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嗨！今天我要教你如何 *** 一道令人垂涎欲滴的香辣肉丝！这道菜以鲜嫩的肉丝为主角，辅以香辣的调料，绝对能够满足你对美食的所有期待！
所需材料：
- 猪肉： *** 克，切成细丝
- 青椒：1个，切成细丝
- 红椒：1个，切成细丝
- 姜蒜：适量，切碎
- 辣椒粉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
*** 步骤：
1. 将猪肉丝用酱油、料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟，使其入味。
2. 热锅加入适量的油，放入姜蒜炒香。
3. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
4. 加入青椒和红椒丝继续翻炒，让其变得鲜嫩。
5. 加入适量的辣椒粉，根据个人口味调整辣度。
6. 最后加入少许酱油，翻炒均匀。
7. 装盘时撒上葱花，香辣肉丝就完成啦！
这道香辣肉丝不仅味道鲜美，而且还有许多好处！猪肉富含蛋白质和维生素B群，有助于增强体力和提高免疫力。辣椒则含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于促进新陈代谢和增强抵抗力。青椒和红椒则富含维生素A和纤维，有助于保持肌肤健康和促进消化。所以，不仅可以满足味蕾，还能为身体带来益处！
快来尝试 *** 这道香辣肉丝吧！?
双椒炒肉丝在家这样做，实在太好吃了，肉丝鲜香滑嫩，非常下饭双椒炒肉丝是一道经典的川菜，口味鲜香，颜色艳丽，深受人们喜爱。今天我们来介绍一下双椒炒肉丝的烹饪 *** 。
首先，准备好所需的材料。我们需要猪肉，可以选择瘦肉或者肥瘦相间的肉片，将它切成细丝。此外，还需要青椒和红椒，将它们洗净切成细丝备用。此外，还需要调料如盐、酱油、料酒、生姜和蒜末等。
准备好材料后，我们开始炒菜。先将锅烧热，倒入适量的油，待油热时加入蒜末和生姜，煸炒出香味。然后将切好的肉丝放入锅中，翻炒至变色。
接下来，加入适量的料酒和酱油，调节好火候，让肉丝均匀入味。然后将青椒和红椒丝放入锅中，快速翻炒几下，使其熟透。
最后，加入适量的盐和胡椒粉，调味并均匀混合。可以根据个人口味再适量加入一些辣椒粉，增加辣味。炒好后，关火盛出，装盘即可。
双椒炒肉丝的烹饪法简单易学，但却非常考验厨师的火候控制和翻炒技巧。炒出来的肉丝应该保持鲜嫩多汁，不过火的话会导致肉丝过老，吃起来口感不佳。
双椒炒肉丝颜色鲜亮，口味香辣，适合作为家常菜品或者宴会中的一道佳肴。它不仅可以搭配白饭食用，也可以作为主菜搭配其他川菜一起享用。
总之，双椒炒肉丝是一道美味又营养的菜品，无论是在家中还是在餐馆，都是经常可以看到的一道菜。无论你是川菜爱好者还是想尝试新口味的人，双椒炒肉丝都是一个不错的选择。快来尝试一下吧！
超级下饭的香辣肉丝东北菜里少有有辣椒的菜之一，我一直对这个英名的理解是香菜+辣椒炒肉丝，而不是大家所理解的那种香辣，不过也是真的香，一般我们也不会用太辣的辣椒干，所以不会很辣，做好了，这道菜是所有的东西都可以吃的，特别下饭!
用料
干红辣椒丝 13个左右
肉丝 140克
蒜块
香葱 1根
姜丝 3片
料酒 5ml
老抽 3-4ml
鸡精、十三香 少许
香菜茎 25克
白芝麻
步骤1
不辣的干红辣椒，去籽，用剪刀剪成组丝，蒜拍扁，姜切丝，葱切段
步骤2
猪柳条切细丝，香菜尽量用茎，可带少许叶子
步骤3
红椒丝放在漏勺上，下面放个接油的盆锅中多烧些热油，用勺子一点点均匀地浇在辣椒丝上，直到辣椒丝香气出来，整体开始打卷，有些变色(如果可以控制好放油锅不炸胡，也可以直接拿去炸)
步骤4
锅中加入葱姜蒜炒香后加入肉丝径炒至肉丝变色加入料酒去腥，酒味散去
步骤 5
加入老抽， 白糖， 鸡精， 十三香
步骤6
炒匀后加入香菜，一般来说吞菜加进来稍微翻炒就可以了，毕竟香菜可以生吃，这样颜色也更好看，不过我更喜欢炒更熟些，所以多炒了会
步骤 7
最后加入红椒丝和白芝麻，翻炒两下即可出锅!辣椒的加入让整个菜多了烹香的辣指香气，直的是画龙点睛之笔，如果想吃辣椒丝更佳香脆的口感，可以装盘的时候把辣椒丝放在上层，不用和香菜肉丝一起炒
步骤 8
香辣肉丝色香味俱全的东北香辣肉丝就完成啦!
步骤 9
香辣肉丝特别的下饭，整道菜所有的东西都可以吃，非常的棒，快来试试吧!
小贴士
浇辣椒丝的时候注意不要烫到，也要注意不苦油湿过高把辣椒丝糊了，一点点涨上米
辣椒炒肉，炒制顺序很关键，谨记3个要点，焦香四溢，香辣真下饭辣椒炒肉，炒制顺序很关键，谨记3个要点，焦香四溢，香辣真下饭
夏天天气炎热，肯定有不少小伙伴，都感觉没胃口了，本来平时我吃的就不多，现在天热吃不下饭，吃的更少了。这可不行，补充不上营养，身体素质更跟不上了，还怎么平安度过这个酷暑呢？
夏天要想吃得多，可以适当来点下饭菜，其中辣椒炒肉是我最喜欢的，毕竟我们去俺家都无辣不欢。香辣过瘾，吃一口辣椒鲜香无比，吃一口五花肉焦香四溢，炒的 *** 的，越嚼越香，越吃越上瘾！
然而做辣椒炒肉，各位可别随便炒，炒制顺序很关键，炒之前和炒的过程中，都需要掌握一些技巧，才能炒出好吃的辣椒炒肉。做辣椒炒肉，谨记3个要点，炒出来香喷喷的，焦香四溢，香辣真下饭。
【辣椒炒肉】
材料：辣椒、五花肉、大蒜、老抽、生抽、盐、鸡精、料酒、蛋清、淀粉、食用油
1、五花肉切片，如果有特别肥的部分，我们单独切下来，放在一旁备用。剩下的五花肉，加上料酒、蛋清、淀粉，拌匀腌制20分钟。
2、接下来处理辣椒，辣椒清洗干净之后，更好把籽去掉，因为我们家有小朋友，所以没敢买太辣的辣椒，如果可以吃辣的话，螺丝椒是更好的选择。不要掰，也不要切块，更好用刀削成片状。
3、趁着五花肉腌制的时候，我们把锅子烧热，不要倒油哦，烧热之后把辣椒倒进去，开始不停翻炒，将其炒到表面变色，有点微微发黄，看起来起虎皮的状态后，就可以盛出来了，放在一旁备用，这是关键步骤之一。
4、接下来起锅烧油，把刚才切好的肥肉倒进去，煸炒出油脂，紧接着把腌制好的五花肉倒入锅中，开始不停翻炒，炒制时间可以久一些，尽量将其煸炒得焦一些，吃起 *** 香的程度。
5、随后往里面加上适量的生抽、老抽、盐、鸡精，再把大蒜倒进去，炒出香味。把肉炒匀之后，再把辣椒重新倒进去，简单翻炒1分钟之后，就可以出锅了。
烹饪小贴士：
做辣椒炒肉时，3个技巧要牢牢记住，之一个是辣椒提前干煸，煸出虎皮状纹路，第二个是五花肉煸炒时，更好将其煸炒到焦香、干香的状态，第三个是炒制的顺序，应该是辣椒和五花肉，分别炒熟，最后混合。
榨菜肉丝放辣椒，尝出了谁的味道？#挑战30天在头条写日记##每天一道菜#?#美食美刻#?#每天更新#?#记录生活一角#?品味一口辣椒融入榨菜肉丝，你可曾想象那种绚烂的舞台？
当辣椒与榨菜肉丝相融合，激发出了一系列的奇妙味道，在你的舌尖上跳跃翩然。想象一下，柔嫩的榨菜肉丝与嘴里渐渐升腾起的香辣辣椒，在你的味蕾上交织出一幅独特的画卷。
辣椒在榨菜肉丝中释放出的清脆口感仿佛一阵微风拂过花丛，令你心生愉悦。你会感受到辣椒独有的韧度，仿佛在品味一种爽脆的音符，为整个菜品带来了活力。
随着咀嚼的进行，辣椒的辣味逐渐释放， *** 着你的味蕾。在榨菜肉丝的温柔中，这种热情的辣椒味道勾勒出一幅荡漾的云霞，仿佛让你置身于火红的晚霞中。这种 *** 和温柔的交织，让你的味蕾体验到一种前所未有的奇妙旅程。
而当辣椒的辣味融合榨菜肉丝的咸鲜，不仅勾勒出令人陶醉的味觉画面，还能让你的食欲无法抵挡。那 *** 的辣椒，仿佛是一场激烈的掌声，与榨菜肉丝的舞动相互呼应，将你的味蕾乐曲推至 *** 。
在品味辣椒与榨菜肉丝的饕餮盛宴后，你才能领略到那种满足的酣畅淋漓。
枣庄食事之——青椒肉丝在我的记忆中童年开始家里对于吃辣已经情有独钟，炎热的夏季自家菜园里种上一席本地小辣椒总能吃到入秋，那时候对于辣椒是恐惧的，味蕾对于辛辣的 *** 记忆犹深……
因为枣庄人对于辣椒的钟情所以当地出现了极具地方特色的菜肴，例如辣子鸡，辣椒炒肉，青椒鸡蛋，辣炒排骨等等，虽然其他地方也有诸如此类菜肴，但每每食后让人感觉缺了些味道，这也与食材有很大的关系，本地薄皮螺丝椒才是此中灵魂所在。
螺丝椒（一窝疯）
取猪后腿肉去筋膜片薄片拉细丝，（其他地区肉丝的做法和枣庄有很大差异，多是把肉丝泡水去腥用胡椒粉盐味精蚝油蛋清生粉上浆滑炒）本地螺丝椒切丝，热锅凉油下肉丝（我本人比较喜欢直接炒肉丝，这也是童年时家里的做法）炒熟（要宽油），放入葱花炒香加酱油少量料酒、食醋略炒入香，青椒丝下锅开猛火加入盐味精鸡精少许翻炒五至十秒撒入蒜片香菜段淋入香油翻炒出锅即可。味道鲜香青椒脆嫩不出水，蒜香浓郁混合着香油的味道扑鼻而来，再配上热腾腾的烧饼简直就是人间美味。
上好肉丝
虽是家常做法却是童年味道，混合的香味和辣椒独有的鲜香 *** 着你的味蕾，枣庄的辣是能让人上瘾的，让你吃上一次久久不能忘记。每当有外地友人来到枣庄尝过辣子鸡、辣椒炒肉等地方菜以后都会折服于这独特的口味而久久不能忘怀，幸而现在有了真空包装，枣庄的特色菜肴可以货通全国。
辣子鸡
近些年枣庄市每年都会举办极具地方特色的辣子鸡文化节，更是把“辣”这一特点与枣庄的地域文化紧密结合，成为枣庄的一张名片。
“辣子鸡文化节”百人炒鸡
辣椒炒肉，炒制顺序很关键？用对了，辣椒香辣入味，猪肉焦香四溢
进入夏天，温度会只升不降，最近一直在38、39度，已经超过了 *** 温度，所以说每天都感觉不舒服，很烦躁。这种温度下，绝大多数人会感觉没胃口，吃不下去饭，尤其是中午。
那么这时候，来上一道下饭菜，是非常不错的，说到开胃、下饭菜，大家别只知道各种小咸菜，腌黄瓜、腌糖蒜这些，除此之外，其实还有很多东西，拿来下饭都是一绝，辣椒炒肉就是其中之一，你喜欢吃吗？
香辣又入味的辣椒一口下去鲜香过瘾，炒得焦焦的猪肉，越嚼越香，这两种食材搭配在一起，没有人是不喜欢的。但是在做辣椒炒肉时，炒制顺序非常关键，只有用对了，辣椒才会更香辣、更入味，猪肉才会更好吃，快来看看正确做法吧。
【辣椒炒肉】
所需食材：辣椒、猪肉、蒜末、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、淀粉、料酒
1、辣椒用什么样的都行，能吃辣的更好用螺丝椒，不能吃就用普通的青椒，把辣椒清洗好后，削成片状。
2、辣椒放到一旁待用，接着准备一块五花肉，切成薄片后盛在碗里，加上生抽、蚝油、淀粉、料酒，腌制10分钟，腌制一下猪肉更嫩，吃起来更香，没腥味。下面把大蒜去皮，用刀背拍一下，切碎备用。
3、锅中不要加任何东西，油也不要放，直接把辣椒倒进去，开始干炒，炒到香辣的味道出来，表面微微有点虎皮纹路时，盛出备用。下面往锅内倒油，爆香蒜末，炒香之后把五花肉倒进去，开始翻炒。
4、把五花肉炒到变色之后，继续翻炒一段时间，因为正宗的辣椒炒肉，猪肉都是有点焦焦的口感，吃起来才会更香。炒到表面微焦后，加上盐、白糖、鸡精、生抽，再来一点点老抽，翻炒均匀。
5、紧接着再把辣椒倒进去，简单翻炒一会儿，把调料充分搅拌均匀，就可以出锅啦。
烹饪小窍门：
做辣椒炒肉时，辣椒必须要提前干炒一下，炒到出现虎皮纹路时盛出来，这样炒出来更入味。
还有五花肉炒制时，要将其炒到干香，有点微焦的状态，吃起来香味更浓郁、更下饭。
（冬日）美味烹饪指南—香辣肉丝By 海棠A *** y
用料- 里脊肉 200克
- 干辣椒丝 20g
- 香菜 6根
- 糖、盐、酱油 1勺
- 蒜 4瓣
1、准备好食材 干辣椒 大蒜 （能吃辣可以放一点小米辣）香菜切段
2、里脊切丝 腌肉：生抽 料酒 老抽 淀粉 抓腌10分钟
3、肉丝倒入热锅里炒变色
4、放蒜喝干辣椒（小米辣）炒香
5、放入蚝油 生抽 少许盐 和香菜翻炒即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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辣子炒肉的好吃的家常做法，香辣可口，好吃又下饭，真是太过瘾了今天分享这道家常菜，辣子肉的家常做法，辣子炒肉，是一道四川特色菜之一，深受大家的喜爱，喜欢吃辣子炒肉的朋友可以一起来学习了，
今天就做一道辣子配毛芹炒肉的家常做法吧，香辣又可口，吃了还想吃，
主要食材：
青辣椒2个，毛芹一小把，瘦肉100克，，葱，姜，蒜，适量，干辣椒2个，
配料：
盐适量，白糖少许提鲜，食用油，生 *** 鲜，老抽少许上色，十三香，淀粉，料酒，
*** 过程：
1、葱切段，姜切丝，蒜切片，毛芹去叶，留杆，切段，青辣椒切丝，备用，
2、把瘦肉，切片再切丝，放入碗中，加入料酒少许，老抽，淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟左右，
3、起锅烧油，油温起来，倒入腌制好的肉丝，加入料酒少许，老抽上色，翻炒至肉丝上色后，加入葱姜蒜，干辣椒，炒出香味，大概翻炒1分钟左右后，
4、然后倒入辣椒丝，和毛芹，继续翻炒，加入盐少许，十三香，鸡精，白糖，生抽，翻炒均匀，即可出锅装盘了，
香辣可口，又下饭的，辣椒炒肉丝就做好了，
快点试试吧，做法简单，好吃又下饭，香辣可口，
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本文章属于本人原创，
辣椒炒肉，先炒辣椒还是先炒肉？牢记这3点，香辣解馋又下饭辣椒炒肉，先炒辣椒还是先炒肉？牢记这3点，香辣解馋又下饭。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
这天冷后，湖南人饭桌上必不可少的一道下饭菜就是辣椒炒肉啦！辣椒炒肉可是南方人的更爱，记得有一次去南方旅游的时候，之一道菜必点的就是它啦。没想到南方厨师做的辣椒炒肉，吃完之一口之后真的是让人回味无穷。
真正辣椒炒肉的口感是肉质鲜嫩软滑，辣椒爽脆又解馋。那么大家知道真正的辣椒炒肉到底怎样做才好吃吗？很多湖南老家人都会做，到底是先炒辣椒还是先炒肉呢？要想学会这道菜，一定要牢记这三点哦。
——湖南辣椒炒肉的正确做法——
准备食材：五花肉200克，青尖椒400克，鸡精，味精，大蒜，豆豉，蚝油，酱油，食用油。
准备配料：
1首先准备十块钱一斤的五花肉，然后给它切成一厘米左右的薄片。这个五花肉更好选用带皮的，这样做的辣椒炒肉更有灵魂。切成薄片放入碗中。
2.再准备新鲜的青尖椒400克，去掉根部。然后斜刀45度切成菱形段放入碗中。这个青尖椒可不是选用一般的食材，更好是秋后的最后一茬辣椒。因为这一茬辣椒相比于其他辣椒来说味道更加柔和肉质更厚。吃起来更有嚼劲。
先炒五花肉
3.炒锅烧热，放入食用油。热锅冷油，把准备好的五花肉放进锅内，用小火把五花肉里面多余的油脂炒出来。把五花肉炒至变色。
4.然后再放入一勺生抽，再加入半勺老抽。用大火翻炒出均匀。家里有条件的朋友再放一勺蚝油，用大火快速翻炒均匀。炒至变色后盛出备用。
再炒辣椒
5.炒锅烧热再放入食用油，热锅热油把准备好的辣椒放入锅内。用中火煸炒出辣椒的辛辣味。这一步是把辣椒的燥味炒出来。然后再放入准备好的蒜末和葱花用大火炒香。
6.用中火把辣椒里面多余的水分炒出来，然后在里面撒入少许的精盐。这样炒出来的辣椒更加入味。
最后放入肉片
7.把辣椒炒出香味后，然后再放入准备好的五花肉。五花肉快速的放入锅内，用中火再次给它翻炒一分钟。一定要翻炒一分钟，然后再放入调料。
8.这个时候再放入准备好的蚝油、鸡精和味精。让辣椒和猪肉迅速的入味，切记不要放淀粉水哦！快速翻炒均匀入味就可以出锅吃啦。
——大厨有话说——
做这道辣椒炒肉，其实 *** 特别简单。先把猪肉炒出油脂，然后再放入准备好的辣椒用大火翻炒出香味，全程步骤都是先炒猪肉，再炒辣椒。然后混合下锅炒。
关键一点就是控制好火候啦。炒猪肉，一定要热锅冷油，这样猪肉才不容易粘锅。炒辣椒一定要热锅热油，很多朋友都没学会。这里我把这道菜的关键点都交给大家啦。喜欢吃这道菜的朋友一定要用这个 *** 试一试。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道辣椒炒肉，应该是先炒辣椒，还是先炒肉吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。
