它被称为“黄金粗粮”，一斤3块钱，我家经常吃，肠胃越来越健康

它被称为“黄金粗粮”，一斤3块钱，我家经常吃，肠胃越来越健康。

说起南瓜，很多人都不知道它已经有几百年历史。南瓜源自美洲 *** ，自16世纪初期传入中国以外，它在中国的种植和利用已经有500多年历史。作为中国重要的菜粮作物之一，它有众多名称：“番瓜”“翻瓜”“房瓜”“倭瓜”“饭瓜”“金瓜”这些指的都是南瓜。

小编家这边就有把南瓜叫做“金瓜”的，以前小时候不懂，以为它们是分别2种不同的瓜，现在才知道它们到底就是同一类。以前经济上不来的时候，农村每家每户几乎都会种植南瓜，在秋季收成之后，大量屯在家，这是为了寒冬而屯粮。而且成熟的老南瓜存放干燥处的话可以放置一年；而地多为潮湿的话最多只能放置三个月；而切开的南瓜容易变质，最多只能存放1-2天。

那食用南瓜有哪些益处呢？它可以有效地防治糖尿病、降低血糖；还具有解毒排毒的功能，因为南瓜当中含有果胶，而这种果胶有着很好的吸附 *** ，能吸附身体内的一些细菌、 *** ，可以起到解毒的作用；它还含有防癌抗癌的抗氧化剂β胡萝卜，能够帮助有效的预防癌症；多吃还能保护胃黏膜、帮助消化，果胶也可以促进肠胃 *** ，让食物更好地消化，肠胃不适者可以多吃，对身体有帮助。

因为南瓜的营养价值很高，还被称过是“黄金粗粮”，而且价钱不贵，种植产量高，我们这边普通的南瓜才卖3块钱一斤，小编可是经常买回来吃，用它烹饪的菜色也多，今天小编就来跟大家分享一个做法，吃起来非常的咸香软糯，做法简单，味道好，别错过哦！

咸蛋黄炒南瓜片

【材料】：南瓜半个、咸蛋黄3个、黄油5克（食用油也可以）、白糖少许、食盐少许、鸡精少许（可不放）；

【做法】

之一步：首先把南瓜削皮，挖核，切成大概半厘米厚的块，然后准备3颗咸蛋黄；

第二步：只取咸蛋黄，然后大火隔水蒸15分钟，期间可以适当把蛋黄切开，让其熟得更快；

第三步：然后另外也把南瓜隔水蒸，大火蒸10分钟左右，差不多时间的时候用筷子戳一下看是否熟透了，熟透就可以盛起一旁备用；

第四步：蒸好的咸蛋黄，压碎，尽量压碎一点，压碎后的咸蛋黄放一旁备用；

第五步：准备少许的黄油，倒进锅中融化，用黄油是为了让南瓜有淡淡的奶香味，如果没有也可以用食用油；

第六步：然后转中小火，把咸蛋黄碎倒进去翻炒，炒成流沙状；

第七步：炒成这样差不多细腻的沙就行，炒好的咸蛋黄沙用小碗盛起备用；

第八步：接着锅不用洗，直接倒已经蒸熟的南瓜下去，稍微翻炒一下把表面的水分收干；

第九步：随后把刚才的咸蛋黄沙也倒进去，翻炒混合，让每一块南瓜都均匀沾上咸蛋黄沙就可以了；

【温馨提示】

1、南瓜的选材，要选择香芋南瓜、贝贝南瓜这种软糯的，这样炒出来的南瓜才软绵好吃；

2、食谱中的黄油不是必须的，可以换成食用油或者花生油；

3、咸蛋黄必须要完全蒸熟，才能炒沙，不然蒸不熟的咸蛋黄会一块一块的，压不碎，所以蒸煮的时间尽量久一些；

4、最后炒南瓜的时候，不需要炒很久，因为南瓜蒸煮过之后就特别软绵，容易烂，所以稍微炒一下收干水分就可以了；

大囍的厨房日记，专注家常菜、零食小吃、甜品烘焙的原创作者，图文原创，盗图必究！

希望遇见我能让你不负好“食”光，而且每天都“囍”出望外！

南瓜居然有这么多个品种？国内10种好吃南瓜，你吃过哪几种？

南瓜居然有这么多个品种？国内10种好吃南瓜，你吃过哪几种？

说起，南瓜很多人都比较熟悉，它是一种口感香甜，营养丰富， *** 实惠，又容易保存的食物。南瓜的食用 *** 有很多，既可以当配菜，馅料，还可以做面点，熬粥，不管哪种吃法，都非常的营养美味。

以前总以为南瓜的品种只有一两个，后来经常逛超市这才发现，南瓜居然还有很多个品种，今天为大家盘点了国内10种好吃南瓜，接下来看一看，你都吃过哪几种南瓜？

一，奶油南瓜

奶油南瓜是最新引进的一个南瓜品种，个头比较大，平均一个南瓜的重量在3斤到5斤左右，奶油南瓜从外表看上去长得像葫芦，里面的果肉呈橘红色，这类南瓜的糖分比较高，果肉可食率也很高。

二，小磨盘南瓜

这种南瓜之所以起名叫小磨盘南瓜，是因为它的形状像磨盘，小磨盘南瓜的个头虽小，但是它的果肉食用起来非常之味甜，尤其是用来熬制南瓜粥，喝起来口感很棒！

三，黄金南瓜

这种南瓜也叫红皮南瓜，它的形状呈扁圆形，果肉肥厚饱满，色泽也比较艳丽，看上去非常的漂亮，吃起来口感也比较香甜。黄金南瓜有个更大特点是，比较耐储存，短时间内不易变坏。

四，金丝栗瓜

这种南瓜听名字就让人感觉很贵族，它是新疆当地的贵族南瓜，这种南瓜形状长得像西葫芦，果肉所含糖分很高，所以金丝栗瓜吃起来非常的软糯香甜甘甜，栗香浓郁。

五，香芋南瓜

这种南瓜是近几年才出来的一个新品种，香芋南瓜的外皮颜色为橙 *** ，它的特点是：果肉紧密，味道香甜，吃起来有一股浓浓的芋头香气。

六，蜜本南瓜

蜜本南瓜是一个老品种，可以说是我们经常吃的一个南瓜品种，这种南瓜不仅品质好、而且吃起来口感细腻，味道甘甜，很受人们的欢迎。

七，牛腿南瓜

牛腿南瓜因为它的形状长得像牛腿，所以得名牛腿南瓜，这种南瓜的纤维比较多，适合在它比较嫩的时候吃，吃起来口感比较清爽。

八，大磨盘南瓜

这类南瓜形状是扁圆形，类似磨盘的形状，成熟后的外皮是褐红色，此品种的南瓜水分较少。

九，黄狼南瓜

它属于优良的南瓜品种，黄狼南瓜成熟后果皮呈橘红色，南瓜形态长得像一个长棒槌形，果肉的营养价值非常很高，味道口感属于那种细腻偏甜的。

十，板栗南瓜

这类南瓜口感细腻粉糯，味道香甜浓郁，板栗南瓜所含糖分和营养都是南瓜里更高的，所以这种南瓜非常合适直接蒸熟食用，吃起来口感软糯香甜，有浓浓的板栗香气。真没想到，南瓜还能有这么多个品种，以上这10种好吃南瓜，你都吃过哪几种呢？

现在这个季节，刚好是陕西板栗南瓜成熟上市的时候，陕西板栗南瓜风靡全国，深受老百姓们的青睐！板栗南瓜产自陕西关中，这里地理条件优越，靠近黄河的深层砂质土壤，气候四季分明，产自这里的板栗南瓜，不仅品质优良，而且甜度非常高，营养价值丰富。

金灿灿的板栗南瓜果肉，只需上锅蒸一蒸就能吃，蒸熟后的板栗南瓜，闻起来香喷喷，吃起来像糖炒栗子般的香糯，又香又甜真好吃。

板栗南瓜，营养价值丰富，口感软糯香甜，是老少皆宜的一款美食，喜欢的朋友，赶快下单抢购吧。

今年，陕西板栗南瓜大丰收了， *** 非常的便宜，原价卖29.9元5斤，现在下单秒杀价只需19.5元，简直太划算了！现在点击下方商品卡，即可下单购买陕西板栗南瓜。

香芋？南瓜？香芋南瓜来pick一下吧

纯真年代（84）香芋南瓜，香芋与南瓜的恋爱，简直绝配

令子写纯真年代：我坚信是那些真正美好的东西绝不是丑恶的东西让我们在艰难中前行。一个不纯真的年代，一个又一个纯真的故事。我会用心记录点滴感动。

2022年1月20日至26日，我随中南民族大学女书非物质文化遗产李庆福教授抵达了广西贺州、湖南江华、湖南江永旅游采风。有一种舌尖上的美食我至今难以忘怀。

这美食的名字是我人生之一听说叫“香芋南瓜”，因其形式葫芦，因其带有香芋味而得名。成熟瓜皮橙 *** ，有深绿色花纹，肉质致密，味香，具有浓郁的香芋味。香芋南瓜耐贮藏和运输，更是蔬菜市场的一大特色，深受广大消费者的欢迎。

李庆福教授介绍：香芋南瓜是南瓜的一种杂交品种，外形和普通的南瓜相近，但是味道却有浓浓的香芋味。因为具有独特的香味，可以直接蒸熟后加入一点白糖搅拌后食用，香芋南瓜还能搭配红枣、枸杞等炖汤喝。

　　香芋南瓜并不是转基因蔬菜，而是一种杂交品种，因为这种南瓜吃起来有香芋的味道，所以被称之为香芋南瓜，但是需要注意的是，香芋南瓜并不是用香芋和南瓜杂交而成的。

　香芋南瓜因为具有独特的香芋味道，所以可以直接蒸着吃，只需要加入一点白糖，不用加其他的盐等调味料，搅拌均匀后就能食用，味道和口感都是非常不错的。香芋南瓜还能搭配红枣、枸杞炖汤喝，营养价值也是非常高的。

香芋南瓜富含丰富的维生素，它的维生素C和胡萝卜素是普通老南瓜的二倍以上，富含硒、锌、钴（除血压血糖的微量元素）和果胶，相较于普通南瓜和蜜本南瓜，香芋南瓜的营养成本更全，营养价值更高，口感上也更好，兼具有南瓜的香甜、香芋的软糯。

我的品尝 *** 瞬间被 *** 出来了，夹一块放嘴巴里。那真是南瓜和香芋的结合，南瓜的香甜加于芋头的软糯完美融合在一起，美味程度一绝，煮熟后能闻到香芋香味，吃起来粉糯绵绵，比一般老南瓜要好吃很多。

当地人介绍道：香芋南瓜个头在5斤左右，1-2顿就吃完了。每一个都是瓜农精心挑选，微波炉叮一下就可以吃。解馋、解饿、代餐、辅食皆可，是很多健身人群，是宝妈宝爸的更爱。

香芋南瓜在我入口的瞬间，瓜肉金黄，肉质紧密，水分干，口感面而不是脆，不像外面大个南瓜吃起来水唧唧的，直接改变了对南瓜的印象。

香芋南瓜食法多样，可焖可蒸可煲可炸可烤，可用来做菜做饭也可做甜品，如椰汁香芋南瓜茨实煲、香芋南瓜饼、蒜蓉蒸香芋南瓜、香芋南瓜饭、燕麦香芋南瓜粥、牛奶香芋南瓜糖水、香酥香芋南瓜条等等，其风味独特，是市民餐桌上的一道美食。

除此以外，南瓜花也可以食用。南瓜花亦蔬亦 *** ，是营养学家推崇的“全能蔬菜”，它清热利湿、消肿散瘀，所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。南瓜花可爆炒，可上汤，也可上粉油炸，可以做成好多种不同的菜式，做好的菜仍然保留着南瓜花的色香味。不妨做上一盘爆炒南瓜花，非常清爽开胃。

香芋南瓜的医用价值非常广，适宜全部人群。

（1）对于小孩子来说：①促进生长发育，南瓜中含有丰富的蛋白质，是肾上腺皮质激素的固有成分，是生长发育的重要物质；②对于儿童佝偻病，有一定的预防功效。

（2）对于女 *** 来说：香芋南瓜含丰富的纤维素和果胶，可以促进胃肠道的 *** ，排出体内 *** ，有淡化色斑的功效，可以使肌肤变得白皙。

（3）对于中老年人来说：①防治糖尿病、降低血糖；②促进造血功能；③有一定的预防骨质疏松功效。

（4）对于大部分人来说：①南瓜有防癌，驱虫的功效；②健脾、养胃，适合脾胃虚弱、胃寒的患者食用；③能促进胆汁分泌，加强胃肠 *** ，帮助食物消化。④香芋南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，适宜于胃病患者。

在寒冷的冬夜里，远在他乡，我曾被一股香甜的味道包围多么想你的这个冬天，你也要和香芋南瓜一起度过噢。

作者简介：汤令，笔名令子，资深小学语文教师，语文学科带头人。青年时大量写诗歌，中年改写散文，近年主要写游记，作品见诸各地报刊和网站，以优美文笔吸引众多粉丝。

爱心助农 夜校在行动part ?丨屯昌这个村种出来的南瓜竟然是香芋味的！

2020年是决胜全面建成小康社会、决战脱贫攻坚之年，由于 *** *** 影响，给海南省部分地区农产品销售带来了新的困难和挑战，《脱贫致富电视夜校》栏目组积极开展消费扶贫宣传行动。

爱心助农，夜校在行动

由于 *** 影响

屯昌县西昌镇的

香芋南瓜、线椒等蔬菜销路不畅

《脱贫致富电视夜校》

发起爱心助农

香芋南瓜

线椒

海花红椒

泡椒

辣妹子

下厨房

香芋南瓜食法多样，可焖可蒸可煲可炸可烤，可用来做菜做饭也可做甜品，如椰汁香芋南瓜茨实煲、香芋南瓜饼、蒜蓉蒸香芋南瓜、香芋南瓜饭、燕麦香芋南瓜粥、牛奶香芋南瓜糖水、香酥香芋南瓜条。

*** 丨永州江永：万亩香芋南瓜丰收上市 瓜农笑开颜

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红网时刻记者 周纯 江永融媒记者 蒋一田 永州报道

时下正是南瓜上市的季节，湖南永州市江永县4万亩香芋南瓜、蜜本南瓜陆续成熟，这些软糯香甜味美的南瓜也被收购的客商运往全国各地，走上市民餐桌。

在潇浦镇紫荆村，村民张鹏一大早就通知南瓜种植户们采摘香芋南瓜，准备下午发车到广东。

2015年，张鹏试种了30亩香芋南瓜，并获得成功。短短几年，紫荆村发展南瓜种植两千亩，张鹏也由种植户变成合作社负责人，向村民提供种苗和技术并负责收购，解决了村民们的后顾之忧。

香芋南瓜是葫芦科南瓜属植物，适应 *** 强，瓜葫芦形，3月份开始种植，6月份采摘上市。成熟瓜皮橙 *** ，有深绿色花纹，肉质致密，味香，具有浓郁的香芋味，亩产 *** 0到3000公斤，亩产值 *** 0元， *** 是普通南瓜的两倍。

潇浦镇紫荆村村民张鹏说，他们的香芋南瓜口感好，在市场上很受欢迎，近段时间每天都发三车去广东、 *** 、 *** 等地，基本上不愁销路。

近年来，永州市江永县充分依托当地资源优势，不断做大做强特色南瓜产业，全县发展特色南瓜4万余亩，辐射50多个村庄，通过采取“合作社+基地+农户”产销模式，产品远销粤港澳市场。

潇浦镇紫荆村扶贫工作队队长、 *** 唐善箜表示，驻村工作队因地制宜，突出本地特色，成立合作社，引导群众种植南瓜、烤烟这两种特色产业，形成规模种植，供销渠道畅通，有效地巩固了脱贫成果。

抗癌食谱之香芋南瓜煲：南瓜补锌应多给孩子吃，内附挑选储存技巧

南瓜又称番瓜、北瓜、倭瓜，属葫芦科植物果实，虽其貌不扬，但从古至今备受关注和赞誉，一则是其独特的风味，二则是明确的和潜在的保健功效。

现代营养学技术对南瓜分析后发现，南瓜含有多种维生素（特别是胡萝卜素）、常量元素（钙和磷）和微量元素（铁和锌等），青少年经常进食南瓜，可以有效预防因缺锌导致的发育迟缓和厌食等病症。

食材用料

芋头、南瓜各 100 克，椰浆 *** 毫升，蒜、姜、盐、植物油各适量。

*** 步骤

1、芋头、南瓜削皮后，切成大小适中的菱形块；蒜、姜洗净，切末。

2、油锅烧热，爆香蒜末、姜末，倒入芋头块和南瓜块，小火翻炒 1 分钟。

3、倒入半碗水，加入椰浆、盐，煮开后转小火煮至芋头块和南瓜块软烂即可。

营养小贴士

1、要挑选刚采摘的，果皮未干缩、表皮果粉明显、果实饱满的南瓜。

2、南瓜保存期限较长，一般南瓜放置在阴凉处可长达 1 个月，因为其含有的总不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的 70% 以上，一种主要是亚油酸成分。

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【儿童肿瘤家园】是抗击肿瘤的孩子家长们、公益组织共同发起的平台，希望让孩子在求医路上少走弯路，目前提供爱心寓所和营养支持服务。关注我们，抗癌路 *** 我同行，共同奋斗！

同样是南瓜， *** 居然相差8倍，为什么贝贝南瓜受人热捧？

南瓜生长适应 *** 比较强，在房屋前后都可种植，农村地边地角也可零星栽培，现在想起来小时候的南瓜包子，让人直流口水，特点就是瓜大，单瓜的重量基本是3-6公斤左右。但 *** 低，往往导致种植户血本无归，但有种南瓜号称网红果蔬，有南瓜世界的爱马仕。

它有的好听的名字贝贝南瓜，果皮黑绿色，带浅绿色条纹，小巧玲珑的个头，就像一颗翡翠，漂亮 *** ，口感也受人追捧，果肉金黄、甜度较高，吃起来有南瓜的香甜。

贝贝南瓜这么好的口感，非常适合小宝宝刚接触辅食，含有维生素A,C、胡萝卜素等，还能增强 *** 免疫力。其中的胡萝卜素含量是普通南瓜三倍以上，所含的糖以木糖为主，可活跃 *** 新陈代谢，促进造血功能，对降低血糖的功效较佳。

贝贝南瓜虽然比传统的南瓜小，是瓜中精品，营养价值极高，是老少皆宜的瓜果“营养王”，且外观漂亮，市场零售价高达10元/斤，贝贝小南瓜种植亩产2000公斤左右，按照市场收购价每公斤6元计算，亩产值1.2万元，除掉成本亩纯利润可超万元。因此种植前景还是很可观的。

“贝贝南瓜”的生长并不劣于传统的大瓜形南瓜。它增长强劲，不会过早减弱，开花后35天即可收获！有没有想种的冲动。贝贝南瓜早熟、耐寒、坐果率高、抗 *** 好，栽培管理简单，可考虑适度发展。

关于如何种植，我整理一些技巧和经验仅供大家参考，如有不足欢迎大家补充。贝贝小南瓜成长特点：贝贝小南瓜爱光，不怕热，不怕冷，但是畏惧水多，适合所有有良好的中 *** 排水 *** 泥土栽种。它的适应能力强，成长迅速，高产量，小尺寸，色泽是金色的，味道行，适合长途运输和长期保存，深受不少人的喜爱。

栽种的季节选用在在春季和秋季种植。春季在温室种植就选取在2月至3月种植。

在南瓜种植过程中对光照要求较高，在营养生长和 *** 生长阶段需要充足的光照。在阴雨多、光照弱的条件下，植株生长 *** ，叶色淡、叶片薄、节间加长，落花、落瓜严重。

贝贝南瓜在花期中，雌花越多，产量更多，雌花出现的早晚与幼苗时期日照的长短及温度的高低有密切关系。低温、短日照环境能促进雌花早分化，数量增多。在光照充足的条件下植株生长良好，叶片大，蔓粗，节间短，果实生长发育快且品质好。

光照不足可采用人工补光方式，人工光照可以精准补光，比如激光植物补光中的波段380-760nm之间的光(即红、橙、黄、绿、蓝、紫)是太阳辐射光谱中具有生理活 *** 的波段，称为光合有效辐射。而在此范围内的光对植物生长发育的作用也不尽相同。植物同化作用吸收最多的是红光，其次为黄光，蓝紫光的同化效率仅为红光的14％；红光不仅有利于植物碳水化合物的合成，还能加速长日植物的发育；相反蓝紫光则加速短日植物发育，并促进蛋白质和有机酸的合成；而短波的蓝紫光和紫外线能抑制茎节间伸长，促进多发侧枝和芽的分化，且有助于花色素和维生素的合成。

最后一点贝贝南瓜就长藤不产生果子怎么办？贝贝小南瓜也不爱氮肥，如果给的肥料过多，很容易导致这样的现象，所以我们要控制施肥量不能用过多的氮肥，以免造成收获不到贝贝小南瓜的情况。

想种植贝贝南瓜的朋友可以联系我，更多技术咨询可关注小马侃农业！

板栗南瓜？是板栗还是南瓜？当南瓜与板栗相遇，能擦出什么火花

农科 *** 科学引种，龙门香芋南瓜示范种植成功

瓜熟蒂落，香甜万家。在惠州市龙门县龙江镇罗洞村种植户老林的蔬菜地里，一个个色泽橙黄、纹路清晰的香芋南瓜或躺卧地上、或悬吊藤上，沉甸甸、胖墩墩，静静地等着采收上市。

6月6日，惠州市农业科学研究所（以下称“惠州农科所”）农村科技 *** 团队和乡村振兴驻龙江镇帮镇扶村工作队一起，对老林的香芋南瓜进行了现场产量测收和销售调查。

据了解，为丰富当地的作物种植品类，今年年初，惠州农科所与驻镇工作队经实地考察调研后，因地制宜引进香芋南瓜品种给老林示范种植，首期面积30亩。为节约生产成本，老林选择了简易搭架和爬地式两种种植模式。

通过前期科学管理，南瓜坐果率普遍较高，尽管后期受到高温高晒和暴雨影响，现场测收亩产仍然可达3500斤左右，田头收购价平均0.9元/斤，亩产值3150元。

“有得赚，比种其他作物强多了。”老林的开心溢于言表，“香芋南瓜省人工、好管理，且 *** 比较稳定，下半年要扩大种植50亩。”老林说，他种的香芋南瓜分批销往广州、深圳、 *** 等地，深受消费者青睐。

香芋南瓜大小适中，比普通南瓜口感更香甜软糯，可以鲜炒，也可以做成南瓜饼、南瓜煲、南瓜羹等，既是寻常百姓餐桌上的家常菜，也可以作为菜雕装饰或花式排盘登上大雅之堂。

惠州农科所科技 *** 表示，下半年，将继续和驻镇工作队一起，扎实做好帮镇扶村工作，向龙江镇其他农户推广种植香芋南瓜、优质花生、鲜食玉米等优新品种，争取形成产业规模；同时，通过举办培训班和现场观摩会等形式指导农户科学种植 *** ，以点带面，辐射带动当地丰富作物种类，调优种植结构，增产增收增效，促进乡村振兴。

【文字】南方+记者 乌天宇

【通讯员】汤倩 张婷

【作者】 乌天宇

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

标签： 南瓜 香芋 普通 什么 区别