看抖音上的网红吃新疆烤包子，外皮焦脆，肉馅流油，真是好馋人。新疆的烤包子是在馕坑里烤出来的，咱们没有那条件就用烤箱吧，做出来不会差。
准备材料：
羊肉：6两（做馅要肥瘦各半的肉更好）。
高筋面粉：一斤（普通面粉也行）。
洋葱：两个；鸡蛋：两个。
盐，胡椒粉，孜然粉，香油，姜。
做法：
面粉到和面盆里，打入一个鸡蛋，边倒清水边用筷子搅拌，面粉成碎片状即可，用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒面20分钟。（烤包子要用比较硬的死面，和面水量要控制好）
羊肉切成小碎丁，切姜末，放盆子里，放适量盐，一勺胡椒粉，一勺孜然粉，一大勺香油，小半碗清水，充分的抓拌均匀，把清水融进羊肉里，腌制5分钟。洋葱切丁，跟肉馅拌匀。
面团醒好，揉成长条，切成等份剂子，擀圆形薄皮，比饺子皮要大。(面皮要尽量薄，烤出来才脆）
一个鸡蛋液打散。把肉馅放在面皮中间，边缘涂上蛋液，像叠被子一样把肉馅包住，包成长方形。光面朝上，褶子在下边。
烤盘铺上锡纸，刷一层植物油，把包子摆上去，表面刷一层蛋液。
烤箱预热220度，烤15分钟，出锅要趁热吃。
大家好，我是阿牛哥
馕坑烤肉起源于新疆叶尔羌汗国距今大约已有500年历史，很受各族人民的喜爱，正宗的馕坑烤肉，色泽金黄，外酥里嫩，鲜嫩多汁，非常的美，今天我就跟大家分享它的 *** *** ，好了，废话不多说，开始 *** 。
【主料】羊排肉2000克，鸡蛋4个。
【配料】圆葱，芹菜，姜，香菜，大葱。
【调料】味极鲜酱油，盐，味精，姜黄粉，孜然粉，辣椒粉，面粉。
【香料】小茴香，白芷，香叶，桂皮。
具体 *** 步骤
之一步:处理原料，
新鲜羊排肉切块，放入盆中浸泡二十分钟待用，这一步主要是去其血水使烤出的颜色更加好看。
第二步: *** 腌料，
把配菜洗净，圆葱去皮切丝，姜切片，芹菜切段（保留叶子），大葱斜刀切片，香菜洗净保留菜根，放入盆中加味极鲜酱油50克，小茴香10克，白芷5克，香叶两片，桂皮10克，味精10克，盐5克，制成腌料放入羊排肉腌制2个小时待用。
第三步:调脆皮糊
准备一个小盆，放面粉30克，孜然粉20克，辣椒粉15克，姜黄粉20克，盐5克，鸡蛋4个，搅拌均匀即成。
第四步:穿起来
腌好的羊排肉清理掉腌料，抹上调好的脆皮糊，用铁签子穿起来待用。
第五步:上炉开烤
穿好羊排肉挂在炉子里，盖上盖子烤一个小时。
第六步:上桌开吃吧，
小贴士
大家在家里 *** 时。可以用微波炉烤，烤40分钟就差不多了。
我是阿牛哥，感谢您的阅读观看，下期再见啦。
大人小孩都爱吃的烤羊排这样做，太好吃啦，学起来By 我只做我不吃
用料- 羊排 500g
- 姜 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 孜然粉 3勺
- 胡椒粉 2勺
- 蜂蜜 1大勺
- 盐 适量
- 花椒粉 2勺
- 洋葱 半个
- 苹果 半个
1、准备羊排，我买了一公斤羊排，分了两次吃的，一次炖羊肉汤，一次烤
2、将洋葱切块，姜切片改刀切块，大蒜拍扁切块后放入羊排里。
3、撒两小勺盐，这个撒多少看情况啊，
4、带上手套搅拌搅拌，不带手套也行啊……未免有点油。
5、加上一点点水，继续用手套抓匀。
6、准备一个小苹果（大的就放一半好了）
7、切成片片，放入羊排
8、来上一勺蜂蜜，抓匀让果香，蜂蜜香均匀
9、花椒粉、胡椒粉、孜然粉（稍多），也可以弄两份，到时候吃的时候可以蘸着吃
10、继续倒入羊排，搅拌均匀，腌制两到三小时。
11、预热烤箱，上下210度。入烤箱了哦。到20分钟的时候拿出来翻个面。继续20分钟，总共就是40分钟哈。
12、出烤箱啦，滋滋冒油
13、撒点皮牙子，解解腻，开吃吧
小贴士作为 *** 最喜欢的就是馕坑肉，现在外面卖150一公斤，自己买回来自己做啦，味道还不错，这个没有其他菜谱的酱料，主要是原味。
羊排的营养功效味甘、 *** 热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补 *** ，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、 *** 等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉 *** 温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加 *** 热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养 *** 、腰膝酸软、 *** *** 以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾 *** 、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一条名为#新疆美食有多 *** #的话题上了热搜谈到新疆菜，你会想到什么？
烤全羊？
大盘鸡？
手抓饭？
以上这三款新疆美食的特点，无一例外都是：“好吃又料足”，而新疆的美味，又何止这三款呢？
一条名为#新疆美食有多 *** #的话题上了热搜，后知后觉的网友们看了相关 *** 才发现：
“新疆就是个宝藏之地啊”！
接下来，请跟随我的脚步，了解一下【新.肉食者的天堂、 羊羊们的地狱.疆】的美食，到底有多好吃！
在新疆，不吃肉可不行！
雪尽胡天牧马还，
月明羌笛戍楼间，
借问梅花何处落，
风吹 *** 满关山。
位于西北边陲的 *** ，同时保留了农耕文化与畜牧文化，因此在 *** 尔人饮食中，羊肉是他们不可或缺的一部分。
羊肉在他们的手里，做法有很多。
“斯文”一点，就把羊肉用红柳枝串起来，放在大火上烤，烤出全国闻名的“红柳烧烤”：
如果你看过《舌尖》，你一定对红柳烧烤不陌生，而红柳烧烤，尤以烤羊肉串最知名：
沉甸甸的羊肉串拿在手里，这才能真正让人领略大块吃肉的精髓。
这么大的肉，才叫烧烤嘛！
大块的肉，能让尽量多的肉汁都锁在肉块里，达到外焦里嫩、肉厚多汁的效果。
以前我们吃到的羊肉串，常常是在烤制过程中添加了孜然、辣椒面等各类繁杂的调味品。
但新疆的红柳烧烤，甚至只需用一点盐，享受的就是羊肉自然的清香。
只有上好的羊肉才能有这样的自信。如今敢以如此“素颜”面对大众的美味，可真不多。
如果想要“豪横”一点， *** 也有办法。
馕坑肉，源自新疆喀什，是新 *** 特的美食，不同于普通的烤羊肉，它是用烤馕以后剩下的余碳来烤制的，因此别有一翻风味。
因为馕坑肉事先腌制过，且不和明火接触，完全是在馕坑里焖熟的；
所以也得以保留更多羊肉的水分，使其既有羊肉的鲜美，又吸收了馕的香味，吃起来是外酥里嫩，鲜美可口。
如果你觉得以上两者都不能满足你，那么新疆最豪横的烤全羊，绝对会让你食指大动！
烤全羊，是新疆菜的一大名馔，之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。
选取周岁以内的羊羔为主要原料，用盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身。
然后用有铁钉的木棍，从头穿到尾，放入特制的馕坑或大型的烤箱，焖烤 1 小时左右即成。
烤全羊是最名贵的新疆菜肴之一，一般用来招待贵宾，是宴席中不可缺少的菜肴。
其色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美，大口吃肉的更高境界，莫过于烤全羊了。
除了烤羊肉，【将羊肉慢火煮熟】，也是 *** 常见的烹饪方式。
胡辣羊蹄了解一下，这道新疆特色菜，出了新疆就没有了：
同样知名的手抓羊肉，也是煮出来的。
新鲜羊肉切成大块，将肉块摆放盘中，上放洋葱片并撒少许精盐，入笼蒸烂取出，滗汤。
吃的时候用手抓着吃。吃完手抓肉，再喝碗肥美清亮的原汁肉汤，以达到“ 原汤化原食”的效果。
再加上抓饭，就是新疆有名的“新疆抓饭”啦！
*** 甚至还可以将羊肉塞进包子里，烤成远近闻名的“新疆烤包子”：
如果说如果你想找一道只能在新疆吃到的美食，那烤包子一定是不二选择。
热气腾腾色泽金黄的烤包子，从馕坑里拿出来端到你面前，一大口咬下去，皮脆肉嫩，伴随孜然的浓香和胡椒的 *** ，这才是最原始的香味。
当然了，除了羊肉，鸡肉也是在新疆颇受欢迎的一种食材。
新疆大盘鸡，因用大盘盛装鸡块而得名，主要用料为鸡块、土豆块、宽面等。
其口感微甜，辣中带麻，肉质软嫩爽口，特别适合2－5人的聚餐方式食用，是聚朋待友的一种风味佳肴。
大盘鸡实在太过有名，以至于外地的朋友并不清楚：在新疆，还有更多以鸡为食材的名菜。
比如椒麻鸡，源自伊犁，花椒与鸡肉的完美结合，恰如其分的体现了 *** 狂野、热情的一面：
新疆炒米粉，少男少女的更爱！
我曾听过有人这么说：
遇到有女孩吃新疆炒米粉，衣服不沾一滴酱，就娶了吧。
说的正是这道并不起眼，但 *** 吃得如痴如醉的【新疆炒米粉】：
之一次吃新疆炒米粉，我是很感动的，因为之一口就把我辣哭了。
这粉是真的辣啊！
但据说新疆的女生们特别爱吃新疆炒米粉，原因还不得而知。
新疆炒米粉花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。
味道也分微辣、中辣、爆辣等几个级别，与其他名声在外的新疆菜不同，炒米粉虽然不算有名，但却是 *** 拿头安利的经典菜式之一。
说完新疆的粉，又怎么能不说他们的面呢？
新疆拌面，又称拉条子，面比较长，一般一根儿就是一盘子，都是用手拉出来的，不是擀出来的。
一般伴随着面会给你一碟配菜，不是让你就这样吃的，而是要与面充分搅拌均匀，伴着一起吃的！
拌面还有很多其他的变种：丁丁炒面，二节子炒面、炮仗子炒面等等，主要都是区分在“面条”上。
*** 对面食有一个独特的要求就是“一定要筋道”，面条如果没有嚼劲的话，那将毫无意义。
所以无论是丁丁炒面：
二节子炒面：
都非常的爽口弹牙哦！
当然了，在新疆，能炒的不一定只是粉面，你还可以炒凉皮：
图源@凌晨
还有炒年糕：
不来一杯吗？
如果说上述提到的美食，与其他省份有雷同的话，那么新疆的【饮品】，绝对是独一份的存在。
卡 *** （英文Kvass，俄文квас）发源自 *** ，后引入我国，是新疆各族人民所喜爱的一种 *** 啤酒。
新疆卡 *** 以谷物大麦、黑麦或荞麦、山花蜜、酒花、浆果等天然品为原料，经多种异型乳酸菌,酵母菌复合发酵酿制而成。
喝起来酸甜适度、清凉爽口，大麦和啤酒花的清香、配以蜂蜜的微甜，是每位 *** 夏天的消暑必备品。
酸奶，作为 *** 见人爱的饮品，以其“美味好喝又营养”，蹭蹭蹭地占据了超市冷藏界的半壁 *** 。
逛逛新疆这的超市，尤其是奶制品柜台：牛奶、酸奶、酸奶疙瘩、奶皮子、奶酪、酥油……应有尽有，种类繁多。
不过酸奶这块，比起超市的酸奶，我更喜欢那些【天然酸奶】。
天然酸奶很酸，但是调味的酸奶以及加了蜂蜜的，就非常好吃。
新疆的酸奶，一勺子下去挖掉一块儿，会像是嫩豆腐一样的质感，香香甜甜，煞是好吃，还带有草原的味道呢！
说道奶制品，就不得不提近年来异军突起的黑马：奶啤了。
奶啤是一种新型的酸味爽口、营养丰富的不含酒精的乳饮料。
整体呈乳白色，具有馥郁的麦芽清香，略带碳酸气，泡沫丰富洁白，质感更加细腻润滑。
既有啤酒的清爽，又有酸奶的酸甜。
想象一下：炎炎夏日，你一边嚼着刚烤好的大块羊肉串，一边喝着冰镇的奶啤，真的是神仙生活啊！
当然了，以上介绍的只是新疆美食的冰山一角，建议大家实地去走一走，能吃到更多美味哦！
对我来说，那里的羊肉串那么大串，就已经是我一定要去的理由了！
那么你对新疆美食有什么看法呢？
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当然本质上还是个厨子，吃上面有啥不明白的就问我。
厨房人类
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▲ 馕，是每个 *** 的乡愁。图/图虫·创意
-风物君语-
和田，看见什么烤什么
和田，绝对是一座被玉“埋没”了的美食重镇。
地处在新疆的最南端，和田北部枕着中国更大的沙漠——塔克拉玛干沙漠，南面则是颇有传奇色彩的昆仑山，两者之间的玉龙喀什河（也称白玉河），沿岸就盛产大名鼎鼎的和田玉。新疆以外的人，大多听说“和田玉”之名早于“和田”这个地名。
然而对于吃货们来说，无论是大漠孤烟、昆仑神山，还是羊脂美玉，都不如美食来得实在。数 *** 来，南疆的干燥气候，使得和田人将“烤”这种最古老的烹饪方式发挥到了极致，馕、包子、羊肉乃至鸡蛋和水果，都能用火焰与沙石的热度赋予其独特的“和田风味”。正如朋友所言：
“和田是一座入夜后就弥漫起一层烟火气的城市，红柳枝燃起的火苗热烈地 *** 着一切食材。”
▲ 热烈的火光， *** 着每位食客的味蕾。图/图虫·创意
烤出麦香，才是面粉的正确吃法
和田人的饮食风格，首先来自于其独特的自然环境。
相比于北疆，和田所在的南疆更为少雨而干燥，尽管在这片土地上分布着大大小小近300个绿洲，但在过去，水资源依然紧俏。因而，类似于炖、煮这种烹调方式并不经济，无论是 *** 喜爱的“拉条子”（拌面），还是“手抓饭”，都是多油而少水。
▲ 油滋滋的手抓饭。图/图虫·创意
而在和田人这里，则有着更原始而巧妙的技法。号称“沙漠披萨”的和田“库麦琪”，完全只依靠灼热的沙土来烤熟食物——先在一大张面饼上，铺满肥瘦相间的羊肉和剁碎的“皮牙子”（洋葱），再将同样大小的面饼覆盖其上，封好边形成一个巨大的“肉饼”。
▲ 和田的“沙漠披萨”库麦琪。图/放羊娃的星星
再到野外挖个沙坑，捡些胡杨或红柳枝燃一堆火，待熄灭后用炙热的炭灰和沙土将肉饼覆盖包裹，持续而全面地把热度传入其中，大约一个小时后，挖出来拍拍灰土，金光灿灿的“沙漠披萨”就出炉了。在这种古老而朴素的食物中，包含了和田人对土地的敬畏和虔诚之心。
当这个“沙坑”被移入自家院子里，用碱土堆砌固定起来，就成为了鼎鼎大名的馕坑。在新疆，无论拉条子和手抓饭多好吃，馕都是餐桌上永恒的主题， *** “不是在买馕，就是在去买馕的路上”。
▲ 馕的“基本款”，上面撒着黑色的就是黑种草子。图/图虫·创意
馕的基本款，只用面团摊成薄饼，表面均匀戳上细密的小孔，形成星星点点的花纹，防止烤制时破裂。在拍入馕坑前，还要刷上油、铺上一层芝麻，有的地方还会撒上维 *** 里的“黑种草子”（据说有生发的效果），烤出来的馕薄脆而金黄，保留了小麦原始的香气。
而进阶版的馕，则往里面填充了各式各样的夹心——香醇的奶馕、皮牙子馕、辛辣的辣皮子（辣椒）馕、富含草木清香的藿香馕……和田盛产玫瑰花，当地人还把热情的玫瑰制成酱料，做成玫瑰花酱馕，浓缩的花香在馕坑里被炭火激发，散布到面皮里，馕中则流淌着液态玫瑰味道，最是甜蜜而浪漫。
如果说馕是主食界的带头大哥，那么和田的烤包子，则是当地人早餐和下午茶时的霸主。
新疆许多地方都有烤包子，唯独和田烤包子是圆的，风味上也享誉全疆。别看包子个头不大，薄薄的面皮里几乎塞满了肉馅，一半用羊腿肉丁，一半加上羊油丁，烤出来才能鲜嫩多汁；再混入剁碎的皮牙子，使得层次丰富、口感清甜。
▲ 一面圆咕隆咚的，才是地道的和田烤包子。图/放羊娃的星星
烤包子的坑比馕坑略小，技法上却有异曲同工之妙。烤的时候要先在坑中洒一遍盐水，以迅速降温，再趁包子不注意，眼疾手快地将之贴到壁上，用厚布封闭坑口。羊肉在密闭的炭火空间里变得酥软娇嫩，羊油渗透出来将表面晕染出一层金黄，两者相辅相成，在炭火中融为一体。
▲ 当然，如果是要发给朋友看，尤其是深夜，我选择把它掰开。图/ ***
刚出炉的烤包子风味更佳，可通体坚硬圆润，无从下口。和田人往往都会端一碗本地的 *** 茶，先把扁平的那头扣下去，等到面皮酥软了，用小刀从底部撬开，形成一个盛满浓缩肉汤的“可食用小碗”，趁热吃完肉和汤，再把被肉汁浸润的面皮吃进肚里，最后连 *** 茶也不放过，啜饮而尽，消食解腻。
烤肉，亘古不变的美味
就像兰州没有“兰州拉面”一样，新疆也没有“烤羊肉串”的说法，在当地，“烤肉”二字就足以表达人们对于羊肉的敬意。
最古老的烤肉同样来源于沙坑，是土地对于和田人的馈赠。在象征“烟火人间”的烧烤架发明之前，和田人就用羊肚包裹鲜嫩的羊羔肉，再 *** 上红柳枝封口，塞进灼热的沙土中烤制，这是所谓“因地制宜”的古老智慧，传达着来自这片土地的温度。
▲ 火光里的烤肉。图/图虫·创意
而到今天，烤架赋予了羊肉更 *** 的外表和滋味。新疆的羊肉本身鲜而不膻，只需要激发出本味就足以 *** 群雄，羊肉的烤制大多遵从“三瘦一肥”，把羊油夹在羊腿肉之间，烤的时候肥油就滋滋地从串中冒出来，跳跃在烟火弥漫的烤架上。
等到肉质呈现 *** 的焦褐色，美拉德反应产生的风味和香气四溢出来，烤肉也展现出它亘古不变的魅力，这种伴随着我们先祖度过漫长岁月的饮食方式，穿越历史的火光和烟尘，依旧在世间风靡。
▲ 弥漫在烟火中的烤肉。图/放羊娃的星星
本地人吃烤肉往往配料简单，往上撒一把盐，或者在盘子里滴一滩盐水，调味的工序就完成了。作为肉的更佳拍档，这时候的馕甘于献身，充当烤肉的“盘子”，比较狂野的吃法是用馕裹紧肉串，再把铁签使劲抽出来，连馕带肉大吃大嚼。吃罢啜一口羊肉汤，或来一杯 *** 茶和酸奶，都是极好的搭配。
▲ 论如何正确地“撸串”。图/图虫·创意
相比之下，馕坑肉则更为传统和讲究。同样选用羊腿肉，馕坑肉的块头通常比烤肉要大一些，烤前会先用调料腌制入味，串在红柳枝上。比起烤肉，馕坑肉除了炭火烤制，同时还多了一重焖的效果，因而适合大块羊肉，外表焦脆，内里却柔嫩多汁，吃起来比烤肉更加过瘾。
除了羊肉，羊腰子同样别具 *** 。如果说法国人的鹅肝，是需要小火慢煎的优雅，那么 *** 的羊腰子，则是火热妖娆的风情。急火过后，腰子上尤带有几缕血丝，表面却已然是一片焦香。
此外，北疆那边还传过来一手“假腰子”——将以羊肝为主的羊下水，混合皮牙子等搅成馅料，塞进羊肠里，因形状酷似羊腰子而得名。不仅外貌上能以假乱真，风味上也毫不逊色，食客吃前吃后的反应往往是：
“我怕不是要吃个假腰子！”“亚克西！真香！”
▲ 无限风情的烤羊腰子。图/汇图网
和田的西瓜烤肉则属于特别新潮的做法，小时候总听说 *** 是“早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”，不知道灵感是否来源于此。把西瓜顶上开口，掏出部分瓜瓤，再塞入羊肉，拌上生姜粉、孜然粉、洋葱丝、青红椒丝等配料，挂进馕坑里烤制。据说这样烤出来的肉极为鲜嫩，且有西瓜赋予的高甜和清凉。
▲ “围着火炉吃西瓜”的完美诠释。图/ ***
在和田这片热土上，无论是古老还是新潮，无论在馕坑里还是烤架上，羊肉总是能被赋予丰富的想象力和物尽其用的善待。然而，到和田假如只吃烤肉，怕是要辜负这座充满烟火气的城市了。
和田人，看见什么烤什么
对于和田人来说，几乎所有日常的食材都能拿来烤。
在人群熙攘、热闹非凡的和田“巴扎”（ *** 尔语，意为集市）里，无论是玉石、玫瑰、丝绸还是琳琅满目的瓜果，在吃货们心中都无法抢占美食的风采。烧烤摊上，烤全羊自然是大名鼎鼎，而蔬菜里除了常见的烤茄子、烤韭菜，和田人还热衷于烤“卡瓦”（南瓜）。
▲ 烤全羊还是烤肉界的扛把子。图/图虫·创意
新疆日照充足、昼夜温差大，种出来的南瓜自然个头大、糖分也高，用来烤制，能将瓜果的香气和甜度激发到极致。把南瓜洗净掏空之后，有的会塞入各式各样的干果，有的则只刷上一层薄薄的蜂蜜，烤出来的南瓜松软可口，兼具了南瓜的馥郁、炭火的焦香和蜜糖的甜腻。
▲ 把卡瓦烤至两面金黄，隔壁小孩都馋哭了。图/放羊娃的星星
而在和田夜市里笑傲 *** 的，还要数当地人的独门绝活——烤蛋。蛋，可以是鸡蛋、鸭蛋，大到鹅蛋，小到鹌鹑蛋、鸽子蛋，皆可上架烤制。最出名的烤鸡蛋、烤鹅蛋，和烤卡瓦一起，被戏称做“两蛋一心”。
烤蛋可是个技术活，掌握火候是其中的关键，必须在撒了灰的炭火上缓慢、持久地烘烤，不断小心翼翼地翻动。对于这件细致的事，只有零分和满分的区别——稍不留神，蛋壳爆裂，只能落得个“鸡飞蛋打”，一片狼藉。
而烤好的蛋与煮蛋风味浑然不同，蛋壳焦脆，仿佛易碎的瓷器，剥开得费一番功夫；而蛋白如同和田盛产的羊脂美玉，圆润欲滴，堪称一件艺术品；蛋白有入口Q弹有嚼劲，蛋黄则绵软顺滑，还带有透过外壳传递进来的焦香味。用小勺子慢慢掏尽蛋白和蛋黄，仿佛是在挖掘一座美食的宝藏。
▲ *** 上勺子的烤蛋，看着就像一座座美食的金矿。图/图虫·创意
而到现在，烤蛋的创意也在不断更新。进阶版的豪华吃法，把硕大的鹅蛋顶部撬开，倒出蛋液，之留下蛋黄与鸡蛋黄、鸽子蛋黄混合，再倒入蜂蜜，点缀上养生青年热衷的藏红花，架起来边搅拌边烤，号称是“三蛋一星”。当然，如果你愿意，鹌鹑蛋和鸭蛋也想加入其中，那就是“五蛋一星”啦。
- END -
文丨九月
*特别鸣谢 热心网友@放羊娃的星星
唐仪天：馕坑羊肉在了解馕坑羊肉之前，我们务必要弄清楚的是：什么是馕坑？
民勤人使用馕坑烤制食物的历史已经无可考据，但是，馕坑作为一种较为原始的土烤箱，在乡下依然是一种实实在在的存在。
这与民勤人缺乏足够的燃料有关，与民众对馕制食物的特殊口感的喜好有关，也与 *** 的有效利用有关。
摄影 | 李文泮
馕制食品，是一种利用农业生产产生的植物秸秆的热能烤制食物的 *** 。
馕坑，结构简单，取材容易，土坯和泥巴是构成一座馕坑的主要构件。乡下人用随地可取的土坯垒制出一个一米多长的长方形土箱，箱顶用发旋的方式封顶。
有些人家嫌发旋较麻烦，就用钢管或者钢棒作为横梁完成馕坑的封顶，像一个土质的箱子。迎面开口，便于烤制食物时，盛放着食物的馕板出入。
摄影 | 李文泮
馕板用一毫米以上较厚的铁板制成，铁板的一头 *** 一个便于抓手的把手。有些人家由于馕板的材质较薄，就把四围卷起边来，以加固它的硬度。
馕制食物时，用柴草和秸秆预先把馕坑烧到一定的温度。当温度达到可以把烤制的食物烧熟的程度，再把承载着食品的馕板置入馕坑之中的支撑横梁上，此时，馕坑的墙壁已经烧到发白。
然后，让馕坑里的烟统统冒出去。用土坯、炕面，或者铁板封住入口，再用和好的泥巴，封住漏气走风的缝隙，最后封住馕坑上预留的烟囱。
根据食材的大小确定时间的长短，一般来说，一个小时左右就可以出炉享用了。烤制出的馍馍色泽金黄，皮脆肉嫩。
馕制的馍馍在夏秋之际，不易发霉生毛，和民勤西瓜搭配食用最为适宜，西瓜的甜爽和馕馍的脆香，有机地结合在一起，被民勤人民称作大漠人家的即食快餐。
馕坑羊肉是顺应时代而产生的美味佳肴。随着市场经济的发展和旅游业的兴起，人们的思想和境界逐步和市场接轨，食物的创新和开发必然得跟上时代的步伐，在这种情况下，馕坑羊肉应运而生，也可以叫顺势而生。
如果把民勤羊肉称为天下最美的羊肉，一点不过分。民勤羊肉绝不是举着一张国家地理标志名片招摇过市的，大自然给予的特殊光热环境和富含优质微量元素的草料，才是他们笑傲 *** 的资本。
一方水土养一方人，一方水土也养一方物。民勤羊肉就是这一方水土赐予天下苍生的绝佳美味。
曾经在 *** 善的婚礼上享用过蒙古烤羊肉，感觉蒙古烤羊肉过分地张扬了隆重的礼仪氛围，身着蒙古服饰的帅男靓女，用一架精心雕琢的几案把刻意摆放出一种姿态的烤羊抬上来的过程，足以展现蒙古人的豪放大气，也能表现出这个草原民族的丰盈富足。
但是由于过程过于喧哗修饰，让我感觉并不是在享用一场宴席，反倒像看一场精心排练好的表演。
他们唱着蒙语的歌曲，踏着整齐划一的步履，完美的形式，早已冲淡了蠢蠢欲动的食欲。等到服务员把合理分割后的羊肉端到桌面上后，滚烫的温度没有了，飘逸的羊 *** 气没有了，试着呷了一口，味道确实不敢恭维。
其原因，大概是因为他们不善于利用香料佐味而造成的。再好的羊肉，不借助香料的加持，是不会成为美味佳肴的。
摄影 | 李文泮
更为奇特的是，它们的烤羊肉是带着皮的，每个席桌上都搭配了一碟烤制成焦黄的羊皮。
我明白这是游牧民族对肉类食物的珍惜，汉民族倡导一粥一饭当思来处不易，游牧民族也不会浪费一点一滴的血肉筋骨，这是人类默默达成的 *** 。
牲畜们在大野里，一丛草，一片叶地采食，方能长出餐桌上供人享用的美食。珍惜不是礼仪，珍惜是一种美德。
我在一个景区的藏包里享用过藏族人的烤羊肉，我们坐在圆圆的藏包里看藏族同胞把带着羊头羊角的烤羊抬进来，放置在藏包的中心位置。
和蒙古礼仪大同小异，身着藏袍的礼仪 *** 们，用婉转的歌喉唱着我们听不懂的歌曲。在这悦耳的歌声中，青稞酒，酥油茶成了我们最稀罕食物。
我让一个藏胞为我用酥油捏制了一个鸭蛋大小的糌粑，感受了一下这个民族日常的食用。至于羊肉，我没有品尝的食欲，也许是饮了过量的青稞酒，冲销了我对羊肉的想念。
而我们民勤馕坑羊肉，肯定是借鉴了蒙古人和藏族人的烤羊肉而衍生出来的，而其质、其味、其香，却发生了惊人的变化。
馕坑羊肉的 *** 更精细化、专业化，再加上有优质的民勤羊羔肉做基础，那个香啊！只可意会，不可言传。
馕坑羊肉重在预先的腌制过程，羊肉可以卸成大块，也可以是整羊。葱姜蒜是必不可少的佐料，再撒上配置好的各种粉质香料。
然后把这些佐味的香料，均匀地撒在羊肉上，反反复复地用手抓拌均匀，让每一块肉都饱浸了香料的味道。
然后放入馕坑烤制，烤制好的羊肉，皮脆肉嫩，肥而不腻，瘦而不柴，食客的吃相足以用大快朵颐来形容。
民勤人继承了先辈的勤劳厚道，待人接物一腔热情，毫不做作。吃一顿馕坑羊肉，虽不是家常便饭那样随情随意，但也不会过分地礼仪化。
摄影 | 李军
饱饭吃得，饱话说不得，喧哗张扬必定招来老辈人的指责。他们以享受美食为之一要务，把所有的 *** 都删繁就简了。
客人到齐了，打开馕坑，拉出馕板，直接用馕板盛着羊肉端上桌面，粗犷中一股盈室的豪气。
客人根据自己的喜好，看上那一块就吃那一块。肥瘦大小，各取所需。嫩香的羊肉，鲜脆的蒜瓣，不仅仅是满口生香，满屋都飘荡着羊肉特有的鲜香。
民勤人吃羊肉，蒜是必不可少的搭配，“羊肉不下蒜，香味减一半”。“羊肉怕的是蒜，水眼婆娘怕的是干头汉”。这些雅俗不同的民谚，一再强调了大蒜佐味的重要 *** 。
我曾经应邀和来自 *** 的一帮年轻男女，吃过一次民勤馕坑羊肉。这些年轻的朋友们大都是南方人，他们的吃相真可以用手舞足蹈和张牙舞爪来形容。
现在的年轻人，不拘小节，随情随 *** ，面对如此丰富、如此鲜香扑鼻的羊肉，自然有些恣意。
坐在我身边的女子，直接从羊 *** 上撕下足有一斤多肉的一块，吃得满嘴流油，全然丧失了知识女 *** 的儒雅之相。
我暗暗地笑着想，饕餮吞咽大概如此吧！没有虎狼之腹，焉有如此贪婪之相？
也许是因为我的目光过多地聚焦了她，她才发现自己有些失态，放下手中的羊肉，讪讪地笑着对我说：老师，不好意思，小女子失态了。
我说：没事。没事。我是看你吃得香，有点馋人。她说：这是我吃过的更好的羊肉！这羊肉真是太有风味了！我吃的不仅仅是羊肉，还有大漠人 *** 辣的情怀。
她说，她是上海女子。这些年因工作之由，几乎走遍了中国的山山水水，这么香的美餐还是首次吃到。
此物应是天上有，人间哪得几回闻。
摄影 | 李军
我说:借助你的手笔，借助你的平台，让民勤馕坑羊肉走出民勤，走遍天下。
甘肃民勤县享有“中国 *** 之乡”之美称，手抓羊肉、黄焖羊肉、锁阳羊羔肉、馕坑羊肉、爆炒羊肚、清炖羊头、胡辣羊蹄等美食更是声名远播。
馕坑羊肉当是羊肉中的豪华盛宴，它的加工 *** 绿色健康，不仅能给人带来味蕾上的享受，还能给人的身体注入无尽的能量。
近年来，文旅行业有一种说法:不吃民勤羊肉，枉走民勤一趟。
民勤羊肉成了民勤旅游的一张名片，逐步被天南海北的游客食客用口碑刷亮，馕坑羊肉当属民勤羊肉产品中的翘楚和头牌，如果不信，你就来亲口尝尝。
然后你的味蕾将毫不掩饰地把这种美味，永远地拷贝在你的记忆深处，永生不忘。
作者：唐仪天
*** 里有羊肉串切肉手法，羊肉串烤制细节，馕坑架子肉做法...有很多人问，烤羊肉串的羊肉要怎么切？
·先顺着羊肉切成长条，再斜着切成大拇指头这么大的菱形块。烤新疆羊肉串的羊肉都是不腌制的，直接把新鲜的羊肉切好之后三瘦两肥的穿好，这样的羊肉穿出来就给人一个感觉。
·新鲜店的招牌就是羊肉串来的桌桌必点。羊肉串主打的就是鲜羊肉。新鲜没有腌制的羊肉串只需要放在新疆羊肉串挂糊料里面，均匀的挂上糊就可以上炉烤制。
·挂糊羊肉串在烤的时候不要着急的翻面，一定要把糊给烤定型了再翻面，烤另外一面。
在这里一定有人会问羊肉串为什么要挂糊？挂糊的目的是什么？挂糊主要是让羊肉串快速的入味。因为新鲜的羊肉都是现切现穿，现烤没有时间腌制，挂上糊烤出来的羊肉串就入味了。还有就是挂完糊的羊肉串烤出来的口感更加鲜嫩。
·挂糊羊肉串烤起来也比较简单，在烤制的过程中不需要撒任何的调料所有的味道都是在挂糊料里面已经调好的。烤好之后只需要撒上芝麻、孜然、辣椒面。
现在来教你们 *** 狼坑价值肉烤。狼坑价值肉是选用的羊排，也可以用那个羊脖子。
·把羊排剁成长条，舀入适量的羊肉串挂糊料，搅拌均匀之后挂在新疆架子肉架子上面。
·然后进入吊炉里面烤大概二十多分钟，烤制时的温度大概保持在两百三十度到两百五十度之间，烤到色泽焦黄，往外滋滋冒油的时候就可以根据当地口味撒上辣椒面孜。
·然后用的是新疆绿孜然。
有想学这个新疆羊肉串挂糊料配方的可以先拿两袋料去尝一下味道，一共有两个包装，两种口味尝的多种，合适学哪种。
一学就会，新疆传统烤肉馕坑肉， *** 过程太简单了馕坑肉的历史极其的悠久，也是新疆传统的烤肉方式，其 *** 过程和烤制的方式也非常的简单。因为在烤制前需要将羊肉进行腌制，所以馕坑肉营养丰富，味道特别好。
馕坑肉泛指是通过馕坑烤制的羊肉，主要有馕坑肉串、馕坑羊排、馕坑羊脖子、馕坑烤羊腿等。其中，肉串和羊排、羊脖子用料和腌制方式不同。
人们常说吃馕坑肉，通常指的是馕坑肉串，为了区别，商家一般把 *** 斤称的羊排，羊脖子，羊腿都称为架子肉，所以当你新疆朋友告诉你说带你去吃馕坑肉的时候，你千万别觉得就是吃两串烤肉那么简单，等待你的将是称公斤的几大盘子，甚至是馕坑烤全羊！
不到喀什不算到新疆，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。新疆这特色的馕坑肉，起源于新疆的喀什，而后在和田发扬光大，随着餐饮行业的不断扩张，全疆各地都有了各式各样的馕坑肉店。
在过去的时候，少数民族家庭家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。平时的时候馕坑就是用来打馕用的，但是等到宾客到来的时候，房主人就会把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，当打开馕坑香气四溢，用“十里”形容毫不夸张。
由于腌料里面是放了盐的，根据不同人的口味儿，在食用时，房主人把肉切成小块，客人只需要根据自己的口味，将肉块沾上一点盐，香味更加浓郁。这就是最早的馕坑肉了，也被称为烤全羊。
所以馕坑肉也就成了烤肉中的“巨无霸”，不但肉块大，钎子也长（约胳膊那么长），烤具也是烤馕用的馕坑，肉上面裹以蛋清、佐料。烤出来颜色金黄，油亮生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口，算得上是烤肉中的理想美食。
随着时代的变迁，馕坑肉的馕坑也逐渐的专业化，专用的馕坑肉馕坑，不能够再用来打馕了，馕坑内壁上，用电焊焊满了挂钩，这方便用来挂架子肉用的，而曾经硕大的钎子馕坑肉，现在也只有20厘米长，为了方便馕坑肉烤串，也同样是挂在架子上，然后再放到馕坑里烤制的。
现在的馕坑也极具多样化，有碳烤无水的，也有碳烤有水的，有三相电馕坑，也有天然气馕坑，更加先进的就是带水循环控温的。
馕坑肉更好选用12公斤左右的小绵羊，烤制出来的烤肉极具鲜美，羊油裹附在烤肉上，吃在嘴里唇齿留香，而馕坑肉所用的料也各不相同，这些腌料可都是馕坑肉店老板的宝贝，同行之间也都不知道对方的配料。就像我们之前提到的，馕坑肉烤串和架子肉的配料也是不一样的，馕坑肉烤串的肉所用的料是腌料，架子肉用的料则是挂料。
如果有机会，大家来到新疆旅游的时候，不妨留意一下馕坑肉，尝尝新疆传统的美食，记录片中有这么一段话“高端的食材往往只需要简单的烹饪手法…”
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一般人不知道的新疆特色美食，全部吃过的人不多中国之美，美在新疆！这话说的，绝对不假！
然而来新疆可别光顾着欣赏绝美的塞外风光，而错过了这里众多让 *** 罢不能、魂牵梦绕的美食小吃。
你真的只知道烤肉串和大盘鸡？NONONO，那可只是新疆美食的冰山一角！
今天，就让我们来细数一下，那些一般游客很少吃到，又美味的新疆小吃！
烤南瓜丨民族小吃
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新疆的饮食有着自己独特的一种风味，新疆美食中大都以“烤”字当头，如：烤全羊、烤馕、烤羊肉串、烤鸡蛋、烤包子等等。但还有一样你绝对想不到，可以说是新疆喀什“独特一烤”——烤南瓜。
烤南瓜，是喀什美食中历史比较久远的一种，无论季节怎么变化，你都能在巴扎中见到一个大推车上放着很多被切成瓣的南瓜。
不用走到跟前，你就可以闻到一阵阵南瓜的香气，这种香味也只有烤南瓜所独有的了。烤南瓜是用 *** 打馕的馕坑烤制出来的，馕坑里闷热的环境将南瓜烤得外焦里嫩，黄灿灿的，咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感，让人吃了后并不认为自己吃的是南瓜。
南瓜在馕坑里烤制2-3分钟后，用刀子切开，放在一旁让它凉一会，高温下烤出来的南瓜冒着热气，飘着焦香，十足是吸引人的表现。
这里的南瓜品种是很有营养的那种，新疆很多长寿村的百岁老人都是得益于南瓜的食用。烤南瓜，不仅美味，还是有益于健康，这么好的美食不来尝尝多可惜啊。
馕坑肉丨比羊肉串还美味
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馕坑肉是新 *** 特的美食，不同于普通的烤羊肉，它是用烤馕以后剩下的余碳来烤制的，完全是超越了烤羊肉串和架子肉的存在，别有一翻风味。
馕坑肉的每一块肉都比普通的烤羊肉串上的大，完全满足了肉食动物们的胃与心，是来新疆绝对不能错过的美食哦。因馕坑肉事先腌制且不和明火接触，完全是在馕坑里焖熟的，所以得以保留更多羊肉的水分，使其既有羊肉的鲜美，又吸收了馕的香味，健康又绿色，吃起来是外酥里嫩，鲜美可口。
如果再配上一个热馕、一碗热茶，别提有多惬意了。
有名的馕坑肉店有：杨三烧烤馕坑肉架子肉、尕老汉椒麻鸡馕坑肉、尔利馕坑肉、亚力馕坑肉、二毛馕坑肉、阿里木特色馕坑肉等等。
杨三烧烤馕坑肉架子肉
这家店在当地小有名气，店也是新装修的，环境卫生都不错，每天人都很多，去晚了桌子都没了。味道当然也是棒棒的， *** 也适中。除了馕坑肉，其他烧烤类的东西都有，还有凉菜，凉皮，椒麻鸡等。馕坑肉是他家的拿手菜，一进店馕坑肉的香味就扑鼻而来，不多吃几串简直对不起自己的胃。
他家的馕坑肉看上去就很有食欲，肥瘦相间，不 *** 不腻，肉质鲜嫰扎实，很容易嚼烂，味道超好，而且不像羊肉串那么干硬。如果牙口比较好，还可以尝尝他家的肉筋，很有嚼头的。
*** 油塔子丨更受欢迎的早餐之一
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油塔子是 *** 尔、 *** 人民喜食的面油食品，形状似塔，色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾。
油塔不仅是 *** 尔族待客的一种上乘主食，也是街头的风味小吃，一般做早点配合粉汤吃。其主要是用面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉等做成的。看上去很简单，实际做法很讲究，面皮也是拉的越薄越好。成型后蒸半小时就可以吃了。
要吃油塔子不需要专门去那家店里吃，算是很大众的小吃了，在新疆的大部分饭店、小餐馆、夜市都能找到其身影。
做法都差不多， *** 不贵，口感味道却别也不大。另外，在路边和市集里也有卖的，你就选当地人买的比较多的店，味道绝对也差不到哪里去。
卡 *** 丨美味的 *** 啤酒
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卡 *** 发源自 *** ，后引入新疆，是新疆各族人民最喜爱的一种传统的 *** 啤酒，而且已经有1000多年的历史了。卡 *** 就像绍兴的黄酒、青岛的啤酒一样，是新疆饮料中的名品，所以来新疆怎能不喝喝看！
有许多外地游客可能喝不惯马 *** ，酸 *** ，却对卡 *** 情有独钟。原因很简单，就是因为其口感好、营养丰富，吃烧烤的时候来上一大杯冰冰的卡 *** ，那简直就是一种享受。
如果你要问小编卡 *** 到底是什么味道，我只能说不同的人对卡 *** 的口味有着不同的评价：有人说它像啤酒，有人说它像果味汽水，有人说它有股醪糟味。总之你来尝了就知道了。
在新疆的超市里有很多不同牌子的卡 *** 罐装饮料 *** ，几元钱一瓶。但是小编还是建议大家，更好是买那种自家酿制的散装卡 *** 来尝尝，口感会更好，新鲜又地道。
一般烧烤摊都有卖的，也有专门推着车子在街上叫卖的，一些饭店里也有卖的。
酸 *** 丨新疆的酸牛奶
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新疆的酸 *** 其实就是我们超市里常买的酸奶。牧民大部分都不喜欢直接喝牛奶，所以都做成酸奶食用， *** 人特别喜欢。不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸 *** 都一往情深，视为离不开的家常饮料。在新疆各地的大街小巷都有卖新鲜酸奶的，一般3-5元一碗。
这边的酸奶都是纯天然发酵 *** 的，不添加任何防腐剂和添加剂，口感清爽纯正，而且一般都是无糖的。
上面还会洒一些芝麻、葡萄干、炒花生颗粒和山楂片颗粒等等，如果觉得无糖的太酸，也可以叫老板给你加些白砂糖。
如果不敢吃街边小店卖的自制酸奶，不妨在 *** 的饭店或者甜品店里去尝尝，有许多改良过的“时尚”酸奶甜品可以选择。
玛仁糖丨最地道的切糕
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玛仁糖其实就是我们常说的切糕，是一种新疆 *** 尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、腰果、蜂蜜、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、红枣等原料熬制而成的民族特色食品。
正宗的玛仁糖口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，不会添加任何的人工添加剂，是地道的纯天然无公害食品。
这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块香气四溢结实的切糕就诞生了。
在新疆主要的市集里都能找到专门卖切糕的小贩，根据原材料的不同 *** 会有差异，你可以多买几种尝尝。买的时候更好看看当地人都买的是那个摊位的玛仁糖，味道品质一般都差不了。
奶疙瘩丨牧民们的更爱
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奶疙瘩就是酸奶经发酵后加工凝结成的硬块，营养又容易吸收，是补钙更佳食物之一哦。它在哈萨克、柯尔克孜、蒙古等传统游牧民族心中，有着神圣的地位—既是家常美味，是礼物，也是游牧时的干粮，在冬季，又为牧民提供了身体热量来源。
有趣的是，若是拜访哈萨克人家，主人会用最新鲜的奶疙瘩款待你。而当你要购买，主人却又不愿 *** 。在他们看来，奶疙瘩是生活必需品，而非商品。
在牛奶丰沛的季节，一户人家每天可以收获几十至上百公斤牛奶。主妇们的日常重要工作，就是将这些牛奶加工成奶油、奶疙瘩等奶制品。
奶疙瘩分干湿两大类，湿奶疙瘩有两种口味，有酸味的，也有甜酸味的。而干奶疙瘩以酸的居多。加工过程，分为脱脂和不脱脂两种。
牧民一般是先将牛奶在皮囊里充分发酵后，用前端套着木质圆盘的长棍反复撞击。渐渐地，脂肪与水分离开来，把浮在表面的油脂（即奶油）捞取后，将剩下的脱脂奶倒入大锅熬煮，过滤出颗粒，其再团成浆块，用线切割成五六公分大的块，最后置于木架上晾晒。
奶疙瘩的著名特征就是“硬”。哈萨克牧民形容一件事处理起来难度大，总是说“跟啃奶疙瘩一样！”完全脱脂的陈年奶疙瘩，任你牙口再好，也只能在上面留下几溜洁白的牙印。
吃这种硬奶疙瘩，得先在火炉上烤软了，或在滚烫的奶茶里泡软了，才啃得动。当然，这种“硬”，在许多人看来是一种乐趣。奶疙瘩啃起来很有嚼劲，慢慢消化的过程中，有种满足感，堪称消磨时光的不错零食。
在新疆的市集和超市里都有卖的，有些可以尝了再买。如果想吃最正宗的，就去草原牧民家尝尝吧。
看到这里是不是已经流口水了？
小编想说，我不想再接到去新疆吃美食的邀请了……
直接来接我，懂吗？动作要快！
约起来吧，新疆美食，不见不散！
在新疆
你可以随处吃到拌面、抓饭
但要吃架子肉
就别错过昌吉市三工镇的美味
今天
小编就给大家推荐三工镇攒劲的架子肉
架子肉好吃的秘诀
关键是肉的腌制
和在馕坑里温度的把控
三工架子肉烧烤肉选的是木垒羊娃子肉
刚坐下，你就会听到
“老板，来1公斤”、“老板来3公斤”
在恒定的温度下
均匀受热
烤制出来的架子肉才色、香、味俱全
一份香喷喷的架子肉出坑
色泽金黄，外焦里嫩
鲜嫩可口， *** 四溢
让人垂涎欲滴
一般架子肉更好吃的地方是羊排，首先选取连骨羊排肉，切成块放入盆中，再切1个洋葱也放入盆中，放入适当的盐，打上1个鸡蛋，然后搅拌，腌制3小时后放入馕坑，40分钟左右就好了。
除了架子肉，还有馕坑肉、烤鱼、烤馕等特色烧烤也一定要尝一尝。馕坑肉慢慢焖烤熟了后，肉呈焦 *** ，油亮生辉，香气扑鼻．块大量足，鲜嫩油润。
羊娃子肉在炭火的熏烤下，“滋滋”冒油，香味扑鼻。再配一碗黄面，简直妙不可言！
美味小贴士
推荐餐厅：昌吉市三工架子肉
*** ：昌吉市三工镇镇区铁路桥洞南口东侧（之一家）
*** ：18699413383
营业时间：10:00-24:00
