终于明白，每天吃几颗醋泡花生有什么好处了，看完真涨知识

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二姐心得之终于明白，每天吃几颗醋泡花生有什么好处了

平时我们给家人做菜的时候，有时候过于清淡的话总是感觉嘴里没什么味道，有时候我们经常会给家人腌制点黄瓜、腌萝卜等小菜，这样无论什么时候都可以搭配上一点。这样吃着饭菜就更下饭可口了，早餐没有时间做炒菜的时候，来点腌制菜也是我们的首选。但总吃腌制的食物其实是不太好的，所以我们可以吃点醋泡花生，但经常听人说醋泡花生吃着非常下饭，而有的朋友也是经常坚持吃这道美味，那么我们来详细说一下每天吃几颗醋泡花生到底有什么好处。

每天坚持吃几颗醋泡花生，看完涨知识

1、醋泡花生解腻

醋泡花生一般用的是陈醋，一般腌制一段时间之后就会非常入味。我们如果吃点油腻的食物的话，吃上几颗醋泡花生会非常解腻，微酸的口感搭配花生吃起来又香又好吃。像是我们在早上吃油条或者肉包子等等，这时候需要一点小菜，那么醋泡花生就是很好的选择，可以替代我们常吃的小菜。

2、微酸的口感非常下饭，吃起来还比咸菜更营养

每天吃上几颗醋泡花生，这样微酸的口感能引发我们的食欲，所以我们就着醋泡花生再吃点炒菜或者米饭都是可以的。作为早餐或者午餐、晚餐的配菜也是很不错的选择，而且一道美味的醋泡花生吃起来比咸菜更有营养，这是非常下饭可口的。

3、醋本身对身体有好处，搭配花生非常不错

醋本身就是发酵而成的，每天一点醋对我们身体很有好处，并且现在是寒冷的冬季，将醋搭配花生来吃其实是非常营养美味的选择。花生是地底下生长的食物，在冬季多吃花生本身就有营养还还美味。

4、花生含有不饱和脂肪酸，通过醋的浸泡能完全去除饱和脂肪酸

我们都知道，我们平时喜欢吃甜品或者饼干这些食物，但常吃的饼干等等一般都会含饱和脂肪酸，这样对我们是没有益处的。而花生虽然优质油脂非常多，但也含有少许的不饱和脂肪酸，但是花生与醋浸泡在一起，这样在醋的浸泡下就基本上能将花生含有的饱和脂肪酸转化成不饱和脂肪酸了，这样我们吸收到的都是优质的不饱和脂肪酸，所以对我们是更加有利的。

做醋泡花生的时候，我们可以将花生提前上锅蒸熟，随后我们找一个密封的罐子。等花生放凉之后，将花生放进罐子里面随后加上陈醋，密封腌制一段时间就可以了。

总结

以上就是二姐写的关于终于明白，每天吃几颗醋泡花生有什么好处了的文章。欢迎大家多和二姐交流！

风味独特的醋泡花生

备用食材：花生米，蒜，小米辣，生抽，蚝油，香油，白糖，香菜

*** 过程

之一步：花生米200克放入盆中，加入适量温水，浸泡两小时备用。蒜切片，小米辣切碎备用。

第二步：准备一个空碗，放入两勺生抽，三勺醋，一勺白糖，一勺蚝油，一丢丢香油，搅拌均匀备用。

第三步：再把泡好的花生米倒入拌菜盆中，香菜几根，切成小段放入盆中，放入蒜片和小米辣，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌，颠盆拌匀，然后装入盘中就可以了。

好了，这道风味独特的老醋花生米就做好了，口感都比较酥脆，而且还特别的香，这道菜更好是现做现吃，放久了花生米就不再酥脆了。

喜欢这道菜的朋友不要忘了给若汐点赞、关注、收藏、转发哦，大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜。好了，我们下期再见，拜拜！

醋泡花生的正确做法，记住这个配方，酸甜开胃口感棒

花生放醋里泡一泡,每天空腹吃几颗,保护血管降血压,好处多多!

醋，泡蒜、黑豆、花生，可以降血压？别再被这些“降压食物”骗了

我们常说 *** 补不如食补，是 *** 三分毒，所以在很多人看来，食疗是比吃 *** 更安全的，而且食疗在中医上也是得到肯定与应用的，能用食物解决，为什么要吃 *** 呢？于是，各种食物疗法，受到了很多人的追捧，比如醋泡食物，醋泡大蒜、黑豆、花生，很多人听说吃醋泡蒜可以降血压，于是纷纷吃了起来，降压 *** 都不吃了，醋泡蒜真的可以降血压吗？接下来我就跟大家好好聊聊，并附上靠谱的降压 *** ，不妨早点了解。

醋泡蒜可以降血压，是真的吗？

醋有很多种类，比如小麦醋、苹果醋，还有流传至今的四大名醋(山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋和红曲米醋)。从中医的角度上说，醋跟 *** 的确是有一些关系的，很多古医术中都有提到醋，比如《注解伤寒论》中所言：“敛咽疮”、《纲目》中所言：“散淤血、治黄疸、黄汗”、《本草拾遗》中所言：“ *** 中用之，当取二、三年醋良。”

但这并非是说，用醋泡一些食物，就可以起到治病的作用了，中医把它当做 *** 用，用量和配伍都是有讲究的，讲究辨证施治。

网传醋泡蒜可以治高血压，大蒜有助于降血压，甚至还在一定程度上有防癌的好处，用醋泡过那之后，养生效果会更好，但恐怕事实要令很多人失望了：

我们先来看一下大蒜中都有啥：

碳水28.4克

蛋白质5.2克

钙39毫克

钾302毫克

铁1.2毫克

热量136千卡

由此可见，大蒜含有的营养物质是比较多的，很多人相信它能降血压，是因为听说其中的大蒜素对其有作用。的确，是有研究发现它有助于降低胆固醇，研究人员也在动物身上进行了实验，发现大蒜有利于降压。但对于 *** 而言，结果就不一定是这样了，因为 *** 想要通过吃大蒜达到降压的作用，一次得吃很多的量，而大蒜是有 *** *** 的，一次 *** 吃太多反而不利，俗话说“大蒜百利唯有一害”，过量进食容易伤眼。

即使是用醋泡过了，其实效果也没有发生啥变化，用醋泡，只是起到了调味的作用，大蒜里并不会产生新的物质，所谓的醋泡蒜可以降血压、防癌等功效，其实是脑补出来的，实际上并没有治病的作用。尚未有明确的实验和研究数据醋泡食物可以降血压，除了醋泡蒜，醋泡黑豆、花生、鸡蛋等食物也一样，都不能治高血压。

不仅如此，还有吃醋泡食物可以软化血管、溶血栓的说法，在此我也一并提醒大家一下，也是谣言，没有科学依据，大家不要盲目相信并尝试。除了醋泡食物，还有“吃芹菜或喝芹菜汁降血压”、“吃木耳降血压”、“吃洋葱降血压”等降压食物，提醒大家也不要盲目相信。

划重点：没有直接可以降压的食物。对于高血压人群来说，必要时该吃降压 *** 就要吃，虽然饮食和生活方式的改善是基础，但重点并非吃某种食物就可以降压的，更重要的是保持合理且健康的饮食方式。

那么，对于高血压人群来说，如何饮食比较好？

推荐——DASH饮食。

这是一项大型高血压防治计划提出的饮食模式，在这项研究中，采用这种饮食模式的人，从总体上看，血压从146/85降到了134/82，效果明显要好于对照组。

这种饮食模式推荐多吃谷物和蔬菜、低脂奶、水果，尽量减少饱和脂肪酸的摄入，建议高血压人群平时可以常吃这几种食物，不过请注意，也要做到膳食平衡，适度吃些鱼肉和瘦禽肉也是有必要的，需要补充一定的动物蛋白。另外， *** 盐的摄入量，这一点也很重要，高血压人群不妨把家里吃的盐换成低钠盐。这样吃，有利于预防和控制高血压。

当然了，除了吃，降压 *** 也要规范服用，不可自己随意不吃或更换其他种类的 *** ，如何调整，都应在医生的指导下进行。另外，在生活中，高血压人群也要注意适度锻炼，控制体重，保证规律作息，避免情绪大起大落。

综上，醋泡蒜并不能治高血压，除此之外，其他一些醋泡食物也起不到这个作用，大家不要盲目相信一些降压的偏方，应学会科学降压。

“醋泡花生”“醋泡蒜”“醋泡蛋”，这些偏方听说能降压、杀菌、补钙？

本刊记者 / 陶宪凝

采访专家 / 葛辛 北京中医 *** 大学东方医院 主任医师

很多人认为，醋对心脑血管非常好，能软化血管、降血脂。也因此流传着一系列食疗小方，如用醋浸泡各种食物。这些 *** 真的有效吗?

传言一：吃醋泡生花生可降血压

北京中医 *** 大学东方医院亚健康科主任医师葛辛介绍：“醋泡花生或黄豆可以降血压是一种民间传闻，并没有人做过这方面的统计研究。”

首先，通过饮食摄入的醋进入的是消化道，而并非直接进入血管，无法和动脉中沉积的斑块发生直接接触，更别提“软化血管”了。

其次， 俗话说的“血管硬化”，即动脉粥样硬化。发生粥样硬化的血管中有脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成、纤维组织增生及钙质沉着等复杂成分，并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化。这种复杂的“沉淀”就算与醋直接接触也不能直接被“软化”。

因此， 患高血压病、动脉粥样硬化等疾病的患者，还是要遵医嘱，清淡饮食、规律服 *** 、定期检查。

传言二：吃醋泡蒜可以杀菌防病

醋有一定的杀菌作用，大蒜也可以杀菌，那么能不能通过食用醋泡蒜，预防流感等疾病呢?

葛辛认为，二者虽然有一定的杀菌功效，长期小剂量地吃大蒜也能增强 *** 抵抗力，但是在流感季节，想通过大量吃醋泡蒜来防流感还是不行的。

杀菌消毒需要消毒剂直接接触杀灭 *** 或细菌，流感 *** 主要侵犯呼吸道，而醋泡蒜是通过消化道摄入的。脾胃为后天之本，从中医的角度看，通过饮食补养脾胃才是增强抵抗力、抵御病邪的好办法。

醋泡蒜更适合作为一种开胃的小食品服用。

从中医的角度看，醋味酸生津，大蒜辛温易燥，醋能中和生吃大蒜带来的 *** 反应，还能促进食欲、助消化。

从现代医学的角度看，醋能降低大蒜对胃肠道黏膜的 *** *** 。

传言三：吃醋泡蛋壳能补钙

从理论上来说，蛋壳中含有一定的钙，醋能帮助其溶解，服用醋泡蛋壳确实能补钙。但摄入能溶解蛋壳剂量的醋，对胃肠道也有不小的影响，如此补钙实在得不偿失。

对于真正缺钙的人，通过补充剂以及富含钙的食物来补钙更为有效。

醋添加到其他食物中，确实有助于一些营养成分的析出。

葛辛举例，在烹饪骨头汤时，可以加一些醋，不仅能解腻，还能帮助钙更多地溶解在汤中。

花生适当“代食”，减重又利血管！但有些人不适合吃

对于花生，大家应该都很熟悉，在餐前小菜、煲汤、饮料、甜品等中都会有它的身影，很是美味。

花生又有“长寿果”的美誉，相比其它坚果，它不仅 *** 实惠，含有的植物蛋白、烟酸、维生素B1和膳食纤维等含量还很高。

但对于花生，有些人还是有个顾虑——脂肪含量非常高，担心吃了会发胖，反而不利于控制体重、血脂。不过，最新一项研究则为大家解决了这一担心……

01

花生适当“代食”好处多

近日，国际营养领域权威期刊《美国临床营养学 *** 》发表了一项研究称：花生替代等能量的精制谷物制品，可以在不增加体重的情况下，显著提高代谢综合征的逆转率。

所谓代谢综合征，是指 *** 发生代谢紊乱的病理状态，比如腹型肥胖、血糖偏高、血压偏高、 *** 三酯偏高、高密度脂蛋白胆固醇偏低等。它们是导致2型糖尿病、高血脂、心血管疾病等疾病的危险因素，同时也是逆转和遏制发展为这类疾病的重要窗口。

代替部分主食，辅助逆转代谢综合征

中国科学院上海营养与健康研究所招募了224名具有代谢综合征或高风险的志愿者。

志愿者被随机分配到花生干预组（共113人），或对照组（共111人）。在12周的干预过程中，志愿者每日在午餐和晚餐前一小时，分别食用一小袋28克的轻盐烤花生，或与烤花生等能量的白米糕。其它饮食不变。

最后结果发现，花生干预组体重有降低趋势，且代谢综合征的逆转率是对照组的2.33倍。

代替部分红肉，稳定血糖

另外，还有研究发现，如果在饮食中用适量花生来代替部分红肉，患糖尿病的风险能降低21%。

这是因为花生能减缓 *** 对碳水化合物的吸收，特别是早上吃些花生，既能提升饱腹感，又能防止升糖过快。

减缓 *** 三酯水平升高

一项美国营养学教授的实验研究显示，总的饮食一样的情况下，食用花生的人比没有食用花生的人，其饭后血液中的 *** 三酯水平低32%。

可见一定量的花生有助于阻止 *** 三酯快速升高，从而有利于血管正常扩张，降低斑块形成的风险。

所以，对于有代谢综合征或者已形成相关疾病的人群，日常可以用花生代替部分主食和红肉，但量要控制在20克以内，且不要吃炸的、糖制的。

02

花生虽好，但四类人不建议

①高尿酸、痛风患者

花生含有大量嘌呤，每百克花生中，嘌呤含量高达96.3毫克。食用嘌呤过量，在体内代谢后容易生成大量尿酸，有诱发高尿酸血症、痛风发作的风险。因此有此类疾病的人应不吃或少吃花生。

②慢 *** 肾病患者

花生是高蛋白食物，蛋白质含量高达25%~35%，其营养价值在植物 *** 蛋白质中仅次于大豆，对于大部分人来说都是优质蛋白的来源之一。

但蛋白质的代谢和重新吸收主要由 *** 负责，对于肾病患者来说，肾小球过滤功能已经受损，大量蛋白质将带来较大负担，容易诱发蛋白尿，进一步加重病情。

③肝胆疾病患者

花生中的脂类物质需要通过胆汁来消化吸收，还会促使游离的脂肪酸以磷脂的形式，由肝脏通过血液向外输送，因此对肝胆的脂肪代谢效率有一定影响。对于健康人群来说，这是花生的优点。

不过对于肝胆疾病患者来说，胆汁分泌不足或者肝功能受损，都会阻碍花生的消化和吸收，还可能引起腹泻、消化 *** 、便溏等问题。

④油脂分泌旺盛者

花生是油 *** 的食品，含有大量磷脂，过量食用后可能影响到皮肤毛囊分泌油脂增多， *** 皮肤表层的微环境，增加 *** 、丘疹或脓疱出现的风险以及微生物感染风险。

另外头皮的油脂分泌增多，还容易造成瘙痒、皮屑、头螨、掉发等问题。

03

水煮、醋泡更合适

用花生做成的食品很多，加工的花生豆、花生油、花生酱、花生糕点等，其实都不如直接食用花生对身体更好。而在诸多烹饪方式中，水煮通常是更佳的选择。

有研究显示，煮花生中所含的某些营养成分比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上，且这些物质能对相关疾病有一定预防作用。其次，醋泡花生也能尽量保留较多的营养，少量的食醋也可振奋食欲，强化对营养的吸收。

来源： *** 回家吃饭

炒花生米+醋=超享受的美味！酥脆爽口，还超开胃！

85岁奶奶经常这样吃花生，每天几粒，身体越来越硬朗

大家好，我是小静

花生是我们日常生活中常吃的食物，我们都知道常吃花生能够养胃，所以家里会常备一些花生。其实花生除了可以养胃之外，它还有很多其他的功效。今天就给大家分享一个花生的养生吃法，花生搭配这一物补钙效果是牛奶的20倍，并且还可以降低胆固醇，延缓衰老，防止脱发。一起来看一下它的做法吧。

首先准备500克红皮花生，在花生的选择上面更好选择红皮花生。红衣花生外层的红皮有非常好的补血活血的作用

先把花生清洗干净寖泡一个小时

一个个小时后，花生被泡得圆鼓鼓的啦。被侵泡过的花生有一些掉色，这是非常正常的现象。

花生的浸泡时间不宜过长，时间长了营养成分就会流失

泡好的花生先把它捞出来控一下水分。然后再把花生放入蒸锅里，

开大火蒸上40分钟。

40分钟之后，花生就蒸好了，蒸好的花生有一些发白，这时候可以尝一下是否是自己喜欢的硬度，

如果喜欢吃软一点的，还可以再蒸一会儿。先把蒸好的花生放在阴凉的地方晾干水分

接下来锅中加入200毫升陈醋，再加入20毫升生抽，陈醋和生抽的比例保持在10 : 1，然后再加入几块 *** ，

先开大火把料汁煮开。 煮开之后就可以关火了，让它自然的凉凉。

接下来再准备一个无水无油的玻璃瓶子，先把花生装进瓶子里，然后再把料汁也倒进瓶子里，然后盖上盖子，放在阴凉处，一个星期就可以吃了。

那么食用醋泡花生对身体有哪些好处呢？

常吃醋泡花生有利于身体对各种微量元素的吸收，尤其是对于钙离子的吸收，所以常吃醋泡花生。 有非常好的补钙的作用，孩子在生长期可以多吃一些，老年 *** 可以多吃一些，可以预防骨质疏松。研究发现，吃醋泡过的花生对钙离子的吸收率是单纯花生的20倍。

第二，降低体内胆固醇。经常食用醋泡花生，可以有效的将我们体内胆固醇分解为胆汁酸，加速 *** ，进而降低胆固醇。花生仁红衣能抑制 *** 对蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩

最后，常吃醋泡花生还可以增强记忆力，延缓衰老，增强皮肤弹 *** ，美容养颜，对身体有非常好的保健作用。

醋泡花生虽好，但不建议多吃，每天早上吃上两小勺就可以了，既下饭又有营养。长期这样坚持下去，你就会发现身体会越来越健康

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花生和它天生一对！每天吃10颗，一身轻松，2分钟就能学会！

“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子”猜猜是啥吃的？没错，就是地里 *** 的花生！

花生，不仅好吃，还是个宝贝呢！虽然外表看起来不起眼，营养可是非常丰富的！而且素有“长寿果”、“ 素中之荤”的美誉。??

咱们家常吃花生，通常都是水煮、五香卤制、炒花生米，但其实花生还有个“绝配”，那就是醋！

花生虽然含有 *** 所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。醋里面有多种有机酸恰好能解花生的油腻又能生香，而醋本身又具有清热、活血的功效，用它泡花生，花生中的矿物质和维生素能被很好地保留，可谓是“天生一对”。

长期坚持食用减少胆固醇堆积，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。

醋泡花生怎么做？

醋泡花生，听着很简单，直接把花生放醋里浸泡就能吃了，但这么做口感发韧不好吃还不入味。

要想醋泡花生又香又脆，千万别直接拿醋泡，多加一步，入味更开胃。这一步就是——将花生先上锅蒸熟！

不论干花生还是新鲜花生，都上锅蒸熟，让花生烧熟的同时变得很膨胀，蒸熟后的花生摊开晾凉，晾凉的同时，也得把花生上面的水分都沥干，这样加上陈醋浸泡，不会变味变烂。

这时候再加上陈醋浸泡，会更加入味，而且吃起来口感还很脆。

*** 源于 ***

醋泡花生中不放任何的香料，只放上陈醋这一种食材，倒入密封罐中没过花生，但不要倒满，因为花生浸泡过程中还会膨胀一些。

密封浸泡放冰箱浸泡7~10天，每天吃5~10粒都行，吃起来又酸又开胃，比买的还好吃~

*** 源于 ***

选对醋，很重要！

醋泡花生是用的带红衣花生，其次，醋的选择也非常重要，优先选用陈醋，而且是酿造醋！

和酱油一样，配制食醋是在成品酿造食醋的基础上调配出来的，这样一来生产成本低，品质也会相对逊色，风味物质、味道都会相对弱一些。

所以我们在挑选醋的时候，要看清是酿造食醋还是配制食醋，尽量选择酿造食醋。

还有，选择酿造食醋的话，还有一点也很重要——固态发酵。

酿造食醋分为固态发酵和液态发酵两种，固态发酵主要是以高粱、麸皮等固态食物和其副产品为原料，经过了较长时间的发酵酿制而成的，固态发酵的风味物质会更丰富。

除了以上两点，要想醋的品质更好，还可以看“总酸”值，越高越好。

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按照国家标准 GB/T 18187-2000要求，酿造食醋的总酸（以乙酸计）应该高于或等于3.5g/100ml。

那么我们在选购食醋的时候，就能以这点为准去看，这个总酸数值越高，就说明醋的酸味就越重，品质也可能就更好。

满足这三个条件的陈醋，拿来泡花生才是好吃又营养！

（暖暖的味道官微）

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