By 豆粉3598727768
用料- 猪里脊 180克
- 皱皮青椒 2个
- 油 2汤匙
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 黑胡椒 适量
- 蚝油 1勺
1、1、猪里脊切3-5mm薄片，青椒跟生姜也切好备用，蒜我用的是成品的蒜蓉。
2、2、油热倒入猪里脊翻炒至变色，加料酒继续翻炒，入姜片和蒜蓉再翻炒一会。
3、3、加入青椒翻炒片刻，入1勺蚝油2生抽继续翻炒。
4、4、加入开水盖盖焖煮2分钟，个人比较喜欢带汤汁的，所以才有这一步骤，多此步骤肉也更好吃。
5、5、装盘，撒点白芝麻，干饭。
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青椒炒肉这么做大人孩子都爱吃青椒洗净切丝备用。里脊肉洗净切丝备用。（粗细因个人喜好而定）姜削皮洗净切碎备用。将姜、里脊肉、料酒、生抽、淀粉和清水进行搅拌腌制10分钟备用。起锅放油烧热备用。加入青椒和腌制好的肉丝一起翻炒至肉变白。再陆续加入鸡精、十三香、盐和酱油进行翻炒。最后翻炒均匀，出锅装盘即可。中国菜,咸,家常菜,炒,香,咸鲜,爽口,晚餐
让食客踏破门槛的的青椒炒肉做法，学会了你也能火又是自己做饭的一天～
By 闪闪的白果很缓慢
用料- 青椒 3个
- 瘦肉丝 想吃多少放多少
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 老抽
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 一点点
- 花椒 几粒
1、把肉丝洗干净然后放入料酒，生抽 老抽 胡椒粉 盐 淀粉，腌制20分钟入味
2、腌肉肉的时候把青椒切了
3、干锅放油，油热放花椒，炒香
4、放肉丝翻炒至全部变色
5、肉丝变色后放入青椒继续翻炒，因为腌肉的时候放过生抽和盐了，现在可以不放，口重的可以再放点
6、撒点鸡精炒匀出锅～
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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简单2步学会青椒炒肉，炒肉前一定要这样处理，不然又柴又不入味大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
青椒炒肉恐怕是吃得最多的一道家常菜，相信很多人都会做，但是要把它做得既好吃下饭又简单开胃，那是需要一些技巧的，首先肉丝一定要提前处理，这样炒出的肉丝才会嫩滑入味，也可减少烹饪的时间，如果不处理直接上锅炒，炒制的时间肯定会延长，吃起来就会有点柴。
下面就为大家分享一道“青椒炒肉丝”的详细做法，和肉丝的处理，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【青椒肉丝】
1.准备食材：猪里脊肉150克，先片成肉片，再切成丝装在盆中，加入食盐2克，料酒5克，加入料酒减少一下肉腥味。
打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉5克，用筷子顺着一个方向搅拌给肉上浆，加入鸡蛋不仅肉丝的色泽好看，口感也会更好。加入一点玉米淀粉是为了锁住肉丝的水分不流失，吃起来口感软嫩劲道。
最后加入植物油5克，肉丝下锅以后不容易粘连，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
2.青椒两个切成细丝用来配色，红椒半片切成细丝，和青椒丝放在一起，大蒜三粒切成薄片。大葱白一小段，切成马蹄片，生姜一小块切成片，所有配菜处理好后一起放入盆中。
3.下面，我们把肉丝滑一下油：锅内烧油，油温四成热时放入肉丝，勺子沾一下水不停的搅动肉丝，把肉丝推散，中小火滑至一分钟左右，这个时候我们把辣椒丝放在笊篱上，倒出肉丝的同时，把辣椒丝用热油激一下。
4.锅内放油，放入葱姜蒜翻炒出香味，再加干辣椒2克，一起翻炒，翻炒出香味以后，放入蚝油2克，料酒4克，然后加入少许清水，倒入辣椒丝和肉丝。
5.放入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，生抽3克，提一下鲜味，翻炒化开调料，再加入老抽1克，提一下底色，快速翻炒几下。
6.淋入少许水淀粉，勾一层薄芡，使调料与食材更好的融合在一起，最后淋入一些明油，可以提一下肉丝的色泽，这样就可以装盘了。
小技巧：
肉丝在滑油的时候，四成油温即可，不要太高的油温，
以免把肉丝滑老了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
By Vivi优酱
用料- 猪里脊肉丝 500克
- 青椒 2个
- 大葱丝 适量
- 生抽 2勺
- 淀粉1 适量
- 白糖 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 蚝油 2勺
- 食用油 1勺
- 老抽 1勺
- 淀粉2 适量
- 蒜头 2瓣
1、肉丝洗净，加入淀粉1，盐，老抽，胡椒粉和食用油抓匀待用，青椒洗净切丝，淀粉2用水搅拌均匀待用
2、调料汁，生抽，糖，蚝油，淀粉水，少许盐拌拌均匀待用
3、锅内放油烧热，倒入肉丝翻炒至熟透，盛起
4、锅内烧油，倒入蒜头和大葱丝炒香
5、倒入青椒丝，翻炒至半熟
6、倒入料汁翻炒
7、倒入肉丝继续翻炒收汁，起锅前放少许鸡精调味
8、完成咯
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5分钟就能做好的青椒炒肉,简单又好吃材料 *** ，青椒，肉切片，小红米，大蒜切碎炒锅倒入适量油，油八成热，倒入肉片翻炒至变色盛起备用锅底留油，入大蒜、小红米炒香，加入青椒快速翻炒，加入适量盐待青椒变软加入肉片翻炒片刻加入鸡精，生抽翻炒片刻盛出即可中国菜,家常菜,炒,晚餐
尖椒炒肉丝的绝味秘籍，成功 *** 我的胃经典的家常下饭菜， 肉丝嫩而入味，辣椒脆而不泛生， 好吃不贵，餐桌上又可以多一道快手好菜~
By 我有故事，你酒呢
用料- 尖椒 3个
- 裕滨纯粮年猪瘦肉 100克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 酱油 1汤匙
- 淀粉 少许
- 油 适量
- 盐 适量
1、猪肉切丝（用瘦肉更好，不必特意用里脊）然后调入盐、半汤匙酱油、淀粉，抓匀，再淋入少许食用油，再次抓匀，腌制十分钟左右待用；
2、尖椒洗净，捏住尖椒的把，往里一按，再往外一拽，尖椒的把连里面的芯及籽就全出 *** 净了，然后切成细丝待用；
3、热锅温油，先下腌制过肉丝，划炒，然后下葱姜蒜炒出香味儿；
4、倒入尖椒丝，快速翻炒，不一会儿，尖椒就会改变，会更加嫩绿；
5、调入盐和1汤匙酱油（酱油看个人喜好）；快速翻炒均匀后立即关火（不要过火，否则尖椒丝就会软塌塌的了）。
6、盛入盘中。
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鲜味无敌的青椒炒肉片，大人小孩都爱吃By 蘭蘭qcc
用料- 肉片 *** g
- 薄皮辣椒 *** g
- 盐， 料酒， 白胡椒粉， 生抽... 适量
1、蒜和葱切成片或段，把肉切成片儿。
2、把青椒斜着切，切成块
3、加入适量的油。把葱和蒜放进去炒香。
4、加入入片儿一起翻炒。这时候加入少许盐。
5、肉炒一分钟左右，加入少量老抽和生抽。继续炒
6、再炒一分钟之后加入青椒。一起炒。
7、翻炒大概两三分钟吧。中间要点两次水。锅边儿点。则会糊锅的。
8、放入少许鸡精，准备出锅啦。
9、可以啦，小伙伴们。开吃啊。
小贴士青椒不能放入太早，会炒老。肉一定要炒熟，喜欢吃酥的，肉可以多炒一会儿。水不能放的太多。
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有了青椒炒肉丝懒人不定外卖也能吃好饭By ???煦?儿????
用料- 青椒 2个
- 瘦猪肉 *** g
1、青椒去籽切丝
2、瘦猪肉切丝
3、锅内烧油蒜片爆锅，先炒肉丝
4、肉丝炒至变色，加味极鲜翻炒均匀
5、倒入青椒丝继续翻炒
6、提前准备好酱汁，蚝油、味极鲜，糖，一点点醋～加温水搅拌均匀，再加入淀粉搅拌至淀粉完全溶解
7、倒入汤汁，翻炒至汤汁收尽
8、出锅啦～
小贴士醋只需要一点点，我比较喜欢吃偏甜的放的糖比较多，大家根据个人口味调制汤汁即可
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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手把手教你做超好吃的尖椒炒肉小青椒洗净，切丝。里脊肉加盐、料酒、酱油腌制15分钟。油开，放肉炒至变色，再放小青椒爆炒。
