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今天呢分享一道夏秋季节非常火的特色小吃——凉鱼，也叫做凉虾。光是听到名字，就感觉到凉凉的很舒服了，实际上也确实如此，冰凉爽滑、香甜可口，又能吃又能喝的，大热天来一碗甭提没过瘾了。街头小吃店1小杯都要5元钱，自己在家做，一大盆成本都不到5元钱，做法超级简单零难度零技巧，口味也可以随意变换，推荐朋友们试一下哦。
【所需食材】
1串葡萄，150g豌豆淀粉，50g粘米粉，6碗清水，花生碎，100g红糖+1碗清水
【具体做法】
1、今天做的是葡萄口味的，葡萄剪开，加1勺面粉，适量清水，清洗干净。切一小刀，轻轻一捏，果肉就出来了。葡萄果肉密封冷藏备用。
2、葡萄皮不要扔，放入锅中，加入5碗清水，大火烧开转小火煮2分钟。水就变成粉色的了。葡萄皮捞出不要，葡萄皮主要是上色作用，不喜欢葡萄的、或嫌麻烦的，不放葡萄皮即可，其他步骤是一样的。
3、准备150g豌豆淀粉，再加50g粘米粉（也就是大米粉），这样可以增加韧 *** ，做出来的凉鱼更劲道一些，没有粘米粉也可以直接用200g豌豆淀粉。两种粉放一起是1碗，再加入同样的一碗清水，搅拌均匀。加入2勺煮开的葡萄皮水搅拌均匀，这样倒回锅里时容易搅开，更顺滑无疙瘩。
4、倒入烧烤的葡萄皮水中，小火不停搅拌，搅拌到变稠变透明，提起来成片状即可。
5、提前准备一盆冰水，1个带孔的蒸屉，倒上粉糊，用铲子挤压到水里，一个个凉虾就做好了。
6、准备100g红糖倒入锅中，加1碗清水，大火烧开，小火煮到糖浆鼓起密集的泡泡即可，盛出放凉。
7、凉虾捞出装碗，放上葡萄，淋上红糖浆，再加一点熟花生碎，还可以再加一下可以饮用的冰水，非常简单美味的葡萄味凉虾就做好了，酸酸甜甜，冰凉爽滑，又吃又喝的实在太过瘾了。一次做了5碗，我一个人就喝了3碗，太舒服了，推荐朋友们一定要试一下哦。
今天的分享到这里结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我更大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜。
豌豆里加入鸡蛋液，孩子3天2头点名吃，简单营养，2分钟学会大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豌豆豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑 *** ，被粉霜。
2、 今天老刘就来分享一下“豌豆早餐饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豌豆、鸡蛋、面粉、大红椒、熟黑芝麻
4、先把新鲜的豌豆放入凉水冲洗干净，沥干水分。再打入一个鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀备用
5、玻璃碗中放入200克面粉，放入2克食盐增加底味，分次放入凉水，朝一个方向搅拌成浓稠的面糊，再倒入豌豆蛋液，再次搅匀备用。
6、大红椒去蒂去籽切辣椒丁，放入盘中备用。电饼铛刷上一层食用油，放入调好的豌豆面糊，撒上红椒碎、熟黑芝麻，盖上盖子烙三分钟
7、烙到表面凝固再翻一面，盖上盖子再烙三分钟，时间到时就可以出锅了。再放在案板上切片，装入盆中即可食用
8、豌豆 *** 味甘平，有和中下气、利 *** 、解疮毒的功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用青豌豆 *** 的一个小炒菜，这是一道特别好吃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试豌豆的这种做法。
豌豆我想很多人都吃过，如果你还是不知道，你可能吃过一种用豌豆 *** 的小零食，是给小孩子做成零食的那一种，有五香味的、还有麻辣味的，比辣条还香。豌豆营养丰富，其中维生素c和维生素A含量都很丰富，所以一颗小小的豌豆，却是一种不错的营养食材。
每年的三四月份，在我们这儿正是豌豆大量上市的季节，新鲜的豌豆剥了外皮之后，就像绿宝石一样，圆溜溜的，看上去就特别好吃的样子。豌豆无论是直接炒肉吃，还是做成豌杂面，都是一款非常不错的美食。而今天我就分享一道豌豆不一样的吃法，就是用豌豆、火腿肠、甜椒，一起 *** 的小炒菜，做好的豌豆营养味美，特别下饭，下面介绍 *** *** 。
——【小炒青豌豆】——
【 *** 主料】：青豌豆 *** 克、火腿肠1根、甜椒1个
【 *** 调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。
【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。
【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。
【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。
【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。
【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“小炒青豌豆”就 *** 完成，这是一道清香味美，口感软烂，色泽靓丽，特别开胃好吃的下饭菜，现在正是豌豆的上市季节，无论大小超市还是菜市场，都能随处可见新鲜的豌豆。你喜欢青豌豆的这种做法吗？喜欢的话就试一试这种做法。
（1）青豌豆更好焯一下水，焯过水的青豌豆，炒的时候更加容易熟，而且还可去除 *** ，吃着更放心，如果青豌豆直接下锅炒，会有一股异味，而且口感也不好。
（2）火腿肠丁和甜椒丁更好都切成与青豌豆个头一般的大小，成品看上去会更加美观。
（3）火腿肠丁要先下锅炒一下，炒制微黄，这才可以把火腿肠的香味激发出来。
（4）因为青豌豆事先焯过水，而辣椒又无需炒太长的时间。
来源：小猫爱厨房
#四季宝蓝小罐#伤心凉粉，吃着超级美味之前去洛带玩，吃到了当地最出名点伤心凉粉，不瞒你说，一下午时间，我吃了5家店。最后发现每家店的味道还是有区别的。加了花生酱店尤其香！
By 艾蜜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 凉粉 450g
- 大蒜 3瓣
- 小葱 1根
- 香醋 20ml
- 花椒粉 2g
- 红油辣子 适量
- 醋 1勺
- 酱油 2勺
- 花生酱 小半勺
1、准备好所有的材料
2、碗里放入醋
3、酱油
4、牛油果油
5、花生酱
6、辣椒油
7、花椒粉
8、蒜末
9、把调料放入豌豆凉粉
10、搅拌均匀就可以吃啦
小贴士凉拌菜其实按照自己的口味来做，都会很好吃的！今天家里没有小米辣，这个比较遗憾…还好有小蓝罐四季宝店花生酱来增香哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天热了，这种饼多做给家人吃，增强免疫力，促发育，老人小孩多吃天热了，这种饼多做给家人吃，增强免疫力，促发育，老人小孩多吃。豌豆瞪眼儿是山西榆次张庆乡传承百年的名小吃，瞪眼儿是以杂粮豌豆面与植物油和制成的圆饼，丝丝盘绕，中心圆孔状，传统的做法是用 *** 的烤炉烤制而成，豆香味醇，因其用豌豆面制成，如果吃太快往往会被噎住，只有瞪眼使劲儿的才能咽得下去，故而起名为“瞪眼儿”，小圆饼的形状也很有瞪眼儿的架势。
豌豆面就是用豌豆磨制而成的面粉，其营养价值特别高，富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的，赖氨酸是一种 *** 需要的氨基酸，是一种 *** 不可缺少的营养物质，是 *** 必需氨基酸之一，能促进 *** 发育、增强免疫等功能，并且有提高中枢神经组织功能的作用；豌豆在一定程度上还能治疗糖尿病，还有防癌美容，通利大肠的作用。
准备食材：
豌豆面、食用油、普通面粉、酵母粉、泡打粉、清水
具体做法：
1.碗里加入100g豌豆面，倒进油温八成热的热油用筷子搅匀，再加点盐拌匀就行了。
2.300g面粉里加入3g酵母粉、2g泡打粉，搅几下加入180g清水进去，搅匀成絮状，揉成面团，面和好了盖上盖子醒面10分钟。
3.案板上撒些干面粉，面醒好后取出放在案板上把它揉一下，把它揉圆压扁再用擀面杖擀开。
4.把油酥铺上去，铺匀后从底下往上卷起。
5.再用刀切成大小均匀的小面团。
6.拿一个面团捏着两头撑开一拧。
7.像这样压一下。
8.这样就好了。
9.平底锅里刷一点油，油热以后转小火把饼放进去，底部上色翻一下面，期间多翻几次，烙至两面金黄，盖上锅盖关火再焖两分钟即可出锅。
10.这样一道豌豆瞪眼儿就做好了，这种豌豆面的油酥和其他的就是不一样，沙沙的，特别好吃，喜欢的朋友在家可以自己试试。
清香豌豆面，食物巧搭配，营养比肉还高！宝宝面条就该这样做清香豌豆面，食物巧搭配，营养比肉还高！宝宝面条就该这样做！
去超市购物买了一包豌豆，翠绿的颜色很是喜人，看着就很有食欲。想着给宝宝吃也是很好的，回家就捯饬着给宝宝做。用三文鱼搭配豌豆泥。这样做出的面条低脂健康。而且营养丰富。非常适合做宝宝的辅食
清香豌豆面，食物巧搭配，营养比肉还高！宝宝面条就该这样做！
食材：豌豆 三文鱼 宝宝面条
清香豌豆面，食物巧搭配，营养比肉还高！宝宝面条就该这样做！
步骤：
1.三文鱼切片，盖上柠檬片去腥
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2.起锅烧水加入适量豌豆煮7分钟
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3、捞出放凉，去豌豆皮
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4、将去皮的豌豆放入料理机内搅打成豌豆泥
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5、起锅烧水下面条煮熟
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6、捞出面条过冷水浸泡
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7、起锅烧油
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8、油热后倒入三文鱼丁，翻炒几分钟
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9、倒入豌豆泥，加适量清水煮开
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10、倒入面条继续煮
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面条煮熟后捞出即可，一碗清新的面条，有着淡淡的三文鱼的味道，入口软嫩，我家二宝每次都能吃到 *** 净净，一口不剩呢。三文鱼含有丰富的蛋白质，肉质细腻，豌豆富含丰富的膳食纤维，两者搭配在一起营养价值非常高。
清香豌豆面，食物巧搭配，营养比肉还高！宝宝面条就该这样做！
清香豌豆面，食物巧搭配，营养比肉还高！宝宝面条就该这样做！
小提示：
1.豌豆皮不易消化，宝宝吃更好时去掉皮
2.三文鱼也可换成其他的鱼类 肉类都可
大家好，欢迎来到家味美食。今天我要分享的是豌豆凉粉的做法，如果您喜欢，可以试试看。
·准备一个大碗，加入一碗清水和一碗豌豆淀粉，然后慢慢倒入，边倒边搅拌，这样可以确保水和淀粉的比例为1：1。搅拌至无颗粒的淀粉糊状态即可。
·将六碗清水倒入锅中，用大火烧开，然后转小火，倒入淀粉糊，边倒边搅拌。在搅拌的过程中，要注意搅拌均匀，避免糊底。一直搅拌六分钟左右，直到淀粉糊变得粘稠。这时候可以关火了，然后将淀粉糊倒入一个容器中，让它自然 *** 。
·接下来准备料汁。在碗中加入蒜泥和凉白开，搅拌均匀制成蒜汁。加入三勺老干妈、豆豉辣酱和适量的生抽、香醋和辣椒红油，搅拌均匀后备用。
·将油炸花生米放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，压成花生碎即可。然后将红皮挑出去，不要。此时，凉粉已经 *** 并定型，将碗倒扣，取出凉粉。
·用刮丝器将豌豆凉粉刮成细丝，全部刮好后放入碗中。加入调好的料汁，再加入花生碎和榨菜丁，最后撒上葱花，拌匀即可。
这道香辣美味、爽口的豌豆凉粉就做好了，希望大家喜欢。如果您喜欢我的 *** ，就请关注我吧。
豌豆这样做，好吃又营养，老少都适合，香甜松软，有股淡淡果香味豌豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂以及蛋白酶 *** 、异黄酮、硒等抗癌成分，其功效能增强机体免疫力，其中富含优质蛋白，可以提高机体的抗病能力和康复能力，另外豌豆中富含胡萝卜素，可以防止 *** 致癌物质的合成，减少前列腺癌、皮肤癌、食道癌等癌症的发病几率。
豌豆中含有粗纤维，能够促进大肠 *** ，保持 *** 通畅，起到清洁肠道的作用。含有的赖氨酸能促进 *** 发育和增强免疫力，提高中枢神经组织功能作用。因此多吃豌豆对 *** 的健康有很好的调节作用。
今天用豌豆给家人做一道发糕，好吃又营养丰富，老少皆宜！
下面分享下我的 *** *** ：
1，200克豌豆清洗干净，沥干水分备用。
2，切一个苹果进去，增加营养，还能增加点果香味，吃起来更有食欲。
3，将豌豆和苹果倒入破壁机，打入两颗鸡蛋，加100毫升的清水，打成果汁。
4，将打好的果汁倒入大碗中，加40克白糖，4克酵母，2克无铝泡打粉，搅拌均匀。
5，少量多次加入400克中筋面粉或者低筋面粉，吃起来更松软。搅拌成粘稠糊状就可以了。
6，倒入蔓越莓干搅拌均匀，或者加你喜欢的干果。
7，模具的底部和四周刷上一层食用油。在底部撒层芝麻做点缀，也是方便更好地脱模。
8，倒入面糊，涂抹平整。
9，铺一层你喜欢的干果做点缀，再撒一层芝麻。
10，放入温暖的地方醒发。我放在蒸锅中，隔着温水醒发，水温控制在35度左右就可以了。温度太高，酵母容易失去活 *** 。
11，体积明显扩大就是发好了，轻震几下，震出里面的大气泡。
12，放入蒸锅，开大火蒸40分钟，关火再闷5分钟就可以了。稍微放温热给它脱模切块。
豌豆这样做，好吃又有营养，老少都适合吃，香甜松软，还有股淡淡的果香味。喜欢的朋友可以试试！
我是@跳动了味蕾，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！
油酥豌豆怎么做才能酥脆化渣？大厨告诉你诀窍，鲜香酥脆不发硬油酥豌豆是我们经常会吃到的一种小零食，而且也是经常出现在饭桌上的一个下酒菜。油酥豌豆是一个非常简单的家常小菜，但是想要做得好吃，也是有诀窍的。很多朋友问我为啥超市的油酥豌豆那么好吃，而自己做出来的油酥豌豆总是发硬，没有超市买的那么酥脆化渣呢？传统的做法当然是无法达到的，美食的做法也是需要更新换代的，所以今天就给大家分享酥脆化渣的油酥豌豆的做法和诀窍，保证你也能轻松做出酥脆化渣的油酥豌豆。
首先准备一碗豌豆，大家一次 *** 可以多做一点，因为做这个豌豆需要的时间还是挺长的， *** 保证能吃个一周左右的量。加入没过豌豆一倍的清水，因为豌豆泡胀之后会大很多，所以这里的水一定要稍微多加一点。
把豌豆泡上24小时，这个豌豆是干货，没有一点水分，不泡胀的话，炸出来就会发硬。冬天或者春天就直接放在室温下泡24小时即可，夏天做的话，中途就需要换两三次水，防止豌豆变臭。
24小时后豌豆已经明显泡胀了，然后倒在筲箕里过滤掉多余的水分。接着把豌豆冷水下锅，先开大火烧开，水开之后用中小火煮20分钟即可。20分钟即可把豌豆煮透又不会煮烂，依然能保持豌豆的完整 *** 。
20分钟后把煮好的豌豆倒在筲箕里晾干表面的水分。等不及的可以跟我一样，用厨房纸把豌豆表面的水分擦干。因为需要放进冰箱冷冻，水分太多就会有冰渣，炸的时候就容易溅油。接着准备一个保鲜袋，把擦干水分的豌豆倒入保鲜袋里，排掉袋子里多余的空气。然后系上一个活扣，放进冰箱的冷冻室冻一个晚上。
第二天开始油炸，锅里倒入宽油，用大火把油烧到五六成热，也就是筷子下锅之后立马冒出大量的泡泡。然后把火调成中大火，把豌豆倒进去，轻轻推动，让豌豆受热均匀。一定要用中大火炸，这样炸出来才会酥脆，不会吸收太多的油。
豌豆经过浸泡和水煮会吸收很多的水分，但是经过冷冻和高油温炸制，会迅速地蒸发掉面的水分，豌豆内部会形成很多小气孔，这样豌豆就会酥脆化渣。跟炸薯条的原理是一样的，所以前面的泡和煮是非常关键的。
炸豌豆的时候因为油 *** 较高，而且难免有几颗豌豆会爆裂，所以大家在炸制的时候尽量离锅远一点点。等豌豆全部浮起来的时候就可以关火起锅了。不能就炸，不然豌豆很容易就炸焦了。
然后趁热加入一些盐、适量白糖、一些花椒粉、一些辣椒粉搅拌均匀。不喜欢麻辣口味的可以只加盐和糖或者加一点五香粉。豌豆是否酥脆，一捏就知道了。这样做出来的油酥豌豆酥脆化渣，超级好吃。吃不完的可以用保鲜袋或者密封罐装起来，吃上一周都不会返潮。
最后总结一下，想要炸出来的豌豆酥脆化渣，首先需要把豌豆泡24小时，把豌豆彻底泡发。然后下锅煮20分钟，沥干水分之后装进保鲜袋，放入冰箱冷冻一晚上，炸豌豆的时候要五成油温下锅，并且一直用中大火炸，中途勤翻动，让豌豆受热均匀，炸到豌豆全部浮起即可出锅。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候做做看吧。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。
云南特色美食豌豆粉也叫吸 *** ，#地方特色美食婆婆为我们 *** 了云南特色的豌豆粉，也被称为吸 *** 。今天婆婆为我们准备了什么美食呢？婆婆告诉我们要做豌豆粉。
豌豆需要提前浸泡一晚，然后用破壁机打碎成豆浆。打好的豆浆需要用细纱布过滤，洗两次 *** 才行。豆浆过滤后需要静置三四个小时，让它沉淀。婆婆开始煮豆浆了。
锅里的水烧开后，加入豌豆淀粉，搅拌均匀后开始煮。为了避免粘锅，婆婆换了一个不粘锅。倒入淀粉时一定要搅拌，不停地搅拌，否则会粘锅，会粘在锅底。煮至粘稠状即可。
*** 吸 *** 的过程非常有趣，婆婆已经准备好了拌料。先来尝尝豆浆，浓郁的豌豆味，热的时候可以吸 *** ，你看它流动得很快，凉了就会变成凉粉。我们先来尝尝热的，婆婆喜欢拌着米饭吃，她说这样更好吃。
加入蚝油、芝麻油、辣椒、香菜、韭菜、生蒜和酱油，搅拌均匀。现在是吸 *** 了，加入调料，搅拌均匀。这就是云南特色美食吸 *** ，干了以后就是凉粉，豌豆凉粉，这种黏糊糊的、粘稠状的食物，闻起来有浓浓的豌豆味，真的很好吃。这是自己做的原汁原味的豌豆粉，没有添加任何东西，非常好吃。
