年轻人周末很喜欢报复 *** 熬夜！！
昨天小小熬个夜，发现凌晨很多人都在更新朋友圈，精神好得不得了。
好久没晚睡了，今早闹钟响了几遍才从床上爬起来，魂不附体。
洗漱完直奔厨房，准备先吃个早餐回神，然后再去公司上班。
一碗美味的蛋花汤馄饨上桌~
比起之前的随 *** 蛋花，今儿这个看着太巴适了~
浓郁的蛋花汤，配上小的馄饨饺子，一口接一口，好吃到飞起。
为了做出滑嫩有型的蛋花，饭饭可是偷偷学过的。
从打蛋液到下锅，只需要注意两个问题，这样做出来的蛋花，跟酒店大厨的不相上下。
想要做完美蛋花汤的朋友，赶紧备上鸡蛋，跟着饭饭的 *** 学起来~
鸡蛋、紫菜、馄饨饺子
生抽、虾皮、水淀粉
盐、香油、香菜、葱花
为什么饭店做的蛋花这么滑嫩有型，1分钟教你做出完美蛋花汤。
经典非它莫属啦。
直接打鸡蛋还不够，记得加点水淀粉，可以让鸡蛋更嫩滑。
关键点来了，想要蛋花有型不散，水开后先关火，大泡泡消失之后再缓缓的淋蛋液。
这样就成了一朵娇嫩的鸡蛋花，跟珊瑚一样在水中摇摆~
然后开小火，加入左手边的调料。
来一把虾皮又鲜又补钙，各位葱花香菜要么？全加上~
再把这锅汤倒进提前洗好的紫菜里，鲜掉眉毛的紫菜蛋花汤之王你值得拥有。
要是觉得光喝汤太单调，也可以下点馄饨和饺子，作为一餐妥妥的。
加了虾皮的蛋花汤，鲜上加鲜，解暑解渴又开胃，天热喝上一碗太巴适了！
这道营养午餐｜骨汤虾肉馄饨做起来容易，吃起来上瘾天冷了 吃点热乎的
By 野菜营养师
用料- 虾 7只
- 馄饨皮 适量
- 前腿肉 *** g
- 胡萝卜 1/4根
- 玉米 1/3根
- 洋葱 1/8个
- 小葱
- 香菜
- 榨菜
- 虾皮
- 紫菜
- 大骨头
1、炖大骨汤：大骨头焯水熬汤 加入少许醋（析出钙）香叶 姜片 大火煮开后中小火炖数小时 （火大一些汤变白得快） 馅料：前腿肉加姜料理机打成肉末 加入虾肉丁 加入料酒 生抽 白胡椒粉 糖 盐 搅拌均匀 小葱末放在肉馅上 烧热油泼一下 加入红萝卜末玉 *** 洋葱末搅拌均匀待用
2、包馄饨：馅料放馄饨皮包起来 随便包只要不露馅 调碗料：紫菜洗净放入 虾皮 榨菜 白胡椒粉 花椒粉（可不放）盐 香油 香菜 放入少许骨汤待用 另起一锅水烧开 下入馄饨 盖盖煮3分钟后开盖煮一分钟 加入青菜沸腾后捞出 盛入备好的碗料中 根据口味加入适量骨汤即可
3、漂亮的馄饨
4、加了玉米胡萝卜口感很丰富
小贴士虾肉和猪肉提供丰富优质的蛋白质和脂肪 洋葱红萝卜玉米含丰富的植物化学物硫化物和类黄酮类化合物与胡萝卜素等 菜芯属于深色蔬菜每天都要吃 *** g以上 馄饨皮和玉米提供碳水化合物 野菜营养师减脂营养咨询v freejesus
虾的营养功效1.增强 *** 免疫力
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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10年面点师教你 *** 馄饨，从制皮调馅到调汤，学会可以开店了从小就喜欢吃馄饨，小的时候住在大运河边，那里有一个早市，每天早上四五点中就会有很多人赶集了，那里有家馄饨铺，他每天都会扯着嗓子叫喊着“馄饨——五毛一碗”要说那声音能传二里地，真的一点都不夸张，因为我每天就是被他们的叫喊声吵醒的，听到后就会赶忙爬起来去喝上一碗，说实话，喜爱吃馄饨，是因为它的皮特别薄，滑溜溜的伴着汤真的太鲜美了，就是那个馅儿真的让人无力吐槽啊，因为他们包馄饨竟然是用一只小小的细筷子包的，包的是非常快，但那个馅是真心的少的不行，没有出来打工之前，我还一直以为馄饨馅就是这么少的呢，但自从我出来后吃了各种馄饨，加上自己也会包馄饨后，我才知道，原来馄饨可以薄皮大馅的，以前我还以为他们是因为皮太薄了，馅包多了怕煮不熟还破皮呢，原来不是这样啊，那是真的好傻啊，你们是不是也和我一样这样想的。
其实包馄饨制皮是非常关键的，又得薄的透明，还又得久煮不破皮，皮做好了，那做出的馄饨才能皮薄馅大，今天就和大家分享一下，我们在家如何做馄饨吧。
准备食材
皮：
面粉480克
玉米淀粉20克
水170克
盐5克
馅儿
选用猪前腿肉
汤配料
紫菜，蛋皮，香菜，虾皮
*** ***
1：首先做皮，将480克面粉中加入5克盐，20克玉米淀粉
170克凉水边加边搅拌，将面粉抓拌至无干面粉的絮状，和成一个硬一点的面团
用压面机来回的压（如果没有压面机，就只能手擀，手擀的话就必须把和好的面团进行醒面十分钟后，再揉面，一直揉到面团光滑，再次醒面半个小时进行擀面）一直压到表面非常光滑，撒上干淀粉防粘
调到最小挡，将面压成馄饨皮，看上去非常薄，可以看到手掌。
再将面皮切割成等份的正方形，装入袋子中备用。
2：调馅，将500克猪肉馅中加入盐10克，鸡精5克，黑胡椒粉2克，绵白糖5克，香油5克，花椒水（花椒放入水中煮开后放凉，滤出花椒）150克，蛋清一个，淀粉10克，味达美10克，加在一起后顺一个方向用电动打蛋器搅打10分钟（没有打蛋器就用手顺一个方向搅打，直到上劲抱团）
3:包馄饨，馄饨皮中间放入馅，将一边抹上水
再将另一边折上去
下面一角抹上水，将两个角捏在一起
这样就包好了
4：全部包好之后就开始煮馄饨，水开下入馄饨，煮至馄饨漂起后再煮两分钟至馄饨完全熟透
5：调汤，将碗中放入紫菜，蛋皮（鸡蛋打散后放入锅中摊至而成）虾皮（我家没有啦就没放，哈哈）香菜，鸡精，盐，香醋辣椒油
然后冲上煮馄饨的汤
将煮熟的馄饨捞入碗中
最后滴上少许香油就可以啦，一碗香喷喷的馄饨就完成了，
这个配方做法无论是自己吃，还是开店都完全没问题，不要怀疑它的真实 *** ，先去按照做一遍，不好吃的话来找我，亲自做给你吃保证你吃完一顿，还想下一顿。最后老规矩，我们来总结几个要点。
技术总结
1：做馄饨皮和面时加盐是增加面粉的筋 *** ，加淀粉可以增加它的透明度，和面时面会非常的硬，含水量低，所以没有压面机的话，一定要进行醒面，才会揉动面团，不醒面会很难 *** 作，面醒好后一定要将面揉匀揉透揉光滑，再进行醒面，再擀就会容易一些，面一定不能软，否则会粘会破会不成型。
2：调馅时，这个比例的咸度刚刚好，但要是口重的话可以多加一点盐，但不建议加，因为吃馄饨还有汤，汤里面也加了盐的。
3：调汤时可以根据自己的口味，灵活添加自己爱吃的配菜。
好了分享了这么多，你学会了吗？我是小吃专家，喜欢就关注我吧，欢迎点赞评论转发，你们的回应就是我创作的动力，原创不易，禁止搬运抄袭。
想吃馄饨不用去店里，教你自己调馅儿自己包，比早餐店干净还好吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、馄饨是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
2、 今天老刘就来分享一下“鲜肉虾仁馄饨”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
基围虾、五花肉、大葱、生姜、馄饨皮、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、紫菜、虾皮、油泼辣子、鸡汁
4、先把基围虾挑去虾线剥成虾仁，再把虾仁切成小颗粒，洗干净去皮的五花肉切小段，把五花肉放入料理机中，再放入大葱、姜片、盖上盖子打成肉泥，去除放入碗中，再放入虾仁
5、淋入少许老抽、生抽、蚝油、芝麻油、白胡椒粉、一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲，馄饨馅就做好了。
6、拿出一张馄饨皮，把馅料放入皮子的一角，裹起来，两头粘连再一起，馄饨就做好了。碗中放点紫菜、虾皮、少许香油、香醋、半勺食盐、白胡椒粉，再放入开水
7、锅中水烧开后放入包好的馄饨，盖上锅盖大火烧三分钟，烧到馄饨飘起再放两次凉水，即可出锅装入碗中。再在上面放点油泼辣子，摆点香菜点缀美味即成
8、古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
By 七年四班的丸
用料- 蛤蜊 50克
- 丝瓜 根
- 姜片 3片
- 葱 1根
- 蒜瓣 2个
- 馄饨 20颗
- 油 2匙
- 盐 1匙
- 鸡蛋 1个
1、丝瓜削皮滚刀切，蒜末和葱花切好备用。
2、蛤蜊洗净后备用。
3、煎一颗荷包蛋备用。
4、锅里倒入油，把蒜末和姜丝爆香。
5、倒入丝瓜翻炒均匀。
6、把炒好的丝瓜倒入砂锅里，放入热水煮沸。
7、然后放入荷包蛋焖煮1分钟。
8、最后倒入蛤蜊焖煮2分钟调味备用。
9、另起一锅热水煮馄饨。
10、最后盛碗即可食用。
蛤蜊的营养功效味甘、咸， *** 微寒。能滋阴生津，软坚散结，利 *** 。用于 *** 阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿， *** 不利。
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馄饨要想好吃，调馅是关键，多放“1水1油”，油润鲜香又多汁馄饨要想好吃，调馅是关键，多放“1水1油”，油润鲜香又多汁
馄饨，是各种早餐中，我的更爱，虽说是肉馅，却不那么油腻，整体是偏清淡的感觉。馄饨汤里，再加上虾皮、紫菜等，喝起来鲜味十足，好过瘾。馄饨，大家是喜欢自己包，还是去外面吃现成的？
我发现，现在的东西，不管是吃的喝的，还是穿的用的，都贵了不少，前两天去店里吃了一碗馄饨，鲜肉的竟然14块钱，我记得前几年还是7元一碗的。要我说，还是自己在家做，更合适。
自己做出来的，肉馅真材实料看得见，吃起来也卫生。那么馄饨要想好吃呢，调馅儿是关键，但是许多人做出来的馄饨，都会有些干巴巴的，而且吃着没什么香味，这时候只需多放“1水1油”，馅料油润鲜香又多汁。
【鲜肉馄饨馅】
配方：猪肉、鸡蛋、葱姜、花椒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、食用油
1、先准备一把花椒，直接倒在碗里，然后用开水烫一下，等彻底晾凉了以后，我们就准备来做馄饨馅了。
2、猪肉洗净之后，放在绞肉机中，打上几下就变得非常细腻了，把肉馅盛在一个大点的小盆里，接下来将晾凉的花椒水，分3次倒在肉馅中，每一次都需要用筷子，把它完全搅拌彻底，搅拌上劲。
3、花椒水，就是“1水1油”中的“1水”，它的作用主要是，给馅料去腥用的，加上它腥味可以减少非常多，再一个就是，打水的好处就是，打到上劲以后，可以让肉馅更加多汁，吃起来非常鲜香。
4、做好的肉馅里，打入1个鸡蛋，再把葱姜切一下，切成碎末以后，也倒在里面，紧接着来进行正式的调味，放入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油，这样用筷子继续搅拌，搅拌彻底。
5、接下来，我们把肉馅放在一旁，准备一口锅子，往里面倒油之后，再把葱姜、花椒加进去，家里有其他的香料，也可以放在里面，炸香以后捞出来，将剩下的油倒出来过滤一遍，将其倒入肉馅里，充分搅拌。
6、这个香料油，就是“1水1油”中的“1油”，它的作用就是增香的，放上之后馄饨馅的香味，相当浓郁，并且肉馅会变得更加油润。馄饨馅做好以后，接下来就可以用馄饨皮，来包馄饨啦，包好之后煮熟，就可以开动啦！
今天来教大家做鲜肉馅 *** 。天天愁不知道做什么给孩子吃？我给你安排好了。我自己包的馄饨皮薄馅大，一口一个，实在是太好吃了。
·不要用纯瘦的肉，用三分肥七分瘦的就可以了。把肉、葱、姜、香菇一起放入绞肉机中，搅打8秒钟即可。加入泡好的虾米，馅料更加鲜美。
·再加入一个鸡蛋，加入两勺炼过的油，加入一勺十三香、两勺盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉，倒入生抽，也可以加入老抽，但是不要加太多，否则颜色会太深。加入适量的蚝油，但不要加太多，否则馅料会太咸。将所有材料搅拌均匀。
·加入适量的大料水，少量多次地加入，同时加入少量的面粉，用手顺着同一个方向搅拌，让肉充分吸收水分，然后放入冰箱冷冻两小时。
自己包的馄饨馅料丰富，馅多实在，你看，我今天包的不是馄饨，而是钱袋子。
·将馄饨包好后，放入冰箱冷冻 *** ，第二天早上直接烧开水煮，非常方便。在大碗中加入紫菜、虾米、香菜、甜油醋、蚝油、鸡精、胡椒粉和香油，然后用馄饨汤将所有材料冲开。
所有的馄饨都飘起来了，就可以出锅了。自己包的馄饨真的很大，非常鲜嫩爽滑，真的很好吃！赶紧收藏这个 *** ，然后按照教程做吧。
开馄饨店10年，这个调馅 *** 最靠谱，鲜嫩抱团，老人孩子都爱吃开馄饨店转眼已经有10多年了，这个调小馄饨馅的 *** 最靠谱，做出来的小馄饨鲜嫩抱团。我家儿子从小吃到大，以前没有开店，每个星期都要 *** ，每次吃2碗还不过瘾。现在儿子也上大学了，每次回来都要到店里吃小馄饨，长得又高又壮，也许是喜欢吃小馄饨的缘故吧。
小馄饨一般是猪肉馅，现在猪肉 *** 贵，小馄饨在家里自己做更放心，也更实惠，特别是家里有老人孩子的，更喜欢自己做了，家人的营养和饮食健康很重要。
一般家庭的早餐有中式和西式，西式是牛奶、面包等；中式的早餐就很丰富了，有油条、豆桨、粥、粉面等，其实我认为早餐还是吃小馄饨最有营养，都说早餐一定要吃好，有肉有汤才营养健康。
很多人包小馄饨总是失败，没有馄饨店里做得好吃，其实是小馄饨调馅的 *** 不对，只要掌握 *** ，按照配方和调馅顺序，包你做的小馄饨鲜嫩抱团，比馄饨店里的还好吃。
今天给大家介绍的是猪肉馅小馄饨，用的是现成的馄饨皮，只要把馄饨馅调好，包出来的小馄饨加上高汤，按照步骤做就能成功，很简单哦。猪肉馅小馄饨汤鲜味美，营养又丰富，很适合早上吃，下面分享具体做法：
【小馄饨食材】
1，馄饨馅：猪肉500克，鸡蛋1个，生粉40克、胡椒粉5克、十三香2克、白糖2克、蚝油50克、生姜30克，葱姜花椒水20克、盐15克
2，馄饨皮：2斤
【做法步骤】
1，450克猪瘦肉加50克肥肉剁碎成泥状，30克生姜搅成泥，用开水泡葱姜花椒水20克。
2，500克剁碎的猪肉加入鸡蛋1个、生粉40克、胡椒粉5克、十三香2克、白糖2克、蚝油50克、生姜泥30克、盐15克。
3，把猪肉馅和所有调料搅拌均匀，然后分多次加入葱姜花椒水。
顺时针方向搅拌肉馅，把肉馅搅打到有阻力为止，搅打好的肉馅才能煮后报团不散。
4，搅拌好的肉馅里加入100克香葱末，如果不喜欢可以不加。
最后加入20克料油，即增加了香味又锁住了肉馅水分。
5，肉馅调好后就可以包小馄饨了。
左手拿馄饨皮，右手用竹签挑馅，左手一团，用竹签协助封口，这样一个小馄饨就包好了。
6，碗里放入盐、味极鲜、胡椒粉、鸡精味精、香葱和香菜末、猪油或芝麻油，用开水或高汤冲开。
7，小馄饨下锅煮1分钟左右，馄饨皮透亮，就可以捞出来放入碗内，喜欢吃青菜可以用开水烫熟，放入碗里。
这样一碗小馄饨就做好了，小馄饨一定要趁热吃，放久了馄饨会泡涨，味道也就差了许多。
【提示】
1，小馄饨用的猪肉肥瘦比例一定要控制好，不能太肥，也不能太瘦，一般肥瘦比例在1比9为更好。
2，小馄饨肉馅里必须要加适量水，这样馄饨馅才能不干不柴，但又不能多加，肉馅水分过大，包好的小馄饨皮就很容易粘连破皮。
3，小馄饨肉馅除了肥瘦比例，可以影响到抱团，其中肉馅的搅打也非常重要，必须顺着一个方向把肉馅搅打到上劲为止。
4，小馄饨肉馅最后必须要加入料油，这样可以锁住肉馅里的水分，又可以让肉馅更香嫩。
馄饨馅的调馅顺序非常重要，必须先调味、再加水、搅拌上劲后再加料油。
今天是周末，你在家给家人做饭了吗？如果你喜欢下厨，一定要试试这个小馄饨的做法哦。不仅好吃，而且又有营养，早餐宵夜都适合，家里老人孩子都喜欢吃。希望您能留言，分享您做小馄饨的观点，祝您周末愉快！
营养和美味，都在这道紫菜馄饨汤里By 七年四班的丸
用料- 馄饨 10颗
- 紫菜 适量
- 蛋皮 1份
- 盐 2匙
- 油 1匙
- 白胡椒粉 1匙克
- 白洋葱 半个
- 大葱 3段
- 大地鱼 10片
1、白洋葱半个、大葱段3段、大地鱼10片洗净备用。
2、用高压锅中小火焖煮25分钟。
3、把洋葱、葱段和大地鱼捞起来净汤备用。
4、紫菜净泡备用。
5、用一个鸡蛋摊一个蛋皮备用。
6、紫菜洗净去沙后捞起备用。
7、大地鱼汤倒入砂锅烧开后放入紫菜焖煮2分钟。
8、倒入蛋皮焖煮1分钟，之后放入白胡椒粉和盐调味即可食用。
9、另烧一锅水煮好云吞后便盛起。
10、成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最简单的元宝馄饨包法，一看就会，用猪骨熬汤，汤鲜味美好吃极了孩子正在长身体的时候，总是吃不饱的感觉。回想当年我像他这么大的时期，也是同样的。一日三餐好像无法 *** 的需求，当时我们上午课间会有一顿加餐，晚上学习到10点左右， *** 也会给我开个小灶。这个时期身体发育尤为重要。所以这个习惯从我 *** 延续到了我对自己的孩子。算是一种疼爱吧。
而对于晚上这顿的加餐，首先要简单，健康又营养丰富。可以是几片面包搭配牛奶再来个煎蛋，也可以下碗面条，做个简单的肉臊子拌面。而馄饨也是我家经常会做到的，一是做法简单，包好后冻在冰箱里，虽吃随煮很是方便。二是我祖籍是江南， *** 那辈来到北京后，依旧保留了一些江南的饮食习惯。而我随生长在北京，但这种习惯也延续了下来。虽然我自身口味比较杂，南北方，清淡还是重口都能接受，但骨子里还是更偏爱江南相对清淡鲜香的口感味道。
所以，对于馄饨，浓香的骨汤是必须的，汤香馄饨鲜美，浓浓的江南风味。当然偶尔也会做四川的红油抄手，只是偶尔，毕竟太过麻辣在北方容易上火。
对于江南饮食，尤其是馄饨和面食来说，汤头是至关重要的，也是江南饮食的特色所在。一碗馄饨的好坏关键，就在于汤。骨头汤是上选，用大骨头剁开后，洗净就好，放入锅里加点葱姜料酒去腥就足够了，不用添加其他的香料，毕竟纯粹的骨汤原香才是最美的味道。
开锅后撇去浮沫，小火慢炖2个小时。如果你想让汤汁更加的香浓，可以把肉剔下来，然后放回骨头再进行二次炖煮，这样汤白味香浓。而且这个剔骨肉蘸上蒜泥醋汁也是一道非常过瘾的下酒菜哦。
馄饨的馅料种类繁多，最为鲜美的就是春天的荠菜馅馄饨，荠菜特有的清香味道融合着猪肉的香，算是江南馄饨的 *** 了。这个季节已经没有了荠菜，实际可以用小白菜代替，也会有类似的味道口感。当然鲜肉馄饨也是有着重要的地位，纯肉做馅，满满的 *** 也是超满足。为了让这种 *** 里融合鲜香，我一般会加点虾肉进去。
新鲜的海虾剥出虾肉，去掉虾肠后剁成虾肉泥，然后放在肉馅里。猪肉选用三分肥七分瘦的，口感味道更好。至于虾肉放多少，这个看个人喜好，并无特别说辞。
调制肉馅，有别于常见的饺子或者馅饼包子馅。因为要用骨汤做底，所以肉馅调制的根本就是保留原香和去腥。只用放点盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽就好。没有其他类似五香粉，十三香的重味调料干扰，让馅料的香更加的纯粹鲜美。
放糖并不是为了甜口，而是少许糖自身就有提鲜的效果。例如味精，你单独尝一下它是甜的。
放生抽，也是为了增鲜和去腥，生抽并不会影响到肉馅的色泽。
江南做美食，更多的是讲究一种细腻，方方面面都要照顾到，互相也要融通合理。例如这个馅料里面不放葱姜，而放葱姜水。葱姜水不但让味道更为细腻，也不会在吃的时候被葱姜颗粒所影响了口感。
调料都放齐后，沿着一个方向搅拌肉馅，让肉馅均匀的上劲。分批次加入葱姜水，先搅拌，最后再摔打，让水分都能融进肉里，这样的馅煮出来口感香糯汤汁饱满不干柴。
对于馅料的口感，一般分为两种，一种是细腻紧致有弹 *** 的口感，这个需要长时间搅拌摔打，让肉馅成为肉糜。二是相对成团，但没那么紧致，口感软糯入口即化的口感，这种就不要长时间搅拌摔打了，基本成团互相黏连，保留少许颗粒感就好。
馄饨皮，一般都是市场买的现成的，毕竟自己做实在是太麻烦了。元宝造型是馄饨最常见的包法。先取适量肉馅放在皮的中间，窄边抹一点水。
然后对折面皮后捏紧，在一角也抹点水，把捏紧的边向下翻折，然后把两个角捏在一起就做好了，漂亮的元宝造型，也非常简单的包法。
馄饨因为不同单独和面和擀皮，所以包起来很是轻松，一次多包点，可以冻在冰箱里，以后想吃就直接下锅煮，非常的方便。
对于吃馄饨，汤头固然重要，那么碗底也同样的重要。能让汤的味道更丰富。紫菜，冬菜，虾皮，小葱是必不可少的。如果没有骨汤，那么再放一勺猪油，那也是极其鲜美的。
馄饨相比皮包也不是完全密封，所以熟起来很快，开锅加两次凉水，馄饨都漂浮起来就可以。
先用滚沸的骨头汤把碗底冲开，提前浸泡，让香味都发散出来。
然后放入馄饨，再浇上满满一碗骨汤，这样一碗地道的江南特色骨汤馄饨就做好了。
作为最为普通的馄饨，做法味道不同地区各有差异，但都 *** 了当地的饮食习惯和文化。而作为祖籍江南的我来说，这碗浓浓的骨汤馄饨，不光味道鲜美，也是家的味道， *** 的味道。
孩子晚上加餐，煮上一碗，看着孩子一口气吃光，那感觉仿佛自己又回到的童年，舒坦！
把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有，这就是我@呲食塘，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你关注哦！
