大家好，这里是每天分享一个生活美食小妙招的金芒美食。大家的家里是不是经常都会买有酵母粉呢？尤其是家里需要做蛋糕或者甜点之类的时候，都会用到酵母粉。但是大家知道酵母粉有哪几点隐藏的注意事项吗？如果还不知道的话，就跟着金芒美食的文章一起来看看吧。
之一点，看生产日期
我们的酵母粉上面一般都会有生产日期，但是很多人去买的时候都不注意看。而且酵母粉的包装大小不一样，它的生产日期和保质期也不一样，大家在买的时候就一定要注意了。我们大包的酵母粉通常保质期都是24个月，那小包的话它的保质期就会短一点，一般都是12个月，所以大家在买的时候要记得注意看。
第二点，看包装是否漏气
我们在买的时候也要注意看看这个酵母粉是不是漏气了。因为平常酵母粉的包装一般都是真空的，如果大家在买的时候发现漏气了，或者这个袋子已经不是真空了的，那我们就不要再买啦。漏气的酵母粉我们买回来它的质量也是不好的，而且还会浪费钱，这样就得不偿失了。
大家在买的时候也要留心观察，有一些小的酵母粉其实不是真空包装的，因为净含量太少了，如果每一个都做成真空包装的，那出厂商的成本就会增加。毕竟做生意的都是为了赚钱，所以增加成本的事情很少有老板去干。
第三点，酵母粉不要和食盐一起放
很多人在使用酵母粉的时候会把它和食盐一起搅拌均匀，再放进面团里面醒发，但其实这样是不对的。因为我们的食盐会影响面团的醒发，所以我们在用的时候更好是只加入酵母粉。如果是大家做甜点的话就可以加一些白糖，这样还可以加速酵母粉醒发面团的速度。
第四点，看酵母粉包装上的二维码
大家在买酵母粉回来的时候，是不是都没有认真观察过它的外包装呢？其实它的外包装也是有个二维码的，如果大家不懂得怎么做面点，或者做面点的时候不知道放多少量的话，就可以去查看这个二维码了。我们只需要拿出 *** 用微信扫一扫就可以知道了，各种各样的 *** 都有。
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酵母粉会失效？由于南瓜大下来了，家里亲戚送来两个南瓜，想着包些包子，也不负发一回面。可是连续两次发面，都遭遇了从发不开到发多了的情形，才想起上网查看，才知道酵母粉竟然会失效！
上周五午饭后，我在儿子新搬的家中找来找去，终于找到了一袋打开口用剩了一半的酵母粉，如获至宝般赶紧用45度的温水，添加上白糖把酵母粉融化，倒入准备好的面粉里，期待着四点多起来蒸包子。出乎意料的是四点半时，面团和中午比，个头没有一点变化，轻按一下一点也不蓬松。就想着等 *** 吧，第二天早上起来再蒸也可以。但是，周六上午九点多，面还是不发的样子。只好出去买了袋新的，半个小时就发了，蒸了两笼包子，包子好吃，也就忘了这面不发的事。
昨天下午又想蒸包子，因为家里的南瓜还在那里静卧。于是找酵母粉，看到打开的一袋还挺多，就烧水60度，融化开发上面，只等午睡起来蒸了。三点多，直接擦南瓜丝和胡萝卜丝，打肉丁和姜蒜末，调好馅，打开面盆，晕，面团静若寒蝉纹丝不动。一下子心就凉了，想想是忘了放白糖，赶紧化了糖水和入面里，太软，只好又添加了干面粉。夜里九点多，我想着总该发了吧？小宝睡着后，我悄悄进厨房，打开面盆，死心依然不动如鸡。看看放在盆里调好的包子馅都已经出水了，狠狠心把面团拿出，开封一包新的酵母粉重新和面，又把原来的面裹在新发的面中盖上盖子，等天明吧。
今天早上，起来后一看面已大发，如同怒发冲冠满盆欲出，唉！新包子入笼后，我极度不甘，上网查查，到底咋回事？原来是因为酵母粉开袋时间长失效了。
知识是这样的，大家以后都要注意了:开袋后的酵母粉在常温下大概放20天左右就会慢慢失效，放置两三个月酵母就失效了。
我家的酵母粉开袋绝对两个月靠上了，并且还是过了一个夏天，三四十度的高温啊。这是无知酿的祸，避免避免，教训沉痛啊！本来只准备蒸一笼包子的，结果来来 *** 发面，最后蒸的包子有多少，我都不想查数，总之，一家四口人吃完后，又装了三大袋冷冻保存！
晚照多妩媚，每见欲相亲
"六小龄童"章金菜，那些不为人知的故事。
谁也没想到，他是唯一拥有两张合法 *** 的人。相信大家都很好奇这个人是谁。他叫张金来。听到这个名字会感觉很陌生。其实他是我们家喻户晓的演员，从小看他的影片长大的，他就是《 *** 记》里面的"孙悟空"扮演者六小龄童。"六小龄童"只是他的艺名，他的本名叫做"章金菜"。很多人都以为他叫做六小龄童。每次当他出门办事说到 *** 的时候，别人看到他 *** 上的名字感到十分的惊讶。都会问他一个一模一样的问题，你改名字了吗？本名不是叫六小龄童吗？每次遇到这样的问题他都得重复的解释，十分的麻烦。
为了解决这样的麻烦，他向 *** 局方面表示了自己的困惑。 *** 局表示理解他的苦楚，他是我们中国的老艺术家，就为他开绿灯，帮他再办一次与六小龄童为名的 *** 。因此他成为了"中国唯一拥有两个合法 *** 的人"。
朋友们打断一下给大家推荐一款好物，在家蒸包子馒头到底是开水上锅蒸还是冷水上锅蒸，关火了以后需不需要焖？
今天我来告诉你，500克面粉10克白糖280克温水280克。酵母特别重要，一定要选择这种既能蒸包子馒头，又能做发糕花卷面包的耐高糖型酵母，就不用放炮打粉面碱还有小苏打了。和面一次正好放一包，先用筷子搅成面絮，然后揉成光滑的面团，醒发半个小时面就发好了。
咱们把包子馒头做好型，二次醒发10分钟，水开时上锅蒸15分钟，放锅里蒸一下，就能变成蓬松喧软的花卷，再关火焖1分钟，蓬松喧软的包子馒头就做好了。
张金莱之所以会被人认为他的本名是六小龄童，是因为他的 *** 叫六龄童，也是扮演孙悟空的。
张金莱为了表示是承接家庭事业，因此当初出演 *** 记的时候在名单上写的就是六小龄童。人们就以为这个名字是他的本名，之所以能够被人们所熟知，永远离不开他对"孙悟空"的"六小龄童"。而且他所演绎出来的"孙悟空"，是更符合人们心目中的"孙。因为"孙悟空"的角色，他成功跃升为"中国的艺术，对我们中国的艺术有着很大的贡献。
家人们这么多饰演孙悟空的演员，你最喜欢哪个饰演者？是"六小龄童"饰演的吗？关注我让你知道更多名人故事。
家里常用酵母粉的要注意，可惜很多人不知道，别怪我没提醒你！酵母粉相信大家都不陌生，我们在家里边蒸馒头、做包子都需要用到酵母粉。
有的人说经常吃酵母粉做的食物会对身体有危害，有的人说没有危害，那么经常吃酵母粉对身体到底有没有危害？
酵母粉是对身体没有任何危害的！酵母是运用高科技生物技术生产的生物制品，不是化学添加剂或化学发酵粉。
酵母可用来 *** 面包、馒头、花卷、包子等等，经常食用酵母粉做的食物是没有任何的危害。
而且我们从它的配料表可以看出，酵母里边含有很多的蛋白质、维生素以及多种微量元素，适量的使用可以补充 *** 所需多种营养成分，家里边经常食用酵母粉一定要留意这几点：
之一点我们购买酵母粉的时候一定要看一下酵母粉的生产日期，从外包装的侧边可以看到生产日期，它的保质期一般在两年。
如果生产日期超过了两年，这个酵母粉它就已经过期了，过期的酵母粉它里边的微生物活 *** 就会大大降低，再用来发面效果会很差，所以说过期的酵母粉尽量不要再使用了。
第二点，我们购买酵母粉的时候，一定要选择正规厂家生产的酵母粉，符合国家食品安全标准的酵母粉，如果不符合国家食品标准就不要购买了。
而且一定要看一下，我们的酵母粉一般都是真空包装的，如果我们买到之后捏一下变软，漏气现象就不要买了。
第三点，使用酵母粉的时候，要放在35度左右的适量温水里边，以不烫手为宜，这样的话可以让酵母粉功效发挥到更大。
第四点，我们在使用酵母粉的时候，不要和食盐一起使用，因为食盐会阻碍酵母的发酵，很多人喜欢把面揉成咸的，所以加入食盐，其实是不正确的，我们在食用的时候可以加入一些白糖，可以加快酵母的发酵，这样的话可以节约发酵的时间。
第五点，已经开封的酵母粉如何判断还有没有活 *** ？我们准备35度的温水，然后倒入酵母粉，然后我们用筷子搅拌一下，搅拌完之后我们看一下表面有没有泡沫，如果产生泡沫就证明这个酵母粉还能继续使用，还是有活 *** 的。
如果等了几分钟之后，我们看到表面没有任何的泡沫，就证明这个酵母粉没有活 *** 了，就不要再使用了。
最后一点我们一定要注意了，这个酵母粉每次打开之后我们有时候用不完，怎么样？像这种酵母粉它一般都是小袋的，一般都可以用完，如果我们购买的酵母粉量比较大，每次打开之后用不完，这个时候很有可能受潮，导致酵母的活 *** 降低。我们如何保存？
我们可以打开一个小口，然后从下到上排空里边的空气，然后从边缘向内折，折好之后我们可以准备一个橡皮筋，或者是直接准备一个夹子，夹住封口，直接放在冰箱的冷藏室里边进行保存，那么下次使用完的时候也一定要这样保存，可以保存酵母的活 *** 。
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都是膨松剂：酵母、小苏打和泡打粉区别，消除困惑，做面食不求人经常做面食的朋友都会用一些“膨松剂”，所谓的膨松剂其实就是加入到面粉后在水、温度、酸碱 *** 条件下产生一些列的反应，反应过程中会释放很多的二氧化碳气体，使面团被撑起来，内部产生很多的小气孔，进而使做出的面食暄软和蓬松。
目前常见到的膨松剂有酵母粉，泡打粉和小苏打，这3者膨松剂各有各的特色，而且它们发面的原理也都不一样，很多新手朋友可能会有困惑，如何挑选和使用它们呢？
今天阿胡就重点来说说酵母粉，泡打粉和小苏打3者之间的区别，说出它们的优缺点，帮助你消除困惑，以后做面食不求人，更加的得心应手。
酵母粉
优点关键词：生物发酵，纯天然，发酵充分
缺点关键词：低温、高温都不耐，发酵时间长
说到酵母粉就要提到“老面”，其实酵母和老面的工作原理是一样的，都是利用酵母菌把淀粉转化为糖，再将糖消耗掉以后就会产生大量的气体，从而将有筋 *** 的面团“吹起来”，但是“老面”中的酵母菌不纯，还会含有大量的乳酸菌，此菌就是发酵酸奶的菌种，同样的也会使面团发酸，且发酵不易控制。
而酵母粉就更“纯洁”多了，首先他和老面一样都是纯天然的发酵剂，只不过酵母粉的纯度更高，发面过程中不会有发酸的情况，且蒸出的馒头包子等自带一股香味，更好的是我们常用的“高活 *** 干酵母”比较好保存，不像“老面”那样必须低温存放。
唯一的缺点就是发酵过程会被“温度”所控制，因为酵母菌是纯天然的，被激活以后它的生死存亡就很容易受到温度的影响，酵母菌更佳的发酵室温是在25到35度之间，超过40度以后酵母就容易死亡，发酵会停止和变慢，低于20度时酵母活 *** 降低，随着温度的降低发酵速度也会变慢。
所以在冬季发酵面团时一定要做好升温保温的工作，可以在空调屋中，暖气片旁，甚至是烧一点温水，将面团放在温水上发酵，这样可以提高成功率。
泡打粉
优点关键词：不受温度控制，发酵速度快，双效发酵
缺点关键词：有苦味，含铝不健康
其实严格的来说泡打粉的工作不能够叫做“发酵”，必定它是属于化学膨松剂，而且是复合化学膨松剂，其释放气体的过程属于化学反应。
泡打粉是由碱 *** 物质小苏打搭配一些酸 *** 物质，并以玉米粉作为填充物 *** 出来的白色膨松剂，其中玉米粉的作用是为了隔开酸碱两种物质，避免它们相互接触而提早反应。在泡打粉接触到水分后就即刻开始释放气体，并且在接触高温烘焙的过程中还会继续加大释放气体，让面食更加的膨胀，从而达到“双效”发酵的原理。
从上可以看出，泡打粉“发酵”的速度还是很快的，并且不受室温的节制，在遇到高温烘焙的过程中还会“发酵”升级 ，但是泡打粉中含有碱 *** 物质，如果添加量没控制好，容易使面食有苦味，并且泡打粉中含有“铝”成分，食用过多对身体有害。
一般单独使用时多用来 *** 一些油炸食品，比如炸油条。“发酵”一些质地较稀的低筋面糊也适合用泡打粉，比如蛋糕。而且要使用“无铝”（并不是一点铝都没有，只是符合国家规定）配方的；另外在一些使用比较方便的“自发粉”中添加的也都是泡打粉。
家庭 *** 一些中式面点，比如包子，馒头，烙饼等等不建议使用“泡打粉”，因为单独使用泡打粉时需要很大的用量，可以达到面粉量的3%，不如酵母粉来的更健康和方便。
小苏打
优点关键词：中和酸味，延长保质期，酥脆，清洁
缺点关键词：气体量不大，有碱味
小苏打和泡打粉一样都属于化学膨松剂，而且泡打粉中也含有“小苏打”，但是两者最后 *** 状却不一样，泡打粉中还有酸 *** 物质来中和小苏打，所以泡打粉整体呈现的是中 *** ，而小苏打则是彻彻底底的碱 *** 物质。
小苏打，外观为白色的粉末，味道微咸，容易溶解在水中，在遇水和高温环境中就会释放出二氧化碳气体，这也是它可以拿来发面的重要原因，但是小苏打释放的气体量不大，面团内部的气孔也就很少，从而蒸出的馒头等就不够暄软，远不如酵母和泡打粉效果好，而且加的多了容易有碱味，面团易发黄，还容易 *** 面粉中的维生素等营养。
但是小苏打在发面中并不是一无是处，一些较稀的面糊发酵适合用小苏打，比如松软的蛋糕，并且“老面”发酵过头后产生的酸味可以用小苏打来中和掉，同样加了小苏打的面食也可以有效防止夏季的变质发酸，延长保质期，在一些烘焙，油炸面食中添加可以提高面食的酥脆口感。
最后一个值得说的就是它的“清洁”功能了，可以用来清洗一些油渍，污渍等，而且用小苏打清洗绿叶蔬菜，可以有效防止其受到高温而变色发黄，比如可以用此 *** 来解决韭菜包子发黄的问题。
——阿 *** 结语——
综上所述，我们可以知道酵母，泡打粉和小苏打三者最重要的区别在于发酵方式不同，酵母粉属于天然发酵剂，发酵过程就是酵母菌在不停的活动，过程绿色健康，而泡打粉和小苏打都属于化学膨松剂，发酵的过程就是化学反应。在一些中式的面食中，只要有酵母粉发面就可以，但是要注意温度对它的影响，一些较为松软的蛋糕，酥脆的油条，油炸食品则使用泡打粉和小苏打为好，怎么样，你知晓了吗？解决你的困惑了吗？
农村外婆发面不用酵母粉，换成一碗“酒”，发酵快，馒头松软香甜我是阿胡，一个喜欢研究美食和 *** 美食的小食客，喜欢今天内容的可以点个赞，明天还有更精彩内容等着你，感谢阅读，明天见！
农村外婆发面不用酵母粉，换成一碗“酒”，发酵快，馒头松软香甜
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『农村外婆发面不用酵母粉，换成一碗“酒”，发酵快，馒头松软香甜！』
进入夏季后，每天的气温都在三十摄氏度左右，是最适合发酵的温度，所以我经常给家人做一些馒头、包子，放在冰箱里冷冻起来，早上只需加热5分钟就可以吃了，很方便。
很多人选择在外面买早餐吃，不仅要花钱，还不一定好吃，不如自己在家做。比如馒头，可以做成炸馍片、炒馍花，甚至是汉堡，吃法多样，全家都爱吃。不管什么做法，最重要的就是馒头要好吃。
蒸馒头很简单，有些人做的馒头松软香甜，比面包还好吃；而有些人做的馒头又硬又没味。
之所以区别这么大，主要就是发面 *** 不一样。大多数人都选择用酵母粉发面，一旦酵母失活了，面团就发不起来，无论做馒头还是包子都不会松软。
今天我和大家分享农村外婆发面的 *** ，不用酵母粉，只需一碗“酒”，面团发得又快又好，做出来的馒头膨松柔软，香甜可口，比在馒头店买的还好吃。我已经试过了，发面效果确实比酵母粉好，下面分享给大家，喜欢自己蒸馒头的快收藏起来吧。
【蒸馒头】
准备面粉、冷水，米酒。
【做法】
1、用酒发面，用的酒不是白酒也不是啤酒，而是米酒，有些地方叫酒酿、醪糟。要注意的是，超市里的那种瓶装米酒是经过高温处理过的饮料（熟米酒），只能饮用，不能发面。
自己酿造或购买的酒酿，放在冰箱冷藏的是生米酒，有很多活 *** 酵母菌，所以能发面。
2、200克米酒中倒入50克温水，用筷子搅拌均匀，然后倒入500克面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手揉光滑。把面盆包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大小。夏天气温高，可以把面盆放在阳光照得到的地方，最快30分钟就能发好。
3、发好的面团加一些干面粉，放在案板上再次揉光滑，切开后看不见气孔更好。将面团分割成大小一样的面剂子，再把面剂子揉光滑，搓成馒头胚。
4、把馒头胚放在蒸锅里，盖上盖子继续发酵20分钟，当馒头胚大了一圈后就开火蒸，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，馒头就可以吃了。
米酒为什么能发面？
首先来看看米酒是怎么 *** 的？先把米酒蒸熟，然后拌入酒曲，放在温暖的地方发酵而成。酒曲中的菌种主要就是酵母菌，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精，所以米酒才有酒味。因此酿好的米酒中含有很多活 *** 高的酵母菌，无需加入酵母粉也能发面。
酵母粉是干酵母，酵母菌处于休眠状态，需要激活后才能发面，而且受温度的影响很大。
糯米中含有大量的淀粉，经过分解会产生葡萄糖，酵母菌将葡萄糖转化为酒精，所以米酒既有酒味也有甜味，用米酒发面的面团更加柔软膨松，做出来的馒头也香甜松软。
蒸馒头的技巧
①馒头胚需要二次发酵，蒸好后口感更膨松。
②至少要蒸15~20分钟，馒头才能蒸熟，时间太短馒头会粘牙。
③蒸熟后不要立刻拿出来，焖5分钟自然降温，馒头不会塌陷，更柔软。
以后发面时，用米酒代替泡打粉，蒸出来的馒头膨松柔软，香甜可口，没吃过的快试试吧。
把酵母粉放进淘米水里，解决了大多数人的烦恼，赶快回家试一试这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
大家好，这里是每天分享一个实用生活小技巧的有妙计，我是妙妙。
每天我们都会洗米做饭，洗米洗出来的一些淘米水呢，总会顺手给倒掉，其实呢，淘米水它还是有营养成分的，如果说我们直接倒掉的话，会造成一定的浪费，可是很多朋友都不知道，淘米水原来有那么多神奇之处，一起来看看吧。
首先我们将米清洗干净，我们使用手 *** 米， *** 好后，我们将淘米水倒在大碗里面，首先跟大家分享一种，是我们日常生活当中，最常用的一种，那就是使用淘米水来浸泡我们买回来的蔬菜，或者是瓜果。
我们都知道，购买回来的蔬菜呢，都是需要清洗的。因为担心蔬菜中含有一些 *** 的残留物，所以我们就需要，使用淘米水给它浸泡一会，这样吃起来呢，更安全更卫生。
日常生活当中，我们的手，经常用于做饭、做菜、洗衣服，久而久之我们的手，会变得特别粗糙。这时候呢，我们就可以在淘米水里面，加入适量的酵母，以及一小勺蜂蜜，使用勺子搅拌均匀。
我们的蜂蜜加上酵母，再加上我们的淘米水，可以使我们的手变白，并且滋润起来，所以朋友们经常使用，淘米水加酵母还有蜂蜜，不仅可以让我们的手，变得美白起来，而且特别的滋润。所以有事没事的时候，我们可以经常，使用它来泡泡手，干活的同时，也别忘记让自己的手，变得更加漂亮起来。
我们泡完之后的淘米水，可不要直接倒掉，还可以装到喷壶里面，给家里的植物浇浇水。它的当中营养成分也是特别高的，将所有的淘米水，灌到瓶子当中，盖上盖子，拿到阳台上，给我们的植物浇浇水。
浇水同时呢，朋友们可以看到植物，可以吸收淘米水当中的养分，也可以将瓶子盖打开，直接将淘米水倒到，我们的植物当中，也是很有用的。每个月给他淋上几次，我们的植物，就可以生长得特别好啦。
如果说家里，种有一些葱花、蔬菜或者其它植物，也可以每天给它淋上一些淘米水，有助于植物的生长。
朋友们，洗米洗出来的淘米水，你现在还舍得倒掉吗？赶紧将淘米水利用起来吧，今天妙妙的分享就到这里，大家觉得妙妙的分享有用，记得点赞评论和关注，我们下期再见啦！
精选好物：耐高糖高活 *** 干酵母发酵粉。
为什么饭店里蒸的包子和馒头又大又白又暄软好吃？今天我就把发面配方分享给大家。
·面粉500克，加入一小勺白糖，加入280克温水。
·酵母的选择非常重要，一定要选择饭店和面食店同款高活 *** 酵母，不仅可以做包子、馒头、炸麻花、做面包，而且不需要提前发面。
·使用温水和面，揉面团直到光滑，然后直接整形并静置约半小时。
·水开后蒸15分钟即可。
用这个 *** *** 的包子馒头蓬松暄软，不会塌陷。
常吃酵母容易得胃病？发面时，该用酵母、小苏打还是泡打粉？全在这一篇包子、馒头、花卷应该是很多人常吃的主食之一，而想要吃起来松软有嚼劲，最重要的步骤都是发面，也自然少不了酵母。
其实不仅是面食，我们生活中的很多食物都需要用到酵母进行生产 *** ，例如红酒、啤酒、米酒、果酱，甚至一些发酵型茶叶等。
但很多人对于酵母是抱有疑问的：酵母是不是添加剂？常吃用酵母 *** 的食物会对身体有害吗？
酵母，到底是什么？
酵母其实是一种单细胞结构的真菌，属于天然发酵剂，在有氧和无氧条件下都能够存活。
1
酵母在面团中起到的4个作用
①酵母作用于面团当中，能够促进蛋白质链的形成。
②发酵过程中，酵母会吸收面团当中的糖分，从而产生二氧化碳和酒精，发挥其“发酵”的作用，使面团松软多孔，体积变大。
③酵母发酵除产生二氧化碳外，还有增加面筋扩展的作用，提高面团包气能力。
④酵母在发酵的过程中会产生许多“挥发 *** 有机物质”，有助于形成面包等食品特有的烘焙芳香气味。
2
常吃含酵母的食物对胃不好？
有人说“馒头、面包在刚蒸（烤）好的时候不要吃，不然会得胃病”。观其理由，主要的矛头是对准了酵母发酵后产生的二氧化碳。
作为一种生物膨松剂，酵母在馒头、面包等发酵过程中，的确会产生二氧化碳，但这是受到温度、面团组成的成分、pH值等多方面因素的影响的。
比如：温度超过60℃，酵母就无法存活，更别指望酵母还能发酵产气了。在蒸馒头、烤面包的过程中，加热温度就更高了。
因此，没有必要去担心刚蒸（烤）出来的馒头（面包）还在大量产生二氧化碳。就算其中含有二氧化碳，也不会比平时喝的碳酸饮料多。
3
快速发面小技巧
秋冬季节天气冷温度低，发面的速度还是有点慢，那怎么才能快速醒发好面团呢？不妨加点东西：
①加白糖
白糖可以促进发酵菌快速发酵，而且加了白糖，面团做出来的口感会更加软香甜。
半斤面粉大概放3g左右白糖就行，大约白瓷勺里小半勺的量。
②加酒
在和好面团之后，面团中间压出一个小坑，然后再倒入少量米酒，把面团揉均匀了，最后进行醒发。
一斤面粉里放大约小半碗米酒的量，放了米酒后要再揉匀了。
当然了，如果家里有发酵功能的烤箱等设备，就更方便了。
酵母、泡打粉、小苏打，哪个更好？
除了酵母，小苏打、泡打粉也常作为膨松剂，用于各种面点 *** ，那它们之间有什么区别呢？
1
小苏打
小苏打的学名叫做碳酸氢钠，是一种碱 *** 膨松剂。在遇水和高温环境中就会释放出二氧化碳气体，这也是它可以拿来发面的重要原因。
但它起反应时释放的二氧化碳较少，起发作用有限，所以蒸出来的面食往往不够松软。
但是如果一不小心用多了，就会使食材出现苦涩的味道，同时也会让面看起来更黄。
相比于发面，小苏打可以适当添加在油炸类食物中，比如炸小酥肉、油条等，能让炸出的食品更加酥脆。
腌制牛肉的时候加一点，在炒的时候可以起到嫩肉的效果。
2
泡打粉
泡打粉是一种复合膨松剂，主要成分是小苏打+酸 *** 原料+玉米淀粉。
刚才说过小苏打是碱 *** 的，由于起发作用有限，为了达到更好的起发作用，向其中加入了一些酸 *** 原料，用于酸碱平衡。
同时加入了玉米淀粉来分隔酸 *** 和碱 *** 粉末，避免过早反应。这就形成了泡打粉。
在泡打粉接触到水分后就开始释放气体，并且在接触高温烘焙的过程中还会继续加大释放气体，让面食更加的膨胀，从而达到“双效”发酵的效果。
相比酵母粉，泡打粉发酵的速度更快而且没有温度要求，但毕竟是化学物质组成的，建议尽量减少使用。
总得来说，发面过程中还是使用酵母更好哦~
（暖暖的味道官微）
今天才知道，酵母粉用来养花真厉害，花钱也难买，早学会早有益你听说过吗？酵母粉也能养花，很多人在家里面都会养有一些绿植，这些绿植养在家里对我们的身体是有很多好处的。
它除了可以净化空气之外，也可以缓解视力疲劳，所以很多人都喜欢在家里面养上几盆绿植。
但是家里面的绿植养久了之后，都很容易出现黄叶子或者腐烂的现象。
而且一些比较容易烂根的绿植，也很容易枯萎，所以很多人会去绿植店铺购买一些营养液或者是灭菌灵。
这样可以消灭绿植底下的细菌，没有那么容易让它腐烂，但是长时间去买这些东西的话，也要花费不少钱。
想要从根本上杜绝绿植枯黄叶落的现象，其实也不用花太多的钱，自己在家动手 *** 就可以了。
首先我们要准备养绿植的材料，准备一克的酵母粉以及一罐啤酒和一勺红糖，就差不多了。
准备好之后，我们需要准备一个矿泉水瓶，将它对半切开，切开后，大家可以往里面倒入一勺红糖以及一克的酵母粉。
家里面的过期啤酒也别浪费了，可以往瓶子里面倒入30毫升左右，接下来再倒入20毫升的水进行稀释。
全部倒完之后，我们将它搅拌均匀，搅拌后的溶液我们可以用保鲜膜将它盖上，这样方便它发酵。
静置24小时后，溶液已经开始发酵了，我们可以直接将它装进喷壶里边。
再往里边倒入两倍的清水将它稀释，不稀释很容易会 *** 土壤的酸碱平衡。
稀释过后，我们可以将它喷在绿植的叶子上。不要喷太多在根部，不然也很容易烂根，只需要喷到泥土变湿润就可以了。
将这些溶液喷洒在绿植表面，不仅可以让它的叶子变绿，还能预防一些蚊虫的产生。
而且啤酒在经过一晚上的发酵之后，里面的营养物质也会被激发出来，这样也可以给家里面的绿植提供养分。
如果你家的绿植也枯萎的话，不妨用上这种 *** ，说不定还能省下一笔钱。
除此之外，我们拿来与溶液稀释的清水可以换空调冷凝水，不需要自来水。
我们可以使用空调滴下来的冷凝水也是有好处的，这些水里边含有的其他物质比较多。可以更好地中和泥土里面的酸碱平衡，不会让土壤那么容易结块。
最重要的是空调水，平常我们都是直接倒掉的，现在将它利用起来，还可以节约一些水资源。
很多人不知道为什么酵母粉可以促进花卉的生长，其实是因为酵母是单细胞的真菌生物。
它可以将糖类发酵成酒精和二氧化碳，也就是说它可以作为发酵剂使用。除了能够用来食品加工之外，还可以让绿植更好的生长。
所以我们可以使用酵母粉兑水拿来浇花，这样也可以让家里面的花草长得更好。
不过大家在使用酵母粉的时候，一定要注意它的量不能太多，不然很容易导致烧根或者叶片发黄。
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