山 *** 有健脾的功效，木耳含有丰富的铁元素，非常适合老人孩子孕妇的一道轻盐健康菜品。
By 夏小夏@雏菊
用料- 木耳 150克
- 山 *** 1根
- 青椒 1个
- 大葱 半根
- 大蒜 5瓣
- 姜 3片
- 干辣椒 6个
- 味达美醇品蚝油 1勺
- 六月鲜8克轻盐原汁酱油 2勺
- 食用油 2勺
1、准备150克鲜木耳（没有鲜的可以自己用干的木耳泡发）、一根山 *** 、一个青椒（不辣）、葱姜蒜干辣椒。
2、分别将木耳和山 *** 焯水，木耳不熟是不能吃的，山 *** 焯水不容易粘在一起，炒的话也容易熟。
3、焯过水的山 *** 在没下锅炒之前尽量用水先泡着，以免炒的时候黏糊糊的，还容易糊锅，颜值也会降低。
4、热锅冷油炒香葱姜蒜干辣椒（这种干辣椒其实不辣，炒菜放几个会更香、炒出来的菜颜色搭配也好看）。
5、把焯好的山 *** 木耳放入锅中，加一勺味达美醇品蚝油翻炒两分钟左右（因为焯过水、所以很容易熟）。这道菜属于清淡轻盐的菜品，不要放太多调味品，以免失去菜品本身的健康清淡口味儿。
6、最后加入青椒和两勺六月鲜8克轻盐原汁酱油翻炒一分钟出锅，整个过程不需要放其它调味品，青椒不要炒太熟，这种青椒属于水果甜椒，生的也可以吃，含维生素较多。
7、出锅装盘。
小贴士1、木耳山 *** 一定要焯水，防止山 *** 粘在一起。 2、不需要放盐、蚝油和酱油本身带咸味儿。 3、可以放一些彩椒、维生素含量较
木耳的营养功效木耳味甘、 *** 平，归胃、大肠经； 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效； 主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱 *** 、便血等病症。
1.补气血
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克 *** 中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量更高的菠菜高出20倍，比动物 *** 食品中含铁量更高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁 *** 贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠 *** ，促进肠道脂肪食物的 *** 、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠 *** ，防止便秘，有利于体内 *** 中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化 *** 癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用 *** ，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在 *** 消化 *** 内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源 *** 异物也有比较显著的化解功能。
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茭白5种更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？说到茭白相信不少的朋友都吃过，茭白口感清脆，口味微甜，煮熟之后非常的下饭，并且茭白营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为 *** 所必需的氨基酸。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下茭白的几种好吃做法，喜欢吃茭白的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：茭白炒肉
准备食材如下：茭白3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙
具体做法如下：茭白3根去尾，削皮切丝，猪瘦肉80克切丝，将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入茭白，将茭白炒至变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅！
做法2：鱼香茭白
准备食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1个，红椒1个，葱白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫县豆瓣酱1汤匙，剁椒1汤匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝，木耳提前泡发、清洗干净后切丝，瘦肉切丝，青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝，大蒜、姜切末，豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用，醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用，起锅加水煮沸，然后下茭白丝烫一下捞出控水，起锅加油烧热，放葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱和剁椒炒出红油，下肉丝炒至断生，再下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟，再淋入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后，下青红椒丝，再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可出锅！
做法3：清炒茭白
准备食材如下：茭白3根，青红椒各1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将茭白去皮后，切成丝，青红椒去蒂后切成丝，接着起锅加油烧热，下茭白，大火翻炒至断生，再加入1茶匙食盐，加入青红椒丝，再次翻炒至青红椒断生即可出锅！
做法4：蚝油茭白
准备食材如下：茭白500克，水适量，食盐1茶匙，植物油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1茶匙
具体做法如下：新鲜茭白去除外壳，清洗干净，切滚刀块，在淡盐开水中焯水即可捞出，锅内倒油，将焯水后的茭白倒入翻炒，翻炒片刻后加蚝油，再加适量清水和生抽调味，用中火焖煮，茭白比较容易煮熟，汤汁收干，完全上色后即可出锅！
做法5：油焖茭白
准备食材如下：茭白3根，食盐适量，酱油2汤匙，白糖1茶匙，芝麻油少许
具体做法如下：茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块，炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄，加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油即可！
好啦，朋友们！茭白的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
*** 是珍贵的 *** 食兼用的角质真菌，它的蛋白质含量堪比肉类食品，有“素中之荤”的美誉。吃 *** 好处多多，可以延缓衰老，还有降血压、降血脂的功效。干制的木耳非常容易存储，一年四季任何时间都能吃得到， *** 可凉拌、热炒、油炸、可以做主角，也可以做配菜，是超级百搭的优选食材，今天给大家分享5道 *** 的美食。
【素炒木耳】
材料：木耳、胡萝卜、甜椒
辅料：大蒜、红辣椒、小葱
调料：食盐、蚝油、胡椒粉、生抽、白糖
做法：
1.木耳是提前3小时泡好，木耳清洗干净后撕成小朵，胡萝卜切菱形片，甜椒去蒂去籽后掰成小块，大蒜拍碎切细末，小葱切葱花和大蒜放一起，再加入几粒红辣椒。
2.锅内加入大量清水烧开，滴入几滴植物油，先下入木耳焯水1分钟，再下入甜椒和胡萝卜焯水30秒，食材生熟时间不一样，所以分开焯水，焯水完成后控水捞出。
3.锅内加入适量植物油，下从葱蒜和辣椒煸炒出香味。
4.把辅料炒香后下入3克蚝油，把蚝油炒开炒化。
5.加入焯水后的食材快速翻炒30秒左右，接着加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克。
6.快速把调料翻炒均匀后即可出锅。
【凉拌花生木耳】
材料：泡发木耳200克（提前4小时泡好）、生花生米100克
辅料：干红辣椒、小葱、大蒜
调料：3克香醋、2克香油、2克白糖、3克生抽、食盐
做法：
1.先把木耳清洗干净后择成小朵，清洗的时候要注意把根部去掉，一定把木屑洗掉
2.接着把小葱切细段、大蒜拍碎后切细末、干红辣椒切小段，一起放入一个小碗内，
3.锅内加大量开水烧开，放入木耳焯水1分钟控水捞出过凉水，
4.另起锅加入适量植物油炸花生米，油不需要太多，热锅凉油加入花生米，小火慢炒，听到花生发出炸裂声时关火，再利用余温炒熟即可，盛出放凉
5.把热油浇在葱蒜和辣椒的小碗内激出香味
6.接着把焯水后的木耳放入大碗内，加入辣椒油，再加入香醋3克、香油2克、白糖2克、生抽3克、食盐1克，充分搅拌均匀
7.最后加入 *** 后的花生米，搅拌均匀后即可装盘食用
【香炸木耳】
材料：木耳、鸡蛋
辅料：小葱、面粉、淀粉
调料：食盐、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油
做法：
1.木耳提前3小时用凉水泡好，把泡好的木耳择成小朵。
2.接着把择好的木耳清洗干净，把木耳挤出水分后捞出。
3.在一个大碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。
4.两根小葱切成葱花放入蛋液中，再加入食盐2克、胡椒粉2克、花椒粉2克再次搅拌均匀。
5.接着加入50克面粉和50克淀粉，这种比例做出的比较酥脆，把面粉搅拌成黏稠的面糊。
6.接着把准备好的木耳放入面糊内抓拌均匀，使每一个木耳都均匀挂一层面糊。
7.锅内加入大量植物油，把油温烧至4成热后转小火，依次把木耳放入锅内去炸。
8.小火慢炸2分钟控油盛出。
9.接着开大火把油温烧至7成热，把炸好的木耳复炸30秒，复炸后的木耳口感更酥脆，30秒后控油捞出。
10.接着在木耳表面撒一些孜然粉或者辣椒粉，搅拌均匀后即可完成。
【爽脆木耳】
材料：木耳、线椒
辅料：香菜、大蒜、红辣椒、花椒
调料：食盐、生抽、香醋、香油
做法：
1.木耳提前2小时用温水泡开，木耳泡软后洗去表面杂质，把较大的木耳择成小朵。
2.线椒切细段，大蒜拍碎后切细末，切好一起放入一个碗内。
3.锅内加入适量植物油，下入红辣椒和花椒，炒至花椒和辣椒变色后控油捞出。
4.把烧好的花椒油浇在蒜末上激出香味。
5.接着在碗中加入食盐2克、香醋3克、生抽5克、香油3克，搅拌均匀。
6.锅内加入大量清水烧开，下入木耳焯水，2分钟后控水捞出过凉水，木耳更爽脆。
7.木耳 *** 后控干水分放入碗中，再加入准备好的料汁和香菜段，充分搅拌均匀后即可完成。
【木须肉】
材料：瘦肉、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、木耳
辅料：大葱、生姜
调料：食盐、水淀粉、蛋清、白糖、胡椒粉、生抽
做法：
1.先把瘦肉切成薄片，装入碗中，加入食盐0.5克、胡椒粉1克、蛋清5克，用手抓拌均匀入味后腌制10分钟。
2.胡萝卜和黄瓜切成菱形片，木耳切成小朵，鸡蛋搅散，大葱和生姜切片。
3.锅内加大量清水烧开，滴入几滴植物油，水开后先下木耳焯水30秒，再下黄瓜、胡萝卜焯水30秒。
4.另起锅，热锅后加适量植物油，下鸡蛋炒成鸡蛋块盛出。
5.用锅内底油下瘦肉，煸炒至变色后下葱姜，煸炒出葱姜的香味。
6.再下入焯水后的黄瓜木耳等食材翻炒均匀。
7.翻炒均匀后开始调味，加入食盐2克、白糖1克、生抽5克，出锅前淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，最后淋入香油提香增亮即可出锅。
*** 还有很多种吃法，这五种做法非常简单，提前把 *** 泡好，只需十分钟就能完成的快手菜。 *** 属于干制品，泡木耳时要控制好量，吃多少泡多少，不要吃长期浸泡的木耳。
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#福气年夜菜#莲藕炒木耳更好吃的5种做法，一遍就会清爽，解油腻，清口，下饭的菜年夜菜，这道莲藕炒木耳简单又好吃，吃了还想吃
By 竹叶knco
用料- 莲藕 一根约200克
- 木耳 75克（湿）
- 蒜苗 1根鸡
- 盐 3一4克
- 食用油 25克
- 红辣椒 2个
- 鸡精（随意） 1克
1、莲藕切片，水中加入几滴白蜡防止变黑，
2、准备青蒜苗和红米椒，喜欢辣椒的可以多放一点点
3、抄好水的 *** 沥干水，切一下，大小随意
4、锅中加入食用油，放入莲藕片和小米椒大煸炒约2-3分钟，加入一点点热水继续煸炒
5、煸炒到快熟了加入 *** ，起锅加入蒜苗
6、一道简单快手，清口的莲藕炒木耳，可以开吃啦
小贴士这道菜一年四季都可以吃，现在冬天，经常咳咳的，莲藕有滋润肺部的作用，年节，大油的菜吃多了，清炒爽口，解腻，这道菜关键木耳一定要抄熟，最简单的 *** 就是放电饭煲架子一起，也不影响饭，莲藕七八分熟就可以放木耳，好处是不会在锅里蹦哒，蹦哒到锅外，这道菜是不出汤的，莲藕想吃脆的八分熟就可以，本来就可以生吃的
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一根黄瓜，几片木耳，几分钟做一盘有滋有味的家常小炒菜大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供您参考。
今天为大家分享一道黄瓜炒木耳的做法，简单易学易做，清淡家常，经常吃也不会腻。
黄瓜一根，削皮的时候中间隔一排削一排，这样来削，黄瓜切出来比较好看。
用刀划成四半,削去里面的瓜瓤，嫩黄瓜就不需要挖瓜瓤了。
然后再斜刀切成块。
木耳60克，凉水泡发好切成小块放在盆中。
红椒一块，切成菱形片，红椒主要是用来配色比较好看。
大葱一段，破开后，切成粒，大蒜三颗，切成蒜片，生姜一小块切成姜片。
我们先把黄瓜，木耳和红椒片焯一下水，
锅内烧水，水烧开以后，放入黄瓜和木耳，
焯水30秒钟。
放入红椒片，红椒不能放的太早。
不用停留，然后一起倒出，控干水分。
把锅烧热，倒入食用油，油烧热以后，倒入葱姜蒜，翻炒出香味。
加入少量的清水，加入食盐2克，鸡粉2克，鸡汁3克，
然后放入黄瓜，木耳和红椒，开大火翻炒片刻，淋入一些水淀粉，把汤汁收至粘稠，
淀粉能够使调味更好的与食材融合在一起，淋入香油2克，喜欢吃辣的可以淋入一点红油。
香油用来提亮菜品的颜色和香味，
到这里，这道鲜香美味的青瓜木耳就做好了。
之一美食阿飞谢谢大家观看。
11种木耳家常做法，营养丰富，简单好吃，喜欢的朋友可以收藏了。
木耳炒鸡蛋
1.干木耳放入盆中，加入一把面粉，加入清水浸泡片刻，再用手抓洗干净，再换清水摘洗干净，下入开水锅中稍微烫几秒，捞出冲凉控水备用。
2.碗中打入几个鸡蛋，给点白醋，一点点食盐，搅散备用。
3.起锅烧油，下入蛋液炒熟，直接下入木耳，调入盐、胡椒粉、少许香油，快速炒匀，出锅装盘，美味即成。
柿子椒炒木耳，即青椒炒木耳
1.柿子椒去蒂去籽，用手掰成块状，清洗干净，放入盆中，撒点盐稍微腌一下。
2.起锅烧油，下入姜蒜片爆香，下入柿子椒炒至刚断生，接着下入木耳炒匀，调入盐、生抽、味精或者鸡精，快速炒匀，即可出锅装盘。
洋葱木耳
1.木耳同样泡发摘洗干净备用，洋葱切丝放入清水中浸泡片刻去一下生辣味，捞出控水备用。
2.将木耳和洋葱纳入拌菜盆中，调入盐、味精、生抽、香油，翻拌均匀，加入少许红椒丝配色，加入香菜增味，拌匀即可装盘。
西芹木耳
1.木耳处理干净，西芹摘洗干净，改刀切成斜段，红椒切成菱形片配色。
2.起锅烧油，下入西芹炒香炒至刚断生，再下入木耳和红椒快速炒匀，调入盐、味精、鲜汤或者清水，淋入水淀粉，淋少许香油，翻炒均匀，即可出锅装盘。
木耳炒肉
1.猪肉去皮改刀切成薄片，木耳处理干净备用，青红小米椒改刀切成小段备用。
2.起锅烧油，下入肉片炒至变色，下入青红小米椒、蒜末爆香，烹入料酒、调入盐、酱油、十三香、炒入味，迅速下入木耳炒匀，再调入胡椒粉和少许鸡精，炒匀即可出锅装盘。
西芹木耳炒鸡蛋
1.木耳提前处理好备用，西芹摘洗干净，改刀切成段备用，再切点胡萝卜条配色，碗中再打几个鸡蛋搅散备用。
2.起锅烧油，下入蛋液炒熟盛出待用。
3.再起锅烧油，下入西芹和胡萝卜炒香炒断生，下入木耳炒匀，调入盐、生抽、胡椒粉翻炒入味，下入鸡蛋炒匀出锅，装盘即可。
卤花生米拌木耳
1.生花生米清洗干净，放入冷水锅中，加入盐、香料（八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒）、葱段、姜片、味精、鸡精，大火烧开，转小火浸煮十多分钟，关火自然 *** ，再泡一个小时以上。
2.拌菜盆中加入处理过的木耳，调入少许盐、味精、香油拌匀，再加入一勺卤熟的花生米，加入红椒丝和香菜段，翻拌均匀即可装盘。
双椒木耳
1.木耳泡发，摘洗干净，下入开水锅中汆烫一下，迅速捞出冲凉控净水分，纳入拌菜盆中。
2.调料碗中加入适量青红小米辣圈，加点盐腌一下，再调入美极鲜和辣鲜露增加风味，再来点一品鲜酱油，少许鸡精和香油，最后再加一点白糖，少许清水或者鲜汤，搅融化，倒入木耳中，充分拌匀，装盘盘中，美味即成。
木耳青笋片
1.木耳处理干净备用，青笋去皮，改刀切成菱形片，再切点红椒配个颜色。
2.起锅烧油，下入蒜末炒香，下入青笋炒至刚断生，迅速下入木耳和红椒炒匀，调入盐、胡椒粉、适量的葱油和少许香油，炒匀入味，保留青笋的脆 *** ，即可出锅装盘。
西芹木耳拌桃仁
1.新鲜去皮核桃仁，下入开水锅中微微汆烫一下，迅速捞出冲凉备用。切成斜段的西芹和泡发好的木耳一同下入开水锅中汆一下出锅，保留西芹的脆爽，冲凉备用。
2.先将西芹和木耳纳入盆中，先加点香油拌匀，再调入盐、味精、少许白糖，翻拌均匀，最后加入桃仁拌匀，即可出锅装盘。
黄瓜木耳拌桃仁
1.黄瓜洗净，改刀切成菱形片，木耳提前泡发，处理干净备用，分别纳入拌菜盆中。
2.接着调入小米辣圈、盐、味精、鸡精，翻拌均匀，下入处理过的桃仁，淋入适量香油，最后拌匀，装入盘中即可。
来源：小马食途
简单又好吃的小炒木耳，掌握这几个技巧，木耳脆嫩可口更入味*** 是营养丰富的山珍食材， *** 可以搭配很多人食材进行烹饪，既可以搭配肉类还可以搭配蔬菜，清炒还是爆炒都是相当的美味，现在追求清淡少油的朋友们越来越多了，今天分享这道“小炒木耳”真是色香味俱全，清淡营养，木耳搭配猪瘦肉，搭配均衡，营养丰富，有喜欢的朋友们赶紧学一下。
【小炒木耳】—— 脆嫩可口
步骤一：首先，准备适量的干木耳，提前用清水浸泡一个小时，泡软以后清洗干净，把根部摘掉，再切成细丝。
木耳要现泡现用不能隔夜，更好不要用热水泡，木耳中的营养容易流失。
干炒木耳怎么可以解馋呢，再准备猪瘦肉300克，同样切成细丝放入盆中，加入少许食盐和清水抓揉一会儿，肉丝吸收水分以后吃起来更加滑嫩，来一点料酒去腥，顺着一个方向搅拌至肉丝发黏，再抓入一小撮淀粉锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油，抓匀腌制10分钟。
很多人在烹饪时把肉丝直接下锅，不知道要多加这一步，肉丝腌制入味才能使成菜更香更入味。
接着，我们准备小料
准备小米椒几个，对半切开；准备大蒜几粒，切成片；准备小葱几根，清洗干净切成段备用。
步骤二：食材全部准备好以后，下面开始烹饪
锅内烧油，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入冷油，倒入木耳转中火煸炒1分钟，炒的时候多淋几次水，以免水分蒸发木耳吃起来不够脆嫩，木耳炒软以后淋入适量的清水，加入食盐2克，胡椒粉2克，大火烧开以后，盖上锅盖焖煮2分钟让木耳充分软化入味。
2分钟以后放入腌好的肉丝一起翻炒，肉丝炒熟以后，加入鸡精2克翻炒均匀，放入葱段继续翻炒片刻，闻到葱香味以后即可装盘上桌。
葱段下锅以后不能久炒，否则成菜葱香味不足。
好了，一道简单家常的小炒木耳就做好了。
这道菜真是太香啦，清淡少油， *** 还能促进胃肠 *** ，减少食物中的垃圾和脂肪的堆积，吃一次就等于给肠道大扫除一次，还没有心动的朋友嘛。
厨师长分享山 *** 炒木耳的做法，山 *** 木耳黑白分明，清脆爽口不发黑大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道清脆爽口菜“山 *** 炒木耳”的家常做法，山 *** 炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，清爽可口，健脾益胃助消化，其主料山 *** 有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。而且山 *** 还含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食 *** 。
【山 *** 炒木耳】
1.首先我们准备一下食材，削净外皮的山 *** 一段，先切成长段，再改刀切成长条，放入盆中加入清水浸泡，浸泡能隔绝空气，防止山 *** 变黑。
2.青椒一个，切成大小均匀的滚刀块，大蒜几粒切成片，小米椒两个，从中间切开，再准备泡发的木耳一把备用。
3.下面，我们把食材焯一下水，锅内烧水，放入少许植物油，植物油能防止食材变色营养流失，水烧开以后，把切好的山 *** 倒入锅中，焯水1分钟，再倒入木耳、青椒，继续焯水30秒，食材全部断生后倒出，用清水冲洗 *** 控水。
4.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片 小米椒，爆出香辣味，倒入控过水分的青菜，翻炒几下 起锅调味。
5.加入食盐2克，白糖少许，鸡粉1克，开大火翻炒化开调料，淋入少许水淀粉，使调料更好的依附在食材表面，再加入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道清脆爽口的山 *** 炒木耳做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
木耳营养丰富、滋味鲜美，富含蛋白质、纤维素、钙等营养物质，多吃木耳可进行食补。
By 蓝蓝米米
用料- 食材：木耳 用量：适量
- 食材：鸡蛋 用量：两颗
- 食材：葱花 用量：少许
- 食材：食盐 用量：一茶匙
- 食材：酱油 用量：两茶匙
1、取适量干木耳用水泡发，洗净备用。
2、将木耳放入沸水中，待5~6分钟焯熟后捞出。
3、将焯水后的木耳放入凉水中浸泡，然后捞出备用。
4、打散两颗鸡蛋备用。
5、将鸡蛋炒出。
6、重新起锅，油烧热后依次放入葱花、木耳，期间放入适量酱油、盐，再放入提前炒好的鸡蛋，翻炒几下出锅即可。
7、简单美味的鸡蛋木耳就炒好啦。
小贴士因为木耳已提前焯熟，因此炒制时间不需太长。另外，久泡的木耳不能吃，不宜隔夜吃哟。
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教你木耳更好吃最简单的做法，简单易学，方便又快捷刚过完年，大鱼大肉吃多了，再看到鱼肉就瞬间没食欲，今天小编教你做一道开胃又解腻的小菜——热拌木耳，热乎乎的，适合天气冷的时候吃，不用担心吃凉的吃坏肚子，夏天放凉了做凉菜也不错。
用料：
干木耳，香菜，红椒，胡萝卜，大蒜，盐，糖，生抽，醋，香油。
做法：
干木耳泡发去根，摘成一小朵一小朵的，加适量的盐抓一抓，用清水洗净备用。
大蒜切成末，香菜切小段，胡萝卜和红椒切丝备用。
锅内倒入少量的清水，加一点盐、生抽和糖融化均匀，糖融化后就可以关火了，加入适量的醋，出锅。
锅内倒水烧开，把处理干净的木耳和胡萝卜焯水，焯好后捞出沥水，放入碗中。
放入适量的蒜末搅拌均匀。把熬好的糖醋汁倒入木耳中，搅拌均匀。
锅内倒油，加一点香油增香，把油烧热后撒一点红椒丝儿，将热油倒入木耳中，搅拌均匀。
最后撒上香菜段就可以了。
这道热拌木耳就做好了，酸甜爽脆特别好吃，虽然是一道非常普通的素菜，却非常下饭，喜欢吃素菜的朋友不妨试试。
春节大鱼大肉吃腻了，来上一碗这样的菜特别解腻。
