*** 日料店铺大目鲔鱼（金枪鱼）刺身处理，全镜头，金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活 *** 的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食
你们吃过鱼下巴吗？
对，没说错，就是鱼腮部连着的那个下巴！
按民间美食说法，这地方是一块活肉，肉嫩，所以烤出来也是巨香无比！光是闻味儿就口水哗哗。
当然，不是所有鱼的下巴都好吃，所以这里专指的是金枪鱼下巴。它肌间脂含量更高，嫩得很，烤熟了喷香，而且越往里吃越香，贴骨肉放在嘴里像要融化一样，特别满足！所以很多人在吃过一次金枪鱼下巴之后，就，再也换不回其他鱼了……
好吃虽是非常好吃，但很多人却太敢吃它！原因不外乎三个：
一是因为放心的金枪鱼是在不容易买到。二是即使买到金枪鱼，自己也处理不好，也没有餐厅里的好吃，白瞎了好肉。第三个问题是，专门餐厅里的金枪鱼实在太贵太少，吃一次肉疼得紧，别说过嘴瘾了，想解个馋都难……
怎么办呢？雄叔菜谱的宗旨就是让大家在家就能 *** 美味，做出精致、过瘾的金枪鱼大餐！
首先，到靠谱的店内买到金枪鱼肉。买不到下巴，买其他部位的肉也可以，任何部位都可以用我这个方子来烤，不会 *** 金枪鱼本鱼的味道。
需要提醒的是，这类海鱼非常敏感，保鲜特别重要，买回来以后，即使在做准备工作的过程中也要保证温度适宜才行：把金枪鱼放冰箱里，一刻也不要耽搁，而且要确保隔味儿，不能染上“冰箱味”，不然就白忙活了。当然，好冰箱不用担心这个问题。
将浓口酱油和味淋以 *** 比例调好汁，烤箱预热。
将鱼肉取出，以清水温柔冲洗，擦净水分。用软刷细细刷一层清酒在鱼肉上，去腥锁味。
Tips：如果鱼太大的话，稍微切一下成两半，再刷清酒。注意手感，新鲜金枪鱼肉摸起来细油柔滑，肉质紧实，看来纹理清晰、亮度鲜明。如果你摸起来是湿抹布手感，要么是买差了，要么就是运输 *** 了，没锁住新鲜口感，切开以后味儿重，可能都变质了……这样的肉，不如不吃。
接下来：在鱼肉一面撒薄盐，鱼皮一面撒厚盐，更好是用海盐，买不到的话普通盐也行。
烤箱上下火 *** 度，把鱼放进去烤15分钟。
打开烤箱，把鱼拿出来刷上调好的汁儿，用一根签子，在肉上扎扎扎，让汁水更好的渗透进肉里。
烤箱调味上火，再烤5分钟，得了，香气满屋！夹一筷子，外皮金黄酥脆，香滋滋的鱼油脂出来，肉极嫩，扑鼻的美味，根本忙不赢说话，只顾埋头大吃！
这是我去常吃的日料店学到的方子，根据家庭厨房的特点改进了，成功率极高。唯一的难点就是鱼肉要保证新鲜，食鲜食鲜，只有更大程度的保留住食材本身鲜活度，才能成就海鲜好菜。
其实不光是海鱼类，几乎所有食材都需要新鲜着吃，才得其真味。家庭保鲜，主要靠冰箱，冰箱质量直接影响到生活质量。这里面大有学问，锁鲜是个大讲究，不止要温度合适，而且湿度也要匹配，环境不能变化太大，得保持恒定。锁鲜同时还要锁味，锁味同时也要透气，让各样食材有自己的呼吸空间，不串味……多方面因素考虑进去，想要用一个冰箱搞定食材锁鲜似乎不容易，但又不可能为每一样菜都配备单独的冰箱……
理想的冰箱就是要能搞定所有食材锁鲜问题，保留极致口感，这样的冰箱存在吗？ *** ？
关注今日头条的朋友，近期一定被一个直播给刷屏了：在美丽的高原淡水湖抚仙湖畔，美的冰箱品牌之夜绚丽开启，幽静深邃的自然环境让人隔着屏幕都能体会到身心的安适，而在天水一幕间，极具美学设计感的微 *** 箱最为耀眼，因为它正是我们要找的那一款冰箱！
所谓微晶，就是在肉类食物结冰冻鲜过程中，运用美的冰箱微晶系列V-Tech智能保鲜技术，微微结晶，不会被冻结为冰晶状态，从根本上避免细胞膜破裂、细胞液流失的问题，真正保留住不冻原鲜的好口感，取出以后切割方便，纹理清晰肉质一如新鲜般紧实，完全符合理想的厨房的 *** 作场景，也正好满足我们对食材极致保鲜净味的需求。
该是迎接真正新鲜食材的时代了！
好生活并不远，就从选对厨房电器开始；
好的生活品质也无需等待，即可拥有，人生值得！
金枪鱼
久负盛名的高级食材
它是日料店里美味的刺身
也是寻常百姓餐食中的金枪鱼罐头
金枪鱼是一个庞大的家族，除了身价上万元的土豪，也有 *** 实惠的小清新。
我们平日在 *** ，接触较多的其实是黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼，这两种金枪鱼体型中等，鱼肉脂含量适中，口感总体清爽；而高产量的长鳍金枪鱼属小型金枪鱼，鱼肉色泽很淡，也是回转寿司和金枪鱼罐头的主打原料。
金枪鱼属大洋 *** 洄游鱼类，洄游距离远达数千千米，人们把它称作“没有国界的鱼类”。
它体型硕大，但非常敏捷，不可小觑；游泳时的平均时速可达60到80千米，瞬时可达160千米；肉质结实细嫩，口感爽滑带脆，是做生鱼片和寿司的首选食材，堪称生鱼之王。
金枪鱼家族不同成员外型不同，体长从数十厘米到3米，体重从数千克到几百千克，个头相差巨大。但不同金枪鱼都蕴含独特的风味。
金枪鱼家族的成员中
大西洋蓝鳍金枪鱼的体型更大
太平洋蓝鳍金枪鱼次之
南方蓝鳍金枪鱼第三
大眼金枪鱼（并列）第三
黄鳍金枪鱼第五
长鳍金枪鱼第六
鲣最小
黑鳍金枪鱼和青甘金枪鱼体型也较小
我们平时吃金枪鱼刺身的时候，一般看到肉的颜色都是红色的，但其实金枪鱼肉也有其它颜色。
蓝鳍金枪鱼的肉是深红色的，脂肪含量较高，味道浓郁，是金枪鱼刺身的首选。
图 | 2013年，东京海鲜市场曾经拍卖过一尾重达222千克的蓝鳍金枪鱼， *** 高达1.55亿日元（约合人民币2110.76万元）
黄鳍金枪鱼的肉是浅桃红色的，味道清淡，但口味堪比蓝鳍金枪鱼，是物美价廉的金枪鱼刺身，黄鳍金枪鱼加工的罐头，是金枪鱼罐头中的香奈儿。
长鳍金枪鱼的肉质颜色最淡，也被称为白金枪鱼，味道也比较清淡，也可以用来加工金枪鱼罐头。长鳍金枪鱼罐头是金枪鱼罐头中的精品，“白金枪鱼罐头”就是用其制成。
鲣的肉味道最浓郁，脂肪含量也更高，大量用来加工罐头。鲣罐头物美价廉，通常超市里买到的都是这种罐头，快餐店的金枪鱼三明治，也多是用鲣加工而成。
我国 *** 金枪鱼延绳钓渔业始于1988年在南太平洋探索开展的冰鲜金枪鱼延绳钓渔业。由于各种因素影响， 初期有过一段曲折的历程，但并未阻止我国 *** 金枪鱼延绳钓渔业向前发展。如今，我国已经成为世界上捕捞规模较大、作业方式较全、渔场范围较广的金枪鱼延绳钓渔业国家。
尽管目前我国的远洋金枪鱼渔业取得很大的发展，但我国个别金枪鱼渔业企业渔船在生产过程中由于对国际金枪鱼渔业管理组织的养护和管理措施了解不全面，出现了一些问题，给企业造成了很大的经济损失，也影响了企业在国际上的声誉。
为此，上海海洋大学海洋渔业领域的知名学者宋利明教授组织相关领域专家编写了《金枪鱼渔业资源与养护措施——大西洋和印度洋》一书。
本书由上、下两篇组成。上篇为大西洋和印度洋主要金枪鱼渔业资源与养护概况；下篇为大西洋和印度洋金枪鱼渔业养护与管理措施。本书包括大西洋和印度洋海域与我国金枪鱼渔业有较大关系的蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼等物种的渔业、资源与养护措施概况；截至2020年８月依然有效的、影响我国金枪鱼渔业的养护大西洋金枪鱼国际 *** 会 (ICCAT)和 印 度 洋 金 枪 鱼 委 员 会(IOTC)金枪鱼渔业养护与管理措施。
本书可供我国各级远洋渔业管理部门工作人员，从事捕捞学、渔业资源学和国际渔业管理等研究的科研人员，海洋渔业科学与技术等专业的本科生、研究生以及从事金枪鱼渔业生产的企业参考使用。
金枪鱼被称为刺身之王，是非常珍贵的食材 #日本美食你知道吗？金枪鱼是海底黄金，低脂营养丰富。如果你喜欢吃海鱼，那么一定知道金枪鱼。它被称为刺身之王，是一种非常珍贵的食材。尽管金枪鱼体积庞大，但它非常灵活。它被认为是为速度而生的鱼类，平均游速接近80海里每小时。大厨正在切的是大腹，大腹是鱼身中脂肪含量较高， *** 较贵的部位。位于腹部前中部位置，肉质呈粉红色，脂肪含量高达50%，口感细腻入口即化。中腹主要分布在鱼身的腹部和背部的一小部分。肉质肥瘦间的脂肪含量约为20%。既有肥油的香味，又有红肉的酸味。在寿司 *** 中经常使用。背部的赤身是全部呈现暗红色的鱼肉，脂肪分布很少， *** 相对较低，肉质紧实味道偏酸。体型小一些的金枪鱼，在拍卖以后会被送进餐厅，则会被做成罐头销往世界各地。
这家金枪鱼罐头加工厂位于意大利，从1 *** 6年成立以来，已经有百年历史，一直为意大利皇室供应金枪鱼。工厂 *** 流程标准，品质把控严格。金枪鱼被蒸熟以后先要把鱼骨全部剔除，随后鱼肉被放入篮筐里， *** 作员同时会把自己的编号放进去，这是防止出现意外，能及时找到经手人。
这款金枪鱼罐头，配料表简单，食用盐和橄榄油，金枪鱼角橄榄油，不但高蛋白低脂肪，还含有氨基酸，及多种营养成分，被誉为海底黄金，肉质鲜嫩紧实。平时直接吃或者拌蔬菜沙拉都可以，好吃还有营养。就在下方小黄车，你也试试看吧！
金枪鱼很好吃还很贵，然后金枪鱼种类很多，很多品种是稀有鱼类了金枪鱼那是洋货，很多人吃了要炫耀的。
金枪鱼是大型海洋可以食用的鱼类，当然，它是“洋货”——由外国传来的。这个金枪鱼，作为食材很受欢迎，甚至是推崇，特别是精英、富豪、布尔乔亚（无论大小）都趋之若鹜。很多人以吃一顿金枪鱼生鱼片还有金枪鱼寿司为荣了，吃了之后就会拍照发微博、发朋友圈炫耀一番。
但有环保、动物保护博主反对捕捞，要求 *** 吃金枪鱼。原因是金枪鱼处于海洋食物链上层，很多都种类的金枪鱼因为渔业过度捕捞还有美食家的“贪婪”，现在已经是濒危物种了。
在这里，有必要介绍一下金枪鱼的问题，当然包括金枪鱼的种类和分布。金枪鱼的种类很多，据微博鱼类科普博主称，金枪鱼分狭义的金枪鱼和广义的金枪鱼的说法。仅仅是狭义的金枪鱼就有八种，然后广义的金枪鱼多达22种之多了。并不是所有的金枪鱼都是稀有物种，有很多品种资源还比较丰富，是可以捕捞的，拿它当做食材也未尝不可。
金枪鱼美术作品一组
狭义的金枪鱼按照生物分类学的说法，是指鲭亚目、鲭科、鲭亚科、金枪鱼族、金枪鱼属的8个品种。金枪鱼属，属下又分为两个亚属：金枪鱼亚属，又称蓝鳍群；新金枪鱼亚属，又称黄鳍群。金枪鱼亚属之下包括有5个品种，分别是长鳍金枪鱼、南方蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、太平洋蓝鳍金枪鱼和大西洋蓝鳍金枪鱼。新金枪鱼亚属之下包括有3个品种，分别是黄鳍金枪鱼、黑鳍金枪鱼和长尾金枪鱼。
广义的金枪鱼包括的就太多了，它包括了指鲭科、鲭亚科下面的金枪鱼族，还要加上指鲭亚目、鲭科、鲭亚科下属的狐鲣族——这样就一下子达到了22个品种了。除了上面的八个品种以外，剩下的有：1、鲔属共三个品种，分别是鲔鱼、小鲔和黑鲔。2.舵鲣属共两种，分别是双鳍舵鲣（俗名圆舵鲣）和扁舵鲣。3.鲣属只有一种，就是鲣鱼。4.狐鲣属的4种，分别是澳洲狐鲣、智利狐鲣（东方太平洋狐鲣）、东方狐鲣、大西洋狐鲣。5、狐鲣族另外四种，分别属于 *** 狐鲣属、细鲣属、跃鲣属、平鲣属等。
金枪鱼家族不同成员外型不同，但纺锤形体型都是相似的。金枪鱼家族的成员的个头，大西洋蓝鳍金枪鱼的体型更大、太平洋蓝鳍金枪鱼次之，南方蓝鳍金枪鱼第三、大眼金枪鱼（并列）第三、黄鳍金枪鱼第五、长鳍金枪鱼第六、鲣鱼最小。黑鳍金枪鱼和长尾金枪鱼（俗称青干金枪鱼）体型也较小。
金枪鱼照片来几张
金枪鱼凶猛，以捕食海洋中其他的弱小鱼类为主。所以金枪鱼在海洋里面是处于食物链的上层的，类似于陆地动物里的豹子、狼这种级别的，那自然数量比较少了。体型越大的数量越少，所以蓝鳍金枪鱼体型更大，所以数量就比较少。黑鲔鱼体型也比较大，数量也比较少。但体型小的品种资源还是比较丰富的，比如黄鳍金枪鱼、鲣鱼就比较丰富了。
金枪鱼更大的好处就是肉多、骨头（也就是鱼刺）少，可以轻而易举把鱼肉片下来吃掉。西洋人吃鱼害怕鱼刺，于是这种东西最适合他们了。于是经常拿金枪鱼油煎，烧烤了吃。但是把金枪鱼吃到极致，当然也抬高了金枪鱼的 *** ……还把很多品种金枪鱼吃到濒危的还要数日本人，当然还包括他们的生鱼片还有刺身寿司等。而且他们对吃金枪鱼最为执着——热衷于金枪鱼的捕捞还有延绳钓——然后，在拍卖市场上高价拍卖捕捞到的大型金枪鱼——从来不理会环保人士的 *** 。
金枪鱼延绳钓
网捕金枪鱼
不过，日本 *** 不是一上来就爱好吃金枪鱼的。至少在二战以前的时候，他们吃的是比较清淡的鱼类。在二战以后，日本被美国占领期间，加之被美军占领期间，日本人已经熟悉了牛肉等高脂肪肉类的口味，于是对金枪鱼脂肪饱满的鱼腩渐渐着迷，金枪鱼也成为了更受欢迎的鱼种。
作为海鲜的鱼类有一个特色，那就是体型越大越重的越昂贵。但体型大的鱼类在海洋食物链中处于上层的地位，本来数量就少，如果又要满足人的口腹之欲，那就非常容易被吃成濒危物种了。
在金枪鱼中，体型更大的那是蓝鳍金枪鱼——包括太平洋蓝鳍金枪鱼（有的材料里面又叫做黑鲔鱼）、大西洋蓝鳍金枪鱼、南方蓝鳍金枪鱼都遭了殃了，基本都因为过度捕捞，被吃成了易危、濒危物种了。但是体型较小的比如黄鳍金枪鱼、长尾金枪鱼（青干金枪鱼）、黑鳍金枪鱼体型较小，生长较快，资源还比较丰富。鲣鱼体型最小，数量最多，资源也最丰富。但是鲣鱼的肉不如前面的大号金枪鱼，主要用来制造金枪鱼罐头使用了，也比较廉价，在美食家那里不入流啊。
金枪鱼还被细分成各部分，肉质不同
然后，大号的金枪鱼还被像划分猪 *** 肉各部位那样，把鱼肉划分了部位。比如有什么赤身、中腹、大腹、颈腩、中落等——其中，大腹是胸鳍附近最肥美的鱼腩部位，鱼脂含量很高，口感滑润，脂香浓郁厚重，如同上乘的雪花牛肉，脂肪纹路清晰可见，高级部位当然 *** 也十分昂贵了。
日本人好吃金枪鱼
大号金枪鱼经常被卖出天价
前面说了，金枪鱼生鱼片、寿司、刺身是被阔人、精英、布尔乔亚（不论大小）用来显摆的，趋之若鹜的。 *** 这些东西的金枪鱼都是体型大的金枪鱼：蓝鳍金枪鱼的肉是深红色的，脂肪含量较高，味道也很浓郁，是金枪鱼刺身的首选。黄鳍金枪鱼的肉是浅桃红色的，味道清淡，但口味堪比蓝鳍金枪鱼，是物美价廉的金枪鱼刺身。等等，这些金枪鱼体型大、生长慢，基本被吃成濒危物种，需要保护了。体型小的金枪鱼，基本不入美食家的法眼，主要用来制造罐头了，比如：长鳍金枪鱼的肉质颜色最淡，也被称为白金枪鱼，味道也比较清淡，也可以用来加工金枪鱼罐头。长鳍金枪鱼罐头是金枪鱼罐头中的精品，“白金枪鱼罐头”就是它。鲣鱼的肉味道最浓郁，脂肪含量也更高，大量用来加工罐头，鲣鱼罐头物美价廉，通常超市里买到的都是这种罐头，金枪鱼三明治也多是用鲣鱼加工而成，鲣鱼还是加工木鱼花的原料。
金枪鱼网箱养殖
世界的金枪鱼消费量已经从二战刚结束时的70万吨左右，增长到了如今的600万吨左右了。美食家们对金枪鱼刺身、寿司、生鱼片趋之若鹜，让大号的蓝鳍金枪鱼等遇到了“灭顶之灾”。于是， *** 设立了一个国际“金枪鱼日”，希望引起各国的重视。但是，金枪鱼是大洋鱼类，它的独特的体型生理结构，还有它的血液循环要比普通的鱼类强劲，体温也比一般的鱼类高，所以它能够在大洋中 *** 驰骋——比如在整个太平洋中驰骋。它不会长期停留在某一两个国家的专属经济区里面——于是 *** 不去捕捞，别国也会去捕捞，这给保护它们带来了很大的困难。很多国家想人工养殖蓝鳍金枪鱼，但是那也不过是捕捞体型小的金枪鱼鱼苗，然后用饲料育肥，养大了上市——而且产量也不是很多。
金枪鱼是稀有食材， *** 昂贵啊
世界上以前生产的金枪鱼，大部分被欧美发达国家还有日本人吃了。我国过去是不怎么吃金枪鱼的，但是现在我国经济发展快、GDP快速增长，有钱的多了，也要吃金枪鱼了。却发现，这东西（能做刺身、寿司、生鱼片的）已经是被炒到天上的东西了。
只能嘴馋一下鲣鱼做的金枪鱼罐头了
我收入低，囊中羞涩能吃到点儿鲣鱼做的罐头就足够了，蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼咱就不敢奢望了。
200元不够的加特版刺身，鳌虾、澳带、海胆、生蚝、金枪鱼共十种每到周五晚上，都是对辛苦一周的回报。这晚小朋友去兴趣班，俩口子偷偷出来改善伙食，人均318，吃日料自助。这个刺身拼盘厉害了，足足有十款，鳌虾、生蚝、金枪鱼等等品质都不错
海胆不一定每天都有，今晚运气不错
生蚝忍不住又加点了，里头还加了海胆，鱼子等
这个沙拉颜值也很高哦
蟹宝金黄
红酒鹅肝，虽然有人盛赞，但我觉得还是不够完美，可以更加的软嫩
牛舌，酱汁很重哦
牛柳
紫米海参，这个不推荐，口感不好
最满意的还是这个拼盘，澳带、南极鳌虾、加拿大甜虾、金枪鱼、三文鱼、北极贝、生蚝、 *** 、鲥鱼、海胆，足足有十款
不过，最后，暖暖胃，我还要了一碗海鲜粥！抛开一切工作上的烦恼，好好吃顿好的，好好过周末！
刺身之王「蓝鳍金枪鱼」，吃一口就回本楽澗蓝鳍金枪鱼
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以「蓝鳍金枪鱼」为主题的店
一口就价值100+RMB
鱼中贵族
新鲜 ? 质量 ? 味道
“超壕食”刺身拼盘
基本每位来这的客人都会点它，毕竟那么金贵，还是睡在“浴缸”里被端上来！
片片厚切的蓝鳍金枪鱼
一口100+RMB的蓝鳍金枪鱼，每片都是厚切！简直满足感爆棚！刺身拼盘里有大腩、中腩、赤身三个部位。
因为是腹部脂肪位置，含脂量达到了50％的【大腩】，也是整条鱼 *** 最昂贵的部位，颜色呈粉白色，口感肥润；
而仅次于大腩的雪花油脂部位【中腩】，含脂量也达到了15％，吃起来肥而不腻；
围绕脊骨的部分被称为【赤身】，虽油脂不及大腩，但胜在味鲜清淡，香甜可口。
莫桑比克鳌虾
不仅个头大，肉质也极为紧致弹润。吃一就被ta给 *** 了，口感细腻又清甜。
一口入魂的海胆
超超超鲜甜，绝对值得细细品味！甜到喉咙里，还有丝丝的鲜味儿~
鲜到极致的刺身
乐涧的食材都是由深海钓上来的，新鲜现切，就看你的胃，够不够大了！
千元一条的河豚，吃到就是赚到
河豚有“毒”很多人都知道，但是这只是深海养殖的虎河豚，完全无毒，大家可以放心入口了！
师傅的刀工也是极其了得，极大程度拯救了强迫症患者！
每一片河豚鱼片都如蝉翼般透亮，鱼肉的纹理晶莹剔透清晰可见。肉质紧实，入口弹嫩爽口有嚼劲。
搭配店内日本定制的柚子醋，完完全全地把刺身的鲜味给提出来了。
喜马拉雅岩盐煎和牛
食用价值极高的喜马拉雅盐
把和牛放在玫瑰 *** 上稍微炙烤，高温让和牛表面迅速锁住汁水，同时又把多余的热量给吸走。
更崇尚原汁原味，仅仅蘸取少量盐粒就可以达到提鲜的效果，还可以感受到和牛本身的鲜嫩甜美。
芝士焗 *** 斯加帝王蟹
芝士控千万不要错过！
帝王蟹不仅大，“肉”感也十足，顶层铺满了炙烤过的芝士，金黄的色泽，让人罪恶感满满。
传说中的cp感满满说的就是ta们，亲密无间无缝融合的口感，瞬间对味蕾进行冲击。
ALASKAN
*** 斯加帝王蟹
稍微撬开就露出饱满的肉肉，这样吃蟹才满足！
铁板鹅肝
双重口感，双倍的满足
应该没有人能够抗拒这道铁板鹅肝吧，师傅们用大火将鹅肝上的油脂紧锁在内，被高温炙烤后变的微焦的表面带着油脂，口感鲜嫩。
垫上微微焦脆的面包片，双重极致口感让 *** 罢不能。
金枪鱼花之恋
颜值美味都紧握在手！
每一个都用足三片厚切金枪鱼赤身，配上顶层清爽微酸的沙拉酱，口口“爆裂”的鱼籽，此时此刻，大声宣布自己真的恋上了！！
在这里用餐，就好像身处画境
整个空间设计都采用低调的原木色系，灯光温暖昏暗，给人一种若隐若现的朦胧感，完美的用餐氛围给食客们带来一场视觉味觉双丰收的独特体验。
红枫树、石铺路、廊道的粗石峭壁、以及绿植和枯枝、陶都“隐藏”在各个位置，让人分分钟穿越到京都的庭院里~
吃货の不迷路
楽澗·蓝鳍金枪鱼料理
- 生态园店 -
*** ：沙河西路深圳湾科技生态园7栋B座01层
营业时间：11:30-14:30；17:00-22:30
订座 *** ：18126172777（大众点评可在线订座）
-方大城店 -
*** ：桃源街道龙珠四路2号方大广场2层
营业时间：11:30-14:30；17:00-22:30
订座 *** ：188209 *** 777（大众点评可在线订座）
今年的 *** 对于国内外众多海鲜刺身爱好者来说，无疑是一次巨大的打击。
为什么 *** 就偏偏要在进口生鲜上被检测出来？！
外出时看到惨淡经营的日料寿司店，我们也只能深深叹一口气。
小编作为一名刺身爱好者也不得不忌口，度过了没有刺身陪伴的这大半年。
今天，又是想念金枪鱼刺身的一天。
冰凉鲜甜的鱼肉入口即化，细软绵密的口感配上香气十足的芥末......
每一天都在祈祷着疫病退散、与刺身重逢的日子能快快到来。
而今天为了满足大家对刺身的思念之情，想为大家介绍和歌山县那智胜浦町推出的金枪鱼刺身新吃法——
——“炸刺身排”！
和歌山县，没错就是因为黑潮市场的金枪鱼解体秀而出名的那个地方！
金枪鱼是世界上捕捞量更大的鱼类之一。
金枪鱼又称“鲔鱼”、“吞拿鱼”，是大洋暖水 *** 洄游鱼类，主要分布在低中纬度海区，太平洋、大西洋、印度洋等区域。
和歌山县黑潮市场可以说是可以吃到日本最新鲜的金枪鱼刺身的地方之一。
而在和歌山县的另一个景点“熊野古道”附近的那智胜浦町，金枪鱼也被作为当地特产售卖。
每年冬末春初，那智胜浦港的渔民们都能捕获能制成3000份寿司的巨型金枪鱼，吸引了一大批游客前去观看金枪鱼解体秀。
那智胜浦街道的官网上，写着大大的“胜浦渔港使用延绳渔法，出产日本之一的生鲜金枪鱼！”的字眼。
在那智胜浦港附近几乎每一家餐厅，都能吃到最新鲜的金枪鱼。
一般来说，金枪鱼的吃法大多是制成刺身或者是铺在米饭上做成金枪鱼盖饭，近日，那智胜浦町的海鲜餐馆推出了“炸金枪鱼刺身排”！
鲜甜嫩滑的金枪鱼刺身外裹着一层酥酥的炸衣，光是外表就已经吸引了不少当地的金枪鱼刺身热爱者前去尝鲜。
在JR纪伊胜浦站站前，有许多以金枪鱼刺身为招牌料理的餐厅。
车站附近的游客非常多，因此车站的停车场常常爆满，而餐厅的门前也总是排成长队。
车站前一家叫bodai的餐厅，就以“炸金枪鱼刺身排”（「 *** 中とろカツ」）为招牌料理。
每一天餐厅前的长队就没有消失过，下午一点左右餐厅门前仍然排着超过十个人的队列，至少要等待三十分钟才能排进餐厅。
和普通的刺身 *** 一样，店内提供金枪鱼刺身定食和各种海鲜盖饭。
而bodai店最有名的还是「当店人気No.1」的「 *** （まぐろ）中とろカツ定食」（“炸金枪鱼刺身排定食”）。
每天都有人千里迢迢来到和歌山县，只为了吃上一次当地的“炸金枪鱼刺身排”。
因为门外排队的人非常多，bodai店的厨房只能一刻不停地工作，上菜非常快效率也非常高，点单之后五分钟就可以上菜。
下图就是有名的“炸金枪鱼刺身排定食”~！
米饭小菜和味增汤满满当当地放在餐盘上，但最耀眼的还是那盘炸金枪鱼刺身~！
红的发亮的新鲜金枪鱼刺身，外面裹着金黄酥脆的炸衣，作为一名称职的金枪鱼刺身+炸货双担爱好者，怎么能忍住不尖叫！！
以前曾经出现过天妇罗冰淇淋这种食材自相矛盾却非常吸引人的美食，这次的炸金枪鱼刺身排的特别也完全不输天妇罗冰淇淋。
中间是鲜甜的金枪鱼刺身，外面却是松脆的炸衣，一口咬下去便能同时体验两种口感，同时满足了两种 *** 。
无论是像平常吃炸猪排一样往上面挤新鲜柠檬汁，还是蘸白萝卜泥酱还是蘸浓浓的芥末，奇妙却又非常的搭几种味道都会在口中融化。
“炸金枪鱼刺身排”给我们带来的绝对是味觉的新体验！
金枪鱼刺身可以说是百年都深受日本人喜爱的传统刺身吃法，这道“炸金枪鱼刺身排”又带领人们走进一个全新的领域。
在炸刺身上抹上厚厚的白萝卜泥酱，酸酸甜甜十分解腻。
当然除了和洋风相结合的“炸金枪鱼刺身排”，最王道的传统金枪鱼刺身吃法也是不能错过的！
铺在冰块上的厚切金枪鱼刺身，红得发亮的鱼肉让人垂涎欲滴，还未放入嘴中似乎就能品味到那鲜甜的味道。
用最传统的吃法，在刺身上抹上芥末蘸上一点点日式酱油后送进口中。
浓浓的香气弥漫在整个口腔中，芥末的辛辣与刺身的冰凉口感相辅相成，软绵绵的鱼肉慢慢融化......
真的让人不禁感叹一声：“うまい～！”
将受到日本年轻人们喜爱的炸猪排（トンカツ）与金枪鱼刺身相结合，这种奇妙又有创意的想法，实在是让 *** 开眼界。
在这段特殊时期，虽然还是应该尽量少吃生鲜，但是我们可以“云吃刺身”，对刺身的爱谁也抵挡不了~！
相信在 *** 退散后，各种各样的刺身新吃法也会被开创出来，“炸金枪鱼刺身排”也一定会受到更多人的喜爱。
今天你也想吃刺身了吗~？
生鱼片拼盘竹龙船，腾云驾雾，宛如满满仙气散落凡间，空运刺身，厚切享用，这会不会太幸福啦
开什么国际玩笑<减肥>,豪气万千的整只蓝鳍金枪鱼，约150斤很有分量感，红裤衩佳美你跟它比比，谁更摇摆，听说吃货界号称吃了几个佳美在减肥？
坐落安泰河畔，料亭料理,讲究食物与景物相互交融
纸扇墙，宁靜优雅万千
店家用餐隔断处处是景
小包厢风情
一整排的竹龙船,等待美食启航，
美丽婉约的老板娘，专注画上脸谱
厨师长已胸有成竹，镇定自若
品鉴前的小食，
花式寿司及水果
牙医好猛的姿势，抢尽 ***
电台主持人刘伟，为大伙主持开鱼仪式介紹
正式开鱼之一刀
硕大蓝鳍金枪鱼，正在疱丁解鱼，刺身讲究一个字 鲜 就必须与时间赛跑，分秒必爭
翘首以盼，新鲜登场，就用简单的竹叶，衬出艳红如脂金枪鱼刺身，酱油青芥末，是画龙点睛之筆，满口海洋鲜之味，幸褔满满，没经冷冻退冰出品的刺身， *** 在场挑剔的吃货
雾里看的不是花，
酒杯沙拉,开胃前菜，高耸炸牛蒡，酥脆可口
礼盒刺身，典藏美食，令人遐想
开盒解答，挪威三文鱼，北冰洋红鰤鱼，北极贝，少不了今日主角金枪鱼
钟情金枪鱼的甘甜鲜， *** 到你？
来自日本艺伎，端庄素雅， *** N多少相机与 *** 镜头
中场穿 *** 艺伎精湛舞艺表演，眼睛快不够用啦，舞艺与美食,都转不过来
蜂蜜鹅肝,爱吃鹅肝不可错过
梅酒兼容了水果酒的果香甜柔和蒸馏酒的浓烈，两样风情交融一体，遂格外令人沉醉,只是甜度高了些，夏日加些冰块摇晃的消暑微熏
清酒是刺身更佳搭档，这么棒的金枪鱼必须为它满上一杯
火炙柑橘白金枪鱼
黄油芦笋
排排站的焗黄蟹宝
挖下一勺蟹肉,顺带拉出长长拔丝，拆好的蟹肉与蟹籽，口腔里享受 *** ***
一幸秘制海鲜饭,充满章鱼，三文鱼，金枪鱼...及牛油果...米饭里吸足菠菜汁，
单吃你觉得不过瘾，拿片海苔，任意包着吃，有点海苔咸味,海鲜味更凸出
活鳗三吃,钟情烤鳗，活鳗肉质弹牙，蒲烧酱汁恰到好处
天妇罗拼盘,虾虾鲜甜,酥香外表,脆而不硬,酱汁略咸些,萝卜泥可多些,
