*** 节前后，是海鲜上市旺季。春收海带与花蛤，夏品生蚝与对虾，秋尝 *** 与真鲷，冬食紫菜与虾姑——“年年有鱼、四季有鱼”，已成为福州人的餐桌写照。
福州市远洋渔业企业带来全球海鲜。资料图
*** 的 *** 以来，福州大力发展深远海养殖和远洋渔业，持续建设“海上粮仓”，不断丰富市民的“鱼篮子”。统计数据显示，福州水产品总量从2012年的196.2万吨，增至去年的297.18万吨，位居全省首位、全国前列。
全球海鲜 “游”上市民餐桌
作为全国海洋资源大市，福州的海洋生物种类达1470多种，水产品总量和渔业产值多年位居全省之一。那么，市民常吃的海鲜来自哪里？
眼下，来自东海的滑皮虾、竹节虾、红花蟹、章鱼、鱿鱼、带鱼等“虾兵蟹将鱼大王”大量上市，为市民提供了物美价廉的海鲜。
除了沿海的水产品，福州市推动近岸养殖向深远海、生态化发展，为市民提供更加优质的海鲜。从2018年至今，福州市累计投放了11台深远海养殖平台，预计年产量近2000吨，年产值可达2亿元以上。
*** 前，在连江县，深远海养殖的大黄鱼、 *** 、真鲷以及优质海鲜三倍体生蚝、虎斑乌贼陆续上市。日前，记者在东洛岛海域的深远海养殖平台“福鲍1号”上看到，养殖人员按下电动按钮，一组 *** 笼便如同乘坐“海底电梯”一般，从海水中缓缓升起，打开笼盖，有着 *** 界“绿巨人”的绿盘鲍，长势喜人。
而在定海湾海域的深远海养殖平台“振渔1号”和“定海湾1号”上，只见一条条大黄鱼活蹦乱跳，在深水中“健身”，告别了“臃肿肥胖”，肉质更鲜美；在官坞村海域，三倍体牡蛎凭借个头大、品质好，赢得生蚝界“白富美”的美誉，深受市场青睐。
目前，长乐已成为我国更大的鳗鲡养殖和烤鳗加工出口基地，福清则是福建省南美白对虾重要养殖区和更大的对虾加工出口地。
同时，全球各大洋的海鲜也“游”上了市民餐桌，有“海中劳斯莱斯”之称的金枪鱼、有“美容护肤之鱼”龙趸鱼等。
在福州马尾港，装载着大西洋生猛渔获的集装箱，从1万公里外的西非毛里塔尼亚远洋渔业基地而来，在此靠岸。之后，渔获被运到宏东渔业股份有限公司加工，最后销往市场。
目前，福州市已建成5个境外远洋渔业综合基地、7个境外水产 *** 。远洋渔船作业区域分布在太平洋、印度洋、大西洋等三大洋公海海域。
福州人均水产品占有量约352公斤
我国是世界之一渔业大国，水产品总量位居世界首位。据相关数据统计，去年，我国人均水产品占有量为47.36公斤，是世界平均水平的2倍。
福建省海水养殖产量、远洋渔业产量、人均水产品占有量、水产品出口额等指标均居全国之一，大黄鱼、 *** 等品种养殖产量居全国之一。福州一年水产品总量达297.18万吨，若按常住人口842万人计算，人均水产品占有量约352公斤，实现“海鲜 *** ”。
水产品总量和人均水产品占有量的递增，是“海上福州”建设成就的一个缩影。
“目前，福州市已形成福州鱼丸、福州鳗鲡、连江 *** 、连江海带、长乐漳港海蚌、福清南美对虾、琅岐蟳、连江定海湾 *** 鱼、连江虾皮、福清花蛤等十大渔业特色品牌，荣获了中国海洋美食之都、中国鱼丸之都、中国海带之都、中国鳗鲡之都等称号，成为名副其实的中国渔业品牌之都，正在申创世界美食之都。”福州市海洋与渔业局有关负责人说。
“不是我们在养海龟，是海龟在养我们”“你们快来！”
*** 那头是广东惠东海龟国家级自然保护区（下称“保护区”），技术员李满文。
2022年9月5日晚8点16分。太阳下山，暮色已至。
今晚，保护区将有一窝人工繁育的海龟出生。
4月起，人工繁育的海龟开始产卵。野生海龟则是6月。如果水温控制适宜，10-11月，海龟也能产卵。
9月，正是海龟产卵的旺季。
保护区一窝人工繁育的海龟出生。
出生
保护区的游客走了，待产的海龟就要登场。
一般是晚上七八点，待产的“母亲”们爬上沙滩，沙温怎么样，湿度怎么样，选个合适的“产房”至少要两三个小时。合则留，不合适则走。选中了地方，就安心待产。几小时后，埋好一整窝蛋，便头也不回地奔向大海。
人工孵化，跟保温箱孵鸡蛋不太一样。
“那样也可以，但是缺少了一种环境上的感染力”。孵化小海龟，需要沙子，需要给它们一个环境。让它们之一时间接触到的是沙子，是海水。
“机器孵出来的东西，没有外界的温度。”
去“产房”的路上，周晓军介绍，海龟产卵后，工作人员会记录时间、温度。这些决定了小海龟孵化的快和慢。
大概50-60天。当沙坑表面的沙子开始松动，小海龟就要出来了。“我们会观察每一个沙窝的状态。”
活下去，得靠小海龟自己。
惠东的海岸寂静清凉。关掉手电筒，徒步下山。月光照亮了小路，蝉鸣浮动，海波闪烁。
即将到达沙滩，前方的工作人员弯着腰，盯着地上。我弯下腰，看向同一个角落。脚下，一条细长的黑影，在地上恣意地扭，又扭，舒展而顺滑。“哦？有蛇。”面前的男人看了看我，热心地告诉我他的发现。“嘿，是条蟒蛇。”当我跳开，他又冲着十几米外的我大喊。
“没事的，没毒啊。”李满文扛着根长杆子朝地上杵。
黑影一下就不见了。
“过来吧，赶跑了，跑了。”
角落旁的铁门，是通向产卵地唯一的路。
蛇，是默默潜伏在附近的“偷蛋贼”。
蹲在母龟产卵区旁，心绪仍难平，左顾右盼。
头戴探照灯的三个男人扛着铁锹过来。他们不放心。那条蟒蛇又回来了。“偷蛋贼”心不死，工作人员去抓了蛇。“这么厉害？哦，感觉那几个位置明天要浇点水了。”
李满文话题一转，指着沙滩上几个标记好的位置——每个位置都有一窝等待出生的海龟蛋。在一个蓝色的无底方罩里，三四只小龟，闭着眼睛趴在沙上。
“海龟出生不是活蹦乱跳的吗？”
“他们累了。从沙子里爬出来，已经是很长的一段路，累得不行了。”李满文戴上手套，用手指轻轻一碰。
“准备好了吗？”
小海龟们像被“解穴”一般激活了四肢。
四面八方，是四面八方，“手脚”并用，从沙坑深处涌上来。这是黑夜的冒险。海洋的之一声召唤。
一只，两只，三只……手掌大小，黑色的。
在沙滩短暂停留，24只小海龟被放入提前准备好的塑料盒中。在盒底用力拍打着龟鳍，他们四处碰壁，连滚带爬。盒底的沙粒发出哗啦哗啦的混响。
刚出生的绿海龟在盆里扑腾累了，逐渐安静下来。
刚出生的小海龟被放入提前准备好的塑料箱中。
沿着小海龟出壳的位置，李满文向下挖坑，60厘米左右深，一边换位置，一边徒手挖。
“还有小海龟藏在沙窝深处嘛？”
“肯定有龟，我觉得还有啊。不能漏掉的。”
向下挖了约70厘米，不可思议，真的挖出一只。
“哈哈，我就说，还有活的吧！”他把沾满沙砾的小海龟从坑里掏出来，轻轻放进盒子——这只小家伙比它的兄弟姐妹们看上去要小很多，弱很多，不停摆臂和蹬腿。
突然，沙坑里出现了一个没有破壳的蛋。
圆润，半透明。同一窝的，它被永远地留在了蛋壳里。李满文打开蛋壳，蛋液涌出来。小海龟通体乳白色，头还没成型，只是小拇指大小的一坨红肉，身子不停地扭。
“活不了了，发育不完全，你看，脑子还没长好。这样的小龟是很罕见的。”李满文和同事感到可惜。
它被树根困住了。
母海龟选择的产卵点和旁边的棕榈树太近。树下的确隐蔽安全，但树根成了小海龟爬出沙坑的拦路虎。
这只是小海龟们，“龟生”的之一道坎。
李满文为刚出生的小海龟测量体长。
吃饭
9月6日，9点20分。
晨起穿过一片野 *** 。
“海龟救护中心”的蓝字牌匾立在没有游客和 *** 信号覆盖的地方。一栋二层小楼，门口贴着副红对联。
野生海龟的救护，人工繁育海龟的喂养、清洁和部分繁殖工作，都在这里进行。中心小院的角落堆着五六包鲈鱼膨化饲料、龟类配合饲料。
这里没有太过年轻的面孔。
和海龟朝夕相处，每个人的肤色都是黝黑的。不到10位工作人员，都在50岁左右，有的人头发银白。海龟的平均寿命在100岁左右。要 *** 清它们各个“年龄段”的习 *** ，显然是一项要毕生投入的事业。
救护中心有一股咸鱼干的味道。
90年代建成，钢筋混凝土搭建的半地下空间。钢架伸向“屋顶”，顶上搭着简易防晒网。
整个空间被分割成三个区域，每个区域建了30个左右的池子。每个池子6.3米长，3.8米-4米宽，1.5米水深。放眼望去，一百来个池子里养着数量不等的海龟。数量最多的是绿海龟，也有红海龟、玳瑁或者太平洋丽龟。
海水流进池子前要经过几道工序的处理：物液分离，蛋白质分离，臭氧消毒，生化处理，紫外线杀菌。救护中心希望尽量营造一个像海的环境，但水更洁净。
海龟开饭时间就要到了。
李满文开着摩托车来了。他的妻子花姐从厨房走出来，接连端出两盆化冻的鱿鱼肉。早上6点多，两夫妻就起来忙活。昨晚出生的小海龟，已经住进救护中心的龟池。
它们将迎来出生后的之一餐。
在保护区满月的红海龟，开始了一天的鱿鱼餐。
16斤的鱿鱼，先化冻，再把肚子剖开，清洗干净。掐头去尾，还得过一遍开水，烫一烫，小海龟们才好消化。还要用绞肉机打碎。颗粒不能太粗。否则小龟吃不下去。但也不能太细，丢到水里就不见了。
2盆鱿鱼，大概能喂1000多只小海龟。
李满文夫妻端着鱿鱼肉往龟池走。这顿要喂的是刚刚在保护区满月的红海龟。“191只啊，以前从来没有过。红海龟是吃肉的，所以要把大块的鱿鱼须留给它们，不能打得太碎了，要培养它们大口吃肉的野 *** 。”
美食从天而降，小海龟“蜂拥而至”。
几只聚在一起，用力地撕咬着同一块鱿鱼肉。
满池的白色鱿鱼肉很快就消失不见。
接着喂昨晚刚出生的绿海龟。
它们单独住在龟池中的蓝框子里。水不深，“刚刚出生，池子里的水太深，他们潜水不行，怕呛水。”花姐解释。
李满文为嗷嗷待哺的小 *** 放新鲜的鱿鱼肉。
再往前，是单池单养的大海龟。
方方正正龟池，洗手池大小。一只大龟的面前，漂着几粒被水泡发的圆形饲料。就在嘴边，但龟一动不动。这是一只野生海龟。来了之后，饲料什么的都不肯吃。
“它在海里吃海草习惯了，只能让它慢慢习惯。等肚子饿了，就开始吃饲料了。”花姐说。李满文告诉我，这只野生的绿海龟，是附近电厂送来的。它迷路钻进了电厂的水闸里，受了伤，电厂的工作人员送它来疗伤。
人工繁殖的健康大龟池是另一番景象。
午餐还没送来，玳瑁龟们显得很焦躁。
我把头探下去，七八只玳瑁龟立刻涌向我。一只叠一只。最上面那只把头抬出水面，望着我，张了张嘴。池壁水面高度的角落有条缝隙。一只海龟游过去，把扁平的鳍塞进缝隙，撑起身体，朝着我用力一跃。曾经遨游深海的海龟们必须学会，在36立方大小的水池里生存下去的办法。
李满文和花姐坐在池边休息。“上午喂鱿鱼，下午洗池子”。刚出生的小海龟，每天喂三四次，长大点，就每天喂1次。亚成年和成年龟，两天喂一次。“还要洗池子，海龟是个吃得多拉得多的动物。池子每天都要轮流洗。一定要搞好环境，不搞好的话，海龟是要生病的。”
李满文夫妻祖籍湖南怀化。1995年，俩人跟着老乡在惠州养殖 *** 。后来养殖场纳入保护区管理。1997年，他们开始饲养海龟，把家安在了惠东县。
“养 *** 不省心，又担心没有氧气，又担心停电。海龟省心些，但也离不开人，寿命还特别长。”两夫妻笑起来。
喂饱了海龟，李满文和妻子花姐坐在池边休息。
放归
人工繁育的海龟要想回归自然，容易吗？
把握人为干预的尺度，保持野生动物的野 *** ，是动物保护工作的重点和难点。“人工条件下，模拟一些近似于野外的环境。”陈华灵聊起海龟野化训练。
不同年龄段的小海龟和石斑鱼生活在一起。小海龟体重才4-6斤，石斑鱼上百斤，俨然是庞然大物的天敌。“我们会测量好石斑鱼的口径，然后放稍大一点的海龟进来。在不威胁小海龟生命安全的情况下，培养小龟的野 *** 。”
保护区成立了我国首个海龟野化基地。2019年8月启动建设，2020年9月8日正式启用，占地总面积约35亩的野花极地首批迎来15只身体状态良好的绿海龟。
他们观察海龟的活跃度、躲避天敌的能力、寻找食物的能力等等。“从这几个方面去判断，哪个阶段的龟放生会更好一些，成活率会更高一些。”陈华灵说。
所有努力，都是为了海龟能真正重回大海。
保护区人工饲养的海龟。
“一般来说，2岁放归大海是更好的。”李满文说，养得太大，海龟就太依赖人，野 *** 大打折扣。2岁的海龟一般有十几斤，辨别能力、防御能力、觅食能力都比较强。“石斑鱼、龙趸鱼，还不一定搞得过我们的2岁龟呢。”
保护区的每只海龟都有专属 *** 和面谱信息。
“2006年，开始注入芯片。 *** 那么大，在龟鳍。2017年，开始做脸谱信息。”如今，经过仪器识别，就能确定海龟的年份信息、家庭谱系等等。所有信息录入大数据统一管理。这为海龟人工繁育带来极 *** 利。
但“放龟归海”之后，还能找到他们吗？
据介绍，保护区建设初期，技术条件跟不上。当时，他们在海龟身上做了标记，但用料很容易脱落。放流的海龟，如何识别就成了难题。而且，长期的位置 *** 仍有难点。
如果要 *** 放流海龟轨迹，就要做卫星 *** ——粘在海龟背后，海龟露出水面呼吸，就传输信号——“但它不是万能的，造价很贵，好几万元一个，而且半年就没电了。”
这也就意味着，如今，保护区最多也只能监测海龟半年的海上轨迹。“我们如今只能期待，人工繁育的海龟，发育成熟，回我们这里生蛋。我们检测它的 *** ，就能确定这是我们人工繁育的龟了。”周晓军说。
去年初，发表在《动物学 *** 》上的文章显示，2011至2015年间，通过对6只来自广东惠东海龟国家级自然保护区人工培育的幼年绿海龟洄游监测显示，惠东人工培育的幼年绿海龟，放归后可正常洄游、觅食和适应野外环境，在东海、南海之间作季节 *** 定向洄游的趋势十分明显，觅食地沿我国 *** 架沿岸及附属海岛分布，进一步印证了我国近海绿海龟洄游廊道的存在……这为保护区开展海龟人工繁育、放归及野生种群复壮等工作提供了新的证据和信心。
“虽然现在还没有回来的龟，但我们在等着那一天。”
李满文认为这是个时间问题。养了十年的龟，放回海里，就算在大海平安长大，到了生育年龄，最快也要15年。“那个时候啊，我们也退休喽。这是个良心工程。我们有一个义工团队群，群名就叫‘保护海龟，功在当代，利在千秋’。”
单位曾经让李满文写一篇养龟心得。
结尾，他这样写道：
不是我们在养海龟，是海龟在养我们。
李满文在海边巡逻，查看有无上岸产卵的野生龟。
采写：南都记者董晓妍
摄影：南都记者张志韬
龙趸跃波 丰收在望龙趸鱼肉厚、刺少、皮滑，吃法多样，通过蒸、煮、煎、焖等可做出丰富菜式，令人垂涎欲滴。
百亩 *** ，龙趸逐浪。走进位于王村港镇海沙坡村海岸的龙趸鱼 *** ，映入眼帘的是一个个整齐划一的养殖池。工人正用木棍敲打池边，清澈的池水里，龙趸肥硕而敏捷的身影清晰可见。
龙趸鱼又名巨石斑鱼，肉质美味，营养丰富，是海鲜中的名品，广受食客喜爱。用龙趸鱼煮出来的汤，浓白鲜甜，营养美味。龙趸鱼还具有 *** 理功效，据传其在治疗高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病上有一定效用。不过，由于龙趸鱼货源稀少，售价一直居高不下。
2015年，王村港镇外出经商乡贤郑亚乐因地制宜，利用当地沿海优势，办起了水产 *** 。2020年，瞄准龙趸鱼市场的郑亚乐引进龙趸鱼苗，在当地率先养起了这种市面上较为稀缺的美味。
郑亚乐表示，龙趸鱼最早从 *** 引进，后来又在海南的孵化场购进鱼苗。如今，为了实现自主供应，郑亚乐在王村港镇的 *** 也建起了龙趸育苗孵化场。
据悉，龙趸鱼原是深海鱼，对生长环境要求极高，后经过驯化才得以在两米深的水池中存活。养殖龙趸鱼的水质需干净无污染，饲料也要营养卫生，否则很容易让龙趸鱼患上肠胃炎等疾病。为此，王村港镇的龙趸 *** 池水要常换，饲料都是由小鱼、小虾制成，工人要24小时轮岗照看。
养殖池更换池水时，工人用力将网撒下去。收网之时，数百条力量强劲的龙趸鱼不停跳跃，池水翻滚，水花溅起，十几名工人一起拖曳都显得十分吃力，场面一时间热闹非凡。
人工养殖下的龙趸鱼生长速度很快。养殖试验显示，经过一年的养殖，龙趸鱼每尾可达3斤至4斤；第二年可达25斤至30斤；一般养殖到第三年，龙趸鱼就可进入市场。
郑亚乐养的龙趸鱼到今年12月就满三年了，他表示，如今养殖场更大的龙趸鱼重达100多斤，预估每年产量可达40万斤左右。按照市场 *** 价每斤60元计算，养殖场年产值可达2000多万元。今年末，之一批养成的龙趸鱼将会销往天津、上海等城市。
近年来，王村港镇推动近海养殖业优化升级，加快近海养殖业标准化、规模化、产业化建设。水产养殖为王村港镇创造大量就业机会，对提高农民收入、以产业发展促进乡村全面振兴起到重要作用。
目前，在王村港镇委、镇 *** 的高度重视和大力扶持下，王村港镇龙趸鱼的养殖面积达400多亩。一方面，龙趸鱼养殖为当地增加更多就业岗位，让村民实现增收；另一方面，也助力当地逐渐走出一条以特色水产养殖为主的致富路，让水产养殖逐渐成为王村港镇乡村振兴的一张亮丽名片。
【撰文】麦思容
【摄影】郭龙碧 蓝伟强
【作者】 麦思容
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
今天，广西这条鱼卖了708888元前天，8月16日
北海、钦州、防城港三城，
举办了盛大的开海节
今天，8月18日
开海之一捕来啦！
8月18日上午，在北海市侨港渔货交易中心，北海开海后之一批海鲜上市，游客前来购买海鲜。
开海后，每天都有近百万斤的渔货在侨港镇电建码头上交易。一筐接一筐的螃蟹、海虾、鱿鱼、墨鱼、马鲛、巴蝶、沙箭、腊鱼等近30种海产品刚一上岸， *** 在岸边的商贩和市民就围上来问价钱谈交易，整个码头讨价还价声不绝于耳，热闹非凡。
在侨港镇电建码头侨港鱼货交易中心开市仪式上
北海市第二次举行头鱼拍卖活动
你没看错
现场拍卖了一条182斤的龙趸鱼（鱼王）
比去年多了30斤
成交 *** 708888元
另外，还对一条重约118斤的大石斑鱼，102斤大海虾，103斤大花蟹，一条大鹰鲳，一条重约86斤的马鲛鱼、一条重约88斤的金枪鱼等新鲜鱼货拍卖，成交价均在3万元以上。
其它渔货拍品
激烈的竞拍现场
鱼王咱们拍不起
海鲜总能吃得起
那么北海、防城港、钦州三地开海后的
之一个周末
市场的海鲜 *** 如何？
防城港：开海第二天，海鲜品种开始丰富
16日下午4时许，防城港市较大的海鲜市场——海珍市场，发现已经已有不少游客。一名商贩刚刚从海边装笼捕了 *** 回来，摆上货架，就有五六人围过来挑选，其中花蟹80元/公斤，虾60元/公斤，乌子婆、沙尖鱼、小石斑等混成的杂鱼要40元/公斤，大条的要60元/公斤。没多久， *** 就卖完了。
市场上还看到了金鲳鱼、石斑鱼、鲈鱼、虾、鱿鱼等海鲜，其中虾为60元/公斤，鱿鱼56/公斤，牡蛎70元/公斤，石斑鱼80元/公斤。摊主说，出海的渔船最快可在17日上午上岸，届时市场的海鲜定会更加丰富。
摊主还说，开海后一个星期内，价钱还相对较高，待到一周之后，价钱才会稳定下来，产品也将更加丰富。“想要吃到便宜而又生猛的海鲜，还得再忍几天。”
17日上午9时多，海珍市场，此时的海鲜比16日已经丰富不少，刚捕捞上来的沙尖鱼和明虾较多，皮皮虾、花蟹相对较少。
一摊位老板称，16日出海捕捞的花蟹不算多，许多人都没有拿 *** ，当前市场上卖的是70元/公斤，“即便这两天货多上来，价钱也不会大减，毕竟才刚刚开海，买的人多。”
销售濑尿虾的老板陈女士说，她在自己的货源才买到几十公斤出海捕捞回来的濑尿虾，现已全部被订走，价钱80多元/公斤，“这两天的价钱比开海前还要高”。
在海鲜鱼的摊位上，摆满了红鱼、腊鱼、石斑鱼、鲈鱼、金鲳鱼等，老板称，这些都是养殖的多，开海后出海捕捞的野生鱼预计还要等三四天才能上岸。
野生龙趸受《水生野生动物保护实施条例》保护，此外野生龙趸是广东省重点保护水生野生动物。
2014年， *** 当地渔民捕获一条重达400斤的龙趸，随后以1.1万令吉（相当于人民币17556元）的 *** 卖给一家食肆华人东主。虽说此鱼体型较大，但从以上 *** 来说，龙趸是一种比较名贵的鱼类。
龙趸是广东地区的叫法，它的中文学名是巨石斑鱼，是石斑鱼中体型较大的，分布于菲律宾和中国南海一带。暖水 *** 近海底层名贵鱼类，被东南亚地区推为四大名鱼之首。
野生龙趸鱼常年生活在深海环境中，较少受到污染，并且以鱼虾为食，是掠食型肉食 *** 鱼类，体重一般在三四十斤以上，而人工养殖的石斑鱼一般以1 ~ 5斤的为多。独特的生态环境和生活习 *** ，使得龙趸鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，成为高档宴席必备之佳肴。
野生龙趸鱼多藏于珊瑚礁中不轻易露面，生长较为缓慢，体型超过60厘米的龙趸鱼更是已经在海里生活了超过20年，灵 *** 十足，非常难以捕捉，只有少数有经验的渔民出尽法宝才能偶尔捕到，即使在沿海地区也是罕见的食材。
旧时候，龙趸鱼在福建、广东等地区是逢年过节才能尝到的珍品，这还只限于比较宽裕的家庭。即使到了物质条件丰裕的今天，大条现开的龙趸依然是可遇不可求的珍品，吃龙趸已然成为了广东、福建地区的一种更高的待客礼遇。
龙趸由于巨大，肉粗皮厚，要会烹饪才行，不然吃起来皮咬不进，肉粗而无味，完全浪费了这美味珍馐。它的皮很厚重，是胶原蛋白最丰厚的部分，若是大龙趸的皮，一块起码足5厘米厚，犹如晶莹剔透的半果冻状胶质，滑溜溜的香，夹起来还会自己微微颤动。
不过龙趸皮不以嫩滑见优，而以爽韧取胜，故烹制时要讲究火候，过火会有粗糙之感，烹调恰当则成美味佳肴。更好选用浓汤汆煮，在吊出龙趸鱼特有鲜香味的同时又不会因过分烹煮而让鱼肉过柴，影响口感。
要是嫌鲜吃胶质太重，还可以将它晒干之后再重新浸发，口感烟韧弹牙，而且还会有股甘香味。以前的广东有道经典菜，叫做“昆仑鲍脯”，以龙趸皮口、禾麻鲍烹饪而成，据说食味一绝。
目前，市面上所售的「龙趸肉」，大多数是急冻的冷冻肉。餐厅购买后若适当解冻，用来清蒸，味道非常好。
鱼腩是龙趸最为鲜嫩的部位，基本上一条龙趸上桌，龙趸腩是之一时间受到重点攻击的对象。若是把它放入事先熬好的浓汤里汆烫一下，那就更加美味了，汤汁爽滑的口感配上爽口弹牙的鱼肉令人垂涎，即使滚烫， *** 凉气撮着牙也要不停的往嘴里放。稀里哗啦、狼狈不堪的吃完一碗，抿着因为粘上大量胶原蛋白微微发粘的嘴唇，瞬间觉得人生完满了。
龙趸“五宝”
对于资深老餮来说，其实龙趸肉不过是等闲，真正会吃的，是龙趸身上的“五天王位”。 *** 资深食家唯灵说过，龙趸越大越好吃，过50斤的更好。大龙趸身上有五宝，一是颈骨，二是扣，三是肠，四是翅，五是下巴。以前大酒家一贴出大龙趸的水牌时，立即就有资深食家之一时间来派人下订。
当然，更好吃可算是龙趸扣、龙趸肠和龙趸颈骨。要知道，龙趸头对下的第三节到第五节颈骨，骨髓香滑，还有滋补的妙用，是很多 *** 富豪都会指定的滋补品，据说有养精益气的功效。
龙趸肠爽脆过人，又有丰富胶质，爆炒做汤都别有一番风味，与龙趸皮并称孖宝。以前在老式海味干货铺还偶尔可以见到有干货 *** 。不过由于缺乏老师傅晒制，龙趸肠已经几近绝迹失传。
龙趸扣，它其实是龙趸的胃部，非常爽脆，又有丰富胶质，尤其对关节有好处，爆炒最适合下酒。至于鱼翅和龙趸下巴，由于龙趸本身就是厚肉鱼，所以鱼翅和下巴都是厚厚的连皮带肉，富胶质，脂肪含量又轻，嫩滑可口之余，还一次 *** 能吃到三重口感，堪称一流。
当人们的脸上爬满了“岁月的痕迹”的时候，尤其是爱美的女 *** ，十分期待可以的“灵丹妙 *** ”。而在如今市面上越来越多的化妆品与“抗老”成分挂钩。其中龙趸 *** 卵胚胎干细胞含抗老成分十分有效，下面小编就来扒一扒龙趸 *** 卵胚胎干细胞到底是何方神圣？
龙趸 *** 卵胚胎干细胞其萃取来源于巨龙趸鱼，巨龙趸鱼一般分布于红海、 *** 等海域，巨龙趸鱼为雄雌同体，具有 *** 转换特征，同时具有强大的生长因子及细胞激素，拥有无限生长的能力，永不停止的生长特 *** ，生长能力也十分的惊人。譬如：22g的鱼苗一年可长到1.8公斤，第二年可长到15公斤。
本图来源于 *** ，如有侵权，请联系删除
这种龙趸鱼属于暖水 *** 底层鱼类，主要生活在礁区、近海沿岸，1-120米深的水域。由于受限于自然环境的影响，龙趸鱼生存的地方也是比较受限的。但在就在 *** 却可以存活这种生物，因为 *** 不太受冬季气温影响，天气低于20度时间不多。其主要产于北部、西部、东部、兰屿及绿岛海域。
经研究发现龙趸鱼中的 *** 卵鱼子胚胎干细胞具有美容功效，能 *** 青春细胞无限生长，能使人保持“青春”容颜。
本图来源于 *** ，如有侵权，请联系删除
而且据发现，龙趸 *** 卵胚胎干细胞的美容功效比市面上的干细胞其更胜一筹。市面上的普通干细胞是一类具有自我 *** 能力的多潜能细胞，在一定条件下，它可以分成多种功能细胞，并具有较高的端粒酶活 *** ，具体美容效果。唯一的缺点就是普通的干细胞的发育等级较低，是多能干细胞或单能干细胞，达到的美容功效与龙趸 *** 卵胚胎干细胞相比相差甚远。
因为龙趸 *** 卵胚胎干细胞采用胚胎干细胞具有发育的全能 *** ，发育成完整的动物个体，具有很强力的生长因子及细胞激素；蕴含丰富的纤维母细胞生长因子FGF及骨骼形成因子BMP，其能 *** 青春细胞无限生长。并且内含核心成分有生长因子、胜肽、蛋白质、核酸，能起到保湿、修护、美白、抗老化等的作用。
本图来源于 *** ，如有侵权，请联系删除
由于龙趸 *** 卵胚胎干细胞萃取难度大、存储难度难，使得很多人望而止步。而 *** 干细胞生物研究院作为全球唯一龙趸 *** 卵鱼子胚胎干细胞研发基地，攻克了龙趸 *** 卵胚胎干细胞存储这一难题。
*** 干细胞生物研究的龙趸鱼子胚胎干细胞冷冻科技，在一百万颗 *** 卵只能提取出5克的鱼子干细胞，并且通过生物科技提纯，利用快速冻干技术，在-70℃极低的低温下迅速凝结成干粉絮状，并冰冻46小时，再-40℃的低温下冰冻26小时，最终完整保持更大的生命活 *** 。完整保持龙趸鱼子胚胎干细胞更大的生命活 *** ，保证了其修护、抗老化等的作用发挥到更大。
虽说如今市面上的日化产品也有添加类似成分，但是还是有差异的。据小编了解，在专业线品牌，安植企业旗下的安植、禡玳、然歌专业线品牌是目前唯一获得 *** 干细胞生物研究专利的专业线品牌。
安植企业旗下的安植、禡玳、然歌专业线品牌今年推出的【金颜系列】高端产品中就采用这一奢华成分，金颜系列中的HGH青春细胞种植术，就含有龙趸鱼子胚胎干细胞冷冻科技，以 *** HGH青春细胞无限再生,从而让肌肤达到再生“抚平”皱纹，焕发青春的美容效果。
安植企业旗下的安植、禡玳、然歌专业线品牌采用的龙趸鱼子胚胎干细胞冷冻科技能让皮下弹 *** 组织的粘多糖增加使皮肤变的坚实弹 *** ，实现皮下填充。更大限度的保证了龙趸 *** 卵胚胎干细胞的安全 *** 与稳定 *** 。
我在福州渔博会快乐“摸鱼”重达800斤的蓝鳍金枪鱼
来自深远海的帝王蟹
……
***
2023年 *** （福州）渔业周·中国（福州）国际渔业博览会 *** 落幕
展会海洋与渔业重点签约项目总金额达223.22亿元
观展人数超过15万人次
渔博会上
深海鱼串起了一片“深海奇遇”
引来不少观众驻足
福州宏龙海洋水产有限公司相关负责人陈丽丽说
每一艘远洋渔船出海
都要历时半年左右才能回来
现场展出的一条重达157公斤的龙趸鱼
正是一次出海更大的收获
看似貌不惊人的深海鱼广受消费者青睐
也推动着深远海渔业养殖的快速发展
例如
福建连江建立深远海 *** 机械化养殖平台
*** 生长变得更快、成活率更高
还有深远海养殖平台——“振渔1号”
提升了大黄鱼的肉质和 ***
福州市海渔局相关工作人员介绍
截至目前
福州市累计投放深远海装备养殖平台11台套
深远海总养殖水体近20万立方米
“深海粮仓”不断扩容
今年渔博会上
超过150家水产预制菜的相关企业参展
蒲烧鳗鱼、烤海鲈鱼、速食黄花鱼片等千款预制菜让 *** 饱口福
在福建天马科技集团股份有限公司的展位上
只见工作人员打开真空包装的烤鳗
放入微波炉中“叮”3分钟
一盘肉质肥厚、外焦里嫩、喷香四溢的烤鳗就可食用了
在餐饮供应链领域
以鱼丸、虾滑、免浆鱼片为 *** 的水产预制菜
也为后厨提升了不少效率
除了汇聚全球 *** 海鲜
一 *** 金鱼也亮相展会
“ *** ”无数
这些金鱼是渔博会上举办的第六届中国（福州）金鱼大赛的获奖“选手”
据了解
本届金鱼大赛共有6 *** 尾精品金鱼参赛
全场总冠军叫龙睛蝶尾
它的眼球突出于眼眶之外
尾鳍宽大，向头部反翘，像蝴蝶展开翅膀
除了各色漂亮的金鱼
还有金鱼文化画展、金鱼剪纸展览等
金鱼产业成为休闲海洋渔业的一张“烫金”名片
近年来
福州金鱼养殖业发展迅速
现在有金鱼养殖场约50家
年产各类成品金鱼1000多万尾
福建省海洋与渔业局副局长邱章泉表示
未来
福建将深入挖掘各地的渔业非物质文化遗产
开展“海洋文化赋能休闲渔业”系列活动
依托海洋牧场
开发养殖平台观光及养殖体验项目
探索多元化产业融合发展
记者：周义、庞梦霞
实现“海鲜 *** ”! 福州人有口福了*** 节前后，是海鲜上市旺季。春收海带与花蛤，夏品生蚝与对虾，秋尝 *** 与真鲷，冬食紫菜与虾姑——“年年有鱼、四季有鱼”，已成为福州人的餐桌写照。
福州市远洋渔业企业带来全球海鲜。资料图
*** 的 *** 以来，福州大力发展深远海养殖和远洋渔业，持续建设“海上粮仓”，不断丰富市民的“鱼篮子”。统计数据显示，福州水产品总量从2012年的196.2万吨，增至去年的297.18万吨，位居全省首位、全国前列。
全球海鲜 “游”上市民餐桌
作为全国海洋资源大市，福州的海洋生物种类达1470多种，水产品总量和渔业产值多年位居全省之一。那么，市民常吃的海鲜来自哪里？
眼下，来自东海的滑皮虾、竹节虾、红花蟹、章鱼、鱿鱼、带鱼等“虾兵蟹将鱼大王”大量上市，为市民提供了物美价廉的海鲜。
除了沿海的水产品，福州市推动近岸养殖向深远海、生态化发展，为市民提供更加优质的海鲜。从2018年至今，福州市累计投放了11台深远海养殖平台，预计年产量近2000吨，年产值可达2亿元以上。
*** 前，在连江县，深远海养殖的大黄鱼、 *** 、真鲷以及优质海鲜三倍体生蚝、虎斑乌贼陆续上市。日前，记者在东洛岛海域的深远海养殖平台“福鲍1号”上看到，养殖人员按下电动按钮，一组 *** 笼便如同乘坐“海底电梯”一般，从海水中缓缓升起，打开笼盖，有着 *** 界“绿巨人”的绿盘鲍，长势喜人。
而在定海湾海域的深远海养殖平台“振渔1号”和“定海湾1号”上，只见一条条大黄鱼活蹦乱跳，在深水中“健身”，告别了“臃肿肥胖”，肉质更鲜美；在官坞村海域，三倍体牡蛎凭借个头大、品质好，赢得生蚝界“白富美”的美誉，深受市场青睐。
目前，长乐已成为我国更大的鳗鲡养殖和烤鳗加工出口基地，福清则是福建省南美白对虾重要养殖区和更大的对虾加工出口地。
同时，全球各大洋的海鲜也“游”上了市民餐桌，有“海中劳斯莱斯”之称的金枪鱼、有“美容护肤之鱼”龙趸鱼等。
在福州马尾港，装载着大西洋生猛渔获的集装箱，从1万公里外的西非毛里塔尼亚远洋渔业基地而来，在此靠岸。之后，渔获被运到宏东渔业股份有限公司加工，最后销往市场。
目前，福州市已建成5个境外远洋渔业综合基地、7个境外水产 *** 。远洋渔船作业区域分布在太平洋、印度洋、大西洋等三大洋公海海域。
福州人均水产品占有量约352公斤
我国是世界之一渔业大国，水产品总量位居世界首位。据相关数据统计，去年，我国人均水产品占有量为47.36公斤，是世界平均水平的2倍。
福建省海水养殖产量、远洋渔业产量、人均水产品占有量、水产品出口额等指标均居全国之一，大黄鱼、 *** 等品种养殖产量居全国之一。福州一年水产品总量达297.18万吨，若按常住人口842万人计算，人均水产品占有量约352公斤，实现“海鲜 *** ”。
水产品总量和人均水产品占有量的递增，是“海上福州”建设成就的一个缩影。
“目前，福州市已形成福州鱼丸、福州鳗鲡、连江 *** 、连江海带、长乐漳港海蚌、福清南美对虾、琅岐蟳、连江定海湾 *** 鱼、连江虾皮、福清花蛤等十大渔业特色品牌，荣获了中国海洋美食之都、中国鱼丸之都、中国海带之都、中国鳗鲡之都等称号，成为名副其实的中国渔业品牌之都，正在申创世界美食之都。”福州市海洋与渔业局有关负责人说。
来源：福州晚报
一百多斤的龙趸鱼这样做，更大限度锁住了营养，还美味的要了老命开刀龙趸鱼煲汁
浩瀚的海洋世界，总会眷顾依偎着他的人们，像母亲，无限的毫无保留地把自己的一切给予他的儿女，海边的人们也不负深情的海洋，每天都会 *** ，清晨，有时也会是子夜，有时也会是在夕阳西下之时满载而归，怎么样都好，勤劳的人们总会在农贸市场开市之前归来，那样出海的辛劳才会有所值，捕捞的海鲜才会卖个好价钱。渔民们无需吆喝，是好货总会不愁卖，有深海的鱼、鳝、虾等，海边生活的人们也非常有经验，他们无需问，从鱼的颜色、形态等等无意识的就能分辨哪些是真正纯天然的上等佳品。当然也有很漂亮，口感很不错的人工海水养殖的种类，比如开刀龙趸鱼，一条鱼一般都会养到一百斤左右才会捕捞 *** ，因为太大，在市场都是要多少买多少，咱那里，割哪里（突然感觉有点像买猪肉，呵呵），今天我们就来看看这道口感一流，又能很好的保持营养的美食，大厨是如何烹饪的
所需食材: 开刀龙趸鱼二斤
配料及调味料: 生姜、生蒜、沙姜、食盐、鸡精、白糖、鱼露
*** 作步骤一: 龙趸鱼改刀成小块，放盐腌制二分钟，用清水冲洗干净
步骤二: 瓦煲放少许花生油，爆香拍过的生蒜、生姜、沙姜，放少许水，再放处理干净的龙趸鱼块
步骤三: 如果觉得水少，可再加适量的清水，注意是煲汁，不是煮汤，而且鱼会分泌水，所以水不要漫过鱼为佳
步骤四: 放适量食盐、少许白糖、鸡精、胡椒粉（去腥），适量鱼露，盖上盖子，中大火煲
步骤五: 煲开，要用勺子轻轻翻动鱼，以免有的半生不熟，煲至汁呈乳白色，鱼肉熟就可关火起锅
一道口感十足，汤汁异常爆满，鱼肉弹 *** 十足，满满带着鲜甜的美食就呈现眼前，这是海边人们最常态、最喜欢海鲜烹制的方式之一，广东人喜欢讲究原汁原味，海鲜吃的就是鲜，品的就是甜。这道菜完全可以满足人们心里对海鲜的期望。这种做法 *** 了一代又一代喜爱美食的人们。如果你来，我一定请你尝尝，让你过足鲜甜瘾。
我是喜爱美食的味唻，关注我，每天我们一起来聊聊那些关于美食的故事。
仅凭3步，他日入十万，年入2000万？创业，最怕只出力不挣钱，该干的活儿真的一点没少干，可揣到兜里的钱却没多少。在创业路上，如果你总是努力却没有成果，就说明你走的方向可能错了，要及时做出转型，不然小心最后的结局就是走进死胡同。深圳市的吴少波就是在2008年以前一直不怎么挣钱，他痛定思痛，对自己的产业进行转型，很快就开始赚钱，现在他甚至能年入2000多万元，吴少波是怎么做到成功转型的呢？
2008年以前，吴少波做的是繁育鱼苗的生意，但是因为失败率高，他一直挣不到什么钱，吴少波很郁闷，他决定做一些大胆的突破，打破这个干活却不挣钱的困局。
之一步！
吴少波决定从繁殖鱼苗为主转型为销售成品鱼为主，而且养多种类型的鱼。他的这个决定可不是轻易下的，在做了认真的调查后他发现，成品鱼利润可观，而且自己所在的深圳就是一个销售成品鱼的宝地，市场特别大，吴少波一拍脑门，干脆主攻成品鱼养殖！养殖成品鱼，这只是他转型的之一步，此外，从那年起，他还开始大量收购别人不爱要的小杂鱼，这是为什么呢?
第二步！
吴少波看见别人捕鱼的时候都把网里缠的小杂鱼给扔了，他就想，用小杂鱼喂鱼会不会比颗粒喂出的鱼质量更好？一经对比，果然如此。于是吴少波用小杂鱼喂鱼，不但产出的肉质更鲜，还帮他节省了60万成本。不过，这两个 *** 都不是让他年入2000万的关键，关键在第三步，是什么呢？
第三步！
第三步就在于吴少波善于养殖稀奇鱼，在他养殖的十多种鱼里有一种食肉鱼，叫龙趸鱼。它们个头儿大，嘴巴大，从鱼苗养到10斤，需要3年的时间，而长到10斤之前非常娇贵，稍微不注意就会死亡，别人都不愿意养，可是当地人办酒席时，很多人都想在自己的酒席上有这么一道菜，寓意富足。
就是因为大家都不敢养，吴少波认定了这里头大有商机，人无我有，他觉得自己肯定能大赚，所以不管多难，他都要养。很快，这些难养的鱼吸引了客户的目光，而且还带动了他其它品种的销售，吴少波和周边的很多酒店都建立了合作关系，他一举成名！
卖还是不卖？
可是今年，吴少波很发愁，他本来计划一个月卖出300万的，但是他觉得办不到了。因为天气冷，今年1月比2017年同期要低10摄氏度左右，一些鱼甚至发生了冻伤，而2月份是他卖鱼的高峰期，可是现在因为低气温，市场上的鱼价涨得很快，但如果再等等，鱼价还能更高。
可吴少波很清楚，要是等到春节后慢慢卖，他的很多鱼会出现冻伤，风险太大，虽然他真的很渴望赚钱，想用一次大丰收来证明自己的实力，不过做人不能太贪，得面对现实，及时做出变化，所以吴少波当下就决定，赶紧把这些鱼卖出去。
为了不让这些鱼受冻伤，吴少波在卖鱼前5个小时左右，把渔网抬高，但不拉出水面，让鱼来回游动，做个热身，避免出水后，鱼突遇低温而导致冻伤。这种办法一试，果然有效，鱼安全捕捞了出来，这让吴少波大大缓了口气。
截止到今年2月底，吴少波已经卖了40多吨的商品鱼，销售额达到了300多万元，他平均一天收入超过十万！从2017年清明节左右投苗到现在，销售额已经达到了2000多万元！
创业路上不乏吃苦耐劳的创业者，可很多人还是走进了死胡同里，不是因为他们不够勤劳，而是因为他们找错了方向。一时走错方向没关系，要赶紧重新审视自己，调整航线，吴少波2008年前总是不赚钱，如果他没有后来的转型，也就不可能成就今年年入2000万的奇迹。
