鸡蛋面条的做法大全家常，鸡蛋面条的做法大全家常窍门

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-10 112 0

面条这样做太香了，淋入2个鸡蛋，出锅外酥里嫩，营养还解馋

大家好，今天来给大家分享一个面条的新吃法，往里淋入两个鸡蛋，出锅外酥里软嫩，营养又解馋，你有听说过这个做法吗？面条我们一般都是将其水煮之后，搭配上一定的肉哨子就进行食用了，味道鲜香又入味。

面条作为我们主食的一种，方便又快捷，特别适合上班族，学习，或者是特别忙的人，简单一水煮，就能解决一顿的温饱问题，再搭配上一个荷包蛋，营养更加丰富。我就是一位特别喜欢吃面条的人，今天这个吃法，我还是之一次尝试，没想到味道这么棒。

美食【面条鸡蛋饼】

【 *** 食材】面条、鸡蛋、红薯、土豆、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽

【 *** *** 及步骤】

1、首先起锅烧水，把水煮至底部冒小泡泡的时候，加一勺食盐，然后不用等水开，直接把面条加入锅中，用筷子搅拌搅拌，防止其粘连在一起。面条开锅以后，倒入半碗的凉水，这一步叫做点水，能够让面条受热均匀。再次开锅以后，加入第二次的凉水，继续把面条煮熟，煮到没有硬芯时就可以控水捞出来了。

2、煮好的面条放到凉水里面过一遍，这样口感吃着更加爽滑。过凉后把苗条捞出来，放在一边待用。接着根据个人喜好，准备一点配菜，土豆去皮洗干净后切成薄片，再改刀成细丝，切好放到水里面泡着，防止氧化变黑。

接着来一根小红薯，或者是胡萝卜，先切成片状，再切成细丝。然后准备两个鸡蛋磕入碗中，加上一点点料酒去腥，用筷子把鸡蛋均匀的调散开来，放在一边备用。沥好水的面条，要给它装到大碗里，再把搅好的蛋液倒进来，先用筷子搅拌均匀。

3、然后把刚刚切好的红薯丝和土豆丝一起倒进来，加上一勺食盐调味，少许鸡精，少许胡椒粉，一勺生抽，先搅拌均匀，让食材入一个底味。然后少量多次的加入面粉，不要加得太多，最后搅成所有食材能够很好的抱团，粘稠度就可以了。

接着来上一点葱花，继续搅拌均匀，就可以开始烹饪了。起锅，倒入食用油，油微热，把刚刚搅好的面条杂蔬面糊放进来，用一个铲子给它铺平整，再在其表面刷上一层食用油，锁住水分，这样吃起来口感更香浓。

4、盖上盖子，小火烙制3分钟。3分钟后，打开盖子，面条鸡蛋饼已经定型了，给它翻个面，继续煎两分钟。两面都烙熟以后，可以挤一点番茄酱，或者辣椒酱，用刷子均匀的刷一刷，最后撒一点黑白芝麻增香。

然后关火出锅，将其放在案板上，待其稍微晾凉一下，先切成长条，再改刀成小块状，就可以开吃了，酥酥脆脆的，特别的好吃，一口一个，我家里的小孩子特别的爱吃。喜欢的朋友赶紧也去尝试一下这个做法吧，当作早餐也是非常适合的。

总结：

这道鸡蛋面条饼是非常简单的，按照我给你的步骤，你也能做出一样美味的饼，今天的分享就到这里了，我们下次再见。

快手美味！百吃不厌的荷包蛋清汤面！香绝了

最简单的食材往往是最让人胃口大开的！早餐我家最多的就是清汤面！几分钟搞定，味道却不简单！百吃不厌，鲜香美味！赶紧做起来吧～ ??食材?? 鸡蛋一个，火腿几片，面条1份，葱花，紫菜做法 1??准备好食材，煎个荷包蛋，火腿片煎至焦黄盛出 2??碗中放紫菜，葱花+两勺生抽+一勺陈醋+一勺香油+少许盐和鸡精。 3??水开下锅煮面，煮熟捞入碗中，再舀两勺面条汤到碗中，拌匀即可开吃！每天早晨来一碗，一整天都元气满满！

By 厨房笔记-fang

用料

面条三两
鸡蛋一个
火腿 4片
葱花 5克
紫菜 15克

做法步骤

1、准备食材

2、鸡蛋煎熟

3、火腿片煎熟

4、碗中放入紫菜和葱花

5、倒入两勺生抽

6、一勺陈醋

7、一勺香油

8、少许盐和鸡精

9、水开炸锅煮面，煮熟捞出放入碗中

10、再舀两勺面条汤到碗中，拌匀即可开吃！

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充 *** 所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进 *** 气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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面条怎么做都好吃，这9种做法简单又经典，爱吃面食不要错过

这个元旦，让我们一起宅在家！保护好自己，也是在为抗疫工作献一份力！中国人对于面条的喜爱早已刻骨铭心，相比于其他的食物，面条最为百搭，可以衬托任何食物。拌面、炒面、凉面、卤面....今天给大家介绍的这9款面条，做法多样，有汤面也有拌面，包你一碗吃完还想再来一碗。

娃娃菜炒面

1.娃娃菜清洗干净切成条备用，我买的是现成的熟面条，可以直接炒，如果买的是生面，可以下锅煮熟，捞出控水，拌上熟油或者葱油，晾干表面水分，这样炒好的面条，根根分明

2.锅中放入1勺菜籽油爆香蒜末

3.放入面条用筷子大火翻炒一下

4.加入1勺生抽、1勺老抽、1勺鸡精、1勺辣椒酱，大火翻炒均匀

5.最后加入娃娃菜翻炒20秒左右，淋上一些芝麻香油，即可出锅装盘。

*** 冷面

1.荞麦冷面先用清水泡软

2.泡软的面，放锅里煮2分钟

3.捞出倒入冷水中反复冲洗，水清澈就可以了；

4.准备冷面汁：苹果醋三大勺、鸡粉1勺、盐一勺、糖三勺、海鲜酱油一勺、一杯凉开水混合均匀

5.把煮好的荞麦冷面放入料汁里，放入黄瓜丝，泡菜，番茄，火腿装饰，撒上少许白芝麻即可。

爆炒乌冬面

1.上海青剥开清洗干净

2.鸡蛋打散，锅中加入2勺油烧热，倒入鸡蛋液，凝固后用铲子或筷子翻炒盛出待用

3.乌冬面煮2分钟后捞出过冷水后沥干水分

4.锅中加入1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒

5.加入乌冬面一起翻炒，加入1勺蚝油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色

6.出锅前把鸡蛋倒入翻炒一下，起锅盛出

牛肉黑椒意面

1.将西兰花沿着枝桠掰下来，然后用刀沿着茎切成小块，放在盐水里浸泡5-10分钟，再用清水冲洗，这样有助于去除残留 *** 和驱虫

2.牛排从冰箱提前拿出来解冻，用厨房纸吸干水份切成条，将1勺料酒、2克黑胡椒碎、1勺生抽搅拌均匀腌制10分钟

3.洋葱去外皮切丝

4.锅里倒入水，煮开后放入意大利面加入一点点盐，中火煮8～10分钟，捞出过凉水 *** 并控干水分，放少许橄榄油拌匀，防止面条相互粘连。

5.锅内放少许橄榄油，油热后加入洋葱丝爆香，在加入牛肉继续翻炒

6.一手用锅铲一手用筷子，不断上下翻炒，以让食材全部均匀分布，然后胶入2勺黑胡椒、1勺生抽、鸡精少量

7.最后加入西蓝花翻炒至断生即可

葱油面

1.香葱去掉葱白，留下青绿色的部分，把葱切段

2.炒锅放油用小火炸葱段，把葱段炸至黑 *** 时关火

3.碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克盐调和均匀备用

4.炸好的葱油加入准备好的调料搅拌均匀即可

5.锅中倒入足量的水烧开，下一小把挂面

6.水开后煮煮至面条8分熟，捞出过冷水

7.淋入葱油，翻拌均匀；将炸焦黄的葱叶铺放在上面，色香味俱全的葱油面就好了

五花肉豆角焖面

1.准备豆角、五花肉、新鲜面条

2.豆角清洗干净掰成寸段

3.五花肉清水浸泡，泡出血水，洗净切厚片

4.热锅凉油，倒入五花肉滑炒，炒出肥肉的油脂

5.倒入葱姜蒜、辣椒爆香，加入1勺老抽、1勺生抽上色，酱油加到这个色泽最合适，喜欢深一点的多放一点，看个人喜好。

6.放入豆角翻炒

7.加水没过豆角，加入1勺盐、1勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油、少许白糖提味；煮开后转中火炖至3分钟。

8.把面铺在最上面，盖盖焖10分钟。中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切记：中途不要翻动面条，在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。

9.焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好。

西红柿鸡蛋面

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会

4、然后加水煮入味。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

番茄虾仁意面

1.番茄清洗干净、洋葱切成小丁备用

2.锅里面加入一些清水，等到水完全烧开了之后，再倒入少量的橄榄油和盐，这样可以入味，接着再把意大利面放进去。大概需要煮上十分钟左右

3.把主意面的锅换下来，在底座上放上一个炒锅。热锅倒一点油，炒洋葱末后下番茄。边炒边用锅铲压番茄，把汁水压出来

4.再放入虾仁和意面翻炒

5.加入1勺番茄酱、1勺生抽、黑胡椒粉、2克盐调味就可以出锅啦

韩式拌面

1.黄瓜、酸萝卜、火腿切丝待

2.平底锅中加入3克油，烧至七成热，敲入1个鸡蛋煎至半熟，关火盖上盖子闷一会儿，待蛋白凝固即可

3.碗中放入1勺蒜泥、韩式辣酱2勺、雪碧1勺、白芝麻1勺、生抽和醋各一勺

4.锅里加入水，烧开后，放入面条，煮至断生，煮好的面条放入冷水中过凉捞出待用

5.把酱料和面条混在一起搅拌均匀，撒点海苔碎，摆好蔬菜条就可以开吃啦

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5种让我百吃不厌的面条，你若吃一次也会爱上，详细做法分享

面食中，面条最能惹我的口水。我是一个无面不欢的家伙，天天吃面也能吃的兴趣盎然。不管是现擀的面条还是挂面，都能满足我爱面的肠胃。只需简单的做法和调味，就可以让我深深沉醉其中不可自拔，百吃不厌。分享给大家其中的5种面条，除了红烧牛肉面做法稍稍繁琐之外，其他四种面，简单到不可思议，味道却又是极能抓住人心的，吃面，连菜都不用炒，省了。详细做法告诉大家，爱面的朋友，有时间了一 *** 起来。

葱油面

鸡蛋面条的做法大全家常，鸡蛋面条的做法大全家常窍门-第1张图片-

【食材】：小葱1大把、生抽两汤匙、老抽1汤匙、白糖半汤匙、油多一些、盐适量、新鲜面条适量。

【具体做法】：

1、把小葱洗净沥水，水要尽量沥干，不然一会儿下油锅会炸油。

2、把小葱切成大条段待用。

3、热锅宽油，油热后倒入葱段，转最小火，慢慢把小葱炸香。

4、期间把生抽、老抽和白糖混合均匀成碗汁待用。

5、把小葱的叶子炸至干叶状，把碗汁倒进去，煮开关火。

6、面条煮好，过一次水，捞进碗中，淋入葱油，拌匀即可食用。葱油可倒进玻璃瓶中密封保存。

木耳黄花鸡蛋打卤面

【食材】：干黄花1小把、干木耳1小撮、鸡蛋3枚、酱油2汤匙、葱姜蒜各5克、油盐适量、水淀粉少许、新鲜湿面条适量。

【具体做法】：

1、干黄花和干木耳一起用清水泡发，提前泡上用着方便不用赶时间。

2、准备好新鲜的面条，自己擀面或买现成的都可。

3、把泡好的木耳切成丝状，泡好的黄花不用理，或者从中间来一刀给它弄短些，一刀，不能再多了。

4、鸡蛋磕进碗中，搅拌均匀，下油锅后快速用筷子翻炒成小块儿，然后盛出待用。

5、热锅热油，小火炒香葱姜蒜末，接着放木耳和黄花翻炒几下。

6、调入酱油，翻炒均匀。

7、然后加入一大碗清水，大火烧开，调入盐。

8、淋入适量水淀粉，小火煮开后加入鸡蛋，翻拌均匀，这卤就算是做好了。

9、把面煮熟挑进面碗中，浇上刚刚做好的卤，拌匀了即可开动享用了。

花椒油蒜汁儿凉面

【食材】：鲜面条适量、黄瓜两根（可以再准备些绿豆芽之类的蔬菜）、花椒油两汤匙、凉拌酱油或生

抽两汤匙、陈醋四汤匙、蒜半头、姜两片、盐适量。

【具体做法】：

1、鲜面条是更好的选择，没有鲜面条，用挂面代替也可以。

2、取锅加水烧开，准备煮面条。这边烧着水，我们边来准备调味料。蒜剥皮和姜片一起放到捣蒜碗里

，再加点儿盐进去。

3、把蒜、姜、盐捣在一起，捣成蒜泥。加两片姜，会让这蒜泥增加一分清新感，吃起来也更清香。

4、把蒜泥取出装碗之后，加入两勺花椒油。花椒油的做法：花椒冷油下锅，小火慢炸出香，待其色泽

开始变成褐色时，关火，捞出花椒不要，花椒油就做好了，一次多做些，凉面以及凉拌菜都用得到它。

5、然后再加入酱油以及陈醋，醋要多放些，搅拌均匀，凉面的调味汁就算是完成了。

6、水开后，下面条，把面条煮熟捞出用冷水（一定得是纯净水，不能用生水）过凉。

7、凉面捞进大面碗中，码上切的细细的黄瓜丝儿，浇上调味汁，再舀上一饭勺清水，拌匀即可开动。

*** 汁捞面

【食材】：即食 *** 1罐、鲜面条1把、青菜1小把。

【具体做法】：

1、准备好全部食材，其实就三样：面条、即食 *** 、青菜。

2、即食 *** 是开盖即食的熟品红烧 *** ，只只美味 *** 浸泡在老火熬制的原汁浓汤中，开盖鲜味就直

钻鼻孔。

3、把 *** 连汤汁全部倒进煮锅中，这个是 *** 老品牌，是不含防腐剂的，鲜美又可提高抵抗力，大家可放心食用。

4、放到火上小火加热，把汤汁煮至微开，关火。加热后，鲜味儿更浓，一会儿用它来拌面。

5、把面和青菜煮好，捞出面碗当中。

6、把热好的 *** 及汤汁淋入面条中，全部倒进去。

7、拌匀了即可开动，汤汁浓郁，面条被 *** 汁包裹住，一口面条无尽的鲜。

红烧牛肉面

【食材】：牛肉（牛肋条和牛腩都可以）1000克、姜1块儿、八角4个、香叶4片、大葱1根、桂皮1段、 *** 1小把、红烧酱油两汤匙、黄酒两汤匙、山楂4个、油盐适量、面条和青菜适量。

【具体做法】：

1、做牛肉面之前，我们先来做红烧牛肉。牛肉选择肋条或是牛腩，切成大块儿，浸泡在清水中，泡出

血水，然后把牛肉沥干水分待用。

2、热锅凉油，放八角和 *** ，小火，把 *** 炒出糖色，这一步要注意火候。

3、把沥干水分的牛肉倒进锅中，快速翻炒上色。

4、接着加桂皮、香味、葱姜，炒出香味儿，再加入黄酒，翻炒几下，加入红烧酱油，翻炒均匀。

5、然后一次 *** 添加清水，水要一次加足，注意这里加的是冷水不是热水。因为经过牛肉虽然经过浸泡

，但血水出来的不完全，我们需要进一步给它逼出血水，所以不能加热水。

6、煮开之后会有浮沫产生，用勺子及时把浮沫撇掉。

7、然后加入山楂，调入盐，搅拌均匀，可以倒进高压锅把牛肉压熟。

8、红烧牛肉做好了，牛肉面就不费吹灰之力了。把面条和青菜煮好，捞进碗中，浇入牛肉汤，码几块

儿牛肉，红烧牛肉面即成。

我是静默成诗，美食原创作者，致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。

分享7款面条的家常做法，简单又好吃，每天换一种，一周不重样

大家好，我是荷妈，美食百味，自己做的就是美味！简单食材，做美味家常菜，喜欢我记得关注哦！

天热没胃口，不想煮饭，那就来一碗面条解决吧！特别是早上或是晚上，懒得做饭，那么煮一碗面就能搞定，简单又好吃。分享我家经常吃的7款面条的做法，好吃又好做，每天换一种，一周7天不重样。大家喜欢记得收藏，慢慢学着做。

麻辣臊子面

【食材】：肉末，芽菜，姜蒜末，花椒，料酒，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，少许白糖

【辅料】：绿叶菜，小米辣，酱油，辣椒油，花椒面，芝麻油，葱花，酥豌豆，面条

【做法】：

芽菜洗净切末，生姜大葱切细末，前腿肉剁肉末没用。
锅里倒入适量菜籽油，放入花椒，姜蒜末爆香，放入肉末煸炒至变色，加入料酒胡椒粉翻炒，放入生抽，蚝油，少许老抽，白糖调味，最后放入芽菜碎翻炒均匀关火出锅。
另起锅烧水，水开后先放入面条煮，这时调一个汤底：一勺生抽，半小勺香油，少许盐，一大勺辣椒油，适量花椒面，葱花，盛入面汤拌匀
煮好的面挑入面碗中，放上肉臊，酥豌豆，小米辣，放上葱花即可。一碗简单又家常，味道鲜香，麻辣，特别好吃的臊子面就做好了！

黑椒牛肉意面

【食材】：牛肉100g，豆角5根，洋葱半个，蒜瓣2个，红线椒2个，生抽2勺，老抽半勺，蚝油适量，黑胡椒碎适量，盐少许，食用油适量

牛肉洗净先用刀背轻敲几下后切片，豆角切段，洋葱切丝，蒜头切片，辣椒切片
牛肉放入碗里，加料酒，黑胡椒粉，淀粉和食用油抓匀腌制一会儿
热锅凉油，油热后放入牛肉片滑炒变色盛出。
再起油锅，放入蒜片，洋葱丝炒香，放入焯过水的豆角和辣椒翻炒均匀即可。
炒牛肉的时间可以把面条也一起煮了，水 *** 入细的直面煮熟，来出过一下凉水
放入炒好的牛肉锅中，翻拌均匀即可，最后加点生抽和老抽，蚝油和少许白糖调味，现磨的黑椒碎碎，拌匀即可。

清汤鸡丝面

【材料】：土鸡半只，生姜、葱、八角、花椒少许、食盐、胡椒粉

土鸡半只，加点姜块，胡椒，葱结，来一个八角，大火煮开后转中火煮25分钟左右捞出放凉。
鸡脯肉撕下来，撕成条状，切一点葱花，洗几颗青菜
将鸡汤倒入锅中烧开，放入银丝面，青菜煮熟，加适量盐，少许胡椒粉调味捞出
最后放上鸡肉丝和葱花即可，一碗香喷喷的清汤鸡丝面就做好了

杏鲍菇牛肉酱

【材料】：牛肉200克，杏鲍菇1条，红灯笼辣椒3个，生姜一大块约30克，大蒜50克，黄豆酱，甜面酱适量，盐适量，白糖少许，熟芝麻20克，菜籽油200克

牛肉、鲍菇切同样大小丁，红椒去蒂去籽切小丁，生姜和大蒜剁末。
起锅烧油，油热后放入杏鲍菇炸至微黄捞出。
将蒜末放入锅里，中火一直不停地翻炒，炒到蒜香味都出来了，再放入辣椒丁，炒至油变得清澈后，再将牛肉粒和杏鲍菇丁一起倒进锅里，中火炒大约十来分钟，放入适量的料酒，黄豆酱和甜面酱，适量的盐和白糖翻拌均匀，小火熬煮5分钟。
最后放上白芝麻，翻炒均匀即可出锅。然后将面条煮熟挑入碗中，放上炒好的杏鲍菇牛肉酱即可。

?四川凉面

【食材】：碱面一斤，黄瓜或豆芽，小米辣，大蒜，生菜籽油，生抽，陈醋，白糖，辣椒红油，盐，花椒油（更好用花椒粉），葱花。

烧一锅开水，放1小勺盐，放入碱面，煮3-4分钟，面条中留下一点点白芯即可捞出。
面条捞出滤干水分，放入一个大的盘子中，趁热倒入菜籽油，用筷子快速将面抖散，让面均匀沾上油，边抖边用风扇吹直到面条凉透，根根分明即可。
黄瓜切丝，小米辣切圈，大蒜剁泥放入小碗中，加适量凉开水做成蒜泥水
凉面打底，放上黄瓜丝，大头菜碎，2勺蒜泥水，1勺白糖，1勺生抽，半勺陈醋，一大勺辣椒红油，少许花椒面，小米辣，葱花即可。家里有花生仁放一些更香！
面条筋道爽滑，软硬适中，凉而不冰，裹上入味的料汁，吃一口鲜香麻辣，特别过瘾！

番茄鸡蛋面

【材料】：鸡蛋，西红柿，面条，小葱，盐，胡椒粉，料酒，生抽，食用油

西红柿划上十字，水 *** 入西红柿焯烫1分钟取出，去皮切小块，香葱切葱花。
鸡蛋打入碗中，加1勺料酒，少许盐打散。
起锅倒油，油热后倒入鸡蛋液摊开，中小火煎至凝固划散盛出。
锅中倒少许油，放入番茄块翻炒，加少许盐调味，再炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入适量的开水煮开，加盐，白糖，生抽，胡椒粉调味，中小火煮3~5分钟关火。
另起锅烧水，水 *** 入面条煮至没有白芯捞出，浇上煮好的番茄炒鸡蛋汤，撒上葱花，美味即成。

家常冷面

【食材】：牛腱肉一块，料酒1勺，花椒数10粒，姜块10g，洋葱半个，八角一个，沙姜一个，干辣椒2个，葱结一把，苹果半个

【汤底】：盐，生抽，醋，香油，白糖，根据口味添加辣椒油，味精，芝麻

牛腱肉冷水入锅，放入料酒、花椒，大火煮开，撇去浮沫后捞出冲洗干净
准备半个洋葱，苹果切块，生姜一块拍碎，小葱1把大葱节
?将飞过水的牛肉砂锅中，放入姜葱，洋葱，八角，沙姜，苹果，加入清水盖上锅盖炖40分钟取出，放入保鲜放冰箱冷藏。
煮牛肉的汤过滤出来，加适量盐，生抽，米醋，少许糖，香油拌匀，放入冰箱冷藏半小时以上。
起锅烧水，放入细的意面煮熟捞出，放入凉开水中过凉。
将牛肉、西红柿切片，黄瓜切丝，煮熟的鸡蛋对半切开，碗中放入凉面，取出冰镇好的冷面汤，过滤到碗中，将切好的牛肉、番茄、黄瓜丝和鸡蛋摆上就好，超级有料的一碗家常冷面就 *** 完成，透心凉，吃一口超满足。

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正月十七，老传统中年人别忘了吃面条，保平安，8道好吃面条做法

本期导读：正月十七，老传统中年人别忘了吃面条，保平安，8道好吃面条做法

很多地方有正月吃面条的习俗，正月初七、十七、二十七都要吃面条，正月初七吃面条“绊小孩腿”，保小孩平安，正月十七吃面条，保中年人平安，正月二十七吃面条保老人平安。

正月十七，老传统中年人别忘了吃面条，保平安，8道超好吃面条做法，热面、凉面、炒面都有，风味各异，下面一起看看都有哪些面条做法，有没有你喜欢吃的。

【番茄菌菇面】所需材料：鲜面条200克、西红柿1个、海鲜菇1把、生菜2-3片、熟鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜2片、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，面条用鲜面条，切面，挂面都可以，蘑菇选用各种蘑菇都可以。

2.把海鲜菇切去根部，冲洗干净，沥净水分，西红柿去蒂，再把西红柿切成块。

3.锅内加入水烧开，下入海鲜菇焯水1-2分钟，把蘑菇焯水至变软，将海鲜菇捞出，沥净水分待用，蘑菇焯水，可以去除蘑菇的异味和杂质，使蘑菇的味道更纯正。

4.锅内加入油烧热，下入葱花和姜末爆香，再下入西红柿块翻炒，将西红柿炒至变软，炒出水。

5.加入适量的水，再下入海鲜菇，盐，鸡精，酱油，大火烧开，煮1-2分钟。

5.下入面条，把面条拨散开，防止面条粘连，把面条煮至8-9分熟。

7.下入生菜，把面条和生菜一起煮熟，加入白胡椒粉，搅匀，关火，盛出，把熟鸡蛋剥去外皮，切成两半，放在碗内即可。一道色香味俱全，营养丰富的番茄菌菇面就做好了。

【懒人酸汤面】所需材料：鲜面条、菜心3-4棵、熟鹌鹑蛋5-6个、油盐适量、小葱1棵、大蒜2瓣、熟芝麻半汤匙、辣椒粉半汤匙、白胡椒粉1茶匙、香醋2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、

做法步骤：

1.把葱切葱花，大蒜切末，菜心洗净，沥净水分待用，蔬菜用菜心，或者菠菜、油菜都可以，蛋类选用鹌鹑蛋，或者煮鸡蛋、煎鸡蛋、荷包蛋都可以。面条选用鲜面条、切面、挂面都可以。

2.把葱花、蒜末和芝麻放在大碗内，再加入辣椒粉，锅内加入适量的油烧热，将热油淋在装调料的大碗内，激出辣椒粉和调料的香味。

3.淋入香醋、生抽，蚝油，再加入白胡椒粉、鸡精、盐。

4.淋入适量开水，搅匀，酸汤汁就调好了。

5.锅内加入水烧开，下入面条，将面条拨散开，将面条煮8-9分熟，下入菜心，将面条和菜心一起捞出。

6.把面条和菜心放在冷水中投凉，这样面条吃着口感劲道，不用过冷水也可以。

7.把面条和菜心捞出，沥净水分，放在大碗内，淋入调好的酸汤汁，放上鹌鹑蛋，一碗酸辣开胃的酸汤面就做好了。

【鸡丝酸辣面】所需材料：面条（鲜）半斤、鸡腿1个、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒几粒、料酒半汤匙、生抽2汤匙、香醋3汤匙、辣椒粉半汤匙、芝麻半汤匙、

做法步骤：

1.把鸡腿收拾干净，锅内加入水，冷水下入鸡腿焯水，烧开，煮3-4分钟，将鸡腿的血沫焯去，这样鸡肉吃着不腥。

2.锅内重新加入水烧开，下入鸡腿，再加入2-3片姜，几粒花椒，料酒，煮15分钟，关火，再焖制10分钟，将鸡腿煮熟，把鸡腿捞出晾凉。

3.把葱切葱花，大蒜切末，姜切末，放在大碗里，再加入辣椒粉，芝麻。

4.锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在碗内的调料上，把调料炸香。

5.把煮鸡腿的热鸡汤，淋入碗内，再加入生抽，盐，香醋，搅拌均匀，面条的酸辣汁就调好了。把煮熟的鸡腿肉撕成丝。

6.锅内加入水烧开，下入面条，面条要煮熟的时候，再下入油菜，把面条煮熟后，将面条捞出。

7.把面条捞出后，沥净水分，放在大碗内，放上鸡丝和油菜，淋入调好的酸辣汁，吃时拌一下即可，一碗酸辣开胃、爽口的面条就做好了。

【油泼面】所需材料：面条1把、青菜1把、熟鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、花椒粉1茶匙、辣椒粉1汤匙、芝麻半汤匙、生抽1汤匙、香醋半汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，青菜洗净，面条更好选用新鲜宽面条，吃着劲道、口感好，没有用挂面也可以。

2.锅内加入水烧开，下入面条煮制，把面条煮至快熟时，下入青菜，一起煮熟，将面条和青菜一起捞出。

3.放到冷水中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，放到冷水中投凉，可以使面条吃着口感更劲道。

4.把面条放到盘内，放上花椒粉、辣椒粉、芝麻。

5.锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在调料上，激出调料的香味，再淋入生抽，香醋、加入少许盐，拌匀，熟鸡蛋剥去外皮，切成两半，放在面条上即可，一盘麻辣酸香的油泼面就做好了。

【家常热干面】所需材料：鲜面条 *** 克、小葱1棵、榨菜适量、芝麻酱3汤匙、绿豆芽100克、盐适量、大蒜2瓣、香油2汤匙、生抽1汤匙、辣椒油1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，面条更好选用碱面条，没有用普通的切面也可以，配料用萝卜丁，酸豆角、榨菜等都可以。

2.锅内加入水烧开，下入面条煮制，煮开后加点凉水，烧开，煮大约1-2分钟，到面条没有白芯就熟了。

3.把面条捞出，沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙香油，拌匀，然后把面条摊开，晾凉待用。

4.把绿豆芽焯水至断生，捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用，葱切葱花，大蒜切末。

5.现在就来澥麻酱，芝麻酱很稠，吃到嘴里会很腻，通常会用水或香油把麻酱稀释，这个过程就叫懈麻酱。澥麻酱也有一些技巧，澥不好麻酱就彻底散了，口感也不好。把芝麻酱放在碗内，加入1汤匙香油，朝一个方向搅匀，再分次淋入温水，用筷子把芝麻酱朝一个方向不停的搅动，麻酱会变得很粘稠，团成一团，再分次淋入温水，让芝麻酱，温水和香油充分混合，直至把芝麻酱搅至像酸奶一样浓稠的状态就可以了。再加入盐，搅匀。

6.锅内加入水烧开，下入晾好的面条，把面条煮至浮起，把面条捞出，沥净水分。

7.把面条放入碗内，趁热，淋入调好的麻酱汁拌匀，淋入1汤匙生抽，再加入1汤匙辣椒油，蒜末，放上绿豆芽、榨菜、葱花，吃时拌一下即可。一碗香味浓郁的热干面就做好了。吃热干面比较干，更好配碗汤，一起搭配吃。

【鸡蛋炸酱面】所需材料：鲜面条1斤（两人份）、鸡蛋2个、黄瓜半根、香菜2棵、香其酱1袋、油适量、小葱1棵、大蒜3瓣、

做法步骤：

1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，面条更好选用鲜面条或者切面，用挂面也可以，口感没有鲜面条好，大酱用的是香其酱，用黄豆酱和东北大酱都可以。

2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，黄瓜切成丝，大蒜切末，香菜切段。

3.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，小火加热至鸡蛋液稍凝固，在把鸡蛋翻炒成小块，鸡蛋炒的嫩一些，不要炒老了。

4.下入香其酱，一起翻炒均匀，淋入少许水，烧开，用小火加热，让酱和鸡蛋的味道融合再一起，期间，要搅动酱汁，防止酱汁糊锅底，加热至酱汁变得黏稠，撒入葱花，翻炒均匀，关火，盛出待用，这样鸡蛋酱就做好了。

5.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，将面条捞出，面条煮至刚熟就可以了，不要煮过火。煮过火口感就不劲道了。

6.把面条捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，夏季吃要过冷水，面条讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，面条过冷水后，吃着口感更劲道。

7.把面条放在盘内，放上鸡蛋酱、黄瓜丝、香菜段、蒜末，吃时拌匀即可，一盘酱香浓郁，鲜香开胃，劲道爽滑的炸酱面就做好了。

【豆角焖面】所需材料：鲜面条半斤、四季豆1把、猪肉100克、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、大料2个、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、

做法步骤：

1.准备好所需材料，四季豆择去两端，洗净，面条选用鲜面条、切面或者手擀面，不要用挂面。

2.把四季豆用手折成寸段，猪肉切成粗一些的丝，猪肉用五花肉味道更好。

3.把姜切成丝，大蒜切片，干辣椒把籽去掉不用。

4.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。

5.下入姜丝，蒜片，大料，干辣椒爆香。

6.下入四季豆翻炒2-3分钟，四季豆炒一下更容易入味，下入炒好的肉丝，淋入料酒，生抽，老抽，一起翻炒均匀，炒上色。不喜欢吃颜色深一些的，可以把老抽少放一些。

7.淋入水，加入少许盐，水量和食材持平就可以了，把汤烧开，盛出半碗汤，把豆角露出来，盛出的汤，后面步骤要用。

8.把面条均匀的铺在豆角上面，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮10分钟，用热气把面焖熟。把面条放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。

9.到时间后，用筷子把面条和豆角拌均匀，淋入刚才盛出的半碗汤，继续煮几分钟，使面条充分的入味。

10.煮至剩少许汤汁时，这时候基本上 *** 菜香还有面香已经完全的融合，而且面条比较筋道。关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的豆角焖面就做好了。

【什锦炒面】所需材料：面条（鲜）半斤、洋葱半个、鸡蛋2个、胡萝卜1段、尖椒1个、油盐适量、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、

做法步骤

1.准备好所需材料，面条更好选用鲜面条，吃着口感劲道。

2.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合。洋葱、胡萝卜、尖椒都切成丝。

3.锅加水烧开，下入面条，用筷子拨散开，把面条煮8-9分熟，面条煮至8-9分熟就可以了，炒制时还要加热，煮的太熟，炒制时容易碎。

4.把煮好的面条放在冷水中投凉，然后把面条捞出来，放在大碗内，加入1汤匙熟油，拌匀，面条煮好后过冷水，会使面条的口感更劲道，加油拌匀，会使面条之间不粘连，炒制时不会粘锅，这是炒面条的小窍门。炒面条不是粘锅就是炒成一团，这是你少做了这一步骤。

5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，再翻炒成块，把鸡蛋块盛出待用。

6.锅内再添加少许油烧热，下入洋葱丝，尖椒丝，胡萝卜丝，大火翻炒，炒至蔬菜变软。

7.淋入红烧酱油和生抽，把酱油爆出香味，大火翻炒均匀。用红烧酱油上色比较好，颜色红亮，用老抽上色颜色发黑。

8.下入面条和鸡蛋块，加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的什锦炒面就做好了。

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家里有挂面，要会这七种面条的做法，香喷喷有营养，6分钟上桌

大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。

二月本来是一年中最短的一个月，但是今年的二月好像特别的漫长。相信许多人感觉都和我一样，二月份几乎都是宅在家中，足不出户。许多人都觉得无所事事，闲极无聊。但对于一位美食爱好者来说，这完全都不是事儿。我基本宅在家里几个月，只要有充足的食材，对于我来说，日子同样可以过得充实而又充满乐趣。相信很多人现在家里的食材都不是特别充裕，首先采购比较麻烦，其次菜品也没有那么丰富。但是相信很多人家里都像我一样储存了许多的面条。那么，即便是面条，我们同样可以做出许多做法，完全可以达到一周不重样。虽然填饱肚子是之一位的，但是不停地变换口味同样重要。这样即便是同样的食材，也能做出变幻多样的口味。今天就给大家分享七种不同面的做法。

之一种【韭黄鸡蛋面】

简单地将韭黄炒制一下，配上煮鸡蛋，简简单单就能做出一道不错的韭黄面，而且味道非常的鲜美。

第二种【葱油面】

提前用大葱和海米炼制成葱油、想吃葱油面的时候，只需将面煮熟，葱油拌入就可以食用了，简单至极。完全可以做到想吃就吃，非常方便。

第三种【牛肉面】

将自己炖制的牛肉。浇在面上就可以做成香浓的牛肉面。这么大块 *** 的牛肉，外面的面馆可绝对买不到。

第四种【蒜蓉蛏子荞麦面】

想不到吧，海鲜同样可以做面条。首先将蒜蓉蛏子炒熟之后，连汤带汁将食材一起浇在煮好的面上，就是一碗不错的海鲜面。

第五种【西红柿青菜鸡蛋面】

要说最家常最传统的，那无非就是西红柿鸡蛋面了。这道面相信每个家庭都会做，做法虽然简单，但是营养和美味兼具。

第六种【萝卜山 *** 马齿苋面】

萝卜山 *** 和马齿苋同样可以做面条。现在这个季节如果没有马齿苋，家里菜心一类的绿叶菜，全都可以拿来使用。每周吃一次素菜面，也有利于调理身体，清理肠胃。

第七种【饺子面】

正月里想必有很多人家都喜欢吃饺子面。在做好的汤面里加上煮好的饺子，有非常吉祥的寓意。饺子像金元宝，而面条象征健康长寿。也希望全家人在新的一年里，能够身体健康，财源广进。

怎么样，这七种面是不是给你很大的启发。虽然家里食材不够充分，但是只要有面条，那么一切都会迎刃而解，想怎么吃就怎么吃。大家也是不是也有许多面条的做法呢？可以和我们分享一下。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，之一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。

面条的花式吃法，教你6种家常打卤面的做法，爽滑筋道浓稠不腻

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享面条的花式吃法，教你6种家常打卤面的做法，爽滑筋道浓稠不腻，快快收藏吧！

番茄鸡蛋打卤面

食材：

番茄2个、鸡蛋3个、青椒半个

番茄鸡蛋打卤面的做法：

1：先调个酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖、少许鸡精、1勺淀粉、半碗水，拌匀

2：番茄切丁、青椒切丁、鸡蛋打散，热油炒熟鸡蛋，再次热油爆香葱蒜，加入番茄炒出汁，加入鸡蛋、酱汁

3：最后加上青椒炒熟出锅，面条煮熟，拌匀开始吃#面条的花式做法

北方人更爱吃的打卤面

所需食材：面粉300克，猪棒骨650克，香菇 *** 克，双孢菇 *** 克，干黄花木耳10克，鸡蛋2个，淀粉10克，酱油20克，料酒10克，大料2个，葱姜40克，清水适量，玉米油15克，盐8克。

1：先准备好所有食材放在一起，如果用干香菇做菜更香，干黄花木耳需要浸泡再用。

2：锅中加入凉水把洗净的猪棒骨放进去煮开，水中加入10克料酒去腥，水开以后煮2分钟然后捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。

3：趁焯大棒骨的时间做准备工作，用热水把干黄花和木耳浸泡上，香菇和双孢菇洗净切大厚片，葱姜切片，待黄花木耳浸泡软以后也洗几遍切碎备用。

4：用砂锅烧一锅开水把焯烫过的棒骨放进去，再加入葱段和姜片还有10克料酒煮开，然后改小火煮80分钟，煮到能轻松把肉脱骨就行了。

5：煮好的棒骨捞出来把肉剔下来。炒锅烧热加入15克玉米油然后下入两个八角爆锅。待八角煸出香味就下入葱姜片煸炒。然后把切好的香菇、双孢菇、黄花、木耳放进去一同煸炒一会儿。

6：加入20克酱油，更好用颜色重一些的酱油或是生抽加老抽的组合。然后把煮棒骨的汤倒进去。再加入6克盐，因为是浇面用的卤所以要多加盐，不然吃面时会觉得寡淡无味不好吃。再把拆骨肉放进去同煮，水开以后盖上盖子小火煮15分钟。

7：这时 *** 蘑菇香都散发出来了，先把勾兑好的水淀粉慢慢倒入锅里，边倒边搅拌，直至汤汁浓稠。

8：待汤汁浓稠以后再慢慢淋入打散的蛋液，蛋液淋完一定不要搅拌，咕嘟一会儿看到蛋液都凝固了就可以关火了。

9：我提前用面条机和好了面（300克面粉+130克清水+2克盐和面），等卤熬好了就按一下出面开关，面条就会压出来了，如果你没有面条机，那就做卤之前先和面，醒着，等卤快做好了就开始擀面条就行了。

10：烧一锅开水，把压出来的面条放进去煮熟即可盛入碗中，再浇上刚打好的卤，吃的时候再来瓣大蒜，哎呀太美味啦！

茄子肉末打卤面

食材：面条、肉末、茄子

1：取一碗加两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺白糖、淀粉水搅匀，将茄子去皮切成小丁加盐腌制、五分钟左右就可以，然后挤干水分

2:面条煮熟捞出、过凉开水备用

3:锅底热油放肉末炒熟、再放入葱姜蒜爆香、再倒入茄子、米椒翻炒片刻、再将料汁放入，大火收汁，浇在面条上即可

双椒肉末打卤面

食材：

挂面150克，茄子 *** 克，五花肉150克，小米椒4个，青椒2个，大蒜3瓣，料酒1小勺，老抽少许，盐适量，生抽1大勺，蚝油1勺，红薯淀粉 1小勺，香葱少许。

做法：

1：先把茄子切丁，放清水里浸泡一下，抓干水分备用，然后把五花肉切丁，加入料酒、老抽、盐和红薯淀粉搅匀，再加入少许油拌匀腌制片刻。

2：干锅倒入茄子，不放油，炒软后装入盘子里，这种 *** 用油少更健康。锅里倒油炒肉丁，断生后加入蒜末一起炒香，加入茄子一起炒匀，放入1大勺生抽、1勺蚝油、少许盐和适量清水焖煮一下，煮至茄子软烂放入提前炒过的青红椒，撒上葱花出锅。

3：面条放入沸水里煮熟，捞出控干水，盛入碗里，倒入炒好的肉末茄子，拌匀就可以吃了。

韭菜鸡蛋打卤面

食材

面条一把，鸡蛋3个，韭菜末半碗，葱花蒜末适量，黄豆酱4-5勺都可以哦，生抽1勺，蚝油1勺，因为我的黄豆酱有点甜味，所以就没加白糖提鲜哦

1:鸡蛋打散入油锅煎熟搅散取出，锅中留油加葱花蒜末小火炒出香味，加入黄豆酱，生抽，蚝油翻炒均匀，加清水半碗小火煮

2:煮至略微有些浓稠加鸡蛋，和韭菜末翻炒均匀即可

3:面条用电火锅煮熟捞出过下凉水，放上打卤面就可以开吃啦

肉臊打卤面

食材：

猪肉馅 200克、洋葱 50克、香菇 6朵、青菜1颗、鸡蛋 2个、面条 200克、酱香汁 80克

做法：

1：香菇和洋葱都切成小块，青菜提前烫熟，鸡蛋煮熟。锅里倒油，倒入肉馅炒到变色就好。倒入酱香烧汁，翻炒1分钟，均匀上色入味。

2：炒出一点儿肉汤后，倒入洋葱和香菇再翻炒30秒。倒入半杯水，刚好没过食材，大火烧开。

3：放入2个煮好的蛋，中火炖煮15分钟左右。大火稍微收汁，连汤带肉倒在煮好的面条上，加上青菜和鸡蛋，拌匀开吃就好了。

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立冬多吃汤面，这3道热汤面简单好做有滋味，尤其适合上班族

立冬了，饮食上以热食为主。昨天跟大家分享了3道家常靓汤，今天我再跟大家分享3道快手热汤面，尤其适合上班族，取材方便，做法简单，用时不长，有滋有味。

在这基础上多加变化，2、3块钱搞定一顿饭，不用外面排队，也不用再多花钱。

面条不限品种，用普通的挂面、杂粮面、干面条、湿面条均可。

---【猪油青菜汤面】---

一把面条，几棵青菜，简简单单的汤面，有了猪油和酱油的“加持”，味道提升得不是一星半点。再加个鸡蛋，营养很全面。

【材料】竹升面1团，油菜芯1把，煮鸡蛋2个，猪油1小勺，酱油15克

【 *** 】

1. 材料准备好；

2. 酱油和猪油入碗；

3. 用沸水稀释，猪油融化；

4. 面条入沸水中，先不要搅动，待面块自然散开；

5. 用筷子轻轻拨动，面条全部变软即捞出入酱油汤中；

6. 菜芯焯烫变色；

7. 面条拌匀，加入青菜芯，再放上煮蛋，开吃吧！

【苹果 *** 话】

1. 面条不限品种，不要煮得太过软烂，9成熟即可捞出，入碗后能进一步吸汤、软化、入味，吃到最后一口依然筋道；

2. 配菜不限这些，一年四季均可调整；煮蛋也可换成卤肉等。

---【肥牛芝士面】---

这碗芝士面颇有些芝士火锅的味道，虽然没有明显的拉丝或者爆浆，但融化的芝士渗透在每口汤中，肉片和面片上也轻裹一层，奶香浓郁，虽是中餐做法，却有着西餐的味道。

【材料】肥牛150克，原味芝士片2片，竹升面2块，油菜1把，酱油10克，蚝油10克，水1锅

【 *** 】

1. 备料；

2. 烧一锅水，肥牛面焯烫变色捞出；

3. 另起锅烧水，倒酱油、蚝油增色调味；

4. 水开后放入竹升面；

5. 待面块散开，放油菜；

6. 再放两片芝士片；

7. 继续加热1、2分钟，待芝士完全融化即关火。

【苹果 *** 话】

1. 面条、肉片、蔬菜不限种类，可选自己喜欢的调整；

2. 酱油、蚝油、芝士都有咸味，所以盐量酌情添加。

---【鸡肉肠酸辣汤面】---

这碗快手汤面有滋有味，酸辣开胃，再切几根鸡肉肠，暖乎乎的一下肚，立马儿人就精神了。

【材料】小米面条100克，鸡肉肠3根，小葱3棵，熟白芝麻1把，辣椒红油1勺，酱油10克，生抽15克，醋10克，盐0.5克，水1锅

【 *** 】

1. 小米面条入凉水锅中，大火煮开转中火；

2. 小葱切末，与白芝麻同入大碗，加辣椒油、酱油、生抽、醋，不能吃辣的可换成香油；

3. 加2勺热面汤稀释汤汁；

4. 面条煮到柔软无硬芯；

5. 捞入汤碗中；

6. 浸泡2分钟，让面条吸足味道；

7. 摆上切片的鸡肉肠，开吃！

【苹果 *** 话】

1. 小米面条可换成其它品种的面条；鸡肉肠也可换成午餐肉、香肠、煎蛋等；

2. 如果有蔬菜搭配，营养更全面。

“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

爱吃面条要收藏，推荐7种做法，爽口劲道又好吃，学会一周不重样

面条人人都爱吃，做法也是多种多样，尤其是这个夏天怎么能少的了一碗面条呢？下边我就来给大家分享7种面条的做法，营养好吃，全家人都喜欢。爱吃面条要收藏，推荐7种做法，爽口劲道又好吃，学会一周不重样

凉拌面

食材:面条、蒜、辣椒面、白芝麻、黄瓜、花生米，香菜
做法:
1、碗中放入蒜末、辣椒面、熟芝麻，淋上热油，加2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、少许白糖和少许盐拌匀。
2、水 *** 面煮熟，捞出过一下凉水更劲道哦，然后加入香菜、黄瓜丝、花生米，倒入调好的酱汁拌匀开吃吧！

香干肉沫汤面

食材:香干，肉末，韭菜，葱花，面条，粗细辣椒面
做法:
1、首先将肉末放生抽，老抽，料酒各半勺腌10分钟备用。
2、锅中少数，水开下入面条煮9分熟捞出。
3、下边起锅炒熟肉末，

豆角肉末拌面

做法：
1、豆角焯水备用，面条煮熟然后过凉水。
2、肉末炒熟、小葱大蒜小米辣、一勺料酒翻炒灵魂。
3、调一份灵魂料汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺黄豆酱、些许白糖、一勺淀粉、半碗水
4、倒入豆角、料汁翻炒均匀后盖在面上即可！

炸酱面

食材:肉末、面条、黄瓜、葱姜蒜、小米椒。
做法:
1、调酱汁：碗中倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、半勺糖、一勺淀粉半碗清水搅匀。
2、锅中水开后按压压面机开关，面条直接入水中煮熟，然后捞出过一遍冷水。
3、起锅烧油倒入肉末炒变色，倒入葱蒜小米辣炒匀，倒入料汁小火煮至浓稠关火，捞出到碗中，浇上肉酱和黄瓜丝，拌匀开吃吧。