悦来悦喜迎来了和7-11的贴身竞争，郑州市24小时便利店的赛跑刚刚开始。
?向左走还是向右走？
一到午餐时间，郑州市东风路世博中心写字楼里的打工人，都会面临这样一道选择题。出大楼左手边，是世界更大的连锁便利店7-11，今年3月开门营业。出大楼右手边，是郑州本土体量更大的24小时连锁便利店悦来悦喜。
曾几何时，郑州媒体还在探讨郑州为什么没有24小时便利店。从2015年开始，悦来悦喜低调成长，如今在郑州已经开出400多家店。今天，悦来悦喜迎来7-11的贴身竞争，郑州24小时便利店的赛跑，刚刚开始。
01
郑州迎来24小时便利店时代
匆匆忙忙在便利店取一份包子和一包鲜奶，越来越多的上班族习惯于用这样的方式来打发自己的早餐。到中午饭点，再去便利店买一份午餐。即使996，亦或加班到凌晨，门口的便利店也会为打工人亮着最后一盏灯火，准备好热气腾腾的关东煮。
有人说，便利店是年轻人的福音，满足了他们的一日三餐。《中国便利店发展报告》显示，2019年中国便利店行业规模保持高速增长，实现销售额2556亿元，销售规模增速达到13%，门店数量达到13.2万家。
2020年中国便利店规模达到19.3万家，全国品牌连锁便利店销售额达2961亿元,预计2022年品牌化连锁化便利店总量将达到30万家，销售额累计增长超过50%。
（数据来自《中国便利店发展报告》 36氪河南整理）
即使受到 *** 影响，中国便利店的门店规模以及销售额仍然保持较高增长。尤其是2020年，便利店行业的销售额增长了405亿元，门店数量增加了6.1万。
根据国际便利店经验，当人均GDP达1万美元时，进入行业成熟期。2020年郑州人均GDP13806美元，按照这个指标，郑州便利店行业已经具备成熟期的条件。24小时便利店在郑州的兴起，见证了郑州的城市活力，成为一种新业态。
02
深耕数年，悦来悦喜点亮郑州 ***
前些年开遍郑州的爱便利渐渐销声匿迹，有人说，会员店模式已死。如今，蓝绿相间的便利店招牌越来越多，一个叫悦来悦喜的名字，已经成为郑州24小时便利店的代名词。
以正弘城为中心，在百度地图上搜索“悦来悦喜”，结果显示1公里以内的门店有15家。附近悦来悦喜实际的店量，比这个数字更多。转角就会遇见的悦来悦喜，和附近人的生活息息相关，点亮了郑州这座 *** 。
悦来悦喜已经覆盖了郑州大大小小的商圈。有数据显示，2015年，悦来悦喜首家店铺在郑州市开业，截至2021年年中，其全省门店数量已经达到500余家，并且每月新增签约项目达30家以上。
悦来悦喜的门店分为商务写字楼店，社区店、学校店、商业商圈店，这些店各有特色。社区店一般位于小区门口，例如悦来悦喜（ *** 华庭店）；学校店有如悦来悦喜（省实验中学店）；商圈店如悦来悦喜（正弘城店）；写字楼店如悦来悦喜（世博店）。
悦来悦喜会根据门店类型，对商品的选择和陈列做出调整。一般情况下，社区店的收入相对稳定。因为有寒暑假，学校店的营收有淡旺季之分。在 *** 之前，得益于现如今 *** 的消费能力，悦来悦喜学校店在旺季的营收非常可观。不过，在 *** 期间，很多人都居家办公，学校封闭、培训班关门，社区店的营业额开始逆袭，反超学校店。
学校店的零食收入较为稳定。写字楼店里的办公用品、面包、鲜食会相应多一些，连安 *** 也陈列在结账处。综合店自然就比较全面了，各种商品会根据日常消耗进行调整。
03
悦来悦喜的鲜食生意
悦来悦喜门店店长告诉36氪河南，鲜食是悦来悦喜主要的利润来源。现如今各 *** 利店纷纷做起了鲜食生意，悦来悦喜亦是如此，门店内设有就餐区、鲜食区等，为上班族解决每日用餐问题。对于 *** 期间不能堂食的打工人来说，便利店鲜食成了一日三餐的更佳选择。
鲜食生意玩的就是各家的供应链和物流，只有这两者做好了，鲜食生意才有利可图。
悦来悦喜自建鲜食工厂，其鲜食多为自主研发，贴有悦来悦喜商标。其成本是可控的，所以毛利率也会高一些。悦来悦喜主要的鲜食品类包括饭团、寿司、便当、调理面粥、三明治和包子，都是每日现产现销。
在物流配送上，悦来悦喜的优势在于它有 *** 的仓储物流体系，物流车辆往返河南各地区的便利店之间。冷藏、冷冻、常温，全程实时 *** ，保证食品新鲜美味。
数据管理也成为鲜食生意的核心要素。对订货量要做到准确把握，否则会造成巨大浪费。悦来悦喜每日配送一次，所有店铺都要有仓储间，确保备足货物，及时补货。
鲜食本来就是悦来悦喜的“重头戏”，悦来悦喜从前端的鲜食供应、中端的订货量确定和物流成本的压缩上入手，以数字化作为驱动，严格把控鲜食的生产和订购数量，增强供应链的韧 *** 。
04
悦来悦喜的加盟店生意
根据悦来悦喜的加盟资料，36氪河南了解到，目前悦来悦喜有两种特许加盟形式。
之一种加盟形式的启动资金为35万左右，含13万左右设备资金，加盟商可分得月销售毛利额的96%。第二种加盟形式的启动资金为22万左右，设备由公司提供，加盟商仅有使用权。月销售毛利额≤5万的部分，加盟商分得 *** %、5万≤月销售毛利额≤8万元的部分，加盟商分得88%、月销售毛利额大于8万以上的部分，加盟商分配85%。
加盟悦来悦喜的之一个硬 *** 条件是选址，如果选址周边的客流量达不到要求的话，悦来悦喜总部是不建议开店的。
第二个条件是门店面积。通常来说，仓库＋卖场的面积达到100平米是比较标准的。一般情况下，日营业达万元的“大店”，它们的门店面积都是比较大的。面积大一些的便利店给人的感觉就很敞亮，品种也会更齐全，消费者自然会更多。
在管理体系方面，一个门店配备人员为4人，包括1个店长，3个员工，实行三班倒。如果营业额比较好的话，可以相应增加员工。悦来悦喜提供了普通店员向店长、督导、区域经理的职业上升通道。
据36氪河南走访观察，悦来悦喜店长相对稳定，都是选派有经验的人担任，大专及本科学历。但悦来悦喜普通员工的流动 *** 比较大，如何提高服务质量，如何培养员工的归属感，对店员的培训管理是伴随连锁店扩张过程的一个大课题。
05
7-11与悦来悦喜的商圈之争
2020年10月23日上午，7-11的河南首店在郑州市花园路国贸360商圈开业。7-11率先布局商圈、写字楼和高校。
7-11在郑州的门店 *** 及各店开业时间
7-11河南公众号显示，到2021年8月底，河南省郑州市共有14家门店，分别位于金水区国贸360、正弘世玺中心、建业 *** 广场、时代国际广场、硅谷广场、升龙广场、华北水利水电大学、郑州大学、海汇港、世博中心、楷林IFC、绿地中心、公园茂、中青大厦。将近一年时间，14家店，7-11不太看重速度，更看重单店的销售额与赢利能力。
从以上14家店的选址来看，不知道是有意还是无意，7-11似乎更愿意与悦来悦喜贴身开店，两者距离不超过500米的店占了10家以上。至此不难看出，悦来悦喜商圈店迎来了和7-11的贴身竞争。
今年6月7日，7-11河南正式 *** 加盟。不巧的是，这个夏天，郑州迎来不期而遇的洪水，以及卷土重来的 *** ，这对7-11的布局，势必会产生影响。
06
除了地盘之争，悦来悦喜和7-11之间，到底还在竞争什么？
文章开头提到的向左转还是向右转的问题，36氪河南在访谈中得到 *** ：大部分人还是习惯去悦来悦喜，之前一直去悦来悦喜。一些用户回答说，之所以选择7-11，有一部分原因是尝鲜。基于供应商的区别，7-11便利店很多商品贴有711标签、还有一些进口商品，进口商品定价较高，鲜食便当的 *** 也相对较贵。
7-11一家店的店长告诉36氪河南，他们的特色是关东煮。但经36氪河南观察，两家柜台上的鲜食设备与内容并无太大区别，在内容上，便当、调理面、饭团、寿司、三明治、面包等，很是趋同。
反观悦来悦喜，已经提前布局和融入社区，占据先发优势，现如今部分门店已经将微信社群运营搞得有声有色。世博中心写字楼周边的上班族可以在每天11时左右通过社群在线点餐，悦来悦喜的吧台旁就是快餐区，有豆角茄子、千叶豆腐、鱼香肉丝、双柳菌菇、番茄鸡蛋、土豆牛肉等菜品，还有杂粮米和大米饭可供选择， *** 比饭店便宜。这一 *** 作真的是非常接地气。
用户可以向悦来悦喜提出更换菜品的建议。群主收到顾客的反馈之后，就会向总部申请。对比之下，7-11相对缺乏反馈通道。有人表示悦来悦喜一到中午12点就没饭菜了，所以去了7-11。
值得一提的是，三全食品全资子公司河南叁伊便利店连锁有限公司获得7-11便利店在河南省的独家特许经营权。三全是全国更大的速冻食品生产企业，其全温区、全渠道、全品类的供应链很强。业内人士表示，7-11便利店借助三全食品的地域资源可快速扎根中原市场，而三全食品可通过7-11便利店的鲜食业务板块，快速布局终端市场，并可推进双方全国层面鲜食供应链的纵深合作。2014年三全开始了在鲜食领域的摸索，三全鲜食自动售卖机于2015年开始投放办公室市场，但数年后悄无声息。直到与7-11的签约，三全在鲜食板块得以复苏。
7-11的发展终究还是牵动着悦来悦喜的神经。从7-11在其他城市的布局来看，能开出上百家连锁的城市屈指可数。但7-11在某种程度上会激活这座城市的便利店生态，更多一线便利店也会随之争相入局。
郑州 *** 期待百花齐放，24小时便利店的赛跑才刚刚开始。打败自己的，永远都只会是自己。
来源：36氪河南
拆解袁记云饺 | 如何用零售的方式重做饺子馆生意？来源 | 极论创业
作者 | 薇安
编辑 | 二二
作为我国的传统食物，饺子自古以来就一直深受人们喜爱，而且南北通吃。在北方，饺子作为主食，而到了南方，饺子则是一样点心。因此数十年来，从速冻品牌思念、湾仔码头到几年前的连锁饺子品牌如大娘水饺、喜家德，饺子生意一直备受关注。最盛时期，一些饺子品牌在全国都开出了数百家门店。针对饺子行业，我们之前也做过拆解，点击可查看：拆解车间 | 资本纷纷入场，起底水饺行业的千亿秘密
但近几年，人们的消费习惯发生了变化，尤其在吃上，更加注重吃得健康、美味、高品质。于是催生出了现包水饺赛道，更具 *** *** 的就是经营模式类似的袁记云饺和熊大爷。
除了现包之外，它们更大的特色便是以零售为主，和传统的饺子馆区别开来。
大家都知道，做饺子的过程大费周章，速冻水饺口感欠佳，新鲜、营养、干净卫生都不好保证，现包水饺恰恰解决了这个问题。
不同于传统饺子馆前店后厨的布局，袁记云饺将后厨前移至最显眼的橱窗位置。食客透过全透明玻璃的橱窗，可以直接看到包饺子的全过程，也会吸引到偶尔路过的市民驻足一看。如此透明的过程，一下就消除了消费者最在意的安全问题。
而且相比速冻水饺，现包饺子口感更好，更新鲜。
那么，新鲜是不是更贵呢？
我们发现，传统堂食水饺喜家德，一份虾三鲜水饺12只32元，必品阁的玉米猪肉速冻水饺1斤23元，湾仔码头的白菜猪肉水饺，一斤20多元。
再看袁记云饺一斤饺子的 *** 20-35元，而且还常有买一斤送半斤的促销活动，并不比速冻或者其他饺子馆贵，甚至更便宜。
且资料显示，为了保证口感，袁记云饺的水饺馅料全部选用上等的前猪腿肉，连饺子皮的厚度，都精准到毫米，确保足够薄。
总吃饺子会不会腻呢？
袁记云饺推出60+SKU，“云饺”本身就是云吞+饺子的简称，可见其充分考虑到了南北饮食文化的差异，而且还有4款手工面，以及传统小菜，满足了消费者多样化的需求，此外其馅儿品也会不断推陈出新，曾经的“植物肉饺子”就一度成为爆款。
新鲜、好吃、便宜，可选的品类还那么多，怎么做到的？
这就需要强大的供应链做支撑。
袁记云饺在佛山与苏州建立了5个现代化的生产基地，由总部统一管理，拥有完善的配送体系，而且会对所有合作商定期开展现场评审与淘汰机制，选材品控到 *** 和配送全链条严格管控，实现来源可追溯，去向可 *** ，以保障供应品质和食品安全。
除了供应链保障之外，袁记云饺还将成本降到了更低。
选址上以社区店为主，位于社区超市外租区域、菜市场等生鲜客流量密集的场所，以小档口形式存在，顾客购买后打包回家自煮。
门店最小面积只有15平米，店内只需要两三个员工包饺子，1位收银员称重即可。高人效和高坪效，毛利率自然就高了。
而以堂食为主的喜家德，大多开在购物中心、写字楼商圈，房租、人工成本高居不下，抗风险能力差，极容易受 *** 等原因的影响。
此外，袁记云饺运营模式也很轻，以“零售+外卖+外带”模式为主，大都不设置堂食。用户买完就走，省去了 *** ，也省去了堂食空间。
袁记云饺将目标用户对准了住在社区，每天都会出来买菜、遛弯、出门吃饭的人，涵盖年轻家庭、老人、小孩等。
他们可以出门买菜的时候，顺便买斤饺子回去，吃不完还能冷冻起来，甚至有些人本来不想吃饺子，但看到了，就随手买点，这就营造了消费场景。
而且最短距离地触及到自己的目标用户，复购自然就有了。
将饺子馆做成零售生意，就形成了一个闭环。
而现包水饺主打现场手工包制，想要在全国范围内销售，加盟是更好的方式。模式轻，供应链强大，扩张就容易很多。
窄门餐眼显示，目前，袁记云饺在全国的门店已达2232家，其靠的主要是加盟模式。
餐饮行业专家、餐饮老板内参创始人秦朝表示，这样的门店更注重 *** 模式，把定价打得极低，通过快速 *** 吸纳加盟者。
袁记云饺设立了6大运营中心，辐射华南、华北、西南、华中等地区，保证在每一个地方都能够快速响应加盟商的需求，总部也有专门的市场团队，他们针对加盟门店的盈利情况，给出不同的意见和帮助，也能够利用地域优势来进行因地制宜的营销活动，提升营销效果。
对于加盟者，其总部会提供全方位的赋能，所有的产品，包括馅料、调味品、饺子皮等，全部由总部统一配送，每两天配送一次馅料和面皮，不得私采。
袁记云饺的盈利预测显示，按最小店型（面积15-20平方米）测算，日营业额4000元左右，毛利50%，月净利润可达2.15万元。而加盟该店型需要投资加盟费、保证金、设备费用等17.26万元，不计算人工和租金费用，预计8个月可以回本。
图注：袁记云饺的加盟盈利测算数据，图源袁记云饺官网
熊大爷的加盟费用更低，如果加盟者自己有店铺，只需要加盟费和保证金不到5万元就能将门店开起来。
一名熊大爷的加盟人员称，北京、江苏等地的熊大爷门店，日营业额更高可达7000元以上，表现较差的也能做到3000元。如果加盟者能找到有租金优势的店铺，回本时间最快3个月。
现在，袁记云饺又依托其强大的供应链做起了预制菜生意。资料显示，其产品主打本地菜系，如顺德鲮鱼饼、陈皮牛肉丸、清蒸排骨等，以散包装为主，做 *** 形式，突出视觉体验，产品单价15~20元左右，客单价45元左右，据了解，目前单店日营业额能够做到1500元左右。
但对于加盟模式为主的连锁企业来说，供应链管控能力需要跟得上扩张能力，如果发生加盟商脱离、食材自采等情况就会面临管理上的挑战。如熊大爷的馅料中，肉从总部采购，蔬菜则由加盟商在本地采购，最终按照总部要求进行配比。
而当总部的精力集中在发展 *** 加盟上时，就面临着对加盟商管理的挑战。
如大众点评等多个平台上，可以看到不少消费者吐槽袁记云饺的信息。其中涉及味道差、服务态度差等问题。
袁记云饺所有的设备、装修、食材等统一由总部配送，对加盟商来说，也很被动，利润空间也很固定，因此在遇到一些促销活动时，会出现部分加盟商不愿参加的情况。
但熊大爷 *** 部工作人员介绍，目前熊大爷的设备与装修团队均可自行采购。他表示，加盟商的毛利率能够达到60%以上，通常在6至10个月内回本，门店成活率达98%以上。原因是熊大爷有资本推动，让加盟商回本是投资方的要求之一。
结语：
用零售的方式重做饺子生意，很值得当前的餐饮行业借鉴，就连速冻水饺大王“思念”，也于2021年，在郑州开张了旗下首家“鲜饺鲜吃”饺子馆。与袁记云饺模式无异，现包饺子，“外带+外卖+堂食”的模式。
这种轻运营、低成本的模式，抗风险能力更强，更具灵活 *** ，也更具备连锁扩张的基础，或将是未来餐饮发展的方向。
相关数据显示，2020年，袁记云饺年产值约为10亿元，而我国速冻水饺的年产值则达到了450多亿元。鲜饺馆还有巨大的增长空间。
参考资料：
现包现卖的饺子里，藏着一个千亿风口？| 新零售商业评论
水饺市场大 *** ，外带小门面风头盖过堂食连锁 | 界面新闻
“袁记云饺们”掀起现包水饺大战，谁是下一个思念？| 钛媒体APP
卤菜加盟费多少钱？快捷方便的卤菜，上班族的更爱卤菜是人们常吃的美食，它快捷方便、味道适应 *** 强。随着卤菜的不断发展，卤菜相关的系列熟食逐渐发展出更多的品种，卤菜也是在这个时候开启了熟食的巨大市场。
卤菜在经过不断地经营总结、结合市场需求发展后，已经有了自己品牌特色的系列产品，卤菜也从小小的卤菜熟食门店发展成为全国 *** 的熟食品牌。
不少创业投资者就想知道：卤菜加盟怎么样呢?卤菜加盟费多少钱呢?要知道，卤菜为了保证自己的竞争实力，成功搭配46种精品材料，并使其相互发挥以及融合口味，形成了兼具“色、香、味、意、形、鲜”的特色口味。
关于卤菜加盟费多少钱?卤菜看重品牌整体形象及口味技术的统一 *** ，所以在加盟模式上，卤菜采用的是：由总部提供秘制料包，加盟商只需要经过简单培训就能做出味道一模一样的卤菜熟食。在方便了加盟者的同时，也便于卤菜技术的保密。
卤菜加盟费多少钱呢?卤菜特殊的加盟模式很大程度上决定了卤菜加盟费用的多少。卤菜加盟费多少钱呢?和店铺大小、位置有很大的关系。装修上卤菜加盟要求采用品牌设计的原则装修;加上设备、进货的费用等，卤菜加盟费需要8-10万元。
但是对于没有配方和技术制成餐饮项目，对于加盟者来说是很不利的。只有自己掌握了技术，才能更好更有实力的做好餐饮事业。相比之下，不如利用卤菜加盟费不到一半的费用学习技术，自己开一家卤菜熟食店，对创业投资者来说是更好的选择。
小吃创业往往具有投资小、回报大等特点，但每年的小吃市场都在变化，要想赢得顾客的认可，不单单是需要丰富的味蕾体验，还需要公司具有很强的研发团队，像今年流行的炕馍，不断的推出新产品，才能让顾客感觉到新鲜，创业者才有钱可赚，更多特色小吃加盟信息请直接点击下方“了解更多”获取。
「独家」2021年9月热推快消新品榜ZEK、味全 、鲜菲乐等上榜
（快消品独家讯）上海市东方世纪消费品发展促进中心（“东方快消品中心”）携手领先的行业全媒体《快消品》依据2021年9月的零售监测，根据关注度、铺市率等标准，原创独家发布＂2021年9月热推快消新品＂，涉及的新品有您看好的吗?
请先关注官方微信“快消品网”（fmcgchina)，然后 *** 及留言，小编将发布其中的精彩留言，同时欢迎各位提供更多新品信息和线索（投稿邮箱：fmcg_china@126 *** ）
东方快消品中心
【独家】2021年9月热推快消新品榜ZEK、味全 、鲜菲乐、太太乐、君乐宝、妙可蓝多、光明、连咖啡、战马、CHALI茶里、润百颜、蓝月亮等上榜！@ZEK@味全@鲜菲乐@太太乐@君乐宝@妙可蓝多@光明@连咖啡@战马@CHALI茶里@润百颜@蓝月亮#快消品 #快消品网
*** 号
1、ZEK908小熊礼盒
参考零售价：108 元/盒
公司：韩进（上海）食品有限公司
适合通路：商超、便利店、电商、大卖场等
简介： *** 原装进口，丹麦风味黄油曲奇饼干，依据传统的丹麦配方，精心挑选优质黄油 *** 而成，口味纯正，香酥可口，甜而不腻，老少皆宜。超大份量,实惠多多。采用英伦小熊的设计元素， 是表达心意的时尚好礼，也是与家人、朋友分享美好时光的佳品。纯净时光，尽享美味，幸福来源于分享，美味ZEK908小熊礼盒即将上市。
2、味全植纯力量燕麦奶
参考零售价：29.9元/950g
公司：杭州味全食品有限公司
适合通路：商超、便利店、电商、大卖场等
简介：近日，味全食品推出旗下的首款燕麦奶产品“植纯力量燕麦奶”，打开了植物市场的新格局。区别于多数同类产品，该款燕麦奶严选澳洲饱满燕麦全谷粒，并使用双频蒸煮工艺，使得产品口感更丰富有嚼劲的同时也保留了更多营养：每盒950g的燕麦奶约含26.6g膳食纤维，且0乳糖0胆固醇0香精有助减轻负担。此外，产品更大的亮点是采用ESL短时杀菌技术，可以使冷藏赏味期达到21天。可采用0~7℃冷藏锁鲜，产品优370g和950g两种规格，目前已经在全家 *** 首发且上线天猫旗舰店。
3、鲜菲乐原生高倍营养奶
参考零售价：29.9元/710ml
公司：可牛了乳制品有限公司
适合通路：商超、便利店、电商、大卖场等
简介：可口可乐公司与蒙牛的合资企业可牛了宣布推出新品牌鲜菲乐（fairlife）, 进军低温奶市场，首发原生高倍营养奶-全脂白奶、低脂白奶以及巧克力奶三款新品。相较同类产品，新品采用“UF纯化超滤技术”专利技术，使得蛋白质含量、钙含量更高，保质期更长：每100克蛋白质含量为5.3克，低脂白奶脂肪含量≤1.5g/mL，巧克力奶还特别添加DHA藻油，且保质期为28天，远长于低温奶常见的7～21天保质期，帮助品牌在同品类中建立起特殊竞争力。“鲜菲乐”或将填补中国乳品市场中的一块空白，在低温奶的大品类中开辟一条充满想象力的新赛道。
4、太太乐汤之鲜
参考零售价：15元/112g
公司：上海太太乐食品有限公司
适合通路：商超、便利店、电商、大卖场等
简介：日前，继菜谱式调味料后太太乐全新推出了汤之鲜系列，众鲜集聚、 *** 味蕾，浓缩多重鲜美食材精华。有佛跳墙汤底、清炖牛肉汤底、松露珍菌汤底、瑶柱鸡汤汤底和黄豆猪骨汤底共5款，满足不同需求。据悉，5款汤底都选用生鲜食材慢熬有料采用多肽增鲜技术保留营养与鲜美，用于熬汤或炖煮菜肴时食材中的鲜香融入汤中顿时鲜香四溢。以佛跳墙汤底为例，汇聚 *** 、松露、花胶、干贝等多种食材精华的经典佛跳墙汤底，物物俱鲜，层层递味。无论是用来煲汤还是炖菜都是美味选择。随着年轻群体成为消费市场的主力，太太乐在产品层面上不断更新和开拓着自己的道路，力求占领他们的心智，而在营销层面上，他们也始终追求以消费者为中心，来实现品牌年轻化的目标。“太太乐汤之鲜”系列产品的推出，正是满足了“上班一族“和”厨房小白“等消费群体的细分需求，给消费者带来“便捷、美味、安全”的解决方案，既符合当下食品行业的健康大趋势，也遵循着太太乐品牌的“鲜”字诀。
5、妙可蓝多常温奶酪棒
参考零售价：/
公司：上海妙可蓝多食品科技股份有限公司
适合通路：商超、便利店、电商、大卖场等
简介：近日，妙可蓝多常温奶酪棒新品正式上市，相较低温产品进行了技术及营养方面的升级。在技术上，新品采用全新灭菌灌装工艺，保障新品的质量及稳定 *** ；同时进行 *** 能包材升级，采用全新阻光阻氧包装，内外19层密封保存，更大程度地锁住新鲜与营养；营养方面则进行了配方强化，添加维生素D促进钙吸收，添加益生元促进肠道健康，添加叶黄素酯和维生素A有益于保护视力等。同时常温产品也创造了更多的消费场景，更加符合中国市场多元的需求。
6、光明莫斯利安限糖控脂轻酪
参考零售价：99元/箱
公司：光明乳业
适合通路：商超、便利店、电商、大卖场等
简介：日前，光明莫斯利安推出限糖控脂轻酪新品，相比莫斯利安巴氏杀菌热处理风味发酵乳（原味 欧式厚酪风味）（蔗糖添加量8%）减少30%的蔗糖摄入和45%的脂肪摄入，做到实力控卡，每100g酸奶仅相当于一个猕猴桃的热量，对于健身减脂的人群非常友好。目前新品共有原味和红西柚轻酪两种口味，前者采用100%生牛乳发酵，后者则特别添加进口红西柚，味道醇正，口感顺滑。新品已经摔先上架天猫旗舰店。
7、理象国小酥肉
参考零售价：33.5元/袋
公司：殊趣食品（上海）有限公司
适合通路：电商等
简介：理象国天猫旗舰店上新一款五花小酥肉半成品，新品精选肥瘦相间的长条原切五花肉搭配红薯淀粉，再均匀裹浆将其炸至薄脆口感，并进行人工挑拣以保障每块长条肉厚度、大小均匀。新品共3种口味：椒麻味选用四川汉源花椒，麻辣鲜香；茴香味选用甘肃民勤茴香，清新馥郁，回味醇厚；孜然味选用新疆喀什孜然，香气浓郁。新品无需解冻，适用于常规炸法、空气炸锅等多种烹饪场景需求。
8、超级零控卡面
参考零售价：15元/盒
公司：闪电计划（北京）生物科技有限公司
适合通路：电商等
简介：日前，misszero超级零微信公众号宣布超级零控卡面3.0版重磅上新。相较于超级零的老品控卡面，3.0新品共有6大升级：加入可溶 *** 膳食纤维抗 *** 糊精、法国ID-alGTM海藻提取物、珍贵桑叶提取物进行“控卡升级”，自然成熟小麦整粒研磨锁住胚芽营养及B族维生素加快糖脂代谢进行“面体升级”，特殊工艺消除面体多余气泡并以乳酸锁鲜进行“口感升级”，告别碗装采用盒装利于囤货进行“包装升级 ”，同时还对食材和口味进行了改进，共上新活力飘香热干面和元气燃辣火鸡面两款风味，每碗卡路里分别为395kcal和325kcal。
9、秋田满满菌菇粉
参考零售价：39.9元/30g
公司：杭州秋田暖暖电子商务有限公司
适合通路：电商、母婴店等
简介：近日，中式辅零食专家品牌秋田满满推出一款真空冻干菌菇粉，产品甄选冻干双孢菇、杏鲍菇、香菇、黑牛肝菌、鸡枞菌五大健康原料自然提鲜，并采用80目超微破壁、真空冻干锁鲜工艺保留其原生营养；产品不添加食用盐、白砂糖与防腐剂，呈现其自然鲜味，每100g菌菇粉蛋白质含量高达38.5g，超同等状态下牛奶的10倍，可以作为宝宝辅食调料食用，给宝宝带来充足成长动力。
10、东鹏大咖拿铁
参考零售价：6.9元/500mL
公司：广东东鹏控股股份有限公司
适合通路：电商、母婴店等
简介：近日，东鹏饮料推出一款大咖摇摇拿铁，首次涉足即饮咖啡品类。新品甄选纯正 *** 比卡咖啡豆，深度烘焙释放香气，天然 *** 含量≥20mg/100mL，再混合新西兰进口草饲奶源浓香牛奶，口感顺滑浓郁。此外，产品不含反式脂肪酸，含糖量≤5g/100mL，低糖低负担，喝前摇6下即可摇出充足奶泡，极富趣味 *** 。包装上，独特的雪顶瓶设计从视觉角度增强了拿铁的顺滑感，跟其他即饮咖啡产品打出差异化。该新品已在天猫旗舰店上架销售。
11、RIO梅之美青梅酒
参考零售价：39.9元/150mL
公司：上海锐澳酒业有限公司
适合通路：卖场、电商、商超、便利店等
简介：近日，RIO推出一款“梅之美”青梅酒，进军梅酒赛道。新品瞄准一二线城市25-35岁女 *** 消费者，以“零添加，为轻 *** *** 群体带来不一样的饮酒体验”的差异化 *** ，开创更日常的消费场景，有效扩容RIO微醺赛道品类，加速产品结构调整。据官方介绍，新品酒精度为12.5%VOL，在工艺 *** 上极具匠心，主打“三三三重的匠心”全新概念：采用三种青梅浸渍工艺：融合20年陈酿青梅原酒、4年陈酿青梅酒和90天糖渍青梅原浆共3种不同年份青梅酒，口感层次丰富；采用三种基酒混合工艺，创新 *** 地将伏特加、白兰地和青梅酒三种不同基酒做口味融合，带来层次丰厚的酒感体验；一次 *** 集齐广东普宁、浙江嵊州、福建诏安中国三大优质青梅产区，带来更佳酸甜比风味。
12、味全全酸奶砖
公司：杭州味全食品有限公司
参考零售价：39元/盒
适合通路：电商、O2O
简介：近日，饮料品牌味全开拓儿童食饮品新赛道，围绕精致妈妈和儿童食品市场人群，以健康为导向，推出全新儿童品牌 “味全全”，致力于提供孩子喜欢、父母放心的便携食饮产品。产品延续了味全公司“健康、安心”的企业使命，保证每一颗味全全酸奶砖都使用生牛乳发酵制备，采用FD冻干工艺，添加乳双歧杆菌、钙和蛋白质的高营养成分，添加天然水果原浆，不添加色素、香精、防腐剂等添加剂，希望通过美味零食帮助儿童补充日常所需营养，孩子吃的开心家长也放心。产品外观以呆萌小奶牛为主要视觉，低饱和度的配色让产品外观多了一份清新，味全全希望每一个孩子都可以简单快乐地享用健康零食。据悉，该系列产品共有香浓酸奶原味、草莓火龙果味、蓝莓味三个口味， *** 一小包，随时随地方便吃，还可以搭配果汁、麦片等DIY创意早餐、下午茶。目前在天猫、京东、抖音、微信商城各大线上平台搜“味全官方旗舰店”均有销售。
13、益达每日皓齿小苏打无糖口香糖
参考零售价：12.4元/20g
公司：玛氏箭牌糖果（中国）有限公司
适合通路：卖场、电商、商超、便利店等
简介：近日，益达天猫旗舰店上新一款每日皓白小苏打无糖口香糖，产品采用无糖配方，使用食品级微米级小苏打，入口更安全；共有樱花西柚、橙花白桃两种花果口味，自然清新、甜蜜怡人。包装设计上， *** 式倒糖口的设计只需轻弹一下即可无接触取用，干净卫生，且小白盒小巧精致，十分方便携带.
14、连咖啡鲜萃意式浓缩咖啡
参考零售价：108-118元/盒
公司：上海来豪斯科技有限公司
适合通路：电商、商超、便利店等
简介：日前，连咖啡推出了主打产品——鲜萃意式浓缩，这款产品给人的之一印象是“大”。无论是特殊的瓶盖造型，还是4g一罐的规格，都让人很容易一眼锁定它。区别于行业内咖啡胶囊的规格一般是2-3g一颗的咖啡，连咖啡是想还原一杯咖啡馆里现磨咖啡的浓度，4g是更好的选择。用预包装产品的形态来实现咖啡馆的体验，提现出调 *** 、品质、仪式感是连咖啡的产品价值观。目前该产品共有特浓金奖咖啡和经典意式咖啡两种，目前连咖啡布局的微信私域、抖音电商、天猫、易捷便利店等渠道，已连续数月实现大于500%增长。
15、战马全新口味能量型维生素饮料
参考零售价：7元/ml
公司：华彬集团
适合通路：卖场、电商、商超、便利店等
简介：日前，战马重磅推出高颜值新品，共有浓郁、大豆肽粉 、无糖型、 柠檬、西柚和白桃六种口味，口感和活力值瞬间拉满。经过5年的市场培育，战马品牌力已跻身国内功能饮料第二阵营。这次推出的6种新口味，也是顺应潮流，研发并推出的多口味、新包装果味系列产品，从来吸引更多年轻消费者购买，目前新品已经在华彬天猫官方旗舰店上架销售。
16、CHALI茶里冻干速溶茶粉
参考零售价：69元/10g
公司：广州茶里集团有限公司
适合通路：卖场、电商、商超、便利店等
简介：近日，CHALI茶里上新冻干速溶茶粉，3秒钟即可融于水，高度还原0茶渣清澈原茶。茶粉采用低温萃取和智能冻干工艺，无损茶味，保留天然茶香，并且低糖低脂轻负担。新品共有冻干 *** 乌龙茶粉、冻干荔枝红茶粉、冻干 *** 茶粉3种口味。
17、光明益生菌奶球
参考零售价：23.3元/38g
公司：上海冠生园食品有限公司
适合通路：卖场、电商、商超、便利店等
简介：日前，大白兔携手光明再推新品益生菌奶球，带着初遇大白兔般的甜蜜，来自老字号的创“益”美味，融入健康零食的新概念，新品推出了多种创意夹心：有酸甜可口山楂球、酥脆草莓冻干和可盐可甜小奶酪等。一直以来两大品牌与国潮元素相融合，创新"光明国潮"，全力打造多元化、有创新、高品质的产品。新品上市以来，无论是年轻的潮人们还是年长的长辈们都纷纷购买，目前新品已经在天猫旗舰店上架。
18、雅客手撕素肉
参考零售价：30元/385g
公司：雅客（中国）有限公司
适合通路：卖场、电商、商超、便利店等
简介：日前，知名休闲食品品牌雅客全新推出手撕素肉系列产品，值得注意的是，雅客手撕素肉重点打造了工作补充能量、追剧零食、野餐必备、课间零食几个极具 *** *** 的消费场景，贴近年轻人的生活方式。高频、刚需、大品牌、高品质、定价 *** 化，雅客手撕素肉先天具备爆品基因。同时严选原料，雅客手撕素肉由非转基因大豆和优质小麦精华制成。非油炸工艺，更健康，吃完口腔不油腻；产品每小包热量约23大卡，相比其他咸味零食更低卡。雅客瞄准市场机遇，抢占品类先机，并以非油炸、高蛋白、轻脂少负担的高标准，率先定义品类新标杆。目前新品已经在线上线下全渠道铺货销售。
19、闪闪力量闪闪夹芯脆
参考零售价：20元/袋
公司：深圳魅味特食品科技有限公司
适合通路：电商、便利店等
简介：近日，闪闪力量推出闪闪夹芯脆，产品为一款植物蛋白肉脯夹心的调味海苔。产品不添加蔗糖，纯植物来源，原料包括植物蛋白肉脯、海苔、白芝麻，另外添加有白芸豆提取物，据品牌介绍，白芸豆提取物可以抑制约70%的淀粉吸收。制造工艺方面，该产品非油炸，采用AI精准烘烤。营养含量方面，每包夹芯脆中蛋白质含量约9.8g，膳食纤维含量约5.5g。据悉，闪闪夹芯脆规格为40g/袋，目前已上架闪闪力量天猫官方旗舰店。
20、让茶植物乳茶
参考零售价：10元/420ml
公司：让茶（北京）饮料有限公司
适合通路：卖场、电商、商超、便利店等
简介：日前，健康茶饮料品牌让茶发布新品——植物乳茶系列。该系列新品由纯植物 *** ，不含牛奶，将澳大利亚皮燕麦进行酶解，与高山原叶萃取的茶汤进行配比，不添加蔗糖，低脂肪。本次共推出两种口味：原味燕麦乳茶和茉莉燕麦乳茶，原味茶底取自云南高山红茶，茉莉茶底则取自广西高山 *** 茶。
据悉，植物乳茶新品目前已上架让茶天猫旗舰店等线上渠道。
21、喜茶茉莉绿妍轻乳茶
参考零售价：8.8元/350ml
公司：喜茶（深圳）企业管理有限责任公司
适合通路：电商、商超、便利店等
简介：近日，喜茶发布一款新品——喜茶轻乳茶 茉莉绿妍奶茶。喜茶称，该产品灵感来源于有“喜茶白月光”之称的隐藏菜单——绿妍牛乳茶+桂花冻，预包装的轻乳茶则用胶原蛋白肽代替小料桂花冻，并另外添加透明质酸钠。据品牌介绍，每瓶轻乳茶蛋白质含量不低于1.8%，以广西横县伏天 *** 为原料，真茶原叶萃取，低糖、低脂，每瓶热量约110.37千卡，低于1个苹果。据悉，该新品可在全国喜茶门店、线上电商平台、7-11和全家便利店等渠道购买。
22、润百颜第3代水润次抛精华
参考零售价：439元/45ml
公司：华熙生物科技股份有限公司
适合通路：CS店、电商、商超等
简介：日前，华熙生物核心战略品牌润百颜玻尿酸科技再突破,重磅推出润百颜第3代水润次抛精华。据悉，一支小小的次抛精华汇聚了多项核心发明专利,其充分发挥了华熙生物“酶切”技术的优势,生产出4糖、2糖单位的玻尿酸,这是最小的玻尿酸分子,运用到了第3代水润次抛精华中。这将开启玻尿酸护肤的一个新时代,推动玻尿酸护肤进入“微纳米时代”。润百颜第3代水润次抛精华创新应用黑科技INFIHA-HYDRA*,成功实现1.45倍激活透明质酸合成酶的表达,1.27倍生成内源 *** 透明质酸,轻松实现了从外补到促生成玻尿酸,提升内源 *** 玻尿酸含量。该新品还官宣了中国乒乓球运动员、 *** 冠军张继科作为新品体验官。
23、蓝月亮至尊生物科技除菌去味洗衣液
参考零售价：439元/45ml
公司：蓝月亮（中国）有限公司
适合通路：大卖场、电商、商超、CS店等
简介：日前，蓝月亮正式发布系列洁净科技新品——蓝月亮至尊生物科技除菌去味洗衣液，是一款采用了“浓缩+”配方的洗衣液产品，特含多重活 *** 生物酶，能防止衣物发黄变旧，保持衣物质感。这款洗衣液同时还具有高效除菌、根源去味、长效抑味等功效，进一步满足了消费者在洗衣方面的多元化洁净需求；而亮相的另一款明星产品——蓝月亮自动洗 *** ，具有免接触取液、方便卫生等优点，带给消费者更多元、更高效的洗涤体验。目前新品已经在天猫旗舰上架销售。
24、ZEAL“0号罐”宠食罐头
参考零售价：/
公司：烟台顽皮宠物用品有限公司
适合通路：大卖场、电商、宠物店等
简介：日前，ZEAL品牌官宣上市了一款新品——ZEAL 0号罐。据悉，这款新品是新西兰原装进口，直采新西兰本地优质肉源，新西兰自有工厂加工生产的理想宠食罐头。对于市面上有争议的物质（谷、麸、胶、诱食剂、着色剂）做到了天然0添加，并符合MPI和新西兰银蕨双重认证的0害。同时，94%的高肉含量，满足爱宠猎食天 *** ，99%蛋白脂肪源于动物，还添加了3大新西兰超级食材——深海鱼油（助发育）、绿唇贻贝（护关节）以及泡叶藻（益口腔），给爱宠全面营养保障。此外，ZEAL 0号罐针对不同阶段爱宠对于能量营养的不同需求专门设计了能量罐和健体罐，让养宠人轻松选择，科学养宠。
新品对接
如需 *** 以上新品
1、请先关注官方微信“快消品网”（fmcgchina)，
2、请在留言处填写您想 *** 的新品编号及 *** ，小编随后联系你。
异军突起的早点店，反手鲜包创始人：陈昌满大家好！我是“来挖呀”，用心讲述千千万万创业人的故事！
近几年，有个早餐店，在早点食品行业悄无声息的异军突起，它就是反手鲜包。
我可以说在早点行业，全国70%左右的店主都是安徽人，而这群安徽人当中绝大多数肯定是安庆人。而反手鲜包创始 *** 是来自安庆的陈昌满。
陈昌满个人简介
陈昌满，安徽安庆人，反手鲜包创始人。
创业经历
陈昌满早年就是一位地地道道的面点师傅。
2012年，一次偶然的机会他来到安徽芜湖，看到芜湖的早点店一片欣欣向荣的景象。
他意识到自己的专长有了发挥的地方了，于是他就在安徽芜湖扎根了下来，并创立了反手鲜包。
不到两年时间，陈昌满就把反手鲜包店开遍芜湖的大街小巷，并创建了自己的加盟模式。也有了自己的公司芜湖晶帝食品有限公司。
2014年，陈昌满开始进军合肥市场，反手鲜包凭借着口味鲜美，品类众多，食品安全放心，迅速在合肥市场上火爆起来。
2018年，又在合肥创立了合肥晶翔餐饮管理有限公司。
2018年8月成功打入广州市场。
如今的反手鲜包，已经在全国各地散落开来，拥有了上千家加盟店。
建立了自己的工厂，工厂占地面积多达3千多平方米。
如今的反手鲜包，各种馅料 *** 作均由人员辅助机器完成，实现了自动一体化程序。
反手鲜包名字的由来
传闻，反手鲜包的名字由来，是因为 *** 包子的师傅习惯用左手，也就是左撇子，所以取名反手鲜包。
写在最后
当今社会，随着生活节奏越来越快，越来越多的人已经没有充裕的时间在家里烧早饭。
人们越来越习惯在小区门口的早点店来解决一天中的之一餐。
所以给了像反手鲜包这样的早餐 *** 店一个契机，让它们得以快速发展起来。
邻几刘忠建：便利店要做十年才能出成绩来源：第三只眼看零售 作者：张思遥
邻几便利创始人刘忠建认为，创业型便利店企业至少要做十年才能出一点点成绩。
对于“成绩”的判定依据，刘忠建认为有三点：一是该便利店企业要在一座城市占据绝对优势，达成门店数、会员数、市场占有率等目标；二是品牌能够占领消费者心智，具备认可度，直至成为消费者工作、家庭场景之外的第三空间；三是成为一家组织架构完善、团队有收获、具备生命力及良好文化的好企业。
邻几便利用之一个五年，在安徽开出近1000家门店，将成熟单店日销做到7000-8000元，初步具备规模效应。在刘忠建看来，这是刚刚完成前期积累。进入第二个五年，刘忠建选择进驻福建市场，塑造邻几便利的跨省运营能力。他计划一年内开出100家门店，并在5年内于福建地区实现千店目标。
相比一些创立不久展开多省扩张的便利店品牌，上述发展规划节奏较慢。这透露出刘忠建对便利店业态的底层理解，即运营便利店业态需要徐徐图之。 *** 要想真正做好商品品质、跑通单店模型、实现整体盈利，时间要素不可或缺。
“美宜佳用了20年开出10000家店，此后只用4年就开到28000家店。这就很能说明问题。”刘忠建举例称。
同时，刘忠建需要时间去验证他对便利店客群、场景、发展空间的整体构想。他认为，便利店要做15-40岁年轻人的生意，从一个传统购物渠道转型为消费者生活中的第三空间。刘忠建设想中的邻几便利，就像一个门店数量更多、消费 *** 价比更高、距顾客更近，更有温度及烟火味的星巴克。
已有变化是，邻几便利店的常温标品销售占比已降至30%。销售占比达到50%的低温短保、鲜食品类均可在店内休闲区食用。邻几便利正借此向消费者的早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵场景渗透。
《第三只眼看零售》认为，这一构想与当前多数便利店企业，提供购物便利 *** 的商业逻辑完全不同。传统便利店企业做出的优化商品结构、提升供应链效率等动作，属于同一维度比拼。而邻几便利店主攻场景体验，实际上开辟了另一个竞争维度。
从购物渠道转为就餐休闲场景
“长、短、高、低、近”是优势
刘忠建为便利店业态总结了“长、短、高、低、近”五个优势点，分别是指便利店的营业时间长、商品保质期短、消费频次高、客单价低、以及门店离消费者更近。这使一些商品结构与便利店业态相似的其他业态，综合竞争下难以占据上风。
“很少有人会点个外卖吃早餐，一是时间来不及，二是达不到起送价。便利店要做的就是这类型生意，以己之长，攻他人之短。而且随着城市化发展，消费者对健康卫生的要求提高，个体摊贩等早餐点的生意也会被便利店分掉。”刘忠建举例称。
那么，如何使上述优势进一步发挥效用，刘忠建认为应该加强场景属 *** ，让便利店从一个购物渠道变为消费者的第三空间。“星巴克也是第三空间，但它一是贵，二是数量有限，有的离消费者太远，这就为便利店留出了机会。”刘忠建解释称。
具体来看，邻几便利之一步是明确了要做15-40岁年轻人的生意。
这一批年轻人是便利店的 *** ，具有两点优势。他们首先习惯于去便利店消费，而不是进入超市购物。全家、罗森、7-El *** n等日资便利店在中国多年布局，培养了一二线城市年轻顾客的便利店消费习惯。其次，年轻人的消费力及消费心理更适合便利店。
“有观点认为日本便利店做老年人的生意，中国便利店也要这样。但实际上两国国情不同，日本老人退休时大多年近70岁、行动不便、且不与子女同住，加上日本的饮食习惯不同，所以需要便利店满足日常所需。但中国老 *** 多在55岁-60岁退休，正是跳广场舞、带孙子的年纪。他们去菜场、超市挑 *** 更低、品质更好的商品，回家里慢慢做起来给家人一起吃，是生活乐趣和价值体现，所以很少老年人会来便利店。”刘忠建告诉《第三只眼看零售》。
邻几便利的第二步，是从餐饮场景突破，抓住消费者的早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜场景。
刘忠建告诉《第三只眼看零售》，他把人的一生分段后发现，人从中学时代到生子之前的这段时间，就餐场景都与便利店相关。从这些场景入手更便于邻几便利店培养消费者习惯。
“抛开外出聚餐来说，一个人小时候主要是在家吃，餐食来源是生鲜超市；入学后开始吃食堂、便利店；工作后是吃外卖、便利店；结婚未育之前其实也是外卖、便利店。因为我们算过，现在如果低于6个人一起吃饭，自己在家做一顿饭的成本要高于外卖、便利店。”刘忠建表示。
其中泛鲜食品类和就餐休息区是邻几便利店的两个抓手。
前者具有产品研发、二次加工等特 *** ，相比较休闲零食等常温标品品类来说更易做出差异化。而且有潜力成为消费者刚需品类。例如刘忠建发现，不少消费者可以接受连着五天只吃一种早餐。那么，只要便利店能够确保早餐类商品的品质、便利，消费者就会长期购买。
后者是针对中餐、下午茶、晚餐、夜宵等场景来说，能够提供就餐休息区对于具有“一人食”需求的顾客来说吸引力不小。
“现在很多 *** 大楼不允许外食进入，消费者点了外卖没有地方吃就是一个问题。我们提供就餐区，他既可以到店购买鲜食，也可以进店买一杯咖啡再坐下来吃外卖。类似的场景 *** 需求还有很多，比如说 *** 放学后到店里来边写作业边等家长下班；白领下班后约会前的空档，也可以到店里来坐着等。”刘忠建表示。
邻几便利店内休闲区
细抠到“把包子做好吃”
常温标品销售占比减至30%
确定整体构想后，刘忠建开始用门店验证。
《第三只眼看零售》了解到，邻几便利单店现金流转正的平均周期为6个月，完全赚回投入大约两年。为此，只要6个月不盈利的门店，刘忠建都会直接关停。在他看来，这就和 *** 拉松一样，你可以流汗跑，但不能流血跑。
邻几便利团队流的“汗”，就在于抠细节，落实到开店选址、商品选品、品质把控、供应链效率提升以及消费者服务等一系列环节。
拿鲜食品类的品控来说， 邻几便利店首先会对供应商提要求，从原材料、生产工艺等方面提升商品品质。一位邻几便利的烤肠供应商告诉《第三只眼看零售》，邻几便利要求他们把烤肠含肉率做到85%左右，这在市场上并不多见。为了配合邻几便利店要求，他们也经历了多轮改进测评。
其次，邻几便利会从门店加工加热环节进一步提升商品鲜度、口感。举例来说，蒸包是多数便利店销售的鲜食单品，但少有便利店能做到口感优于专业包子店。刘忠建表示，其实问题不仅仅在原料、工艺上，更在于门店人员 *** 作。
“便利店的包子如果出现外皮硬、粘牙齿、外皮热馅料冷等问题，大多数情况都是因为店员没有提前24小时解冻，再充分加热。很多店员都是直接加热冷冻包子，顾客一多就会有人买到口感不好的包子。”刘忠建表示。
上述案例十分典型。它一方面说明了邻几便利店在 *** 作层面要精确到商品供应、门店运营等多个环节的高效联动。要知道，店员提前24小时解冻蒸包相比较现场加热冷冻品来说，前者对销量预估、损耗率控制的要求更高。
另一方面，它体现出邻几便利的经营重心正在发生改变。通常不设鲜食品类的便利店，通常更关注选品采购、 *** 带设置、周转率等方面，邻几便利店还需要重视鲜食品类的研发生产、现场加工。
《第三只眼看零售》了解到，在邻几便利门店中，以休闲食品为主的常温标品销售占比只有30%，余下50%是鲜食、低温短保品类，20%由 *** 贡献。这在当前渠道分化背景下，就能够帮助邻几便利店留客增收。
刘忠建同时表示，咖啡、烘焙是便利店场景中两个增量品类。其中咖啡品类已经在邻几便利店门店中得到初步验证，目前有30%上下的邻几便利门店能做到日销咖啡100杯。大多数 *** 个体咖啡店日销量约为200多杯。可见邻几便利店所售咖啡的顾客接受度不低。
“我们在安徽投放了600台咖啡机，其中有部分机器是被称为‘咖啡机中爱马仕’的Eversys 咖啡机及Franke A400咖啡机，引进一线高端连锁品牌同款咖啡豆，用的的是悦鲜活低温鲜奶，目的就是把咖啡做好喝。好喝了才会有复购，才会让消费者养成习惯。”邻几便利相关负责人表示。
此外，《第三只眼看零售》注意到，刘忠建也在关注门店细节。比如说，考虑到要让消费者进店就餐，每一家邻几便利都会设置洗手台化妆镜，有条件的门店就会设置对外 *** 的卫生间；为了让消费者在店内休息可以给 *** 充电，邻几便利休闲区不只有充电 *** 座，还提供三种接口的数据线；甚至，邻几便利店中还配备了体重秤，以供消费者随时使用。
“做商业最后肯定是为了引流、为了盈利。但我也希望让消费者养成一种习惯，不消费也可以来邻几便利店坐坐。”刘忠建告诉《第三只眼看零售》。
重心转变
关注组织建设
刘忠建告诉《第三只眼看零售》，他前期最关注门店开发，花费了大量精力。随着团队、店型逐步成熟，他现阶段更关注组织建设。
原因是，刘忠建认为邻几便利店走到今天的一大前提，不在模式、资本，而在团队。
初创阶段，邻几便利能在只有19家店时，获得源码资本5亿元估值，后获得今日资本等一线机构的多轮投资，刘忠建和其他13人组成的初创团队是资本方看中的重要价值点。
一方面，这个初创团队涵盖了便利店需要的 *** 盘手、商品、运营、采购等关键岗位。成员间配合多年，能够高效协同。另一方面，这一团队也满足创业所需的“All IN”要求。
“我当时卖了温州一套房子，和其他13个人凑了900万来合肥创业。大家就挤在合肥56平方米的出租屋上下铺里，把家人留在老家，说好听了叫抛家舍业，说的不好听就是抛妻弃子。我当时就想，如果邻几便利店成功了，最需要感谢的是这13个人，如果失败了最对不起的也是他们。”刘忠建告诉《第三只眼看零售》。
由于多数门店采用直营模式，随着规模扩大，邻几便利对中层、基层员工的需要量即同比增大。如何稳定输出符合要求的人员，也成为影响邻几便利发展的重要因素。
刘忠建主要从三个方面着手。
一是向符合标准的人才释放股权。“邻几便利现在有60多位股东，我不久前刚释放了一批股权。这些股权是以远低于我们估值的 *** 给出去，目的就是让团队和邻几便利店结成利益共同体。”刘忠建表示。
二是加强储备中层人员。例如邻几便利店会定期展开 *** ，优秀的员工可以升为店长、区域经理、城市公司总经理，最后成为公司合伙人；也可以通过内部信用 *** 的方式，用较少投入获得一家邻几经营成熟稳定的门店作为自己的加盟店。整体来看，邻几便利是给予员工相对清晰的职业晋升路径和可期待的发展前景。
三是向所有员工提供住宿，高管与基层同等标准。“现在员工个 *** 很强，你不让他们感受到被尊重理解，他们是不会稳定的。比如说我就遇到过一个员工带着他的猫来跟我辞职，因为宿舍不让养动物。我说可不可以商量，他说工作可以不要，猫不能不养。我说那你出去住，我给你把住宿换算成补贴。这才解决。”刘忠建举例称。
“创立邻几便利这五年，是我变化更大的五年。跑步成了我最喜欢的放松方式，体重从160斤降到120多斤，从5年前跑 3公里都吃力，到现在一年超过2200公里的跑量；思考的问题也从以前思考如何把事情做好，到现在思考如何做正确事；从以前遇到问题找责任人，到现在遇到问题寻找解决办法及寻找能解决问题的人。”刘忠建说。【完】
周黑鸭在这20多年来，行业的发展已经得到了业内的认可，发展已经达到了巅峰。“周黑鸭”系列的卤制品深受广大消费者的喜爱，就是他发展的更好证明。那么，如何才能够成为周黑鸭加盟商？条件有哪些？那么，如何才能够成为周黑鸭加盟商？加盟条件有哪些？新手也可以加盟吗？
周黑鸭加盟条件有哪些？
1、具有较强的抗风险意识，有过经营背景和管理经验。2、对管理理念有认同，对熟食外卖有认知。3、对熟食外卖的经营管理能保持全力以赴。4、具备资金几万，资金取得合法。5、不从事违法或败坏社会道德风气的活动。
该品牌鸭脖的独特关键在于它的辣，不只是单纯的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，风味悠长，辣中有鲜、有鸭香，余味无穷。深受广大消费者的亲睐，这么好的投资加盟项目，你不容错过，赶快加盟吧。
对话花果鲜 连锁水果品牌背后的疯狂当人们还在目睹 *** 爆发，国内众多中小型企业纷纷倒闭，各类加盟店举步维艰的时候，这家低调的花果鲜一路高歌猛进，一月之内在深圳连开13家加盟店。花果鲜优异的业绩引发同行的羡艳，花果鲜总经理熊骁勇道出花果鲜最硬核之处。
众所周知生鲜行业更大的挑战不是来自于外部市场竞争，而且来自上游供应链。花果鲜在全国30多个优质产地配送中心，与产业链上下的400多位从业者建立了长期的合作，此外，花果鲜接受全国更大水果供货链佳沃鑫荣懋投资。这些措施都是为了链接全球水果渠道资源，为加盟商提供更全面供应链解决方案。原产地直发无中间商赚差价，可让加盟商进货成本更低，产品市场竞争力更好，而客户则花更少钱吃到最新鲜水果，客人粘 *** 也自然极高，所以加盟商门店自然火起来。
问到花果鲜的初衷，熊骁勇表示，"打造共生价值链"是花果鲜核心经营理念。公司有好的门店选址资源，不留给公司开直营店，而是推荐给加盟商，公司始终优先考虑加盟商利益。花果鲜明白公司的发展靠加盟商数量，加盟商经营盈利，公司自然获得更好发展。熊骁勇补充到公司经营理念来源农耕文明精华萃取，农耕文明其特点就是精耕细作，就是要精心呵护一颗颗 *** 结成果实，让劳动者有粮可食，安居乐业，实现长期发展。这是花果鲜企业价值观，也是花果鲜人所在做事情的。与之相反的游牧文明具有流动攻掠夺 *** ，最有印象是游牧民族南下攻略城市后，他们不是考虑经营这个地方，造福一地，而是抢钱劫粮就走了，如果选择这样价值观的公司加盟，就会出现加盟被坑的问题。
花果鲜另一个显著特点，利用信息和互联网的科技力量提升生鲜产业链条上的流通和管理效率。依托自主研发 *** ，大数据分析，实现每店每ID管理。加盟店在 *** 作为一个ID，在上线时设定专属店名、水果品类、水果 *** 、销量以及库存，发布于OMS订单管理 *** ，形成 *** 内容，并推动运营过程中的人、物、客、财、表自动运行。日常门店水果销售运营情况，各类状态实时触发 *** 变更库存，并调节各类资源相应，同时形成后端数据的 *** 与沉淀。每个ID在 *** 自运行过程中，数据同时分流至门店主、从业人员以及采购处，实现全部参与者对门店动态信息和运营情况的可视化，带来了连锁管理半径质的飞跃。
当被记者问到，是否会像大多数企业一样采用直营与加盟相结合方式时，熊骁勇回应花果鲜采取纯加盟轻资产模式。所有加盟商自主经营，因为店属于自己的，口碑做坏了门店也就废了，所以在经营中服务特别用心。据所知一次客户漏下包包，门店老板知道后就快速将包送回小区客户家里，这种与客户熟悉度可想而知了。加盟商将门店作为自己品牌经营一样，注重口碑与服务，人们消费也就更愿意青睐花果鲜了。这和很多其他水果店连锁不一样，他们是店长和店员，人员参差不齐，人员流动大，服务水平高低不平。花果鲜的门店加盟商都是有一定实力的自己创业的老板，他们与客户之间的层次和阅历也相近，有了更好的沟通平台。可以说，正是这点，让花果鲜成为了社区中最有温度最有人情味的水果店。此外，考验供应链是否进行强有力布局，往往是来自市场反馈，这方面加盟商自主经营最为清楚，当出现水果品质较差或者水果滞销情况，因切身利益的关系，都会强烈反映到公司，公司将对供应商重新审视，甚至终止合作关系。这种下游倒逼上游模式，将对供应链要求越来越高，让加盟商在市场竞争力越来越好。
熊骁勇透露，下一个月，花果鲜将在广州、东莞17家加盟店也将开业。花果鲜一路奔跑的开店速度，迅速形成纵横全国的战略布局，已在全国包括深圳、惠州、东莞、郑州、长沙等城市开业多家加盟店，全国突破 *** 家门店。目前公司加盟业务蓬勃发展中，未来将在重点加盟市场全力出击，再一次战略布局，实现市场体量的又一波风暴式扩张，联袂一批有志加盟达人，携手开启全新的商业时代，让更多人率先享受新型互联网水果品牌平台创业成果。
鲜领惠运营技巧：城市合伙人的铺货进阶秘籍随着越来越多的职场PUA、“躺平”工作时间 *** 等热词摆在年轻人面前，“只要我足够努力，我的老板就能受利”也让越来越多的人有了自己创业的想法。家住徐汇的李女士，通过考察，选择了鲜领惠这个平台，成为了便利店老板。
李女士意识到，普通的便利店已经远远无法满足越来越多潮人们的需求，他们更在意的是，网红爆款，宝藏零食，各种薅羊毛才是流量，才是便利店的生存之道。所以自从他加盟了鲜领惠便利店以后，一切都在向好的方向发展着，取货，铺货， *** ，从一个广告人到一家便利店的老板，个中滋味，也只有他自己知道。虽然每天都很辛苦，可是看到自己的辛苦付出，都有了见效，这种成就感是一份办公楼白领感受不到的。
李女士现在做便利店已经有10年了，这10年来，他总结出很多经验教训，只有遇到了这些问题，才让李女士的便利店生意蒸蒸日上，所以，他到底有哪些技巧呢？
一、入门小白篇：
作为一家新的便利店，窗明几净、货架上的商品摆放整齐，是很吸睛的。尤其是那如同 *** 粘贴出来的商品，一行行，一列列地摆放在货架上，真的是太治愈了！“很多客人看见我这里比较干净，地板亮得能照出人影，货架 *** 净净，柜台也是一点灰尘都没有，就很有好感了，之一印象非常重要”李女士跟我们介绍。干净整洁的环境，成为了李女士对便利店的基本要求
二、进阶熟手篇：
当满足了基本需求后，就该考虑怎么提高销量了，如果你在社区周边，商品应以能吸引小孩和年轻人的休闲食品、能满足家庭日常生活和应急需求的日用杂货为主，比如放零食类、烟酒类，小包装的调料，再放点关东煮烤肠之类的，就很受周边人们的欢迎了
三、高阶超越篇：
“我会很关注各种年轻人爱玩的平台，新闻、小 *** ，我都不会忽视，时不时地进一些网红零食，如以前的脏脏包，爆浆蛋糕，后来的椰子冻、竹炭冰激凌、蛋黄雪糕还有依云水、波子汽水等等”李女士是个善于发现生活的人，在生活中他关注年轻人喜欢的东西，也愿意尝试把最新的产品带到自己的便利店。“我们经常能看到这家便利店有网红打卡小零食，所以就会经常来逛逛，毕竟我们喜欢在个人平台上分享自己的生活，这些分享都能获得很多点赞”常来李女士便利店的张 *** 如是说，她住在距离两公里外的小区，有天夜跑无意中看见了李女士的便利店，从此就成了这家便利店的忠实粉丝。
创业的过程中，总会有很多困难，也会带给李女士很多成就感，现在的他已经是三家超市的老板了“明年我想着再开两家，我觉得这样的生活很适合我！”李女士笑着说。
创业项目，铺天盖地的加盟店从前些年开始，日常的小东西，都开始做加盟品牌了。
关注最多的是包子，突然之间本地出现非常多的包子品牌加盟店，就跟商量好的一样。两年新开了几十家，什么包子客、包鲜牛，之一笼等。好奇这种加盟店能开
多久，总是感觉加盟费用，装修费用，员工 费用等综合费用太高了。有时间需要继续踩踩点了，看看还有多少家。中式炸鸡也出现了四五个品牌，还有火烧这些东西。就是原先夫妻店的门店慢慢开始品牌化，加盟化。
估计再过几年，饮用水、馒头、面条、等等也会出现很多的加盟品牌吧。有一些加盟项目是本地好产品，慢慢做大往加盟方面发展，但其中也混杂着一些只是为赚取加盟费用的短期项目吧。创业者一定要看清哪些是真正的加盟项目，哪一些是速生鸡这种只为赚加盟费用的项目。有些人就是在不断的包装加盟项目，某个品类做一段时间加盟然后放弃，再寻找下一个品类继续做加盟，如此循环往复，永远盯着想创业的人群。
以前是产品综合化、集中化，也就是是大型超市。但现在这些加盟店的特点是，超市商品拆分进行品牌化走 *** 路线。现在比较多的是炸鸡、蛋糕、水果、烧烤火锅、母婴产品等等的 *** 店。过不了几年，估计马上会出现鸡鸭鱼 *** 肉的 综合 *** 鲜肉店、零食店、鲜蔬店、海鲜店、预制菜店、速食店、进口食品 进口产品、奶制品、冷冻产品、临期食品 折扣产品等等吧，不同产品的拆分、组合。品牌化加盟化。
标签： 加盟
