在农村雪里蕻应该都会认识，它的学名为叶用芥菜，也叫青菜、辣菜。在种植过程中雪里蕻不耐寒，，不耐热，不耐旱，它喜欢冷凉湿润环境，它的发芽期要求平均气温在25℃左右，幼苗期为22℃左右，产品 *** 生长期为10℃～15℃左右。
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秋季栽培可以直播，也可以育苗移栽。采用育苗移栽的，苗床翻耕后土壤要充分暴晒后，施农家肥和少量复合肥。雪里蕻播种前应浇足底水，均匀撒种，播种后覆土厚度为0.5厘米左右，出苗前更好在苗床覆盖杂草保湿，早晚浇小水，等到苗齐后除去覆盖物。
雪里蕻播种后25～30天，幼苗出现4～5片叶子的时候就可以定植了，定植前要整地施肥后做畦，畦宽在1.2米左右，每畦栽4行，行距大约30厘米左右，株距大约在15～20厘米，在定植的时候要注意少伤根，定植后立即浇水。
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雪里蕻在整个生长期要保持土壤湿润，定植成活后开始追速效氮肥，每亩施尿素5～7千克左右，在植株封垄后可顺水冲施肥料，整个生长期共施肥2～3次。
如果是用来腌制的雪里蕻，在收获前10～15天停止浇水追肥，以免水分含量过高，而影响到腌制的品质。
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芥菜属我国的特产蔬菜，其全株都是可以食用的。芥菜脆香嫩口、味道鲜美而且营养价值丰富，尤其芥菜的维生素含量很高，可以帮助我们改善很多身体健康问题。目前，我国各地均有芥菜的栽培，但多分布于长江以南各省。那么芥菜怎么种？一起来学习下芥菜的种植 *** 吧。
1、选地整地
宜要选择*地肥沃、杂草极少的地块进行种植。耕翻*地不宜太深，畦面一定要整平、细，*块切勿过粗，以防 *** 漏入深处，不易出苗，做到深沟高墒，排灌方便。
2、种植时间
露地栽培在长江、黄淮地区春、秋两季均可进行，一般以秋播为主。从7月下旬-10月可陆续播种，9月中旬-翌年3月收获结束，但以8月份播种的产量更高。
3、科学定植
起苗前1天，先将苗床浇透水，选择根系好、整齐一致、无病无虫的壮苗定植。定植的行、株距因品种而异。一般大叶芥、宽柄芥行距50厘米，株距40厘米，雪里蕻一般株行距为25-33厘米。一般每667平方米种植 *** 0-3000株为宜。栽后浇足定根水，确保成活、苗齐。
4、培育壮苗
培育壮苗是芥菜丰产优质的关键，幼苗出现之一真叶时，进行间苗，间苗时要注意拔除病苗、弱苗、变种苗，并适时喷施倍加倍智能因子膜，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。
5、水肥管理
叶用芥菜定植后应浇足水，以利缓苗。炎热季节应每天早晚淋水，其他季节可视天气及植株生长情况而定，原则是经常保持*壤湿润。如遇雨水大的季节还应及时排水防涝。肥料，一般结合灌水进行，肥料可用尿素或复合肥，整个生长期可施肥 2-3 次。
6、病虫害防治
霜霉病与蚜虫是芥菜的主要病虫害，要采用综合防治。一是清沟理墒，防止田间积水，及时拔除杂草，使植株通风透光；二是用75%百菌清600倍液或72%克露600～800倍液，喷雾防治霜霉病。蚜虫防治可用吡虫林或菊脂类 *** 。
7、及时采收
荠菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。像早秋播种荠菜，真叶10-13片采收，播种后30-35天采收，以后分期收获4-5次，至翌年3月下旬结束。
总的来说，芥菜的价值非常高，我国大部分地区都有种植芥菜的，而且各地市场需求也都不错。虽说芥菜在我国种植较为普遍，但学习和掌握其生长习 *** 和种植 *** ，才能能够提高相应的产量和质量。
雪里蕻怎么腌不发黄？老东北分享用了50年的经验，清爽好吃又简单雪里蕻怎么腌不发黄？老东北分享用了50年的经验，清爽好吃又简单
雪里蕻，也叫雪里红、雪菜，是芥菜的一个变种，在寒冷的雪地里也不会冻死，所以是北方人冬天的主要蔬菜之一。雪里蕻的吃法很简单，就是用盐腌渍，做成腌菜吃，保存时间长，味道也很好。
雪里蕻含有丰富的粗纤维，具有宽肠开胃的功效，还含有9种维生素、7种矿物质，营养价值比较高。因为全国都有栽培，即使在南方，也有很多人喜欢腌雪里蕻吃。腌好的雪里蕻剁碎后加辣椒炒一炒，无论夹馍拌饭都特别好吃。
奶奶是东北人，后来全家搬到了南方，腌雪里蕻的习惯并没有改变。每年入冬前后，她都会买上几十斤雪里蕻，放在大缸里腌起来。小时候，我更爱吃的就是奶奶做的雪菜鸡 *** ，那叫一个香，一顿要吃3碗。
腌菜的做法都很简单，加点盐就行了，不过有些人腌雪里蕻时经常会发黄，就是没掌握技巧。今天我和大家分享一下 *** *** ，这是从东北带过来的 *** ，用了50年了，每次腌出来的雪里蕻都是绿油油的，味道还特别鲜美。
大鱼大肉吃多了，偶尔吃一些自家腌制的小菜，感觉特别清爽，可以搭配馒头、稀饭吃，特别舒服。喜欢吃的朋友快来学学吧。
腌制雪里蕻
之一步、准备一些食盐、雪里蕻，比例也很关键，盐太多太少都不行。奶奶说，盐和雪里蕻的比例是1:10，即10斤雪里蕻放1斤盐，千万别弄错了。
第二步、把新鲜雪里蕻放在阳光下晒一晒，和用白菜腌酸菜一样，让雪里蕻失去一些水分，变蔫儿即可，然后放进清水中洗干净，晾干水分。
第三步、炒锅里倒入一些食盐，再放一把花椒，开小火翻炒，炒出花椒的香味，炒到食盐发黄，关火放凉。
第四步、把晾干的雪里蕻放进盆子里，撒一层花椒盐，用手 *** ，让雪里蕻变软。然后再放一层雪里蕻，再用花椒盐 *** ，放在阴凉处腌制6个小时。
第五步、时间到了，倒掉腌出的水分。准备一个腌制的容器，提前杀菌消毒并晾干。把雪里蕻放进容器里，还是按照一层菜一层盐的 *** ，把容器装满。
第六步、再准备一个重物，至少要10斤以上，压在雪里蕻上，把容器密封起来，这样水分会快速释放，盐分才能渗透到雪里蕻的内部，加快腌制过程。
第七步、把容器放在阴凉通风处，腌制半个月以上，奶奶平时都是腌25天左右，雪里蕻就腌好了，颜色特别绿，不是像酸菜一样发黄。
第八步、吃法特别简单，切碎后加辣椒炒一炒，不用放盐，还可以加入一些黄豆、肉末、豆腐干，味道好极了。
【腌雪里蕻的技巧】
首先，掌握好用盐的比例，10斤雪里蕻加入1斤盐，口味淡的可以减少到8两盐，再少的话就无法抑菌，雪里蕻容易坏掉。
其次，雪里蕻要腌制2次，先在盆中加盐腌制一次，目的是去除多余的水分，水分太多就会产生大量的乳酸菌，颜色就发黄。然后再放进容器里腌制，雪里蕻就能保持嫩绿的颜色。
另外，无论是盆子还是腌制的容器，都必须提前消毒杀菌并晾干，要保证无菌无水无油，这样雪里蕻才不会坏。
最后，腌制时间太短不能吃，前一周亚硝酸盐的含量特别高，不建议食用。而半个月左右会降低到稳定的水平，所以更好是20天以后再吃。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、关注，下次见。
舌尖上的中国---雪菜，现在种，雪天吃雪菜，又名雪里蕻，因其秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红“，茎直立，基生叶片倒披针形，花 *** ，萼片淡 *** ，和芥菜一样是分蘖芥的一个变种，因为这种芥菜在积雪之下，其它菜类都冻坏了，唯独它青翠不减，脆嫩依然，于是被定了这个"雪里蕻"的名字，尤其被冰雪覆盖，几月不见阳光，株体生长仍能保持青翠嫩绿，直到冰雪消溶的暮春三月，它才露面，所以又叫"春不老"、“雪里翁”等，而且此时口感更佳，更是保定三宝之一，也是舌尖上的中国收录的一道名菜。
雪菜，别名很多，在江苏、浙江叫"雪里蕻"、"九头芥"、"烧菜"，在湖南、湖北一年可四季种植叫"排菜"，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，它的主要食用部位是叶片和叶柄，尤以腌制最为流行，腌制后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，更能解毒消肿，开胃消食，在民间便有了“三日不吃咸齑汤，脚骨有点酸汪汪”之说，其实在古代就有它的一席之地，如《广 *** ·蔬谱五》:“四明有菜名雪里红，雪深请有冻损，此菜独青。"
雪菜对生长环境的要求
① 播种的时间
雪菜喜冷凉环境，通常情况在冬春、秋两季栽培，我们华东平原多采用冬春型种植。冬春型雪菜一般9月下旬播种，秋雪菜8月中旬播种，播种以早晨、傍晚为佳，而南方地区是极少种植的。
②采收的时间
在播种后的三个月就可以陆续的进行采收。
③对土壤要求
必须是排灌方便、土层深厚、疏松肥沃，多年未种过十字花科作物、以保水保肥湿润的粘 *** 壤土为宜。
④底肥要求
更好是腐熟的有机肥配比一定量的过磷酸钙。
⑤对水分要求
播种前浇足底水，利于早出苗，在苗期是每隔2~3天浇一次水；在移栽定植以后必须早晚浇水；到了生长期则要每隔1~2天浇一次水，要保持土壤湿润，缺乏水分会导致纤维物质增多，口感变差。
雪菜播种四步骤
① 播种的时候必须选择适合当地气候生长条件的抗病强的雪菜品种。
② 在整地的时候要施腐熟的有机肥，适施磷钾肥，播种的方式采取育苗移栽，苗床要深耕细耙，达到够深、畦平、泥匀，土壤处理以防虫食苗。
③ 冬雪菜在播种以后必须银灰色防虫网隔离育苗，以预防蚜虫，减轻 *** 病危害，同时要经常保持土壤湿润。
④ 播种后加盖稻草或麦秸秆，以减少水分蒸发，促进 *** 发芽和出苗，出芽后及时拿走，以免出现“高脚苗“。
雪菜田间管理
① 当幼苗长出了之一片真叶的时候，可以浇一次稀薄的粪水；在“二叶一心”左右时要开始进行间苗除草。
② 雪菜播种后的20天左右，长出5~6片真叶时就可以进行定植，建议定植的行株距为25厘米×17厘米。特别注意，在定植的当天应该在苗床浇透水后的数小时再开始移苗，起苗时用菜刀在苗床上划块，使根系带土，如遇晴燥天气，还应用清水点根，以促进成活。
③ 在移栽成活以后视苗情进行一次追肥。
④ 雪菜生长过程中，要注意平时水分供应要充足，保持土壤湿润，但浇水不可太多，否则易造成霉根，在二月中旬及三月中旬要追施适量的尿素及氯化钾。
⑤ 苗期害虫主要有蚜虫、青虫和黄条跳甲，要及时喷 *** 防治，整个苗期要防3-4次。
⑥ 雪菜一般在3月中旬，当雪里蕻开始抽蕻，蕻长8~10cm时收获，最迟到蕻叶相平时必须及时进行采收。采收时每株雪菜的根用刀削平，外层的病叶、黄叶除尽，然后使基部朝上，叶、苔朝下，倒覆在畦面上，以进一步减少植株的含水率，更好选择在晴天进行采收。
雪菜的价值
1、食用价值
① 雪菜肉丝：是一道美味可口的汉族传统名菜，属于浙菜系，成菜后，肉丝细嫩，滑润爽口，软嫩适口，咸鲜微辣。
②清炒雪里蕻：此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化 *** ，纳呆食少，习惯 *** 便秘等病症。
2、 *** 用价值
雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶， *** 味辛温，人肝、脾、肾经。具有解毒消肿、开胃消食、温中利气、明目利膈的作用。主治 *** 不利、腹泻、牙龈肿痛、痔疮肿痛、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的一味草 *** 。
总之，雪菜是冬天的一道难得养生美食蔬菜，生 *** 比较耐寒，非常合适9月份种植，其对土壤的要求不高，且采收贮藏方便，只需选择适宜本地区栽植的 *** 后，加强田间管理，及时消灭病虫害，小雪纷飞的时候就能吃到绿色的蔬菜了！想吃就种吧。
雪里红，又叫雪菜、春不老，是一种食 *** 兼用的植物，具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进肠胃消化功能，增进食欲，有助于开胃和消化，深受人们喜爱。那么雪里红要怎么种呢？接下来小编就和大家就一起来了解一下雪里红的种植技术。
一、整地
雪里红种植土壤要求肥沃力高。将土地整平，整成条状，排水 *** 也要弄好，排水沟更好够一个脚宽。清理出来的杂草要及时带走。
二、育苗
雪里红育苗要求土壤 *** 质肥沃，一般在育苗前的一个月就可以用农家肥先堆肥。土质要细， *** 不用埋很深，两到三厘米即可。
三、定植
雪里红定植时间要早，时间控制在早上8~10点左右，定植苗种上要有一定的泥土。当雪里红幼苗长到12至15cm左右再进行移植，移植的苗种间距应该控制在20~30cm，移植完一定要浇好水。
四、肥水
肥水是雪里红成长的决定 *** 因素。施肥一般都是以混合磷钾肥和氮肥一起施为主，当然氮肥占主要成分。前期还可以施一定的尿素，不过定植后的一周要施肥少量。中期可以多施。采摘前的半个月就不要施肥啦。
五、病虫害
雪里红病虫害防治一定要做好，不然很容易造成减产。雪里红的危害主要是虫害，尤其是蚜虫。如果一旦你发现雪里红叶片颜色不对，记得及时查看植株。
以上就是雪里红的种植技术，雪里红适合种植在肥沃的中 *** 或者微酸 *** 土壤中，并且种植地要近2~3年未种过十字花科蔬菜。平时要多加强水肥管理，避免长时间使用单一肥料，采收前15天要停止施 *** 施肥。
雪里蕻，俗称雪里红，是老北京人冬季离不开的小咸菜，吃法有生拌，炒食和炖豆腐。
我家在都市小菜园自种的雪里红
雪里红与粥最配了
我对雪里红的认识，是妈妈每年都必腌上几小缸，然后问 *** 要不要。
我总是不要，妈妈总说，雪里红配粥更好吃了。这样的戏码年年上演，老妈也不烦。
随着物质生活的丰富，现在的多数年轻人，对雪里红不像老一辈那么喜爱了。
我在都市小菜园自种的雪里红
直到那年，在医院治疗的我，闻到任何东西都吐，什么都吃不下。姐姐到医院看我，带了一小保温桶大米粥，两小盒腌雪里红，一盒加了辣椒油和香油，另一盒只加了香油。她说，我拌的雪里红特别好吃，你都尝尝，爱吃辣的吃加辣椒油的，怕辣，吃只加香油的。我还加了点醋，特别开胃。
那天，就着雪里红我喝了一碗粥，雪里红是如此美味，也许是姐姐拌雪里红的手艺好。
雪里红从此成为我冬天喝粥离不开的开胃小咸菜。
每年从老妈那拿一小坛，老妈也特别高兴。
雪里红老北京传统腌制法
前年，我开始在小菜园种雪里红，并且开始向老妈学习她的雪里红独家腌制法。
老妈是北京人，很了解老北京传统的雪里红腌制法。老北京人腌雪里红，不洗，将雪里红去根，在阳光下晾晒半天，去去水份。我今天在小区就见到邻居在 *** 场的台阶上晒雪里红秧。
然后，将雪里红码进缸里，码一层雪里红，加一层盐，然后再码一层雪里红，就这样一层一层地码进缸里。连北京老字号也是这么腌雪里红。
吃的时候，再洗干净了吃。
来自妈 *** 雪里红腌制秘籍
我老妈有一套独家腌雪里红秘籍。老妈说，她以前也是按传统 *** 腌雪里红，后来发现，家里人吃不了多少，可以腌得细致一点。还有，住楼房室温高，用盐直接腌，化盐时间长，雪里红会变黄。老妈慢慢摸索出一套适合楼房腌制雪里红的 *** 。
下面我来介绍一下来自我家老 *** 雪里红腌制法。
之一步，备腌菜缸;压菜的石头。将雪里红洗净，沥干水。
沥水，我是将雪里红挂在晾衣架上。
一个人在家，看着水滴从雪里红叶上滴下，如雨滴从树叶下 *** ，安静得很。走出厨房，小松果儿(猫)正在咯吱咯吱地吃猫粮，觉得做腌菜也是一种岁月静好的状态。
第二步，将盐和小茴香，花椒，用水煮。
目的是将盐化开。
我用煮茶壶煮盐，将小茴香和花椒放在茶斗里。
花椒和小茴香也可以装在小布包里。
第三步，将盐水放凉。再烧一壶水，晾凉备用。
第四步，将雪里红码进缸里，将晾凉的盐水和白开水倒入缸内。
到此，腌制雪里红的基本程序就算完成了。但离腌制成功还很远呢。
接下来的工作非常重要，雪里红能否腌制成功，要看以下任务的完成情况。
之一周
每天要翻雪里红一到两次，目的是将雪里红里的辣气放出去。第二，是雪里红经盐水腌制后会出汤，翻动过程，就将上面的雪里红翻到了下面，得到盐水浸泡。这叫"雨露均沾"。这样过一周后，雪里红就塌秧儿了，变得柔顺多了。
第二周
雪里红还是需要翻动，但不用每天翻了，隔个两三天翻一次就行了。再之后，十天八天，翻一次就行。
等雪里红出水，蹋秧儿后，压上一块大石头，保证雪里红秧都能浸在盐水中即可。
雪里红的腌制工作就算完成了。
雪里红的腌制转化，就像一个刺头野丫头，转变成一个智慧成熟的淑女，会让人刮目相看，这个过程只需要一到两周。
雪里红菜谱谱
经过腌制的雪里红，有三种吃法。
一、凉拌法
将雪里红洗净，细细切碎，倒点醋，点上少许香油(初榨橄榄油，茶籽油也可)。我喜欢香油，橄榄油都放点。拌匀即可。
如果喜欢吃辣，可以再放点辣椒油。
二、炒食法
材料:肉沫，雪里红，辣椒，泡发的黄豆
做法:雪里红，辣椒切碎，泡发的黄豆煮熟，备用。
锅热放油，将肉沫炒熟，放入辣椒碎，料酒，翻炒，放入雪里红碎，翻炒，最后放入煮熟的黄豆，继续翻炒一会儿。
出锅。晾凉。
炒雪里红香辣下饭，是吃米饭时的小开胃菜。
可以装瓶，放入冰箱。随时吃。
三、炖豆腐
据说，雪里红可以和豆腐一起炖，也很好吃。我没做过，也没吃过，有兴趣的朋友，可以尝试。
雪里红是芥菜的变种，又叫做辣菜，雪菜，春不老，是 *** 食兼用的蔬菜，人们种植雪里红常用来做腌菜，雪里红腌制后会有特殊鲜味以及香味，食用可以开胃，增进食欲，深得人们喜爱，因此很多地区都有种植雪里红。下面就给大家介绍雪里红种植 *** 与时间。
1、种植时间
雪里红种植时间是根据品种，食用方式决定的，总体分为三个播种期。春季在2-4月播种，秋季品种在7月下旬左右播种，冬春型品种一般在9月下旬-10月上旬播种，30天后移栽，春季抽薹期采收地上部分，嫩薹、茎叶都可以腌菜。
2、整地播种
雪里红种植土壤要求肥沃力高，种植前，将土地整平，整成条状，一条脚宽的排水沟。播种时，一般选雨后早晨或傍晚播种，亩用种量1斤左右，播前浇足底水，播后覆土薄土，出苗后及力争苗齐、苗匀、苗壮。
3、定植
在雪里红苗高15厘米左右，具有5片叶子时候时看天气情况移栽，时间控制在早上8~10点左右，定植苗种上要有一定的泥土。定植时要求行距30厘米，株距35厘米，亩植4000株左右，移植完一定要浇好水。
4、浇水
将雪里红移栽之后，要防旱以及防涝。如果没有经常下雨，应该及时的进行浇水。如果没有及时的进行浇水的话，就可能会出现雪里红干枯情况。如果在多雨的季节，应该做好排水的工作，雪里红虽然是比较喜欢水分的，但是如果经常进行浇水的话，可能会出现地底积水情况，非常影响雪里红的生长。
5、施肥
雪里红的肥料主要是氮肥，辅以磷钾肥。通常，一亩土地需要100斤复合肥料，100斤碳酸铵，30斤钙，镁和磷酸盐肥料以及20千克氯化钾肥料。值得注意的是，在我们采摘雪里红的前20天，就不应该进行浇水和追肥了，这样可以有效的提高雪里红的质量。
6、病虫害
雪里红主要是 *** *** 疾病，重点是预防蚜虫，如果一旦你发现雪里红叶片颜色不对，记得及时查看植株。另外有时还会出现菜青虫，可用杀灭菊酯等 *** 剂防控，注意采收前20天停止用 *** 。
以上就是关于雪里红种植时间以及 *** 介绍了，雪里红这种蔬菜主要生长在北方，在北方地区雪里红这种蔬菜，到了秋天和冬天，它的叶子就会变成紫红色，所以它才会有雪里红这个名字。
种菜哪些需用当年的 *** ，哪些要用隔年的 *** ？我告诉你 ***【建议收藏】种过蔬菜的都知道，往往种几次还是出苗不齐或不出苗，有的既是出苗，植株生长不健壮。这些问题除去土壤湿度、气温、肥料施量等问题外，主要是 *** 质量、休眠期等问题。因此，有 *** 不能存放，有些 *** 必须存放，隔年才能用。下面就说说哪些菜种需用当年新 *** ，哪些又必须用隔年的。
使用当年 *** 的蔬菜
大葱、韭菜、洋葱、白菜、萝卜、小青菜、蔓菁等。
原因（1）休眠期短或不明显，在适宜温湿度条件下能顺利发芽。（2）新 *** 出芽率高，芽苗生长健壮，易培育壮苗。（3）这些蔬菜 *** 一旦隔年，发芽率降低，芽苗长势弱，植株萎黄易染病害。（4）隔年后易提前抽苔开花，影响蔬菜的品质和产量。为此，在种植以上蔬菜时注意用当年的新 *** 。如若不是自己留种，在购买 *** 时，一定要看清问明白生产日期，以免给自己带来不必要损失。
使用隔年 *** 的蔬菜
芹菜、香菜、黄瓜、丝瓜、蕃茄、茄子、辣椒、豆角都是当年留种第二年播种。
原因：（1）这些 *** 有一定休眠期，所如芹菜、香菜 *** 休眠期长达4～6个月，当年出苗率在60％左右，所以用隔年 *** 。（2）经过休眠期的 *** ，发芽率提高，芽苗生长健壮。（3）瓜类 *** 隔年再用，雌花率提高，能显著提高产量。
*** 存放年限
1，大葱：当年留种当年用，第二年用易抽苔结籽，发芽率低。
2，韭菜：用当年新 *** 。第二年 *** 发芽率低。
3，洋葱：存放2年，当年收种当年种植，隔年易早臺。
4，蕃茄：存放3～4年，当年留种，笫二年用，一般不用4年的 *** 。
5，辣椒：存放不能超过3年。当年留种第二年用，一般不用3年 *** 。
6，黄瓜：存放3年，一般不用3年后 *** 。
7，茄子：存放6年，一般不用5年以上 *** 。
8，芹菜、香菜：可存放3年，不用当年 *** ，第二年才能种植。
9，白菜：可存放两年，用当年 *** 。
10，雪里蕻：可存放5年，当年收种当年不能种，第二年才能种植。
11，西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜：可存放5年，当年留种第二年用，不用4年以上 *** 。
总之，明白了常用蔬菜 *** 的使用年限，为我们种植蔬菜一播全苗，增添了必要的农技知识。
雪里蕻的简单养法土壤松散、肥沃、排水 *** 能好更适合雪里蕻生长。
生长旺盛的时期，充足的水分是必备的。浇水的量一般以浇透不存积水为标准。种植雪里蕻前应先翻整土壤，然后让土壤暴晒杀菌。
喜欢生长在阴凉一点的环境中，天气清爽、日照时间充足这样更有利于其花芽的成形，也可以促进生长的速度。
一车车装满蔬菜的农用车，将村后的水泥路给占了个严严实实，排队、过秤、清洗、晾干，扔进一个个用塑料膜隔离好的池子里，扔一层菜，撒一层食盐，直至超出地面后，用塑料膜封口，待到两个月后，挖出来销售时，身价就能翻上好多倍了。
据售菜农户介绍，这种蔬菜叫雪里蕻，也叫雪菜，产量非常高，正常年份，亩产量能达一万斤以上，不过 *** 也不贵，这么多年了，都是在0.15元上下浮动，这样算来，一亩也就收入1500元左右，比种玉米强点儿。
提及雪菜种植，农户表示这还得感谢村里的王品海老板，若不是他从外地引进，并加以在咱当地推广试种，咱们也没有机会挣这个巧钱儿，对于农户的这种说法，又是怎么回事呢？
据了解，王品海是当地的种植大户，他根据当地的种植结构——春季种植朝天椒，朝天椒收获后，距离种植小麦还有段时间，在这有限的两个多月里，种植雪菜是再合适不过了，并不耽误晚茬冬小麦的种植。
朝天椒本就属于经济作物，再加上雪菜的收入，这就意味着当地农户在原本种植习惯的基础上，硬生生地又多挤出来一茬，这1500元的收入，虽不是雪中送炭，但也绝对是锦上添花。
由于朝天椒茬口土地较为肥沃，对于这种生长速度比较快的蔬菜来说，是最适合不过的了，最主要的是，无论你种植多少雪菜，销售永远都不成问题。
大家所看到的雪菜收购现场，本身就是一处半加工场，据老板介绍，他这里的收购极限为400万斤/年，也就是说，他这个收购点，每年能消化400亩雪菜，在当地，像他这种规模的收购点，还有3家，这从源头上解决了农户销售难题。
雪菜不像其它蔬菜能直接吃，而是要经过腌制后，才能或鲜食或加工其它食材，当地著名的虎皮肉这道菜，主要就是用雪菜垫底儿，加上新鲜雪菜含水量较大，如果将新鲜雪菜收购后直接运到外地，运输成本就是一道迈步过去的坎儿。
所以，就地加工才是更好的解决办法，他和外地的客商签订好代加工合同后，就轰轰烈烈在当地干了起来，他出场地和组织收购，对方出腌制技术并确保回收，这样就从源头上，解决了农户销售难的问题。
其实，雪菜腌制也没什么太深奥的技术，只要掌握食材的卫生和食盐用量就行了，封口后两个多月，即可扒出来加工了。当然，腌制好的雪菜价值也提升了不少，即便去掉腌制成本和人工成本，利润还是令人满意的。
老板同时也表示：“咱推广一种全新的种植模式，农户相信你了，咱不能收着收着就不收了，万一哪年农户种植的雪菜卖不出去，损失是小，所有的骂名都要靠我一个人承担，这才是大事，所以，下面种植户面积越大，我在上面拓展销路就更加要认真负责。
毕竟，这事儿做好了，就是双赢，一旦失败，就是双输。”
忙碌的王老板也顾不上过多介绍，一辆辆载满雪菜的农用车，将本就狭窄的村道堵得严严实实，由于场地不够大，程序比较复杂，收购起来也就比较慢，有种植户表示，碰上人多的时候，中午饭都得在排队的路上吃。
在农村，真的需要像王品海这样有思路、有闯劲、有担当的年轻人带领大家共同致富，当然，做好了，这也是双赢的局面，一旦形成规模，对种植效益的提升，还是显而易见的。
为农村注入新朝气，为新农村建设添砖加瓦，关于王品海的故事，对于想回乡创业的朋友来说，是不是值得参考借鉴呢？
