网红雪花酥的做法

风靡美食圈的雪花酥，今天也拔草了~ 浓郁的奶香夹杂着坚果的香、蔓越莓的酸甜、饼干的酥脆、牛轧糖的韧 *** ，真是超好吃的~

By 火火菇凉y

用料

• 黄油 45克
• 棉花糖 150克
• 奶粉 50克
• 饼干 180克
• 坚果 100克
• 蔓越莓干 30克

做法步骤

1、准备好材料，坚果我用的杏仁和开心果，饼干用小葫芦

2、黄油放不粘锅小火融化

3、加入棉花糖翻炒

4、搅拌到棉花糖化开

5、倒入奶粉翻拌均匀关火

6、倒入坚果、饼干、蔓越莓干

7、拌成团，手戴一次 *** 手套 *** 作更容易，不要太用力把饼干弄碎了

8、烤盘撒一层奶粉

9、把雪花酥放烤盘整形，趁热再撒上一层奶粉

10、放凉后切块

11、奶粉和饼干容易变潮，用个包装袋或者装密封罐

12、成品图

13、成品图

14、成品图

15、成品图

小贴士

做这个一定要不粘锅，全程只需小火，融化棉花糖的时候注意多翻拌，以免焦掉

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这道雪花酥，一周吃六次都嫌少

雪花酥香甜可口，回味无穷，是女士和小朋友很好的零食。

By 烘焙 *** 机

用料

• 黄油 40克
• 棉花糖 240克
• 饼干 180克
• 奶粉 40克
• 核 50克
• 腰果 40克
• 核桃仁 30克

做法步骤

1、按料表准备好食材。

2、中小火热锅放入黄油融化。

3、小火倒入棉花糖，翻炒几下。

4、炒制棉花糖拉丝基本上要融化壮态，倒入奶粉翻炒几下。

5、提前把饼干和干果类放入小盆中，用手拌几下备用。

6、倒入干料，继续炒拌几下关火，戴上一次 *** 手套将炒粘的料用手拉几个，在揉成一个饼壮。

7、模具上洒一层奶粉防止粘连，放入炒好的料团用手按压，压实。可以找平点的模具压一下表面。表面上也洒一些奶粉。

8、自然 *** 后，放入冰箱冷藏半小时便于切分，用刀切成小块。

9、摆盘美食完成。

10、成品图。

11、可以包装一下。

12、打包完成，送朋友有面子。

小贴士

1.全程中小火，不要大火。 2.炒好的糖团很粘，必须戴手套，等糖团不烫手了在用手拉几下。 3.干果按重量可随意调整。

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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传说中的网红雪花酥，又香又脆，做法就这么简单，2分钟就学会

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抖音几十万点赞陈赫在家做的雪花酥，做法简单，5分钟就能做一锅

前两天陈赫发了一段在家做雪花酥的 *** ，几十万朋友点赞，可见最近他宅在家里可没少研究好吃的，这脸着实圆润了不少，难不成加了美颜都挡不住幸福肥？

曾经陈赫还给大家分享过虎皮蛋糕和炖鱼头等美食，这次又带大家学了一招家庭甜品的 *** ，感觉陈赫都可以出道做厨师了。

可惜下一秒他就露出了“马角”，在黄油是否需要化开时，他求助摄影机老师，只听对面甜甜的回了个嗯，原来这都是 *** 张子萱指导的，陈赫这厨艺多少掺点水分啊。

他在 *** 的途中还不停的问 *** 别的问题，张子萱有问必答，教给了他许多小技巧，得到指示的陈赫一一照做，两人全程甜蜜互动，夫妻俩感情好的不得了。

没一会，陈赫牌雪花酥就做好了，看上去色香味俱全，小编都忍不住想透过屏幕拿一块来尝尝了。果然在 *** 的指点下，陈赫的厨艺进步很快，连一旁打酱油的朱桢都忍不住称赞美味。

前不久，陈赫的二女儿才过完百天宴，张子萱产后恢复得很好，一定与陈赫的精心照顾是分不开的。

那么雪花酥又是怎么吸引了陈赫呢？

雪花酥很多人都吃过，它是一款口感松脆酥软的网红点心，这款点心每吃一口都是惊喜，每吃一口都有花生、杏仁、蔓越莓干等可口的果干和坚果，还有酥酥脆脆的饼干，丰富的配料和饱满的口感深受很多人的喜爱。

混合着浓郁奶香，嚼着酥脆的小饼干，品尝着可口的坚果和酸甜可口的果干，真是神一样的口感，在味道上跟牛轧糖很接近，很多人还以为雪花酥就是牛轧糖的升级版—高级牛轧糖。

雪花酥与牛轧糖完全是两码事。牛轧糖很多人在童年就吃过，这样想来至少也二三十年了，而雪花酥作为网红美食才出现没几年，如果说雪花酥是借鉴了牛轧糖的做法而改进发明的，这个倒有可能，反正两者之间没有什么关系，说没有什么关系也不完全正确，至少在做法上有很多相似之处。

*** 雪花酥的主要材料就是棉花糖，棉花糖是一种软质糖果，疏松多孔，有一定的韧 *** 和弹 *** ，融化后它的粘 *** 和拉丝效果都很好，棉花糖要选择品质好一些的，不但不粘牙也不腻口。

雪花酥是一种很灵活的点心，除了原味还可以做成抹茶口味的雪花酥，嫩绿嫩绿的颜色让然赏心悦目，当然也可以做成可可口味的，如果要做其他口味的，需要将添加的粉类重量在奶粉中减掉，也就是说最后加起来还是奶粉的总重量。

话不多说接下来分享一下原味雪花酥的做法吧，看起来复杂的点心，等你看完做法过程就会吃惊不已，简单的跟牛轧糖的做法一样简单，没有任何技术含量，5分钟就能做一锅，十分简单。

【原味雪花酥】

需要材料

棉花糖230克、奶粉70克、黄油60克、小饼干300克、蔓越莓干50克、葡萄干30克、坚果200克

开始 ***

之一步：首先准备材料， *** 雪花酥使用的饼干更高使用小奇福饼干，口感比较酥脆，是做专门做雪花酥使用的。坚果可以使用熟花生、腰果、杏仁或者其他坚果类，根据自己的喜好添加就可以，可以添加一种，也可以添加多种，除此之外还可以将坚果换成草莓干，非常的好吃。

一定要使用熟花生，可以直接购买现成的花生碎，也可以自己用生花生烤熟捣碎，生花生放在烤盘里，进烤箱上下火150度烤15-20分钟就可以了，烤好后取出来晾凉搓去花生皮就可以了。

第二步：材料都准备好后，开始 *** ，不粘锅内加入黄油小火炒化，接着倒入棉花糖翻炒至糖化，炒好后接着倒入奶粉，倒入奶粉的时候就可以关火了，然后将棉花糖与奶粉翻拌混合均匀，其实这一步跟昨天分享的牛轧糖的做法都是一样的， *** 的锅具要都是不粘锅和硅胶刮刀，不然的话是做不成功。

第三步：将棉花糖与奶粉翻拌均匀后，接着倒入蔓越莓干、坚果、葡萄干等翻拌均匀，再加入小饼干翻拌均匀。加入这些东西的时候按照体积的大小加入，先小后大。等稍稍不烫手时，将整个雪花酥团拿起来，用双手外翻均匀（这个动作就像是掰东西一样，两手掰开再揉团，再掰开再揉团），模具底部撒少许的奶粉，然后将雪花酥团放进模具中整理按压平整，再撒上一层奶粉就可以了，晾凉后直接切块。

简简单单几分钟就可以做一锅可口的网红雪花酥，咬一口浓香脆软，每吃一口都是满满的惊喜，尤其是小饼干的酥脆，好吃到停不下来了。

*** 技巧

1、不粘锅内加入黄油后，一定要使用小火将黄油炒化，倒入棉花糖翻炒至棉花糖出现拉丝程度。

2、奶粉倒入锅中后就要关火，先用硅胶刮刀拌均，接着加入其它材料后，先拌一拌，这个时候搅拌难度比较大，所以要戴上手套用手翻拌。用双手外翻，就像掰东西一样，掰开再糅合在一起。

近两年网红美食真是如雨后的春笋，红遍整个 *** ，如雪花酥、雪媚娘、古早蛋糕等，既然能红肯定就会有它的优势所在，当然美食除了颜值，好吃才是它的灵魂。在这样阳光并不多的冬天，做一些这样能让人吃了就能产生快乐的雪花酥吧，补充身体能力，让每一天都充实有意义。

网红雪花酥的家庭做法，学会这个小技巧，又酥又脆还不粘牙

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每次做这道雪花酥，隔壁小孩都会来敲门

应朋友要求发个菜谱，这次是给朋友做的过年吃的。这个版本我用料十足，经常塞不下，大家可以适当减少坚果总量。

By Aleppo_Pine

用料

• 黄油 100克
• 棉花糖 500克
• 奶粉 200克
• 杏仁 150克
• 腰果 120克
• 饼干 300克
• 绿葡萄干 45克
• 蔓越莓 5克
• 南瓜子仁 100克

做法步骤

1、先来张全家福

2、切好黄油给500克棉花糖放烤盘中。

3、放入烤箱120度加热至软化，中途可以翻拌使黄油和棉花糖混合均匀。

4、融化的棉花糖倒入奶粉180克搅拌均匀。剩余20克用在后面撒在表面。

5、倒入所有坚果，果干和饼干，为了不太腻，我用的日式海盐饼干。

6、整好形状，表面撒上奶粉，注意整形的时候可以先用手按，再用擀面棍擀平整，记得戴上一次 *** 手套防止粘手。翻拌的时候我用的硅胶刮刀。最后切好包装即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

超人气零难度的网红雪花酥家常做法，超简单，一口一个好吃过瘾！

孩子爱吃的雪花酥不用买，详细的做法比例都告诉你，一看就懂

不知道大家有没有这种感觉，到了冬天不只想吃点热乎的，还想吃点甜的？小编就这样，每年冬天就特别地馋雪花酥，所以到了冬天，几乎每个星期都会 *** 雪花酥，纯手工 *** 食品，没有添加剂，所以保质期短，每次吃完了又接着做。家里老人孩子都喜欢，尤其是小朋友，对这种甜甜的食品应该没有不喜欢的。

今天小编就来教大家在家做雪花酥，详细的做法比例都告诉你，一看就懂，一学就会，照着来，做出来的雪花酥比外面卖的都好吃。

【雪花酥】

食材：黄油50克，棉花糖180克，综合坚果150克，奶粉50克，饼干220克

做法：

1、起锅开最小火，把50克黄油放进锅中加热至全部融化。

2、倒入棉花糖，不断的翻炒至棉花糖完全融化，以看不到黄油为准。

3、把奶粉倒进锅中，再次搅拌均匀。

4、把综合坚果，饼干一起全部倒进锅中搅拌几下。

5、戴上一次 *** 手套，双手抓住糖团来回的揉几下，让坚果和饼干充分被棉花糖包裹住。

6、放入不粘的盘中整形，用擀面杖压一下，撒一层奶粉。

7、放凉之后，切掉四边，再切成小块，一块一块的吃到根本停不下来的。超级好吃哟。重点诀窍我都写在小贴士里，一定要看仔细了哟。

【小贴士】

1、锅具要选用不粘锅，铲子要用硅胶铲，防止粘黏。

2、全程小火，这个很重要，火大容烧糊的。

3、奶粉不可用婴儿奶粉，会有奶腥味。

4、冬天气温低，整形速度要快，否则就定型了。

这个网红小零食黑糖雪花酥，做法简单，只要一口不粘锅，还能补脑

香香脆脆的小零食，网红款雪花酥，做法超简单，好吃也不会很甜！

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