洗好的新鲜黄瓜把肉馅里加入葱,姜,蚝油,白糖,生抽,料酒,倒入适量花生油拌好的馅料开始纯手工擀制饺子皮,喜欢吃自己做的包好的饺子??开吃啦
天热不想吃饭,试试包黄瓜水饺,清淡美味,脆爽可口,三碗不够吃天热不想吃饭,试试用黄瓜包水饺,清淡美味,脆爽可口,挑食的孩子都爱吃。
【主要食材】
黄瓜、鸡蛋、木耳、葱、面粉
【做法如下】
准备六根黄瓜擦成丝,加入适量盐,搅拌均匀,腌出水分。
小碗中打入四个鸡蛋,搅散。锅中油烧热,倒入鸡蛋液,快速滑散,放凉备用。
提前泡发好的木耳切碎,一把小葱清洗干净,切成葱花备用。
黄瓜腌制好以后,攥干水分,然后放到案板上,用刀剁碎,装入一个大碗中,先放置一旁。
盆中准备500克面粉,取300克的黄瓜汁和成面团,盖上盖子,让面醒一会。
下面来调馅,切好的黄瓜中,加入炒好的鸡蛋,切好的木耳和葱花。然后加入食用油、盐、蚝油、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,馅料就调好了。
饧好的面团取出来,搓成长条,切成大小均匀的剂子,然后擀成饺子皮,放上馅料,用自己习惯的手法包成饺子。
锅中水烧开,下入水饺,用铲子沿着锅底滑动几下,避免饺子粘底。煮开以后再煮一分钟左右就可以出锅了。
我们的黄瓜水饺就完成了,色泽鲜亮,口感脆爽不油腻,夏天吃最合适,喜欢的朋友可以试试!
更好吃的饺子就是黄瓜馅,怎么能做的鲜香味美?绝妙搭配,太好吃黄瓜馅的饺子您吃过吗?我也是在一个偶然的机会,在一个饭店吃到的,但是,创意不错,味道,我并不满意。回家后经过自己的搭配做出来的饺子,那叫一个鲜香!感觉特别好吃。这个吃东西就怕琢磨,越琢磨越好吃。就连平时不爱吃饺子的家人都觉得特别香。
这北方人家里,都有自己的一套做饺子的 *** 。我自己家也是,我跟我家 *** 做得也不一样,经过大家一致认为,我做的好吃!其实,我也是有自己的心得的!也欢迎大家来说说,您家的饺子怎么做的。
言归正传,这饺子馅,黄瓜味的真的特别好吃,您一定要试试再来回访。欢迎大家交流。因为现在正是黄瓜上市的季节,所以,正是吃得好时候。对了,各位读者,我今天用的黄瓜是自己家种的,这不是这段时间,北京一直在下雨嘛,所以,没办法,自家种的东西,就没办法等到成熟,就采摘了,请各位忽略这黄瓜的卖相,大小不一。
材料:
馅:黄瓜:600g左右 肉馅:450g 虾皮:1把 香葱:几根 鸡蛋:2个 酱油:少许 香油:少许 盐:少许 饺子皮:根据个人调整。
之一步:
准备材料,将黄瓜擦成丝,备用。
第二步:
炒鸡蛋:将锅内放入少量油,然后,约五成热就放鸡蛋,慢慢搅动,搅动过程中放入酱油。成为以下状态后,关火。如图!
第三步:
搭配及关键点:要把黄瓜攥出水,我家是这样说,就是除去多余的黄瓜汁,形成一个菜团,然后,与虾皮,肉,炒好的鸡蛋放一起加入特别少量的酱油,盐(根据个人口味)香油拌匀。
第四步:
葱切成葱花,不要跟馅拌在一起,放一边,每个饺子包的馅料里放几个。
第五步:
包饺子,我买的现成的饺子皮,包饺子,煮饺子就不多说了,能包上就是好饺子!
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上周咱们吃的是茴香韭菜鲜肉饺子,今天咱们来一个黄瓜鸡蛋馅儿饺子,这个馅儿呀,着实清爽又清香,还带着丝丝清脆的口感,吃在嘴里,那叫一个鲜。黄瓜炒鸡蛋您吃过,但黄瓜馅儿饺子您就不一定吃过啦!黄瓜鸡蛋馅儿怎么调才不会出水?这个饺子面怎么和既好看又好吃?让我慢慢地来告诉你吧!
【黄瓜鸡蛋馅儿饺子】材料:黄瓜3根、鸡蛋4-5个、大葱半棵、花生油3汤匙、香油1汤匙、盐少许、面粉、清水少许。
黄瓜洗净,鸡蛋备好。文中是三人份量,鸡蛋以4-5个为好。黄瓜1.5一斤,鸡蛋2.6一斤,这个馅儿呀,真是特别的经济实惠,全部加起来也不过五六块钱。
先用擦丝器把黄瓜擦成细丝,再用双手攥出水分,攥出来的水不要倒掉,咱们呀,用它来和面,用黄瓜汁和面擀皮包的饺子,不但颜色是嫩嫩的淡绿,赏心悦目不说,味道也是淡淡的清香,煞是惹人喜爱。
取普通面粉或是饺子粉,一边倒黄瓜汁一边用筷子搅拌成面絮,更好不要一次倒入。如果黄瓜汁不够,那就再用些清水。
下手把面絮和成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛半小时左右。
鸡蛋打散搅匀,下油锅把鸡蛋炒成小块儿,这就需要蛋液下锅开始要凝固时用筷子不断地划散。然后关火晾凉。
挤出水分的黄瓜丝再剁碎,大葱切末,加进去。
加入晾凉的鸡蛋,如果鸡蛋块儿过大,可以用锅铲切几下或是用刀剁几下,然后加入凉的熟的花生油和香油,拌匀,最后加入盐再次拌匀,黄瓜鸡蛋馅儿就调好了。拌馅儿的过程也是鼻子享受的过程,它的清香气四溢,您还可以偷吃哦!但注意别吃太多,不然还怎么包饺子哈。先用油拌匀再放盐,可以保证黄瓜馅儿不出水。
面团松弛好以后,分开成小剂子,逐一擀开,包好,下锅煮熟即可。注意这里,因为这个馅儿全部可以生吃,所以,煮饺子的时间不宜太长,饺子皮儿熟了基本也就好了。
小贴士:1、黄瓜擦丝后不必用盐腌制,只要用手攥几下,黄瓜汁就可以非常容易的挤出来了;2、黄瓜汁一定不要倒掉,千万别浪费,它既有营养又香气宜人,用来和成饺子面真是一举几得的好事儿;3、拌馅儿时先用油拌匀再加盐,保证黄瓜不会出水。
黄瓜馅饺子的做法,清爽可口、营养美味主要食材:黄瓜、鸡蛋、木耳、虾皮
黄瓜洗净擦丝,放入少许盐,拌匀,放一边静置一会,杀一下水分。盐不要放的太多,黄瓜水分大,放少许盐就可以了。
鸡蛋磕入碗中,加入少许盐和料酒,搅拌均匀。起锅放油,油热后放入蛋液炒熟铲碎,盛出备用。
将杀好水分的黄瓜攥去水分(不要攥的太干,影响口感)。攥出的黄瓜水不要扔掉,把黄瓜水过滤一下,可以用来和面。
在过滤好的黄瓜水中分次加入面粉,搅成絮状,再下手和成面团。刚和完的面团看起来有些粗糙,没关系的,盖上盖子,醒30分钟,再揉一下就光滑了。
将杀好水的黄瓜丝切碎,木耳提前泡发、洗净、切碎,虾皮也更好用清水淘洗干净。将所有食材都放入容器中。
加入白糖、白胡椒粉、熟油、蚝油、少许香油,充分的搅拌均匀。一般情况下就不用再放盐了,因为在之前的几步 *** 作中差不多咸味已经足够了。
将面取出,放案板上揉至光滑,下剂、擀皮、包馅。
在煮饺子时,时间不要太长了,基本上将饺子皮煮熟就可以了。
美味的黄瓜馅饺子,清爽可口。
夏天包饺子,“六月韭,驴不瞅”,推荐这8种馅料,好吃到舔盘子没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。夏天包饺子,“六月韭,驴不瞅”,推荐这8种馅料,好吃到舔盘子,快快收藏吧!
豆角猪肉水饺
食材:猪肉300克;豆角300克;鸡蛋2个;饺子皮适量
做法
1、猪肉剁泥加2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽1+勺蚝油+1勺香油+半勺五香粉+1勺葱花+1勺姜末+2个鸡蛋,然后用筷子一边搅拌一边慢慢倒入半碗清水,把肉馅搅打上劲,搅拌好的肉馅没有多余水分;
2、锅内水开加一点盐和食用油,放入豆角焯水断生,捞出用凉水冲一下,沥干水分切碎,加到肉馅中拌匀;
3、取一张饺子皮,放入适量馅料包起来,依次包完所有馅料;
4、锅中煮开水放入饺子,再次开锅倒入半碗清水,重复三次水再次煮开,饺子浮起来就可以了。加了水的肉馅,在吃的时候更鲜嫩多汁,有灌汤饺子的效果。
土豆馅儿素饺子
食材:土豆,黄瓜,红萝卜,葱花,姜末,蒜末,油
调料:盐,生抽,十三香,花椒粉,香油,
做法:
1、将土豆,黄瓜,红萝卜全部切丝后再切碎,放入香油,搅拌均匀
2、锅内放油,倒入葱花,蒜末,姜末爆香,倒入切好的菜内,搅拌均匀
3、放入生抽,盐,十三香,花椒粉,搅拌均匀即可开包了
4、黄瓜切碎后,攥出来些水,放香油,包裹住菜碎,避免出更多的汤汁,调好的菜一定要立刻就包,因为放了盐,时间久了还是会出汁的
白菜素馅饺子
食材准备:
白菜一棵,鸡蛋个,火腿肠一只
鸡精,蚝油,十三香,食盐,熟油,葱和姜,香油
做法:
1:白菜撕成小块开水下锅焯烫大约一两分钟,变软后捞出过凉,挤干水分,剁细放入大碗中。
2:鸡蛋提前炒好碾碎,火腿肠切细,葱姜切末,一起放入大碗中
3:放两勺熟油,一勺蚝油,十三香,鸡精,食盐拌匀调好后,放点香油,免得香油放早了香味会跑掉,
4:直接用饺子皮包馅,馅很柔软也很好包!包好后,开水下锅煮饺子!
5:可以把锅中加入一勺盐,能让饺子不破皮,一个小技巧哦~大火煮开转中火,期间开锅,可以反复加三次冷水,这样饺子就熟了~皮薄馅大,圆滚滚的,一个破皮都没有……
6、如果想带饭,不及时吃,可以在冷水中过凉十秒钟,再沥水后装入加热便当盒里,饺子就不会粘连在一起了…过凉的水要用凉开水或纯净水,尽量别用自来水~最后一点小叮咛:煮饺子时,水量要足,饺子别放太多,否则饺子变熟鼓起来,挤来挤去翻不动,就破皮了……
黑麦素三鲜饺子
鲜美无 *** 黑麦素三鲜饺子,饱腹感很强,特别适合怕胖的宝宝们食用
食材:
素三鲜馅儿:豆腐,鸡蛋,香菇,胡萝卜,葱花,饺子皮:黑麦粉,普通面粉,盐,清水
做法:
1、素三鲜饺子馅儿:豆腐捏碎,放入鸡蛋和适量盐拌匀,放入马克西姆不粘锅中炒至松散无水份后盛出,胡萝卜、香菇、葱切碎,所有材料放入碗中,放入蚝油1勺,生抽1勺,老抽半勺,香油1勺,十三香少许搅拌均匀。
2、饺子皮:黑麦粉和普通面粉按照1:2的比例混合均匀,加入少许盐,分次倒入适量清水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒半小时左右。
3、醒好的面团搓成长条,切成小面剂,擀成中间厚边缘薄的饺子皮,包入馅料,捏紧边缘部位,放入开水锅中煮至浮起,点入半碗凉水,再次煮沸后捞出即可食用。
猪肉木耳豆腐馅的月牙饺子
一道月牙饺子,里面的馅料是荤素搭配,一个鲜,一个脆,一个软,连吃几顿都不够呢,鲜的是猪肉,这边用的全是瘦肉,谁叫“小家伙”不吃肥肉呢。
脆的是 *** ,泡的 *** 也有讲究的,要用冷水提前浸泡一个小时,软的就是豆腐喽,做馅之前要把它焯一下水,去除它的豆腥味,要不然很多人都说用豆腐做馅,有豆腥味呢,就是因为它没有焯水,在因为这里用的全是瘦肉,为了补充它的口感,这里有一个小妙招,在里面添加两勺的素油,一点都不干,味道超好,又吃撑了,下面一起来看看这道月牙饺子的做法
食材:
食材:饺子皮100张,猪瘦肉300克,豆腐300克,干木耳15克,葱30克,盐少许,生抽少许,老抽(可不加),十三香少许,白糖少许,色拉油约30克,香油少许
做法:
1、把木耳提前用清水浸泡一个小时,然后洗净,切成小丁,豆腐切片放入水中焯水两分钟,捞出来切小丁,瘦肉切成小丁一起放入碗中
2、加盐,生抽,老抽,白糖,十三香,色拉油,香油搅拌均匀,再加入葱花搅拌均匀
3、把馅料放在饺子皮上,一半的饺子皮边缘抹上一层清水
4、饺子皮对折,在中间处捏实
5、放在案板上,左手推出一个褶皱,右手把皮往中间折叠,出来一个褶子,同样的 *** 折出四个褶子
6、右边也用同样的 *** 折出4道褶子,月牙饺子就形成啦,依次全部做好,吃不完,平摊放入冰箱冷冻,冷冻两个小时以后再用保鲜袋装起来
7、锅里面做水烧开,加入少许的盐,下包好的月牙饺子,煮至浮起,肚子全部都鼓起来,期间点两次水凉水,在水中放一些盐,这样可以防止饺子粘锅,而且这样煮出来的饺子皮吃起来也比较的劲道好吃
8、配上个人喜欢的蘸料,开吃啦!我这边用的是油辣椒和白醋
玉米猪肉饺
食材:
猪肉馅400克、泡发 *** 50克、胡萝卜100克、圆白菜100克、玉 *** 100克、鸡蛋1个、姜1小块、葱白1段
调料:
生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、芝麻香油1勺、白胡椒粉1茶匙、盐2茶匙、白砂糖1茶匙
做法:
1、木耳、圆白菜、胡萝卜分别剁碎或用料理机打碎,圆白菜中加少许盐,腌制10分钟,再挤干水分备用;
2、生姜去皮、葱白、20毫升清水,用料理机打成泥,打好的葱姜水倒入猪肉馅里,用筷子朝一个方向搅打至上劲;
3、将猪肉馅、玉 *** 、木耳碎、圆白菜碎和胡萝卜碎装入大碗里,打入1颗鸡蛋,再加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒,1勺芝麻香油、1茶匙白胡椒粉、2茶匙盐、1茶匙糖,朝着一个方向搅拌均匀;
4、肉馅做好就可以包饺子啦,饺子用来蒸、煮、煎都很好吃!推荐你们试试看哦!
虾仁水饺
食材:
虾仁400克、肉末100克(肥一点更好)、胡萝卜30克、笋/马蹄60克(去皮后)、小麦淀粉200克(也叫“澄粉”,不能替代!!)、土豆淀粉60克(不建议用其他)
做法:
1、笋或者马蹄60克切成小丁,胡萝卜30克切成小丁备用。400克虾仁一半打成泥,一半切成大粒。切成粒的虾仁用1小勺盐和1小勺淀粉腌制备用。
2、虾泥加入100克猪肉末、少许姜末/葱白末、盐、糖、白胡椒粉、生抽、香油、淀粉各1小勺,搅拌均匀以后用手对虾泥揉、搓、摔打,这样肉馅才会更加Q弹劲道。
3、直到虾泥有粘 *** 、成团,然后加入胡萝卜丁、笋/马蹄丁、腌好的虾仁粒,搅拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱备用。
4、200克小麦淀粉、65克土豆淀粉放在一个耐热的大盆混合均匀。
5、280克烧开的水倒入淀粉里,一边倒一边用筷子搅拌成絮状。没有干粉之后稍微加入一些植物油,用手揉成光滑的面团(小心烫)切成小剂子擀成面皮,包上准备好的馅。水开后蒸6-7分钟。
虾仁玉米鲜肉饺子
食材
猪肉末 *** 克,虾仁100克,玉 *** 50克,葱花适量,饺子皮300克,鸡蛋一个,姜末1勺,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,芝麻油1勺,胡椒粉1小勺,盐1小勺
做法:
1、虾仁洗净去虾线切小粒,葱切末
2、猪肉末内打入1个鸡蛋+姜末1勺+料酒1勺+生抽1勺+蚝油1勺+芝麻油1勺+胡椒粉1小勺+盐1小勺顺时针方向搅拌打上劲
3、加入虾仁粒+玉 *** +葱花搅拌均匀,在饺子皮中间放适量馅料包成饺子
4、锅中煮开水,下饺子,再次开锅倒入半碗清水,重复三次锅中水再次开起,饺子浮起来就是熟了
头伏的饺子用这4种菜调馅,比韭菜鲜比白菜嫩,鲜香不腻家人爱吃致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的8种水饺馅料做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。
时间如白驹过隙,转眼之间就要入伏了,老话说:“头伏饺子二伏面”,所以入伏前后,适合吃一些饺子,顺应节气,吃出健康来。
中国的美食那么多,为什么说头伏要吃饺子呢?其实饺子一直被认为是开胃的佳品,夏日酷暑,人们往往会食欲不振,胃口不好,在入伏的时候,吃一些饺子,可以开胃解馋,补充营养,健康过三伏。
又因为头伏的“伏”和“福”为谐音,而饺子形似元宝,在头伏吃饺子,寓意元宝藏福,财源滚滚,是富足的象征,同时也反映了人们对美好生活的愿景,所以就有了头伏吃饺子的说法。
今天就给大家分享4种饺子馅的做法,有荤有素,营养美味,喜欢的朋友可以先收藏起来,入伏的时候就做给家人吃吧。
一,【大葱饺子馅】
1.准备五花肉二斤左右,洗净后用刀剁成肉馅,想省事的朋友可以用绞肉机来做,全部剁好放入盆中,再放入适量的姜末,葱末。
2.肉馅里面加入食盐,鸡粉,花椒粉,白胡椒粉各适量,加入生抽半勺调味,芝麻香油适量,再打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,化开调料,用手顺一个方向搅拌,摔打上劲,加入少许清水,继续搅拌均匀。
3.第二次加入少量清水,再次摔打上劲,最后再加入少许清水,继续搅拌摔打,使肉馅吸足水分,这个过程大概要持续5到10分钟,这样做出来的肉馅,既可以包饺子,也能做灌汤包子,吃起来鲜嫩爽滑有弹 *** 。
二,【西葫芦素饺子】
1、准备3个新鲜的西葫芦,用清水洗净后刮成丝,放入一个大盆中,再加入适量食盐,放一旁腌制,把里面的水分杀出来。
2.取6个鸡蛋,打入碗中,加一点食盐,几滴白醋,搅拌均匀。再准备一把小葱,切成葱花,放碗中备用。
3.起锅加入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子搅成鸡蛋碎,煎好以后放在菜板上,然后用刀再剁碎一些,放入盆中备用。
4、把西葫芦丝腌好后,用纱布把水分挤干,然后放案板上用刀剁碎放在盆中,放入鸡蛋、葱花,再滴入少许葱油,少许食盐,鸡精、花椒粉、生抽、芝麻香油各适量,用筷子搅拌均匀。
三,黄瓜馅饺子
1.准备新鲜的黄瓜两根,先切成薄片,再切成均匀的细丝,放入盆中,加入两勺食盐,杀一下黄瓜里面的水分备用。
2.碗中打入5个鸡蛋,加入几滴白醋去腥,用筷子搅匀打散,起锅加入一勺食用油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子搅散。
3.把鸡蛋煎熟以后盛出,再用刀剁碎,和黄瓜丝放在一起,加入小半勺食盐,少许胡椒粉,适量的蚝油,少许芝麻香油,用筷子搅拌均匀即可。
四,【芹菜饺子馅】
1.准备猪后腿肉一斤左右,洗净后先切成薄片,再剁成肉沫,放入盆中备用,生姜一块切成姜片,小葱几根切成段,和姜片放在一起,加入一勺清水,再倒入破壁机里面,打成葱姜汁倒入小盆里面。
2.洗净的芹菜一小把,把宽一点的芹菜段划开,再切成芹菜碎,装入小盆中备用。
3.在装肉馅的盆中,加入食盐,胡椒粉,味精,包子饺子调料,蚝油,老抽各适量,加入适量的葱姜汁,用筷子搅拌均匀,二次加入葱姜汁,继续搅拌,使馅料和葱姜汁融合在一起。
4.最后把剩余的葱姜汁倒入馅料盆中,再次搅拌均匀,这样三次加入葱姜汁,既能保持馅料鲜嫩,也能使做好的饺子馅更加入味。
5.然后用手连续搅拌3分钟,摔打上劲,再放入切好的芹菜碎,继续搅拌均匀,装入盘中,最后再淋入少许香油,这个饺子馅就做好了。
头伏吃饺子是自古以来的习俗,7.16号就要入伏了,我们要顺应节气,在入伏前后多吃饺子,补充营养,健康过三伏。
教你做美味的黄瓜饺子,营养丰富,孩子们也爱吃大蒸饺。大家好,今天小媛做了道美味的黄瓜饺子。
这道饺子以黄瓜为馅,孩子们不爱吃蔬菜,所以小媛想了个 *** 。
·将黄瓜削皮,挖出籽,擦成丝,加盐腌制。
·在小圆上摘两个青椒,洗净后切成丁。
·将玉米面和开水烫熟,加入胡萝卜丝,搅拌均匀。
·等玉米面凉了,加入白面,将馅料中的水分挤压出去。
·将猪油融化后加入馅料中,加入葱、姜、蒜末,再加入花椒面、盐、鸡精、大酱、酱油、醋、蚝油,搅拌均匀。
·将馅料平摊在平底盘中,开始包大蒸饺子。
这样做出来的饺子,即使孩子们不爱吃蔬菜,也会把蔬菜吃光。6根黄瓜和两个青椒做成的馅料足够一家人享用,而且粗粮细作,孩子们一定喜欢。
包好饺子后,点火蒸20分钟即可。既能吃到美味的饺子,又能吃到蔬菜,营养丰富,孩子们也爱吃。
这道美食真的非常美味,让人垂涎欲滴。孩子们也一定很喜欢,赶紧来品尝一下吧!记得点赞和关注哦!
三伏天,韭菜白菜靠边站,我家就爱用它做馅,鲜嫩多汁,清热下火莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“黄瓜馅饺子”的做法。夏天是个吃货的季节,既有很多种美食等待吃货们吃享受,同时也有很多瓜果让人们大饱口福。所以每年到了夏季,几乎是火锅、烤肉、啤酒等等美食的天下。很少有人想起去吃饺子等等美食。当然也有人会吃,只是吃的节奏和频率会低很多。
这不,对于我们这个传统面食家庭来说,整整一个夏季下来,吃饺子的次数可以说寥寥无几。之所以这样少,就是因为好吃的东西太多。不过今天我准备给家人包一顿饺子吃。马上要立秋了,立秋之际天气还要热一热,所以全家人的身体营养也一定要跟上。今天这道饺子,我决定用破例用黄瓜来做,这种馅料的饺子可能很少有人做,但我家比较吃这种饺子,每年到了三伏天最热的时候,隔三差五会 *** 吃,好吃美味又健康。天热吃饺子,这个蔬菜是首选,鲜嫩美味营养高,一周吃6吃都不腻。
我们北方人一年四季都爱吃饺子,传统的很多种馅料。今天我们来做一款黄瓜鸡蛋馅儿的,我里面加一点胡萝卜和木耳,味道更加营养。黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一,水灵灵,碧绿爽脆,清新怡人,当水果吃既解渴又解馋。黄瓜凉拌,热炒天天吃,可能都会吃腻的,其实做成饺子馅,比韭菜清香爽口,1口1个满口汁。我家隔三差五做一回,10多块钱够全家吃的,百吃不厌。
三伏天,韭菜白菜靠边站,我家就爱用它做馅,鲜嫩多汁,清热下火。没有吃过这种馅料饺子的朋友可以试一试,一定会 *** 你的味蕾,让你的舌尖上留下永久的香味。这道饺子做起来也很容易。另外黄瓜经济便宜,即使天天吃,也不会有经济压力。现在我把这 “黄瓜馅饺子”美食的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
【黄瓜馅饺子】
食材:黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱花、热油、蚝油、五香粉、盐。
做法:
1、准备3根黄瓜,1根胡萝卜,2个鸡蛋,适量泡发的木耳。
2、用擦丝器将黄瓜擦成细丝,然后加入适量的食用盐拌匀,腌制一会,黄瓜水分较多,直接做饺子馅会出水多。
3、黄瓜丝用手攥干水分,切成成小段,挤出的黄瓜汁也不要浪费,过滤到另外一个碗里,一会要用它和面。
4、把木耳切成细丝切碎点,胡萝卜去皮后擦丝叶切碎备用。
5、碗中放适量面粉,撒一点盐,用黄瓜汁和面,边到边搅拌,搅拌成面絮状。
6、黄瓜汁不够可以加点清水和面,揉成面团,醒发半小时。
7、2个鸡蛋,搅拌成鸡蛋液,起锅烧一点油,倒入鸡蛋液炒成小块儿晾凉。
8、把处理好的食材全部放在大碗中,加入少许葱花,浇上一勺热油,加入适量蚝油,五香粉,盐,拌均匀。
8、面团醒发好后,擀成饺子皮,包入馅料,饺子全部包好,锅中烧开水,将饺子放入煮开后加2次冷水直至饺子熟了浮起来。
9、清淡美味,脆爽可口,连挑食的孩子都爱吃,喜欢的可以试试。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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