秋日里，在家煮一锅土豆胡萝卜焖鸡块，解馋滋补，2碗米饭不够吃
土豆胡萝卜焖鸡块是一道美味、营养丰富的家常菜。它的烹饪过程简单，口感鲜美，相对于平时因为工作缘故没法好好吃饭的朋友，在家炖上锅，分袋装好放在冰箱冷冻，吃的时候取出放微波炉解冻下，营养解馋又方便。
以前自己上班忙，但又不想点外卖，自己就是研究了很多菜品，而这道菜就是最下饭的荤素菜肴之一，一次炖一锅，一锅吃3天，非常方便。感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
土豆胡萝卜焖鸡块
【美食优点】
1.营养丰富：土豆胡萝卜焖鸡块结合了鸡肉、土豆、胡萝卜等多种食材，提供了多种营养物质。鸡肉富含优质蛋白质，有助于维持肌肉组织和促进生长。土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和维生素C，有助于提供能量和维护身体机能。胡萝卜含有β-胡萝卜素和维生素A，对眼睛和皮肤健康有益。
2.味道鲜美：土豆胡萝卜焖鸡块以焖煮的方式烹制，让鸡肉和蔬菜充分吸收彼此的味道，使得整道菜品口感鲜嫩多汁，汤汁浓郁。土豆和胡萝卜的天然甜味与鸡肉的鲜美相互融合，带来丰富的层次感，令人食欲大增。
3.简单易做：土豆胡萝卜焖鸡块的烹饪过程相对简单，不需要太多复杂的炒制和烹调技巧。只需准备好食材，按照步骤进行加热、焖煮即可。适合家庭日常烹饪，特别适合那些忙碌的工作人士。
4.经济实惠：土豆、胡萝卜和鸡肉都是常见且经济实惠的食材。土豆胡萝卜焖鸡块 *** 简单，成本低廉，适合家庭经济压力较大的时候使用。
5.调味灵活：土豆胡萝卜焖鸡块的调味可以根据个人口味进行调整。可以增加或减少调料的用量，根据喜好增加一些香料或辣椒提升口味。也可以根据季节的变化选择不同的蔬菜搭配。具有一定的灵活 *** ，适应不同人群的需求。
【食材配备】
鸡腿：6-8个
土豆：3个
胡萝卜：2根
洋葱：1个
姜蒜末：适量
料酒：3勺
酱油：2勺
盐：2克
白胡椒粉：1克
鸡精：2克
葱花：适量
食用油：适量
【烹饪步骤】
步骤一：准备食材
鸡腿肉洗净切块，用适量的盐和料酒腌制15分钟。
土豆胡萝卜去皮切块，洋葱切大块或切丝备用。
步骤二：炒制鸡块
热锅冷油，将腌制好的鸡块倒入锅中，用中小火煎至两面金黄。
加入适量的姜蒜末炒出香味，然后加入酱油炒匀。
倒入适量的水，加盖用中小火炖煮15分钟，让鸡块入味。
步骤三：焖煮土豆和胡萝卜
在另一个锅中热油，加入洋葱丝炒至微黄。
加入切好的土豆和胡萝卜片，翻炒均匀。
倒入炖煮好的鸡块，加入适量的水，水量以刚刚没过食材为宜。
加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀后盖上锅盖，用中小火焖煮20分钟，直至土豆和胡萝卜变软烂。
步骤四：出锅
撒上适量的葱花，翻炒均匀，出锅即可。
【美食小贴士】
在炖煮土豆和胡萝卜的过程中，可根据需要适量添加水，以确保食材不粘锅且煮熟。
烹饪过程中的火候要掌握好，避免食材煮烂过度，影响口感。
这道土豆胡萝卜焖鸡块烹饪 *** 简单易行，不仅美味可口，而且营养丰富。相信您一定可以轻松掌握并成功烹饪出这道美味的家常菜。
??关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
秋天就爱这样吃土豆，暖身开胃又解馋，上桌孩子超爱吃莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“土豆焖鸡肉”的美食做法。昨天我给大家分享了一道用萝卜做成的美食，很多人看了之后纷纷点赞收藏。让我多分享一些秋季的美食做法，尤其是用秋季时令菜为大家做美食的做法。大家的心情我当然明白，所以今年再次给大家推荐一道有秋季美食做菜的做法，相信大家一定会有所收获。土豆大家都知道，它也是秋季的一种时令食材。
每年秋季的时候，也是土豆成熟的季节。大家千万不要小看土豆，千万不要拿土豆不当菜。在我们陕西地区，农村很多家庭都会种植土豆，秋季一到，就是土豆丰收的季节，也是人们吃土豆最多的一个季节。土豆可以做土豆粉，土豆粉又可以做土豆粉条，用土豆粉条做出的美食又非常好吃。此外，醋溜土豆丝就会成为我们最喜欢吃的一道菜，早晚一盘都不够家人吃。
不过，今天我要给大家分享的不是醋溜土豆丝，而是用新鲜的土豆搭配鸡肉，给大家分享一道“土豆焖鸡肉”的做法。这道菜很多人不会做，也有很多人没有吃过。其实，土豆焖鸡肉是一道传统的家常菜，这道菜不仅食材常见，过程简单，而且口味咸鲜又营养丰富，是一道家常的必备下饭菜。土豆保存时间长，不容易腐烂，味道好。许多家庭都常备有土豆，带有丰富多彩的维他命及钙、钾等营养元素，且便于消化，营养丰富。
现在是秋季土豆上市的季节，新鲜又便宜，我家也非常爱吃土豆，隔三岔五就做土豆吃。秋天就爱这样吃土豆，暖身开胃又解馋，上桌孩子超爱吃，土豆和鸡肉是一种更佳搭配，很多人吃大盘鸡的时候，都能够看到土豆的影子。这款土豆焖鸡肉，鸡肉细嫩滋味鲜美再配上土豆，咸香软糯，出锅全家抢着吃。现在，我把这道“土豆焖鸡肉”的家常菜做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【土豆焖鸡肉】
食材：土豆、鸡肉、生姜、蒜粒、葱、照烧汁、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、老抽。
做法：
1、准备2个土豆、1块鸡脯肉，1根小葱，1块生姜，2粒大蒜，（用鸡腿肉代替做也可以）。
2、将鸡脯肉洗净切成小薄片，放入碗里里，加少许料酒，盐，胡椒粉，小半勺量的淀粉抓匀，再淋入一些食用油，搅拌均抓匀，增加底味去腥。
3、把土豆削去外皮切滚刀块，切好的土豆放在凉水中浸泡一会，捞出控水，这样土豆就不容易变黑。
4、小葱摘掉根部，洗净切成小段，大蒜用刀拍扁剥掉蒜皮切成片，生姜也切成小点片，一起装入盘中备用。
5、起锅烧油，倒入土豆块转中火翻炒，待土豆表面变硬，微黄可出锅装盘待用。
6、锅中留底油，倒入葱段姜片一起翻炒出香味以后，把腌好的鸡肉倒入锅中，开中火翻炒2分钟，炒出鸡块中的水分，加入照烧汁翻炒均匀。
7、再加入适量的开水，加入少许盐，生抽，和老抽拌匀，大火烧开，转小火焖煮5分钟。
8、开始大火收汤汁，汁不多时，加入葱段翻炒片刻，就可以出锅了，这道美味的土豆焖鸡肉就做好了。
9、这道菜我隔三差我做给，鲜咸下饭，简单营养，多吃还不长肉，好吃又不腻，秋天应该多吃点。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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半只鸡，2个土豆，教你“大盘鸡”的家常做法，好吃不难，下饭大盘鸡，没有悠久的历史，也没有名人的加持，是许多的普通人的喜爱让它的味道越变越美。鸡肉经过先炒后炖，吃起来香辣鲜嫩，弹而不柴，原本平凡的土豆也因浸满了那浓郁鲜香的汤汁而令人惊艳，满满一大盘端上桌，量足味美，瞬间幸福感爆棚，迫不及待的想要夹上一块送入口中。
很多人在家做这道菜的时候，总感觉没饭店里做的好吃，这其实还 *** 肉没处理好，鸡肉本身鲜香，但一定要把鸡肉的“腥味”给去干净，炒出来才会好吃，今天用“大盘鸡”的 *** *** 为例子，和大家分享一下炒鸡肉时候的窍门，记住“1泡2多放”，鸡肉不腥味道香。
喜欢吃大盘鸡的朋友可以学着做，在家就能吃到正宗地道的大盘鸡，滋味浓郁、辣中有香，比外面卖的还好吃。
大盘鸡
所需食材：三黄鸡、土豆、洋葱、青椒、红椒、大蒜、大葱、生姜、干辣椒、香叶、花椒粒、八角、草果、豆蔻、小茴香、桂皮、辣椒酱、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐、味精
1、半只三黄鸡剁块后清洗一遍，放入清水中加盐和料酒浸泡15分钟，去除血水洗净。准备一把花椒、少许小茴香、三颗豆蔻、两颗八角、两片香叶、一段桂皮、一颗草果备用。
小窍门：鸡肉买回来想不腥，记住一定要先浸泡一会，去除掉鸡肉中的血水，清洗干净一些多余的油脂。
2、土豆洗净削皮，切成滚刀块，洋葱同样切块，青红椒洗净，去蒂去籽后斜刀切段。另将一根大葱全部切段，一头大蒜去皮切片，两块生姜去皮切片，一把干辣椒加水浸泡。
3、炒锅倒入宽油，放入适量白砂糖用中小火炒成糖色，倒入鸡块煸炒三分钟左右，将鸡块中的油脂煸炒出来并粘上糖色。
4、鸡块中放入一勺辣椒酱和泡好的干辣椒，加花椒、蒜片、葱段、姜片、干辣椒以及准备好的各种香料，翻炒出香味，加两勺生抽、两勺老抽、适量的盐和味精、胡椒粉翻炒均匀入味。
窍门2：花椒和生姜特别适合炒鸡肉的时候用，能很好的去除掉鸡肉的腥味，增加鸡肉的香味，炒鸡肉时记得多用这两种调味料。
5、锅中倒入足量的开水，没过鸡肉盖上锅盖炖煮15分钟左右。将土豆块倒入锅中，继续盖锅盖炖煮10分钟。
6、土豆炖熟后，将青红椒、葱段和洋葱倒入锅中翻炒至断生，用大火收汁即可出锅装盘。
——老井说——
许多朋友在做炒鸡或是炖鸡时，为了去腥会先焯一遍水，其实如果用的是质量比较好的鸡肉，如土鸡、走地鸡等，完全不用焯水，只需要用清水加盐抓揉浸泡出血水即可，这样鸡油能被保留住，做出来的鸡肉很嫩很香，吃起来也不会腥。如果用的是不那么新鲜的冷冻鸡肉，则建议先焯一遍水去腥，再炒或炖口感会更好一些。
大盘鸡在家中做好后，除了配米饭，也可以准备皮带面、粗面或是宽粉，煮熟后拌进汤汁中吃起来更有滋味，也可以提前买上一两个烤好的大馕，掰成块蘸着汤汁，配着鸡肉一起吃。
这道土豆焖鸡简单成这样，再不做我真的哭给你看我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
By 西西里西西δ
用料- 三黄鸡 半只
- 土豆 2颗
- 蒜 5-7瓣
- 姜 1块
- 葱 1根
- 小米椒 3个
- 料酒 1汤匙
- 老抽 0.5汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 沙茶酱 1汤勺
- 开水 适量
1、准备食材，鸡切块，放适量盐和一勺料酒腌制十分钟，土豆切块，泡水里去除多余淀粉，葱切和小米椒切小段，生姜切片
2、油锅放油烧热
3、下入鸡块，炒出多余的油脂
4、放入小米椒和生姜炒出香味
5、放一勺老抽上色
6、两勺生抽
7、一勺沙茶酱
8、适量五香粉
9、适量热水
10、大火烧开，小火焖20分钟，然后放入土豆和蒜，中火焖10分钟，土豆烂了就可以
11、大火收汁，撒入葱花
12、装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你做土豆炖鸡肉，做法简单，营养又美味，家人都爱吃土豆炖鸡肉。
土豆炖鸡肉的做法如下：
·材料：鸡肉块、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精(可选)、清水、食用油。
·步骤：
→1、鸡肉块洗净，用料酒腌制10分钟，以去腥。
→2、土豆去皮，切成块状，葱、姜、蒜切末备用。
→3、锅中倒入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
→4、加入鸡肉块，翻炒至变色。
→5、加入生抽，继续翻炒均匀，使鸡肉均匀上色。
→6、加入清水，水量略微多一些，刚好没过鸡肉。
→7、加入盐、白胡椒粉和鸡精(可选)调味，拌匀。
→8、将土豆块放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，直到土豆变软烂。
→9、炖好的土豆炖鸡肉装盘，可撒上些许葱花作为装饰。
温馨提示：在炖煮的过程中，可以适量加水以保持汤汁的浓稠度。如喜欢汤汁更浓稠，可在最后几分钟加入少量淀粉水勾芡。另外，根据个人口味，可添加适量的调味料，如胡椒粉、香菜等。
3个大土豆，3斤鸡肉，一道家常菜土豆焖鸡块，教你做美食*** 喜欢吃土豆，吃土豆就不要只吃土豆丝了。今天小编给大家介绍一款土豆的新做法。3个大土豆，3斤鸡肉，一道家常菜土豆焖鸡块，教你做美食！这款土豆焖鸡块，鸡肉的肉质很细嫩，滋味也比较鲜美再，配上土豆，香味更浓了！在炒菜的时候，炒糖色和火候的掌控以及焖的时间要把握好，先大火热锅然后放油调成小火！做土豆焖鸡块的时间大概就是1.5个小时。土豆也具有很强大的功效，润肠道、保护视力。下面给大家准备了这款土豆焖鸡块的具体做法，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
鸡肉焖土豆
By 秒享吃
配料：
鸡 半只、土豆 2个、精盐 1克、料酒 2克、白胡椒粉 0.5克、白糖 3克、蚝油 2克、生抽 2克、老抽 1克、姜 2片、蒜 3瓣
烹饪步骤：
1.准备食材： 1.土豆削皮 2.鸡肉洗净切块 3.蒜瓣切碎，和姜片装入碟子中
2.鸡块焯水然后装盘沥干水分
3.调汁：2克料酒 + 2克蚝油 + 2克生抽 + 1克老抽 + 0.5克白胡椒粉
4.土豆切块用水冲洗掉表面的淀粉。小火起锅烧油，倒入土豆转中火翻炒，待土豆表面变金 *** 可出锅装盘备用
5.炒糖色： 1.先大火热锅然后放油调成小火 2.热油后放入2克白糖缓慢搅拌 3.待白糖热熔化后出现有点冒泡的糖色放入鸡块调成中火炒 4.炒到鸡块明显着色就调成小火，大概1分钟左右，然后放入姜蒜翻炒出香味再倒入之前调好的汁翻炒1分钟
6.倒入沸腾的白开水(水量到鸡块的三分之二即可) + 1克盐 + 1克白糖，盖上锅盖小火焖30分钟后倒入之前炒好的土豆再焖15分钟，最后大火收汁出锅装盘
7.放点香菜装饰，美滋滋的鸡肉焖土豆就完成啦！ 撤退——
烹饪小贴士：
选购技巧1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的更好。3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡 *** ，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒 *** ，加热也不会被 *** ，吃了会中毒。
大家喜欢吃这个吗？
超级下饭的鸡胸土豆片，食材简单，做法简单，快动手做起来吧~喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
看我今天做了什么饭？
·将鸡胸肉切薄片，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒和一勺蚝油，再加入一勺淀粉腌制，这样鸡肉会更加嫩滑入味。
·在锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的鸡肉，待其变色后捞出，不要过度烹饪，否则会影响口感。
·在锅中留底油，加入葱花、蒜末和辣椒段煸炒出香味，然后加入配菜，我选择了辣椒和洋葱。加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加入其他调料，一勺生抽、一勺老抽和一勺盐，再加入土豆片，搅拌均匀后加入一勺花椒面和一勺干姜面，再加入适量水，将土豆焖熟。待土豆煮熟后，加入鸡肉，太早加入会影响口感，更好等配菜和土豆都熟了再加入。最后撒上一把葱花，即可享用美味佳肴。
土豆入味，鸡肉嫩滑，真的太好吃了。
学会这道美味的咖喱鸡肉土豆，厨房小白也不愁By 美丽人生的温柔
用料- 鸡胸肉 1块
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 葱头 半个
- 食用油 适量
- 咖喱 1块
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 姜 2片
1、鸡胸肉1块，土豆1个，胡萝卜1个，葱头半个
2、切小块备用
3、锅中放少许油倒入鸡肉翻炒加2片姜
4、鸡肉翻炒至变色放入葱头翻炒
5、倒入胡萝卜翻炒
6、把土豆倒入锅中翻炒片刻
7、加2勺生抽
8、加入适量清水中火煮10分钟
9、放入咖喱块煮5分钟左右
10、翻炒均匀即可
11、咖喱鸡肉饭吃起来
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单快手，下班回家也能做的电饭锅版鸡肉土豆焖饭By 过海的泡泡～
用料- 鸡胸肉 适量
- 土豆 半个
- 胡萝卜 半个
- 香菇干 3粒
- 大米 适量
- 贝贝南瓜 半个
- 葱花 少许
- 泡香菇水 一碗
1、食材 *** ，鸡胸肉用料酒，味极鲜，耗油，黑胡椒，白糖腌制10分钟，泡香菇的水备用
2、锅中倒油，土豆翻炒
3、土豆有些焦黄倒入胡萝卜继续翻炒
4、土豆胡萝卜过油后盛出备用
5、锅中剩余的油直接放入葱花爆香
6、加入鸡肉丁翻炒
7、加入香菇丁，南瓜丁
8、倒入香菇水烧开，盐少许
9、大米淘洗好放入电饭锅，把所有食材倒入电饭锅，正常米饭功能
10、出锅啦
小贴士这些食材基本是电饭锅自带的小碗一碗米的配料，配料初加工按步骤搅拌一下就行，不用炒时间太久，土豆和胡萝卜丁煎一下味道更好
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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土豆焖嫩鸡你学会了吗？受到7号台风“查帕卡”影响，天气没有前段时间那么炎热，早上被滴答滴答的雨声吵醒。洗漱完毕，拎起一把雨伞出门。路面被淋湿了，早餐店开门了，有些早班的打工人正在吃早餐，伴随着本地佬喝早茶相互调侃交谈声音，新的一天又开始了。
几分钟后来到菜市场，菜市场的人稍微多一点。叫卖声，交谈声，熙熙攘攘。菜市场也恢复正常了，因为 *** 本来只留了一个进出口，今天看到几个进出口都打开了。这样的话，老王这个摊位的生意会好些， *** 也会多些。平时都是从末端进入，老王天天眼睁睁地看着客流走到中间就不过来了，自己摊位冷冷清清。老王自嘲到，还不打开这个门，要喝西北风咯。
今天买了半只嫩鸡，准备中午做土豆焖鸡。嫩鸡让老板剁好过来，免得中午没时间做菜。
然后再买了一个土豆，少许香葱、大红辣椒等。再到本地的大爷那里买点蔬菜，不要小看这些起早的买菜大爷大妈，哪个不是身价千万啊。家里几栋出租房收租，就是闲不住。<灵光一闪>
买完菜回家，先把鸡肉放入碗里，撒一勺食盐，倒两勺生抽，一勺老抽，少许料酒，再切一些姜丝，搅拌均匀。腌制好，盖上罩子。
等到中午下班回来，先把土豆削皮切成小块，再倒入生粉抓均匀。冷油下锅，三分热倒土豆，盖上锅盖防止油溅出来。煎到两面金黄，盛出来备用，再把腌制好的鸡肉倒入锅中，待鸡肉炸到两面焦黄，放入炸好的土豆一起翻炒，放入大蒜，大红辣椒。再调半碗酱汁倒入锅中，盖上锅盖焖五分钟，撒入香葱翻炒出锅。
