1.提高机体免疫�?/p>

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力�?/p>

2.镇痛、镇�?/p>

巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替 *** �?/p>

3.止咳化痰

蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用�?/p>

4.通便排毒

蘑菇中含有 *** 难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利�?/p>

5.促进食欲

蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

进入秋季后，不仅�?strong>各种蔬菜陆续上市，也�?strong>菌菇上市的季�?/strong>，比�?strong>香菇、平菇、白玉菇等等，数不胜数。俗话说�?strong>“想要身体好，菌菇是个宝，想要身体瘦，多吃菌菇少吃肉�?/span>�?strong>可见菌菇在人们心目中的地�?/strong>�?/p>

蘑菇：蘑菇蛋白质的含量是白菜、马铃薯�?倍，是西红柿、胡萝卜�?倍。它是硒、磷、钾、维生素E以及多种维生素的来源，另外还含有锌、铁、钙、叶酸等。可以帮助人们提高免疫力、降低血压和胆固醇，是三高人群的秋补佳品，也被人们称为“秋季之一补”�?/span>

下面，和大家分享4种蘑菇的做法，有喜欢的朋友赶紧学起来吧！

蘑菇炒肉

1.准备猪瘦肉一块，顶丝切成薄片放入盆中，加入适量的食盐、老抽、料酒，搅拌均匀后加入植物油，再次搅拌腌�?分钟�?/p>

2.准备蘑菇几朵，手撕成宽条；准备青椒一个，去籽切成菱形片；准备红椒半个，切片用来配色；切点葱粒、姜片、蒜片放在一起，加入一小把红干椒�?/p>

2.锅里烧水，水开后倒入蘑菇，焯�?分钟后捞出，用清水冲凉�?/p>

3.锅内烧油，烧到冒烟，倒出热油加入凉油，热锅凉油倒入肉片翻炒，炒至变色以后，加入葱姜、蒜、干红椒，翻炒出蒜香以后加入适量的蚝油�?/p>

4.翻匀后倒入蘑菇、青红椒，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒翻炒化开，勾入水淀粉，大火收汁后即可出锅，这道口感嫩滑的蘑菇炒肉就做好了�?/p>

孜然蘑菇

1.准备一朵鲜平菇，切掉根茎，用手撕成小块放入清水中，加入一勺食盐，多抓洗一会儿把上面的杂质和灰尘洗干净，攥干水分；切点红椒粒、葱花、蒜片备用。盆中抓入一把干辣椒，一小把花椒备用�?/p>

2.盆中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉，一勺面粉，再倒入一点白醋，先把鸡蛋搅散再分次倒入适量的清水，调成能够拉丝的细腻面糊，把平菇放进去抓拌均匀，把平菇均匀的裹上面糊，再淋入一点植物油抓匀，能起到起酥增亮的作用�?/p>

3.锅内烧油，油温六成热时，把平菇抖散依次放入锅中，保持小火慢慢炸，平菇定型以后用勺子把粘连在一起的打散，平菇炸焦、炸成金 *** 时即可捞出控油�?/p>

4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒和蒜片煸炒一会儿，炒出香辣味以后关火，把炸好的平菇放入锅中，再倒入葱花和红椒粒，利用余温把葱花炒香即可，最后撒入一点白糖中和辣味，再根据自己的口味撒上椒盐、孜然，这道焦香可口的孜然蘑菇就做好了�?/p>

蚝油菌菇

1.准备适量的蘑菇，把根部切掉，掰成小朵放入清水中，抓洗干净浸泡10分钟，这样更容易去除里面的灰尘和杂质�?/p>

2.准备一块肥膘肉，切成小块，一会儿煸点猪油，这样炒出来的菜更香。再切点青红椒片，为菜品增色，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成马蹄片备用�?/p>

3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，防止蘑菇中的营养成分流失，水烧开以后把蘑菇放入锅中，焯水1分钟左右，蘑菇变软以后倒出快速过凉水，控干水分备用，蘑菇食用前更好焯一下水，否则吃起来会有点涩�?/p>

4.锅内加一点底油，把肥膘肉放入锅中煸香、煸出油脂，煸出的油渣可以丢弃，也可以直接配着菜一起炒，把葱、姜、蒜倒入锅中爆香，加入蚝�?克增鲜搅拌化开，倒入蘑菇吸收蚝油的鲜味，再淋上一点老抽上色，把颜色炒均匀�?/p>

5.从锅边淋入一点清水，加入食盐2克，鸡粉2克，翻炒1分钟左右，蘑菇入味以后加点料酒去腥，放入青红椒翻炒至断生，再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在蘑菇上面，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，这道简单家常的蚝油烧蘑菇就做好了�?/p>

酱烧蘑菇

1.准备适量的蘑菇放入盆中，加入一勺食盐，一勺小苏打，用清水浸泡10分钟，用淡盐水浸泡既能抑菌还能充分去除杂质，泡好以后用清水反复冲洗干净，切成片备用�?/p>

2.烧半锅开水，倒入蘑菇快速汆煮一下，去除土腥味和杂质，蘑菇不宜久煮，不然鲜香味很容易流失，开锅以后即可捞出�?/p>

3.锅内烧油，放入蒜片爆香，这道菜主要吃个鲜味，葱姜太压味不要放，把蘑菇倒入锅中，开大火爆炒，加入适量的蚝油、老抽、生抽、味精，酱料都是咸的不需要放盐�?/p>

4.继续大火爆出香味，沿锅边淋入一点清水，方便味道更好地渗入到蘑菇里面，勾入少许水淀粉把汤汁收浓就可以出锅了，一道鲜味十足的酱烧蘑菇就做好了�?br>

（夏天）

平菇炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，适合秋季食用。平菇是一种富含蛋白质、维生素B、钾等营养素的食用菌，可以增强免疫力和抗衰老。鸡蛋是一种富含蛋白质、胆固醇、铁等营养素的动物 *** 食品，可以滋补身体和补充能量。平菇炒鸡蛋的做法并不复杂，只需要准备好食材和调料，就可以轻松 *** 出一盘鲜嫩解馋的菜肴，让你老少皆宜的家常菜。下面就教你如何做出这道平菇炒鸡蛋，让你的家人和朋友都赞不绝口�?/span>

食材挑�?/h1>

• 平菇：更好选择新鲜的平菇，它们的颜色和味道都比较清淡，而且有一种菌香的味道。如果买不到新鲜的平菇，也可以用干平菇或者罐头的，但是要注意提前泡水或者煮软去除一些沙粒和苦涩味。平菇要洗净后切成小块或者片状，方便入味和烹饪�?/span>
• 鸡蛋：更好选择新鲜的鸡蛋，它们的颜色和味道都比较鲜美，而且有一种蛋香的味道。如果买不到新鲜的鸡蛋，也可以用冷冻的或者罐头的，但是要注意提前解冻或者打开去除一些水分和异味。鸡蛋要打散后备用，不用切碎或者剥壳�?/span>
• 调料：主要需要用到盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油、蒜末、姜末、葱花等。这些调料可以根据个人的口味进行适量的调整，但是要注意保持菜肴的清淡和鲜美，不要让一种味道压倒另一种�?/span>

详细步骤

1. 准备好食材和调料，将洗净切好的平菇放入一个碗中，加入盐、糖、生抽、料酒和淀粉，抓匀后腌�?5分钟左右，让平菇入味�?/span>
2. 在一个锅中，倒入适量的油，大火加热后放入打散的鸡蛋，快速翻炒至凝固，然后盛出备用�?/span>
3. 在同一个锅中，倒入少许油，大火加热后放入蒜末和姜末，爆香后放入腌好的平菇，翻炒均匀，让平菇软化并且出水�?/span>
4. 倒入适量的清水（或者高汤），加入适量的盐、糖和生抽，煮开后转小火�?0分钟左右，让汤汁更加浓郁�?/span>
5. 放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，让平菇和鸡蛋充分混合�?/span>
6. 出锅前撒上葱花，即可食用�?/span>

小贴�?/h1>

• 平菇和鸡蛋的种类和数量可以根据个人喜好和市场供应进行选择，也可以用其他的食用菌或者蛋类代替，但是要注意调整炒制和煮制的时间和 *** ，让食材更加入味和鲜嫩�?/span>
• 汤汁的种类和数量也可以根据个人喜好进行选择，也可以用其他的汤料或者香料代替，但是要注意保持菜肴的清淡和鲜美，不要让一种味道压倒另一种�?/span>
• 食用时，可以根据个人喜好，搭配一碗白米饭，增加饱足感，让平菇炒鸡蛋更加美味�?/span>

好吃的鲜掉眉毛的口蘑酿蛋 宝宝两口一，你在哪里呀

想不到吧！烤个口蘑还这么好吃 鲜掉眉毛的口蘑酿�?宝宝两口一�?口蘑清香➕蛋黄绵�?吃到停不下来

By 天选之�?/p>

用料

• 口蘑 12�?/li>
• 鹌鹑�?12�?/li>

做法步骤

1、准备食材清洗干净

2、口蘑洗净后去菇蒂 摆放在烤盘里

3、鹌鹑蛋打入口蘑�?表面洒黑胡椒少许

4、烤箱上下火180℃烘�?分钟

5、海氏i7大容量超好用

6、绵密软嫩好好吃

小贴�?/strong>

口蘑鲜嫩Q�?蛋黄绵密 两口一个超好吃

口蘑的营养功�?/strong>

1.提高免疫�?/p>

口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力�?/p>

2.保护肝脏

口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗 *** 成分，对 *** *** 肝炎有一定食疗效果�?/p>

3.美容减肥

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖�?/p>

4.预防骨质疏松

白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症�?/p>

5.防癌

白蘑菇中含有可以抵抗 *** 侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生�?/p>

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中秋团圆宴，9�?汤的菜谱备好了，家常菜省时省力，收藏了随时用

“皎皎秋空八月圆，常娥端正桂枝鲜�?/strong>农历八月十五中秋节，是个欢聚团圆的喜庆日子，家人聚在一起，赏月饮酒，一顿丰盛的团圆宴是少不了的�?/p>

给大家准备了9�?汤的中秋家宴菜单，都是家常菜，省时省力，有荤有素，搭配合理，好吃不浪费，收藏了随时用�?/span>

一、凉拌千�?/h1>

准备食材：千张、胡萝卜、大蒜、芹菜，香菜�?/span>

1、煮锅中加入适量的清水，倒入一勺油和适量的盐，大火煮沸，千张清洗干净，叠起来切成5毫米左右的丝，下入开水锅中焯�?分钟捞出�?/span>

2、千张捞出后投入备好的凉水中，趁着这个时间将切好的蒜末、辣椒粉和白芝麻放入碗中，浇上热油激发出香味，倒入生抽、盐、香油、陈醋和鸡精搅均匀，制成凉拌料汁�?/span>

3、芹菜清洗干净去叶留段，再切成小段，香菜同样清洗切段，胡萝卜清洗干净擦成丝，与千张丝一同放入碗中，倒入凉拌料汁搅拌均匀即可�?/span>

二、凉拌皮蛋黄�?/h1>

准备食材：皮蛋、黄瓜、大葱、干辣椒、小米椒、大蒜�?/span>

1、皮蛋去壳清洗干净，在刀上抹上油将皮蛋一分为四，放入盘中围成一圈�?/span>

2、黄瓜清洗干净去掉尾部，用刀拍扁后切成小段，葱蒜和小米椒切碎备用�?/span>

3、将葱碎、蒜末、小米椒碎和干辣椒放入碗中，浇入1勺热油搅拌均匀，加�?勺生抽�?勺陈醋、适量的盐和鸡精，再次搅拌均匀倒入黄瓜段中搅拌均匀�?/span>

4、倒入盛有皮蛋的盘子中间，撒上白芝麻和香菜摆盘即可�?/span>

三、口水鸡

准备食材：鸡腿、香菜、大蒜，小米椒�?/span>

1、鸡腿清洗干净放入盆中，加入适量的清水和盐搅拌均匀后，浸泡10分钟后捞出，再次放入盆中加入半调羹五香粉、料酒和适量的盐 *** 均匀，放置一旁腌�?5分钟左右�?/span>

2、鸡腿腌好后放入蒸锅中，放入姜丝大火�?5分钟左右，取出投入冰水中冰凉撕成大块�?/span>

3、大蒜剥掉外皮，生姜清洗干净刮皮，小米椒去蒂清洗干净，全部都放入石臼中捣碎，然后倒入2勺生抽�?勺醋、少量的白糖�?勺辣椒油、少量的花椒粉，适量的盐和鸡精，最后倒入5勺矿泉水，搅拌均匀制成麻辣料汁�?/span>

4、将撕好的鸡块放入大碗中，淋上调好的料汁，撒上香菜和小米椒圈，吃的时候拌一拌即可�?/span>

四、扁豆炒虾仁

准备食材：扁豆、大虾�?/span>

1、大虾清洗干净去除虾线，去掉虾头剥掉虾壳，再次清洗干净放入碗中，倒入一勺料酒、姜丝、适量的盐抓拌均匀腌制10分钟，倒入热油锅中炒至变色盛出�?/span>

2、扁豆掐头去尾撕去筋膜，清洗干净切段，放入加了少量的盐和油的开水锅中，焯水3分钟左右捞出控水，胡萝卜清洗干净切成菱形�?/span>

3、重新起锅烧油，油热后倒入蒜片和姜片爆香后，倒入扁豆翻炒均匀后倒入2勺热水，盖上锅盖�?分钟左右�?/span>

4、倒入胡萝卜，适量的盐�?勺生抽、少量的鸡精翻炒1分钟左右，倒入虾仁再次翻炒均匀即可出锅�?/span>

五、青菜烧菌菇

准备食材：杏鲍菇、口菇、香菇、上海青�?/span>

1、香菇、口菇和杏鲍菇清洗干净，香菇和口菇去蒂切块，杏鲍菇切滚刀块，上海青清洗干净，葱姜蒜准备好�?/span>

2、煮锅中倒入适量的清水，煮开后倒入少量的盐和油，倒入上海青焯�?0秒后捞出，炒锅中倒入适量的油，油热后倒入上海青翻炒后，加入适量的盐调味后盛出�?/span>

3、重新起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜，炒出香味后倒入口蘑、香菇和杏鲍菇，不断翻炒至变软�?/span>

4、碗中加�?勺生抽、少量的老抽、适量的盐和鸡精，加入小半碗清水搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀后大火收汁，盛出摆盘即可�?/span>

六、油炸平�?/h1>

准备食材：平菇、淀粉、面粉、鸡蛋�?/span>

1、平菇放入淡盐水中浸�?0分钟后，用清水冲洗干净，撕成小朵，放入热水中焯�?0分钟，用滤网捞出沥干水分�?/span>

2、调一个面糊，碗中加入3勺面粉和3勺淀粉，搅拌均匀后打入一个鸡蛋，倒入适量的清水，搅拌均匀制成面糊，面糊用手抓起来能流成一条直线就可以，加入适量的五香粉、少量的盐和鸡精拌匀�?/span>

3、控干水分的平菇放入面糊中，均匀地裹上面糊�?/span>

4、放入热油锅中炸至焦黄捞出，油温升高下入平菇，复�?5秒左右捞出控油后，撒上孜然粉和辣椒粉即可�?/span>

七、孜然羊�?/h1>

准备食材：羊腿肉、大葱、孜然粒、白芝麻、辣椒粉、鸡蛋、淀粉�?/span>

1、羊腿肉清洗干净切成薄片，倒入一个鸡蛋清，少量的淀粉、一勺料酒和2勺生抽，抓拌均匀腌制10分钟�?/span>

2、锅中倒入宽油，烧至八成热后将腌好的羊肉放入锅中，炸至金 *** 捞出控油�?/span>

3、炒锅中留底油，倒入葱段炒出香味后，倒入孜然粒炒出香味后倒入洋葱翻炒�?/span>

4、倒入油炸过的羊肉，大火翻�?分钟左右，倒入白芝麻、辣椒粉，适量的盐和白糖，再次翻炒均匀后即可出锅�?/span>

八、红烧肉

准备食材：五花肉、 *** 、姜、大葱，香叶、草果、八角、桂皮�?/span>

1、五花肉皮朝下，放入热锅中将皮炙得有些焦黄后，洗刷干净切成大块，放入冷水锅中，倒入2勺料酒、姜片煮2分钟捞出控水�?/span>

2、平底锅中加入适量的油，放入五花肉小火慢煎至表面微黄，同时煎出油脂，放入 *** 炒出糖色后，继续加入姜片、八角、葱段、干辣椒、草果、桂皮和香叶翻炒均匀�?/span>

3、加�?勺生抽�?勺老抽，少量的小酒和适量的盐，翻炒均匀让五花肉充分上色�?/span>

4、倒入没过食材的热水，大火煮沸后转中小火煮30分钟左右，煮至五花肉软烂后转大火收汁即可�?/span>

九、清蒸大闸蟹

准备食材：大闸蟹、姜�?/span>

1、大闸蟹买回家后不要解开绳子，放入清水中加入适量的盐，浸�?5分钟左右，让大闸蟹将其中的脏东西吐出�?/span>

2、浸泡后用刷子将大闸蟹的外壳，蟹钳以及蟹腿都刷洗干净�?避免残留有污渍，再次用清水冲洗干净�?/span>

3、蒸锅中加入适量的清水，加入2勺料酒，蒸篦上铺上姜片，将大闸蟹腹部朝上放入蒸锅中，这样蟹黄不容易流出来�?/span>

4、蒸15分钟左右，将大闸蟹取出来，用醋和姜末调个料汁，就可以了�?/span>

十、山楂解腻汤

准备食材：山楂、苹果、藕粉和白糖�?/span>

1、山楂清洗干净，放入开水锅中煮3分钟左右，煮至山楂变软后捞出，将山楂梗抽出，取出山楂核�?/span>

2、苹果清洗干净去皮，切成小丁，去梗去核的山楂，放入碗中用勺子压碎，压得越碎越好�?/span>

3、煮锅中倒入适量的水和压碎的山楂，煮开后继续大火煮5分钟左右，这时汤已经变成红色了，倒入苹果块继续煮2分钟�?/span>

4、少量的藕粉用清水化开，倒入煮锅中搅拌均匀后，根据自己的喜好加入适量的白糖即可�?/span>

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?/p>

吃蘑菇首选这蘑菇，比香菇鲜，硒仅次于灵芝，这样做，孩子抢着�?/strong>

本期导读：吃蘑菇首选这个蘑菇，比香菇鲜，硒仅次于灵芝，这样做，孩子抢着�?/span>

冬季滋补身体，别总是吃大鱼大肉，还适合吃一些蘑菇来补充营养，吃蘑菇首选这个蘑菇，口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短。比香菇还鲜，味道异常鲜美。野生口蘑的营养价值尤其高，口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，硒含量仅次于灵芝，在 *** 中的吸收效果也非常好�?/span>

口蘑可以单炒，或是搭配其他的食物炒、炖，煎，涮，还可以煮汤。今天分享一道口蘑的做法，用口蘑和猪肉一起搭配做，鲜香味美，营养丰富，好吃下饭，学会了，做给孩子吃，让不喜欢吃蘑菇的孩子，也能抢着吃，下面分享这道菜肴的详细做法：

【酿口蘑�?/span>所需材料：口�?0几个、猪�?50克、尖�?个、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒半汤匙、白胡椒�?茶匙、酱�?汤匙、水淀粉适量�?/span>

做法步骤�?/span>

1.把口蘑冲洗干净，沥净水分，再把口蘑的伞柄掰下来不用�?/span>

2.把猪肉剁成肉馅，要把肉馅剁得细腻些�?/span>

3.大葱切成末，姜切成末，尖椒去蒂去籽，先切成丝，再切成末�?/span>

4.把肉馅放在大碗内，加入料酒，酱油，少许盐，白胡椒粉，葱姜末，用筷子朝一个方向搅匀，再分次淋入适量的水，朝一个方向把水搅进肉馅里，把肉馅搅匀上劲�?/span>

5.把口蘑顶部切十字花刀，再把口蘑顶部朝下，伞窝朝上，摆在盘子内，把每个口蘑的伞窝处撒上少许面粉，面粉有粘 *** ，这样 *** 时肉馅就不会脱落�?/span>

6.把肉馅逐个酿进口蘑的伞窝处，肉馅要压实，抹平�?/span>

7.锅内加入油烧热，把口蘑带肉馅的一面朝下，逐个放入锅内一起煎制，把肉馅的一面煎制金黄，再翻面，煎制口蘑的顶部�?/span>

8.把口蘑的顶部煎至微黄，再把口蘑翻面�?/span>

9.淋入少量的水，再加入少许酱油，蚝油，烧开，盖上锅盖，焖制1-2分钟，期间，把口蘑翻一次面�?/span>

10.到时间后，打开锅盖，把口蘑盛出，摆在盘子内，把汤汁留在锅内，下入尖椒末，淋入适量的水淀粉勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火�?/span>

11.把芡汁淋在口蘑上即可，一道色香味俱全的酿口蘑就做好了�?/span>

小贴士：口蘑伞盖表面黏滑颜色太白的可能是漂洗过的，伞盖已经展开菌膜破裂露出菌褶的是比较老的，蘑菇根的地方发褐变色，一动把儿容易掉，这样的不新鲜不适合买。口蘑的蘑菇柄带土的说明没洗过，比较好储存。菌褶外露得会比较老口感不�?更好不要买�?/span>

喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法�?/span>

炒好平菇有诀窍，提前做好这一步，出锅鲜香脆爽，连汤汁都不�?/strong>

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用平菇 *** 的一道家常小炒菜，味道鲜香略带辣味，这是一道特别开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试平菇这么炒来吃�?/p>

平菇是我们餐桌上最常见的食用菌，营养丰富、有增强免疫力、降低胆固醇等功效，其肉质较细嫩，爽滑可口。而且平菇的价钱便宜，所以也就成了我们餐桌上的美味之一，也深受人喜爱。所以大家不妨多吃平菇，清淡鲜香，美味又下饭，经常食用，还能增强身体免疫�?/p>

平菇的做法很多，不管是炒、炖、煮汤，都鲜到极点，好吃得不要不要的。而我家的平菇做法最喜欢的就是烧汤和素炒， *** *** 采用最简单的 *** 。今天和大家分享的这道“小炒平菇”，就是最简单的做法，无需其它配料，只需2粒大蒜和几个干辣椒，加上简单的调味料，就能将平菇的鲜美释放到极致，美味可口，超级下饭，百吃不厌。下面就来看看我的具体做法�?/p>

——【小炒平菇】—�?/h1>

【 *** 主料】：平菇300克、青红尖椒各2个、青蒜苗1�?/span>

【调 �?汁】：�?勺、生�?勺、蚝�?勺、淀粉小半勺、水4-5�?/span>

【 *** 调料】：大蒜2瓣、干辣椒4-5�?/span>

—— *** *** 和步骤—�?/h1>

【步骤一】：把平菇根切掉，放入盆中，再放入一勺盐，添水没过平菇，浸泡10分钟，用以去除 *** 残留和缝隙中的灰尘和脏东西�?/span>

【步骤二】：平菇泡完后清洗干净，然后撕成小块放入盘中备用�?/span>

【步骤三】：把青红尖椒切成马耳朵、大蒜切成片、干辣椒切成段、青蒜苗也切成段，然后分别装盘备用�?/span>

【步骤四】：取一个小碗，依次放入�?勺、生�?勺、蚝�?勺、淀粉小半勺、水4-5勺，搅拌均匀兑成调料汁�?/span>

【步骤五】：炒锅添水大火烧开，把蘑菇放入锅中大火焯水1分钟，大家要注意不要焯水时间太久，防止营养流失�?/span>

【步骤六】：把焯完水的平菇捞出来把水控干，这里要注意的是，平菇直接沥干水分就可以，不要过冷水，也不要把水挤干，否则会影响口感�?/span>

【步骤七】：炒锅烧干放一勺油，如果有荤油的话来一小勺，把油烧热，开小火放入蒜末和干辣椒炒出香味�?/span>

【步骤八】：调料炒出香味，倒入蘑菇和青红尖椒，还有青蒜苗，开大火翻炒一会，差不�?分钟左右�?/span>

【步骤九】：蘑菇翻炒1分钟后，倒入调料汁，大火继续翻炒均匀，把调料汁稍微收浓出锅成菜�?/span>

——烹饪小贴士—�?/h1>

今天和大家分享的这道“小炒平菇”就 *** 好了，这是平菇的一种简单营养又美味的家常菜做法，色香味美、营养解馋，用来下饭下酒都相当不错，喜欢的朋友一定要试试 ，就是 *** 的时候要注意以下几点�?/p>

�?�?/strong>平菇事先放入淡盐水中浸泡一会，既能帮助去除其表面的杂质，而且还能使得平菇中浸入水，炒菜也更加容易入味，效果特别好�?/p>

�?�?/strong>平菇要先焯一下水，这样可以去除异味，同时减少平菇含的草酸，但是焯水时间不要太久，差不多焯�?分钟就好，时间久了营养会流失�?/p>

�?�?/strong>平菇焯完水，不用过冷水，直接沥干水分就可以，还有就是不要用手挤干水分，否则炒出来的平菇口感会柴，一点不会滑嫩�?/p>

�?�?/strong>这道菜不要放香辛调料，否则会影响平菇的鲜美味道，汤汁也不要收得太浓，有点汤汁会更好吃�?/p>

以上内容是我和大家分享的“小炒平菇”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

做了十年的简单易�?香菇青菜，这做法才叫�?/strong>

香菇或者蘑菇都可以，简单方便，十来分钟就炒好啦，快去试试吧�?/p>

By 新晋厨神一枚�?/p>

用料

• 鲜香�?4�?/li>
• 青菜 一�?/li>
• �?4�?/li>
• 花椒�?适量
• 食用�?适量
• 盐、鸡�?适量

做法步骤

1、食材准备：青菜洗净控水、香菇提前发好切成条状、蒜切成蒜末

2、起锅烧�?/p>

3、油热先下蒜末，翻炒几下

4、下入香菇条翻炒

5、下入青菜翻炒，并加入花椒粉、盐、鸡精，青菜炒软即可�?/p>

6、装盘，一盘简单却好吃的青菜香菇就做好了，喜欢的朋友们快去试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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