饺子人人爱吃，但是很多人不会包饺子，主要是面的软硬程度掌握不好，面软了，粘底露馅，一煮就破，面硬了吃起来发倔，包起来累人.
饺子皮用硬面还是软面？来看饺子馆做法，多加2样又薄又筋还不破
在北方其实有很多饺子馆，专门经营各种馅料的饺子。人家的饺子薄皮大馅，吃起来软筋软筋的，还不破，整个饺子皮都是半透明色，和家里的饺子还是有一定差别的
小宁也是后来偶然听一位饺子馆工作的师傅说的，才明白自己包的饺子和人家的为啥差距那么大。和面和煮饺子，都有讲究。
今天就把饺子馆，饺子皮的做法分享给您。其实就是多加了这几样。
【饺子面皮 *** 】
食材：面粉500克，土豆淀粉20克，盐2克，水 *** 克，鸡蛋清1个
做法：
1，将面粉，土豆淀粉，盐，混合均匀，盐可以增加面粉的延展 *** 和筋 *** ，土豆淀粉可以让饺子皮韧 *** 更好，煮不破，煮好的饺子不易粘连，不发黏。
和饺子面一般用的是冷水，一边倒一边搅拌，将面粉搅拌成小面絮状，此时的面盆里干面粉很少，这样可以更好的揉面 ，不黏手，做出的面食软硬度宜掌握。
2，再准备一点点冷水，打入一个鸡蛋清，将水和鸡蛋清搅匀，慢慢的加入面絮中，下手开始揉面，加了鸡蛋清的面，擀到很薄也不会黏手，煮出的饺子更有韧 *** 。
3，面要揉到 *** ，既盆光，手光，面光。这里呢，介绍一个小窍门，直接揉面很难揉光怎么办，可以先醒面20分钟，利用时间，让面筋松弛，就可以快速揉光了。
和好的面要密封好醒面1个小时。避免表皮风干。
假如你的面有点硬，也可以利用醒面来缓解，面盆上先放一个湿毛巾，不要直接接触面团，然后再盖一个盖子，这样，面团就会慢慢吸收水汽，同样可以变得相对柔软。
只有面醒到了柔韧 *** 才会更好，饺子皮才能擀到很薄也不破。
当然光包好还不行，煮饺子同样是有讲究的
在煮饺子的水中放入一勺盐，可以起到避免粘连的作用。
饺子讲究的是盖盖煮皮开锅煮馅，所以水开后下饺子，迅速用锅铲推动两下，马上盖盖子开始煮。密闭的环境升温更快，饺子皮会迅速成熟鼓肚，中间有了空气，饺子就会浮起来，这时候基本水也开了，打开盖子，开始煮馅，为了避免水反复翻滚将饺子皮煮破，可以利用点冷水降温的 *** ，让馅料也成熟，饺子皮也不会煮到过火。
这时候咱们之前在饺子皮中加的土豆淀粉，鸡蛋清，都会发挥作用，让饺子皮久煮不破，不发黏，即便面比较软也没关系。
而且加了鸡蛋清，煮好的饺子也很难坨到一起，饺子盘中会残留少许水分，也不会被饺子皮吸收，不会让皮变得糟烂。
做好的饺子皮薄馅大还多汁，在阳光下，可以看到是半透明状，吃起来软薄好消化，但是又有一定的筋 *** 。
这种做法的饺子皮特别适合汤汁大的饺子，不会破不会提前流汁，每一口下去都是汁水肆溢，别提有多香了。
我家自从知道饺子皮的这种做法，就一直这样做了，吃过的人都说，和饺子馆是一个味。感兴趣的朋友也试试吧。同时，您也可以打开今日头条，搜索饺子的做法，会有很多专业的回答，对于不会做面食的南方人特别有帮助。
小宁碎碎念
包饺子尽量选用高筋面粉，搭配盐，土豆淀粉，鸡蛋清，都可以起到薄而不破不粘连，不吸汤的作用。
煮饺子的时间不要超过10分钟，两次开锅基本就可以出锅了。
我是厨娘小宁，一个认真在厨房折腾的主妇，如果您觉得我的厨房妙招有用，请您点赞，关注，转发，您的关注就是我创作的更大动力。
鱼肉还可以这样吃，做成饺子皮，鲜嫩劲道无腥味，比肉馅饺子好吃大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
吃鱼，我们都讲究一个“鲜”，吃过红烧的，也尝过清蒸的，那你试过把鱼肉做成饺子皮，然后包饺子吃吗？小易已经试过了，再加上虾仁调成的饺子馅儿，做出来的饺子凭借那晶莹剔透的卖相就让人垂涎三尺，更别提它鲜嫩多汁的口感了！来看看怎么 *** 吧！
所需食材：
草鱼1条、虾仁适量、红薯淀粉/木薯淀粉、盐、胡椒粉、香油
*** 步骤：
之一步：准备一条新鲜草鱼，洗净后，片下鱼肉，并剔去鱼骨；用菜刀从左往右慢慢刮鱼肉（刮下来的鱼肉就是鱼蓉了），然后放入碗中
第二步：在鱼蓉里加入盐、胡椒粉去腥，然后戴上手套抓匀，腌制一会儿以便让鱼肉更入味
第三步：虾仁清洗干净切成小块放入碗中，然后加入盐、胡椒粉和香油，拌匀备用
第四步：从鱼蓉中取出适量剂子，在手心拽拽后搓成圆球
第五步：在盘子里准备适量红薯淀粉/木薯淀粉，取出剂子做成的小圆球并沾上淀粉，在手心按扁，边按边撒淀粉，直到厚度让自己满意
第六步：在捏好的饺子皮里放上馅儿，最后捏合包好，放入盘中
第七步：锅中加水烧开，放入包好的饺子，大火蒸10分钟左右，待饺子熟透之后取出，再沾上自己喜欢的料汁，就可以开吃啦！
*** 关键点：
1.刮鱼蓉时，鱼皮的那块颜色深红的鱼肉不要，鱼腥味比较重
2.捏饺子皮的时候，皮越薄越好，太厚了不容易捏合
熟透的饺子晾凉后就会变得晶莹剔透的，咬上一口，皮子筋道，馅儿鲜美。你是不是也忍不住流口水了呀？心动不如行动，快来试试吧！
本期用鱼肉做饺子皮的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月7日的 *** *** ，我们下期见。
怎么做出皮薄馅大，鲜嫩带汁的饺子？家中祖传秘方大公开啦{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5k590bc77u1jjtgjd40","d *** ation":88.72,"width":960,"height":540,"file_size":12334914,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/a9f21f42be6f4e6787c0ef1d096090cf","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":88.72,"file_size":7385579,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"fdffd7baf417a7dbe2edb91c75cd6e37","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
过年了，饺子皮这种做法之一次见，不煮不蒸，有肉有虾，外脆里香{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c801t0jc77u8jt3hino0","d *** ation":112.176,"width":960,"height":540,"file_size":160393 *** ,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/906380477b0a4 *** e8c23bb55562b5d01","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":112.176,"file_size":9697267,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"128e4ac5eedf6807dd8be1614e3a9d69","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
饺子皮不耐煮？老厨师教你和面技巧，饺子皮不会破，吃起来有嚼劲我是个很喜欢吃饺子的人，感觉怎么吃都不会腻。于我而言，外面卖的饺子根本满足不了我，要么皮太薄，要么馅太少，让我吃得不过瘾。为此，我钻研了很多饺子的做法，我发现饺子馅的做法比较好做，可以按照自己的口味来选择。但是自制饺子皮是个技术活，如果没有掌握好 *** ，煮出来的饺子很容易破皮，吃起来也没有嚼劲。现在我就把饺子皮的正确做法分享给大家，你们跟我来看看吧。
【自制饺子皮】口感劲道不破皮，又韧又薄又好包，简单易学 *** 好
【所需原料】五百克中筋面粉，一克盐，两百五十克室温水，适量的面粉
【 *** 与步骤】
步骤一：先找出一个干净且没有水分的容器，将五百克中筋面粉倒进去。然后把一克盐倒进去，用筷子将它们搅拌均匀。
步骤二：拌匀之后，我们将两百四十克温水倒进去。由于面粉的吸水 *** 不一样，所以水的量需要自己把握。如果把握不好量，我们就先一点一点的加，一边加水的时候一边用筷子搅拌。水的温度不能太高，不然会容易结块。等面粉的状态调成絮状，我们就可以不用搅拌了。
步骤三：现在我们可以把手洗干净，并且擦干水分，用力将面粉揉成面团。手一定要晾干，不然面粉容易粘手。揉面的时间不需要太长，把它揉成团就可以了。面团的状态要偏硬，摸起来和耳垂一样软。如果摸起来粘手，那就是面粉放少了，可以再加一点面粉。揉好之后，我们用保鲜膜把它盖好，放在一旁醒发，时间把握在二十分钟左右。
步骤四：二十分钟之后，我们把面团拿出来，再次用手把它揉光滑。一定要把面团揉成光面，揉好之后继续用保鲜膜盖好，放在一旁醒发一个小时。醒发成功之后，我们拿出一块干净的垫子或者木板，撒上适量的面粉。
步骤五：这时候我们可以把醒发好的面团放在上面，用左手稳住面团，用手指在面团的中间戳出一个洞，然后用手给面团转圈圈，将面团揉成环形。大家如果想象不到是什么形状，我现在就把 *** 拍给你们。
步骤六：做好之后，我们随便找一个地方入手，把面团扯开，让它变成一个大长条状的面团，并且把它分成四段。
步骤七：取出其中一段，将它揉成细长条。我们在揉面团的时候，剩余的那些面团需要用保鲜膜盖好，及时做好保湿工作，防止它的表面被风干。
步骤八：我们用刀切剂子，切下一个的时候，需要将面团翻转九十度，大小尽量要一致。切好之后，撒上一把面粉，双手来回搓动，让每个剂子都均匀地沾上面粉。然后用手掌将它压扁，并且用擀面杖把它擀成饺子皮。按照这种 *** 做出来的饺子皮，包饺子的时候不用抹水，可以轻松捏拢。除此之外，这种饺子皮煮起来不会破皮，吃起来有嚼劲。
以上就是饺子皮的做法，大家学会了吗？如果你也想吃饺子，可惜不会做饺子皮，那就按照我的 *** 尝试一下，做出来的饺子皮不会让你失望。感谢大家的阅读，希望你们会喜欢我今天的分享。
调萝卜饺子馅时，最忌用盐杀萝卜，教你饭店不外传做法，鲜嫩多汁饺子在世界上早已成为中国餐饮界的代名词，逢年过节家人团聚之时，总少不了它的身影。不过时至今日，饺子早已习惯出没于日常的一日三餐之中。今天教大家做个萝卜肉馅的饺子，保证吃起来口感鲜嫩，汁水丰盈。
【萝卜肉馅饺子】
需要准备的食材：青萝卜、食用油、八角、生姜、细葱、前腿肉、食用盐、生抽、蚝油、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、鸡蛋、饺子皮
具体做法步骤如下：
1.萝卜洗净去皮，切碎丁。随后放进碗中，加适量食用油后用勺子充分搅拌均匀，以此 *** 来锁住萝卜的水分和营养，保持萝卜本身的清甜爽口。
2.准备葱姜水，取一个空碗，将提前备好的一个八角掰碎，放入碗中。再加入一小把花椒以及切好的生姜片和葱段，然后倒入大半碗的开水放在旁边浸泡十五分钟。
3.猪肉洗净剁成泥，如果想省事也可以用绞肉机，不过用刀剁出来的肉泥更加有韧 *** ，当肉筋断裂，纤维松弛，肉泥的口感就会更筋道滑嫩。
4.当葱姜水泡好后，用手握住里面的姜片和葱段挤一挤，使得内里的汁液能够被挤出来。然后把残留在里面的配料用漏水捞出来丢掉，接着就可以把葱姜水倒进剁好的肉馅里了。切记要分少次多量的加入，并且要一边加一边搅拌。搅拌至吸足了葱姜水的肉馅从鲜红色变为 *** 的颜色即可。
5.给肉馅调味，先加入适量的食用盐、两勺生抽、一勺蚝油、少许老抽，随后再加少量的十三香和适量的胡椒粉，最后再打入一个鸡蛋，用筷子将碗中的食材和调料顺着一个方向充分拌匀。
6.将切好的萝卜小碎丁倒进肉馅中搅拌，使两者能够充分地交融在一起。接着将提前切好的葱花加进来，再浇上准备好的滚烫热油，用以激发出葱香。到这一步，饺子馅料就全部调好了。
7.拿出买回的饺子皮，开始包饺子，用勺子挖出适量的馅料放到饺子皮里，捏紧边缘，可以按照自己习惯和喜欢的手法包饺子，这里就不多加赘述了。
8.起锅加水，先将锅中的水烧开，为了使饺子在滚水中不易破皮，可以先往锅里加一勺食用盐，之后再把包好的所有饺子依次放入锅中。期间，可以用铲子轻轻翻动几下，防止饺子粘连。等水开后，用小碗加入少量清水，这样反复 *** 作三次以后，饺子也全部漂浮在锅中时，就可以出锅了。
【爱心小贴士】
1.做饺子馅的肉更好是选择三分肥七分瘦的前腿肉，这样拌出来的饺子馅料口感好，不会太油腻。
2.给肉馅调味时，千万不要加料酒，因为加料酒难以挥发出来，会有一股奇怪的味道。
吃得饱，睡得香，就是普通人最简单的幸福。好了，今天的美食分享就到这里了，感谢各位朋友的观看，喜欢的小伙伴们记得点赞+关注，谢谢。
2块钱饺子皮，快速做葱油饼，外酥里软，咬一口掉渣，太香了葱油饼是一种非常好吃的饼子，也是很多人都非常爱吃的面食。尤其是早上的时候，吃一张葱油饼，再配上一点豆腐脑，稀粥，那感觉简直太棒了。但葱油饼做起来非常麻烦，要反复揉很多次面，需要的时间又长，所以很多人都不太想去做。今天跟大家分享一个懒人版葱油饼的做法，可以说是最简单的葱油饼做法。做出来之后，同样是外酥里软，酥脆掉渣。那么接下来咱们就一块去看一下这道懒人版葱油饼的 *** 教程吧！
【懒人版葱油饼】
【 *** 食材】饺子皮，十三香，食用油，食用盐，小葱
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的是一道懒人版葱油饼，做法太简单了，没有比这个懒人版葱油饼做法更简单的葱油饼做法了。先把做懒人版葱油饼用到的材料准备一下，准备适量的饺子皮，大概6到8张饺子皮做一张葱油饼，所以要根据自己的食量，或者是家人的食量来进行准备饺子皮。然后再准备适量的十三香，食用油，食用盐和小葱。材料就这么一点，全部准备好之后，咱们就可以开始这道懒人版葱油饼的 *** 了。
2、咱们先在碗中加入适量的十三香，然后再向十三香中倒入适量的食用油，将十三香和食用油充分搅拌均匀，搅拌好了之后，咱们就先把用十三调好的油放到一旁备用，接下来处理一下其它的材料。
3、咱们将准备好的小葱先择干净，然后再把小葱中放到清水中浸泡。浸泡好了之后就把它拿出来控一下水分，然后切成葱花，切得细一点。因为咱们是做的葱油饼，如果葱味非常浓郁的话就会非常香，所以准备小葱的时候要多准备一点。
4、接下来咱们就开始 *** 吧，先把一张饺子皮平整地铺在案板上，然后拿一个刷子沾一点咱们调好的油刷在饺子皮表面，一定要刷得均匀一点。然后撒上适量的食用盐，再加上咱们切好的葱花。再取来一张饺子皮，将这张饺子皮叠放在咱们已经处理好的饺子皮上。按照这样的 *** ，一直重复6到8张饺子皮。
5、将6到8张饺子皮叠放在一起之后，咱们用擀面杖将饺子皮擀薄，在饺子皮不破的情况下，尽量擀得薄一点，能有多薄就有多薄，越薄越好吃。擀好之后，咱们用一个小刀在饺子皮上从中间开始划上若干个口子，两面都要划，好了之后咱们先将饺子皮卷起来，卷成一个长条。
6、咱们再把卷好的长条卷起来，卷成一个圆形的饼状，然后再把另一边放到饺子皮下面，继续用擀面杖擀薄。好了之后，咱们的葱油饼生坯就做好了。将生坯放到事先预热烧油的电饼锅中，然后用小火烙两分钟，在饼皮上刷上食用油。两分钟之后咱们给它翻一下面，翻好面之后再烙两分钟，因为饼子非常薄，就很容易熟。烙了四分钟之后，咱们再反复翻面，给它稍微烙一下就可以出锅了，一道非常美味的懒人版葱油饼就这样做好了。
【小贴士】
1、小葱可以适量地多准备一点。
2、饼子能擀多薄就要擀多薄。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
快速做饺子皮，只要一个纯净水瓶，1秒做2个，厚薄大小一样，还圆快速做饺子皮，只要一个纯净水瓶，1秒做2个，厚薄大小一样，还圆
过年过节，中国人的传统食物少不了饺子，饺子的营养丰富，味道鲜美，热量也非常高，很适合寒冷的冬天吃。
除夕夜，估计家家户户都有一档必备节目，那就是包饺子。包饺子讲究分工，一人调馅、一人擀皮、一人包，通常是一家人搭配。今天不说调饺子馅，来说说看似简单的擀皮。饺子皮每个人都会擀，我家孩子4岁就开始擀皮了，是个家庭小能手。
虽然都会擀，但擀得好不好，快不快呢？饺子皮形状要圆，中间厚边缘薄，而且速度要快，你达标了吗？在吉尼斯世界纪录中，擀饺子皮最快的纪录是一分钟55个，差不多1秒钟1个。
也许您会说，直接买多简单，秒秒钟几百个。买饺子皮是很方便，但饺子皮都是提前做好的额，流失水分变干了，不好包，而且口感也很差，所以现擀现包才更好。
大家一分钟能擀几个饺子皮呢？我的速度比较慢，大概10秒钟一个吧，有没有比我还慢的呢？
最近我学会了一个新 *** ，速度大大提升了，一秒钟能做2个，估计没人能达到这速度吧。马上就要元旦、春季了，大家都要吃饺子，我把这个 *** 分享给大家，大家可以试一试，直接从菜鸟变成 *** 级，非常方便。
【快速做饺子皮的 *** 】
准备500克面粉、5克食盐、10克食用油、 *** 克清水、一个干净的纯净水瓶。
***
1、面盆里倒入面粉，加入食盐，用筷子搅拌均匀，再倒入10克食用油，用筷子搅拌一下。加盐加油可以提高面粉的筋 *** ，擀的时候不容易破，延展 *** 更强。
2、把清水倒入面粉中，搅拌成大面絮，再用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面半小时。醒面面团会变得柔软，更好擀皮。
3、醒好的面团撒一些干面粉，放在案板上揉一揉，多揉一会儿，这样做出来的饺子皮才更有筋道。揉好的面团切成两半，拿一半擀皮，另一半用保鲜膜盖起来，继续醒面。
4、怎么擀呢？传统的 *** 就是搓成长条，再切成小剂子，撒些干面粉后按扁，开始擀饺子皮了，这样一般人擀得慢，而且形状不圆，有的厚有的薄，饺子的口感差别很大。
5、我说的新 *** 很简单，用擀面杖把面团直接擀成一张2毫米厚的大面饼，擀面时要多撒一些干面粉，这样能防止粘连，而且能擀得很薄。
6、把那个干净的纯净水瓶拿过来，从中间用刀割成两半，切口不就是个圆形吗？左手右手各拿一个，切口直接扣在擀好的面饼上，只需一秒钟，2个外形圆润，厚薄均匀的饺子皮就做好了，用这个 *** 把饺子皮全部做出来。
7、剩下的边角用手揉成团，再擀成薄面饼，继续用这个 *** 做成饺子皮，速度比吉尼斯纪录还要快呢。
【技巧总结】
其实，这个 *** 就是借鉴了面条店做饺子皮的 *** ，他们是用压面机把面团压成薄片，用工具压成圆形，但放时间长了变干了。
而现做现包，饺子皮的水分充足，很好包，口感也很软嫩，大家快试试吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
饺子皮别包饺子，刀一切，瞬间变美味，真是高手在民间，太香了在咱们平常生活中，很多朋友比较喜欢吃零食，所以就经常从外面买零食回来吃，从外面买的零食不一定健康，也不一定卫生，所以咱们可以自己在家做一些小零食吃，今天就来跟大家分享一道小零食锅巴的做法，这样做出来的锅巴非常好吃，咸香酥脆，比薯片还要好吃。最重要的是做法特别简单，咱们在家里只需要花上几分钟的时间就可以轻轻松松地做出来。接下来就一起去看一下小零食锅巴具体的烹饪步骤吧。
【小零食锅巴】
【烹饪食材】饺子皮，食用油，孜然粉，黑芝麻
【烹饪步骤】
1、这样做出来的锅巴非常好吃，咸香酥脆，嘎嘣脆，比咱们买回来的薯片要好吃很多，接下来咱们就一起准备一下小零食锅巴需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的饺子皮，如果家里没饺子皮的话，就准备适量的面粉先做饺子皮，然后再准备适量的食用油，食用油要稍微多一点，准备完食用油之后再准备适量的孜然粉和一小把黑芝麻就可以了。
2、先把准备好的饺子皮取出来，这个饺子皮一定要确保它们每一张都是可以分开的，不要粘连在一起，如果有粘连的话，可以在上面撒上少量的面粉。然后咱们将适量的饺子皮叠放在一起，然后用刀将饺子皮横竖各切上两刀，切成小块要切得均匀一点，这样做出来的锅巴才比较好看，饺子皮切完之后咱们将其抖一抖，全部抖散。
3、将它们全部抖散后放到一个盘子中备用，然后咱们将炒锅取出来，将炒锅烧得热一点。接下来把咱们准备好的食用油全部倒入到锅中，尽量多一点食用油，油多了才能够确保锅巴可以漂浮在油中，这样才能够让锅巴受热均匀。
4、锅中油温达到六成热的时候，咱们将饺子皮下入锅中。一定要注意油温不要太高，因为咱们准备的饺子皮是比较薄的，如果油温太高的话，很容易将饺子皮给炸糊了。
5、饺子皮下入锅中之后，咱们保持中火慢炸，筷子不停地翻动，让饺子皮受热均匀，可以防止饺子皮糊在锅底，翻动的这一步是非常重要的，一旦停止翻动饺子皮很有可能就糊锅，所以一定要一停不停地翻动，千万不要偷懒哦。一直保持翻动，让饺子皮炸至金黄酥脆。
6、等到饺子皮变得表面金黄，特别酥脆的时候，咱们将其控油捞出。全程在20秒左右，饺子皮捞出来之后咱们用漏勺控一下油，尽量多控一会，因为油多了之后吃起来是比较油腻的。接下来将控干油的锅巴放在一个盆子中，撒上孜然粉，黑芝麻翻拌一下即可食用。
【小贴士】
1、炸锅巴的时候一定要不停地翻动。
2、在切完饺子皮之后要将饺子皮充分抖散，这样可以防止它们粘连在一起。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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打破常规饺子皮 *** *** ，教你一款新皮 *** ，晶莹剔透家人都爱吃俗话说得好：好吃不如饺子，舒服不如躺着。中国人对于饺子感情已经不仅是一顿饭那么简单，更是 *** 了家，团圆， *** 等美好寓意。对于饺子，我们并不陌生，无论是普通的水饺，还是对于水饺的升级产品煎饺，蛋饺等衍生品，都已经非常常见。
今天给大家安利的这款蒸饺，不同于以往的蒸饺，在面皮上有些许不同。面皮的 *** 上摒弃了普通的面粉，使用了澄粉和红薯淀粉的混合物，使得饺子在成品上晶莹剔透，而且在馅料上没有用传统猪肉，使用了鸡胸肉，同时还家兔了豆腐，茴香等，在健康上又更航一层楼。
鸡胸肉是出了名的高蛋白质含量肉类，且很容易被 *** 吸收利用。同时鸡胸肉还含有对 *** 生长发育有重要作用的磷酯类，这款元素是中国人膳食结构的来源之一。同时鸡胸肉还有温中益气，健脾胃，强筋骨的功效。很适合食用。
豆腐的营养价值也很高，豆腐中含铁、镁、钾等营养，同时豆腐中的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷类很好的补充食品，同时豆腐的消化吸收率很高，能达到95%以上，每天吃两小块豆腐，就能满足一个人一天的钙需求量。
茴香是 *** 饺子馅料的常胜将军，无论是和肉还是和蔬菜，总能搭配出经典的味道。不仅如此，茴香中含有促进消化的茴香油，可以在人们食用的过程中，加快消化液的分泌， *** 味蕾。另一方面茴香还可以促进肠道的 *** ，增加胃动力，从而提高肠胃消化的能力。
今天的一顿饺子，在维生素，蛋白质和钙等营养元素上下足了功夫，虽然是简单的一顿饺子，但是营养一点都不简单，一口饺子下去，什么都有了~好吃好看好玩的冰饺，你也赶紧做做试试吧
材料：
澄粉200g，红薯淀粉70g，鸡胸肉泥100g，鸡蛋半个，豆腐150g，茴香150g，食用油5g，白胡椒2g
步骤：
1，将澄粉和红薯淀粉均匀混合，分三次加入热开水汤面和成光滑面团
2，在鸡胸肉中加入半个鸡蛋，碾碎的豆腐，和鸡胸肉混合在一起
3，在肉馅中加入白胡椒粉，食用油和切碎的茴香混合均匀
4，将面团切成10g左右一个的面剂子，用菜刀顺时针碾压成面皮
5，在面皮中放入肉馅，包成饺子的形状
6，蒸锅上汽后放入包好的饺子，中火蒸10分钟左右即可
