面条怎么做简单,面条怎么做简单好吃

牵着乌龟去散步 学知识 34 0
面条的8种做法,中西结合味道好,做法简单, *** 在家露一手

【8种面食的家常做法】

平时总有一个人在家的时候,特别是 *** 这种节假日,还是有很多朋友在加班,也向在各个岗位坚守的朋友门致敬,今天的这8种面条做法,中西皆有,简单好味,无论是自己吃,还是 *** 做给家人吃,都是非常不错的选择,一起来试试吧

【长寿面】

做法:

之一步:准备食材调料,面条 100克 / 鸡蛋 一个 / 鲜虾 3只 / 葱花 少许 / 盐 适量 / 生抽 一汤勺 / 菜 2棵 / 香油 少许

第二步:锅里烧开水,把面条下锅煮开2分钟后,再次加入冷水煮开一分钟,生抽和盐还有香油调入一个碗中,再加一大勺煮开的面汤调匀备用

第三步:面条煮好捞起放入碗中,把青菜烫熟一起放入碗中,虾下锅烫熟捞起放入碗中摆好,鸡蛋打进锅里煮熟捞起放入碗中,煮好的食材一起摆放在碗中撒上葱花拍个照,美味而又简单的长寿面,就可以开吃!祝祖国70周年 *** 快乐哦

【沙茶面】

做法:

之一步:准备食材调料,油面 100克(碱面)/ 青菜 少许 / 小葱 一棵 / 食用油 40毫升 / 高汤 *** 0毫升 / 沙茶酱 50克 / 花生酱 30克 / 鲜虾 100克 / *** 150克 / 炸豆腐泡 100克 / 牡蛎 60克 / 鸭血 一个 / 盐 适量 / 鸡精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 胡椒粉 少许 / 蒜瓣 6瓣

第二步:蒜瓣去皮,用压蒜器压成蒜泥,再加入刚好的温水把蒜泥浸泡,加入少许盐拌匀,这样可以防止蒜泥氧化变色,把虾头的尖刺和虾的胡子用厨房专用剪刀剪掉,再在虾的脖子处用 *** 穿过,轻轻把虾肠也就是虾线挑出,鸭血切小块, *** 切花刀,青菜洗净,小葱切葱花

第三步:锅里加油烧热,放沙茶酱下锅炒散,加入高汤调入盐,糖,烧开后放入鸭血和豆腐泡煮10分钟,放面条下锅煮1分钟,捞起面条装碗,撒入胡椒粉,把准备好的海鲜食材和青菜下锅烫熟捞起放面上,后放入蒜泥并撒上葱花就可以开始享用美味的闽南沙茶面啦

【阳春面】

做法:

之一步:准备食材调料,挂面 100克 / 小葱 10克 / 鸡蛋 一个 / 高汤 一碗约800毫升 / 胡椒粉 少许 / 盐 适量 / 猪油 15毫升 / 青菜 一棵 / 生抽 一汤勺

第二步:碗里放猪油,白胡椒粉,小葱,盐,生抽一起混合,锅里把水烧开,挂面下锅煮开,在混合好调味的碗里放入高汤,没有高汤用煮面的汤也可以哦

第三步:锅里加入冷水,再次煮开,把煮好的面条捞起,放到调好汤汁的碗里,荷包蛋煮好后放碗里,一碗好吃又简单的阳春面就开动啦,荷包蛋先吃哦

【臊子面】

做法:

之一步:准备食材调料,面条,姜,葱花,胡萝卜,青菜,三层肉,豆腐干,彩色辣椒, *** ,盐,鸡精,料酒,酱油,生抽,蚝油

第二步:三层肉切好下锅先炸至金 *** 捞起,锅里留炸三层肉的油,先放姜下锅炒香,再依次放入彩色辣椒,胡萝卜,豆干, *** 一起翻炒均匀,同时放入调味料也一起炒匀,最后倒入炸好的三层肉翻炒均匀,倒入一点点水收汁烧5分钟起锅,撒上葱花

第三步:锅洗净加水烧开,放入准备好的面条下锅煮3分钟捞起,加入炒好的臊子干拌或加入汤汁一起拌臊子都可以的,简单又家常的 *** 臊子面开吃了

【腊肠意面】

做法:

之一步:准备食材调料,意面100克 / 腊肠 两根 / 杏鲍菇 两个 / 小米椒 2个 / 黑胡椒 少许 / 蒜头 2个 / 橄榄油 一勺 / 罗勒碎叶 少许

第二步:腊肠切薄片,杏鲍菇切片,蒜头切片,小米椒切圆圈

第三步:锅里加适量水烧开,放入意面下锅煮熟。同时放几滴橄榄油和一小勺盐,煮好的意面放凉水里捞一下,再捞起沥干水份

第四步:锅里放橄榄油,先放蒜片,辣椒下锅爆香,再放腊肠炒至透明,放杏鲍菇炒匀,放意面炒匀,起锅前撒入罗勒碎叶和胡椒粉还有盐翻炒均匀,一份简单的腊肠意面就做好啦!

【肉酱意面】

做法:

之一步:准备食材调料,意面 150克 / 蒜头 5瓣 / 洋葱 半个 / 番茄酱 两大勺 / 香菇肉酱 两大勺 / 盐 适量 / 橄榄油 适量

第二步:洋葱洗净切碎,蒜头切成蒜米,锅里加水烧开,放入意面,准备一碗凉水待用

第三步:意面煮约7分钟捞起,放凉水里再捞起沥干水,锅烧热放适量橄榄油,洋葱和蒜蓉下锅炒出香味,接着放肉酱和番茄酱炒均匀,放入煮好的意面炒匀,调入适量盐,翻炒均匀即可装盘开吃咯

【意大利海鲜面】

做法:

之一步:准备食材调料,意大利面300克,番茄酱,虾仁,花蛤,洋葱圈,西兰花,欧芹切片

第二步:虾仁放入盐,葡萄酒,黑胡椒粉腌制,西兰花用水煮,不宜煮久,煮的时候加点盐这样西兰花会一直保持绿色,锅里加水烧开,放入意面,按意面说明煮8~10分钟左右可捞起用冷水冲凉

第三步:锅里放入橄榄油,先把洋葱爆香,放入花蛤炒开,再放入虾仁翻炒,倒入意面和番茄酱再次翻炒,放入调料盐炒匀,出锅前放入欧芹切片,意大利面的筋道,配合虾肉的绵香,加上花蛤的鲜美,欧芹、洋葱、西兰花,一道异国美味就做好开吃啦,家人一定会喜欢的哦

【咖喱海鲜乌冬面】

做法:

之一步:准备食材调料,乌冬面 / 青豆仁 / 虾仁 / 料酒 / 胡萝卜 / 椰浆 / 咖喱酱 / 大葱 / 生姜

第二步:放入料酒,胡椒粉把虾仁用手抓匀腌制15分钟,大葱切碎,生姜切片,胡萝卜切丁

第三步:锅里放油,先后放入生姜,胡萝卜青豆仁,虾仁下锅翻炒均匀,配料炒好放入适量开水烧开,加入咖喱酱,椰浆,适量盐,再次烧开后放入乌冬面煮3~5分钟即可出锅,做法十分简单的咖喱乌冬海鲜面完成

【菊子物语】

不论中式的面条还是西式的意面,甚至说是我们经常吃的泡面,都是在我们平时吃的主食上的可爱补充,有时候就是喜欢来碗面,吃出不一样的感觉, *** 在家也可以试试这不一样的美味哟!美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行

本图文作品系菊子美食记原创,每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持,严禁 *** 自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利

吃了十几年面条,还是这种做法最有新意,简单又好吃,一看就会





吃剩的饺子皮扯一扯,一碗好吃到流泪的饺子皮油泼面就做好了!省时省力不用揉面,太适合懒人 *** 了~





饺子皮 *** g、油菜一颗


生抽、陈醋、辣椒面、白砂糖

香油、食盐、芝麻、葱花、蒜末





将饺子皮对折,拉成长条;



水开后下锅和青菜一起煮一分钟左右;



煮熟后捞出,过凉水;



倒入碗里,加入生抽30g,陈醋20g,香油10g,白砂糖3g,辣椒面3g,蒜末,芝麻,还可以撒上一点葱花 ;




最后泼上滚烫的热油;



搅拌均匀就可以开吃啦!饺子皮扯成的面条光滑筋韧,配上辣椒蒜末,酸辣美味,一勺热油下去瞬间激发出各种食材的香气,挂满每一根面条香到不行,保证你吃一口就爱上!

爱吃面条的朋友要收藏了,教你简单的家常做法,真是色香味俱全

面条是咱们平常生活 *** 别常吃的一种主食,它的口感非常好,吃起来特别美味,很多朋友都非常喜欢吃。今天就跟大家分享一道荷包蛋早餐面的做法,做法非常简单,十来分钟就可以做出一道营养美味的早餐来,而且这道荷包蛋早餐面吃起来非常筋道,非常爽滑,既香辣又开胃,吃起来真的特别过瘾。

【荷包蛋早餐面】

【 *** 食材】香菜,小葱,生抽,陈醋,食用盐,鸡精,香油,辣椒油,鸡蛋,食用油,面条

【 *** 步骤】

1、荷包蛋早餐面吃起来非常筋道,非常爽滑,而且香辣开胃,特别过瘾。咱们一起来把做荷包蛋早餐面的 *** 食材全部准备好吧,先准备的是香菜,香菜不用特别多,准备一根即可,再准备一根小葱,5克生抽,5克陈醋,适量的食用盐,鸡精,香油,辣椒油,然后准备一个鸡蛋,适量的食用油,一小把面条就可以了。面条可以准备鲜面条,也可以准备手擀面,还可以准备挂面,这个要根据自己的实际情况来进行决定。

2、将咱们准备好的一根香菜取出来,将其放到清水中浸泡10分钟,然后将其清洗一遍,清洗完成之后将根部切掉,然后再将其切碎,切碎之后放入盘中,接着再把准备好的小葱洗净切成葱花放入到香菜中。

3、向碗中放入5克生抽,5克陈醋,适量的食用盐,鸡精,再加上一点点香油和适合自己口味的辣椒油,将它们稍微搅拌一下放到一旁待用。先起锅烧油,加入食用油之后滑一遍锅,然后把油倒出来,放上一点食用盐,然后打入一个鸡蛋用小火慢慢煎一下。

4、加入食用盐既可以增加荷包蛋的底味,也可以防止荷包蛋糊锅。等到荷包蛋底面煎熟以后翻一下面继续煎,煎到两面都熟了之后倒入适量的清水,然后用大火烧开。

5、锅内水烧开之后咱们将面条放进去搅动一下,防止面条之间发生粘连。然后继续保持大火将锅内的水烧开,等到水开以后浇入一遍凉水,这样煮面条不粘稠,而且更加地爽滑,更加筋道,水开以后咱们再一次浇入一遍凉水。

6、等到锅内汤汁第3次煮开之后,咱们先舀出半碗汤水来放入到调料碗中。然后将面条放入到碗中,将它们稍微搅动一下,再把荷包蛋放进去,一道特别美味的荷包蛋早餐面就这样做好了,看着就特别有食欲,闻起来特别香,吃起来劲道爽滑,香辣开胃,喜欢就赶紧试试吧。

【小贴士】

1、荷包蛋要慢慢煎,火候不能太大,将两面煎熟之后再倒入适量的清水。

2、为了让面条吃起来更加筋道,更加爽滑,在煮面条的时候需要往锅中加入两次凉水。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

本文由“大叔食记”原创 *** ,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

面条别水煮,放锅里简单一蒸,筋道、爽滑、入味,一次3碗吃不够

提起面条,我们脑海里会自然浮现北京炸酱面、陕西油泼面、山西刀削面等全国都比较出名的几种面条。

这些面条能够闻名全国,好吃是毫无疑问的,但是中国的美食博大精深,其实全国各地还有很多不是很出名的地方特色面条,这些面条虽然不是人人都听过,但是吃过的朋友都会赞不绝口,味道一点不比评选出的“中国十大面条”差。

今天就给大家分享河南的特色面条——豆角蒸面,可能很多人没有听过,但是这道豆角蒸面真的是非常好吃。出锅就能闻到扑鼻的香味,面条吸足了汤汁,筋道又入味,搭配豆角和五花肉等配菜,营养又解馋。

豆角蒸面的做法其实很简单,面条不用自己擀,直接用买的鲜面条,配菜炒一炒,上锅蒸一蒸,美味的豆角蒸面基本就完成了。

如果你吃腻了煮面条,那么一定不要错过这道简单美味的豆角蒸面,下面一起来看看详细的做法吧!

【所需食材】

鲜面条适量,豆角,芹菜,黄豆芽,五花肉,葱姜,花椒,八角,食用油,食盐,鸡精,十三香,胡椒粉,生抽,老抽

【详细步骤】

1.首先买回来够家人吃的鲜面条,粗的细的都可以,两种是不同的口感,大家都可以试试,我今天用的是细的。鲜面条建议多买一点,因为太好吃了,我自己每次都要吃两三碗。

2.现在准备配菜,豆角和芹菜洗净,然后切成小段,再准备几毛钱的黄豆芽淘洗干净备用。豆角蒸面是十分接地气的一道美食,除了豆角之外,其他配菜可以根据自己的口味去调整。

3.再切一点葱片、姜片、2个八角、适量花椒备用。

4.豆角蒸面,五花肉也是少不了的主要食材,把猪皮去掉,然后把五花肉切成薄片备用,肥廋可以根据自己的喜好去选择。

5.鲜面条中加一勺食用油,然后用筷子拌匀。加油可以防止面条粘连,还能在面条表面形成一层保护膜,防止水蒸气的进入,让面条的口感更加筋道。

6.鲜面条拌匀以后,均匀地铺到蒸屉上,冷水上锅,水开以后再蒸6分钟。

7.另起一锅,加少许油,放入五花肉翻炒出油。

8.五花肉炒至表皮微黄,这样吃起来更香,然后倒入葱姜花椒八角,翻炒出香味,喜欢吃辣的朋友,这一步还可以加点干辣椒,更加美味。

9.调料炒香以后,倒入豆角、黄豆芽,把这两种食材炒至断生,然后加入芹菜段,翻炒均匀。

10.炒匀以后开始调味,加入两勺食盐,因为一会还有面,所以食盐要比平常炒菜时多加一点,再加一勺鸡精、一勺十三香、少许胡椒粉、一大勺生抽、少许老抽,然后充分翻炒均匀。

11.各种食材炒匀以后,加入适量清水,水开后把配菜继续煮2分钟再关火,这样可以煮出食材的香味。

12.面条已经蒸好了,趁热用筷子把面条抖散。

13.把抖散的面条放入豆角上,然后把面条和配菜充分拌匀,让面条吸足料汁,这样吃起来更香。

14.面条和配菜拌匀后,再次倒入蒸屉上,摊均匀,然后盖上盖子再蒸6分钟,这一步可以让面条更加筋道入味。

15.时间到,美味的豆角蒸面就可以出锅了,远远地就能闻到香味,开盖后更是香味扑鼻,把面条再抖一下,这样可以防止粘连,吃起来更加筋道爽滑。

这样做的豆角蒸面,筋道、爽滑、入味,比直接煮的面条好吃太多了。而且做法十分简单,懒人做起来也很轻松,食材都是常见又实惠的,有面又有菜,只吃豆角蒸面就可以解决一顿饭,关键还能吃得十分解馋,我家每次做,一次两三碗我都吃不够,真的是太香了。

喜欢这道美食的朋友可以收藏起来试试哦!

二伏的面你吃了吗?教你6种面条做法,简单又好吃

北方有句俗语,“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面,这一习俗至少三国时期就已开始了。为什么在热天里吃热面?用新小麦磨成面粉煮汤吃,吃后出一身汗,新粮营养丰富,发汗可以驱病,伏天除了喝热汤面,还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤子,不仅 *** 食欲,而且“败心火”。

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之一种《卤肉面

主料:五花肉400克、新鲜面条300克、卤鸡蛋1个

辅料:植物油、盐、香葱、青菜、八角1个、桂皮10克、白芷2克、花椒粒1克、老汤适量、老抽10克、 *** 、姜、生抽10克

做法:1、把五花肉切小丁,把卤鸡蛋切开

2、热锅凉油,油热7成,下五花肉(可以提前焯水,凉水下锅煮开捞起,可选)翻炒均匀上色

3、加料酒翻炒均匀,一定把五花肉炒出油

4、加老抽和生抽翻炒均匀上色

5、加 *** 、各种香料大火翻炒均匀

6、加老汤一勺(没有可以不加)加水

7、加盐加锅盖转小火熬制30分钟左右

8、五花肉熟透,不用大火收汁了,汤汁可以泡面条

9、锅里加水大火烧开,下新鲜细面条

10、煮到面条飘起,9分熟(这时候可以下青菜煮开),捞起过凉水,这样面条劲道好吃

11、汤底用滤过杂质的卤汁加白胡椒,和高汤加热滚沸做成。把面挑入碗里,加入烫好的小油菜心,卤肉丁,加切好的鸡蛋即可。

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第二种《老汤面

主料:挂面或者新鲜面条、卤肉

辅料:盐、花生油、姜、香葱、老汤、小白菜、胡萝卜、油泼辣子(可选)

做法:1、把小白菜洗净切段、姜切片(可选) 、把胡萝卜洗净去皮切薄片

2、香葱洗净切末,卤肉切小块

3、锅里加凉水、加姜片烧开,

4、加一勺老汤(老汤多,凉水少,反之,凉水多,老汤少,依自己口味添加),加盐、植物油煮开

5、加卤肉丁煮煮(我的下冰箱里冷藏了,要煮煮)

6、汤锅加凉水大火烧开,下挂面煮到软,熟透捞起装碗

7、加小白菜、胡萝卜片煮到变色

8、把面条和小白菜一起装碗,浇上煮好的老汤和蘑菇、卤肉,撒上香葱末,吃辣的可以几点辣椒油即

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第三种《酸菜肉丝面》

主料:猪肉100克、酸菜鱼调料100克、面粉(2杯)400克辅料:植物油15克、盐5克(压面条用)、生抽2克、姜3克、五香粉1克、淀粉3克、香油3克、香葱3根、油泼辣子(可选)做法:1、 把面条机主机安装好,加面粉、加盐,安装好盖接通电源,安装好量水杯,点功能选手擀面,点启动,加水开始工作和面、醒面出面条,等工作结束提示声音滴滴面条就出完了待用2、葱姜洗净切末,猪肉切丝,用五香粉、淀粉、生抽拌均匀,加香油拌均匀腌制5分钟左右3、热锅凉油,油热7成下葱姜爆炒出香味,加肉丝翻炒均匀,加酸菜鱼调料翻炒出酸、香味4、加水大火烧开,下面条大火烧开,煮到面条飘起膨大,发亮,撒上香葱末即可出锅。

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第四种《家常热干面

主料:热干面200克

辅料: 香葱、榨菜(可用辣萝卜干)、芝麻酱、芝麻油、花生碎、生抽、蚝油、辣椒油、盐、白糖、麻油(看个人口味)

做法:1、汤锅加水大火烧开,下入热干面(热干面网上有卖,是热干面的产地买的很便宜,有带调味包和不带调味包),面煮好后快速捞出,要煮到8成熟,千万不能煮的太软了

2、放在提前准备的凉白开里,待面凉透之后,捞出放在碗中,滴入几滴芝麻油,拌匀后放在通风的地方备用

3、香葱洗净切末,榨菜洗净切丁,其实武汉热干面用的是腌制的酸萝卜,我这里没有,就用榨菜点代替

4、油炸花生米捣成碎粒

5、最重要的一步,调制芝麻酱。准备一个干净的小碗,把芝麻酱倒进碗里,记住一定要把把芝麻酱稀释一下,准备一杯温开水,然后一点点的往芝麻酱里添加,并且顺时针搅拌,搅拌至感觉快要搅不动的时候,就继续往里加温水,就这样搅拌,加水,再搅拌,再加水,将芝麻酱稀释至用勺舀起,滴落顺滑即为调好,然后加入盐、芝麻油和白糖拌匀即可待用

6、在准备做混合酱汁,准备一个小碗,倒入两小勺生抽、一勺蚝油,搅拌至均匀待用

7、煮热干面的汤锅再次大火烧开,把热干面再次下锅,稍微烫热就马上捞出沥干水装碗

8、淋上我们准备好的芝麻酱、混合酱汁、辣椒油,然后撒上号称“热干面三宝”的葱碎、花生碎、辣萝卜碎,最后可以根据自己的口味加一点老陈醋,可可比较喜欢加上香醋的味道,感觉更好吃。

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第五种《肉酱拌意大利面

主料:意大利面150克、猪肉150克

辅料:植物油、蒜薹两根、生抽10克、豆瓣酱两大勺、姜5克、料酒5克、甜面酱一大勺、番茄酱一大勺、水淀粉适量

做法:1、把猪肉切末,姜切末,香葱洗净切末,蒜薹丁可以提味(可选)

2、锅内倒入适量油,大火烧至八成热,下入肉末翻炒出水分出香味

3、加料酒翻炒出香味,加生抽翻炒均匀,下入葱姜末炒出香味

4、改小火,下入黄豆酱和甜面酱、番茄酱,炒匀出酱香味

5、加水炒匀后小火煮5分钟,当酱汁收至稍浓时,加鸡精、胡椒粉调味

6、再加入少量水淀粉勾芡,浇上香油出锅

7、把意大利面洗洗,锅里加凉水,下意大利面大火烧开,转中火

8、加一勺盐,这样可以使意大利面快速煮熟,变软无硬芯捞起(这种面特别不好煮熟,适合凉水下锅煮),大约5分钟即可(是水开以后的时间),过凉开水捞起

9、意大利面再次下开水里烫烫,捞起装碗(爱吃凉的这一步可以不要),浇上炸酱,撒上焯水的蒜薹丁即可美美的享受了

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第六种《葱油热干面

主料:热干面200克

辅料:植物油35克、食盐2小勺、香葱2棵、生抽1勺、老抽2勺、植物油350毫升、白糖1勺

做法:1、 把香葱洗净切段,取一小碗,加入2小勺老抽和2勺生抽,再加入1勺白糖、加一勺盐拌均匀调成味汁

2、锅里加凉水大火烧开,下热干面,加少许盐大火煮开

面条怎么做简单,面条怎么做简单好吃-第1张图片-

3、直接煮到热干面没有硬型捞起,可以用凉开水过凉,这样更劲道有韧劲,把热干面装碗待用

4、油烧8成热下香葱,转小火继续炸葱段至颜色渐黑形状变干

5、关火待油温降低一点倒入调好酱汁,开小火继续熬制两分钟即可出锅

6、把熬好的香葱油味汁,倒进热干面上面,拌均匀即可美美的享受了,爱吃辣味的可以加牛肉酱或者老干妈真是超级好吃了。

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面条的简单做法,好吃又实用,比泡面好吃还营养,做法一样简单



面条的简单做法,好吃又实用,比泡面好吃还营养,做法一样简单,怎样把面条做的好吃, *** 还简单,这个做法非常适合,面条是使用很方便的食材,家里都会存点,以备不时只需,这个面条的做法简单,营养还均衡,加入了鸡蛋和蔬菜,比泡面有营养,味道还好吃,如果你也喜欢吃面条,也试试这个做法:



【酸辣面条】

材料:挂面1把、鸡蛋2个、白菜叶2片、绿豆芽适量、香油1汤匙、盐适量、葱1段、鸡精1茶匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、老干妈1汤匙、

做法:



1.锅加水烧开,关小火,将鸡蛋磕入锅内,煮至蛋清凝固,蛋黄呈溏黄时,捞出待用



2.将碗内加入香油、生抽、盐、鸡精、陈醋,浇入煮荷包蛋的开水,搅拌均匀,调成调料汁



3.锅内水烧开,下入绿豆芽和白菜片焯水2-3分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水待用



4.锅内重新加入水烧开,下入面条煮制,将面条煮熟,放在大碗内



5.淋入调好的调料汁,加入煮好的鸡蛋,绿豆芽和白菜,在加入1汤匙老干妈,吃时拌一下就可以了



小贴士:煮荷包蛋时,将水煮开,关小火,水到要开不开的程度(注意不要让水煮沸了,这样鸡蛋很容易被煮散花的)轻轻的将鸡蛋磕入到快煮开的水中,这个时候鸡蛋比较容易定型,也不容易煮散花了。

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喜欢吃面条的要收藏,教你简单一做,连吃3碗不过瘾,真香

很多朋友在早上的时候都会选择吃上一点面条,因为煮面非常简单,不浪费时间,做出来之后也还蛮好吃的。今天跟大家分享一道早餐面条的做法,荷包蛋早餐面。这道荷包蛋早餐面虽然比平常的水煮面要复杂一点,但是同样特别简单,做出来之后更加美味,更加可口。如果你早上比较赶时间,又想吃的美味一点,那么这一道荷包蛋早餐面绝对是你不可错过的选择。接下来就一块去看一下这道荷包蛋早餐面的 *** 教程吧。

【荷包蛋早餐面条】

【 *** 食材】食用盐,大蒜,辣椒面,花椒粉,芝麻,小葱,鸡精,生抽,食用油,鸡蛋,面条

【 *** 步骤】

1、今天要教大家的美食是荷包蛋早餐面条,做起来特别简单,非常节省时间,先来把做荷包蛋早餐面条需要用到的材料准备一下,首先要准备的就是面条了,可以准备挂面,也可以准备鲜面条,还可以准备手擀面,总之准备自己喜欢的面条就可以了,然后再准备三碗大蒜,一根小葱,一个鸡蛋,继续准备适量的辣椒面,花椒粉,芝麻,鸡精,生抽,食用油就可以了。

2、先将咱们准备好的小葱洗净切成葱花,大蒜拍碎切成大蒜末。接着准备一个用来装面的大碗,先用勺子放入大概小半勺左右的食用盐,然后再把刚刚切好的蒜末放进去,放上一勺辣椒面,再加上适量的花椒粉,最后放上一小撮芝麻,全部放好之后咱们进行下一步。

3、起锅烧油,油要多倒一点,大概是平常炒菜量的1.5倍,然后用火加热,加热到食用油冒烟的时候,咱们将其加入到调料碗中,然后用筷子充分搅拌均匀,激发出各种调味料的香味,搅好之后再把切好的葱花放进去,然后加入适量的鸡精,还有生抽,继续搅拌均匀,搅好之后就放到一旁待用即可。

4、平底锅先烧热,然后用刷子刷上一层食用油,刷好油之后咱们将准备好的鸡蛋打进去,先把鸡蛋的底面煎制定型,然后用铲子翻一下面继续煎,煎到两面定型之后,再在上面撒上一点食用盐,一直到鸡蛋煎熟之后就可以出锅装盘待用了,咱们的荷包蛋就这样做好了。

5、接下来起锅烧水,锅中烧上半锅开水就可以了,等到水开了以后咱们用勺子舀上几勺开水放入到碗中,然后将各种调料与开水搅拌均匀,搅好之后先放到一旁待用,然后向锅中放上适量的食用盐,再把咱们的面条放进去煮一下。

6、在煮面条的时候用筷子搅动一下,防止面条糊锅,等到锅里的水开了之后,倒上一点凉水,再一次开了之后就可以将面条盛出来了,面条控一下水分放入到刚刚调好的料汁碗中,再加上一点香菜,然后把荷包蛋放上去搅拌一下就可以吃了。

【小贴士】

1、煎荷包蛋的时候要用小火慢慢煎,不能将荷包蛋煎糊了。

2、不喜欢吃辣的朋友可以少放一点辣椒。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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面条高颜值做法, *** 简单口感一流,每天吃都不腻,解馋又管饱

很多人认为面食,尤其面条缺乏美感,而且口感也比较单调。其实这绝对错误的观念,首先面食做好口感是非常棒的,而且食材也可以做到非常丰富。不论是从营养角度还是从口感角度,都是一等一的美食哦!从颜值方面面食也能做出特别的花色出来。

今天我们就来做一款螺丝面,形状非常特别,口感更是极为出色。不论是煮面吃还是炒面吃,或者拌面吃,都是非常不错的选择。而且搭配起来也是千变万化,每天吃都可以不重样哦!最为重要的是这款螺丝面的做法非常特别非常快,手只用几根筷子就能搞定。

以后想吃面食就不怕单调了,每天都会给你不同的口感和滋味。面条高颜值做法, *** 简单口感一流,每天吃都不腻,解馋又管饱!别再吃扯面,这样做的面食好吃又好看,孩子特别爱吃,做法也快手!今天就来感受一下特色螺丝面吧,让你感受一下它的独特魅力,你肯定会非常喜欢的。


【素炒螺丝面】

*** 配料:普通面粉300克 清水165克 洋葱1个 香菇5个 红椒1个 青菜1把 大蒜2个 鸡蛋2个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺

*** *** :

1、面粉大约165ML左右的清水和面,和成软硬适中的面团即可,然后密封放一旁醒发;

2、准备自己喜欢的蔬菜,洋葱切成小块、香菇泡发洗净切成小块;

3、红椒洗净切成小块、大蒜切成蒜片;

4、小白菜洗净后切碎备用;

5、醒好的面团揉一揉,然后搓成长条,切成大小一致的小面剂;

6、把每个小面剂搓成细长条;然后切成小面剂;

7、找出5根筷子,在筷子上压出花型;

8、2个鸡蛋打散以后,倒入锅中炒散,炒碎;

9、锅中加入少许植物油,放入蒜片炒香,然后加入香菇、洋葱翻炒,加入盐、生抽、老抽、蚝油、香醋翻炒均匀;

10、再把小白菜和红椒放进去翻炒;

11、再把鸡蛋碎和煮熟的面放进去,根据自己的口味再加点老抽和盐;

12、翻炒均匀之后就可以出锅啦!

13、我们的螺丝面就好了,超级美味啊。这样做的面特别的Q弹,外形也特别的可爱,一口气可以吃2碗;

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天热不想下厨,吃面最简单,7种好吃的面条做法,天天换着花样吃

夏至以后,天气炎热,很多人下班回家都不想下厨,那么吃面就是最简单的了,一碗面做的好吃也不比大鱼大肉差,今天分享酸汤面、开洋葱油拌面、河南焖面、烩面、茄丁面、炒面、鸡蛋捞面条的做法,这7种面条都很好吃,学会了可以天天换着花样吃。

【酸汤面】所用食材:挂面、蒜苗、虾皮、紫菜、陈醋、生抽、芝麻油、胡椒粉、盐

1、一勺干虾皮,一片免洗紫菜用手掰碎,蒜苗只要叶子切成段,加入半勺陈醋,半勺生抽,一些芝麻油,少量的胡椒粉和盐就可以了,全部兑入碗中。

2、煮面,一般酸汤面是用细的挂面,一是比较容易煮熟,节省时间,二是细挂面吃起来也比较爽口,符合酸汤面的要求,煮熟以后,可以过以下冷水,会更加爽口筋道,然后将煮好的面倒入料汁中就可以了。一碗简单、清爽的酸汤面就做好了。

【开洋葱油拌面】所用食材:鲜面条、香葱、生抽、老抽、干虾仁、糖、盐、猪油

1、香葱切成长段,葱白和葱叶分 *** ;2勺生抽、2勺老抽、1勺糖、3勺水、适量的盐混合在一起,干虾仁泡水备用,猪油和鲜面条准备好。

2、锅里加比较多的食用油,放入1勺猪油让其慢慢融化混合在一起。转最小火,先放入葱白,让其慢慢炸焦。

3、葱白炸的略微焦黄的时候,将葱叶放入,也是小火,慢慢的炸大概4分钟左右。葱段都变得焦黄的时候,加入泡好的虾仁,继续小火炸上半分钟,让其酥脆。

5、加入之一步调好的料汁,搅拌均匀,这香喷喷的葱油就熬好了。

6、面条煮好捞出,取适量的葱油浇在上面,搅拌一下就行了。

【河南焖面】所用食材:五花肉、豆角、面条、葱姜蒜、酱油、五香粉、料酒、盐

1、豆角去除豆筋,斜刀切段;五花肉要选用肥肉多一点的,切片分为比较肥的和比较瘦的放好;葱姜蒜剁碎备用。

2、铁锅烧热,放入比较肥的五花肉,中小火慢慢炒,炒出大量油脂。加入葱姜蒜和比较瘦的五花肉,倒入锅中后,大火翻炒至熟透。

3、将豆角倒入锅中,继续翻炒2分钟,至豆角表皮熟透。加入2调羹的五香粉和2勺料酒,3勺酱油,适量的盐,也可以放入一些蚝油和糖来提味。

4、加入两大碗水后,大火煮开,直接将生面条平铺在做好的菜码上,汤汁要能淹没一半的面条才好,盖上锅盖,中火开始焖。

5、大约10分钟左右,锅内汤汁被面条收的差不多了,然后将面条翻个面,继续再焖3分钟左右,然后用铲子和筷子配合,不断地挑起面条和菜码,让其均匀混合即可。

【烩面】所用食材:羊骨、羊肉、烩面片、鹌鹑蛋、豆腐皮、海带丝、红薯粉条、香菜、姜

调料:盐、胡椒粉。

1、羊骨全部入锅,加清水淹没,放入拍扁的姜,大火煮开,中火炖两个小时,直到汤汁乳白。炖羊骨一个小时后再加入羊肉,不需要加任何配料和调料。

2、羊肉捞出来切片,粉丝和海带都用水泡发。豆腐皮切丝,香菜切碎,鹌鹑蛋煮熟备用。

3、拉烩面,把烩面片拉长,拉薄就行。

4、羊肉汤舀入小锅,煮开。下配料,煮熟的鹌鹑蛋、泡好的海带和粉丝,豆腐皮丝都入锅煮3分钟,加入适量的胡椒粉和盐。

5、烩面抖散了入锅,开大火煮,当面片煮到略微透亮,就熟了,放上几片羊肉,连汤带面大碗盛出。

【茄丁面】所用食材:茄子、西红柿、鸡蛋、大蒜、小葱、生抽、蚝油、番茄酱、胡椒粉、芝麻油、盐

1、茄子去皮后切丁,西红柿去皮切丁,鸡蛋加盐打散,葱和蒜剁碎准备好。

2、锅内加适量的油,烧热以后,放入鸡蛋液炒熟打散,捞出备用。

3、锅内下底油,放入葱花和蒜蓉炒香,倒入西红柿丁翻炒出汁液。倒入茄丁继续大火翻炒2分钟,加入2勺蚝油,3勺生抽,2勺番茄酱,1勺胡椒粉,翻炒均与入味。

4、将炒好的鸡蛋倒入锅中,加入少量的清水,盖上锅盖煮上5-10分钟,出锅的时候加入一勺水淀粉勾芡,加芝麻油,盐即可,这样一份茄丁面浇头就做好了。

5、面煮好以后,可以过一下冷水,面会更加清爽不粘,吃起来比较“利口”。浇上做好的茄丁面卤料,搅拌均匀即可。

【炒面】所用食材:挂面、瘦肉、香菇、青菜;生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐

1、炒面用的挂面不能太细,否则不好掌握,锅中水烧开,放入一勺盐,将挂面放入煮到7成熟,也就是里面有“白芯”的程度,关火捞出。

2、将煮好的面放在冷水中过凉,这样可以保证炒面的时候不黏连在一起,将过凉后的面放入碗中,加入1勺生抽,半勺老抽,1勺油搅拌均匀,也可以加入一些芝麻油提味。

3、将瘦肉切成肉丝,加入1勺生抽,1勺料酒,适量的淀粉和盐搅拌均匀,腌制几分钟。香菇切成

4、锅中加底油,六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透,放入香菇片继续翻炒至略微变软。

5、加入处理好的挂面,大火翻炒2分钟,让挂面完全熟透,如果挂面太干,可以加入少量的水。

6、最后加入洗好的青菜,一些葱花,1调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻,好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。

【鸡蛋捞面条】所用食材:挂面、鸡蛋、西红柿、黄瓜、盐

1、手擀面是做捞面条的更佳食材,可惜我做这道面的时候没时间去手擀面了,用的细挂面。鸡蛋两个加盐打散,西红柿去皮切块,黄瓜切成细丝备用

2、炒鸡蛋,适量的油,烧热后,鸡蛋液入锅,将鸡蛋炒成大块的,不要打的太散了。

3、切碎的西红柿倒入锅中,翻炒3分钟,把部分汤汁炒出来,加入少许盐搅拌均匀后,盛出备用,一份简单的浇头就做好了。

4、煮面,水烧开以后,把面煮熟捞出,在冷水中过5秒钟,捞出控水盛入碗中。

5、最后将西红柿鸡蛋盛入碗中,放入黄瓜丝即可。正规的捞面还要浇上蒜汁和加入荆芥,这样一碗最家常的捞面条就做好了。#与陈坤一起探索新鲜度# #夏日美食季#


老井说:以上每一道面的做法,都能在我的文章中找到详细的单独文章,步骤详尽配图,喜欢可以收藏起来。

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

100种面条食谱,做法简单,有荤有素,每天换着吃1年都不会厌

100种面条食谱,做法简单,有荤有素,每天换着吃1年都不会厌!

之一款:炸酱面

准备食材:

  • 肉粒肥瘦3:7的200g,豆芽1把,胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝适量,洋葱小半个,生姜2片,葱白一段
  • 料酒2勺,甜面酱、黄豆酱各1大勺、水淀粉(1勺淀粉+4勺水混合)

  • 1、豆芽焯水后沥水备用。
  • 2、黄瓜、胡萝卜刨丝,紫甘蓝切丝。葱白切末、洋葱切碎,备用。

  • 2、起锅热油,稍微多点油,倒入葱白、洋葱、姜爆香,倒入肉末快速炒散。加入料酒 继续翻炒至肉末变黄,没有水气。


3、加甜面酱、黄豆酱继续翻炒,(尝下咸淡,不够加点盐),倒入水淀粉勾芡,get炸酱。

4、面条煮熟捞出过凉水,码上黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、豆芽、炸酱~

5、拌一拌,炸酱面完成,一起嗦面吧~


小贴士:面条过凉水后沥水,然后加芝麻油或熟油拌一拌,这样面条就不会黏一起了~还有肉末可以自己切,不剁那么碎,这样有肉丁吃起来更满足~

更多美味面条做法可以参考这套食谱

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