天气干燥容易上火，不如吃点苦瓜，这两种做法孩子都爱吃

对于爱吃苦瓜的人来说，正是苦瓜中的微甘味道才觉得特别好吃，嚼起来甘甘凉凉，沁人心脾

古人云：苦口良 *** 。苦瓜也是一种很健康的食材，尤其是在这个季节，多吃苦瓜能祛湿降火，生津止渴，能增强皮层的活力，使皮肤变得细嫩健美，用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗的佳品

但是家里很多小孩都不爱吃苦瓜，觉得太苦了，下面小编就来分享一下我家苦瓜的做法吧，小孩超爱吃

肉酿苦瓜条

食材：猪肉、苦瓜、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、淀粉、葱花

做法：

1：猪肉在菜市场叫师傅用搅拌机直接绞成肉糜，带回来用碗盛起，调入盐、少许鸡粉、淀粉、搅拌至起胶的状态，腌制片刻

2：将苦瓜洗净，掏干净瓜子和瓜囊，再切成小圈，再将肉糜填入苦瓜中，用汤匙抹平馅料

3：烧热炒锅，倒入食用油，将苦瓜馅贴着锅底煎至焦 *** ，反过来继续煎片刻

4：煎好的苦瓜盛入碗中，放入蒸锅中，遮上锅盖，大火蒸15分钟左右

5：接着调酱汁，碗里倒入黄豆酱、蚝油、少许盐、鸡粉、加点清水拌匀，倒入炒锅中煮至浓稠，将煮好的酱汁淋在苦瓜上面，撒点辣椒丝装饰即可

苦瓜鸡蛋饼

食材：苦瓜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精

做法：

1：首先苦瓜去瓤切成丁，把鸡蛋打入碗中，再加入葱花、盐、鸡精，搅拌均匀。

2：把锅烧热，加入油，油要多一些，把锅充分用油和匀，倒出，留少许底油，把调好的鸡蛋倒入锅内。

3：慢慢往两边摊平，煎成一块饼，进行翻勺，煎成金 *** ，煎好之后，切成自己喜欢的样子就好了。

小编分享一个挑选苦瓜的小技巧，因为苦瓜品种有多个，表面越平整的苦瓜，苦味就越淡，反之表面疙瘩多的苦瓜相对苦味重

这样做出来的苦瓜不会很苦，反而还有之中香味，孩子也不会讨厌吃哦，喜欢的朋友记得关注哦，我会每天分享一篇美食文章，做一个暖心暖胃的小吃货

夏天吃苦瓜，清热又解暑，你知道怎么做孩子才爱吃么？

都说苦夏，夏天因为天气潮湿，闷热，胃口不好，很容易出现肠胃问题，尤其是小孩子，小孩子的脾胃功能本来就比较差，这个时候适当吃一些苦味食物，可以降心火，用苦味的食物来帮助消化，促进食欲。

在众多苦味食物中，苦瓜是很具 *** *** 的一种苦味食物。

苦瓜虽好，但是苦瓜的味道很多孩子确不喜欢。所以在苦瓜的选择上选择了白色的白玉苦瓜，相对来说苦味比较淡，

同时在处理苦瓜时把内部的苦瓜白瓤掏干净会降低苦味，也可以在炒苦瓜前，用热水汆烫一下苦瓜，也能很好的去掉苦味。

苦瓜中还含有一种类似胰岛素的物质，这些物质在进入身体之后能够很好地降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，有助于控制血糖，是糖尿病患者的理想食品。同时苦瓜中还含有减肥特效 *** 高能清脂素，如果我们可以经常食用，有减少体内脂肪的作用。

但是有一点，拒挂属于凉 *** 食物，如果孩子的脾胃情况比较弱，还是不推荐是太多苦瓜，可能会导致肠胃不适，甚至呕吐，腹泻等症状。同时因为苦瓜有一定降血糖作用，所以低血糖的 *** 不建议食用。

材料：

白玉苦瓜1根，普通苦瓜1根，豆豉30g，洋葱20g，食用油适量

步骤：

1，将准备好的两根苦瓜洗干净，去掉中间的苦瓜籽，切成5毫米左右宽的苦瓜条

2，切好的苦瓜条焯水，捞出后放入凉水中 *** ，以此保持苦瓜的颜色

3，炒锅烧热倒入适量食用油，放入豆豉和切好的洋葱块翻炒出香味

4，将过了冷水的苦瓜捞出，控干水分后放入炒好的豆豉，搅拌均匀即可食用

爱吃苦瓜的可以试一试这几种做法，成菜清香爽口，虽苦却好吃不腻

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫， 夏天正是苦瓜上市的季节，我们要多吃苦瓜，中医养生理论认为夏天的饮食要清淡，要适当吃点苦味食材，苦瓜就是不错的食材，它可以清凉解暑，苦瓜的做法很多，我们平常常见的有：苦瓜酿、苦瓜炒鸡蛋，凉拌苦瓜，而今天我们就这几种做法分享给大家。

说起苦瓜，很多人就皱眉头，因为苦瓜苦哇！这也是很多人不喜欢吃苦瓜的原因，其实苦瓜是个好东西，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。还能够降血糖、养肝明目，并且对于减肥有很好的效果，其实苦瓜只要做好了，虽然有苦味，但是味道还是不错的哦！好了不多说了，下面介绍这几种苦瓜的具体做法。

【之一道】：凉拌苦瓜

【 *** 主料】：苦瓜1个、洋葱半个、青椒1个、香菜1棵

【 *** 调料】：大蒜2瓣、小米辣2个、白芝麻1勺、辣椒面1勺、生抽2勺、香醋1勺、盐2克、鸡精2克、花椒油1克、蚝油1勺、白糖1勺

—— *** *** 和步骤——

1.将苦瓜用盐水泡10分钟，去除 *** 残留，然后清洗干净，给它对半切开，挖掉中间的苦瓜籽，然后斜刀切成薄片，不要切得太厚，太厚会增加苦味的感觉。

2.把切好的苦瓜片放入盘子中，我们放一勺盐、一勺白糖，然后用筷子搅拌均匀，更好用手抓一下，给它腌制10分钟左右，把苦瓜的水腌出来，用手给它把水挤一下放入大碗中。

3.把洋葱切成丝，青椒洗净去除籽后也切成丝，香菜切成小段放入苦瓜中。

4.大蒜拍碎剁成蒜末，小米辣切成圈圈放小碗中，放一勺白芝麻、辣椒面1勺，浇入热油把调料香味激发出来，依次放入生抽2勺、香醋1勺、盐2克、鸡精2克、花椒油1克、蚝油1勺、白糖1勺然后搅拌均匀倒入苦瓜中。

5.然后用我们的小手给它抓拌均匀后装盘上桌开吃啦！

【第二道】：苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋饼，这是一道能将苦瓜苦味覆盖，保持清热下火功效的美味做法， *** 也简单，下面介绍 *** *** 。

【 *** 食材】：新鲜苦瓜一根、鸡蛋3个、盐1勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、白醋2滴

—— *** *** 和步骤——

1.将苦瓜洗净后用刀剖开，将苦瓜切成小颗粒，锅中加入适量的水，开大火把水烧开后，往水中加入2克食用盐、适量食用油和少许白糖。

2.把刚才切洗好的苦瓜放入锅中焯水半分钟左右后倒出，用冷水再次清洗后滤水干。

3.取一个小碗打入鸡蛋，同时加入适量的食用盐、白醋、少许胡椒粉，顺着一个方向用筷子迅速搅打鸡蛋，将其搅打均匀。

4.将焯好水的苦瓜倒进充分搅打后的蛋液里，并将其搅拌均匀。

5.锅中放油烧热，把苦瓜蛋液倒入锅中煎炸。期间需要用勺子把堆积在中间的苦瓜均匀的摊开在四周。将摊好的鸡蛋液放在火上煎炸三分钟左右，直至颜色呈现金 *** 为止。将蛋饼翻面继续煎炸另一面成金 *** 出锅装盘。

【第三道】：苦瓜酿肉

“苦瓜酿肉”这种做法用苦瓜与猪肉的搭配，可以有效地降低苦瓜的苦味，同时苦瓜充分吸收了肉汁，味道也更加鲜美，现在我的做法让家孩子也喜欢上了这道菜，下面介绍具体做法。

【 *** 主料】：苦瓜2根、猪肉 *** 克、鸡蛋一个

【肉馅调料】：生姜1块、葱2根、生抽2勺、花椒面1勺、老抽半勺、盐1勺、鸡精1勺、淀粉1把

【料汁调料】：汤1碗（鸡汤，骨头、蒸苦瓜的汤都可以）、青红辣椒各1个、大蒜2瓣、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、鸡精1勺、白糖1勺、淀粉水1勺

—— *** *** 和步骤——

1.把苦瓜清洗干净后切成半寸左右的段，然后用勺子把里边的瓜囊掏干净放盘备用。

2.把猪肉洗干净剁成馅，放大碗中，同时把生姜和葱切成末放里边，然后倒入一个鸡蛋，依次放入生抽2勺、花椒面1勺、老抽半勺、盐1勺、鸡精1勺、淀粉1把，把肉馅搅拌均匀后腌制10分钟，让肉馅充分入味。

3.肉馅腌好后，把肉馅塞进去苦瓜里边，苦瓜全部灌完后给它码在盘子中，放入提前烧开的锅中，隔水蒸30分钟把苦瓜蒸熟。

4.苦瓜蒸好后，我们给它端出来 ，把苦瓜里边的水倒入锅中，然后放入蒜末、青红辣椒末、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、鸡精1勺、白糖1勺开小火煮1分钟左右，把味道煮出来，最后放一勺水淀粉勾一下芡，把汤汁收浓淋到苦瓜上，撒上香葱上桌开饭啦！

【第四道】：豆豉肉丝拌苦瓜

　 今天和大家分享的这道“豆豉肉丝拌苦瓜”，在 *** 过程中多加两步骤，再加上特别的做法，让苦瓜吃起来感觉一点也不苦，连小孩子都喜欢吃，具体做法如下。

【 *** 主料】：苦瓜2根、瘦肉80克、豆豉1勺、甜椒1个

【 *** 调料】：大蒜2瓣、大葱1节、豆瓣酱、小半勺

【调 料 汁】：小半勺盐、白糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉半勺、水3-4勺

—— *** *** 和步骤——

1.苦瓜洗净对半剖开，用小勺子刮掉苦瓜里的瓤，接着把苦瓜切成大小均匀的细丝。

2.起锅倒入清水大火烧开，烧开后加入1勺食盐、1勺糖和1勺食用油，将切好的苦瓜丝倒入锅中，大火烧开后煮30秒钟捞出来用冷水泡凉后捞出沥干水分放入盘中备用。

3.把甜椒红椒切成小颗粒、瘦肉切成丝，大小和切的苦瓜大小差不多就好、大蒜拍碎切成蒜末、大葱切成葱末，然后把它们分别装盘、把豆豉和豆瓣酱分别放菜板上用刀给它剁碎，然后把它们一起放入碟子中 ，准备一个小碗依次放入小半勺盐、白糖1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉半勺，水3-4勺，搅拌均匀兑成调料汁。

4.起锅放一勺油，开小火把肉丝倒入锅中慢慢炒熟，把葱蒜末、豆瓣酱和豆豉到里边，同时放入一勺料酒，开大火把调料炒出香味。放入甜椒颗粒翻炒均匀后倒入准备好的调料汁，大火把汁水收浓浇到苦瓜上就OK啦！

以上内容是我和大家分享的几道苦瓜做的菜肴，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

为了不让宝宝吃手，爸爸想出的终极 *** “苦瓜”，娃：万万没想到

苦瓜的这种做法更好吃！小孩吃都不挑食，一上桌转身就吃没了

苦瓜这样做，一点也不苦，营养又美味，小孩也爱吃

苦瓜是非常常见的一种蔬菜

但是很多人都不喜欢吃苦瓜

主要是因为它的味道比较苦

今天要和大家分享的是

适合在夏天吃的一款凉拌苦瓜

并且这样 *** 出来的的小苦瓜

一点也不苦

还有营养

小孩也会喜欢吃的

咱们先把这两根新鲜的苦瓜清洗一下

把它表面的这些灰尘杂质都搓洗干净

在我这边因为气候比较炎热

也有这样的说法

夏天不吃一些苦瓜

这个夏天是不完整的

所以到天气特别炎热的时候

我都会做这一份凉拌苦瓜

通常是一上桌就抢光

清洗干净的苦瓜

切去头尾比较老的两个部分

然后再把它从中间破开

亲爱的朋友们

你们那边有没有这种说法

夏天不吃苦瓜是不完整的

苦瓜切开以后

咱们需要

把它中间的这些瓜瓤的位置给刮干净

刮干净这些瓜瓤

可以去除苦瓜一部分的苦味

但不会造成苦瓜的营养流失

就是这一层白膜需要给它刮干净一些

这样才可以把苦味去除的相对来说

比较彻底

这一个细节估计很多人

都不太清楚

一定要把这层白色的苦膜

苦瓜的营养是比较丰富的

含有维生素和多种的矿物质

比较适合长期食用

但是很多小朋友不喜欢吃

主要就是因为苦瓜的苦味

它吃起来的味道不会太苦

给它刮干净一些

苦瓜这种食材

它的营养也是比较丰富的

但是如果您把苦瓜处理好了以后

是一种比较甘甜的味道

小孩子也会吃的

而且小孩子吃一些苦瓜

很多朋友可能会用苦瓜来榨汁

也是非常不错的

下次您在 *** 苦瓜的时候

记得要把这个白色的部分

尽量的给它刮干净

这样的苦瓜就不太苦

而且也不会流失营养

苦瓜虽然好但是一次也不能吃的太多

苦瓜吃太多的话

也会对我们造成不好的影响

而且在吃苦瓜的时候

我们还需要避免

过多的吃一些比较辛辣的食物

建议苦瓜一天吃上一根

或者两根就差不多了

苦瓜瓤挖干净以后

咱们再把这个苦瓜打斜一点

给它切成薄薄的苦瓜片

切的时候稍微打斜一点

您可以按照自己的喜好

来决定这个苦瓜的厚薄程度

更好就不要切的太厚

稍微切的薄一些

这样苦瓜在后期的 *** 中

会更加的好吃

苦瓜全部切好以后

把它放入一个干净的大碗里

切的时候可以像我切成这个形状

就差不多了

如果您自己有特别喜欢的形状

也可以把它改一下

都不要紧

苦瓜放进大碗里以后

为了提升苦瓜的口感

我们需要撒上一些白糖

需要先用这个白糖

把这个苦瓜腌制一下用白糖腌制

可以提升苦瓜的鲜味

还能去除苦瓜的

一部分苦味并且保证苦瓜的口感

用这个 *** 腌制苦瓜

能保持苦瓜的营养不流失

白糖稍微多一些也不要紧的

撒入白糖以后咱们戴上一个手套

把它抓拌均匀

让每一片苦瓜都能均匀的沾上这个白糖

抓拌的时候要注意

不需要用力的挤压苦瓜

就稍微把它这么来回的抓拌抖散即可

可能很多朋友都没有尝试过

用白糖来腌制苦瓜的但是

做凉拌苦瓜的话下次您

可以试一下用这个白糖来腌制

抓拌均匀以后把它放在一边腌制着

腌制的时间大概有半个小时就可以了

用这个 *** 腌制苦瓜

同样可以去除苦瓜的苦味

还能给苦瓜提升鲜味 更加好吃

接下来的时间来调一个酱料

准备几个八角

一点点的孜然

再加上一些花椒

花椒这个是我个人的口感

您可以添加也可以不添加

再加入一些虾皮

虾皮这种食材营养也是比较丰富的

再来一点黑芝麻

再来一点老酱油

再来一点香油

没有香油的可以用辣椒油代替

再来一点味精

再来一点陈醋

再淋上热油

把这些配料

激发出香味

搅拌均匀放在一边备用

热油的锅不要急着清洗

咱们直接利用锅里面剩余的油

来炒一些花生仁

倒入花生仁以后不停的给它翻炒一下

翻炒至花生米能闻见香味

发出噼里啪啦的声音就差不多可以了

花生米炒至这种裂开的

能闻见很浓郁的香味

就可以出锅了

如果家里有白皮花生的话

更好就是用白皮花生

我今天炒的这个是红皮花生

香味没有白皮花生浓郁

炒好的花生米先装入碗里面

让它放凉以后再使用

做完所有的准备工作以后

这个苦瓜也腌制好了

看一下杀出了很多水分

接下来我们需要准备一个干净的大碗

然后把这个苦瓜

沥干水放进这个干净的大碗里

稍微的挤压一下

把多余的水分给它挤压出来

苦瓜准备好以后

再把这个准备好的花生仁倒进来

再淋上这个 *** 好的酱汁

这个酱汁闻着是特别香的

加入所有食材以后

带上一个一次 *** 手套

把它们全部都抓拌均匀

让每一片食材

都能均匀的沾上这个料汁

沾上这个黑芝麻

不停的抓拌一下

这样做出来的一个凉拌苦瓜

营养保留了苦味去除了

口感也是特别脆爽的

抓拌均匀以后让它再腌制半个小时

如果您喜欢吃冰镇的

还可以把它放进冰箱里面再冷藏一下

腌制好以后装盘就可以开吃了

看一下这个苦瓜颜色是比较翠绿了

搭配上黑芝麻以后

看着也是比较有食欲的

再加上了爽脆的花生

这就是一份特别有口感的凉拌苦瓜了

夏天里这么吃上一份苦瓜

是非常不错的一件事情

这份凉拌苦瓜的口味比较独特

可能很多人都没有尝试过这样

去做来吃

但他却是非常营养爽脆的

夏天里吃上这么一份凉拌苦瓜

是非常不错的一件事情

喜欢的话您也自己动手 *** 一份吧

寒冬将至，分享6道居家菜，都是孩子爱吃的，不辣，吃完心里暖和

收藏在 *** 里的美食库存照片，整理出来，把这份特别的美味，分享给冷天卷缩在被窝里的你，希望能 *** 到您的食欲，鼓励你即使天再冷，也要好好吃饭，别亏待了每日忙碌的自己！

一共10道，简单，暖胃，好吃，易做，花1分钟的时间喵上一眼后收藏起来吧！

第1道：酱爆鸡丁（配牛蒡，太赞了！）

这菜看起来很像宫保鸡丁，其实不是， *** 肉炒牛蒡，也许你对牛蒡二字很陌生，但去正规的网站上搜索一下购买量和好评度，您就知道这菜有多火了，买的人很多的。

最关键的，这菜还特别好吃，配鸡肉炒绝了。

【所需材料】

两根牛蒡，鸡肉3两，淀粉一大勺，盐少许

酱油2勺，2勺料酒，砂糖两勺，大蒜，青葱，干辣椒。

说明：牛蒡也可以换成其它自己喜欢的食材。

【具体做法】

1、牛蒡不去皮，用锡纸摩擦去皮就行，清洗干净。

2、乱切成自己喜欢的形状。

滚刀块或者斜切都可以。

3、如果长时间不烹饪，为了防止变色，可用淡醋水浸泡。

4、油热，先炒鸡肉后放牛蒡，撒上一大勺淀粉和少许盐。

5、当所有的东西都烧透了，加入炖煮的调味料。

6、待水分变少，变得黏稠后，用鹰爪干椒装饰。

7、转移到盘子里，配上青葱就完成了。

那就开动吧，酸甜咸香微辣，基本是宫保鸡丁的那类味道，但牛蒡的加入，使得此菜新鲜了不少，做给家人吃，没想到还很受欢迎的。

刚开始，家人还以为这是山 *** ，吃的时候却发现口感完全不一样，都说比山 *** 好吃。

【小贴士】

牛蒡和山 *** 长得很像，但它并不是山 *** 。平时我们在市场和超市是很难买到它的，很多人甚至不知道这菜，其实它的营养价值很高，我也是在网上买的，价位合适，很是新鲜。

推荐大家试一试这菜，特别鲜嫩，很好吃！

第2道：苦瓜炒鸡蛋（好看不苦还清火）

以前不爱吃苦瓜，真的是一万个拒绝的，但人人生在世总也逃脱不了真香定律啊，于是后来阴差阳错间又爱得不行了，还有另外一个原因你知道是什么吗？

那就是被称为“君子菜”的苦瓜还有一大美德：它无论和什么菜搭配烹饪，都不会把自己的苦味传给他人，正所谓“不传己苦与他物”......

那今天我们就来分享一道好吃的苦瓜不苦的做法吧！有人说，没有苦味的苦瓜是没灵魂的，但是我想说，苦味重的苦瓜可也难以下咽啊，所以，我还是宁愿让它的苦味消失。

怎么做？我们在此总结了很管用的一条不苦定律：

之一，不要焯水，苦瓜一焯水，就变软了，会失去清脆的口感，再说焯水后还是苦；

第二，要“杀水”不要焯水，怎么杀水？不要用盐而是要用糖，最后再一冲洗，甜味和苦味都没了。

【具体做法】

1、苦瓜洗净，切薄片。

2、切好的苦瓜放入盆里，撒点糖，腌制2分钟，然后再将它冲洗掉，沥干水分。

3、三个鸡蛋打入碗里，加点盐，充分搅拌均匀。

4、油热，先将苦瓜放进去煸炒，加点盐，炒至断生，倒入碗里。

5、锅底用厨房纸巾擦干净，再倒入适量油，烧至7成热，倒入蛋液进行翻炒。

鸡蛋刚倒进去时，停顿几秒再搅拌，这样不容易粘锅不容易碎。

6、鸡蛋炒至上点焦色，倒入刚才炒好的苦瓜迅速混合均匀。

一道非常漂亮又清脆又美味的苦瓜炒蛋就出锅了。颜色是不是很正，味道也不那么苦，还等什么，开吃吧，米饭的好搭档，多吃美容养颜，清内火......

第3道：肉末茄子（鲜香！2碗米饭是标配）

超级下饭的肉末茄子，炒的时候，用豆瓣酱或者黄豆酱放底料都可以，这次我们用得是豆瓣酱。

【所需材料】

猪肉末200克，大葱，香菇1-2片，大蒜，生姜，两个青椒，3个小茄子，清水，豆瓣酱2~4小勺（根据个人喜好，这次使用不到3小勺） ，甜面酱、酱油各2大勺，2勺酒，2小勺砂糖，盐和胡椒少许

水溶淀粉，两大勺油。

【具体做法】

1、提前备好这次用的大蒜、生姜、香菇。

芥末是用来比较大小的，不用于食谱。

2、大蒜，生姜，香菇切碎。 大葱粗切成碎末。

3、青椒、茄子纵向切成两半，青椒切大一点，乱切。 茄子切成斜2厘米的宽，用水浸泡后充分擦拭水分。

4、平底锅里放入两大勺油加热，用中火炒茄子。 变软后加入青椒炒到自己喜欢的程度，倒出。

5、平底锅里放入1/2大勺油，大蒜、生姜炒香后加入碎肉和香菇翻炒。

6、肉变色后加入调料，加入水，沸腾后加入大葱，放入炒好的辣椒和茄子。

7、用盐、胡椒调味，一边混合一边加入适量的水溶淀粉，用小火勾芡。

8、关火，装盘开吃！美味！

第4道：嫩滑嫩滑的“鸡块炒萝卜”

除了排骨，牛肉，羊肉，这菜证明了，萝卜也完全可以和鸡肉搭档，一样的能出美味。

看这颜值就知道，一定很好吃对吧，没错，切成滚刀块的大块萝卜和大块鸡肉真的是绝妙结合，再配点迷人的小葱花，食欲满满！

不过，做好了还是需要一些小技巧的......

【所需食材】

鸡肉，萝卜，葱，老抽酱油，白胡椒粉，生姜粉，料酒，玉米淀粉，盐，油。

【具体做法】

1、萝卜乱切成滚刀块，小葱3根切成可爱的万人迷小葱花备用。

冬吃萝卜夏吃姜，这个季节的萝卜真的好水呀，还特别甜，一定要多吃点哦！

2、鸡肉切块，加入盐，白胡椒粉，生姜粉，盐，玉米淀粉，混合均匀后，腌制10分钟。

放在袋子里这是懒人的做法，不太好，你们不要跟着学，还是放瓷碗里腌制，今天偷懒了，顺手这么一做，完了感觉又不太好。

3、油烧热，将腌制好的鸡块先放进去煸炒。

刚放入时，不要着急搅拌，停3秒到5秒，待肉凝固了再搅拌，就不容易粘锅，还能上漂亮的焦色。

煎熟后倒入盘里备用。

4、另起锅烧油，放入萝卜翻炒，萝卜更好炒绵软一点，这样口感会比较好，期间加盐调味。

特别强调一点，这个萝卜我们提前焯水了的，一来为了去除萝卜的辛辣异味，二来为了获得更佳的口感。

否则，这么大块的萝卜是不好炒熟的，当然，生炒就盖上锅盖焖一会，也可以。

5、萝卜炒熟以后，倒入煸炒好的鸡肉，喷洒上一点料酒，迅速翻炒均匀。

6、装盘后，再点缀上一点万人迷小葱花就可以了。

哇，颜色还真得不错呢，看起来好有食欲的是不是，那就对了，吃起来也特别爽口下饭。

消化不好的人可以是做这道菜哦，天冷了，焯水后的萝卜这样做很好吃，多吃点还能健脾助消化，生津止渴呢！

第5道：人见人爱的青椒肉丝

中国14亿人，估计至少有6亿人喜欢吃青椒肉丝这道菜吧！妥妥地下饭界的扛把子。

我之前有个同事往公司里带饭，基本上一周三次就是这青椒肉丝，每次她带饭，看得我都好想吃，那味儿一出来，真的是难以抗拒啊！

【所需食材】

猪肉，青椒，生姜，葱。

花椒粒，胡椒粉，料酒，盐，油，老抽酱油，。

【具体做法】

1、先将肉切成细丝，放入碗里，加入盐，油，胡椒粉，料酒，少许酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、青椒切成漂亮的细丝。

3、准备个勾芡用的料汁。

一勺老抽，少许料酒，白胡椒粉，1勺淀粉，适量水，搅拌均匀。

4、油烧热，放入花椒粒煸炒出香味，捞走，放入肉丝煸炒。

5、肉炒至变色断生，放入青椒丝翻炒。

多加了点配菜，因为青椒不够，感觉不够吃，你们做的时候不用多此一举哈。

6、出锅前倒入准备好的料汁，快速搅拌均匀，就可以出锅了。

这样炒出来的青椒肉丝真的很漂亮，特下饭。

第6道：砂锅炖的照烧鸡肉饭

把米和鸡肉放进砂锅里一起煮，这样方便的饭你做过吗，待鸡肉蒸熟，香汁顺流而下，浸入一粒粒饱满的米饭，搅拌一下后的味道，满满的美味米饭真的让筷子停不下来！

迷人的小葱花和芝麻的相配同样不可或缺！

或许，你没有这样尝试过，但我们希望，这道菜的卖相能 *** 到你哦，哈哈！

【所需食材】

米，鸡肉，葱。

白胡椒粉，料酒2小勺，酱油1大勺，砂糖1小勺，盐，白炒芝麻（没有也OK）少许，辣椒（没有也OK）少许。

【具体做法】

1、根据自己的喜好决定是否将鸡肉去皮，之后，用菜刀尖或叉子将鸡肉刺几下，用盐全部摩擦一 *** 体，放入塑料袋中，倒点油，撒上胡椒粉， *** 。

2、把鸡肉袋里的空气放出来，放在冰箱里大约一个小时。

把米饭先放好。

3、在砂锅中再加入蔬菜，然后中间放鸡肉，周围留一个湿缝。

4、砂锅上盖上盖子，用中火加热，当蒸汽从盖子的孔中喷出时（5分钟左右），用稍强的小火加热10分钟左右。

5、关火，再放10分钟左右，继续蒸。

砂锅的盖子不要在中途打开这个很重要

6、在蒸的时候做照烧酱汁，就是将以上提到的材料混合就行，再加入适量水。。

用小锅把照烧汁煮开尝尝味道，达到自己喜欢的浓度就完成了。

7、煮好了以后，取出鸡肉切成自己喜欢的大小。

将米饭从底部捞出，轻轻搅拌，将鸡肉放回锅中。

8、鸡肉上撒上“适量”的照烧酱汁。

撒上万能葱和白炒芝麻，根据个人喜好再撒上一点辣椒就做好了。

我是特别喜欢这个味道的，特别像韩式 *** 里的石锅拌饭，味道非常赞。

好了，今天的6道菜我们就分享到这里了，喜欢的朋友，收藏起来吧，天冷做给家人吃。

夏天，吃苦瓜黄瓜，不如吃它，孩子更爱吃，简单一拌，真美味

导语：夏天，吃苦瓜黄瓜，不如吃它，孩子更爱吃，简单一拌，真美味！

大家好，我是傻姐美食，6月的天气很奇怪，雨来的也快，走的也快。一阵瓢泼大雨之后，看，天上高高挂起的太阳又笑得非常灿烂。这时候的温度会降低，凉爽很多，空气也比较新鲜。看那边的天空 *** 现了五颜六色的彩虹，特别吸引孩子们，孩子们感到很好奇。

孩子们都放假了，每天可把我忙坏了，每天早上六点起床忙到晚上八点才躺下休息，一天除了做饭就是洗衣服做家务。俗话说得好：不养儿不知父母恩。自己做了父母后，才懂得了父母的不容易。每天最让我头疼的一件事就是做饭，大儿子喜欢吃肉，小儿子喜欢吃蔬菜，做饭成了我的难题。作为妈 *** 我，总想着这个季节应该多给孩子吃一些新鲜的蔬菜，不仅可以解油腻，而且还会增强体质，今天我做了一个清炒莴笋，两个孩子吃了个盘光，看来这道菜比较受孩子们的欢迎！

早上和孩子晨跑，看到一位大娘摆地摊卖蔬菜，我上前一看，莴笋比较新鲜，而且比起超市卖得还便宜，才1.5元一斤。前几天给孩子们做的炒莴笋，孩子们挺爱吃，我又花3块钱买了一个。今天我换了种做法给孩子们吃，没想到孩子们依旧喜欢吃，难道是我的厨艺好还是他们比较喜欢吃莴笋？今天小编和大家分享莴笋的另一种做法，酸甜可口，爽口又下饭，特别的解馋！

莴笋是我们经常吃的一种蔬菜，吃起来清新，多少有点苦味，营养比较丰富，含有多种维生素、微量元素、蛋白质等，经常食用可以增强我们的食欲、有助于消化。

【凉拌莴笋】

所准备的食材有：莴笋、胡萝卜、小米辣、盐、陈醋、味极鲜、香油、熟芝麻、大蒜、鸡精、白砂糖。

之一步：莴笋要想凉拌的好吃，必须掌握这个小技巧。把刚买回来的莴笋去掉叶子后，用刀把莴笋的外皮去掉，一定要把莴笋的表皮去干净，只留光滑翠绿的地方，这样莴笋吃起来不行。再切成薄片，然后改刀切成细丝，细丝不要求有多细，粗细均匀即可。放入盛有清水的大碗内清洗两遍。

第二步：胡萝卜去皮，切成片，再切成细丝，这样可以点缀莴笋的颜色鲜亮；买回来的小米圈清洗干净，改刀切成小块状；大蒜用打蒜器打碎。俗话说：吃饭不吃酸，香味减一半。吃凉菜必须要有大蒜。

第三步：切好的莴笋丝在热水锅里焯水，焯水时间不要过长，40秒即可，这样莴笋吃起来清脆可口。之后捞入漏勺内，用流动的凉水过凉，控干水分即可。

第四步：拿一个钢盆，放入1勺食用盐、1勺鸡精、适量的香油增香、1勺陈醋、3滴的味极鲜，下手搅和一下，放入莴笋丝、小米辣、半勺白砂糖、蒜末掂动钢盆，晃动均匀，夹入盘子内，上面点缀一下白芝麻。

一道酸甜可口、清脆香甜的凉拌莴笋丝就完成了，好吃又下饭，刚上桌，孩子们就秒光。一口吃下去，一口的清香味，令人神往。大家吃过凉拌莴笋丝吗？最喜欢莴笋的哪种美味做法？欢迎下方留言评论，我们共同分享美食心得！今天的分享就到这里，感谢阅读，感谢支持，明天见！

孩子抢着都要吃的15道家常菜，我家1周做4次，圆子带你开开眼

蒜蓉蒸金针菇

用料

金针菇；蒜；色拉油；盐；鲜味生抽；麻油；葱花；糖

做法

• 金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中~
• 蒜蓉酱:
• 剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香
• 炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~
• 将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了~

宫爆鸡丁（土豆控）

用料

鸡胸肉1个大的；土豆2个；青椒2个；红制辣椒（老干妈）1~2勺；豆瓣（辣椒）【没有可以不放】1~2勺；酱油2~4勺；白糖适量；……掩鸡胸↓；盐适量；料酒适量；玉米淀粉适量；咖喱粉（不喜欢的可以不放）适量；葱适量

做法

• 准备了鸡胸、土豆、辣椒
• 先掩鸡胸肉。
• 切好鸡胸肉块。
• 倒料酒、玉米淀粉、盐、咖喱粉（不放也可以），搅拌匀均。
• 再放葱，搅拌均匀。
• 搅拌好了，放边。
• 切好土豆块
• 倒油，多点，大火，炒土豆，放点盐。
• 炒土豆过程中，顺便切辣椒，省时间。
• 拿来老干妈和豆瓣（没有可不放，或换 *** ，去看下面小贴士）
• 老干妈1~2勺+豆瓣1~2勺，酱油2~4勺（我的全是2勺，挺辣哈~）
• 再放点白糖，根据你的口感。
• 搅拌匀均好了。

美味家常木须肉

用料

黄瓜1根；鸡蛋2个；通脊肉150克；木耳（干）10克；姜丝少许

做法

• 干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。
• 黄瓜一根洗净，切菱形片备用。
• 通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。
• 鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。
• 热锅后放入色拉油，放入鸡蛋，成型打散后盛出备用。
• 切少许姜丝，热锅后放入少许色拉油，放姜丝爆香，再放入肉片翻炒。
• 加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒。
• 加入黄瓜，放入适量盐和少许糖，翻炒均匀，最后再加入刚才炒好的鸡蛋，半分钟就可以出锅了。
• 这个菜不用放很多调味料，鲜嫩的黄瓜，营养的木耳，美味的鸡蛋和瘦肉，体现出嫩、鲜、滑，即可。

东坡茄子

用料

自制辣椒油1汤匙；茄子1根；肉末50克；生姜1片；大蒜1瓣；小葱1根；酱油1汤匙；食盐1/2茶匙；白糖1/4茶匙；生粉（干淀粉）1/2茶匙；冷水适量；食用油适量；

东坡茄子的做法1

• 用清水把茄子洗净，用刀切下茄子蒂
• 用刀顺着茄子的长度，把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩
• 取一个茄子墩，用刀刃在刀切面部分横竖各划三刀，使刀切表面出现9个小格形成网状结构
• 锅里倒入少量食用油，烧至三四成热
• 放入茄子墩，小火煎制
• 煎到两面茄子果肉变绿，表面出现焦 *** ，把茄子控油捞出
• 锅里的底油烧热，放入肉末，用铲子炒制
• 炒到肉末变色，葱姜蒜分切切末，放入锅中煸出香味
• 锅里倒入1汤匙酱油
• 放入1/2茶匙食盐，1/4茶匙白糖
• 放入1汤匙自制辣椒油（传统 *** 没有辣椒油，这一步是我在 *** 过程，自己加入的）
• 锅里加入1勺清水，一边加热，一边用铲子搅拌大约1～2分钟，至香味飘出
• 炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部
• 煎好的茄子摆放在肉末上面，把炒肉末时锅里留下的汤汁倒在盘子里
• 锅里放入足量冷水，支好蒸架，盘子上拉一层保鲜膜，放在蒸架上
• 盖好锅盖，大火蒸制10分钟左右至茄子熟
• 蒸好的茄子取出，把盘子里的汤汁滗出，倒在一个小碗里
• 蒸熟的茄子放在另一个盘子里，把肉末放在茄子表面
• 滗在小碗里的汤汁放在锅里，中火加热至汤汁烧开
• 生粉（干淀粉）1/2茶匙和冷水适量调成水淀粉，淋入锅里
• 用铲子朝一个方向搅拌
• 使汤汁浓稠成透明状，关火，这就是炒好的芡汁
• 用小勺舀着炒好的芡汁淋在每个茄子上
• 撒入小葱做点缀，即可

东坡茄子的做法2(传统做法)

• 将茄子去皮，切成厚4厘米，宽6厘米见方的块
• 在茄块平面剞大十字花刀，深度1/2，然后放进六成热油锅中炸透，至金 *** 时捞出
• 锅中放少量油，放入肥瘦肉末，煸炒变色，然后放入葱、姜、冬笋末同炒，加盐、酱油、白糖、味精调好味
• 将肉末放入碗中成十字形，将炸好的茄块刀面朝下，放十字肉末旁成正方形，加少许鸡汤淹没茄块
• 上笼蒸30--35分钟，扣入盘中，原汁勾水粉芡，淋点明油在茄块上即成

西红柿烩茄丁

用料

大圆茄子1个；猪里肌肉1小块；西红柿1至2个；葱，姜，蒜适量；玉米油，生抽适量；盐，糖，昆布粉适量

做法

• 茄子去皮切成1.5厘米的厚片，再切成小方丁
• 放入两小勺盐拌匀腌一下
• 西红柿去皮切小块(喜欢烩茄丁酸一点的，可以放两个西红柿)
• 猪里肌肉洗净切成小丁，用少许盐，白胡椒碎，柠檬汁，淀粉水抓均匀待用
• 姜切片，葱切葱花，蒜两瓣切碎待用
• 用手挤出茄丁中的水份待用
• 大火烧热锅倒入玉米油迅速将肉丁倒入划散，肉丁全部变白后即可盛出待用（这一步油可稍多放点）
• 锅内留余油放入葱姜蒜爆香
• 倒入茄丁翻炒至软后加入适量生抽（这个按个人喜好，喜欢颜色重的可放一点老抽）一点糖，煸炒上色后放入西红柿块炒至变软出汤
• 放入肉丁翻炒，用盐，昆布粉调味，加人少许开水咕嘟一会儿，待汤汁浓稠即可关火装盘(没有昆布粉可用鸡精或其他调味品代替)
• 想要拌面可以多加些开水汤汁咸一点
• 配米饭时茄丁的汁要少一些，略带酸味好开胃

地三鲜

用料

茄子1根；小土豆2个；红、绿甜椒适量；葱葁蒜适量；水淀粉1汤勺tbsp；老抽酱油1茶勺tsp；盐、味精适量

做法

• 准备食材
• 茄子切条，甜椒掰成小块，土豆切厚片，葱盖蒜切末。
• 炒锅里加入足够的油，油烧至5成热时下入土豆，当土豆变软后将油温升到7-8成热继续将土豆炸至金 *** 捞出。
• 油再次加热到7-8成热，将茄条倒入锅中炸软后捞出备用。
• 将锅中的油再次加热到8成热，倒入土豆和茄子复炸十几秒后倒入甜椒马上将所有食材一起捞出控油。
• 将锅里的油倒出后留少许底油加热，把葱姜蒜煸炒出香味，然后加入少许水烧开后加入老抽酱油、适量水淀粉、盐和味精调味和颜色后加入所有炸好的食材翻炒均匀出锅即可。
• 加入所有炸好的食材翻炒均匀出锅即可。

汁烧酿茄子

用料

茄子；肉沫；青椒；红椒；葱头；盐；生粉；白胡椒粉；酱油；水

做法

• 肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。
• 将肉沫摔打至起胶，腌10-15分钟。青红椒，葱头切粒备用。
• 长条茄子对半切开。
• 在茄身打斜切出弧形小坑后切段。
• 在茄身上的小坑涂抹一层生粉（能蘸住肉馅使其不易掉落）。
• 将肉馅酿入茄身。
• 锅加热，放入适量油，油烧热后（油一定要热，否则肉馅会粘锅），先将有肉馅的一面朝下煎至金黄，再略煎反面。
• 煎好的酿茄子盛起备用。
• 锅中放入少许油，将煎好的让茄子放入，加入适量水将茄子煮透，放入适量酱油调味，撒入切粒的青红椒及葱头粒。最后倒入开好的生粉水勾芡。
• 上碟。

根本停不下来的糖醋排骨

用料

猪小排500g；料酒1勺（15ml的勺）；生抽2勺(30ml)； *** 3勺（45g）；白醋4勺（60ml）；八角1个

做法

• 首先！排骨要买得好，买得妙，买得呱呱叫！肥瘦均匀招人喜欢，就像一个身材匀称的女孩人人爱~食材买得不好菜就逊了一半…要是你用炖汤的大排骨来做这道菜…就像让个高大壮硕威猛的女人去当平面模特…
• 所以，买一字排来做糖醋排骨就很很适合了，轻松无压力，自在不塞牙~
• 李安的《饮食男女》里有句台词“人生不像做菜，要等所有材料备齐才下锅。”
• 做菜就是要把所有材料备齐才开火啊~不然手忙脚乱锅铲掉地酱油打翻，整个没眼看。
• 端一锅水，排骨冷水下锅，放进去焯，当做给它洗礼有没有，以此去掉血水和肉腥。不用焯太久，排骨忽然变白就可以了。
• 捞起滤干水，蓄势待炒！
• 锅里倒点点点儿油，把排骨倒进去翻炒一下，别小手一抖就油倒多，因为本身排骨油脂已经够丰富，你给点阳光它就灿烂了的，炒到颜色稍深就OK
• 注意不要炒太久，不然口感会很老~
• 现在，到了团结就是力量的时刻！前面所提到的黄金比例，就是按照比例把之前准备好的调料一起加入炒好的排骨里。
• 模特身材的黄金比例是九头身，那糖醋排骨调料的黄金比例是多少呢？来，喊口号！一，二，三，四，一二三四！排排队站好！1：2：3：4，也就是1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋。
• 先放1勺料酒，再放2勺生抽，3勺 *** ，4勺醋。（我已经提前量好了放碗里）勺是普通的汤匙，满满一勺大约是15ml，如果你要用大大的汤瓢，那……那我也没办法，口味可以随个人风格变化。
• 我习惯是用 *** ，因为 *** 的味道比普通白糖更立体一点。

而且炒出来的糖色晶晶亮，心飞扬~

倾泻而下的醋~爽！

八角也丢进去，调料都放完之后，就翻拌均匀。

随后加入开水，加到刚好没过排骨的高度。为什么加开水？因为死猪不怕开水烫啊呵呵哒，是因为加冷水会让肉立刻收缩变硬！！！！

这道菜需要一小点的耐心，加好水之后，要开小火开小火开小火！焖大概30分钟，盖上锅盖，心急吃不了好排骨。

焖的时候火千万别太大，开最小就行↑不然水一下就干了，烧成一盆黑炭的时候，恭喜你成为了黑暗料理的主角

水焖到还剩三分之一，这时候就可以开大火收汁了。收汁的时候要不停翻拌以免糊锅~（我这口锅是物理防粘的所以不担心）排骨颜色好不好看，就看这一刻了！大概翻拌个一两分钟，排骨就可以出锅了~如果喜欢颜色再深点，可以加点老抽，排骨天乐~

汁差不多收干就行了?

装碟装碟??

撒点芝麻颜值更高~

做了无数次了。不需要任何ps，颜色就很美了啦~

配上一碗洁白饱满的米饭，好开胃哟~

有多出的排骨汁，可以拿来捞面条也很好吃！

蜂蜜鸡肉

用料

食材；鸡胸肉1块（450g）；盐1/2茶勺tsp；胡椒粉1/2茶勺tsp；水2汤勺tbsp；料酒1茶勺tsp；酱汁；番茄沙司100g；糖60g；蜂蜜2汤勺；水60g；面糊；鸡蛋1个；盐1/2茶勺tsp；水150ml；泡打粉2茶勺tsp；玉米淀粉65g；普通面粉105g；植物油2汤勺tbsp；少许芝麻装饰

做法

• 准备鸡胸肉，把鸡肉切成大约2cm的块备用。
• 在一个大碗里放入切好的鸡肉加入料酒、盐、胡椒粉和水搅拌均匀淹制15分钟左右。
• 准备面糊，面糊材料除植物油以外的材料搅拌均匀后加入植物油继续搅拌到面糊闪亮顺滑。
• 准备酱汁，把酱汁中的所有材料倒在一个大碗里搅拌均匀备用。
• 将淹好的鸡肉倒入面糊中裹匀，在一口深一点的锅里倒入足够的油烧到8成热，然后将裹好面糊的鸡肉块下油锅炸到表面淡 *** 捞出，把油温重新加热到8成热再复炸一遍鸡肉直到表面炸制金 *** 。
• 另外准备一口锅，中火锅里不需要放油，把调好的蜂蜜酱汁倒入锅里熬到出现大泡泡后倒入炸好的鸡肉块翻炒，让鸡肉均匀的裹上酱汁。
• 待酱汁变的浓稠撒上芝麻关火，这道菜就完成了。

肉酿白菜卷

用料

大白菜；猪肉；香菇；木耳；盐；生抽；蚝油；生粉；蒜蓉

做法

• 把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切；
• 香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；
• 加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味（可戴上一次 *** 手套抓拌）；
• 锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；
• 铺上一张白菜叶子，放上肉馅；
• 从下往上卷起来；
• 两边的菜叶子再往里面收整；
• 包好的白菜卷；
• 将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来；
• 另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香；
• 再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁；（这一步可以加点葱花会更香，这次忘记放了）
• 将芡汁淋在白菜卷上即可。

下饭肉沫

用料

牛猪混合肉沫想吃多少放多少；蒜薹一把；杏鲍菇（或任意菇类）自己喜欢的量；蒜瓣1瓣儿；花椒几颗；小葱切点点；酱油点点儿；耗油滴滴嘎嘎；麻油（香油）滴滴嘎嘎；胡萝卜四分之一

做法

• 切丁
• 放油
• 肉沫入。酱油，耗油，麻油，喜欢吃辣可以放郫县豆瓣，老干妈。
• 蘑菇入
• 胡萝卜和蒜薹入。
• 摆在好看的白盘子里。

荞麦窝头夹外婆菜

用料1

中筋面粉200g；荞麦粉200g；速发干酵母4g；温水220g

做法

• 在面盆中将面粉与荞麦粉拌匀
• 加入用温水溶解的酵母，搅拌后适量添加温水，直至将面团揉光滑。盖上保鲜膜，醒发15分钟
• 将醒发好的面团分成若干等份，并搓成圆形
• 用大拇指顶住面团的中间转圈，转成窝头状
• 依次将面团做成窝头后放入蒸笼，窝头之间留有距离摆好，蒸笼放沸水锅上蒸15分钟即可
• 将萝卜干、咸酸菜切成丁，肉剁成碎末，干辣椒切碎，姜、葱切末
• 炒锅倒入适量油烧热，加入葱、姜末、干辣椒爆香
• 加入肉末翻炒至变色
• 加入萝卜干、咸酸菜翻炒
• 加入少量水，翻炒至水份快干时，加入生抽、鸡粉调味，吃时将炒好的外婆菜夹入蒸好的窝头中即可

大丰收

用料

猪肉，我用的猪腿肉，带皮；玉米2根；木耳干的时候一小碗；豆干3，4块吧；东北大酱两大勺；葱姜蒜；八角2颗

做法

• 锅里下底油，爆香葱姜，加肉。炒出油。烹入料酒。香料们用香料包包好备用。大酱用水调开，加到肉里。
• 加水和肉持平。大火烧开，小火加盖炖煮。大酱很咸，我没有再多加盐或者酱油。看个人口味可以调味
• 差不多炖30分钟。加豆干，玉米，木耳。再炖20分钟。加葱花出锅。
• 然后就有了这碗拍糊了的

孜然土豆片

用料

土豆2个（中等）；洋葱1小个；干辣椒10-15个；花椒1小撮；姜一小块；蒜4个；生抽适量；盐适量；鸡精少许；小葱4根；白芝麻少许，为了提升颜值的，也可以不放；孜然1小撮

做法

• 把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右，淀粉才会出来，不然炒出来的土豆很溶，是一坨。
• 洋葱切成小块。
• 切洋葱的时候先对半切开，然后每一半均匀的分成3份，再从中间切开，就会变成这样啦。
• 热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅。
• 把土豆炒至变色，起锅放至一旁。
• 热油，放入洋葱翻炒至微香。
• 接着倒入准备好的调料，
• 调料：干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成的长段。
• 入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。
• 然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了。
• 看来 *** 和紫色还是蛮搭配的呀， *** 亮。
• 根据我三个月以来的拍照经验，我发现早上的阳光拍照是最美的，没有之一呀！
• 看看，是不是香气透过屏幕都冒出来啦？
• 我真的是一边照一边吃啊，尝了一块简直停不下来。
• 如果你好长时间没吃过什么有滋有味的东西，这个绝对惊艳。

去火的下饭菜-鸡蛋苦瓜碎

用料

苦瓜1根；鸡蛋2个；盐、鸡精、醋、糖适量

做法

• 苦瓜切丁，焯水。
• 鸡蛋打散，蛋液倒入苦瓜碎中
• 随后放入盐，鸡精
• 油烧热，将鸡蛋苦瓜碎一起倒入油锅中
• 翻炒，不要太嫩，加一点糖（可以不加），出锅前滴入几滴醋。

苦瓜鸡蛋饼：蛋饼松软，苦瓜不苦，小孩也爱吃

查看苦瓜鸡蛋饼的做法大全

苦瓜是营养价值很高的蔬菜，但是身边不乏同事，朋友包括妈妈都不喜欢苦瓜的苦，苦瓜鸡蛋饼，几乎没有了苦瓜的苦味，嫩嫩的鸡蛋包裹着苦瓜碎，非常好吃，绝对会让你爱上苦瓜~

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茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆

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美食目录：我收集的一些家常菜的 *** 做法

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