秋季用它炒鸡蛋，我还是之一次吃，女人常吃，皮肤光滑有弹 *** ，别错过。只需1把韭菜花，2个鸡蛋，做出鲜嫩香甜的下饭菜，韭菜花炒鸡蛋做法。韭菜花可以做成韭菜花酱，还可以直接和鸡蛋炒菜吃。韭菜花炒鸡蛋味道非常鲜嫩，香甜好吃，很下饭。韭菜花炒鸡蛋如何做才更好吃呢？
韭菜花
韭菜花也称为韭菜苔。是秋天里韭菜中间长出一根嫩尖开的白色花。韭菜花跟蒜薹长的有点像。韭菜花的产量低， *** 高，味道却非常的鲜嫩，香甜好吃。
韭菜花富含维生素A，维生素C，维生素B1，维生素B2。特别对于有夜盲症的人食用有好处。韭菜花含有丰富的蛋白质，脂肪，水分，糖类，钙、磷、铁、铁、抗坏血酸等对 *** 有益的营养物质。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。
这段时间婆婆种的韭菜都开花了，于是我们就弄了一些韭菜花和鸡蛋炒着吃，没想到味道非常鲜嫩香甜好吃。一大盘一会就吃完了。小孩子也非常喜欢吃韭菜花炒鸡蛋。我们都感觉韭菜花炒鸡蛋比较韭菜炒鸡蛋更好吃下饭。下面我来说说韭菜花炒鸡蛋的家常做法。
韭菜花炒鸡蛋的家常做法
食材：韭菜花一把。鸡蛋2个
做法
步骤一、韭菜花洗净，用刀切成小段备用。鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅散搅拌至蛋黄和蛋清充分融合即可。
步骤二、平底锅倒入食油，油温7成热，下入鸡蛋液，用筷子快速炒散，炒成鸡蛋碎炒熟后装入盘中备用。
步骤三、起锅倒入食油，油温7成热，倒入韭菜花大火炒至韭菜花变软，下入刚才炒好的鸡蛋碎，加入食盐，胡椒粉。再次大火翻炒几次就可以出锅了。
燕子 *** 心得
1、在选购韭菜花时要注意选购那种将开未开的那种韭菜花，这样的韭菜花是比较鲜嫩的。用来炒菜吃更好了。
2、韭菜花炒鸡蛋要根据个人喜好来添加调味料，我个人觉得只需添加最简单的盐和胡椒粉，这样吃到韭菜花原有的鲜甜味。
小结：韭菜花只有秋季才有，过了这个季节就没有韭菜花可以吃了。想尝鲜朋友赶紧去买点回来炒着吃。韭菜花吃起不塞牙，口感鲜嫩，我个人觉得比较韭菜更好吃。韭菜花的味道不像韭菜那么厚重。而且多次韭菜花可以缓解便秘的作用。对于皮肤粗糙的也有点帮助。我是@湖北人燕子，喜欢给家人做各种美食小吃，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！
韭菜花自己做，好吃更健康，无添加纯天然，赶快试试吧！韭菜花、北方涮羊肉必不可少的调料之一，一般在外边吃都是买的现成的，正赶上现在这个季节，新鲜的韭菜花刚好成熟，自己做最健康，零添加纯天然，诗人杜甫有“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的杰作，可见我国古人对韭菜的嗜好非同一般，韭菜花味辛甘 *** 温，可温肾阳、强腰膝，而且不光能做涮肉料，更能当作炒菜的食材，丈母娘远在东北给我们做了新鲜的韭菜花，我就将做韭菜花酱的做法分享给大家，希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱。
原料：韭菜花（野外自己采的）苹果、姜
调料：盐
之一步：韭菜花先用盐腌半天，然后鲜姜洗净去皮切碎，苹果洗净去皮备用。
第二步：用料理机将韭菜花搅碎（如果不想用料理机可以用擀面棍将其捣碎，不过我个人感觉比较麻烦）、然后将碎姜和苹果一起放进机器里搅碎，然后一起盛在玻璃瓶里盖好罐口，放在冰箱里过一周就可以吃了，吃不了继续放在冰箱里随吃随拿即可。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
夏季种植的韭菜，立秋以后正是抽苔开花的好时节，放眼望去，满地都是雪白雪白、簇拥着生长的韭菜花，这个时候选一些花苞还没有完全盛开的韭花，用来做韭花酱别提有多香了。
但是韭花酱怎么做才能用时短、味道又香浓呢？今天，我就给大家分享一下河南农家经常会用的腌韭花做法，只放盐还不够，多加这1样，韭花腌的快，味道还格外香。
【腌韭花】
1.首先，我们把韭菜花上面多余的茎剪掉，放在清水中多几遍，把上面的杂质和不新鲜的花苞去除，全部处理干净以后阳光下晾干水分。
2.韭花晾干水分以后用刀切成碎粒。
3.再准备几个小米椒也切碎，用来增色增味；一小块生姜也切成末。
4.另外准备一个苹果，也切成碎粒放进去，苹果能为发酵提供营养、减少腌制时间，还能 *** 韭花的苦涩味、使腌出来的韭花酱味道更加香浓。
5.然后倒入50克食盐，充分搅拌均匀。
6.把韭花装在无水无油的瓶子里，密封发酵10天左右就能开吃了，封口的时候也可以倒一些高度白酒，抑菌又增味。
阿飞有话说：
1.尽量选择花苞没有打开的韭花，做出来的韭花口感更好；
2.一定要保证所有食材、器皿都是无水无油的，否则韭花很容易变质；
3.一斤韭菜花大概需要150克食盐，具体用量还需要根据自己的口感稍作增减；
好了，这道简单易学的腌韭花就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
学会这些干巴炒韭花，孩子多吃三碗饭全家福。韭菜花洗干净，牛干巴用温水稍微泡一下。牛干巴，韭菜花切好备用。锅中放油，油热后放入牛干巴炒熟，之后放去韭菜花翻遍片刻，大概两，三分钟即可出锅。中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,朋友聚餐,一家三口
朋友一来就做花甲肉炒韭菜花，吃得皆大欢喜好回家好吃就完了
By A_Yoky●
用料- 花甲肉干 180克
- 韭菜花 半斤
- 姜丝 适量
- 葱 适量
- 蒜蓉 4瓣
- 味极鲜 3勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 小米辣 2个
1、洗干净花甲肉，挤干水份
2、韭菜花切段
3、蒜切抹，姜切丝，辣椒切圈，不能吃辣椒可以不放
4、1,热火放油，暴涨姜蒜辣椒，放入花甲肉，炒干放料酒2勺，味极鲜3勺，炒干炒出香味 2,放入韭菜花，炒30秒左右，闻到韭菜花香味放一点点盐，翻炒均匀，出锅
5、炒好后的 *** ，原相机原图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炒韭菜花：春季必吃的美味佳肴春天是万物复苏的季节，也是新鲜蔬菜大量上市季节，其中炒韭菜花更是备受青睐。
韭菜花，又称韭芽，是指韭菜茎的嫩部分，口感鲜嫩、脆爽。今天我们就来一起探讨一下如何做一道美味的春季限定蔬菜美食——炒韭菜花。
*** 炒韭菜花的材料十分简单，只需要韭菜花、蒜末、盐、油和鸡精等几种调料。首先，将韭菜花洗净，剪成3-5厘米的段，蒜沫备好。热锅凉油，放入蒜沫煸炒出香味后，加入韭菜花翻炒，加盐调味，再撒上少量鸡精即可。
炒韭菜花的口感清爽脆嫩，口感鲜美，尤其是在春季的时候更加香甜可口。而且韭菜花不仅味道好，还含有多种营养成分，对健康有益。
另外，韭菜花还可以搭配肉类或海鲜类食材一起烹制。例如，炒韭菜花加入肉丝或虾仁，既增加了蛋白质和营养价值，又增加了口感的层次感和鲜美度。
除了传统的烹饪方式，创意的韭菜花菜谱也值得一试。比如，韭菜花香肠蛋卷，把韭菜花和香肠、鸡蛋一起 *** 成蛋卷，既美味又营养；韭菜花芝士饼干，将韭菜花、面粉、芝士混合后 *** 成饼干，不仅口感酥脆，还能让韭菜花的味道更加醇厚。
总之，韭菜花是一种春季限定的蔬菜，在烹饪方式和食用 *** 上也有着很多的变化和创意。我们可以根据自己的口味喜好，尝试各种不同的做法和搭配，享受这道美味又健康的春季佳肴。
*以上 *** 均来源于 *** 。
爆炒韭菜花今天深圳降温了，果然是广东啊<捂脸> *** 入冬。今晚四菜一汤了，天冷了，煲了一个粉葛白扁豆赤小豆猪骨汤，暖暖的。忘记拍照了<捂脸>
其他菜都没来得及录像，今天简单分享平时我超爱一道菜，爆炒虾皮韭菜花。
准备四个潮汕大虾干，虾皮洗净备用
PS：这个虾干是家里舅舅自己养殖晒干的，特别鲜甜。
一把韭菜花洗净切断，备用。
今天的韭菜花特别嫩，好香啊。。
准备几个大蒜两根小米辣，切碎备用
备好所有材料后，烧热油锅先下大蒜小米辣大虾干扁出香味后加入虾皮，炒香后直接加入韭菜花迅速扁炒1分钟，加入盐，酱油，鸡粉调下味道就可以出锅啦。（炒的过程又忘记拍了<捂脸>）
做这道菜要注意油锅热了，一定要迅速翻炒且翻炒时间不能太长，不然就不脆啦！
还炒了个莲藕，冬天要多吃点白色食物。煎了个猪扒，买了一个手撕鸡，今晚又是黑米饭<大笑>
开动啦！！！！
韭菜花自己做，好吃更健康，无添加纯天然放几年都没问题！韭菜花、北方涮羊肉必不可少的调料之一，一般在外边吃都是买的现成的，正赶上现在这个季节，新鲜的韭菜花刚好成熟，自己做最健康，零添加纯天然，诗人杜甫有“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的杰作，可见我国古人对韭菜的嗜好非同一般，韭菜花味辛甘 *** 温，可温肾阳、强腰膝，而且不光能做涮肉料，更能当作炒菜的食材，丈母娘远在东北给我们做了新鲜的韭菜花，我就将做韭菜花酱的做法分享给大家，希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱。
原料：韭菜花（野外自己采的）苹果、姜
调料：盐
之一步：韭菜花先用盐腌半天，然后鲜姜洗净去皮切碎，苹果洗净去皮备用。
第二步：用料理机将韭菜花搅碎（如果不想用料理机可以用擀面棍将其捣碎，不过我个人感觉比较麻烦）、然后将碎姜和苹果一起放进机器里搅碎，然后一起盛在玻璃瓶里盖好罐口，放在冰箱里过一周就可以吃了，吃不了继续放在冰箱里随吃随拿即可。
说到韭菜呢，相信大家都非常的熟悉了，但不知道有多少的朋友吃过韭菜花，说韭菜花其实就是韭菜苔跟花一起，有点类似于蒜薹，但是味道不同，口感也是脆爽的，非常的好吃！韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，是一种非常好的食材！那么韭菜花要怎么吃呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享韭菜花的几种特色吃法，喜欢吃韭菜花的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：韭菜花酱
准备食材如下：韭菜花500克，食盐适量，姜适量
具体做法如下：韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份，把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步 *** 作，捣擂里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎，用力砸，直到韭菜花软烂成糊状，把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀，再把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里发酵即可，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）！
做法2：韭菜花炒肉
准备食材如下：韭菜花300克，猪肉200克，姜25克，大蒜3瓣，盐1茶匙，油适量
具体做法如下：猪肉切片，韭菜花洗净，把花去除，其余部分切断，把姜蒜切丝，要切的细一点，锅中放油，放入姜蒜爆炒出香味，火不能太大，放入韭菜花大火爆炒，到半熟的时候放肉片，等到肉炒熟韭菜花也熟了，最后放入盐翻炒均匀即可出锅！
做法3：韭菜花炒鸡胗
准备食材如下：韭菜花500克，鸡胗200克，生姜1块，大蒜5瓣，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙
具体做法如下：生姜切丝，大蒜切片，韭菜花可以去花，然后切成小段，将鸡胗清理干净之后，打上刀花切小块，然后放入汤碗中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入少许姜丝，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制一会备用！再起锅加油烧热，下姜丝和蒜片，小火炒香，再把鸡胗放入锅中，炒至8成熟，再倒入韭菜花，加入少许食盐，然后大火翻炒均匀即可出锅！
做法4：韭菜花炒蛋
准备食材如下：韭菜花350克，鸡蛋5个，食盐1.5茶匙
具体做法如下：将鸡蛋打入汤碗，加入半茶匙食盐，打散成蛋液，韭菜花清洗干净之后，切成小段，接着起锅加油烧热，先把鸡蛋液倒入锅中，烧至凝固，然后夹散成小块，盛出备用，锅内再加油烧热，将韭菜花倒入锅中，大火炒至断生，倒入鸡蛋，加入1茶匙食盐，再大火翻炒均匀即可出锅！
做法5：韭菜花炒腊肉
准备食材如下：韭菜花500克，腊肉100克，食盐1茶匙，干辣椒5个
具体做法如下：将韭菜花清洗干净之后，切成小段，腊肉切成薄片，干辣椒剪成小段，接着起锅加热，将腊肉放入锅中，煸出油脂，再将干辣椒放入锅中，小火炒香，再倒入韭菜花，大火翻炒均匀，挤入1茶匙食盐，淋入少许清水，盖上锅盖，焖煮2分钟，两分钟后再次翻炒均匀即可出锅！
好啦，朋友们！韭菜花的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
韭菜花也称韭菜苔，是韭菜根上长出的嫩茎，最直接的区别就是韭菜是扁叶，而韭菜花是圆形略带棱角的嫩茎。很多地方将带有韭菜花花苞的韭菜苔直接称为韭菜花。 北方比较喜欢用韭菜花做酱，而我们这里一般都是把韭菜花（韭菜苔）直接炒来吃。有的人会将韭菜花的花苞摘掉不要，其实韭菜花苞含有丰富的维生素，而且口感也不差，完全不必择去不要。 韭菜花炒肉丝可以不加郫县豆瓣清炒，也可以加豆瓣炒成家常味，风味各有不同，按自己的喜好就好。
By 尾巴的厨房
用料- 猪瘦肉 150g
- 韭菜花 200g
- 甜椒 30g
- 精盐 2g
- 郫县豆瓣 30g
- 食用油 50g
- 水淀粉 100g
1、韭菜花去择洗干净，不用去花苞，切成寸段；红椒切二粗丝备用。
2、猪瘦肉切二粗丝，加盐1g，水淀粉抓匀腌制片刻。
3、热锅下油，油热后，下肉丝炒散至变色。
4、加入郫县豆瓣炒出香味并油呈红色。
5、下韭菜花炒至断生。
6、再下红椒翻炒均匀后加盐1g调味，炒转后即可起锅装盘。
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