#夏日生活打卡季#众所周知，油炸类的食物是我国的传统美食之一，例如过年的时候炸肉丸，春天的时候炸春卷，夏季的炸茄子，秋季的炸藕合等等。经过烹炸的食物，外表焦脆，入口醇香。
早期油炸的食物，一般都是挂面糊，但随着西方饮食文化的碰撞，现在不少饭店的厨师或者是家庭做饭的朋友，都喜欢讲食材裹上一层面包糠来烹炸。的确，食用面包糠炸出来的食材，外表更加的酥脆，味道也更加的醇香。
但是，有不少网友问我：买的面包糠，都是大袋的包装，每次开封后，又不可能天天吃油炸的食物，所以，基本上每次买的面包糠都是用一次两次的，就扔掉了，没有办法！所以，问我有没有更好的办法。
其实，面包糠根本就不用买，只要家里有吃剩下的馒头或者是面包，几分钟就能做出新鲜出炉的面包糠，不仅食材没有添加剂，吃起来的味道一点也不输市面上售卖的那些！下面老于就详细的给大家说一说面包糠的做法，喜欢的朋友不妨一起看看吧。
自制面包糠的家庭版做法
1、白色面包糠的做法
众所周知，市面上的面包糠分白色和 *** 两种，所以，咱们先说白色面包糠的做法。
食材：馒头1个
做法：首先把馒头用刀切成大小均匀的小块，如果馒头够硬，那么就切成0.5厘米左右的小块，这样便于炒至的时候受热均匀。然后，炒锅烧热，放入切好的馒头块，改成小火，慢慢地进行煸炒，直到把所有的馒头块炒干水分即可关火出锅。
炒好的馒头块放入料理机或者家用的绞肉机里，打磨成粉状，这就是白色的面包糠了，如果家里没有料理机，把馒头块放入塑料袋中，用擀面杖擀成粉状也可以。做好的面包糠装入能密封的保鲜袋中，再放入冰箱，随用随取很方便，这样做出来的面包糠可以保存一周左右不坏。
2、 *** 面包糠的做法
*** 面包糠既可以用馒头做，也可以用面包做，下面就详细的把两种 *** 都告诉大家。
【馒头做面包糠的 *** 】
食材：硬馒头、白糖
做法：首先把硬馒头用刀切成小块，再用擀面杖敲碎备用。不粘锅烧热后改小火，把馒头碎倒入锅中，先翻炒大约1分钟，使馒头碎都均匀受热后加入一茶匙绵白糖，然后不停的翻炒，直至所有的馒头碎上色即可。
【吐司面包做面包糠的 *** 】
食材：吐司面包
做法：首先把面包切成小块，然后放入烤箱中（如果家里没有烤箱，空气炸锅也行），170度烘烤10分钟，中间记得拿出来，给面包块翻面，烤好后去除先放在面案上放凉，然后再用擀面杖或者是料理机打成粉状即可。
——老于说——
以上就是面包糠的做法，喜欢吃带有面包糠炸货的朋友，回头再炸食物时，不妨用老于今天的 *** ，简单快速，最重要的是几乎没有什么成本！不仅如此，市面上的面包糠很多都加入了大量的食品添加剂，不如咱们自己做的，什么都不加！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！
你做的锤子鸡腿，和饭店大厨相比，只差这一步By 夏天的草li
用料- 鸡腿 3只
- 腌料：
- 盐 1小勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 2勺
- 孜然粉 2勺
- 辣椒面 1勺
- 十三香 1勺
- 黑胡椒粉 1勺
- 裹粉：
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 适量
1、鸡腿从图中的这个地方划一圈；
2、将鸡肉往上推，使鸡腿成一个锤子的形状；
3、鸡腿表面用 *** 扎一些小洞，方便后面腌制的时候入味； 鸡腿放入保鲜盒中，放入蒜末、姜片、盐、生抽、料酒，蚝油、孜然粉、十三香、黑胡椒碎，喜欢辣的可以再放点辣椒面抓拌均匀，冰箱冷藏过夜；
4、准备好炸鸡腿三件套：1.淀粉、2.蛋液、3.面包糠；
5、腌制好的鸡腿先裹一层淀粉，再裹一层蛋液、最后裹上面包糠，锅中油温升至六成热时放入鸡腿，调成中小火炸至表面金黄酥脆，整个过程大概十分钟左右；
6、炸熟后，将鸡腿捞出，调成大火待油温再次升高后，放入鸡腿复炸30秒即可～
鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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网红香炸鸡柳，简单快手超美味放假在家的早饭也要多样化，鲜嫩的鸡胸肉裹上面包糠，炸的香酥！卷上大饼，在来碗豆浆或蛋花汤，满满能量！
By 茉莉糖糖
用料- 鸡胸肉 一块
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 1盘
- 盐
- 料酒
- 胡椒粉
- 姜粉
1、鸡胸肉切成长条，加入盐，料酒，胡椒粉，姜粉腌制半小时左右
2、打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀，让每一条鸡柳都裹上鸡蛋！
3、面包糠放入一个大盘，鸡柳每一条都裹上面包糠，可以适当按压
4、全部鸡柳都裹上面包糠，起锅烧油
5、油热下入鸡柳，小火慢炸
6、炸至金黄捞出！
7、配上番茄酱卷饼，或是直接吃都很不错！
小贴士鸡肉可以头天晚上腌制，更加入味！炸鸡柳时火不要大，小火慢炸！油温五成热下入！
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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既能做零食又能做菜的面包糠芝心饭团，大人小孩都爱吃哈喽！！！大家好，我是王大厨，今天给大家分享一道，面包糠芝心饭团的家常做法。
这道菜说是零食应该更为贴切一些，表皮酥脆，内心松软，加上芝士的香味，甭说小孩了，大人都抵挡不住这种 *** 。简简单单做上一盘，追剧是享用，美极了。
这道菜所用的食材都比较普通，再加上步骤简单，因此想吃的时候随时都能做。简直方便的不像话。
面包糠芝心饭团
准备食材：米饭1碗 鸡蛋2个 芝士碎100g 面包糠 100g
*** *** ：
1、首先戴一次 *** 手套把米饭按压成饼，中间放入芝士碎，然后攥成圆球状
2、鸡蛋用筷子打散 放入饭团裹满蛋液
3、再裹上面包糠
4、油锅烧热，油温6——7热放入饭团
5、小火炸制表面金黄捞出
6、出锅， *** 完成。
然后就可以尽情享用啦。不过一定要控制好自己哦，因为太好吃，一不小心又会吃撑咯。
吃剩的面包片用保鲜袋包起来，放在冰箱的冷冻室里，冷冻至硬冷冻好的面包糠用手掰碎，放入果汁机启动果汁机，把面包片打碎即可做好的面包糠放在冷冻室，随用随取，可以放很久哦佐汁蘸料,其他工艺,原味
用这道不用炸粉面包糠的简单炸鸡翅 *** 家人的味蕾吧不用外边买的炸粉面包糠，只需要面粉
By lr7 *** 5
用料- 鸡翅 500g
- 盐 二小勺
- 大蒜 4颗
- 辣椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 一棵
- 姜 三片
- 面粉 100克
- 料酒 五克
1、鸡翅洗干净加料酒先腌制二十分钟，把酒倒出来，加所有调料和酒葱蒜腌制一晚上，冰箱过夜
2、炸前把腌好的鸡翅取出来不要沾上葱姜蒜
3、取一个鸡翅裹面粉，然后沾一遍凉水再面粉里裹一遍，二次面粉是关键
4、所有鸡翅都裹好了，锅里放油
5、中火炸至金 *** ，用筷子戳开无血丝就可以了
6、好了，金黄酥脆，外焦里嫩！只用面粉不加他添加物质，除了是油炸要少吃外，其他都算健康！
鸡翅的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。
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适合全家的酸奶 *** 花，老人小孩都爱吃这个麻花最近在长春、太原可是火到不行，几乎店里刚一开炸，漫长的队伍就开始排起来了~ 我虽然远在千里之外，暂时吃不着原版，但大家的打卡照都细节满满，也足够让我琢磨出做法和配方了。
By 茶苏苏烘焙日记
用料- 酸奶夹心：
- 玉米淀粉 40g
- 牛奶 80g
- 浓稠酸奶 300g
- 麻花面团：
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 200g
- 糖 50g
- 蜂蜜 30g
- 酵母 5g
- 面粉 430g
- 玉米油 30g
- 装饰部分：
- 面包糠 适量
1、先做酸奶夹心：碗里装入80g牛奶、40g玉米淀粉，搅拌均匀
2、300g浓稠酸奶倒入锅中，小火加热，待稍有温度的时候，慢慢倒入牛奶淀粉水。一边倒一边搅拌！小火继续加热至浓稠状态，盛出降温冷藏备用
3、接着来做面团部分：在揉面缸中，倒入430g面粉、50g糖、5g酵母、1个鸡蛋、30g 蜂蜜、30g玉米油、200g牛奶 ，先低速混合至无干粉状态，再中速搅拌5-6分钟
4、将揉好的面团稍微整形，分为100g一个，揉成圆后，在表面刷上玉米油，饧面10-15分钟
5、面团收口朝上，轻压十字后，擀出一个长方形，收口位置可以用手摊薄一点，在长方形的上方1/3处，挤入适量酸奶酱
6、往自己的方向卷起来，一边卷要一边收好两边的口哦！不然会爆浆！做成长条状后，静置饧面15分钟
7、把饧好的面团，慢慢搓长（约45cm），然后一只手往上一只手往下推动面团卷起后，提起面团他们就缠绕起来啦
8、把拧好的麻花过一遍清水，再放入面包糠中滚一圈
9、锅里倒适量油，加热至180℃左右，将麻花面团放入锅中，中火炸至两面金黄即可
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教你一招｜两分钟+微波炉，从此面包糠再也不用去超市买面包糠可是 *** 炸物的必备辅料，想要让炸货香脆可口没它不行。今天就教你一招，两分钟+微波炉，从此面包糠再也不用去超市买，想炸什么炸什么——
食 材
吐司片 5片
步 骤
1、吐司片5片，去边，切小块；
2、吐司块平铺在盘中，放入微波炉，高火加热1分钟，取出；
3、将吐司块翻面，再次放入微波炉中，高火加热45秒，取出；
4、 *** 后，放入保鲜袋中，用擀面杖擀成粉末状；
5、将面包糠过筛，使其更细腻；
6、放入盘中，完成。
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洋葱创新的做法，保证孩子喜欢吃，面包糠一裹，香甜酥脆大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
洋葱是我们生活中非常常见的蔬菜之一，在全国各地都能见到它的身影，是一种很普通的廉价家常菜。别看它 *** 不高，营养价值可是一点都不含糊，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，还能起到增加食欲、助消化、杀菌等作用。
洋葱虽好，但吃起来可是有点费劲，如果想要让小孩子食用，那就要另辟途径了，传统的做法是 *** 不到他们的食欲的，下面就为大家分享一道“洋葱甜甜圈”的家常做法，这样炸着吃，深受小孩子的喜爱！
下面就为大家具体介绍一下 *** *** 。
【洋葱甜甜圈】
1.首先我们准备洋葱一个，切成洋葱圈，用手掰散后，装入盘中备用。
2.下面我们把切好的洋葱圈拍粉拖蛋，准备3个小盆，一个盆中打入1个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，一个抓入一把干淀粉，另一个放入一些面包糠。
3.然后把洋葱圈放入淀粉中，裹上一层淀粉，再放入鸡蛋液中裹上鸡蛋液，最后，放入面包糠中 粘上一层面包糠，依次 把所有的洋葱圈，按这个 *** 粘上面包糠。经过此 *** 处理，炸出的洋葱圈色泽金黄，外焦里嫩。
4.下面我们开始炸洋葱圈，锅中烧油，油温烧至5成热后，依次下入洋葱圈，把外表炸至定型，炸至外表金黄后捞出控油，把控干油的洋葱圈摆入盘中，配上番茄酱，即可食用了。
好了，这道酥脆可口的洋葱甜甜圈就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
文案编辑：温小暖
炸鸡块#好看又美味By *** 木姜子
用料- 鸡胸肉 *** 克
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 面包糠 适量
- 玉米淀粉 适量
1、鸡胸肉切成小块，加入耗油，生抽，胡椒粉，料酒各一勺，盐适量，再加入一些姜丝，搅拌均匀腌制30分钟
2、准备一些淀粉，面包糠，一个鸡蛋搅拌成鸡蛋液，单独用碗装，依次裹入淀粉，鸡蛋液，面包糠
3、全部裹成这样，表面面包糠越多越好
4、起锅烧油，油热六成，放入裹好的鸡块，炸至两面金黄即可出锅
5、捞起，可以用漏勺稍微沥下油
6、成品
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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