秋风起，蟹脚痒。在浙江，大闸蟹抢“鲜”上市，比去年提前半个月。
在浙 *** 州长兴洪桥镇一个家庭农场，村民正收获着今年之一批太湖大闸蟹。
浙江长兴县洪桥镇潼桥村蟹农 谢有才： 3两多的母蟹，现在基本上卖到三四十元一只。
太湖大闸蟹具有青背、白肚、黄毛、大长腿的特点。据了解，今年太湖大闸蟹比去年提前半个月上市，预计中秋前将大量上市。
目前，湖州全市湖蟹养殖面积达到4万余亩，年产量4700吨，年产值4.8亿元。除了湖蟹，眼下，江蟹也抢“鲜”上市。在金华兰溪，7000余亩 *** 内的兰江蟹，一天天长肥，迎来收获。
浙江兰溪湖蟹养殖户 孙崇康： 公蟹以4.5两为主，母蟹以3.5两为主。一些特别大的公蟹能达到七八两。
来源： 央视财经
大闸蟹 *** 大跳水，更低可至8.8元一只，选购大闸蟹要注意什么？“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”秋意正浓，大闸蟹先后上市。今年大闸蟹的 *** 不同于往年那样“高不可攀”，今年的大闸蟹大批量走进直播间，不少活蟹的单只 *** 都在20元以下。
大闸蟹 *** 低至8.8元一只
“家人们，看看这个蟹黄，真的太香了。”“这个价只卖今天一天，错过了就没有。”“更低价了更低价了！”如今，大闸蟹已然走入各大直播间，成为这个时节热卖的水产，在不同的直播间里，主播们卖力叫卖，引得不少观众下单。
在销售大闸蟹的直播间里，除了大家熟知的阳澄湖大闸蟹之外，南京固城湖、常州长荡湖、苏州太湖、泰州兴化等地的大闸蟹也相继进驻。为了推销大闸蟹，不同的直播间使尽浑身解数，有教观众大闸蟹做法，有吃播，也有直接前往产地源头、直播大闸蟹捕捞过程。
今年，大闸蟹的 *** 也有所下降，在直播间里和线下，十几元一只的大闸蟹已不少见。记者走访长沙菜市场了解到，一只二两的大闸蟹目前普遍在12-25元一只，而一只三两的大闸蟹价位也普遍在18-35元一只。
一摊主告诉记者，今年大闸蟹的 *** 有所下降，不过，因为大闸蟹的产地、品质等不同，所以价差较大。“ *** 的时候稍微贵一些，一只3两的蟹卖40的情况都是有的，这两天已经便宜了很多了。”
此外，在直播间里，不少商家为了吸引顾客，一般会 “拍6发8”、“拍8发10”，还有店铺用首只大闸蟹8.8元或12.8元等低价来促销。
精品蟹价依然保持高位
虽然大闸蟹 *** 整体有所下降，但精品蟹依然保持高价，大闸蟹的市场出现两极分化现象。
在诸多精品店中，记者了解到，以阳澄湖大闸蟹为例，今年阳澄湖大闸蟹的蟹卡 *** 较往年基本持平。大闸蟹礼盒一般为三对装、四对装或五对装，且根据螃蟹的重量， *** 依次上涨， *** 区间在350-6000元之间， *** 对比鲜明，一只3两的精品阳澄湖大闸蟹 *** 在150元左右并不稀奇。
“一般直播间里卖的很便宜的大闸蟹的品质也都比较一般，下单前要问清楚大闸蟹的产地、重量，不要只图便宜。”一大闸蟹摊主告诉记者，目前 *** 下降的多是品相一般、个头小的普通大闸蟹。实际上，今年夏天气温较往年偏高，且高温天气持续时间比较长，导致今年大闸蟹的成熟期延后十多天，产量比去年要少三成左右，精品大闸蟹的 *** 也比去年有所上涨。
不过，今年，蟹券蟹卡相关的消费 *** 事件依然时有发生，那普通消费者到底怎么样辨识阳澄湖大闸蟹？业内人士介绍，选购大闸蟹时首先要确认资质，尽量选择正规线下实体商家或是信誉较高的电商，有很多网店或线下门店，是属于行业协会下面的会员单位，选择这一类途径购买，从品质上相对来有保障。其次在购买过程中，一定要注意保留交易订单号、聊天记录、购买凭证等内容，便于出现问题时能进行 *** 。
潇湘晨报记者申潇轶
（来源：潇湘晨报）
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大闸蟹 *** 两极分化：普通蟹跳水一半，精品蟹持续高位记者 | 赵晓娟 吴容
编辑 | 牙韩翔
大闸蟹 *** 跳水了？
根据央视财经10月12日报道，在上海浦东秀沿路一家大型菜市场，多个水产摊位的大闸蟹售价出现了大幅下滑。有摊主表示， *** 节前二两蟹每只 *** 为25元左右，现在只需要12元，相当于降价差不多一半。三两的蟹节前卖到60元，现在28元。报道称，由于 *** 实惠，大闸蟹的销量相比上个月有了大幅上升，每个水产摊位每天能卖出一百多只。
而在一个月之前，大闸蟹 *** 上涨曾达到最近10年的高价。中秋之前，因高温、成熟晚等原因，大闸蟹姗姗来迟。据江苏省渔业技术推广中心预计，大规格蟹（2.5两以上雌蟹、4两以上雄蟹）、中规格蟹（2.0两~2.4两雌蟹、3.0两~3.9两雄蟹） *** 在9月底有15%以上涨幅，达到近10年来的更高点。
但随着进入大闸蟹的丰产期， *** 又急转而下。
在叮咚买菜、盒马等生鲜购物平台，同样有十多元 *** 带的大闸蟹。叮咚买菜APP北京地区显示，一只2两以上的清水大闸蟹（母蟹）仅售价19.9元，更便宜的是一款名为“鲜活天山雪大闸蟹（母蟹）”，6只售价仅75.9元，一只平均12.6元。这两款大闸蟹在该平台的销量分别拍到第二和第三名。
叮咚买菜向界面新闻表示， *** 后大闸蟹行情持续走低，对比 *** 前普货（不分大小统一捕捞的蟹） *** 下降约20%，精品蟹下降约10%，同比去年同时段 *** 基本持平。
界面新闻自盒马鲜生渠道也了解到，而 *** 节假期以来，阳澄湖之外的其他产区大闸蟹 *** 已经陆续回落，和去年同期相比 *** 降低了30%左右。盒马销售的大闸蟹来自两个产区，产自盒马江苏盐城大纵湖自有基地的大闸蟹中，更便宜的2两母蟹99元6只，合约16.5元一只。“过去一个月，2两和2.5两的盒马基地大闸蟹销售占比达到70%， *** 价比仍然是顾客最看重的一点。”盒马表示。
不过，来自阳澄湖基地的大闸蟹 *** 持续偏高。在盒马APP，阳澄湖大闸蟹有3两母蟹、4两公蟹两种规格， *** 都是278元四只。
总体而言，目前市场上大闸蟹出现两极分化现象——普货 *** 持续下跌，而精品蟹则保持在高位。
阳澄湖大闸蟹协会方面告诉界面新闻，目前市场上降价的品类主要是菜市场上售卖的大闸蟹，而阳澄湖大闸蟹没有影响。因为阳澄湖大闸蟹不进菜市场渠道，都是走品牌店、线下专门店渠道、团购渠道，即便有下跌，也是小的浮动。
“菜市场里大闸蟹在 *** 之后降价的情况比较普遍，往年也这样，因为相比品牌大闸蟹，菜市场的销量更大，面向的客群比较广，长假一过跌价是正常。”阳澄湖大闸蟹协会一位工作人员称。
不止阳澄湖大闸蟹，洪泽湖区域有同样的 *** 分化。
泗洪县绿康洪泽湖大闸蟹有限公司总经理孙永军告诉界面新闻，今年中秋来得太早，出现一蟹难求的盛况。现在气温、季节都适宜捕捞，消费市场变少，出现供大于求的情况。目前，掉价的螃蟹是指普通大闸蟹或者是个头小、品相差的“ *** 市场蟹”，精品蟹实际上反而比去年同期上涨。
孙永军从其会员蟹农企业中收购，一公斤精品蟹的 *** 比去年同期高了30元。他预估今年大规格精品蟹的养殖者都会有不错的营收，但普通养殖户则可能有30%-40%的亏损。
在孙永军看来，未来大闸蟹养殖环节也会继续两极分化，一味追求数量不注重精品的养殖户可能会被淘汰。
在养殖环节的投入对比看，一亩地精品蟹的投入在8000元以上，而普通螃蟹一亩地4000-5000元的投入；到了收购环节，同样克重的精品蟹 *** 通常是普通蟹的2倍，而零售环节可能价差更大。为此，精品蟹的养殖户抗风险能力更大。如果遇到不好的行情，普通养殖户亏损风险就变大，亏损则会“劝退”新进入者。
天眼查数据显示，截至目前，今年全国已新增超4600家相关企业。全国有超6万家企业名称或经营范围含“蟹”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业。从地区分布来看，江苏省有超1.8万家蟹企，安徽省有超6700家蟹企，辽宁省有超4400家蟹企。
一线探访丨不到9元一只，大闸蟹 *** 腰斩！都是“晚熟”惹得祸？半岛全媒体见习记者 管亚楠
“正宗阳澄湖闸蟹，个个顶壳肥，去绳净重，超规格发货，买10只送2只。”随手打开社交媒体都能听到闸蟹主播的热情叫卖。直播间闸蟹 *** 低廉，不到200元就能拿下12只2.5两的阳澄湖雌蟹。
俗话说，秋风起，蟹膏肥。据苏州市农业农村局消息，苏州阳澄湖大闸蟹9月23日才正式上市。今年与往不同，因高温天气大闸蟹姗姗来迟，公闸蟹直到11月份才达到口感天花板。错过中秋和十一黄金销售期，又遭遇本地梭蟹上市的冲击，生不逢时的大闸蟹上市后 *** 一路下滑，导致 *** “跳水”，但即便自降身价，销量也不及往年，难道一切都是“晚熟”惹得祸？
低至9元，却不敌本地梭子蟹
酒味已醇新过熟，蟹螯先实不须霜。从古至今，中国人对吃蟹的热情从未消减，秋起吃蟹早已成为中华饮食的缩影。今年8月，一则关于“阳澄湖大闸蟹恐缺席中秋”的话题冲上微博热搜榜单，引发广大网友热议。闸蟹与中秋错峰上市，尽管中秋前闸蟹个小、口感也不及往年，一只2.5两的优等阳澄湖雌蟹的 *** 仍然能达到88元，同品质非品牌闸蟹 *** 也在55元左右。
等到闸蟹肥美上市，还未充分享受节日红利， *** 却迎来跳水。近日，记者走访多家生鲜农贸市场，发现不同于专卖店的论只售卖，在市场中闸蟹一般按斤称量，3两的雌闸蟹更低报价为26元一斤，折合下来不足9元一只。黄岛武夷山市场的一名水产摊主告诉记者，中秋前3两的闸蟹一斤零售价为60元左右，因 *** 比专卖店便宜很多，每天都能卖出100只左右。但节后 *** 下跌，同品质闸蟹今年零售价比去年下降约30%。
市场水产摊中3两闸蟹
“大闸蟹给钱就卖，卖得比较好的还是本地梭子蟹。”水产摊主王女士告诉记者，购买大闸蟹的客户主要是一些“新青岛人”，以年轻人居多。目前梭子蟹在市场中 *** 区间波动较大，一斤 *** 从30元至上百元都有，60元一斤卖的最多， *** 几乎是闸蟹的两倍，虽然 *** 要高于闸蟹，但是却卖得更好。
三年前，高阳与朋友合作做大闸蟹生意，朋友负责在江苏进行养殖，他则负责打开市场。高阳告诉记者，由于高温今年大闸蟹脱壳较晚，个头小、产量减少导致初上市 *** 高，但随着天气转凉，大闸蟹逐渐恢复产量，养殖户不愿存货，于是降价脱手，市场供需关系反转，导致 *** 急速“跳水”。
虽为青岛“土著”，但在中秋后高阳便刻意降低了销往青岛地区的闸蟹量，高阳分析道：“闸蟹销售黄金时期是在中秋前后，今年上市较晚，不仅错过中秋红利，还遭遇与海蟹的“近身肉搏”，青岛市民对闸蟹的热情明显不如海蟹，闸蟹在青岛市场“水土不服”，本地消费者也没有培养起购买闸蟹的消费习惯，才导致闸蟹处境尴尬。”
电商发力，但消费意愿不如从前
虽然大闸蟹在青岛表现水土不服，但电商平台却备受宠爱，冷链物流逐渐完善，为其销售奠定了基础。根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国大闸蟹行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示：由于电商巨头杀入，冷链物流的助力，水产生鲜市场火热，大闸蟹的产业规模逐年递增。目前，电商、物流企业深入大闸蟹生产、销售环节，助力大闸蟹生鲜到家。
以天猫平台为例，4.8两特大规格阳澄湖雌闸蟹12只共230元，若使用平台优惠券 *** 则更低，月销量高达5万。2万余评论鲜有差评，纷纷表示“物有所值”。
天猫平台页面截图
抖音平台中，大闸蟹也成为秋日新宠，活跃于各大达人直播间。记者在蝉妈妈平台以“闸蟹”为关键词搜索可得，近30天内大闸蟹共有60余家商铺月销售在5000箱以上，其中由 *** 红人“疯狂小杨哥”带货的大闸蟹，浏览量达到137.5万，近30天销售量达2.5万箱，预计销售额达500万元。
小杨哥数据分析（数据来源：蝉妈妈）
但根据华商报联合字节跳动推出的电商平台消费指数分析显示，平台中与闸蟹相关的搜索量今年较去年减少了14.13%，这意味着对比去年，消费者购买意愿却有所下降。
同时，闸蟹品质问题也同样突出。记者在黑猫投诉平台以“闸蟹”作为关键词进行查询显示，围绕大闸蟹共计2878条相关投诉，其中多为“蟹票无法兑换”、“虚假宣传”、“货不对版”、“缺斤少两”等问题。
全网皆平替，品牌闸蟹力不从心
在电商平台中，非品牌闸蟹产地几乎都标注为阳澄湖，品牌闸蟹身价虽无明显下滑，但销量却受到了影响。珠江路蟹都汇销售人员表示，该店零售价节前节后并无明显区别，线下专卖店渠道为全国统一零售价， *** 浮动较小。每天上门取货的人数在5-15人不等，由5只3.5两的雄蟹和5只2.5两的雌蟹组成的1000元档礼盒销售状况更佳，取货需提前预约，逢节假日时约有40人取货。
虽取货量较大但今年闸蟹的销售却不如去年。销售人员告诉记者，因今年闸蟹上市较晚，大闸蟹几乎在礼品清单中除名，个人购买蟹券的状况大概少了一半，购买蟹券的对象主要是单位团购。
记者随机采访了一位前来购买蟹券的消费者表示，购买蟹券是为了拜访亲友，线下专卖店背书品质有保障，比较安心，自食通常会通过线下市场或线上电商渠道购买， *** 更实惠。
中研产业研究院公布的《2022-2027年蟹行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》显示，目前我国有大闸蟹相关企业超7600家。近年来，我国大闸蟹市场规模快速增长，年增速约20%，2021年我国大闸蟹市场规模或已接近1800亿元，2022年预计将达到2100亿元。
行业发展势头旺盛，近年来围绕大闸蟹的消费噱头也层出不穷，在 *** 和投入产出 *** 烘托下，市场一直将大闸蟹视为高价食材，“吃闸蟹”也成为符号消费文化 *** 份的象征。
但在今年，高温晚熟让品牌闸蟹痛失黄金销售期，待成熟上市却备受平替闸蟹冲击，热度锐减。错过节日销售风口，品牌加持，不仅未能助力销售，溢价反而成为绊脚石。不盲目追求品牌，消费理 *** 化趋势明显。《消费日报》曾在去年公布消费领域的5大热词，包括：攒钱、平替、理 *** 、国潮、断舍离。一只闸蟹，既是观察消费的绝佳窗口，也能窥探去伪存真的消费需求。
母蟹100元/公斤！昆明大闸蟹 *** “大跳水”掌上春城讯“现在是吃大闸蟹更好的时节，蟹黄多又香， *** 又便宜。”海鲜店老板蒋文说。10月25日，记者走访昆明部分农贸市场发现，大闸蟹大量上市且零售价“大跳水”，部分摊位上1公斤母蟹的 *** 已降至100元左右，相比中秋节期间220元/公斤的 *** 降低了一半左右。
在西山区和平农贸海鲜市场海鲜交易区，大闸蟹、蓝花蟹、 *** 蟹......不同种类、大小的螃蟹被商家放在摊位最显眼位置，吸引来不少市民询价购买。“上次买大闸蟹还是在中秋节，当时我记得是200多元一公斤，今天一看 *** 降低了不少！螃蟹个个看上去活力充沛，饱满新鲜，今天赶快买点大饱口福。”市民王萍说。
“左边这筐120元/公斤，右边这筐130元/公斤，都是江苏太湖母蟹。”在和平农贸海鲜市场，一家名为“广东和记海鲜 *** 店”的海鲜店老板蒋文告诉记者，今年受气温影响而“姗姗来迟”的大闸蟹，错过了中秋期间的销售旺季，如今大闸蟹大量上市，但购买的市民相对减少，零售价已明显降低。“中秋节前后 *** 为240/公斤，每只2-3两重的母蟹，现在零售价为100元/公斤左右。”
记者走访多家海鲜店了解到，目前市场内大闸蟹零售价因其大小、品种不同， *** 在90元至160元区间，大部分为来自江苏的母蟹。“现在市场内来自昆明及周边地区的本地蟹产量很少，我们基本都是从江苏进货，两天进一次保证货品新鲜。”市场内另一家海水产 *** 店商家杨敏说。
蟹脚痒，膏满溢，一年金秋季，又到品蟹时。“吃蟹黄要买母蟹，吃蟹膏要买公蟹。现在大量上市的是母蟹，昆明 *** 更好这口。”店主杨敏边说边将一只大闸蟹抓起来，翻开后盖向记者展示其饱满且颜色浓郁的蟹黄。她表示，现在是吃母蟹的好时节，量多且品质好，公蟹相对成熟得晚一些，在下个月左右会大量上市。
记者了解到，挑选大闸蟹时，可以观察状态和颜色、看肚脐、捏蟹腿和闻味道。如果蟹壳呈青黑色并且有光泽，肚脐发白凸起，蟹脚捏起来硬实，那也说明这只大闸蟹是新鲜壮实的。
此外，虽然大闸蟹味道鲜美，含有高蛋白，但它也是一种高嘌呤、高胆固醇的食物。每人每次吃蟹不要超过四两，啤酒、海鲜等长期食用，容易导致高尿酸血症，从而导致痛风，不宜过量食用。
掌上春城记者：尹涵 孙浩 实习生：何葭凝
责编：李冬雨
编审：符亚丽
终审：周健军
大闸蟹10元一只：部分降价七成，阳澄湖大闸蟹仅降一成大闸蟹降价了，吃蟹的好时节来了。
“中秋节前夕，相同规格的蟹是30元，现在是10元，是 *** 更低的时候。可能元旦之后产量下降， *** 会再涨一些。”10月14日，之一财经记者在上海市浦东新区成山路附近的菜市场走访，一家售卖太湖大闸蟹的商家告诉记者。该商家正在铺子门口推销，2两以上的母蟹和3两以上的公蟹均卖每只10元。
记者通过走访了解到，目前菜市场的大闸蟹平均每只的 *** 在5-35元之间， *** 因品质、重量的不同有所差别。大部分大闸蟹 *** 集中在8-15元之间，一般重量是2-4两。
记者在另一家售卖高淳大闸蟹的铺子看见，3两左右的蟹售价也是10元一只，该店铺的老板则表示，中秋节之前相同规格的可能超过30元一只，因为最近产量高了，所以降价了，之后可能也会再继续降一点。不过他还补充道，最近因为 *** 波动，很多养殖户怕遇上封控卖不出去，这也是导致降价的因素之一。
叮咚买菜采购相关人士也表示， *** 后大闸蟹行情持续走低，对比 *** 前，普货 *** 下降约20%，精品蟹下降约10%，同比去年同时段 *** 基本持平。
相比之下，阳澄湖大闸蟹的 *** 仍偏高。
记者从各电商平台以及阳澄湖大闸蟹商家处了解到，目前2.5两的阳澄湖母蟹和3.5两的阳澄湖公蟹，单只 *** 大概为25-45元。
盒马相关人士告诉之一财经记者，今年阳澄湖大闸蟹的 *** 持续偏高，而其他产区的大闸蟹 *** 已经陆续回落，同比去年这个时候 *** 低了30%左右。
之一财经记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，目前受市场影响，加上上市量增加，这几天阳澄湖大闸蟹收购价也稍有回落但幅度不大，在5％至10％左右。
苏州阳澄湖大闸蟹品牌“蟹一哥”创始人刘磊也告诉之一财经记者，阳澄湖大闸蟹的 *** 较为稳定，一般不下降。
对于大闸蟹降价的原因，盒马相关人士表示：“进入9月底10月初，无论是盒马基地、还是阳澄湖产区的大闸蟹，品质都日趋稳定，到达各地城市中转仓的损耗已经降低到5%以内，大闸蟹的活力比中秋期间有了明显提升。”叮咚相关人士则表示：“目前看来，螃蟹产量小的情况主要集中在中秋到 *** 之间，节后大闸蟹的市场，各个规格的供货量都很稳定。”
此前据之一财经报道，60年一遇的高温季节让今年的大闸蟹出现了蜕壳慢、个头小、 *** 高等问题。所以在九月份左右，今年的大闸蟹普遍较往年 *** 高、产量少。不过好在今年的降温也来得快，大闸蟹的供货量和质量就逐渐赶上来了。
天眼查数据显示，目前全国有超6万家企业名称或经营范围含“蟹”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业。从地区分布来看，毫无疑问，江苏省凭借超1.8万家蟹企，排名全国首位；其次是安徽省，有超6700家蟹企；位居第三的是辽宁省，有超4400家蟹企。
天眼查数据显示，2015年，全国全年新增蟹企首次超5000家（全部企业状态），2018年，全国全年新增相关企业首次超万家。截至目前，今年全国已新增超4600家相关企业。
今年大家还买蟹卡吗？还担心缺斤少两蟹吗？看我这篇汇总统计本内容来源于@什么值得买APP，观点仅 *** 作者本人 ｜作者：jeffery0405
? 申明
本贴，仅限本人观点，仅根据8月底的京东 *** ，和与 *** 聊天的售后政策梳理所得，客观描述，如列入我不太推荐的品牌，也别找我，加强自己的售后，服务，产品品质才是之一位的！
本贴，仅限本人观点，仅根据8月底的京东 *** ，和与 *** 聊天的售后政策梳理所得，客观描述，如列入我不太推荐的品牌，也别找我，加强自己的售后，服务，产品品质才是之一位的！
本贴，仅限本人观点，仅根据8月底的京东 *** ，和与 *** 聊天的售后政策梳理所得，客观描述，如列入我不太推荐的品牌，也别找我，加强自己的售后，服务，产品品质才是之一位的！
不知道大家这几年有没有买过那种标价 *** 9，1299的蟹卡，实际各种叠加优惠后有时候可以做到100-200内的4对大闸蟹。
但是这种蟹卡有优势，有劣势
优势是
?方便， *** ，
?具有送礼属 ***
劣势其实还挺多的，我自己都遇到过不少
比如
?不足称
?按照带绳子的重量计算
?死蟹
?旺季预约难
那有没有办法规避？
实际还挺容易的，毕竟这些蟹券基本都是大平台在卖，有比较好的售后，只需要做到下面几点：
开箱拍个 ***
每个螃蟹称重，拍照
然后但凡有缺斤少两的，或者死蟹，厂家基本都会按比例赔偿。
我甚至有一次，螃蟹质量实在太差，最后全赔了。
当然，我们买蟹券，肯定也不希望买到不合格的螃蟹，然后再去索赔，还是比较复杂的。
而且听说这两年这个行业管理的比前几年好一点了，坑蒙拐骗比较少了
为此今天，在2023年，我在金秋十月之前，就给大家进行了梳理
我去京东找了几个店铺，问询了他们的售后政策，这样黑纸白字写下来，后面如果真有问题，也可以按照依据理赔。
同时，也可以看看哪几个品牌对自己的螃蟹更有信心，这样的品牌可能更值得购买吧。
毕竟现在还没到螃蟹季，今年的情况到底如何还不好说，我们只能做一个事先的梳理。
省流的看结论：
我的表格设计如下：
所有的规格都以公4.5两，母3.5两来计算，如果没有这个规格的，选择较近的规格
绿色是这一个列里比较好的。
这次的表格我发现一个规律
主流的互联网大闸蟹品牌，就是那种几乎没有实体店的，公4.5母3.5的 *** 基本都稳定在338元4对，应该是有 *** 默契在的，毕竟现在时间比较早，现在还没有优惠，后面估计可以到100-200的 *** 区间，大家可以继续等。
我们来一个个说说
截图里的字体可能比较小，也不容易看清
蟹捕头，五星推荐
首先，在9月，这家的 *** 和几个互联网品牌的 *** 是一致的，都是338，然后这家是 *** 和网页都非常明确的说了，绳子重量不含，按照7%的脱水率计算， *** 了，如果以4.5两计算，但凡大闸蟹低于209g就可以按只赔付。
*** 给我的感觉是比较自信的，不弯弯绕绕，我感觉可以入手
湖丰，四星推荐
湖丰的情况和蟹捕头基本一样，售后的条款很明确， *** 也不打太极。但是现在的起始 *** 着实有点贵，是其他几个互联网品牌的3倍，因此土豪和关注品质的朋友可以入手
蟹太太，三~四星推荐
黄教主代言，当然代言不一定可信，当年王祖蓝也代言过蟹券，被人喷到微博
蟹太太我认为是好价可以入的品牌，虽然支支吾吾不肯说赔付标准，但是至少是不含绳子重量的。
这个品牌唯一的疑虑是，如果买到偏小的螃蟹，可能需要你善于 *** ，不然如果补偿是按照重量补偿，那是比较亏的。不过这家品牌往年都是打折比较厉害，追求 *** 价 *** 朋友可以试试看
蟹状元，三星推荐
这家的起始 *** 也是比较贵的，现在都是598才能买到4.5公，3.5母的4对
而且 *** 表示他们的含水率是按照9%计算的，其他主流品牌基本都是7%或者6%，所以是偏高的。
赔付标准也不是按只赔付，这个赔付标准有点绕的，是按照你缺的重量，重量缺的少的，补1只，重量缺了超过一只的重量才补2只，这我感觉就是最多赔2只的节奏了。
不过他也有优点，至少是不算绳子重量的，要知道不算绳子重量的品牌，一共就一半。。。
所以只有三星推荐
当然他们家是有实体店的，大城市四小时上门，如果这个标准来看，一下子就好很多，推荐指数甚至愿意上升到四星
隆上记，二星~三星推荐
这家我感觉不算绳子重量是一个优点，其他优点记就不多了，特别是赔付按重量赔付
这个买大闸蟹因为4.5和3.5的重量的规格， *** 差异远大于实际重量的差异，因此如此赔付的话，消费者是吃亏的。而且 *** 说脱水率在5%-10%，我感觉这种给个区间的，我就按照更高的来算，避免扯皮，所以按照4.5两螃蟹的，可以赔付的重量低到了202g，算是比较低的了，因此并不太推荐
今锦上，三~四星推荐
这个品牌我其实几年前吃过亏，但是是小亏，在当年大多数品牌都是大坑的情况下，还算好
然后这家今年的问题主要还是8月底9月初的定价偏高，同时绳子重量按照10g算
其他的倒是说得过去，按只赔付，脱水率6%也算是业内低水平。
所以我认为但凡后面有好 *** ，是可以入手的
亿元和姑苏渔歌，三星推荐
这2个品牌我感觉是主流的338 *** 段的水平，绳子算10g，脱水率7%，一家支支吾吾不肯说赔偿标准，一家说按重量赔偿，这一类我普遍认为并不太推荐
当然如果 *** 真的很低，比如往年的五六十一组2.5两，那也不是不能入手，还是要结合 *** 来看，但是这一个品牌，大家购买的时候，拍照是必不可少的了，不然扯皮了，说不清楚是要吃亏的。
湖中之王，三星~四星推荐
这家 *** 相对较低，唯一的问题是绳子的重量计算是业内更高的一档。按只赔付也是很明确的
也是那句话，这种只能给三星~四星推荐，好价可以入手，因为按只赔付是比较明确的，不容易扯皮， *** 到位还是香的，但是如果 *** 不到位，那真的不如之一家了。
阳澄秋色
这家，截至830，没有 *** ，不做评价
湖塘ye雨 三星推荐
第三个字的确我不太认识，找了几个可能的音也找不到。。。打个拼音吧
这家是现在 *** 偏高，同时不肯说绳子重量，不过能做到按只赔付
只不过最后这个赔付的起征点是多少可能是他们说了算，买的时候并不肯告诉你，就有点让人不放心。
以上就是所有我的这次的收集汇总
比较辛苦
希望大家点赞，关注！
另外，如果你后面买了蟹券，遇到扯皮，又因为之前没有和 *** 聊天，固定好证据，大家可以找我，我的 *** 聊天都有，可以截图给大家举证。
一只不到10元！小螃蟹“六月黄”提前半个月打市场，身价大降引来食客尝鲜极目新闻记者 曹磊
刚刚入伏不久，被称为童子蟹的“六月黄”就爬上了武汉市民的餐桌。极目新闻记者走访了解到，相较于往年8月初大量上市的档期，今年的“六月黄”提前了半个月打开市场，而且身价同比大降，一只更低不到10元，逐渐成为比肩小龙虾的夏季时令口味。
六月黄小螃蟹早早进入市场引来市民欢迎
业内人士介绍，水产品中的虾、蟹更具时令 *** ，也更能吸引食客在特定的季节来集中消费。随着“六月黄”在近年来的本地养殖越来越成熟，养殖量和上市量变得更大， *** 价比也变得更高。
不过，有专家提醒，因为“六月黄”的消费市场逐步建立，不排除有商家为了抢 *** 提前捕捞，而有的小螃蟹还未完全成熟，吃起来可能会有苦味。
“六月黄”小蟹提早入市价不高
7月19日，在汉口姑嫂树路的一座大型露天菜市场里，一家主营小龙虾的店面前摆放着一整片青壳螃蟹，吸引了不少路过的市民驻足询价。在门店门口，一块“六月黄螃蟹上市”的招牌分外醒目，与下方的“螃蟹阵”配合在一起，显得特别亮眼。
“现在就有‘六月黄’螃蟹了，今年还蛮早的。”一位市民拿起一只螃蟹问了起来：“现在的‘六月黄’个头还不小咧，膏黄已经长出来了吗？”
六月黄小螃蟹早早进入市场引来市民欢迎
面对提问，老板似乎早有准备：“正常出水就是入伏以后，今年的‘六月黄’长得好些，个头都大些，价钱也不贵，可以搞几只尝个鲜。”根据介绍，店里在卖的“六月黄”螃蟹的规格从1两半到3两半不等， *** 是每只10元起步，以上分别是15元、20元和25元：“往年里‘六月黄’刚上市的时候，一只螃蟹基本都是15元起步，今年便宜多了。”
不只是菜市场，连锁超市里的“六月黄”螃蟹也受到关注。在汉口的一家生鲜超市里，原价11.9元一只的“六月黄”刚刚上市就做起了促销，9.9元就能带走一只，挑选的市民还不少，主要都是买回家做香辣蟹来烧着吃。
“六月黄”螃蟹近年来开始走俏
“往年的‘六月黄’在刚上市的时候基本要卖到15元到20元一只，今年则是不到10元，可以随意尝鲜。”在汉口满春街做水产生意的商贩董红六告诉记者，往年要拿到大量“六月黄”的货也是在8月底至9月初，今年看上去会提前不少：“越往后走，越会呈现货多价低的趋势。”
今年的“六月黄”螃蟹为何刚上市不久就比往年便宜许多？记者多方了解到，实际上在几年前，市场上的“六月黄”小螃蟹主要来自江苏、浙江等江浙地区，以及东北、福建等省份，货源相对较少， *** 自然比较高。
“虽然‘六月黄’的 *** 比较高，但每个夏天里喜欢尝鲜来吃这种小螃蟹的人还蛮不少的。”董红六回忆，他是从2015年、16年左右开始卖“ 六月黄”小螃蟹，刚开始两年里走货很慢，但最近几年里每到7、8月，就会有相熟的朋友咨询是否开始卖“六月黄”螃蟹：“这就吸引了越来越多的商贩开始卖‘六月黄’小螃蟹。”
记者了解到，随着近年来螃蟹的 *** 趋于稳定，“六月黄”经过多年的市场培育以后，得到越来越多市民的认可，开始更多地供应市场。
本地养殖量逐年增加拉低身价
7月20日，在武汉市蔡甸区的一座水产 *** 里，几座精养池中已经有“六月黄”小螃蟹和小龙虾在等待每天不同时段的起水捕捞，而后送到主城区的各大市场。
“我们已经跟几家连锁生鲜超市、电商团购平台达成了合作，‘六月黄’刚刚能够捕捞上市，就为他们进行供应。”基地负责人方老板告诉记者，大约在七、八年前，武 *** 开始吃“六月黄”小螃蟹，但是销量比较小，“主要是做香辣蟹，吃个新味道，蟹肉和蟹黄都相对比较少。”
六月黄小螃蟹早早进入市场引来市民欢迎
然而，经过多年的市场培养，越来越多的食客喜欢在7月至8月间的夏季里吃香辣蟹、蒜蓉蟹等夜宵菜品，让“六月黄”螃蟹逐渐俏销起来，也带动了本地水产养殖户投身其中，获得了一定的收益。
在江夏养了十多年螃蟹的田师傅也介绍，很多年前，“六月黄”小螃蟹主要在东北、江浙、黄河流域，以及福建地区有少量养殖，湖北本地养殖大概从三、四年前逐步兴起，而且主要是以精养池的养殖模式为主， *** 比较高。
农业专家介绍，目前在武汉本地的蔡甸、汉南、江夏等本就以养殖螃蟹为主的新城区里，近年来的“六月黄”精养规模在慢慢扩大。随着养殖技术的不断提升，产品与市场的契合度也不断加强，出产量和供应量与过去相比明显增加，拉低了“六月黄”的市场价，让市民们更容易在夏天吃到这种“秋天的味道”。
食客早早尝鲜可能吃到“苦味”
作为早早上市的小螃蟹，“六月黄”的个头更大可以达到3两半，这样的螃蟹吃起来的味道足够鲜吗？
对此，水产商贩董红六认为，如果消费者买到的“六月黄”是已经完全成熟的“童子蟹”，那么肉质和蟹黄都应该能够保证。但如果是暂时还未成熟，而为了抢价提前捕捞出水的“六月黄”，则蟹黄吃起来可能会出现有些“苦味”的情况。
“有的小螃蟹还没长好，黄就可能会带点苦味，这就对商家的进货、市民的选货有些要求了。”董红六告诉记者，从今年5月到7月份的天气情况来看，当前上市的“六月黄”的出产期比较符合时令，前期雨水不算多，肉质应该不错。
同时，水产专家也介绍，如果市民吃到的“六月黄”的蟹黄带有一些苦味，也可能是因为蟹黄中含有大量的游离氨基酸，这一元素单个存在，吃起来就会有苦感。
六月黄小螃蟹早早进入市场引来市民欢迎
不过，对于现在吃“六月黄”尝鲜的趋势，专家提醒，从整体上看，“六月黄”小螃蟹的可食 *** 相对较低，即使10块钱一只的起步价不算高，但 *** 价比也同样不算高，真正想尝到大闸蟹鲜味的市民，更好还是等到9月中旬再来买。
怎样挑选“六月黄”？
水产专家介绍，市场上出现的“六月黄”小螃蟹，其实指的是农历六月上市的“童子蟹”。“六月黄”小螃蟹要有好品质，得讲究捕捞出水的时间和时序。
从上市时间来说，“六月黄”起水的时间必须是在农历六月，而不可抢早在阳历6月上市；
从蜕壳时序来看，要是河蟹当年第三次脱壳后，螃蟹的 *** 腺没发育之际，这时六月黄是老壳、新壳都有，也是口感、营养都更高的时候。
在挑选“六月黄”螃蟹的问题上，农户们指导说，这与挑成年蟹“青壳白肚”的标准略有不同，好的六月黄在刚蜕完壳后颜色略微发黄，呈草 *** ，“市民还可捏捏腿，看看结不结实；另外优质的六月黄腹壳会凸起”。
（来源：极目新闻）
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新鲜到港！新疆大螃蟹盛宴即将开启，江浙沪不包邮！这个秋天，等待已久的美味终于准时登场！新疆大螃蟹新鲜出炉，它们可是拥有丰厚肉质和鲜美口感的 *** 大闸蟹。消息一出，网友们立刻揪起了馋虫，毕竟江浙沪不包邮的 *** 只会成为小问题，美味总会留在舌尖。
大家期待已久的时刻，终于到来了！新疆大螃蟹发货了！作为秋季的美食 *** ，新疆大螃蟹一直以其肥美的身躯和鲜美的味道 *** 着无数吃货的味蕾。
新疆大螃蟹是独一无二的美味，其肉质饱满细腻，肥而不腻。它们生长在纯净的山涧和湖泊中，因此肉质更加鲜美，口感更加爽滑。辅以新 *** 特的气候和水质，培养出了这只 *** 的大闸蟹。
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*** 跳水 “纸螃蟹”横行 “绯闻”缠身 秋风起 蟹脚痒 今年的大闸蟹还香吗？立秋节气一过，大闸蟹正处于增肥增重的关键时刻。就像有商家宣传时所说的那样，立秋的大闸蟹尚缺一分鲜、二分满、三分肥，所以还算不上成蟹，距离上市还差一到两次脱壳，也就是一个月左右的时间。而就在这一个月的时间之内，各个大闸蟹商家已经跃跃欲试，为自己的螃蟹开启商路了。
“每到秋天，我最期待的便是大闸蟹上市了。和家里人一起去水产市场挑螃蟹，回家后蒸螃蟹吃可美味了。”在西安高新区工作的上班族小贾如是说。他表示，自己和家人都是螃蟹爱好者，每年秋天的餐桌上必有大闸蟹的一席之地。
大闸蟹的美味不容置疑，但是这几年的螃蟹市场却有点不太对味。
出现“跳水价”
大闸蟹越来越卖不动？
华商报记者在网上查找了大量有关大闸蟹 *** 的信息，从中发现，持续火热多年的大闸蟹市场，从前两年开始便进入了低迷状态。
早在2020年，就有相关报道称大闸蟹卖不动了，蟹农纷纷表示：“大闸蟹真的不贵，但就是卖不出去。”记者对比当年的数据发现，在9月初刚刚上市的时候，大闸蟹的报价为每斤50多元，而仅仅过了短短20多天，甚至还没到品蟹的更佳时间10月份，大闸蟹的 *** 便跌至每斤30多元， *** 降到了原来的三分之二，可谓“跳水式”的暴跌。
华商报记者了解到，现在螃蟹还没有完全上市，大闸蟹的 *** 保持在每斤36元左右，也是处于相对低迷的状态。
大闸蟹属于相对来说较为奢侈的食材，所以消费者在进行选购时便会格外谨慎。作为大闸蟹品牌的翘楚，阳澄湖大闸蟹以质量上乘、品质好、味道鲜美的特质独占大闸蟹市场的鳌头，但这也使得其他螃蟹商贩打着阳澄湖大闸蟹的名头售卖其他品类的螃蟹，近年来“十买九假”的 *** 也使得消费者对螃蟹的购买产生了顾虑。
关于今年大闸蟹的开湖，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副 *** 、新闻发言人姚水生表示，今年阳澄湖大闸蟹由于气候适宜、水质良好、投饵科学等多种因素加持，总体长势很好，目前正在最后一次蜕壳之中，将于今年9月25日左右在常熟市沙家浜镇开捕。
据业内人士透露，由于前两年大闸蟹市场的大需求，导致很多产地扩大生产，却又因为初秋天气依旧较为炎热，生产的速度和螃蟹保存的难度远大于市场需求，经销商们不得不压价 *** ，这也导致了大闸蟹 *** 的持续低迷。
“纸螃蟹”盛行
商家空手套白狼？
除了大闸蟹现货的 *** 持续低迷之外，各个大闸蟹品牌的“纸螃蟹”成了消费者关注的热点。
所谓“纸螃蟹”，是指由于大闸蟹这样的鲜活水产品保鲜期较短，为了方便保存，商家通过礼品券的形式向消费者 *** 大闸蟹。消费者在大闸蟹正式上市之前先行够买礼品券，待大闸蟹上市后凭券兑换螃蟹。
记者搜索各大螃蟹品牌的商城发现，蟹 *** 、金世尊等许多大闸蟹品牌在近期已经开始上架“中秋蟹礼”等大闸蟹礼品券了。
“纸螃蟹”盛行的同时也带来了商家盈利的漏洞。之前就有相关报道称，很多大闸蟹商家在不养一只蟹的情况下，也能利用大闸蟹礼品券赚得盆满钵满。例如，有商家将面值500元的大闸蟹礼品券以400元的 *** 卖给消费者，消费者再将礼品券送给亲朋好友，但收到礼品券的朋友在提货时却会遇到“预约已满，无法提货”的情况，这时商家推出的礼品券回收功能便派上用场了。面值500元的礼品券以200元的 *** 回收，再以400元的 *** 重新流入市场，卖给下一位消费者。这样，商家在没有卖出一只蟹的同时净赚200元，真可谓空手套白狼。
针对这一问题，阳澄湖大闸蟹行业协会倡导旗下200余家会员单位，对售出之日起30日内、未激活提货的一次 *** 兑付蟹卡（券），提供无理由退卡承诺服务。可以说，这很好地解决了“纸螃蟹”的漏洞。
除此之外，大闸蟹礼品券上并没有明确标明它的价位，上面的数字没有确切的计量单位，但这会使收到蟹卡的人认为这就是礼品券的标价。例如，记者在检索金世尊商城时发现，卡面上为1888型的蟹卡实际售价1218元，包含5只公蟹、5只母蟹共10只大闸蟹。蟹卡的实际 *** 没有准确地标在卡面上，一位大闸蟹养殖户表示：“千万不要被提货券上的数字迷惑，那个只是养殖户用来区分规格的代号。”
中国食品产业分析师 *** 蓬曾在接受采访时表示，“纸螃蟹”行业乱象丛生，原因是缺乏统一的管理规范，以及平台和商家运营混乱等。蟹卡上数字的明确含义、消费者拿着大闸蟹礼品券却提不 *** 、如何保障礼品券购买者的权益，都是“纸螃蟹”亟需解决的问题。
“绯闻”缠身
大闸蟹怎样才能放心吃？
大闸蟹深受广大吃货的青睐，但盛名之下，也常常“绯闻缠身”。尤其是在每年金秋、大闸蟹消费旺季，在微博、微信、网站、论坛等社交媒体平台上，经常有关于大闸蟹的负面传言爆出，让消费者无所适从。
有人说大闸蟹特别肥，是因为养殖户给它们吃了“ *** *** ”。大闸蟹最美味的部分莫过于蟹黄和蟹膏了，有传言称，大闸蟹如果吃了 *** *** ，那么母蟹的黄或公蟹的膏就会更多，因此特别肥的大闸蟹都被喂了 *** *** 。还有人说，美味的大闸蟹里含有大量的抗生素，有传言称：为了让大闸蟹不生病，养殖户会拿抗生素喂养大闸蟹。当然，早有水产专家下场辟谣，称这些传言没有科学依据，是假的，同时流入市场的大闸蟹会经过国家标准的严格检验，完全可以放心吃。
但这些传言不管是真是假，都可能会对大闸蟹市场产生严重的冲击，造成养殖户、经销商严重的经济损失，也会使得大闸蟹爱好者们对美食心存疑虑，面对自己喜爱的食物却不知道该如何下手。所以，大闸蟹品牌如何取得消费者的信任，维护自身名誉，也成了大闸蟹产业链中需要解决的一个重大问题。
除了在购买螃蟹时要小心，警惕商家的套路之外，吃螃蟹时也要注意正确的 *** ，防止肠胃方面的疾病的发生。食品专家温馨提示，由于死蟹可能产生对 *** 有害的 *** ，因此要确保大闸蟹在食用加工前是活蟹；其次，由于蟹身寄生着肺吸虫及其他病菌，生吃更不提倡；再次，因为蟹黄、蟹膏胆固醇含量较高，大闸蟹也不宜多吃，建议一次不超过2只，一周也建议控制在2-3次内。在烹饪 *** 上，应尽量高温蒸煮，可能存在的 *** 物残留可以在蒸煮的过程中溶解在水里。 华商报记者 曲丽莉 实习生 宋奕崇
