。

第四步：这样反复盖三四次，一次煎一到两分钟，翻动鸡翅，全程小火慢慢把鸡翅煎至两面金黄熟透。

第五步：盖锅盖煎鸡翅的时间，要看锅内情况而定，常点转动锅，这样就不会只煎到一部分鸡翅了，受热均匀才能把鸡翅煎好煎漂亮哦，好了，鸡翅两面已煎至金黄，里面也已熟透了，可以出锅了。

这一道简单又美味的蒜蓉香煎鸡翅就做好了，喜欢的朋友试一下，皮香肉滑又入味，比盐焗鸡翅还要好吃，别说孩子喜欢吃，我也是吃着就不想放下，太香了，不过再好吃的东西，一次也别吃那么多哦。

【小贴士】

我这一次煎鸡翅犯了个错误，就是下锅时，没把鸡翅表面上粘的蒜蓉挑出来，所以煎的时候比较麻烦，因为蒜蓉很容易糊，我边煎还要边挑，大家要是做的话，一定要在鸡翅下锅前，把蒜蓉挑掉哦，这样煎就轻松多了，也能把鸡翅煎得更香更漂亮了。

此图文原创作者：客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

鸡翅的四种家常做法，色香味浓，好吃不腻，烤的炖的都有了

鸡翅是很多人都爱吃的一种食材，做法简单，易熟易入味，好吃又下饭，大人孩子都很爱吃，我家也不例外，两个孩子都比较爱吃鸡翅，隔三差五的就得 *** 解解馋。不过这鸡翅做法还挺多，不放油的，不放水的，加别的食材一起煮的，烤的、炖的，几乎我都尝试过，每次都能收获到家人的称赞。今天多妈就来分享四道家常鸡翅的做法，如果你也喜欢，一起来交流分享鸡翅怎么做更好吃吧！

之一道：【无油红烧鸡翅土豆】

原料：鸡翅中、小土豆、热水、 *** 、生抽酱油、老抽酱油、蚝油；

做法：

步骤1：鸡翅中清洗干净，沥去多余的水分；

步骤2：炒锅上火烧热，放一杯热水，加几块 *** 融化，再倒进一大勺生抽酱油，小火煮冒泡；

步骤3：把鸡翅中放进锅里，翻炒均匀，使鸡翅都裹上酱油的颜色；

步骤4：再倒蚝油和少量的老抽酱油，老抽酱油一点点就好，主要为了增色，翻炒均匀后，注入适量的热水，能够没住鸡翅中即可，盖上锅盖，大火烧开；

步骤5：小土豆剥去表皮备用，如果个头太大的就用刀切两半；

步骤6：炒锅里的水沸腾后，把小土豆放进去，因为土豆耐炖，而鸡翅易熟，可以一起炖煮；

步骤7：大火烧开后，转小火炖煮约8-10分钟，中途可以打开锅盖看看炖煮的情况，汤汁渐少也渐浓；

步骤8：汤汁收浓后，土豆熟软，用筷子扎一下已经熟透，鸡翅软烂易脱骨，即可关火出锅；

【特点】：这道菜不用放油，简单易做，味道浓厚，好吃下饭，连着小土豆都特别香，是爱吃鸡翅和土豆的小伙伴不能错过的一道家常鸡翅菜肴哦。

第二道：【蜜汁烤翅】：

原料：鸡翅中12个、生抽酱油、白砂糖、蚝油、蜂蜜；

做法：

步骤1：鸡翅中清洗干净，沥去水分，用厨房纸擦干，每个翅中的表面用刀划两个小口，这样方便腌制入味；

步骤2：倒入生抽酱油、一小勺白砂糖；

步骤3：把鸡翅和酱油、白糖拌均匀以后，碗口盖上保鲜膜放到冰箱里腌制3小时以上，我一般都是腌过夜，这样比较入味；

步骤4：腌好的鸡翅中取出来，摆放到空气炸锅的炸篮里，碗里还会留一些料汁，留着备用；

步骤5：空气炸锅200度，18分钟，炸篮安装好，空气炸锅工作中；

步骤6：空气炸锅工作约7分钟左右拉出炸篮，能看到少许上色；

步骤7：把碗里剩余的腌制料汁，加一勺蜂蜜，一勺蚝油，搅拌均匀，刷到鸡翅表面上，一共刷两次，中间隔5分钟左右；

步骤8：刷了蜜汁以后烤出来的鸡翅漂亮多了，鲜香入味，还有点点甜甜的，孩子们都喜欢的味道。

备注：如果没有空气炸锅，可以用烤箱来 *** ，但空气炸锅的好处是可以把烤出来的油漏到底部的容器里，鸡翅很干净，也更好吃。

除了鸡翅中以外，鸡翅还有一种，就 *** 翅根，鸡翅根相对于翅中来说，更便宜，而且肉比较多，有点小鸡腿的感觉，其实它也 *** 翅的一种。下面就来分享一下孩子们喜欢的可乐鸡翅的做法，这里用的是翅根哦。

第三道：【可乐鸡翅根】

原料：鸡翅根11个、可乐两杯、葱、姜、食用油、生抽酱油、 *** 、西兰花（摆盘装饰用，可有可无）

做法：

步骤1：准备鸡翅根和可乐，鸡翅根清洗干净，可以提前放水里煮一遍，去去血沫，不过也可以不用提前过水，随意。可乐什么牌子的都可以；

步骤2：炒锅上火烧热，放上少许食用油，再放进姜片、葱段炒香；

步骤3：把鸡翅根放进去翻炒均匀；

步骤4：倒入可乐，可乐的用量可以没住鸡翅根就可以了；

步骤5：盖上锅盖，大火烧开后，倒入生抽酱油，转中小火炖煮入味；

步骤6：翅根熟透入味后，最后加两、三粒 *** ，大火收汁，汤汁浓郁即可关火出锅，西兰花焯水后摆在盘中，把做好的鸡翅根摆上就可以了。

这道菜利用了可乐的味道，咸甜适口，好吃下饭，做法又简单，是小朋友们喜欢的一款。我家如果有可乐没消化完的，我就会用它烧鸡翅，翅中也是一样的做法，喜欢用什么都可以。

前面介绍过一款不用放油的红烧鸡翅，再来介绍一款不用放水的红烧鸡翅，当然，这跟锅具是有关系的，来看看不用放水的红烧鸡翅怎么做吧！

第四道：【珐琅锅版红烧鸡翅】

原料：鸡翅中、鸡翅根、葱、姜、八角、生抽酱油、食用油、料酒、生抽酱油、老抽酱油、蚝油；

做法：

步骤1：把鸡翅中和鸡翅根清洗干净，控干水分，更好用厨房纸巾擦干；

步骤2：珐琅锅上火烧热，小火即可，刷一层薄油，把姜片、葱段、八角放进去翻炒片刻；

步骤3：把鸡翅中和鸡翅根放进锅里，轻轻的翻炒至变色，鸡翅表皮会有些许发黄，同时会煸出少许油脂；

步骤4：往锅里倒入料酒、生抽酱油、一点点的老抽酱油，和一勺蚝油；

步骤5：大火烧开后，转小火炖煮，盖上锅盖，因为珐琅锅厚重，锅内热气循环，很快鸡翅中就会熟了；

步骤6：最后打开锅盖，稍微开大点的火，收浓汤汁即可出锅。

怎么样，这四道鸡翅的做法是不是很简单呢？利用不同的锅具或配料，做出来的鸡翅口感都会有不同的变化，家常菜人人都会做，同样的食材，每个人做出来的口味都会有些许的不同，我分享的这四种鸡翅做法，您喜欢吗？或者您认为还有更好吃或更简单的做法，也欢迎一起分享交流，如果可以晒晒 *** ，多妈会给你一个大大的赞！

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我家鸡翅喜欢这样吃，酥香过瘾做法简单，12个出锅一会抢吃光，香

最近一直宅在家中研究美食，大家都知道我们广东这边喜欢吃清淡一点的食物，讲究的是食物的新鲜与原汁原味，还有营养，喜欢的烹饪方式也都是选择尽量不丢失食物营养的做法，所以蒸、焗、砂锅炖等都是我们常用的烹饪方式。

不过，偶尔的，我们也会做一点比较香比较重一点的口味来吃，比如今天我要跟大家分享的这一道鸡翅做法，就是孩子说太久没吃了，很怀念，所以我才做来给他们解解馋的，本来是为孩子们做的，没想到一出锅，自己却先馋上了，跟着孩子抢吃一通，哈哈。

这一个鸡翅做法也是非常简单的，而且用料也都是家常的普通配料，想要解解馋的朋友可以试试，很好吃哦，我都后悔做少了，一次没过足瘾，下次一定多买一点来做。

食材准备：鸡中翅12个，一个鸡蛋，一把蒜，两根葱，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，3勺淀粉，面包糠，食用油等。

详细做法步骤如下：

之一步：买回来的鸡翅先用水泡一会，然后再抓洗两遍，洗干净后挤干一点水分，最后在两面都划上两刀，这样做出来才够入味，吃着也才香哦，弄好后把鸡翅放入大碗中。

第二步：准备一把蒜粒，两根葱，把蒜拍碎，然后剁一下，不需要剁太碎，把葱也切碎。

第三步：葱蒜碎切好后一起加到鸡翅碗中，加点料酒，适量的盐，胡椒粉，蚝油，生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制一个小时。对了，喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒油，或辣椒面进去腌制。

第四步：鸡翅腌好后，我们把鸡翅表面的葱蒜弄掉，全部都要弄干净哦，然后准备一个鸡蛋的蛋液，倒入鸡翅上，再加上3勺淀粉，用手把它抓均匀，辣椒油也可以在这一步加，抓的时候抓久一点，如果加了辣椒油的话，一定要记得戴上手套来抓哦，不然你的手就会辣上一整天了。

第五步：抓均匀后，准备一碗面包糠，给每只鸡翅裹上一层面包糠，要裹厚一点压实一点哦，用手抓一抓，这样面包糠才不容易掉下来。

第六步：准备一个深一点的锅，锅中下多一点油，把油烧至6成热，放根筷子下去会起小泡泡了就可以了，调小火，把鸡翅放进去慢炸，这一步不能用大火哦，容易外面糊里面不熟。小火炸了有8分钟左右，我们就把鸡翅夹出来控油。