12款柠檬茶口碑报告 | 碧泉、雀巢排名靠前，而这款 *** 茶饮料竟然垫底

柠檬茶真不愧是解暑神器，酸甜可口，芳香四溢，加上冰镇的加持，一口透心凉！无论茶饮市场如何迭代更新，柠檬茶从未被遗忘，永远都是大众解暑饮品里的之一梯队。在众多品牌口味的柠檬茶队伍里，哪款才是你的“心上茶”？

2023年7月，《消费者报道》在京东商城、天猫旗舰店搜集了近20万条消费者评价数据，涉及10个品牌共12款柠檬茶饮品，汇总整理了评论中的好、中、差评，并对最终有效的1.2万条消费者评价数据进行分析，看一下哪款才算是 *** 众人味蕾的柠檬茶。

评价品牌

屈臣氏、雀巢、维他、农夫山泉、可口可乐、统一、果子熟了、康师傅、喜茶、娃哈哈。其中，可口可乐和康师傅选取了两款产品数据，其它品牌则选取一款产品。

评价指标

口感、香气、滋味、消费者推荐度。

口碑结果

先看看12款柠檬茶CCR口碑的综合得分情况：

1、屈臣氏碧泉柠檬茶、雀巢茶萃柠檬茶表现较佳，前者CCR评分为8.4分，各项指标得分均衡，受到消费者广泛好评；后者CCR评分为8.3分，“口感”“滋味”方面的评价不错。

2、娃哈哈冰红茶柠檬味茶饮料口碑较逊，CCR评分为6.7分，对比起其它品牌的柠檬茶，好评率略低。

注: 1. 产品名称、 *** 、型号等信息来源于2023年7月的京东自营店、天猫旗舰店等渠道，仅供参考；

2.表中分数由消费者好评情况换算成10分制；

3.分数仅评价该型号产品在本次分析中的结果，不 *** 该品牌在其它时段及其它渠道的评价情况，也不 *** 该品牌其他 *** 或型号产品的情况。

4.本次口碑的四个维度仅 *** 消费者的主观口味喜好，不 *** 产品品质、配料等方面的客观表现。

一、“有口皆碑”的柠檬茶

本次口碑排名之一的是屈臣氏碧泉柠檬茶，CCR评分8.4分。

碧泉是屈臣氏在1980年推出的一款茶饮料品牌，早年在 *** 和广东地区家喻户晓。

消费者对这款柠檬茶各方面的整体满意度较高，评价其有“非常纯正的港味浓香茶味”“比较顺滑没有生涩感，甜度适中，柠檬味和茶味比较纯”“口感挺好的，不是非常的甜，有柠檬的味道，喝了以后不感觉到腻味”“茶香味很比较浓，也有果香味，比较滑，不生涩”。

有不少消费者带着情怀点赞，表示“从小喝到大”“还是原来的味道”“小时候的回忆”“经典的味道”。

但有个别消费者认为太甜：“能很明显地品尝柠檬的香甜和甘涩，但明显甜度过高”，同时也有人口味相反，觉得柠檬味太酸。

本次口碑排名第二的是雀巢茶萃柠檬冻红茶，CCR评分8.3。

雀巢是更大的跨国品牌之一，由德国 *** 剂师亨利·雀巢于1867年创建于瑞士，如今也进入了柠檬茶赛道。这款雀巢茶萃柠檬冻红茶在包装上宣传“低糖真果汁”，其果汁含量不低于5%（以原果汁计），用馥郁红茶搭配酸甜柠檬汁，清爽中带出红茶的圆润甘甜。

在本次口碑数据中，消费者对这款产品的滋味、口感普遍表示不错：“柠檬味的味道不错，喝着很开胃”“ 甜的清淡，不是那种很浓的甜味”“甜甜的但不腻，茶味很重，好喝”“口感十分顺滑”。但也有人认为“感觉口味也就中规中矩”。

二、评价稍逊的柠檬茶

本次口碑排名较逊的是娃哈哈冰红茶柠檬味茶饮料，CCR评分为6.7分。

这款冰红茶来自于大家再熟悉不过的杭州娃哈哈集团有限公司，其生产的纯净水、AD钙奶、营养快线、八宝粥是家喻户晓的 *** 产品。官网上介绍这款冰红茶“原茶萃取，鲜爽柠檬， *** 达280mg/L以上，超过国标40%，更额外添加维生素C”。

虽然这款柠檬茶的滋味整体得分较低，但仍有众多消费者给出了好评：“没那么甜，茶味比较浓郁”“不喜欢喝太甜的就选这个”“主要是个人喜好口味淡的，娃哈哈还不错”。

这款产品上市已有二十多年，评论中自然不乏为情怀买单的消费者，有不少消费者表示“还是小时候的味道”“还是那个经典的味道”“还是熟悉的配方还是熟悉的味道”……但也有消费者失望地表示没有喝出记忆中的味道：“跟小时候喝的口感不一样”“还是 *** 道好喝”“味道有点不对”。

【特别声明】：本篇内容所采用的原始数据均源自电商平台官方网站，数据客观真实。本报道中提及品牌仅 *** 该型号产品，不 *** 同品牌其他型号产品的评价状况。

一周荐新 | 红牛“破天荒”出瓶装新品，东鹏饮料杀入无糖茶赛道

食业头条带你荐新品、读趋势、察风向......

1、奔向百亿的无糖茶，迎来百亿的东鹏饮料

2、官栈×《溏心风暴之家好月圆》花胶流心月饼联名礼盒，加满「港味」心意祝福

3、辣味进阶，空刻意面青春版再推新口味

4、王小卤虎皮家族再添新成员“虎皮小鸡腿”

5、复刻经典包装，香飘飘奶茶冰淇淋重磅上新

6、适配宝宝更多餐食场景，奶酪博士上新高钙奶酪调味粉

7、为 *** 健康加码！蒙牛冠益乳保健酸奶新品亮相

8、“瓶装”红牛上市，能否 *** 国内功能饮料市场

9、大佬扎堆，统一开卖预制菜

10、杀入汽水赛道！开卫要撬动山楂汁外的新市场

01

奔向百亿的无糖茶，迎来百亿的东鹏饮料

【产品名称】：东鹏饮料鹏友饮茶乌龙上茶

【上市时间】：9月1日

【产品亮点】：据东鹏饮料介绍，鹏友饮茶乌龙上茶选用的茶叶来自我国知名福建产地，核心闽北产区，从上百种茶叶中选择出了大众喜爱度、风味匹配度更好的特级水仙茶叶，色泽金黄，幽香如兰。工艺方面，乌龙上茶采用高温短时萃取工艺，呈现宛如现泡茶一样的香气和口感，同时0糖0香精0脂肪，配料表简单，好喝零负担。包装方面，瓶身纹理与触感贴近茶盏，更有品茶、享茶的仪式感。

【产品 *** 】：4元/瓶/555ml

02

官栈×《溏心风暴之家好月圆》花胶流心月饼联名礼盒，加满「港味」心意祝福

【产品名称】：官栈×《溏心风暴之家好月圆》花胶流心月饼联名礼盒

【上市时间】：9月1日

【产品亮点】：今年中秋，滋补科技品牌官栈联合 《溏心风暴之家好月圆》IP推出花胶流心月饼联名礼盒，为大家呈现滋补新体验。官栈甄选进口白玉花胶，创新品质，将花胶与港式经典流心月饼融合，带来花胶奶黄、花胶黑松露、花胶蔓越莓等3款新派流心内馅；好食材诠释年度限定滋补美味体验，不仅加满港味祝福，共享家好月圆时光，送礼也更有心意，更有故事。

【产品 *** 】：168元/盒

03

辣味进阶，空刻意面青春版再推新口味

【产品名称】：空刻意面青春版

【上市时间】：9月1日

【产品亮点】：继川香麻辣番茄肉酱烩意大利面、湘辣擂椒风味鸡肉烩意大利面后，空刻意面青春版再推两款新口味。其中，鲜香麻辣小龙虾风味意大利面麻辣过瘾、鲜香上头，加入青葱、香酥椒碎，香辣脆爽；泰式冬阴功风味酷辣意大利面泰式灵魂酱汁浓郁醇香，搭配青柠片、椰蓉撒粉、香菜碎独特小料，酸辣鲜香。

【产品 *** 】：149.8元/10盒

04

王小卤虎皮家族再添新成员“虎皮小鸡腿”

【产品名称】：王小卤虎皮小鸡腿

【上市时间】：8月31日

【产品亮点】：王小卤虎皮家族再添新成员“虎皮小鸡腿”，有香辣味、卤香味两种口味。据介绍，新品精选原料鸡翅根，肉质紧实，肉厚饱满；采用11道熟成工序，静腌12小时超入味，先炸后卤皮香肉嫩，口感层次丰富； *** 小包装适合办公室下午茶、户外野餐、聚会零食等多种场景。

【产品 *** 】：80g*1/12.98元

05

复刻经典包装，香飘飘奶茶冰淇淋重磅上新

【产品名称】：香飘飘奶茶冰淇淋

【上市时间】：8月30日

【产品亮点】：香飘飘官宣推出奶茶冰淇淋，采用鲜牛乳 *** ，含量达67%，0添加水、0蔗糖、0反式脂肪酸，更健康更好吃。包装风格与经典杯装冲泡奶茶相近，冰淇淋造型模仿奶茶杯，净含量为65g。

【产品 *** 】：6支/36元

06

适配宝宝更多餐食场景，奶酪博士上新高钙奶酪调味粉

【产品名称】：奶酪博士高钙奶酪调味粉

【上市时间】：8月28日

【产品亮点】：奶酪博士高钙奶酪调味粉添加了≥53%高达低盐干酪，搭配法国进口乳清粉，配料只有干酪、乳清粉、乳化盐、维生素D。与奶酪博士奶酪片（≥51%干酪）比较，高钙奶酪调味粉钠含量减少59%以上，每条仅9.7mg，宝宝食用轻松少负担。营养方面，每100g高钙奶酪调味粉中含 *** 9mg原生乳钙和25.5g乳蛋白质，同时富含维D，可以促进钙吸收。

【产品 *** 】：3盒/75.9元

07

为 *** 健康加码！蒙牛冠益乳保健酸奶新品亮相

【产品名称】：蒙牛冠益乳发酵乳增强免疫力

【上市时间】：8月24日

【产品亮点】：据介绍，蒙牛冠益乳免疫力保健酸奶新品是冠益乳为都市职场人群量身定做，针对他们快节奏的生活，所提供的可以便捷、有效地增强免疫力的保健食品，延续并强化了品牌保健酸奶基因。

【产品 *** 】：6瓶/ *** 元

08

“瓶装”红牛上市，能否 *** 国内功能饮料市场

【产品名称】：红牛能量饮料

【上市时间】：8月

【产品亮点】：天丝集团推出400ml瓶装版红牛能量饮料，每瓶约含有200毫克牛磺酸并且特别添加了酵母β-葡聚糖（≥23mg/kg），继续丰富产品矩阵的同时，也在消费场景上打开了更多想象空间。

【产品 *** 】：6元/瓶

09

大佬扎堆，统一开卖预制菜

【产品名称】：开小灶水煮牛肉

【上市时间】：8月

【产品亮点】：统一旗下品牌开小灶推出首款冷冻预制菜产品——水煮牛肉。据介绍，该产品精选南美牧场牛肉、魔芋素毛肚、糯米笋片，口味麻辣浓香，高度还原地道川味。作为统一上新的首款预制菜，产品强调掌握关键锁鲜技术（双峰杀菌锁鲜）、0添加防腐剂等核心卖点。在食用方式上，有水浴加热、微波加热等多种方式，几分钟便可以享用美味。

【产品 *** 】：405g*6盒/99元

10

杀入汽水赛道！开卫要撬动山楂汁外的新市场

【产品名称】：开卫气泡山楂气泡饮

【上市时间】：8月

【产品亮点】：据介绍，“开卫气泡”的山楂气泡饮，将开卫山楂的酸甜口感和苹果青汁互相融合，添加绵密爽口的气泡，呈现出纯正果汁气泡感，以及恰到好处的山楂味道。产品中的果汁含量≥10%，并特别添加了益生元和维生素C，低糖畅饮无负担。同时，“开卫气泡”还打出了“一瓶装着开卫de汽水”、“山楂加汽，更解腻”的口号，以500ml的罐装规格，切入餐饮等消费场景。

饮料半年报｜无糖饮品：2023饮料行业的大风口

封面新闻记者 徐诗丽

全球“无糖”和“控糖”概念的流行使得无糖饮料行业的市场需求不断增加，越来越多的消费者开始选择无糖饮料作为替代传统高糖饮料的健康选择。无糖饮料品类包含碳酸饮料、茶饮、咖啡、气泡水、功能饮料等。

市场规模持续增长 各大企业入局无糖饮料赛道

随着健康意识的提升，无糖饮料在中国市场中的地位日益重要。艾媒咨询数据显示，2015-2022年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由22.6亿元增至199.6亿元，预计2025年将达615.6亿元。未来，中国无糖饮料市场规模将保持持续增长态势。

在健康、绿色消费趋势下，各大饮品企业纷纷推出“无糖概念”产品。新兴品牌如元气森林深耕于无糖领域，成果显著；而传统企业如农夫山泉、健力宝，碳酸饮料两大巨头可口可乐、百事可乐等也相继布局无糖饮料赛道，市场上无糖饮料类型往气泡水、茶饮料、健康饮料等多元化方向延伸。品牌通过强调无糖、天然成分等特点，提升消费者对产品的认知和信任度，从而增加市场竞争力。

年轻群体成消费主力军 偏爱无糖碳酸饮料、茶饮

中国无糖饮料女 *** 消费者占比较高，达60%；年龄段集中为22-40岁，占82.1%，年轻化趋势明显。这一趋势主要形成原因是年轻人对健康的关注度较高，他们更加注重饮食的健康 *** 和营养价值。无糖饮料不含糖分，低热量，符合健康饮食的需求，因此受到年轻人的青睐。

消费者喝过的无糖饮料类型主要是无糖碳酸饮料、无糖茶饮料，占比分别为76.07%、70.09%。从可口可乐2023年二季度财报的各品类单箱销量可以印证这点，无糖可口可乐全球增长5%。可口可乐通过推出低糖、无糖等新产品，满足了一部分消费者对于健康饮料的需求。鲸参谋平台的数据显示，截至今年4月份，天猫平台上无糖茶饮品的销量为61万+，销售额将近2400万。农夫山泉品牌无糖茶的销量为42万+，销量市场占比超过69%；销售额将近1500万，销额市占约62%，无疑是无糖茶饮赛道的霸主。

越来越多的企业入局无糖饮料赛道，这使得无糖饮料行业面临着市场份额争夺和品牌差异化的挑战。为了在竞争中脱颖而出，无糖饮料企业需要不断创新，提供更多种类和口味的产品，满足消费者多样化的需求。

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国际茶日丨红绿黄白青黑花，一起来科学饮茶

茶是世界三大饮品之一

它起源于中国，盛行于世界

去年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入

*** 教科文组织人类非物质文化遗产 *** 作名录

涵盖红绿黄白青黑六大茶类和

再加工茶-花茶的 *** 技艺

5月21日

是第四个“国际茶日”

了解关于茶的这些知识

一起来科学饮茶

红茶是世界上产销量更大的茶类

最早出现的红茶之一正山小种

由我国明代福建武夷山茶区的茶农发明

迄今已有400多年历史

先流入欧洲，后被推广至全世界

被列入名录的红茶 *** 技艺涉及

祁门红茶、滇红茶、宁红茶和坦洋工夫茶

发酵

即 *** 的氧化程度

是其 *** 过程的最重要一环

发酵时将揉 *** 好的茶叶装在透气的篮子里

中间掏空并盖上湿布

茶坯在自身氧化酶的作用下发酵

补充一个小知识

所有的茶都来自同一种植物——茶树的鲜叶

但是

发酵程度不同

茶叶的具体种类也随之不同

发酵程度越深，茶色也越深

红茶加工过程中 *** 大部分转化

对胃的 *** 小，产生的氧化物可促进消化

还可驱寒暖胃、缓解疲劳

冲泡红茶

建议选用白瓷盖碗

水温在90℃-100℃

绿茶在我国历史最悠久

产量最多、饮用最广泛

最早有关绿茶的记载

可以追溯到西周《华阳国志-巴志》

入选名录的绿茶 *** 技艺多达15项

杀青是绿茶品质形成的关键工艺

通过高温 *** 鲜叶中酶的活 ***

散发叶内部分水分，使茶叶变软，便于成形

真正意义上的绿茶加工

是从发明蒸青制法开始

唐代陆羽所著《茶经》对此有记载

到明代，炒青制法日趋完善

用锅炒杀青和干燥

绿茶富含 ***

有抗衰老、清热消暑、提神醒脑等功效

胃不好不宜饮用浓茶，入睡前不宜多饮

宜用玻璃杯、白瓷盖碗冲泡，宜小不宜大

水温80℃-90℃较为合适

黄茶为特色小众茶类，产量较少

君山银针茶 *** 技艺被列入名录

*** 工艺与绿茶接近

但需要“闷黄”

这是形成 *** 黄汤的关键一步

将杀青、揉 *** 或初烘后的茶叶趁热堆积

使茶坯在湿热作用下逐渐黄变

黄茶是我国的特产

“闷黄”工艺形成于明代

黄茶具有降糖、润肺、养颜、养胃等功效

冲泡黄茶宜用玻璃杯或盖碗

较嫩的芽茶可用85℃的水温冲泡

芽叶稍大的水温可在90℃以上

白茶也比较有特色

白茶最早出现在唐代陆羽所著《茶经》中

我国茶文化专家陈椽在《茶叶通史》中说

福建福鼎系白茶原产地

入选名录的是福鼎白茶 *** 技艺

福鼎白茶以清爽、淡雅、鲜灵见长

萎凋这一 *** 工艺尤为重要

茶鲜叶通过萎凋失去水分、轻微发酵

降低茶鲜叶的青气与涩味

增加茶汤的清醇滋味

白茶有解酒醒酒、保肝护肝、明目等功效

饮用器具可选茶杯、茶盅等

更好不冲泡得太浓，水温宜在90℃或以上

乌龙茶也叫青茶

色泽青褐，由此得名

起源于福建，已有1000多年历史

入选名录的乌龙茶 *** 技艺有

武夷岩茶（大红袍）、铁观音和

漳平水仙 *** 技艺

做青是乌龙茶 *** 的特殊工艺

由摇青和晾青两个过程交替、重复组成

使茶叶半发酵，促进香气形成

乌龙茶有调节血脂、分解脂肪、醒脑提神之效

贫血、神经衰弱、便秘者不宜饮用

注意“空腹不饮，睡前不饮，冷茶不饮”

冲泡的茶具选择盖碗冲泡为佳

冲泡水温以100℃的沸水为佳

入选名录的黑茶 *** 技艺涉及10种茶

包括两种普洱茶：大益茶、贡茶

黑茶的历史可以追溯到唐代的茶马互市

长期的茶马互市促使茶马古道形成

可能正是内陆和边疆

产销区间的长距离运输

才产生了可长时间存放的黑茶

渥堆是黑茶 *** 中独特的发酵工艺

将茶坯适当堆积，茶叶在湿热作用下发酵

因富含在微生物作用下的 *** 氧化产物

饮用黑茶可以调节肠道功能和清除糖脂

还有助于降低血压、血脂以及胆固醇

黑茶用料粗老

冲泡时，更好用100℃的沸水冲泡

还可以煮着喝

宜选择粗犷、大气、能过滤茶汤的器皿

如紫砂壶、陶壶

花茶是再加工茶，不属于基础茶类

花茶源于宋、始于明、盛于清

列入名录的

都是 *** 茶 *** 技艺

花茶 *** 过程中比较特殊的是窨制工艺

通常使用绿茶作为茶坯

吸附 *** 、白兰花、桂花等花香

让茶叶滋味转为浓醇

花茶种类繁多，以 *** 茶较为常见

有解郁散结、提神醒脑等作用

用白瓷盖碗或透明玻璃杯均可

水温在80℃-85℃左右为佳，不宜久泡

监制：车玉明

统筹：王曙晖、王宇

策划：贾真

制图：潘一景、贾稀荃、刘祯

记者：栾若卉、段菁菁

文案：贾真、刘祯

来源： 新华社

新品 | 2023年6月饮品新品月报

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什么饮料适合长期喝？长期喝饮料，身体会出现哪些变化？

大家好，今天我们要聊聊什么饮料适合长期喝，以及长期喝饮料身体会出现哪些变化。长期饮用饮料是我们日常生活中不可避免的一部分，但是有些饮料会给我们带来负面影响。接下来就让我们一起来了解一下吧！

水是 *** 必需的物质，也是最健康的饮料。长期饮用适量的水可以帮助维持身体的正常代谢，促进消化，保持皮肤健康，还有助于预防尿路感染、结石等疾病。饮用足够的水还可以帮助你保持健康的体重，因为水有助于饱腹感，让你更容易控制饮食。

茶类饮料也是一个很好的选择，尤其是绿茶和红茶。这些饮料含有抗氧化剂和 *** ，可以帮助提高代谢率，帮助减肥。此外，茶叶还含有多种维生素和矿物质，有助于保持身体健康。无论是饮用还是使用茶叶漱口，都可以帮助减少口腔细菌和口臭。

果汁和牛奶也是营养丰富的饮料，可以提供维生素、矿物质和蛋白质等营养成分。但是需要注意控制饮用量，因为过多饮用可能会导致糖分摄入过多，从而增加肥胖的风险。

通过以上介绍，我们可以了解到水、茶类、果汁和牛奶都是适合长期饮用的饮料。但是需要注意饮用量和控制糖分的摄入。如果你喜欢饮用其他饮料，也需要了解其中的营养成分和热量情况，并适量饮用。长期饮用适量的饮料可以为我们提供必要的营养成分，但是过量饮用则可能会对身体造成负面影响。因此，我们需要注意饮用量和控制种类，保持健康的饮食习惯。

5元以下的饮料越来越少了？

雪糕刺客还没完，饮料刺客又上线了？

当可乐从3元涨到3.5元的时候，我们都没有说话。

等它的 *** 逼近4元，才有人惊呼，肥宅 *** 也要不快乐了么？

更令人难以接受的是，定睛一看，便利店里5块钱以下的饮料已经越来越少了。

是可乐先动的手？

最早是成都地区媒体报道称，当地可口可乐相关产品涨价，某便利店内500毫升瓶装可乐单价为3.8元。还有四川的采购商表示，可口可乐工厂不久前提价，24瓶装300毫升可口可乐的拿货价上涨4元。

之后有北京媒体跟进报道，还有小红书用户晒图称，北京物美超市的500毫升瓶装可口可乐也涨到了3.6元。

对此，深耕川渝市场二十余年的某饮料头部品牌资深销售主管王茹表示，在她管辖的大区内，并未听说可口可乐在涨价。

全国部分地区有媒体报道称暂未发现涨价的情况，有意思报告也走访了北京西城区和朝阳区的部分超市、便利店，发现超市500毫升瓶装可口可乐单价在3.4-3.6元之间，便利店则卖到了4-4.2元。

北京某超市内，500毫升瓶装可乐单价为3.5元。有意思报告/摄

但不止一位店员表示，最近尚未接到相关涨价通知。

作为一款“群众基础”极好的饮料，一点风吹草动就能闹得满城风雨，而可口可乐方面一直未对此传言做出回应。不过就目前来看，大多数终端渠道尚不存在涨价情况，甚至还有一种可能是，这只是上一轮涨价的余波。

2021年年底，饮料行业曾经迎来一次普遍的涨价潮，可口可乐也在其列。但饮料行业的涨价并非一蹴而就，而是循序渐进。

王茹表示，直到去年，可口可乐在很多零售终端才逐步涨到3.5元，甚至在成都某些店铺密度高、竞争较为激烈的地方，很多店铺出于销售考虑，依然没有卖到这个价。

其实不止是可口可乐，今年以来，饮料行业可说是“涨”声四起。

年初，继去年在日本市场提价后，乳酸菌饮料养乐多原味和低糖两款产品在国内也开始变贵；农夫山泉19升大桶饮用水在杭州地区先行提价，单价从20元涨到了22元；4月，电解质饮料宝矿力水特也陆续调价，其中500毫升装产品更是时隔23年后首次涨价，幅度约0.5元/瓶。

所以当可口可乐也要涨价的消息出来后，“5元以下饮料为什么越来越少”的话题迅速冲上微博热搜，不少网友感叹：怎么刚送走“雪糕刺客”，“饮料刺客”又出现了？

想赚钱就得先涨价？

究竟是什么导致了饮料的普遍涨价呢？

这与饮料行业“成本定价”模式有关。易观品牌零售行业中心研究总监李应涛表示，一般来说，除了少数为提升品牌形象或是在行业地位异常强势的情况下为提升利润空间做出的主动涨价外，饮料涨价多是由于经营成本增加导致的被动涨价。

具体来说，饮料的成本主要有糖、奶、包装等原材料成本，运输成本以及人工等运营成本。参考近几年的宏观环境，前两种成本的增加更显突出。

事实上，绝大多数企业关于涨价的解释，都逃不开一个原材料成本上涨的理由，尤以软饮料成本中最主要的糖和塑料瓶原材料PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）成本的增加为多。

可口可乐这样以 *** 低且稳定为竞争力之一的国际大企业，去年的毛利率下降至近十年来的更低点，正是由于全球 *** 经济环境以及原料成本上涨等原因。

国内饮料巨头亦无处可躲。

康师傅公布的2022年年度业绩演示材料显示，与饮料有关的聚酯粒（PET）和白砂糖 *** 比2021年下半年都有所增长，影响到了企业的盈利能力。

其2022年年报显示，占康师傅总营收六成左右的饮品业务总收入约483.36亿元，同比增长7. *** %。但由于原材料 *** 上涨和产品组合变化，饮品业务的毛利率同比下降1.88%，净利润更是同比下滑了1/4，为13.78亿元。

康师傅的老对手统一也是一样，利润受大宗原物料 *** 上涨及运价上涨等因素影响，毛利率从上年同期的32.6%降至29%。

即使是去年营收突破300亿元、净利润增速让不少饮料同行艳羡不已的农夫山泉，也在2022年年报里指出，由于原油 *** 上涨导致下游产品PET等原料 *** 明显上涨，成本压力骤增。

一句话总结就是，原材料成本上升，毛利率降低，企业赚钱空间变小，饮料自然要涨价。

都是给渠道打工

问题来了，瓶子和水能花多少钱，拿这个当涨价理由，网友不服！

这就不得不说一说饮料看不见的成本。

中国饮料市场四十年风云变幻，可业内最朴素的逻辑依旧是：渠道为王。

道理也很简单，虽然饮料的生产制造成本不高，但不把利润大头留给经销商，别人为什么要卖你的产品？对于传统软饮料这种即时 *** 消费品，便利 *** 在相当大的程度上左右了消费者的购买选择。

典型如元气森林，创始人唐彬森在2022年底经销商大会上直接反思说，对元气森林而言，去中心化的互联网思维是毒 *** ，“长期来说，依托经销商发展我们的销售 *** 才是正道。”

根据华创证券在《中国软饮料行业深度报告》中的总结，相比乳品、酒类等，饮料给予渠道和终端的利润更高，通常能占售价的近一半。

华创证券，《中国软饮料行业深度报告》，2021年5月23日

王茹证实了这一判断，据她的经验，厂家留给经销商的利润空间，通常都在三到五成。

所以别看饮料厂卖得欢，其实都是给渠道打工！

话说回来，饮料行业是充分竞争行业，在渠道选择上是有讲究的。有意思报告在走访中发现，便利店是饮料涨价的“重灾区”。

如永辉超市北京某门店销售的农夫山泉新品“大柠檬”单价5元，某本地便利店则标到了6.2元（但给出了新品优惠措施），目之所及的农夫山泉其他饮品标价也都在5元以上。

北京某便利店其中一个冰柜内，饮料标价几乎均在5元/瓶以上。有意思报告/摄

总的来说，商超等渠道销售的饮料仍以5元以下的大众品牌产品为主，即使是新品也多控制在5元左右，反观便利店渠道，高价饮料所占的冰柜位置则明显更多。

但便利店始终是少数中的少数。毕马威与中国经营连锁协会发布的《2023年中国便利店发展报告》显示，2022年全国便利店门店规模仅为30万家。

而全国饮料渠道终端足足有大几百万个，超过七成仍是传统的个体夫妻店模式，再算上薄利多销的大型商超，这些渠道上，饮料产品的整体 *** 带仍以3-5元为主。

所以说到底，5元以下的饮料种类绝对值不一定真的在减少，更大的前提是饮料的种类越来越多，能够被看见的高价饮料变多了。

不过从长期来看，饮料变贵不可避免。

可口可乐公司在今年2月发布全年业绩指引时宣布，今年将进一步提价，但涨价幅度还将放缓。

不说了，我先囤点儿饮料去。

作者：梁婷婷

来源： 中国新闻周刊

10款配料表很干净的夏日吃喝小零食推荐，我一边吃一边写...

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅 *** 作者本人 ｜作者：巴伐利亚南大王

不知道有没有小伙伴和我一样，每每一到夏天，就只想炫一些开胃爽口、酸甜解腻的美食呀？

本篇我整理了10款自己在夏日的吃喝心愿食单，配料表基本都 *** 净净的，敲适合在夏天囤囤囤，建议收藏！

一、零食区

①爆浆秋梨山楂

日常 *** ：29.9元/3袋

推荐理由：超好吃的爆浆山楂，是软糯酸甜的口感，夏天没胃口时来上一颗，清新解腻！里面的果酱夹心有草莓、蓝莓、秋梨三个味道。

我在全部吃了一遍后，更加推荐秋梨味的~因为比起酸爽的蓝莓味和香甜的草莓味，秋梨味会比较清新，甜度也刚刚好，不呼嗓子。

每颗都是 *** 包装，随手包里、兜里揣几颗，方便不脏手。配料表也很干净，由山楂原果制成，不含香精色素，可以放心炫！

一口下去直接爆浆，糯叽叽酸溜溜的，满嘴都是果香味，尤其适合爱吃酸的姐妹！我回购了很多次，五星推荐！

天猫精选

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￥12.9

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②奶酪博士白金款奶酪棒

日常 *** ： *** 元/25支

推荐理由： *** 子、小宝子、孕妇全都能吃的高蛋白奶酪棒，营养价值非常高，我家常年囤货！夏天又饿又没食欲时，来上一两根，细细回味那软糯香甜的duangduang口感，简直上头！

不过现在市面上的奶酪棒品牌很多，大家购买时，还是要仔细看后面的配料表！

首先看钙钠比，钠含量比钙还高的可不能买！其次配料表中奶酪的含量必须之一位，且添加量至少≥50%。最后尽量不要买配料表中添加了水或糖的，再便宜都不买。

我家最常买的就是奶酪博士白金款奶酪棒，配料表中干酪添加量高达66%，且钙钠比优秀。重点是完全无额外添加水和白砂糖，而是用A2纯牛乳代替水，木糖醇代替白砂糖。

除此以外它还添加了维D、DHA等有益元素，瞅瞅这干净的配料表，真是可以放心炫了！

ps：奶酪博士家还有金装款，干酪含量略低，且加了少量糖，所以我建议大家购买时认准白金款。

③美味无花果干

日常 *** ：32元/500g

推荐理由：来自新疆的无花果干，纯天然无添加，含有丰富的 *** 和VC，对女生尤其友好~

我之前常买的是它家大品种的无花果干，大概是图中这种小无花果干的6倍大，果肉特别的厚实，吃着贼带劲~

那小无花果干的优点是可以一口一个，口感更Q弹、里面的果籽咯吱咯吱脆脆的，当个办公室小零食最适合不过！

据说新疆本地人吃的最多的也是这种小小的无花果干，被自然风干后，内部有虫的几率会比大无花果干小很多。

大家购买时可注意观察无花果的颜色，正常自然晾晒的无花果干都比较丑、发黄。而遇到那些白白的非常漂亮的，就得注意了，很可能是经过 *** 熏制漂白加工过的！

④海盐苏打饼干

日常 *** ：35.9元/54包

推荐理由：山姆的海盐苏打饼干，看似平平无奇，却真的很好吃！35.9元就能买下这超大超大的一包，拍照时我 *** 都差点拍不进去了

...

配料表相对干净，没有另外添加蔗糖，也无反式脂肪酸，适合胃酸过多的小伙伴。

吃起来没有甜味，只有淡淡的咸味和黄油香，咔哧咔哧越嚼越上瘾，一点都不油腻~我带了几包放在单位，下午饿了来两块，气力值立马蓄满！

一大包里有54袋 *** 小包装，每小袋是三块饼干，感觉能吃好久， *** 价比还是非常高的！值得回购！

二、速食区

⑤高蛋白全麦脆

日常 *** ：59元/1.2kg

推荐理由：我如果早晨起晚了来不及做早饭，就全靠这款全麦脆麦片迅速裹腹了~由97%全谷物 *** ，满满的膳食纤维，可以帮助咱们保持良好的消化 *** 。

吃法很简单，免煮即食，可以直接干吃，也可以泡牛奶里，或是蘸着酸奶吃。一沾二泡三掰，怎么吃都好吃，重点减脂又健康。

配料表非常干净，只有三种，0添加糖无反式脂肪酸，可以放心吃。它还富含高蛋白，早餐多吃两块，饱腹感强又没有负担。

欧扎克这款麦片的内包装也很贴心，分装成了三小袋，比起我之前常买的整装版全谷物麦片，这种更不易受潮，也方便分装携带。买这么一盒够我吃上快两个月的早餐， *** 价比还是很高的。

⑥So Acai扁桃仁酱

日常 *** ：56元/130g

推荐理由：So Acai这款扁桃仁酱，真的是被我挖到宝了！配料表只有扁桃仁，空口吃也好好吃！任意涂抹在寡淡的面包片上，瞬间面包就有了灵魂，搭配果昔或酸奶燕麦更是绝配！

我愿称它为早餐神器，瓶子打开后没有油脂分离的现象，直接涂抹即可。浓稠的同时还有一定流动 *** ，保留了一点点扁桃仁的颗粒，吃起来更有咀嚼感、以及一丢丢的苦味，整体我还是很喜欢的。

如果喜欢奶香味更足的，也可以试试它家好评率比较高的奇亚籽扁桃仁腰果酱，加入了脆脆的腰果和滑溜溜的奇亚籽，口感会更丰富。

⑦柱候萝卜炖牛筋腩

日常 *** ：99.8元/2盒

推荐理由：逛山姆必买的柱候萝卜炖牛筋腩，只要简单加热一下，就是一道美味，真·5分钟快手菜！山姆有很多预制菜，我吃来吃去回购最多的就是这款，萝卜软烂多汁，牛肉轻甜咸鲜口味，非常下饭。

配料表还挺干净的，没有添加乱七八糟的调味，0防腐剂0味精0化学香精及色素，就是纯纯的牛腩、牛筋和萝卜。

而且萝卜是大块的，吃起来劲道有嚼劲，牛筋和牛腩的份量差不多，牛筋比较软糯好嚼，牛腩也很新鲜，口感不比现做的差。

两盒一组，外包装的碗可以直接用来加热，方便度没得说。打开后一盒里面一包牛肉一包萝卜，直接装袋水煮或倒入碗里加热都可以，盒子背面有具体的吃法，还是很方便的。

我口比较淡，加热时会额外加点水进去，味道就刚刚好。煮好后的食材非常入味，轻松炫掉一大碗米饭，夏天懒得开火做饭的小伙伴，可以试试~

⑧空刻意面

日常 *** ：99元/5盒

推荐理由：回购过很多次的空刻意面，是咱们站内的老网红了，有好价是一定要囤的。便携式推拉盒装，所需食材上至意面、酱料，下至干酪粉、欧芹碎，一应俱全！只要有锅有火，15分钟就能吃进嘴里！

有多种口味可选，我比较爱吃最经典的番茄肉酱味，酸酸甜甜的特别开胃，怎么吃都吃不腻。而且肉酱超级多，每根意面都能裹上肉酱，食欲满满~

我就随便找个大碗盛出，撒上干酪粉、黑胡椒碎和欧芹碎，品相和味道都能和西餐厅卖的划等号！绝对有好价就闭眼囤系列！

三、饮品区

⑨山姆椰子水

日常 *** ：79.8元/24盒

推荐理由：作为一个百分百的椰子控，我对新鲜椰子和椰子水毫无抵抗力。山姆这款椰子水，是我在踩雷了N款椰子水后，最终敲定的一款，口感虽比不上新鲜椰青，但已很接近了。

配料表是100%椰子水，原装泰国进口，NFC非浓缩还原，还是很健康的。建议冰镇一下再喝，更能回味出椰香，口感几乎接近现砍的椰子。

一箱24盒，小小一盒还挺便携的，喝起来巨解腻，五星推荐！

⑩青岛白啤

日常 *** ：81元/12听

推荐理由：最近沉迷于看《晚酌的流派》第二季，里面的女主人公每天更大的幸事就是下班回家喝上一杯冰镇啤酒，早晨上班前还会把酒杯提前放入冰箱中冷镇，以保证喝到更好吃的酒。

我个人最喜欢喝的就是青岛白啤了，泡沫丰富，麦香非常浓郁，甚至能品出清新的花果香，毫无苦涩感，比青啤和纯生好喝一万倍！大佬们一定要试试！

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更受欢迎的五种饮料

1. 咖啡：咖啡是一种常见的提神饮料，具有浓郁的香味和不同程度的 *** 含量，可根据口味添加奶油、糖等调味品。

2. 绿茶：绿茶富含抗氧化剂，有助于提高新陈代谢和维持健康。其清淡的口感适合多种场合。

3. 果汁：新鲜的果汁可以提供维生素和营养，种类多样，从橙汁到苹果汁，每种都有独特的口味和好处。

4. 茶：除了绿茶外，还有各种茶类，如红茶、白茶、乌龙茶等，它们在口味和香气上都有很大的变化，适合不同的口味偏好。

5. 水：虽然简单，但水是最重要的饮料之一。保持身体水分平衡对健康至关重要，而且在各种场合都是一种理想的选择。 这些只是一些例子，实际上，饮料的种类丰富多样，每个人的口味也有所不同。

花样迭出的古代饮料（一）

来源：【中国食品报】

转动瓶盖，伴随着“哧”的一声，一股气泡升腾而起，喉咙早已按捺不住，转眼间半瓶冷饮下肚，暑气消散大半……炎炎夏日，喝上一瓶被网友称为“快乐肥宅水”的碳酸饮料，成为很多年轻人消暑降温的选择。

那么在古代，有没有属于那个时代的“快乐肥宅水”？其实，古人早就开动脑筋，开发了各种流行饮料，比如饮子、渴水等，以解暑热。这些饮品喝起来既有口感又可以保健养生。

先秦饮品有“六清”

在古代，并没有“饮料”一词，“饮料”这个词语的出现当为近代。 *** 时期徐珂所辑《清稗类钞·饮食·饮料食品》中有言：“茶、汤、羹、浆、酪之属，皆饮料也。”这段文字同时也点出了古代饮料的种类。

早在先秦时期，茶、汤、羹、浆、酪等饮品便已出现。关于这些饮品的发展，自周 *** 始已经有了较为详细的记载。周代饮品由于礼乐 *** 因而有显著的阶级之分，天子、诸侯贵族与平民所饮之品被严格区分开来。

贵族们的日常饮品主要是“六清”，即水、浆、醴、凉、医、酏6种饮品。《周礼·天官·膳夫》记载：“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。”

水，即人们日常生活中所饮用的白开水，在几 *** 前基本上都是井水。

浆，也称“酢浆”，是 *** 更高级，稍次于茶、酒的日常饮料，其实就是比酒略淡的米汁，微酸。北魏贾思勰《齐民要术》中就提到过一种浆，即水浸小米或用奶酪制成的饮料。后来，“浆”用来泛称捣成汁液的各种饮料，比如甘蔗汁、豆浆等。

在古籍中，常把水和浆并称，称美酒则为“玉液琼浆”，称粗鄙之人为“引车卖浆之徒”，悲痛不食为“水浆不入口者七日”，欢迎 *** 要“箪食壶浆”。

醴，指的是一种由水和稻、粱、黍等不同谷物酿造的米酒，味道微甜。经过渗漉的酒为“清”，未经渗漉的酒为“糟”，三醴各有清有糟。以清与糟相配重设，称“重醴”。

凉，也叫“滥”，指的是糗饭。糗饭是干粮或者连接成块状或糊状面食加水及冰制成的冷饮，也就是现在常见的凉粥或炒米煮水。

医，即“醷”，煮熟的粥加酒酿成的饮料，比“醴”要清淡一些，通常用梅子来酿，所以又称梅浆。

酏，东汉郑玄注释称“今之粥”，又曰:“酏饮，粥稀之清者。”一般指的是酿酒所用的薄粥，口味甚清淡。以黍煮成的薄粥称之为黍酏。酏有时也指米酒、甜酒或者黍酒。

“六清”皆由卖浆的人负责。《周礼·天官》中记载的一个职业叫作“浆人”，便是周代负责饮品的官员。

在刑不上大夫、礼不下庶人的时期，普通百姓平时是喝不到这些上好米酒的，只有祭祀完毕后，贵族才会把食与饮赐给自己封邑的下人，以示恩惠。

但并非普通百姓没有属于自己的饮料。先秦时期的平民百姓日常饮品同样种类繁多，只是不如贵族精致。

他们有粟米和稻米熬成的米汤（浆），也有具有现代饮料雏形的果酒等甜味酒，而且当时就已经有了豆浆，被称之为“藿”。根据贫富差异，人们往往用不同的原材料，一般人家用豆叶做成汁状、糊状、冻状的食品，而家庭条件稍好的人家可以做成肉汁状的浓汤。

米汤在春秋战国时期的普通百姓眼中，算是比较高级的网红饮料。如何高级？《孟子》中有言：“以万乘之国伐万乘之国，箪食壶浆，以迎王师，岂有他哉？避水火也。如水益深，如火益热，亦运而已矣。”意思是说，当时人们是挑着米汤来迎接帮助他们逃离战乱的 *** 。可见米汤之金贵。有需求就会有市场，街市上开始出现挑着担子卖米汤的人。到了汉代，更是有人靠着卖米汤发家致富，成为富翁。《史记·货殖列传》记载：“卖浆，小业也，而张氏千万。”

《礼记·礼运》曰：“玄酒在室，醴、盏在户，粢醍在堂，澄酒在下。”又曰：“玄酒以祭。”《玉藻》曰：“凡尊必上玄酒。”《乡饮酒义》云：“尊有玄酒，教民不忘本也。”何谓“玄酒”？清水而已，以酒为名。古人认为，水对应黑色，谓之“玄”。远古时期无酒，以水为饮，酒酿成功后，水就有了“玄酒”之名。周礼用清水作为祭品，表现了当时对无酒时代以水作饮料的一种追忆，并且以此作为不忘饮食本源的一种经常 *** 措施。而这种祭法的施行，专家考证应当是产生于遥远的史前时代。

由此可见，先秦时期，人们已经十分重视自己的饮品了。

从食茶羹到饮茶

西晋张载在《登成都白菟楼》中写道：“披林采秋橘，临江钓春鱼。黑子过龙醢，果馔逾蟹蝑。芳茶冠六清，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱。”其中，“芳茶冠六清，溢味播九区”一句，点出了茶在饮品中的地位高于“六清”。

我国饮茶历史悠久。中国是茶树的原产地，关于其起源的传说非常多。早在3000多年前，古人就开始了茶树的栽培种植，对于茶叶的最早记载是《神农本草经》：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”唐代陆羽曰：“茶之为饮，发乎神农氏。”根据一些记载显示，周代时，茶叶已经出现在贵族的几案上，当时南方一些地区将茶作为贡品进献周天子。晋代史学家常璩《华阳国志·巴志》记载，巴蜀人曾将茶叶作为稀世珍宝进献给周武王，而且巴蜀地区已经有了人工栽培的茶园。

在中原地区，茶最初并不是作为饮品饮用，而是一种熬煮的菜肴，或者用来当作 *** 剂服用。《晏子春秋》记录了春秋时齐国人喜欢把茶叶作为菜肴来食用。据《晏子春秋·内篇·杂下》记载 :“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋、五卵，茗菜而已。”茗菜主要是将茶叶单独或者和其他蔬菜混合在一起煮成菜羹。从晏婴食用茶叶一事可以看出，茶叶已经逐渐融入贵族生活。

当时真正流行喝茶的地区只有地处西南的巴国和蜀国。清初学者顾炎武在《日知录茶》中说：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”秦惠文王赢驷起用司马错灭蜀并巴，推广茶叶，打破了文化壁垒。至此，流行于巴蜀一带的茶文化开始传播到我国的黄河中下游地区。这一时期，人们通过直接咀嚼茶叶来感受茶叶的提神以及清新效用。咀嚼茶叶逐渐成为人们的一种习惯，而这也可以看作是饮茶的前期表现。

西汉时期，茶作为饮品的功能日渐强化，但是作为饮品的茶又无法与其 *** 用完全脱离，由此形成了饮与 *** 并存且相结合的形式。也就是说，茶有时会被当作 *** 物，有时则被当作一种饮料。

汉宣帝时期的辞赋家王褒是蜀郡（今四川）人，他在《僮约》一文中记述了茶在四川成为普遍 *** 饮料的情形：王褒家的童仆日常工作有两项与茶有关，即“烹荼尽具”和“武都买荼”。其中，“烹荼尽具”指的是烹煮茶叶和清洗茶具。这成为童仆的日常劳动，说明在西汉时期茶成为一种经常饮用的家庭饮品，至少在王褒家里是这样的。

“武都买荼”中的武都，一说指武阳，即今天四川的彭山、仁寿、眉山等地。这些地方距离王褒的家成都不远，是我国传统的产茶区。武阳在当时很有可能是一个大型的茶叶交易地，童仆们几乎每天都去这里买茶，说明当时茶叶的消耗量之大。有专家分析认为，在西汉中期，西南丝绸之路已经形成，成都是丝路上一个重要的城市，武阳茶叶市场的兴起，与西南丝绸之路不无关系。

另外，假设茶作为 *** 用，不可能有如此大的消耗，这也从侧面反映出茶饮在当时的四川已经广为流行。

汉代许多关于茶的文献都出自文人之手，比如司马相如的《凡将篇》、许慎的《说文解字》等。这说明了茶已经成为当时文人经常饮用的饮品，也体现了文人对茶的重视。由于饮茶使人精神兴奋、思维活跃，而这恰恰满足了文人写作的实际需求。尤其是汉末三国以来，清谈之风渐起，文人们高谈阔论，当然需要助兴之物。茶可长饮而且令人神清气爽，于是饮茶之风在汉末迅速蔓延。

从汉代的一些文学作品中也可以看出当时的茶叶产量与销量的规模，这反映了民间对茶叶的需求，说明茶饮在民间也很流行，就像今天很多人喝茶一样，仅仅是出于一种习惯，而不是刻意追求精神兴奋。民间对饮茶的这种观念，使茶成为一种更纯粹的饮料。

三国时，东吴的很多地方开始种植茶树，至两晋南北朝时期，长江中下游地区的茶树种植普遍发展起来，为茶饮的普及按下了“加速键”。茶饮也更多地被用在了招待客人及祭祀等方面。

茶由食用、 *** 用再到饮用的转变过程，是人类对茶的认识日益深化的过程。在这一过程中，人们逐渐忽略了茶的那些不突出的功效，把握住茶最为显著的特点——令人兴奋，并根据这种特殊的功效找到了利用茶的更好的方式——饮用。于是，茶终于成为一种饮料，在以后的岁月中，一直占据着饮品界的主导地位。

（王宁 综合整理）

《中国食品报》(2023年07月14日06版)

（责编：王 宁）

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