韩国料理吃什么，韩国料理教程

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-21 35 0

韩国最最更好吃的40种美食，你吃过几种呢？

随着时间的推移，韩国美食因文化的变化而不断演变，但它仍然是韩 *** 族认同的一个重要方面。以下是 *** 整理的在韩国人内心深处、灵魂和消化道至关重要的40道菜。

1. 解酒汤 (???)

鉴于韩国醉心于饮酒文化，她的宿醉治疗文化同样发达也就不足为奇了，从饮酒前的饮料到饮酒后的饮料，再到一系列辛辣、热气腾腾的炖菜和汤。

由牛肉汤，白菜，豆芽，萝卜和大块凝结的牛血制成，这种令人极度满足的味道会在早上神奇地让你懒散的大脑开始工作。

2. 韩式泡菜 (??)

泡菜可以追溯到新罗王朝(大约2000年前)，是韩国人餐桌上更受欢迎的辣配菜。它是由在胡椒、大蒜、姜和葱中腌制和保存的发酵白菜。

3. 纯豆腐锅 (?????)

嫩豆腐、蛤蜊和鸡蛋加辣味肉汤？这道广受欢迎的炖菜是意想不到的味道组合带来愉悦感觉的经典范例。

嫩豆腐—在炖菜中会变成蓬松的块状——保留了蛤蜊的味道，可以缓解整体的辣味。

这道菜盛在传统的保温陶罐里。上完菜后，鸡蛋被敲入炖锅，在碗里煮。

4. 烤五花肉 (???)

在烤肉餐厅用餐时，最美妙的部分是气氛—热闹的派对上不时会有烧酒、烤肉串在烤架上咝咝作响，并大喊“再来一份!”

它与生菜、紫苏叶、洋葱片和生蒜泡菜一起食用，在大酱、苦椒酱或芝麻油中加入盐和胡椒粉。

5. 韩式炸酱面 (???)

虽然最初是一道中国菜，但韩国人把面条做成了更厚的版本，与中国的炸酱面有模糊的相似之处。

如果没有这道菜，韩国人的饮食就会失味—大多数韩国人每周至少吃一次。

6. 炸鸡和啤酒 (??)

实际上这不是一道菜，而是一种习俗。这一绝妙的搭配以两种令人惊讶的普通食物为特色：炸鸡和啤酒。

无论 *** 肉还是啤酒，一半都不是特别值得注意的。但它们作为结合的受欢迎程度表明，每个周末都有数百万韩国人将它们完美地结合在一起。

7. 方便面 (??)

任何人都可以按照方便面包装袋背面的说明：烧开水并撒上调料，但美食家会额外添加金枪鱼罐头、鸡蛋和奶酪来增加风味。

8. 泡菜锅 (????)

泡菜的一个鲜为人知的事实是，它作为一种配料，在一系列衍生菜式中发挥着多种多样的作用。

在泡菜中，红甘蓝泡菜被切碎，用油煎，与豆腐、冬粉、猪肉(有时是金枪鱼)和其他蔬菜一起烹饪。

尽管炖菜要归功于泡菜，但当泡菜和炖菜组合时就有了自己的特色。

9. 部队锅 (????)

这种大杂烩炖菜包括香肠、火腿、美国奶酪、方便面、柚子和各种蔬菜，可以追溯到 *** 战争之后。

由于肉类稀缺，厨师们在驻扎在首尔的美军基地的剩余食物中找到了创造 *** 的替代品，因此这种炖菜得名。

虽然从那时起肉就变得很丰富了，但没有布达鸡翅是不可想象的。

10. 酱油蟹 (????)

酱腌蟹肉会让人上瘾，所以人们亲切地称它为“偷米贼”，酱油蟹是韩国五大名菜之一。

*** 的苦味，微微辛辣，这种味道可能会让之一次品尝的人感到奇怪。但在韩国人心中，酱油蟹是不同于其他海鲜的独特存在。

11. 辣炒年糕 (???)

辣炒年糕是一种简单的韩国街头小吃，由米糕和鱼糕做成。

这种标志 *** 的红橙色街头小吃非常受欢迎，首尔的大部分地区都有蒸年糕(tteok)、鱼糕(oden)和甜辣酱。

厨师们会在酱汁里放各种各样的东西，从豆瓣酱到番茄酱，但有一件事是肯定的：胡椒越多越好！

12. 烤肠 (??)

烤肠指的是猪或牛的小肠，切成圆形，可以煮成汤、或炒或烤。

烤肠是韩国烧烤文化的另一个重要方面，嚼起来很有嚼劲但不像橡胶。

13. 参鸡汤 (???)

韩国人有句话说“以毒攻毒”，这意味着他们喜欢在最热的夏天吃滚烫的菜。

其中更具 *** *** 的是参鸡汤，这是一种粘稠的汤，里面有一整只填满馅料的鸡肉漂浮在沸腾的锅里。

烹饪过程降低了人参特有的苦味，取而代之的是一种奇特 *** 的芳香味道——这种味道渗透到整只鸡身上，多汁且绵软。

14. 韩式拌饭 (???)

石锅拌饭是将米饭、蔬菜、鸡蛋与辣酱汁混合而成。

这款韩国午餐是用米饭、蔬菜、米饭、牛肉和鸡蛋混合而成的简单沙拉，加上芝麻油和一团辣椒酱调味。

尽管韩国王室可能会对这道皇室菜肴日后如此深入人心感到震惊，但我们开心的是—可以迅速、廉价地享用一顿喜爱的午餐。

15. 紫菜卷 (??)

紫菜卷常常看起来很漂亮，令人充满食欲。

清炒蔬菜、牛肉、甜腌萝卜、米饭，然后卷好裹在紫菜海带里，然后切成一口大小的圆圈。

16. 大酱 (??)

当人们想到 *** 菜时，他们通常会想到酱油。但是酱油实际上是这种豆制品的副产品，一种由干燥和发酵的大豆制成的糊状物，这个过程太复杂了，无法在这里描述。

这种棕色、有纹理的酱料并不是世界上最美味的食物，需要一些时间来适应。

17. 排骨土豆汤 (???)

大多数有排骨土豆汤的餐厅都是24小时营业的，因为韩国人倾向于在清晨想吃这种炖菜，作为宿醉炖菜的替代品。

这道丰盛的菜肴以土豆、青葱、紫苏籽和猪肉骨汤烹制，这道炖菜的真正魅力在于紫苏籽独特的味道，这可能比肉的味道更重要。

18. 韩式海鲜葱饼 (????)

韩国煎饼口感酥脆，馅料丰富，配上贝类、墨鱼和其他各种海鲜，味道更佳。

配上传统的韩国米酒马格利，这道菜可以成为一顿完美的饭。

19. 炒码面 (??)

这道菜相对于炸酱面更酸、更辣，它们共同构成了韩式中华料理的核心。

尽管以面条为主，但洋葱和辣椒油才是真正值得注意的。面条中放了大量辣椒油、洋葱和其他蔬菜，很少有人能吃完这道菜，但很多人都尝试过。

20. 糯米肠 (??)

糯米肠或韩国香肠，源于蒙古菜。

糯米肠是另一种街头小吃，真正的糯米肠是用冬粉、蔬菜和肉类填充的猪肠，游客们吃的是街头小贩的版本，他们往往使用的是人工合成的猪肠替代品。

21. 豆汁面 (???)

这道季节 *** 的菜肴对有些人来说可能是平淡无味的，但一旦享用，你就会对这道凉凉的、奶油味的、有质感的面条产生兴趣，这是其他任何菜肴在夏天都无法满足的。

豆汁面是一种非常有营养的食物，而且恰好对素食主义者很友好。

22. 刀切面 (???)

糟糕的刀削面可能非常糟糕。但是好的刀削面是有灵魂的。

虽然大多数的刀削面餐厅会在面条和肉汤的基本原料中加入蘑菇、南瓜片、海鲜或鸡肉，但说到底，刀削面是一种享受原味的美食。

23. 先农汤 (???)

这种牛骨汤很容易辨认，熬制骨头并形成其乳白汤色，一般只用葱和盐调味。

然而，对于如此简单的烹饪，其结果是值得的。在寒冷的冬日里，没有什么比一碗热气腾腾的先农汤更美味的了，按照你的口味撒上胡椒，再加上米饭和萝卜泡菜。

24. 年糕汤 (??)

这道菜有椭圆形的年糕片、鸡蛋、紫菜干，偶尔还有饺子，现在一年四季都可以吃。

25. 大酱汤 (????)

这种不起眼、一眼就能认出来的炖菜是韩国更受欢迎的食物之一。

配料很简单：大酱、豆腐、蘑菇、青椒、葱和一两个凤尾鱼，以增加风味。在旁边加上米饭和泡菜，你就能吃到一顿饭了——没有其他的配菜。

虽然它独特的辛辣味可能会让人有些反感，但正是这种味道让它在韩国的餐桌上反复出现。

26. 韩式烤牛排 (??)

“??”从烹饪上可以来自猪肉或鸡肉，但当你说“??”没有修饰词时，你指的是用酱油、切碎的大蒜和糖腌制再烧烤的厚肉块。

当然，牛肉可以用来做骨汤和蒸菜。尽管这些菜本身就很好吃，但它们的烧烤面前就黯然失色了。

27. 辣炒鸡排 (?? ???)

食客们一起在铁板上烹饪食材，这道火爆的韩国鸡肉菜肴是为了分享而设计的。

在这道菜中，大块的鸡肉浸泡在辣椒酱和其他香料的酱汁中，然后在一个大锅里与柚子、卷心菜、胡萝卜和红薯片一起翻炒。

由于红色酱汁会有飞溅，很多用餐者在烹饪时都会围上围裙。

28. 菜包肉 (??)

菜包肉是一种韩式猪肉吃法，菜包肉的核心很简单：蒸猪肉。

这道菜的关键在于，蒸熟的猪肉被切成方片，用生菜、紫苏或泡菜叶精心包裹，并涂上蘸酱。

29. 辣炖鱼 (???)

这是一种海鲜菜肴，它看起来很辣，但实际上更辣：整道菜都是鲜亮的红色，由辣椒粉、辣椒酱和调味料而成。

鱼又白又硬，被称为“海中的牛肉”，肉质肥厚，很有饱腹感。而构成这道菜主体的水芹和豆芽的并不仅仅是为了装饰：水芹很酸，豆芽很脆。

30. 杂菜 (??)

韩国杂菜由冬粉、猪肉和各种用酱油炒的蔬菜做成，最常出现在宴会或饭局上。

杂菜的搭配并没有精确严格的标准，但大多数食谱都不会偏离蘑菇、胡萝卜、菠菜、洋葱和韭菜的标准搭配。

31. 泡菜豆腐 (????)

白豆腐、泡菜和炒猪肉的完美结合堪称天作之合。豆腐本身就是淡而无味的，它用猪肉来增加口感，用泡菜来增加味道。

这道菜的忠实伴侣是烧酒，尤其是在传统餐馆，豆腐泡菜使烧酒更加可口。

32. 南瓜粥 (???)

南瓜粥既美味又健康，这种粘稠的、橙 *** 的粥，其独特的颜色和味道来自南瓜。南瓜去皮煮熟，和糯米粉混合，结果是一碗粥，金黄香甜，在某种程度上看起来更像布丁而不是粥。

南瓜粥通常作为开胃菜或健康食品：它被认为对那些患有肠道疾病的人有益。

33. 蒸蛋 (???)

这道菜是把鸡蛋打到碗里，加少许盐蒸成海绵状的淡 *** 蛋糕，吃辛辣食物时绝对必不可少，有时会在上面撒上蘑菇丁、胡萝卜丁、韭菜或芝麻。

34. *** 冷面 (??)

冷面是韩国夏天的主要明星美食之一。

冷面来自 *** 的平壤，由荞麦面条和味道浓烈的肉或泡菜汤组成，上面放着萝卜片、黄瓜和鸡蛋，再加上醋和芥末调味。

新版冷面通常含有相同的成分，但不含肉汤。取而代之的是用辣椒酱做成的酱汁覆盖面条。

35. 橡实冻 (????)

这种浅棕色的果冻由橡子淀粉制成，通常是凉的，上面撒上切碎的韭菜和酱油作为配菜。

和豆腐一样，橡实冻虽然营养丰富，对素食主义者也很友好，但它本身的味道却很淡。

36. 泥鳅汤 (???)

这种辣味汤的浓度更接近炖菜，它的名字来源于构成其主要成分的淡水泥鳅。

这道汤的卖点是泥鳅和蔬菜-绿豆芽、萝卜干、甘薯茎，以及最主要的薄而精致的卷心菜叶。

37. 韩式烤肉 (???)

在世界其他地方，韩国烤肉和泡菜一样出名。韩国烤肉存在了一千多年，是 *** 王朝时期的高级菜肴。

38. 爆米饼 (???)

如果你不幸被困在首尔的交通堵塞中，你会看到爆米饼小贩不知从哪里冒出来，把自己停在高速公路的 *** ，他们的无畏是一个明确的信号：你的车会在一段时间堵着。

除了酥脆声之外，这种小吃真的没什么特别的。但如果你厌倦了如今大多数商店里油腻的、包装过度的零食，那就试试这种相对简单的零食吧，当地小卖铺有销售。

39. 辣炒章鱼 (????)

这盘章鱼会让你的嘴着火，在这道经久不衰的美食中，章鱼是用辣椒酱、辣椒粉、青椒和辣椒酱与蔬菜一起煸炒而成的，辣椒酱本身就足够辣，但所有这些配料加在一起就能做出一道特别辣的菜肴。酱汁非常美味，以至于你可以忽略它会让你的嘴巴着火的事实.

40. 刨冰 (??)

在这道美味的夏季甜点中，将糖红豆和柚子放在刨冰上。口味变化包括炼乳、糖浆、冰淇淋和玉米片。

经典的刨冰在韩国太受欢迎，不能输给新产品，首尔的每家面包店和快餐店的甜点菜单上都会有刨冰。

韩国料理的餐桌礼仪与用餐 *** ，尽情享受韩国料理的美味与乐趣吧

最近几年，韩国风味的配菜在很多中国家庭的餐桌上开始逐渐流行。但是对于很多朋友来说，或许心中仍有疑问-----韩国烤肉和韩式拌饭我倒是知道，可真正的韩国家常料理是什么样的呢？为了让更多中国的朋友足不出户就能享受到正宗的韩国家常料理，我与大家分享从主菜、副菜、汤等多方面全方位的学习。您可以选择从当前更流行的经典韩国料理开始尝试，也可以从自己偏爱的美味韩国火锅开始做起。相信无论是那一道菜，都会让您在 *** 的过程中被韩式美味所 *** 。在这里，我将为你简单介绍一下韩国家常菜的用餐 *** 与餐桌礼仪。

韩国家常菜的摆放图

米饭

韩国的饭碗多配有盖子。其实在以前，韩国人吃饭时除了以外，所有的食品容器都有盖子。发展到现在，只有米饭保留了这一传统。如今，除了非常正式的宴席之外，韩国人用餐时使用的碗大多也没有盖子，和中国人一样。但是，韩国人盛饭时，习惯将米饭高高的堆起来。用餐时也不会将碗端起来，而是用勺子舀起来吃。

汤

除了泡菜之外，韩国料理还有一个不可缺少的元素，那就是汤。韩国料理中的汤一般摆放在泡菜旁边。并且，韩国人认为如果餐桌上没有汤，就没办法开饭。在饮用韩国汤时有一个讲究，那就是不可把碗端起来啜饮，而是要用勺子舀着喝。据说，这是因为在古代，韩国主要使用铁质的食品容器，端起来容易烫伤的缘故。

配菜

韩国料理中的配菜没有主菜，副菜之分，即有肉，鱼等 *** 而成的晕菜，也有清爽可口的凉拌菜，沙拉常备小菜等，种类十分丰富。不仅如此，韩国料理非常注重材料，烹饪 *** ，口味以及营养均衡。在韩国，人们认为餐桌上所摆的配菜种类越多越好，但您也可以选择主菜，副菜各一道。

筷子与勺子

在韩国，筷子与勺子是吃饭的必备工具，多为不锈钢，铜或者黄铜材质，重量感十足。在摆放时并没有固定的规则，您可以摆放在方便取用的位置，如纵向放置在右侧。韩国人在喝汤及吃米饭时习惯使用勺子，吃配菜时则使用筷子。

正宗吃法小贴士

1.包饭吃法

韩国有一种独特的用餐习惯，那就是将蔬菜，海藻，肉以及米饭包裹在一起，一口吃下去。这样一来，可以同时品味到多种食材的美味。

生菜包肉的吃法

2.拌饭吃法

想必大家都知道韩国拌饭这道经典的韩国料理，其实这道菜在韩语中也是“混合”的意识。除了韩国拌饭之外，韩国的面类以及米饭也多将各种食材混合在一起，这是韩国料理特色吃法的一种。

拌饭

3.泡饭吃法

韩国泡饭非常有名，将米饭泡入汤中食用，别有一番鲜美柔软的滋味。但是有时候韩国 *** 会用勺子舀一点米饭稍稍浸泡一点汤汁食用，这样更加容易下咽，味道也更好。

海带牛肉汤加米饭

我是 @韩式申小厨需要韩国家常料理做法和韩国料理食谱的朋友们可以评论区留言，我所知道知识和经验与大家一起分享。有好的见解和不足之处请留下宝贵的建议和意见，感谢大家的支持和关注！

冬奥会678道美食太豪华，韩国：太油腻难吃，网友：吃咸菜的命

冬奥会作为大规模综合 *** 运动，备受全世界人民的关注。北京作为这次活动的主办方，为了让各国选手取得更优异的成绩，在住宿以及伙食方面也是煞费苦心。从爆出的678道菜品来看，实在是过于“豪华丰盛”。

在菜单中，我们可以看到一日三餐琳琅满目，有世界餐台、 *** 餐台、意大利餐台、 *** 餐台、素食餐台等等，每一类目下都有不下十几种美味，看的网友们是眼花缭乱，很多人直呼“这样的美食实在是豪华啊！好像品尝一下”。

毕竟 *** 会是世界 *** 质的，一来是让运动员有种宾至如归的感觉，二是体现我们中国饮食文化的博大精深。所以开赛至今，各国运动员对于这些美食也是大大称赞。

在比赛期间，荷兰速滑选手尤塔·莱尔丹在社交平台上发布的《冬奥村之旅》Vlog，很快引来几十万的点赞，在众多的美食中，她选择了颇具中国味道的“麻辣烫”。

美国选手茱莉亚·马里诺，在赛后接受采访时，被问及冬奥会最喜欢的食物时，她毫不犹豫地说出了饺子，说自从来到这里，大概吃了200多个饺子。中国网友看到后调侃到“饺子管够”。

还有一名美国记者是宫保鸡丁和红烧肉的忠实粉丝，希望自己能够一直吃到这么美味的食物。

挪威的95后小伙菲利普.菲耶尔德.安德森分享了自己大口享受美食的场面，他开心地说道：如果离开这里后，自己可能会胖10斤。

对于冬奥会的这些美食，无论是运动员还是记者都是备受好评，几乎每一道菜都是不重样，充分地体现了中国人民热情好客的传统习俗。可是偏偏就有人不乐意了，来自韩国的运动员对于这样的美食居然吐槽。

韩国男子雪橇队的赵正明说：”虽然这边的菜品种类丰富，但是没有能够特别符合口味的，与人们传说中的中国美食还有一定差距，好像不会做菜一样”。

韩国雪车队的运动员郑胜基也表示：“这里的肉太油腻，不好消化，我们只能吃一些蔬菜和谷物食品。”包括韩国的领队也表示“对中国的烹饪水平感到失望，认为中国人的烹饪失败了，并决定自建供餐中心，从韩国空运食材，让运动员吃到最新鲜的泡菜”。

看到这些不好的评价，网友们自然也是不淡定了，日本网友说“从东京 *** 会到北京冬奥会，其他国家都对食物满意，就韩国人事儿多”，“如同跳梁的小丑一般，那么多食物都满足不了你们”。

当然除了日本网友之外，中国的网友也是纷纷吐槽，有人说“这么寒酸的泡菜，我们中国人拿不出手”，也有人说“泡菜在我们中国是咸菜，你们就是吃咸菜的命”，更有人说到“如果美国开冬奥会，你敢说不好吃？”

用一句话老话形容，真的是“林子大，什么鸟都有”，众口难调是在所难免的事情，但是中华几 *** 的美食文化，被你说着这么不堪，实在是过分。但是话说回来，韩国人祖祖辈辈都是吃泡菜长大，食材的贫瘠，食物烹饪方式的局限，都让他们变得孤陋寡闻。中国作为泱泱大国，好吃的美味太多，也不是你们可以妄自评判的，公道自在人心。

不去韩国 *** 照样吃炸鸡，孩子在一旁馋的流口水，一上桌就被抢光

前段时间，经常带孩子到外面吃炸鸡，没想到遭来婆婆嫌弃，她说，外面的炸鸡能卫生吗?孩子这么小，万一吃出毛病怎么办?

自己觉得很不服气，就决心不带孩子出去吃了，自己在家做，婆婆没话说了。

悠闲的周末在家自制韩式炸鸡块，口感酥脆又酸甜，一个接着一个，根本停不下来。自己做的炸鸡不会太油，另外成本也不高，比外面卖的实惠很多。

接下来就教大家做好吃的辣酱炸鸡，不能偷懒，一定要严格按照步骤哦，保证你做出来的炸鸡外酥里嫩，放多久都不会软！

用料：大鸡腿，炸鸡粉，番茄酱，韩式辣椒，蒜末，糖，料酒，蚝油，蛋清。

做法：大鸡腿先洗一下，去骨。

将去骨的鸡腿切小块儿，每一块儿上尽量带点皮。

鸡肉先倒进大碗里，放入料酒去腥，加一个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀。

放入蚝油增味，搅拌均匀。放置一会儿。

加入适量的炸鸡粉，搅拌，使每块鸡肉上都均匀的裹上炸鸡粉。

锅内倒油，油温七八成热的时候下几块，炸到金黄捞出。

油温继续加热，再倒入鸡块儿复炸一遍。

控油捞出。

锅内倒出多余油，留底油，下蒜末炒香。

加入番茄酱、韩式辣椒、糖，加少许水稀释一下。

沸腾后倒入炸好的鸡块儿，翻炒均匀，使每个鸡块儿上均匀的裹满酱汁。

撒上白芝麻就可以出锅了。

小贴士：

鸡腿带皮的口感会更好一些。

复炸一遍可以使鸡块儿更加酥脆。

如果没有炸鸡粉，就用生粉和面粉两种粉混合一下，也是不错的。

十人吃九人昏的韩国 *** 料理，全球仅次于鲱鱼罐头

对韩国料理的印象，之一反应就是泡菜，然后就是石锅拌饭、大酱汤、冷面、烤肉、参鸡汤之类。

然而，韩国料理中，有一道不走寻常路的料理，奇臭无比，被评选为仅次于鲱鱼罐头的全球第二的臭味食物，那就是著名的“鳐味三合”。
韩剧《大长今》中，曾经命令宫廷尚宫寻找一种一年四季都可以吃到的新鲜海产，而最终，韩尚宫在全罗道找到了一种叫做“洪鱼脍”的食物。

这并非杜撰，而是真实的，剧中的“洪鱼脍”正是鳐鱼做的。在过去没有冷藏设备的年代，鰩鱼是少数能够运到内陆并且不变质的海产之一。
鰩鱼之所以能够保持新鲜，是因为它可以自己自动发酵。鰩鱼并没有 *** ，无法排尿，而体内的尿酸是由皮肤排出的，一旦鰩鱼死亡，就会自动释放大量尿酸防止腐烂。
所以，鰩鱼可以保持很长时间新鲜不变质的同时，会产生比变质要恶臭许多许多倍的奇臭，就是“氨”的味道。
吃过鰩鱼的人，形容那味道就像舔过了一座一年没洗过的公厕一样。在韩国100个吃鰩鱼的人，有98个刚闻过就昏厥过去了，1个会被送去急救，最多只能剩下一个人能够接受那味道。
韩国西南端的黑山岛是鰩鱼的中心产地，也是全罗道鳐味三合的发源地。在韩国，鰩鱼是一种非常高级的食材，在如今的全罗道，一人份的鳐味三合售价在人民币700元以上，是非常高档的料理。
鳐味三合是用鰩鱼生鱼片，加上烤好的五花肉、泡菜一起食用。

而也有用鰩鱼做成的鰩鱼泡菜，将鰩鱼肉浸泡在甘草与红枣做成的 *** 酒里，再加入萝卜丝、辣椒等做成鰩鱼泡菜，味道会稍微淡一点。
韩国鳐味三合，被称为全球仅次于北欧鲱鱼罐头的第二恶臭食物，那种令人窒息的味道很多人都无法接受，与咱们的臭豆腐相比，简直不是一种臭的等级，臭豆腐虽然说臭，但也没有到恶臭如公厕的地步。

而韩国人对于鳐味三合非常喜爱，因为国内产量不够，每年都从国外大量进口鰩鱼，年消费量超过10000吨。在全罗道，鳐味三合是婚丧节庆一定要有的一道菜。

韩国料理是不是最难吃的料理之一，最难吃的四道恶心过你没

总体而言，国人对韩餐接受程度可以。有些菜品/烹饪 *** 或许不合口味，但算不上“难吃”。

我觉得有雷的，是这两个：

1、清国酱 ??? 又称臭酱，是臭的，像大酱一样做汤。之一次吃的人会受到心灵上的冲击……

2、洪鱼脍 ???

是一种由鳐鱼（韩语称“洪鱼”）制成的发酵食品，具有类似氨的 *** *** 气味。洪鱼脍是韩国全罗道（尤其是木浦市）的一种乡土饮食，常与熟猪肉和韩式泡菜搭配食用，这三种食物合称为“洪浊三合”
洪鱼脍的 *** *** 是将鳐鱼肉置于罐中，在低温的暗处放置十天左右以使之发酵，鳐鱼体内的尿素在这一过程中分解产生氨气。发酵后的鳐鱼肉质变软，可供食用。

日本NHK曾以仪器测量洪鱼脍异味的数值，其测量结果高达6230Au，仅次于同样带有强烈气味的瑞典盐腌鲱鱼。

来自 ***

以上转自知乎

说到韩国，很多人都觉得韩国艺人颜值高，演技又棒，整天痴迷于韩剧里描述的虚构世界中，不可自拔。而韩流也早已成为中国年轻人追捧的时尚icon，但我想说的是韩国的东西就真的好吗？今天我们不谈 *** ，就只单从饮食的角度来看，你以为韩国食物都像韩剧里演的那样好吃吗？看完下面的这几种料理，也许会改变你之前的想法。

一、活章鱼

虽然韩国跟我们一样都是以米饭为主食，用筷子吃饭的，可这个国家的饮食习惯，跟中国却大相径庭。可能是由于他们物资匮乏的原因，本土食物不多，所以像章鱼这种海鲜都是用来生吞。说实话，记得之一次见到这种料理，完全一脸懵逼，简直吓死宝宝了。吃的时候还在动来动去，稍有不慎很有可能会被卡住，即便吃下去味道也不是一般人能够接受的。对了这种食物还有个好听的名字，叫Sannakji，至于好吃与否，大家尝过便知。

二、炒蚕蛹

相信很多人跟我一样，接受不了用昆虫做的食物。什么炸蚂蚱、蟑螂啊，想想就觉得恶心，更别说吃了，可在韩国的街边儿上，就有一种叫炒蚕蛹的料理，而且还非常受韩国人追捧。不过这种蚕蛹吃起来跟豆子味道差不多，但也有些怪味儿，感兴趣的朋友，可以试试看。

三、米肠儿

米肠儿，乍一看跟我们的紫米很像，据说这种料理闻起来跟臭袜子一样，味道跟米饭没什么两样。 *** *** 比较简单，往洗干净的猪肠放绿豆芽儿、糯米、猪血等，再放锅里蒸熟就可以吃了。一般大肠灌制的叫“阿巴依米肠儿”，小肠灌的为米肠儿。

四、韩式生拌牛肉

牛肉一般我们都做来炖着吃，但韩国人却直接用来生吃。本以为生吃活章鱼也就重口味的了，谁知还有个生吃牛肉，看来他们很爱生吃食物啊！想弱弱的问一句“你们韩国人难道不担心牛肉里的绦虫吗？”而且据韩国记载，这种吃法跟食物的八字相合，鸡蛋、梨和牛肉这三者搭配非常有益，对健康很有好处，属于甜酸口儿。我估计这种生吃 *** ，应该没多少中国人能接受，感觉太奇葩了！

当然韩国也有很多食物非常好吃，像 *** 冷面、韩式烤五花儿肉，石锅拌饭等，这些口味十分符合我们中国人胃口。最后我想要强调一点的是，以上这几种黑暗食物纯属个人口味，不夹杂任何民族感情在里面，大家也来说说，在你眼中哪些韩国食物最令你难以下咽吧！

喜欢吃韩国料理的朋友看过来~~

夏季是一个享受美食的季节，爱吃韩国料理的你找到心仪的餐厅了么？下面小编就给您介绍几家在大众点评网上更受欢迎的韩国料理餐厅。

敏君家韩国生 *** 验馆敏君家韩国生 *** 验馆，以韩国进口商品为依托，创建韩国生活家的概念。

网友推荐：海鲜锅辣白菜五花肉扎打糕 *** ：杏花岭区东二道巷3号华龙公寓A区104 *** ： 0351-3041688疯狂芝士年糕火锅

网友推荐：芝士炒饭芝士年糕火锅炸鸡 *** ：迎泽区铜锣湾老鼠街三楼中段 *** ： 0351-8200301辣啦猪猪韩国辣排骨火锅

网友推荐：炸鸡土豆排骨火锅部队汤 *** ：迎泽区开化寺街42号巴黎春天百货6层 *** ： 0351-8218035来自星星的韩国年糕火锅

网友推荐：海鲜年糕火锅烤肉饭辣炒鱼饼 *** ：迎泽区柳巷茂业商场背后巷内 *** ： 1393455 *** 84汉拿山韩式烤肉(北美店)

网友推荐：烤五花肉烤牛肉汉拿山石锅拌饭 *** ：小店区长风街116号北美新天地5楼

*** ： 0351-8365557

0351-8365556

大韩时代碳木烤肉

网友推荐：铁板鱿鱼五花肉大韩秘制牛排 *** ：万柏林区漪汾桥西漪兴路里走500米大韩时代炭火烤肉

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（榜单来源：大众点评网）

卖相不好，但意外味道不错的5大韩国料理

去韩国旅游推荐可以尝尝下面这些不一样的食物，不要被它们的外貌吓到哦~

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白钟元也没吃过，虽然外貌很讨厌，但是出乎意料味道很好的韩国料理5

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以世界 *** 的“食神民族”闻名的大韩 *** 。

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灵活运用多样的食材 *** 多样的饭菜，这就是韩国人的饮食文化。

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下面介绍虽然其中以让人咂舌的令人厌恶的"极讨厌"外貌而自豪，却以让人难忘味道反转的5种韩国料理。

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鱼从头部用整条鱼……‘银鱼饭’

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鱼是韩国人饭桌上不可缺少的食材之一。但通常都是烤鱼做为小菜，或者大部分食放在酱油或调料中的方式搭配食用。因此，之一次看到在米中放入整条倒 *** 着银鱼的“银鱼饭”时，会因为巨大的视觉冲击而不知所措。把整条鱼 *** 在饭中，以为会让人恶心，但很意外并非如此。

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银鱼是海公鱼的一种，不仅没有鳞片，而且没有鱼特有的腥味，与米饭很配。另外散发着隐隐的“西瓜香”，银鱼香浸透在米饭上的味道很棒。因此，寻找夏季美味和滋补食物的银鱼饭的人逐渐增加。

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做银鱼饭的 *** 不难。因为银鱼没有鳞片，所以只去除内脏清洗干净，然后将整条鱼放入米饭中就可以了。饭好了之后，就揪住银鱼的尾巴，用筷子把肉捋下来，只留下银鱼肉，之后在只剩下银鱼肉的米饭上加入酱油、辣椒等调味酱，味道就更美妙了。

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白钟元也“没吃过”的猪血饼真实身份

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为了品尝和研究各种食物，在全世界各地奔波的白钟元。白钟元也为了品尝也做了很多努力，但白钟元表示自己还没有吃过的新菜单就是“猪血饼”。以“猪血”为主料 *** 面团煎饼，这是江原道旌善和太白地区流传下来的乡土食品，对普通人来说非常陌生。试吃"猪血饼"的白钟元表示“味道真的很神奇”，并感叹这个从未尝试过的食物，接着还留下了“味道香喷喷”的评价。

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猪的未了之痛……‘烤猪 *** ’

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继将猪血和面烤的血饼之后，又出现了另一种“猪受难（？）”食物。虽然韩国人吃猪的花样很多，并涉猎了各种特殊部位，但在这个部位面前，所有人都低下了头。从“烤 *** ”这个名字中可以看出，这是烤猪 *** 的食物。虽然因为庞大的外貌和“ *** ”的特殊 *** ，有些人会反感、回避，但是一旦尝到烤猪 *** ，那种筋道和香喷喷的感觉是绝对不能忘记的。

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品尝过烤猪 *** 的人都说“松软而香甜，特有的口感很好，对口感赞不绝口。另外，烤猪 *** 虽然看起来像“怪食”，但出乎意料的是，它是从很久以前就开始吃的食物，尤其在许浚写的医学书《东医宝鉴》中也出现的它的功效。据《东医宝鉴》介绍，因为猪 *** *** 质是温暖的食物，所以可以给身体冰冷或血液循环不畅的人食用，也可以用作治疗癫痫和哮喘的材料。

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蚯蚓有这样的功效？ ‘地龙汤’

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像最近这样经常下雨的梅雨季节，在地上经常可以看到，有点恶心的朋友蚯蚓。如果说从以前开始就吃这种蚯蚓会有几个人相信呢。被称为“地龙”的蚯蚓，据《东医宝鉴》记载，是一种 *** 质寒冷、味道咸、无毒、对利尿作用和解热有效果的食品。

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另外，还有研究结果显示，它具有去除淤血、降低血压的作用，对高血压的人有帮助。这是因为蚯蚓中的“lumbrokinase”具有溶解血管中堆积的血栓的作用，实际上在 *** 用于心血管疾病的血栓溶解剂就是使用的蚯蚓提取物。

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“地龙汤”并不是全部放入蚯蚓 *** 的料理，而是饮用用蚯蚓熬制的汤。另外据说不是用在地上捕获的蚯蚓来煮，而是用食用或 *** 用饲养的“红条蚯蚓”来煮，这不就是不幸中的万幸吗？参加mbn‘天机泄露’节目的韩医表示，无论血压多么高， *** 多么不好，一定要注意直接抓爬在山里的黑蚯蚓吃。

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虽然不是很恶心……好恶分明的“济州橘子披萨”

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人们常把“菠萝披萨”选为好坏分明的终结者。理由是因为很多人认为温暖香甜的披萨和酸酸熟的水果味道不搭配。虽然外貌并不令人恶心，但是好恶分明可以强烈区分，只有韩国才有披萨。那就是仅在济州岛销售的“橘子披萨”。因为酸酸甜甜的味道，吃的人评价比想象中要好。柑橘是温暖的济州的特产，包括柑橘巧克力在内，济州岛用柑橘生产出许多旅游特产。

重点词汇

???【名词】美味

???【名词】雨季

??????【形容词】松软

????【形容词】香喷喷

????【形容词】令人恶心

重点语法

-(?)? ?? ???

接在动词、形容词词干或“??”后，表示不仅肯定前一分句内容，而且也肯定后一分句内容，相当于汉语的“不仅……而且”。

?? ???? ??? ?? ?? ??? ???? ????. 韩国的 *** 不仅 *** 能好，而且款式漂亮。

??? ??? ? ? ?? ??? ???? ????. 那个女孩不仅学习好，而且心地善良。

-??

用于名词和部分助词后。在肯定句和否定句中都可以使用。表示“不仅前面事实如此，连后面的……也都……”。相当于“???”的意思。如：

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因为太忙了连吃午饭的时间都没有。

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连他的名字都没听说过。

晒晒韩国婚宴吃什么？简约得让人心疼，网友：真的是 *** 美食荒漠

泡菜和大酱，在自信心爆棚的韩国人眼中，这两样“国粹”如同神话和偶像一般。但在同属 *** 的中国和日本等地，他们在餐桌上的地位和寻常咸菜、酱料没什么区别。以汤羹、拌饭、泡菜为底蕴的韩国料理，甚至一度被评选为“ *** 最坑特色饮食”，这个国家的饮食基本可以用“又贵又难吃”来形容，但韩国人却似乎对此一无所知。

前段时间有位在韩国的中国人参加一场婚礼的喜宴，4-6座的小餐桌上零零散散地摆放了十多道菜，菜量依旧延续了韩式菜品小碗小碟的特色，但菜品让这位国人一言难尽。

主食是一碗牛肉汤，其实更应该说是粉条汤，不锈钢的碗不小，但碗中的牛肉粒不多，大部分都是粉条和葱之类的配料。

一小碟传统的泡菜辣白菜，这在韩国的各种宴席上都少不了。

水果也上桌了，几个橘子和圣女果。

*** 说是小杂菜，其实是作者也不知道怎么形容，其实是一盘炒粉条搭配一些小杂菜。

切成薄片的八爪鱼，一人一筷子就基本没了。

还有各种各样的咸菜几碟，这位国人参加的韩国婚宴一共就这些菜了，真是简约得让人心疼！

当然还有一些品质比较高的韩国婚宴，一般是自助餐为主，而自助餐中冷食的肉类和海鲜比较多，毕竟韩国的优质厨师确实有点少。

历史原因，赋予韩国人用力过猛的 *** 格，也造就了他们的奇葩饮食，固执却从未曾惊艳过。

如韩国的大酱，这是他们引以为豪的调味品，中国在汉代以前的主要调味品，可以看成是酱油的半成品，磨细的大豆泥，经过不完善，不充分的发酵后，连渣带汁一起吃。

这种发酵不充分的大酱有着令人不悦的味道，中国和日本都将其发展成了酱油，并且各有长足的发展，如日本的酱油擅长做减法，用过滤、浓缩、淡口等工艺，做出来甘露、白酱油等，而中国人擅长用加法，加入糖色、草菇、鱼虾等做成更复合的味道，但韩国的酱油，还是最基础的，最常用的调味料还是大酱。

在宋代中国的《三朝北盟会编》中，描述了女真人的习俗：其饭食则以糜酿酒，以豆为酱，以半生米为饭，渍以生狗血及葱韭之属，和而食之。其实在字里行间，已经藏不住对其的鄙夷，更别提时光已经来到了21世纪，这种齁咸单调的大酱，实在跟不上饮食文化的进步。

再说泡菜，中国古代称之为葅，商周时期已经广为流传，家家做，人人吃。数 *** 前商王文丁的儿子箕子一行人东渡 *** ，建立箕子 *** ，也将泡菜的做法流传至此。这种用盐水浸泡，用乳酸菌发酵获得酸味的做法，滋味并不可能多么的惊艳，只是文明的早期，利用物产延长保质期的办法之一，在中国统称为酸菜、腌菜，在日本称之为渍菜，都是上不了台面的调味小菜，是万万上不得婚宴的舞台的。

至于韩国的烤肉、炸鸡、韩式火锅这类现象级的韩国美食，在 *** 大多数国家的眼中，却是粗劣，无法用来待客的街边小吃，并不值得在世界美食的卷轴上书写上一笔。