中伏炎热，少吃西瓜和绿豆，多吃这4道菜，驱寒除湿，伏天少受苦
中伏是一年中最热的时候，空调该开就要开，凉快一点比热着好，别为了省钱，要做好防暑降温。在饮食上要注意，天热了很多人都爱吃西瓜、喝绿豆汤，一个大西瓜半小时就吃光了，确实解渴又解暑，但对身体不好。
三伏天，建议少吃西瓜、绿豆汤，因为西瓜、绿豆都是寒 *** 的，吃得太多会伤脾胃，导致食欲不振，消化 *** 。而且西瓜、绿豆都是利水利尿的，会加重 *** 负担。
所以，天热了可以吃西瓜、喝绿豆汤，但要控制好量，西瓜一天吃200~300克即可，绿豆汤一天喝300毫升即可。夏天 *** 内的寒气和湿气比较重，驱寒除湿非常重要，可以从饮食上调节，今天给大家推荐5道家常菜，营养好吃，去除寒湿，伏天少受苦。
一、银耳百合莲子羹
准备银耳、百合、莲子、红枣、 *** 。
1、银耳用清水浸泡4个小时，充分泡发后洗干净，用剪刀剪成碎块，放入碗中备用。百合、莲子洗干净，用水浸泡2小时，泡软后捞出沥干水分。红枣洗干净备用。
2、砂锅里加水烧开，倒入泡好的银耳搅拌均匀，再次煮开后小火煮30分钟，等到银耳出胶后，放入百合、莲子、红枣，继续煮10分钟，煮熟后放入适量 *** 搅拌均匀，即可出锅。
二、丝瓜菌菇鸡蛋汤
准备丝瓜、白玉菇、鸡蛋、食盐、食用油、白胡椒粉、香葱、生姜。
1、丝瓜去皮洗干净，切成小块，白玉菇洗干净后切段。鸡蛋打入碗中加盐搅散，香葱切葱花，生姜切姜丝。锅里倒油烧至八成热，倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块，盛出备用。
2、锅里留底油，放入葱姜爆香，倒入白玉菇炒一会儿，再放入丝瓜炒一会儿，炒软后倒入适量清水煮开，倒入炒好的鸡蛋块，加入适量食盐、鸡精调味，撒上白胡椒粉，大火煮5分钟，汤汁浓白后即可出锅。
三、蒜薹炒肉
准备瘦肉、蒜薹、木耳、葱姜、食盐、酱油、料酒、鸡精、食用油。
1、蒜薹洗干净，切成长段备用。瘦肉洗干净后切丝，加入食盐、料酒、酱油、食用油、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。，木耳提前泡发，洗干净备用。葱切段，姜切丝。
2、起锅放油，烧热后倒入腌好的肉丝，大火滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜爆香，倒入 木耳、蒜薹大火翻炒一会儿，断生后加食盐、酱油、鸡精调味，把炒好的蒜薹倒回锅里，翻炒均匀即可出锅。
四、韭菜炒河虾
准备韭菜、河虾、生姜、小米椒、食盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、食用油。
1、河虾清洗干净，小河虾比较鲜嫩，可以直接带壳吃，酥脆可口，放入清水里浸泡20分钟，沥干水分备用。韭菜洗干净，切成长段备用。
2、生姜切丝，小米椒切圈。起锅烧油，油多放一点，烧至五成热时放入河虾，小火炸至颜色焦黄，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜、小米椒爆香。
3、倒入炸好的河虾，淋入一勺料酒翻炒均匀，再倒入韭菜翻炒一会儿，韭菜变软后加入适量食盐、鸡精、白糖、酱油，翻炒均匀即可出锅。
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春天是孩子长个的黄金期，银耳中多加这3种食材，清润滋养祛湿气喜欢我的美食分享记得关注我哦，您的支持与鼓励是我忙完一天工作还深夜更文的更大动力！
“看看人家南方春天的风景，草长莺飞，绿意盎然；再看我们北京的春天，你是风儿我是沙，缠 *** 绵到天涯。难怪南方人吃的是青团，而北京最出名的小吃是驴打滚。” 嘿嘿别好奇，这不是歌词，是北京流传的朋友圈段子。北方的春天，气候干燥风沙大，隔三差五的沙尘天气，空气质量明显下降，嗓子就开始不舒服，除了多喝水之外，给家人熬一些清润滋养的汤羹也是不错的选择。比如今天分享的这款紫薯莲子银耳羹，不仅做法简单，颜色也非常好看，甜润细滑的口感，老人孩子都喜欢。
银耳其实就是以前老人们常说的白木耳，因其富含珍贵的滋养成分而被称为“菌中之冠”，银耳富含胶原纤维，熬成汤羹可以增强肠胃 *** 助消化，从而达到减肥瘦身的效果。紫薯中丰富的硒和花青素比普通薯类高出好几倍，有不错的抗氧化效果，其富含的蛋白质和果胶也极易被 *** 消化吸收，经常食用还有养颜护肤的妙用。炖银耳羹时搭配少许莲子有降火的作用，如果体内湿气重就再加些枸杞。
紫薯莲子银耳羹：
主食材：银耳少许、紫薯180g
辅食材：莲子30g、 *** 15g、枸杞3g、纯净水1000ml
详细做法：
1、首先我们来准备一下做这道【紫薯莲子银耳羹】需要用到的食材：半朵银耳，泡发后就能熬一小锅银耳羹了；2个小紫薯，大约180克左右；莲子30克左右，枸杞3克，1000毫升纯净水。
2、将半朵银耳放入大碗中，倒入温水没过银耳，泡发到舒展软化的程度，放一勺淀粉 *** 干净，剪掉银耳根部的杂质后撕成小朵。如果是煮给孩子喝的，一定要将银耳撕成小片，防止没有完全炖烂的银耳食用后经过胃液浸泡后会变得更蓬松，容易阻塞幼儿肠道。
3、将清洗干净的银耳放入干净无油的砂锅内，莲子也淘洗干净后下入锅中，随后添加1000毫升纯净水，相当于2瓶矿泉水的量。大火煮开后转中小火，盖盖焖煮15分钟左右。熬银耳汤的水更好一次加足，中途加水会影响银耳胶质的口感和浓稠度。
4、将紫薯表层的泥土灰尘冲洗干净，削去外皮后切成小块儿备用。因为紫薯比莲子好熟，所以需要将银耳和莲子都煮软以后再放紫薯丁，将紫薯切成小块儿，经煮更容易熟。
5、锅中的银耳羹焖煮15分钟左右，开盖使用让银耳快速出胶的小窍门：取一双无油的筷子，按照顺时针方向快速搅拌银耳汤，将银耳软化的叶片搅散，让银耳中丰富的胶质充分挥发出来。
6、搅散后的银耳叶片粉碎，汤汁浓郁，将切好的紫薯块儿和 *** 下锅后大火煮开，搅拌均匀后转小火，盖上锅盖再煮15分钟左右，煮到紫薯将迷人紫色充分浸润在汤里就熟透了。
7、将银耳羹熬煮出浓郁细滑的汤汁儿，盛一颗莲子尝尝，口感粉糯没硬心即可，出锅前放一些洗干净的枸杞，略煮几分钟即可关火。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【紫薯莲子银耳羹】吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味！
烹饪小窍门：
1、银耳用温水泡发更快更方便，不要着急，清洗银耳时放上少许淀粉，简单 *** 一下再冲洗干净，可以将银耳叶片上夹带的浮尘洗得更干净。
2、银耳快速出胶不必久煮，焖煮15分钟后用筷子将煮软的银耳充分搅散，顺时针呈画圈儿状搅拌2分钟左右，银耳中的胶质就会充分释放出来。
3、挑选银耳时不要选颜色太白的，淡 *** 的银耳才是无添加的原始色，吃起来更放心一些熬好的银耳羹务必当天食用，隔夜的银耳汤口感就不鲜了。
阴雨天祛湿可多吃这几种食物Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食 *** 过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便动动小手点一下【关注】吧！终于遇见你，别茫茫人海走着走着就散了。同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会之一时间回复哦。
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最近一段时间广西阴雨天比较多，很多人身上容易起痘，甚至是没精神、爱睡觉，这些都有可能是湿气重引起的。说到如何祛湿，其实大多可以通过食物来调节，来看看为大家推荐的几种祛湿食物吧。
1.淮山
山 *** 味甘而 *** 平，入脾、肺、肾三经。具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。在历史上与牛膝、地黄、菊花并称为“四大怀 *** ”远销海外，并有“四大怀 *** 淮山居首，淮山家族铁棍为王”之说。春天用淮山搭配其他食材有很好健脾的祛湿功效。
2.薏仁
如果觉得身体有湿气，或发现积液、水肿，湿疹、脓疡等与体内浊水有关的问题，薏米会是您更好的帮手。“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在 *** 者，最宜用之”，据《本草纲目》记载，薏米健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热，它还有美容功效。
3.鲤鱼
适当喝些鲤鱼汤也是有助于祛湿开胃、利水消肿的。从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
4.冬瓜
估计很多朋友都不知道，冬瓜除了是我们夏日常食用的蔬菜外，冬瓜皮、冬瓜子还是一种中 *** ，具有利水化湿的功效。历代本草记载，冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利 *** 。冬瓜利水作用较强，容易水肿的人应该常吃。煮汤效果好，需少加盐，淡食为佳。
5.菌类
另外，菌类也是祛湿好食材。菌类包括各种耳类和菇类：如木耳、银耳、蘑菇以及竹荪等。菌类拥有高蛋白、多膳食纤维氨基酸、维生素，多矿物质，同时又无胆固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。
编辑：吴晗
“秋季养肺”很关键，肺是我们 *** 的之一道防线，对其他脏腑有覆盖保护作用。多吃白色食物可以调理肺脏功能，提升肺脏免疫力。
六白
白色入肺，生活中经常吃点白色的食物，可以很好地润肤养肺，提升肺脏免疫力。
1、莲藕
立秋后，天气干燥，养肺至关重要。俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋季恰逢莲藕上市，莲藕具有润燥、养肺的功效，是除秋燥的好食材，还能健脾益胃。
推荐食谱【藕丸子】
〖 食材清单 〗莲藕、五花肉、葱、姜、馒头、盐、胡椒粉、青辣、红椒
〖 *** 步骤 〗
1、莲藕切成小丁，装入碗中，加1勺盐腌制20分钟；
2、准备一块五花肉，剁成肉馅儿备用；
3、葱花切末、姜切末，装入碗中备用；
4、准备一个馒头，把皮撕掉，把馒头搓成小一点的馒头碎备用；
5、现在藕也腌出了许多水，准备一块纱布，挤干莲藕的的出水，倒入大碗中备用，再把肉馅儿加进去，依次加入生姜、葱花、一勺盐、一点点胡椒粉，用手抓拌均匀；
6、再加一勺淀粉，放入馒头碎，继续用手抓匀，多抓拌一会儿，这样肉才会上劲，不容易散；
7、取一小块，搓成小圆球，先装入盘子里，全部搓好后就可以开始炸了；
8、锅中多加一点油，油温五成热下丸子，放的时候轻一点，也可以从锅沿滚下去，小火慢炸，炸3分钟后用筷子给丸子翻个面，然后继续炸，直到炸至丸子表面都变成了金 *** ，就可以出锅了；
9、我一共炸了15分钟，全程小火，像这样就可以捞出来控油啦，锅中加一勺食用油，油热下蒜末爆香，再加一把青辣椒丁、一把红辣椒丁，翻炒翻炒，再加小半碗清水，煮开后把丸子倒进去，继续翻炒几下，让丸子充分吸收蒜香和辣椒的香气，这样会更入味，翻拌均匀后就可以出锅装盘啦！
这样做的藕丸子真的好香啊，外层是有一点焦焦的，非常的劲道好吃，而里面的口感是保留了莲藕的清脆，吃起来非常的爽口！
2、山 ***
山 *** 是一味 *** 食两用的中 *** 材，有滋润养阴的功效，是滋阴润肺之上品，含有较多的蛋白质和碳水化合物，还富含钾、镁等矿物质元素，具有营养滋补、增强机体免疫力等功效。
推荐食谱【山 *** 饼】
〖 食材清单 〗1斤铁棍山 *** 、20克白糖、糯米粉适量、食用油适量
〖 *** 步骤 〗
1、这是一斤铁棍山 *** ，洗干净后切小段儿，然后直接上锅蒸，大火10分钟就能完全蒸熟；
2、蒸好后关火取出来，接着把皮撕掉就可以了，全部处理好后装到一个大一点的碗里
然后加20克白糖后用擀面杖捣成山 *** 泥，捣成这种细腻的状态就可以了；
3、接着我们往山 *** 泥里面加糯米粉，少量多次地加，拌匀后直接上手揉面，然后再根据面团儿的软硬程度加糯米粉，直到能揉成一个软硬适中且不沾手的的面团儿；
4、揉好后取出来移到砧板上，然后先揪1小块儿面团儿，先用掌心搓圆，再用手掌压扁，小面饼的生胚就出来了，面饼做小一点不仅好看还更容易熟，全部做好后再撒点糯米粉防粘；
5、接着起锅热油，平底锅薄薄地刷一层油后把小饼加进来，表面再刷一层油锁住水分，然后盖上盖子小火烙3分钟，三分钟后开盖翻面，颜色焦黄焦黄的，看起来就特别有食欲；
6、接着盖上盖子再继续小火烙3分钟，全程小火慢慢烙，烙到两面金黄，小饼微微膨胀就可以出锅了，香甜软糯的山 *** 小饼就做好了
软软糯糯，非常的细腻香甜，用来做早餐或者是小零食都可以，做法简单又好吃；
7、这个小饼除了直接吃，我们还能用它来做糖水，锅中加3块儿红糖，一碗清水，煮开后把小饼倒进来盖上盖子继续煮5分钟
汤汁煮到浓稠就可以关火倒出来了，糖水就做好了，加了红糖好喝又补气血。
3、银耳
银耳被誉为“菌中之冠”，富含天然的植物 *** 胶质，是名贵的秋季少不了的营养滋补佳品，口感胶质软糯，爽口且不腻，可以提高肝脏解毒能力和保护肝脏。
推荐食谱【银耳羹】
〖 食材清单 〗2朵银耳、2勺淀粉、红枣、1克盐
〖 *** 步骤 〗
1、先来泡银耳，2朵银耳加2勺淀粉用冷水提前泡发1个小时，冷水泡发比热水更容易出胶，这是煮出来黏稠的之一点；
2、泡发好的银耳先剪掉根部，撕成小块，再用清水反复清洗干净，撕小块儿和剪去根部是黏稠的第二点；
3、洗好的银耳倒入砂锅中，加入适量冷水，银耳和水的比例是1：5，而冷水就是我们要注意的第三点，盖上盖子大火煮10分钟；
4、这个时间我们准备几颗红枣，清洗干净后对半剪开去核，加热水泡5分钟；
5、我们拿一双筷子在砂锅里面快速搅拌十五秒，用筷子搅圈圈就可以，这是煮出来更黏稠的第四点；
6、最后加入红枣和40克 *** ，盖上转小火继续煮20分钟，时间到，这时候的银耳就已经完全煮软了，也有一些黏稠了，我们往银耳里面加1克盐，拌匀后甜味儿就更突出了；
7、最后盖上盖子再焖10分钟，银耳出胶现在就更明显了，放凉以后汤汁会变得越来越黏稠，颜色也慢慢加深了许多，用勺子轻轻舀起银耳汤往下倒时就可以看到非常的黏稠；
只要掌握了上面的4个小技巧，完全不用几个小时的火力和各种保温功能的养生壶，30分钟就能煮出超级黏稠的银耳羹，简单又快速，你们都学会了吗？
4、梨
梨有“天然矿泉水”的美誉，且养生效果也不容小觑，这个季节吃它不仅清肺润燥还能解渴。而且无论生吃或熟食都能够对肺部有很好的滋润作用。
推荐食谱【秋梨膏】
〖 食材清单 〗砀山梨6斤、罗汉果2个、红枣10克、 *** 50克、川贝粉15克、老姜适量
〖 *** 步骤 〗
1、砀山梨6斤，洗净后连皮一起刨成梨蓉，刨的话简单省事儿，不过就是有点费劲儿，你也可以直接用原汁机打出梨汁，虽然省时省力，但是效果肯定不如全梨的好；
2、接着准备2个罗汉果掰碎；
3、红枣10克对半剪开去核，秋梨膏的大部分食材都是寒 *** 的，我们加点老姜中和一下，切成姜丝就可以，接着我们把所有的食材都加进来煮；
6、最后再加50克 *** ，大火煮开后转小火继续煮半个小时，然后关火放凉；
7、不烫手的时候我们来挤梨汁，用纱布包起来用力地把梨汁挤出来，梨渣就不要了；
8、接着我们把梨汁倒入锅里来煮，再加15克川贝粉搅拌搅拌，大火烧开后转小火慢慢地熬，这是一个比较漫长的过程哦，起初的熬制不需要管，调到合适的火候就可以，不溢出来为原则，熬到整锅梨汁开始冒泡我们就要注意了，这时候不能离开锅，要一直搅拌，当颜色越变越深，越变越黄亮，泡沫翻腾的速度还越来越慢的时候，就说明已经快熬好了；
12、我熬了接近2个小时，这时候锅里也非常浓稠了，半锅梨汁就熬出了见底的这么一点梨膏，关火后倒出来连挤出来的梨汁的三分之一都没有；
13、趁着热度将秋梨膏倒入无油无水的玻璃瓶中，热的时候秋梨膏比较好倒，要是完全凉透了就会特别的粘稠，就不是很好装进瓶中了；
我们的秋梨膏就做好了，现在的天气也很适合保存，做这一罐丢到冰箱冷藏的话可以放到明年。嗓子不舒服或是咳嗽时，喝上一杯用秋梨膏调制的温水，甜润可口，还带着淡淡的梨香，立刻就会觉得不再那么烦躁，心也就安下来了！
5、百合
白色食物有养肺补肺之效，而百合就是白色食物的极品，它可以润肺去燥，提高肺脏抗毒能力！是秋季养生必不可少的佳品。
推荐食谱【青椒炒百合】
〖 食材清单 〗新鲜百合、青椒、红椒、姜、葵花籽油、盐、糖、鸡精
〖 *** 步骤 〗
1、将青红甜椒去籽洗净，切片；
2、姜洗净切片，新鲜百合洗净沥干水分；
4、热锅倒入葵花籽油，爆香姜片，至姜片呈微焦状后取出；
5、锅中放入青红甜椒片翻炒片刻；
6、放入百合、热水以及所有调味料，快炒均匀至入味就可以出锅啦。
6、白萝卜
萝卜有“小人参”的美称，其中含有的维生素C的含量是梨的8倍，适量食用白萝卜可以润肺化痰，对咳嗽有一定的辅助作用。
推荐食谱：【萝卜包子】
〖 食材清单 〗
面团：200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水烫面、60毫升凉水
馅儿：萝卜、两个鸡蛋、油、1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水烫面、60毫升凉水和面，加了玉米淀粉会不太好揉光滑，我们放20分钟再来揉；
2、现在面就很容易揉光滑了，一会儿就揉光滑了，盖上盖子醒发一个小时；
3、我们现在把萝卜洗一下，然后去皮擦丝，加2勺盐腌制20分钟；
4、打入两个鸡蛋
加1勺油，把鸡蛋倒进去，我们现在把萝卜里面的水分挤出来，我们把它再切的小一点，加1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油，把鸡蛋也倒进去，拌匀；
5、我们的面也醒好了，我们用擀面杖把它擀开，擀成圆形就可以；
6、放上我们的馅儿料，然后像包包子一样把它包起来，这样做的小包子吃起来真的特别的香，上层非常的柔软，然后里面满满的全是馅儿料，在外面都看见了；
7、然后我们底部做出来是非常的焦脆的，吃起来有点脆脆的感觉，然后里面的话，都 *** 蛋和萝卜馅儿，也是非常的好吃；
萝卜吃起来一点辣味都没有 ，我们的面皮虽然非常的薄，但是我们是自己做的 自己擀的 ，所以特别的劲道，吃起来很好吃。
二瓜
立秋还有句俗话叫：“秋瓜坏肚。”意思是瓜类大多比较寒凉，吃多了伤脾胃。
1、西瓜
西瓜经常挨着地面存放，容易吸收凉意，吃到肚子里，就容易引起腹泻，加重咱们脾胃负担。
2、香瓜
香瓜也属于寒凉食物，不宜多吃否则容易加重身体湿气。
初冬时节，一款汤水养胃阴致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
壹
秋冬之交
虽已立冬，但广东的秋冬之界并不十分明确，秋冬之交，不少人的老胃病又复发了。经常听人说，我胃不好，但是又不能补，一补就上火。别说 *** 参了，连红枣都不能吃,吃完满嘴口腔溃疡，尤其在冬天，不敢吃凉的，但热 *** 的食物吃了就上火，愁得不行。其实这种情况，多半是胃阴虚有热了。
贰
胃阴虚
胃的阴液不足所出现的证候，见《类证治裁·脾胃》。胃阴虚又称胃阴不足，由胃热、胃火炽盛，或温热病耗伤胃阴所致。证见口干唇燥，嘈杂，干呕，饮食减少，或吞咽不利，食后胸膈不适， *** 干结，舌红中心干，少苔，或舌光、干绛，脉细数等。治宜养阴益胃。
所以，虽然是虚证，但由于是阳盛阴虚导致的，再用温补的 *** ，只会加重胃部的热，当然就会出现上火的症状，表现出虚不受补了。所以胃阴虚的人是要补，但不能直接用温热的 *** 补，得先滋阴。
叁
食疗
中医里有很多方剂可以治疗胃阴虚，但食疗也是一个好办法。
唐 *** 元年间的《道藏》把:“石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山野灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉”称为九大仙草。石斛位列其首，有“ *** 中黄金”之称。
石斛的种类很多，大约有1500种，比较常见的就有70多种，其中铁皮石斛是石斛中的极品，具有独特的养阴生津效果，受到历代医家和医学典籍的推崇,生产于浙江、云贵一带；霍山石斛，生产于大别山一带。
铁皮枫斗之所以得名，是由于石斛植株上面有一些铁皮色的薄膜，而石斛的鲜品汁多不易保存，所以在炮制时都会将石斛的嫩茎扭成螺旋状，再烤制烘干，表皮由铁青色变为 *** 或棕色。因跟枫叶的颜色很像，因此又叫铁皮枫斗。
石斛
铁
皮
枫
斗
石斛不管是鲜品，还是干品，都有很高的医用价值，它 *** 味甘淡微咸、寒，归胃、肾、肺经。益胃生津，滋阴清热。常用于治疗阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症。
肆
食谱
推荐一款既可滋阴益胃，又简单美味的汤水：石斛炖肉汁。用料：石斛5克，瘦肉150克，红枣两三颗。
肉洗净剁
其他材料略略冲洗一下
把肉蓉放入温开水
浸泡半小时
加入石斛、红枣
慢火炖1小时
秋冬养生之
煲汤小诀窍
1、石斛并非个头越大越好，放到嘴中咀嚼有胶质感，颜色为铁皮色的为上品。
2、瘦肉剁成肉糜能使肉味和营养更好地释出。
3、此汤也可以用煲，但炖能使营养不流失，汤的口味更清一点。还可加入淮山，增加健脾补气之功效。
注意：石斛虽好,被称为仙草，但也有不适合的人群。石斛 *** 寒,体质寒湿、或者脾胃虚寒的人,都应该尽量少服。另外本品甘补恋邪，故温热病不宜早用，又能助湿，故湿温尚未化燥者忌服。阴虚有热者，最适合。
其实滋阴清热的食物还有很多，我们可以 *** 配搭。肉类以鸭肉和瘦猪肉为主，而配料就可以放淮山 *** 、银耳、黄精、太子参、沙参、玄参、麦冬、天冬、玉竹、石斛。比如石斛玄参鸭子汤、怀山玉竹猪肉汤、天冬黄精炖猪肉。
胃阴虚是个慢 *** ，不能寄望吃上一两顿 *** 膳就能马上改善，但可以吃上整个季节，这样才会有比较明显的疗效。
雨水节气｜记得常吃四大养生食谱，健脾胃、祛湿气，看完快动手！雨水节气的到来预示着天气将逐渐变暖，降水增多故名雨水，雨水节气气温虽有所回升，但是还会夹杂寒气，而余量增多，天暖潮湿，因此此时应该健脾祛湿，养护脾气，清理湿邪，从而达到健脾的目的，那么要健脾祛湿应该吃些什么呢?中医专家为您推荐四大雨水节气养生食谱 。
砂仁鲫鱼汤：醒脾开胃利湿
1.配方
鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。
2.做法
将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。
玫瑰花糕：疏肝理气、健脾暖胃
1.配方
糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉 *** 克，大枣500克，白糖300克，玫瑰花60克。
2.做法
将大枣、核桃肉洗净，切成小丁备用。把糯米粉、黏米粉放在盆内，加适量水，放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌匀，揉成面团，做成糕状，然后将糕上笼蒸约25分钟即成。
金橘山 *** 小米粥：疏肝健脾
1.配方
金橘20克，鲜山 *** 100克，小米50克，白糖15克。将金橘洗净，切片备用。
2.做法
山 *** 去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。
银耳粥：补脾养胃 益气生津
1.配方
银耳3克，大米50-100克， *** (或白糖)适量。
2.做法
摘净洗好银耳，淘洗干净大米，放入锅内同煮，粥熟时加入 *** (或白糖)，每天一次。
来源：“江门国大 *** 房”官方微信公众号
秋季养生，重在“润”字。“今年的季节 *** 燥气来得比往年都早些，9月初门诊已常见到患者的证型中有兼杂燥邪伤身的表现，如干咳少痰、口干舌燥、咽喉干痒不适、食欲下降、 *** 不畅等。”广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，广东人日常更爱的“清补”汤谱，就很适合入秋后燥邪伤身、阴液耗伤或气阴亏虚体质的人饮用。
此外日常饮食可适当增加养阴润燥的食物，如莲藕、山 *** 、北沙参、西洋参、麦冬、玉竹、雪梨、竹蔗、银耳等，有助于大家健康度过“多事之秋”。
西洋参麦冬玉竹炖老鸭汤
材料：西洋参15克，麦冬20克，玉竹15克，老鸭600克，老陈皮10克，生姜3片。
*** ：各材料清洗干净；老鸭宰杀干净后斩块、汆水备用；老陈皮浸泡软后刮去白络。所有材料一起放入炖盅内，加入清水1 *** 毫升左右（约5碗水分量），加盖后隔水炖3小时，进饮时加入适量食盐调味就可以温服了。这是3-4人分量。
功效：益气养阴、扶正固本。
特别提醒
哪些人不适合吃西洋参？
西洋参又名为花旗参，有补气养阴、清火生津的功效，广东人碰到烟酒过多、熬夜加班容易出现虚火上炎的时候，都喜欢用西洋参焗茶或煲汤饮用。西洋参在补气的参类当中，属于 *** 味较凉的品种，补气但不会燥热上火。但有畏寒、肢冷、腹泻，胃有寒湿、脾阴虚弱等虚寒病症的人士，均忌服西洋参。
文／羊城晚报全媒体记者 林清清
图/视觉中国
一到秋天就要多喝这个汤，降秋燥的美物，滋润又美白，一周一次！天气说凉就凉，一转身就到了秋天，秋干物燥，秋天里的风， *** 的不带一点湿气，吹多了皮肤就容易起皱，所以一到秋天就要防秋燥，避免失水引起皮肤干燥导致皱纹增加，除了化妆品之外，最推荐的莫过于秋天里的汤水~
秋天里的汤，是要润的，能够滋养皮肤又能润泽内心，而银耳则是更好的秋日美物，美白润肤两不误，胶质满满，口感嫩滑，佐以牛奶和蜂蜜，口感和营养更佳！
红枣也是秋天里要慢慢增加进来的，滋补气血之物，量不要多，但要经常食用，可泡茶，可煲汤，亦可熬泥做点心馅，都是女人喜欢的美物，气血乃身体之本，养好了气血，自然身体错不了~
银耳，平民燕窝，滋阴美肤 ，富含天然的植物 *** 胶质，搭配红枣可以保持气色红润， 红枣兼有去除色斑保持亮肤的作用， 食用时调入鲜牛奶，一口一口慢慢滑入，自有滋润的保养之道，秋燥又何妨？
这样做：
【用料】
银耳50-100克左右，雪耳为佳，
*** 适量，红枣10-12粒，鲜奶200ML
【做法】
1，红枣用清水先泡半小时左右
2，银耳用温水事先泡发
3，洗净后放入小煲中放入清水或者矿泉水
4，红枣洗净后放入小煲中
5，加入适量 ***
6，中火烧开后换中小火慢炖至浓厚酥烂
7，放凉后冷藏，食用时直接调入鲜奶即可
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在立秋后的饮食中，我们建议采用“喝三汤”的方式来补水和降低秋燥。这三汤分别是薏米汤、芡实汤和银耳莲子汤。
首先，薏米汤是一种具有清热祛湿、利水消肿效果的汤饮。薏米具有独特的清热功效，能够帮助调节体内的湿气，保持身体的干燥状态。研究表明，薏米中富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，对改善肾功能、促进新陈代谢具有显著的作用。因此，适量饮用薏米汤可以有效地消除秋燥带来的不适感。
其次，芡实汤是一种味道鲜美、具有健脾益肺、滋阴润燥的汤饮。芡实是一种养生圣品，富含丰富的蛋白质、维生素B和矿物质等营养成分。研究发现，芡实具有抗氧化、抗炎和增强免疫力的作用，可以提高身体的抗病能力，预防秋季常见病。此外，芡实汤还具有润燥养颜的功效，可以保持皮肤的柔嫩和湿润。
最后，银耳莲子汤是一种滋阴养颜、补血养心的汤饮。银耳是一种传统的中 *** 材，含有丰富的蛋白质、多糖和矿物质等营养成分。研究表明，银耳具有降血脂、抗氧化和增强机体免疫力的作用，能够帮助身体抵抗秋燥带来的 *** 影响。同时，银耳莲子汤中的莲子富含维生素B和矿物质，对于健脾益肾、滋阴润燥有很好的效果。
总之，在立秋后的饮食中，我们可以选择喝三汤来补水和降低秋燥。薏米汤、芡实汤和银耳莲子汤具有各自独特的功效和营养成分，可以帮助我们保持身体的健康和平衡。此外，在饮食方面，我们也应该多摄入一些富含维生素和矿物质的水果和蔬菜，注意增加水分摄入，保证足够的补水。只有这样，我们才能够度过一个健康、舒适的秋天。
参考文献：
1. Li Y, Zhao Y, Zhang K, et al. Phytochemical Analysis and Anti-Inflam *** tory Activity of Herbal Medicines for Treating Ecze *** . Molecules, 2018, 23(11): 2797.
2. Yang G, Wang J, Dushenkov V, et al. Antioxidant effects of herbal extracts in vitro and in vivo. Food Chemistry, 2018, 245: 312-318.
3. Li H, Yao Z, Duan M, et al. Stu *** s on Traditional Chinese Herbs in the Treatment of Diabetes. Jo *** nal of Ethnophar *** colo *** , 2017, 198: 152-162.
春困、春燥、湿气重，老中医推荐一款老少皆宜的健脾祛湿汤方中医讲究“天人合一”，节气养生也是遵循大自然的规律，如：“春生夏长, 秋收冬藏”。
立春时节阳气渐长，理当养阳护肝。
而到了“惊蛰”，气温逐渐回暖，雨水增多，此时的江南开始树枝 *** 、小草要抽芽了，乍寒乍暖的极大温差。由于大地湿度渐高，促使近地面热气上升，或北上的湿热空气势力较强，所以容易湿邪入侵、身体也常感到困倦、燥热等。
为什么春天容易犯困？
古语说“春眠不觉晓”，意指每到初春时分，有不少人变得特别好睡，感觉怎么也睡不够。而有些人刚好相反，晚上变得难以入眠，睡醒后更是精神不佳。
春困是 *** 应对季节转化而自然做出的调节反应，身体偶感疲惫无力也很正常，但若有严重的症状如嗜睡、经常疲倦乏力等则需要注意是否有疾病发生。
如何应对春困？
1、不要错过自己更佳的入眠时机
*** 到了夜晚，自然会体温下降，新陈代谢减缓，身体进入放松状态时容易入睡。相反，如果常常熬夜、又体温偏低，则不易入睡。
2、选择在轻睡眠的时候起床
如果选在浅睡时间带起床人们容易保持精神焕发。据研究表明， *** 由深睡进入浅睡的睡眠周期通常是90分钟，因此可以固定将闹钟调为90分钟的倍数，加 *** 入眠所需的时间，便是理想的起床是时间。
3、多吃辛、甘类的蔬菜
春季宜选用养肝柔肝、疏肝理气及辛温发散类的食物，蔬菜类比如白萝卜、油菜、韭菜、洋葱、芥菜、茼蒿、菠菜、芹菜、大白菜、香菜、茴香、花生等。
春燥
中医以为，春季 *** 新陈代谢旺盛，容易出现急躁、上火等春燥反应。那么如何预防春燥呢？首先降火要从内调做起，因此，春季养生饮食是关键。
而春燥有温燥和凉燥之分，每个人有所不同，应根据寒热温凉的不同对症选择合适的食疗。
春燥如何缓解？
1、润燥三宝：蜂蜜、百合、银耳
都说春燥宜润不宜泻，除了百合、银耳、蜂蜜这些润肺食物是首选，以及胖大海、杏仁、梨、川贝、白萝卜等也是非常好的润燥食材。
2、清热解毒：寒 *** 果蔬类
梨子具有止咳、润肺凉心、消炎降火等功效；芹菜可以清热解毒，对肝火旺盛、皮肤粗糙的 *** 是相当有好处，而且它含有大量粗纤维，可 *** 肠胃 *** 。
3、多吃蔬果确保水维生素摄取充足
新鲜水果和蔬菜摄入不足，身体水分、维生素和优质脂肪储备下降，容易引起诸多春燥反应。多喝水、补充多种维生素和膳食纤维也是缓解春燥的关键。
4、饮食之外，睡眠充足也是预防春燥的关键！
睡眠不足、熬夜等，容易引起肝火上亢，会出现口臭、上火、便秘等情况；如果再加上精神压力大，内心总是处于一种焦虑、失衡的状态，会加重春燥的症状。所以也要注意劳逸结合、情绪平稳。
湿气重
有朋友问我，他在晨起后刷牙时，有想咳嗽，痰多，恶心，嗓子不清爽的感觉；而有老年朋友，不是便秘就是 *** 溏稀不成形，常常粘在马桶上冲不干净，这多半是体内湿气较重的症状表现。除了本身体内多余水分无法 *** 造成的，和春季雨水增多，外湿入侵体内也有一定关系。
湿气是风、寒、暑、湿、燥、火六种病邪之一，湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起就是暑湿。
那么外湿气主要是通过什么方式入侵体内呢？比如长期食用寒凉食物、着装不保暖又或是长期处在潮湿的地方，或是淋雨等，湿气就会通过呼吸道、皮肤毛孔等入侵体内，在各个脏腑组织之中“安营扎寨”，并“长期居住”。
所以中医有“千寒易除，一湿难去”的说法。因此平时养成良好的生活习 *** ，才是确保身体健康的关键。
中医常用的祛湿的 *** 如理疗、拔罐、艾灸等。而 *** 膳、食疗调理则更加讲究一些，因湿气沉着于五脏六腑全身上下，而中医的角度，不同体质的人个体差异很大，如果食补不小心补错，反而对身体不利。所以当你无法判定自己的情况时，更好由中医师诊治后有针对 *** 的调理。
今天我就给大家介绍一款，老中医更爱用，人人都能吃的【祛湿】食疗汤方：
平补 *** 膳【四神汤】
不寒不燥，即健脾又利湿，全家老少都能吃。
1、为什么说四神汤各种体质都可以吃？
中医强调依据不同体质，进补的 *** 膳种类也不同，否则不但没有用，有时反而加重病情。
对于一些身体本来就比较健康的人，体质不虚不燥，只要平补就好，也就是以 *** 属平和、不温不凉的 *** 材与食材来补。事实上，平补 *** 膳因为 *** 质适中，就连虚寒与燥热体质的人都可以吃。
在各种平补 *** 膳中，流传最广泛也最多人熟知的就是四神汤，且四神汤顾脾胃的效果明显，如果脾胃不好，吸收功能差，用此汤方调理是更好的。因此在 *** 只要夜市或小吃集中处，经常就可以见到有摊位在卖四神汤。
我做的四神猪肚汤
2、如何煮出好吃美味的四神猪肚汤？
配料：茯苓20 克、芡实20 克、莲子30 克、山 *** 20 克、薏仁30 克（改良方，此量约4-5人份，如果没有现成可买，可以自己购买单一品种，自己配伍就可以）
食材：猪小肠（猪肚、瘦肉片等）约200- *** 克，依喜好程度酌量添加；
调味：盐、米酒（当归酒）。
作法：
1、先把四神料包用清水洗一下，浸泡约3小时；
2、将猪小肠（或猪肚、猪肉）洗净川烫过，并切好，与浸泡后的食材一并放入砂锅（或电子炖锅）中，中到大火煮沸后转小火，煮2~3小时左右，将食材煮烂后就可调味食用了。
附：当归酒调味秘诀
想要喝上一碗香醇美味的四神猪肚汤，那么当归酒是必不可以少的调味了。
*** 很简单，找一个带盖的小瓶子，用150ml米酒加入1片当归，大约泡3小时后将当归捞起后备用（避免当归泡制时间太长变苦、这样可以保持更佳口感）。
食用之前，加上一小勺，淡淡的当归酒香混合着四神汤淡淡的香气，让人忍不住抓起碗开始品尝。快跟我一起动动手，给自己和家人煲个汤吧。
