莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享4种家常馅饼的做法。提起馅饼，相信 *** 不陌生，尤其对于北方人来说，馅饼是生活中几乎每天都会吃到的一种食品。在我们关中地区，馅饼是很多家庭早餐或者晚餐必须要吃的一种主食。对于上班一族来说，每天早晨一个馅饼再加一杯豆浆几乎成了早餐标配食物。馅饼好吃不好吃，重要的不在烹饪的方式，而在于馅料的搭配。因此，今天小面姨要给大家分享四道我自己喜欢吃的馅料做法。
作为一名地道的北方人，大多数时间都是各种用面粉做的美食，做的最多的就是馅饼。只要我有时间在家的话，一定会做馅饼，各种各样馅儿的馅饼。今天就和大家分享4种不同馅料不同做法的馅饼，比买的还好吃，保证你一看就会，想吃哪种都可以自己做。精选4种家常馅饼做法，皮薄馅多有嚼劲，放凉也不硬，比买的好吃。这四种馅料说起来也复杂，都是我们生活中常见的一些食材。现在，我把这4种家常馅饼的美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【4种家常馅饼】
【板栗馅饼】
食材：面粉300克、板栗1碗、白糖50克、玉米油110克。
做法：1、板栗买的剥过皮的，比较省事，板栗提前蒸熟，锅中加水，将板栗放入蒸锅大火蒸20分钟左右蒸熟，蒸熟的板栗，放入料理机加少许白糖搅打成小颗粒状。
2、准备300克面粉，水油皮 *** ，200g普通面粉，装入碗中，加入白糖50克，玉米油50克搅拌均匀，搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟，油酥皮 *** ，面粉100克中加入60克玉米油搅拌均匀。搅拌没有干粉，用手团成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，取出静置好的水油皮面团，揉光滑搓成长条状，切成14个小剂子，油酥面团揪成等份的剂子揉圆。
3、取水油皮剂子擀圆，放上做好油酥，像包包子一样包起来，收口朝下，把面团擀成长椭圆形，从一头卷起来，收口朝上，再擀成椭圆形卷起来，这个手法重复3次。
4、最后擀成圆饼，将板栗馅儿团成和面团等份圆球，圆饼包入板栗馅料。
5、用虎口处收紧，稍微按扁做成饼，依次全部做完，电饼档上下盖加热，刷一层油，摆上板栗饼，盖上盖子，三分钟后揭开锅盖翻个面，盖上盖子继续烙，来回多翻动几次，烙制饼皮外皮金黄，表面起酥，即可出锅，馅料十足满口香，层层酥脆掉渣，不用烤箱也能做，想吃不用买了。
【牛肉饼】
食材：面粉、牛肉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、花椒粉、葱花。
做法：1、盆中里倒入2大碗面粉，放入半勺盐增加劲道，分次加入适量温水，把面粉搅拌成面絮，然后团成面团，盖上保鲜膜松弛一会，松弛好的面团，从盆中取出放在案板上，再次揉成光滑面团，切成几小剂子，分别搓成长条，每个面剂子上抹上食用油，摆放盘中，盖好保鲜膜醒发2个小时以上，面团柔软度和延展 *** 会更好。
2、一块牛肉洗干净，直接剁成肉末，要是家里有绞肉机的话，将牛肉切成小一点的块状，再放入绞肉机中，用绞肉机绞碎，剁好牛肉馅腌制下，打入一个鸡蛋，再加少许熟油，少许食盐、鸡精，胡椒粉，用手抓拌均匀，放一旁腌制入味。
3、碗中放入一勺面粉，加入少许花椒粉，盐，十三香，用勺子搅拌均匀，锅中烧热油，趁热将油浇在面粉上，搅拌均匀，调成油酥，再切点葱花备用。
4、取一块面团，用手按扁，擀成长条形，然后用手拉住两端，慢慢将其抻成长条，涂抹上适量油酥，面片一端擀大点，放上适量牛肉馅和葱花。
5、然后用皮子包住牛肉馅，边卷边拉，这样做出来的牛肉饼肉馅才会不外漏，卷好后把封口的一头朝下放压圆，再把饼胚醒十分钟后，再用手按压薄一些，太厚里面的肉馅不易煎熟，平底锅中倒入适量的油烧热，油温有五成热时把饼胚放入锅中，中火慢慢煎，过两分钟翻一面，让牛肉煎饼两面受热均匀，两面金黄，鼓起来，就可以出锅了，馅料鲜嫩，油而不腻，外皮酥脆。
【韭菜土豆丝饼】
食材：土豆2个，韭菜1把，面粉300克，盐1勺，胡椒粉1勺、五香粉1勺、花生油适量。
做法：1、面粉提前加少许盐，用180克开水和成面团，放置一边。准备食材，韭菜洗净，土豆去皮，韭菜控水切末。
2、土豆擦成细丝，加入一小勺食盐拌匀腌制10分钟，腌制好的土豆用手攥干水分。
3、把土豆丝韭菜放盆里，白胡椒粉1勺，五香粉1勺2勺花生油，搅拌均匀。
4、面团放到案板上揉一揉，再分成剂子，擀成馅饼皮，放上馅料，面皮对折捏合边缘，再捏出花边，这样就不怕烙的时候开裂张口了。
5、电饼铛预热，薄刷一层油，把饼放入锅，待饼一边烙上花之后翻面，继续烙另一面金黄出锅，当然还是刚煎出来时更好吃，你们学会了吗？一定要收藏起来，做给家人吃哦
【包菜油渣饼】
食材：面粉300克、鸡蛋1个、开水160克左右、包菜半颗、泡好的粉条1碗、姜一块、葱一段、2小勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺五香粉。
做法：1、面粉中加入一个鸡蛋，边加开水边用筷子搅拌，用筷子把面粉搅拌成絮状，揉成面团，用盖子盖住，防止面皮干，静置10几分钟。
2、半个包菜，猪油渣，泡好的粉条，姜葱准备好，包菜洗净控水，切成细末，加半勺盐拌匀，腌制20分钟左右。
3、20分钟后攥干包菜水分，粉条切小段和猪油渣，放入包菜混合，1勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，1勺五香粉，搅拌均匀即可。
4、静置好的面团，分割成等分小面团，将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状，包入适量馅料，像包包子一样包入馅，封口捏紧，收口朝下，按扁。
5、平底锅放入少量油，开小火，放入饼胚，待饼一边烙上花之后翻面，继续烙另一面金黄出锅，嫩营养又入味，馅大皮薄且软，咸鲜适口，香而不腻。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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面粉别总是蒸馒头了，教你做不一样的馅饼，软乎乎的，真香啊面食是我们每天离不开的主食，馒头、烙饼、面条、馅饼、饺子、馄饨……各种花样换着做，从来没有吃腻的时候。
在我家，带馅儿的东西总是那么受欢迎，包子、饺子、馄饨、馅饼等，都是我家常吃的。所以我家面粉吃得比较多，但我很少蒸馒头。大多数的时候，都拿来做馅饼了。
薄薄的面皮儿，包上喜欢吃的蔬菜馅儿或肉馅儿，锅里一烙就成了。做法简单，相比包子、饺子来说，也节省了很多时间。
早晨买了一把新鲜的小茴香，嫩绿嫩绿的，叶子上还带着些许透明露珠儿，喜欢得不得了，立刻买了一把，想着做点儿子要了好几天的馅饼吃。
做馅饼，我比较喜欢用烫面，柔软又筋道，当时吃不完，放上3天都不会发硬。用烫面 *** 的馅饼，软乎乎的，真香！出锅没忍住，连吃了2个，太香了。
今天就跟您分享一下我这个烫面馅饼的 *** *** ，家里面粉别总是蒸馒头了，今天就教您一个不一样的馅饼，软乎乎的，真香！放3天不硬，跟我来试一试。
——【茴香馅饼】——
【食材】：茴香 *** 克，鸡蛋3个，粉条1小把，木耳适量，面粉500克，70度左右的开水520克
【调料】：食用油适量，大葱1段，生姜1小块，料酒1勺，香油适量，鸡精适量
【 *** 步骤】：
步骤一：准备好需要的食材，开始 *** 。先把新鲜的茴香菜摘洗干净，控干水分，切碎待用。
步骤二：3个鸡蛋打在碗中，加入1勺料酒、1大勺盐（估量一个需要的总用盐量，全部放在鸡蛋里），搅拌均匀。锅里放油，油热后放入蛋液，边倒边搅拌，炒熟待用。
步骤三：准备一些葱花和姜末。不喜欢吃姜的可以不放，但茴香馅儿放点姜末还是很出味儿的。
步骤四：鸡蛋碎晾凉后，放入切碎的茴香、提前泡好切碎的粉条、提前泡好切碎的木耳，搅拌均匀，放入葱姜末，浇上香油，加入鸡精，搅拌均匀，茴香馅儿就调好了。
步骤五：现在开始和面。500克面粉放入盆里，倒入520克开水，边倒边搅拌，直至搅拌成团，稍微晾一下，加适量凉水，少量多次，下手揉成面团。
步骤六：有人会说，500克面粉加520克水不就成了面糊糊了吗？不会的。烫面面团是利用沸水将面筋烫软，部分淀粉产生糊化，面团的吸水 *** 非常好，柔韧有弹 *** ，并且很光滑。水量越多，做出来的饼越软，烙饼也是一个道理。
步骤七：把面团分成等份的小剂子，大小随自己喜欢。
步骤八：竖起来按压一下，擀成长面片，放入适量茴香鸡蛋馅儿，对折一下，收口捏紧，还可以捏个花边，看起来更美观。也可以包成圆形的馅饼。
步骤九：全部做好之后，接下来就开始烙了。电饼铛预热，刷点油，把馅饼生坯放进去，表面再刷一层油，盖上盖子，烙2分钟左右，饼铛周围有热气冒出的时候，打开盖子，翻个面，再烙2分钟就好了。时间不要太长，否则会干硬口感不好。
好了，又软又热乎的烫面馅饼就做好了，金黄的表皮透着 *** 的光泽，鲜嫩茴香鸡蛋馅儿非常好吃，一出锅连吃了2个才过瘾，真香！
家里有面粉的，别总是蒸馒头了，快来做这个不一样、软乎乎的烫面馅饼吧，放3天都不硬，好吃极了！
这个馅饼我家每周都做，饼皮薄，馅料香，全家爱吃每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：@松鼠小厨。用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！
在我家餐桌上，馅饼的出镜率是比较高的。尤其是早餐，每人来张馅饼，有面有菜，炒菜就可以省了。搭配一碗粥或者一杯牛奶，早餐妥妥的。
馅饼虽然好吃，但是对于面食新手来讲， *** 过程总是各种翻车。
分享我做馅饼的 *** ，不破皮、不漏馅。饼皮薄，馅料香，外酥里软，鲜香又多汁。我家每周都要做的一款多层馅饼，喜欢的姐妹可以做起来。
多层馅饼
【食材】面粉、猪肉、芹菜、木耳、葱、姜、盐、老抽、生抽、五香粉
【具体做法】
1， *** 克面粉中加2克盐增加筋 *** ，再倒入150克温水，搅拌成面絮。然后揉成面团，醒面十分钟。
2，将面团移到面板上，充分揉光滑，再分成三等份。?
3，盘子内壁抹油，将面团搓成长条状，?放进来。面团的表面再刷一层薄油，用保鲜膜封起来，醒面至少30分钟。
4，猪肉洗净，绞成肉馅。再加入葱末、姜末、半勺老抽、一勺生抽、盐、五香粉，沿着一个方向充分拌匀。?
5，再准备一些芹菜和泡发的木耳，分别切碎。
6，把芹菜、木耳和肉馅倒在一起，加少许鸡精，再次拌匀，馅料就调好了。?如果肉馅是纯瘦肉的，或者肥肉比较少，调馅的时候可以加一些熟油进来。
7，面板上撒些面粉防粘，把醒好的面团放在上面，用手压扁。?
8，擀成长方形的面皮，取些馅料放在上面，均匀地摊开。?
9，沿着一边一层层叠过来，末尾的位置和两端都要捏严实，防止馅料漏出来。?
10，?再轻轻地擀长一点，使饼皮更薄。
11，平底锅或者电饼铛预热刷油，将馅饼放进来，再淋入少许清水方便馅料更快熟透。盖上盖子，中小火烙1~2分钟翻一次面。?
12，烙制饼皮鼓起，表面金黄，馅饼熟透就可以出锅了。?
切开看一看，?饼皮酥脆，馅料鲜美。薄薄的面皮裹着层层的馅料，咬一口满嘴香。
饭饭小贴士
1，和好的面团，刷油后进行醒面，这样的面团延展 *** 非常好，即使擀得很薄也不容易破皮。而且烙好的饼，热吃香酥，凉了也不硬。
2，?因为是肉馅，饼也比较厚，所以烙饼的时候锅里更好加少许清水。借助蒸汽，馅饼可以更快熟透，也不容易烙糊。
3，如果是早餐吃，可以头一天晚上将面团整理好，放在冰箱冷藏醒面一个晚上。馅料食材也准备好，早上调好馅料直接做饼，省了不少时间。
馅饼做法千千万，而我更爱这一种，好做，更好吃大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
喜欢吃面食的人应该都喜欢吃饼吧？尤其是馅饼，不一样的馅料，不一样的香味，各有各的好滋味。
不过馅饼的做法实在太多了，除了馅料上的变换，不同的面团，不同的 *** 过程，最后成品味道和口感也是不一样的。
当然，并不是做法越难，成品越好吃。相反，有一些馅饼的做法很简单，味道却是极好的。
分享我最喜欢的馅饼做法，包什么馅都好吃。一层面皮，一层馅料，柔软且筋道。但是不破皮，不漏馅，确实好吃，做法也简单。
多层肉饼
【食材】面粉、猪肉、香葱、盐、胡椒粉、生抽
【具体做法】
1， *** 克面粉，加3克盐增加筋 *** 。再倒入150克温水，搅拌均匀，揉成一个偏软的面团。
2，不需要醒面，移到面板上，充分揉光滑。再分成3个等大的小剂子，分别搓成长条状。
3，盘子抹油，将整理好的面团放进来。面团表面刷一层薄油，用保鲜膜密封起来，醒面30分钟。也可以放在冰箱，冷藏醒面一个晚上。
4，猪肉馅加盐、胡椒粉、生抽，充分搅拌均匀。再放入葱花，浇入热油，再次拌匀，这个肉馅就调好了。
5，面板上撒些干面粉防粘，把醒好的面团放在面板上，先压扁，再擀成长方形的面皮。
6，把肉馅放在上面，均匀摊开。
7，从一端折叠，我这里一共折了4次。把两端捏紧，防止馅料漏出。
8，轻轻地，把饼擀长、擀宽。记得两面都要擀，这样面皮薄厚更均匀。注意不要擀破皮。
9，电饼铛预热刷油，把饼放进来，表面再刷一层薄油。锅里淋少许清水进来，可以使饼更容易熟透。
10，盖上锅盖，烙至两面金黄，肉饼鼓起来，馅料完全熟透就可以出锅了。
11，把饼切开，香气四溢。可以看到内部层次也特别好，吃起来柔软且筋道，非常好吃。
饭饭小贴士
1，这个肉饼也可以做好后先不烙，放在冰箱里冻起来。吃的时候不需要解冻，直接下锅烙即可。
2，烙饼的时候锅里更好放点水，饼更容易熟透，而且饼皮柔软更好吃。
此馅饼，皮软馅香不油腻，越吃越开胃，吃过它，再也不去外面买了?大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
导读：此馅饼，皮软馅香不油腻，越吃越开胃，吃过它，再也不愿意去外面买了。
面食，是我们北方人的大爱，尤其是带馅的，几天不吃还真是馋。说起馅饼，好多人都有自己钟爱的馅，宝妈今儿推荐一款我们内蒙的馅饼，啥菜做馅呢？酸菜！
酸菜，是东北和内蒙的更爱，每年秋天的这个季节，正是积酸菜的时候，都用大缸来腌。用酸菜做馅饼，开胃增食欲。酸菜和猪肉是绝搭，这俩搭配，北方的我们老少吃不腻。
做馅饼，要想皮软馅香还是需要点小窍门的，宝妈有自己多年的经验，这次详细分享给大家，希望你也能或比我做得更好。
【猪肉酸菜馅饼】
需要的食材：富强粉500克，袋装的酸菜400克，肥瘦猪肉馅300克，植物油适量，葱姜末各1勺，胡椒粉少半勺，料酒1勺，生抽酱油2勺，老抽酱油1勺，盐适量
详细做法：
之一步：和面团。
烙饼用的面粉不要选筋力大的，中筋面粉就可以，如富强粉。筋力大的烙饼发硬。面粉拌入1勺植物油，再分次加不烫手的温水，边加边用筷子拌成大面絮，揉成光滑的软面团，饧面最少20分钟。我这个面团是睡前揉好，冰箱冷藏 *** 的，特别的滋润，延展 *** 也好。
烙馅饼面团的要点：1 温水和面，面团更快速滋润；2 拌入植物油，面团更柔润，成品的饼皮柔软不发干；3 面团要够软，烙饼不发硬。
第二步：先调猪肉馅。酸菜比较吸油，肥点的4肥6瘦更香。猪肉馅先搅入小半碗清水，至完全吸收滋润，放葱姜末去腥提味、料酒去腥、胡椒粉去腥提味、盐调味、生 *** 鲜，老抽上色，植物油，顺时针搅匀。要点：顺时针拌肉馅，肉抱团馅不发散
第三步：处理酸菜。我买的的酸菜是袋装的，已经切了丝的，我要处理的是洗两遍减弱点酸度，攥水，放入绞肉机搅成酸菜馅，不要太碎哦，口感不好
第四步：把酸菜稍微攥水，放入拌好的肉馅里，再顺时针搅匀至滋润，这个猪肉酸菜馅就拌好了。这一步的 *** 要点是顺时针拌馅，不散
第五步：饧好的面团搓成长条，切成比一个半饺子剂大小，按扁，擀成中间微厚、四周薄的圆面皮。要点：中间微厚的面皮，包入馅按压做饼的时候皮不漏
第六步：用自己喜欢的方式包馅做馅饼。我用了两种 *** ，一种是圆形的馅饼，就是下边这种，封口是包子的封口 ***
封口后用手掌轻轻压扁，注意不要擀，擀过的饼爱漏馅。圆形馅饼成品是下图的第二排
第七步：第二种包法是扁麦穗型，手法是包入馅后，从内侧开始左右对捏，这样出来就是一个麦穗饺子，把它轻轻按扁，就是扁麦穗馅饼了，成品是上图之一排。
第八步：馅饼的烙制。烙馅饼，用电饼铛是比较省事且又快手的 *** 。电饼铛预热、刷植物油，码入馅饼，上边再刷一层植物油，盖上盖子，用馅饼功能开始烙制。要点：饼刚要鼓起就打开盖子，避免 *** 饼鼓不起来，一边变黄翻面再烙另一面，看到馅饼鼓很高的时候，再烙半分钟就可以出锅了。
要想饼软乎，怎样放置？饼随烙好随摞着放入不锈钢盆里，并盖上盖子，这样吃的时候就软软乎乎了。当然，喜欢外焦口感的这一步省略，直接开吃吧！
香喷喷的馅饼就做好了，酸菜做馅，开胃不油腻，百吃不厌烦，如果你还没吃过，不妨试试哦！
做馅饼，我喜欢此菜入馅，开胃不油腻，软乎乎，北方人尤其爱。
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
大人宝宝都喜欢吃的我家人气菜谱
By Lv25
用料- 牛肉馅 400克
- 猪肉馅 200克
- 葱白 2段
- 蒜末 1勺
- 料酒 3勺
- 酱油 5勺
- 白糖 2.5勺
- 胡椒粉 半勺
- 香油 2勺
- 土豆淀粉 3勺
- 食用油 少许
1、除了香油淀粉把材料全部放入大碗中搅拌。
2、搅拌均匀了再放香油和淀粉，继续搅拌。
3、我是用手给它 *** 的。
4、取适量肉糜揉成丸子，再用双手来回摔打做成肉饼。煎的时候肉饼会变厚的，大小厚度按照自己喜欢的来。
5、锅里放少许油放入肉饼小火煎。
6、煎的时候要勤翻。
7、出锅。 喜欢番茄酱可蘸着吃。 *** 和宝宝都很爱吃哦。
小贴士超简单吧？ 买的肉我会一次 *** 用完。所以量有点多。做成肉饼用保鲜袋里放入冷冻室冷冻，下次想吃的时候直接拿出来煎就可以了。 大家也可以放入洋葱、蘑菇等等别的青菜来试试。也很美味的。 因为是超简单牛肉饼嘛，我放的东西也很简单，只有葱。哈哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
从里香到外，这馅饼拿去卖准抢手，不用揉面，薄皮大馅，适合早餐教你馅饼软乎乎的好 *** ，手不揉面，薄皮大馅，吃一次想十次。
越来越喜欢做早餐，准点起床，用美食开启美好的一天。面食是我家百吃不厌的美味，几天没吃带馅的，儿子昨天念叨馋了，睡前翻了翻冰箱，还有个西葫芦，想做素馅的又有点犹豫，我家儿子馋，每次做馅饼都让我多放肉，这回不知道能不能爱吃，最后还是决定做素馅，小孩子不能太惯着，得什么都吃才行，这样才能营养均衡，况且我对自己的厨艺还是有信心的。
烙馅饼，我最不喜欢的就是揉面，所以今天的馅饼我就来个懒人快手做法，用面糊来做饼，包上香喷喷的西葫芦馅，软软乎乎的，一上桌就把家人吸引住了，儿子一问是素馅的有点不想吃，但看我们吃得香又没忍住，尝了一小口乐了，真好吃，明天再烙点！
【西葫芦鸡蛋馅饼】
需要的食材：高筋面粉150克，西葫芦380克，鸡蛋2个，十三香少半勺，盐，植物油适量，香油1勺，葱花（我用的是小葱3根）
以上食材是馅饼4-4.5张，3-4口人的量
需要的厨电：电饼铛或炒菜锅
详细做法：
之一步，搅面糊。面粉放入小盆里，加入少半勺盐拌匀，然后加清水搅稀面糊。面糊的稀稠程度：筷子挑起呈流线状滴落。做早餐，需要睡前就把这一步做好，冰箱冷藏静置 *** ，更细腻，烙的饼筋 *** 好不破皮
第二步，做馅。西葫芦切头去尾洗净
第三步，西葫芦用擦菜板擦短丝，然后放半勺盐拌匀，抓一抓，刹水8分钟
第四步，锅里加植物油烧至温热，磕入两个鸡蛋，用筷子快速搅拌，鸡蛋定型成鸡蛋碎后关火，晾凉备用
第五步，殺过水的西葫芦丝攥水，放入小盆里，倒入鸡蛋碎，小葱花，放少半勺盐，少半勺十三香，香油拌匀，馅就做好了
第六步，烙薄饼。电饼铛不用刷油，舀一平勺面糊倒入电饼铛，快速用刮板刮平刮匀，盖上盖子上下火烙制，1分钟左右，饼熟就把它拎出锅
第七步，薄饼铺上西葫芦鸡蛋馅，叠好，封口处可抹少许面糊粘一下
第八步，电饼铛放植物油，烧热码入饼生坯，盖上盖子上下火烙制，两面金黄即出锅
西葫芦鸡蛋馅饼做好了， *** 要点我再总结一下：
一，拌面糊用高筋面粉筋 *** 好，也更筋道。我这里所说的高筋面粉非烘焙用的哦，是中式面点所用，常用来做包子、馒头，如果没有就用饺子粉，再没有就用普通的中筋面粉吧，烙饼的时候稍微厚，以免包馅烙制时破皮
二，十三香很提味，不建议省略
三，这个馅，多放点小葱更好吃哦
四，这个薄饼用炒菜锅也可以烙，就不需要刮板了，舀面糊入锅，转动锅让面糊铺平，盖上盖子烙制
从里香到外，这馅饼拿去卖准抢手，不用揉面，薄皮大馅，适合早餐！
面点师用红薯做馅饼，一搅一按做法简单，不粘不散，更香甜软糯三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小零食“红薯饼”的家常做法，红薯是一种很常见的家常食材，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等众多微量元素微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
下面就为大家详细的分享一下，这道家常小零食的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【红薯饼】
1.首先，我们准备削净外皮的红薯一个，从中间破开，切成均匀薄片，切得薄一些、小一些更容易蒸熟。
把切好的红薯片 放入蒸笼里面，水烧开以后上笼，蒸制10分钟，10分钟以后，红薯已经蒸好，非常软糯清香，用筷子轻轻一碰就碎。
2.把红薯倒入盆中，根据自身的口味加入适量的白糖，趁热把白糖搅化，把红薯搅成细腻的红薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出的红薯饼更加香甜，搅拌均匀以后，静置晾凉备用。
3.在晾凉的红薯泥中，加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的抱合力，不需要太多，以免影响红薯香甜的口感，把它们搅拌在一起，下手揉成松软的面团备用。
4.面团揉好之后，我们开始 *** 红薯饼，取适量面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，然后把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。
5.全部做好以后，我们开始烙制，电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。
2分钟以后，我们在饼皮上均匀淋上植物油，锁住饼内部的水分，防止烙糊，然后把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金 *** ，翻过来之后再烙三分钟，饼两面都呈金 *** 时即可出锅。
6.把烙好的红薯饼摆放在盘中，就能上桌食用了，营养丰富的黑芝麻散发着淡淡的清香，混着红薯的香甜，让人食欲大增。
好了，这道软糯香甜的红薯饼就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~
【不揉面不擀面的快手懒人馅饼】
对于很多上班族来说，早餐就想吃的懒一点，才能不迟到还能有时间吃，今天阿飞就给大家分享一道自制懒人馅饼，准备鸡蛋、面粉一搅拌，烙饼后加入胡萝卜、韭菜锅里一煎，色泽金黄，皮薄大馅，咬一口满嘴香随时吃随时煎，也不用起很早就能吃到美味的馅饼，简单又省事。下面是详细 *** 步骤，喜欢的朋友一起来学习一下吧~
【懒人馅饼】——色泽金黄皮薄馅大
材料准备：
【主料】面粉
【配菜】胡萝卜/韭菜/鸡蛋
【配料】香油/食盐1克/鸡粉2克/十三香1克
——【具体 *** *** 】——
之一步：炒蛋我们在碗中打入3个鸡蛋，加入少许食盐入底味，搅拌打散成蛋液，饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，把蛋液倒入锅中，轻轻的翻动让其均匀受热，蛋液全部定型以后，用筷子打散，然后把炒熟的鸡蛋盛出，剁碎备用~
第二步：调馅准备洗净的韭菜一把，切成碎末，胡萝卜半根，切成小丁，和鸡蛋放在一起，在韭菜上倒入适量香油，防止出水，加入食盐1克，鸡粉2克，十三香1克，把馅料搅拌均匀备用~
第三步：搅糊准备面粉100克，打入一个鸡蛋，加入食盐2克增加筋 *** ，倒入少许清水，搅拌至没有面疙瘩，再加入70毫升的清水，搅成稀一些的面糊，再加植物油10克，搅拌均匀备用，植物油能使烙出的饼更加柔软，色泽鲜亮~
第四步：上锅起锅烧油，油温升至5成热起锅，把面糊挖入锅中，轻轻转动锅，把它摊成圆形的面饼，面糊全部定型以后翻面，翻过来之后再煎10秒钟即可出锅，在煎好的饼皮上 放入适量馅料，把左右两边折起来，再卷成长方形的馅饼即可~
第五步：出锅锅内再烧油，油烧热以后，把馅饼放入锅中，开小火轻轻推动饼身，让其均匀受热，防止煎糊，煎至底面微微发黄时翻面，翻过来之后再煎2分钟，另一面呈金 *** 时再次翻面，保持小火煎3-4分钟，饼两面都呈金 *** 时即可出锅，把煎好的馅饼切成均匀小块，摆放在盘中即可~
阿飞推荐：皮薄馅大咬一口满口香的懒人馅饼，如果您喜欢的话欢迎点赞、转发、收藏、评论~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
今天用丝瓜，豆腐，鸡蛋，胡萝卜搭配起来，跟大家分享一道非常好吃的美食，丝瓜豆腐馅饼。这个丝瓜豆腐馅饼做出来之后外面一层皮是比较酥脆的，而里面非常柔软，咱们这样做出来的馅料更是鲜香美味，绝对会让你吃一口，想两口，一吃就停不下来。那么接下来咱们就一块去看一下这道丝瓜豆腐馅饼的 *** 教程吧。
【丝瓜豆腐馅饼】
【 *** 食材】面粉，丝瓜，食用盐，胡萝卜，豆腐，鸡蛋，食用油，韭菜，十三香
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是丝瓜豆腐馅饼，吃起来外面酥脆，里面柔软，馅料鲜香。先来把做丝瓜豆腐馅饼需要用到的材料全部准备好，这样比较方便之后的 *** 。准备300克面粉，一根稍微大一点的丝瓜，半根胡萝卜，一块豆腐，两个鸡蛋，一小把韭菜。然后再准备适量的食用盐，食用油，十三香即可。将这些做丝瓜豆腐馅饼需要用到的材料全部准备完成之后就可以开始 *** 了。
2、既然是做馅饼，那么咱们第1步就是要和面，和好面之后还要醒发，这会需要一定的时间，咱们用这个时间差来处理其它的食材，就比较节约时间了。将准备好的300克面粉放到一个大碗中，然后用温水和面，和成面团之后就把它放到一旁醒发15分钟。
3、把咱们准备好的丝瓜先清洗一下，然后再用削皮刀削去外皮，先切成厚片再切成细丝，最后切成丝瓜碎丁，切好之后放到一个大盘中。向盆中加入适量食用盐搅拌一下，搅拌均匀之后放到一旁腌制10分钟。
4、准备好的半根胡萝卜洗净去皮，然后切成碎丁，把切好的胡萝卜碎丁放到盘中备用，把准备好的豆腐先冲洗一下，然后切成碎丁，豆腐丁要稍微小一点，切好之后放到一个碗中，然后再向豆腐中打入两个鸡蛋，将鸡蛋和豆腐搅匀，搅好之后先放到一旁。
5、起锅烧油，油热之后咱们把豆腐和鸡蛋液放进去先煎一下。等到豆腐鸡蛋液底面煎至定型之后，咱们就可以开始翻炒了，翻炒到差不多了之后，就把胡萝卜丁放进去一起翻炒，翻炒大概一分钟左右，让它们翻炒均匀，炒熟之后关火出锅装入盘中。
6、把腌好的丝瓜丁拿到手中，用力挤干水分，然后把丝瓜丁全部放到豆腐中。再向碗中放入提前切好的韭菜丁，食用盐，十三香，食用油搅匀，搅好之后馅料就做好了。接下来咱们将已经发酵好的面团 *** 一下，再做成大一点的小面皮。
7、将馅料放到小面皮中，然后将其包起来再压成饼状，压好之后先放到一旁。电饼锅先预热，然后刷上食用油。刷完油之后再放入饼坯，用小火烙5分钟。时间到后翻一面，再烙两分钟就可以出锅了，一道非常美味的丝瓜豆腐馅饼就这样做好了。
【小贴士】
1、丝瓜，豆腐，胡萝卜碎丁都要切得稍微碎一点。
2、烙饼子的时候一定要把握好火候。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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