川味麻辣香肠土豆沙拉

各地的土豆沙拉有不同风味，比如有的地区加维也纳香肠，有的加培根，有的加火腿…我寻思着要自创一款属于我们本土口味的土豆沙拉～～那不如选择咋们zui具特色的麻辣香肠！花椒的麻、辣椒的 *** 与丘比蛋黄口味沙拉酱的浓郁蛋奶香组成的口味 *** 还真的挺适合呢！

By _果果林

用料

• 中等大小土豆 1个
• 丘比蛋黄口味沙拉酱 1勺约15克
• 麻辣香肠 半根
• 铁棍山 *** 1/4根
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 1茶匙
• 葱花 1大勺

做法步骤

1、土豆洗净，把表皮上的泥沙刷洗干净（土豆皮富含膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C，等会儿做沙拉不去皮）；将土豆放入电压力锅，内胆加一杯水，高压蒸12分钟，自然泄压即可

2、麻辣香肠放入蒸锅蒸30分钟，取出切块；铁棍山 *** 与上一步土豆一起蒸熟即可，取出切小块；小葱切葱花，备料完成

3、蒸好的土豆趁热压碎，加盐和黑胡椒调一个底味； 土豆无须压得太细，保留一些块状，口感更丰富

4、加入1大勺丘比蛋黄口味沙拉酱；丘比沙拉酱质地细腻光滑，蛋黄口味沙拉酱奶香浓郁、酸甜适中，可以大大中和麻辣香肠的 *** 感，令口味融合自然

5、加入切块的麻辣香肠、铁棍山 *** 拌匀，麻辣香肠的肉油会流出来滋润土豆和山 *** ，滋味真是妙不可言；最后撒葱花即可

6、又可以愉快地犒劳自己啦！一口一口真是过瘾！

小贴士

1.丘比沙拉酱的量可以根据土豆的大小酌情增减 2.可以替换自己喜欢的任何香肠、培根、火腿等；小朋友吃换成不辣的香肠吧～ 3.土豆蒸之前用叉子在表皮戳一些小孔，便于蒸汽排放，这样蒸出来的土豆不会裂皮

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新余夜宵之一菜——麻辣鸭三件

说句玩笑话，没有一只鸭能活着离开江西：卤、煮、炖、烧、焖、腊、炒、煎，整只切片、打汤泡粉，每个地方都有独特的烹调 *** 。南昌卤鸭、九江炖白鸭、萍乡莲花血鸭、抚州鸭汤泡粉、赣州南安板鸭、上饶腊鸭、鹰潭麻辣鸭头等等，论鸭子的n种吃法，你吃过哪些？

今天，我们来聊聊新余之一菜——麻辣鸭三件，它的辣度可以让人绕梁三日而记忆犹新，当地 *** 喜欢称之为新余夜宵三件宝。将鸭头、鸭翅和鸭掌下水汆后，加入秘制卤水小火卤制一遍，上桌前还需在辣锅里滚个十来分钟，口味集香、辣、麻、咸、 酥于一体，虽然很辣，但总是让人停不下筷子，吃了还想吃。

一、夜宵餐桌上的标配

每一座城市都有着属于自己的饮食文化，当然作为舌尖上的新余也不例外，尤其是新余的夜宵文化那可是新余人夜生活不可或缺的一部分，从街头巷尾的大排档到高档的夜宵城，各类的小吃美食那可是应有尽有，但在众多美食小吃中有这么一种美食小吃绝对是新余人的更爱，也是最有名的美食小吃，它就是麻辣鸭三件。

当地 *** 喜欢称之为新余夜宵三件宝或者是麻辣三件，其实它不是三道小吃，而是一道。鸭头咬开脑壳，脑髓特好吃，鸭肉鲜美酥软，鸭翅、鸭掌特别有嚼头。从嘴巴辣到肚子，提前就卤一遍，加上辣椒、大蒜等，在锅里煮十来分钟，再热乎端上桌，辣上加辣。

二、没吃过先别说能吃辣

咱们都知道四川、湖南等地的人特别的能吃辣，但您知道江西新余的 *** 嗜辣吗？与四川等地想必有过之而无不及，这里的菜可以说真的是 *** 辣。就像这道麻辣三件一样，其最重要的就是辣，这麻辣鸭三件里面主要有鸭翅、鸭头、鸭掌，然后配上必备的辣椒，在加入生姜大蒜等佐料卤制而成，您要问我有多辣？毫不夸张的说绝对能把不太能吃辣的人辣哭，能吃辣的也会辣出一身汗。之一口是吃不出来辣味的，但这种辣回味很强。

当然新余 *** 是喜欢吃辣的，麻辣鸭三件也是晚上出门吃夜宵必点的一道美食，特别是在外打拼的新余人，常年在外，日思夜想的家乡美食小吃麻辣三件就算其一，那份刻骨铭心的辣，是怎么也忘不了的记忆。

三、独门秘方大揭秘

想要在家自己动手做？没问题！这份麻辣鸭三件 *** 秘籍请收藏好。先将鸭脚剪去趾甲，鸭翅从关节处斩断，鸭头切成两半，然后去净残毛，洗净沥干。锅中放入适量的水，放入几片生姜，然后下入处理好的鸭三件，大火将其烧开后再煮约3分钟，用漏勺捞出。将焯烫好的鸭三件放入清水中洗净，沥干待用。将八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒洗净，待用。锅内放油，下入鸭三件，中火，将其煎至两面金黄。放入姜片、大蒜、干辣椒、 *** 、八角、桂皮、香叶、花椒，炒出香味后再放入适量的老抽，炒匀上色。打开锅盖，大火收汁。一锅自制美味麻辣三件就做好啦！

悄悄告诉你几家吃麻辣鸭三件的好去处

被辣到了可不负责哦

正宗老陈鸭头

推荐菜品：鸭三件、粉丝肉丸、黄豆鸡爪

推荐缘由：鸭三件的创始店

*** 饭店

推荐菜品：小炒黄牛肉、鸭三件、香煎脆皮豆腐

推荐缘由：服务好、上菜速度快、 *** 价比高

墨白创意餐厅·私人订制

推荐菜品：稻香鱼、彩虹卷、鸭三件

推荐缘由：餐厅环境优美、菜品颜值高

鸭三件不仅是在外新余人对家乡的思念

也是不少来到新余的游客热衷于挑战的美食之一

可以说新余人吃辣绝对不会输给任何一座城市

能吃辣的你敢挑战新余的麻辣三件吗？

【免责声明】部分 *** 来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！

出品：江西省文化和旅游厅

整理、编辑：胡代江

投稿邮箱: *** taxwzx@163 ***

成年人的辣条江油肥肠，重口味爱好者速速来见

来源：吃货研究所

谁是下水之神？

肥肠啊！那份丰盛丰腴和美味冲击，能冲昏任何人的头脑和味蕾。

而今天所长手里除了香辣软糯江油肥肠，还有Q弹鲜美的火焰郡把，爽辣干香的香辣鸭肠，嘎嘣脆的掌中宝，麻辣鲜香的火焰兔……都让人直呼过瘾！

01 内脏爱好者的狂欢

/ 口水 *** 者——江油肥肠 /

在四川，一说起吃肥肠，大部分人都会想到江油。连陈晓卿都说江油肥肠“好吃得睁不开眼，当时 *** 来了，我想不能放弃这碗肥肠，很淡定地把肥肠吃完了”。

这次的肥肠是江油风味，比之前的辣度有降低，是大部分人都能hold住的辣度。弹牙饱满不干瘪，咀嚼之间油脂迸裂，肥肥糯糯香香软软。自己下一碗素面或者粉，浇上一袋肥肠，就化身华丽的肥肠粉/面，和四川街边馆子出品没差的。

柔韧的中空部位间饱 *** 汁水，这汁水饱 *** 香料的复合风味和油香，每一口都让肥肠爱好者满足到落泪。

02 种类丰富

/ 鸡、鸭、兔全都有 /

除了脑花和肥肠，还有各种鸭郡把、鸭肠、冷吃兔、掌中宝……

■ 火焰郡把

大家对这个郡把可太动心了，吃它的每一口都感觉在上头。红油在耳边呼号，它把柔嫩和爽脆结合得恰到好处，齿舌像进行了一场马杀鸡，舒坦得只想大喊一声爽！

被老卤温柔浸泡过的鸭郡把没有腥气，只有老卤余香。再加上3代家传的底料配方，不仅又香又辣，还多了一分时间沉淀的味道。像有魔力一样，紧紧抓住握着筷子的手，根本停不下来。

■ 鸭心&鸭肠

除了郡把，内脏爱好者也不要错过鸭心和鸭肠~而且鸭心和鸭肠是甜辣风味的，不再是单纯的麻辣风味。

鸭心和鸭肠也是以口感取胜的内脏。鸭心紧实Q弹，鸭肠口口爽脆，来一口鸭心再来口鸭肠，在极与极之间反复横跳，收获了双倍的快乐！尤其鸭肠上沾满的芝麻，堪称点睛之笔，吃完会忍不住吹起欢乐的口哨~

■ 冷吃兔

冷吃兔是四川人吃兔兔的经典方式了，这次给大家安排了3种口味：带着罗勒香气的琉璃兔、浓香麻辣的火焰兔、用仔姜烘托风味的桃花兔，风味不同之余，它们的辣度也是逐渐增加。

川式辣炒和清香罗勒的大胆跨界混搭，琉璃兔入口别有一种清新之气，很适合怕辣的朋友们；火焰兔浓香麻辣的滋味直冲天灵盖；桃花兔是特辣，自带一种仔姜的 *** 霸道，嗜辣的请大胆挑战！

■ 兔头

吃完3种口味的冷吃兔，再来瞧瞧越啃越上瘾的兔头~双流特色兔头，滑嫩动人，每个犄角旮旯都嘬得入魂。

■ 掌中宝

掌中宝这个名字真是起得太贴切了，所长吃鸡时，更爱的就是结实Q弹的掌中宝。香辣的气息搭配嘎嘎脆的口感一起食用，简直就是浸入式体验，没谁了。

■ 无骨鸡爪

不用吐骨头，不用费劲啃，就冲这，我也要多吃两盒无骨鸡爪。有蒜香、酸辣、泡椒3种口味。蒜香味做得很绝，更像是熟蒜的香甜，没有横冲直撞的辛辣。

■ 火焰脑花！

这份脑花质地细嫩绵密，用筷子稍微用力一夹就分开了。像是经烧烤之后的豆腐脑，表皮变得微焦，内里还是唇齿一抿就带着鲜香麻辣在嘴里化开。

绝到透顶的是和酱料的搭配，加热后还未近身，就已经被这股香味冲得快站不住。新鲜脑花全都一一细细挑去了血丝筋膜，根除腥味，吃进嘴全是细嫩质地、肥厚丰腴和麻辣入味的和谐三重奏。

连平时不吃脑花的 *** 姐都说这个脑花她真的可以。

先卤后烤，脑花的油脂被炙烤逼出来，入口香辣不腻。用勺子挖一块，软软糯糯的带着略带攻击和 *** 的味道绽放，把理智也炸得噼里啪啦。

6道麻辣爽口的菜肴，汤红油亮，香辣开胃，直吃得满头大汗才过瘾

在中国的美食文化中，麻辣菜无疑是一种独特而引人注目的存在。它以其独特的口感和丰富的味道，赢得了全球食客的喜爱。

麻辣菜的起源可以追溯到中国古代的四川地区，人们喜欢用各种香料和辣椒来烹饪食物，创造出了麻辣的独特口感，随着时间的推移，麻辣菜逐渐传播到了全国各地，甚至全世界。

麻辣菜的更大特点就是其强烈的辣味和麻感，这种独特的口感来自于大量的辣椒和花椒，辣椒能够 *** 口腔的痛感神经，产生热辣的感觉；而花椒则能带来一种特殊的麻感，让人回味无穷。

6道麻辣口味的菜肴，香辣开胃，汤红油亮，直吃的满头大汗才过瘾

一、麻婆豆腐

1、将豆腐切成小块，放入开水中焯水备用。

2、热锅凉油，下入花椒和干辣椒炒香，再加入切好的姜蒜末和豆瓣酱翻炒出红油。

3、将牛肉末放入锅中翻炒至变色，然后加入料酒、生抽、老抽和糖进行调味。

4、将焯好水的豆腐块放入锅中，和调料一起翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

5、最后撒上切好的青蒜苗，就可以出锅装盘了，香辣开胃，鲜香美味，下饭效果太棒了。

二、麻辣小龙虾

1、将小龙虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙刷刷去虾头上的污垢。然后放入盆中，加入适量的料酒浸泡10分钟，以去除腥味。

2、生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。

3、锅中留底油，放入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段和香叶、八角翻炒出香味。

4、将腌制好的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收锅中的香味。然后加入适量的料酒，翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、白糖和食盐，翻炒均匀，使小龙虾上色。最后加入啤酒和水，水量以没过小龙虾为准。大火烧开后转小火炖煮15分钟。

6、15分钟后，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀，使小龙虾更入味。最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

三、毛血旺

1、将毛肚、鸭血和鸭肠清洗干净，切成片状备用，豆皮、豆芽、莴苣和黄豆芽也清洗干净备用。干辣椒和花椒用剪刀剪成小段备用。

2、在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的干辣椒和花椒，小火慢慢炒香。然后加入蒜蓉，继续翻炒出香味。

3、在另一个锅中加入适量的高汤或清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，让汤汁变得浓郁。

4、将处理好的食材放入烧开的高汤中，煮熟后捞出备用。注意不要煮过头，保持口感的嫩滑。

5、将煮熟的食材按照自己的喜好摆放在盘中，然后淋上之前炒香的辣椒和花椒。

6、最后撒上一些葱花、蒜末、花椒，淋入热油，激发出香味，一道美味的毛血旺就完成了。

四、麻辣鸡丝

1、选用新鲜的鸡肉，处理干净，改刀切成细丝。

2、用料酒、生姜和大蒜腌制鸡肉，以增加其香味。

3、起锅烧油，油热六成热放入鸡丝，炸至色泽微黄，酥脆的那种，控油捞出。

4、用热油炒香花椒和干辣椒，再加入切好的葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒。

5、放点白芝麻、辣椒面、花椒吧，翻炒均匀，即可出锅，麻辣开胃。

五、麻辣香锅

1、将所有肉类和海鲜切成适当大小，蔬菜切好备用。豆腐和豆制品可以提前切好形状，方便烹饪。

2、在锅中加入适量的油，然后加入花椒和干辣椒炒香，再加入其他的香料继续翻炒。

3、在锅中加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生姜蒜末炒匀，然后加入高汤或者清水煮沸，熬制出底料。

4、将准备好的食材逐个放入锅中，根据食材的不同，烹饪时间也会有所不同。一般来说，肉类需要烹饪的时间最长，大约需要5-10分钟。

5、当所有的食材都烹饪到差不多的时候，就可以将底料倒入锅中，搅拌均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和食盐进行调味。

6、煮一会儿让所有的食材充分吸收汤汁的味道，然后就可以出锅了。

六、水煮肉片

1、首先将猪里脊肉切成薄片，加入少量盐，生抽，白胡椒粉、一个蛋清，淀粉等调味料拌匀，腌制片刻。

2、起锅烧油，放入花椒、葱姜蒜爆香，加两勺豆瓣酱，小火炒出红油。

3、加入适量清水，加入生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉等调味料，煮沸后转小火，保持温度。将洗净配菜放入锅中。

4、将腌制好的肉片放入汤底中，用筷子轻轻搅拌，煮至肉片变色即可。

5、将煮好的肉片和配菜捞出，盛入碗中。

6、原汤底中加入干辣椒、花椒，火锅底料，加热至沸腾，然后倒入盛有肉片的碗中。

7、在肉片上均匀地撒上葱花、芝麻和香菜等，然后加热适量油，泼在撒好的材料上，激发出香味。

水煮肉片就做好了。肉质嫩滑，滋味鲜美，麻而不辣，辣而不燥，香气四溢，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

常吃时令美食川味麻辣香肠的人一年也不跑一趟医院

北京这两天的天气温骤降，更低温度已经到了0℃，正好这几天猪肉也便宜，买了五斤猪肉灌一些川味麻辣肠

By 吃货出版社

用料

• 猪前腿肉 *** 0克
• 猪肠衣 一袋
• 麻辣香肠料 1袋

做法步骤

1、二分肥八分瘦的猪前腿肉五斤去掉皮之后清洗干净

2、清洗干净的猪肉切成片就可以，不需要剁得太碎，五斤猪肉切了这么一大盆

3、我这次用的是买的现成的麻辣香肠调料包，使用说明中标注这一袋调料可以惯三千克猪肉，我感觉味道有一点淡，所以几乎这一袋全放进去了

4、把手清洗干净，直接用手抓拌均匀，个人觉得买的一次 *** 手套还不如我的手干净，所以清洗干净之后直接上手了

5、这是我用白醋和料酒提前泡了半个小时的猪肠衣，再用清水多冲洗一会儿，里外都冲洗干净，闻着没有异味儿

6、买肠衣的时候都会送这种简易的 *** 器，将肠衣套在 *** 器上，头部打一个结，肉灌八分满。头部打劫的时候，长尾里会存一些空气，在打结前先灌进一部分肉，把空气排挤出去，这样肠衣里就没有空气了

7、灌好的香肠每隔一段用线绳系一下，分成小段，然后用60度左右的温水再把肠衣表面清洗一下

8、洗干净的香肠，用 *** 在表面扎一些孔

9、挂在晾衣架上，放在阴凉通风的地方，风干半个月左右就可以吃了，一定不要放在太阳底下暴晒

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今年立冬后之一顿金宫香肠“C味”出道，快来过把瘾吧

立冬已过，又到了吃腊 *** 肠的季节。入冬香肠腊 *** ，路上行 *** 断肠，上周用“川派香肠干粉调料-麻辣味”装好的麻辣香肠经过了一周的风干已经成型。

香肠根根饱满、紧实劲道、崎岖的表面泛着油光，在光照下更是肥瘦相间、纹理分明。外表来看已经及格，关键还是看味道，好的味道决定了香肠的成败。此次运用的“川派香肠干粉调料” 沿用四川农家香肠配备调料方式，精选优质香辛料，吃得放心；颗粒细致，味道层次丰富，滋味饱满，吃得开心。

话不多说，马上下锅开煮。煮香肠方式很多，一般多用水煮或者水蒸的方式。两种方式各有各的好，但因为这次的香肠风干后冷冻过，所以用水煮的方式更能疏松肉质，让肉的口感更细柔。

水煮差不多半个小时便能煮熟，也可以用筷子贯穿，检查是否熟透。煮熟后，捞出香肠，冷放几分钟以便切片。

煮熟后的香肠相比煮前，更加饱满、圆润，切起来也很方便顺手。没过两分钟，一片片红润透亮的香肠便摆满了餐盘。里一圈、外一圈，拼凑出了一朵“香肠花”，美味又艳丽。

本次的香肠用的麻辣味调料，麻辣味恰到适宜，还保留着浓郁的 *** 味。味道继承了四川本地农家香肠的麻、辣、香、润，丰富味道。夹起一片香肠色泽红亮，吃起来肥而不腻、瘦而不柴，食之不腻、回味无穷，就是家的味道。

红萝卜泯泯甜，做好香肠腊肉好过年。年过的好不好，很大程度上要看吃的好不好，吃的好不好又要看味道好不好。快过年了，来几包金宫香肠腊肉调料，做好的香肠腊肉不踩坑，提前“预定”一个美味又幸福的快乐年。

原来自制麻辣川味 *** 才是真正的米饭 ***

孩子平时爱吃各种四喜丸子，也爱吃辣的，自己实验着灌了一些肠，口感各方面都觉得不错，可以试着做一下,我这次买的鲁盐，真咸，所以我加的少，亲们可以参考，因为每袋盐的咸度都不太一样

By 全能的五花肉很万能

用料

• 猪前腿肉 3637g
• 肠衣 1.5包
• 精盐 32g
• 白酒 30g
• 料酒 30g
• 辣椒面 50g
• 花椒面 4g
• 麻椒粉 20g
• 鸡精 10g
• 胡椒粉 2g
• 糖 60克
• 蚝油 35g
• 生抽 75g
• 泡肠衣的料酒 适量

做法步骤

1、肉加入所有配料，戴一次 *** 手套顺时针搅拌均匀

2、把肠衣用清水清洗干净，灌水试试漏不漏，然后用适量料酒浸泡肠衣，此时安装 *** 器，如图

3、看安装步骤

4、把 *** 器在肉馅里转一圈，然后套肠衣，会比较好套，套好肠衣，用勺子装入肉馅，就可以开始 *** 了

5、灌好一根，就用棉线绑成自己喜欢的大小长短

6、拴个绳子，找个通风有钩子的地方挂起来，我不爱放窗外，嫌风吹的脏，就放在厨房窗台柜子上，通风口也不错，两天两夜就差不多了哟

7、煮了几根，闺女和邻居都说好吃，而且不腻嘴

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自制麻辣鸭肠，麻辣鲜香，干净卫生，比外面买的还好吃

自制麻辣鸭肠，麻辣鲜香，干净卫生，比外面买的还好吃

最近这几年鸭货真的是太火了，好像是大街小巷不知道什么时候开始，一时间冒出来很多鸭货店，就连街头夜市上，小吃街，都是鸭肠、鸭血粉丝、鸭货的一些美味，以前的北方小城市是很少能看见这些鸭货的，还是常见于南方，但是现在不一样了，北方也有很多，大部分都是由南方传入过来的。

鸭肠的营养价值也是很高的，鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对 *** 新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。在中医上认为鸭肠是能够对便血、遗尿、白浊、肾虚，以及 *** 的新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

因为爱上了鸭货所以以前总是在外面买着吃，但是说实话真的价钱不便宜，其实没有 *** 好的鸭货是很便宜的，但是 *** 好了之后就价钱翻番了，于是就自己在家做了，材料干净卫生，而且还能够根据自己的口味来适当添加调味料。

今天教大家自制麻辣鸭肠，麻辣鲜香，干净卫生，比外面买的还好吃，下面就来一起看看具体的做法吧。

【菜品】：麻辣鸭肠

【烹饪食材】：鸭肠一斤、生姜一小块、干辣椒适量、大葱小半根、花椒适量、大蒜适量、桂皮适量、老抽适量、蚝油一勺、老抽半勺、白糖适量、盐适量、郫县豆瓣酱一勺、白芝麻适量、孜然粉适量、面粉适量、啤酒一罐

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜要用的所有食材，新鲜的鸭肠大约是用了一斤。

2、鸭肠洗干净是需要耐心的，教大家简单的小 *** ，将鸭肠放入盆中，加入1勺面粉、1勺盐再加一点水用手抓洗5分钟，然后放流水下洗几遍，直到干净 ，这样做的鸭肠一点腥味都没有，而且非常的干净，很实用的小 *** 。

3、处理干净的鸭肠里加1大勺料酒，料酒能够起到去腥的作用，加适量盐腌制半小时。

4、锅中加入适量的清水，然后加入生姜、葱、花椒还有适量的料酒，把腌制好的鸭肠冷水下锅焯一下，直到焯熟之后捞出来备用。

5、准备好配料。

6、起锅烧油，油热之后将准备好的配料全部放入锅中翻炒出香味，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

7、然后倒入焯好的鸭肠，翻炒均匀。

8、加入1罐啤酒，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖翻炒，然后大火收汁

9、出锅前撒入适量的白芝麻和少许的胡椒粉，这道美味的麻辣鸭肠就做好了，看着就很有食欲。

【烹饪小贴士】：

1、鸭肠一定要清洗干净，不然会有很大的腥味，也不干净卫生，洗的小 *** 在步骤当中，大家可以试一试，很管用。

2、焯水时间不用太长。

【文案编辑】目海食王小厨

鸭肠学会这样做，没有一点腥味，香辣入味吃着超过瘾

又麻又辣的香辣鸭肠，入口鲜香麻辣，满嘴的美味，根本停不下来

鸭肠是鸭子的内脏

可以做出很多美味菜肴

在四川鸭肠可以做成

卤鸭肠

爆炒鸭肠

美味可口

香脆鲜美！

鸭肠是吃火锅必点

与毛肚并称

为火锅界的黑白双煞

重庆人别的都可以不要

毛肚和鸭肠一个都不能少

由此可见大家对鸭肠有多热爱

但除了火锅吃鸭肠外

鸭肠也还有很多吃法

今天就给大家带来一款

香辣鸭肠

烤鸭肠看似纤小

但 *** 起来却十分复杂

为了保证鸭肠的

绝对干净和健康

经过精心挑选

将每一根鸭肠都反复的清洗

首先为了去除

内侧的油脂

再加入食盐搓洗两至三遍

最后再用清水冲洗干净

做到真正无残留

良心 *** ！

新鲜的鸭肠

再加上加上秘制酱料

进行腌制入味

让鸭肠味道入味三分

用大火直接炒制

特殊的弹 *** 蛋白质结构

使得新鲜鸭肠剔透 ***

没有什么腥味

加热去生之后

食用有一种

脆滑爽口的口感

香辣鸭肠

闻着就香味扑鼻

还没入口就

已经稳不住直吞口水

香辣多汁

孜然的点缀

焦香劲道的鸭肠

满口留香

入口就是

鲜香麻辣

爽脆可口

根根分明

鸭肠超鲜嫩

超级爽口

满嘴的美味

根本停不下来！

口感很独特

鸭肠脆脆的

不老很好嚼

韧劲十足

配上魔 *** 般的香辣

好吃到令人尖叫！

除了单吃

又麻又辣

口感脆嫩的

香辣鸭肠

简直就是一道下酒的好菜

鸭肠对 *** 新陈代谢

神经、心脏

消化和视觉的维护

都有良好的作用

所以喜欢吃鸭肠的小伙伴

一定不能错过这款

香辣鸭肠！

标签： 麻辣 做法 *** ***