秋季干燥易上火，建议入秋多喝这6碗汤，养阴润燥，老少皆宜

秋季干燥易上火，建议入秋多喝这6碗汤，养阴润燥，老少皆宜

秋季在四季中较容易上火，中医认为：秋季是四季中阳气最旺的一个季节，秋天昼夜温差较大，这即是老一辈常说的“秋燥”，秋天是我们的身体从夏季到冬季的一个适应过程，如果我们不能保持新陈代谢的平衡和稳定，易导致 *** 生理机能上的失调，也就是我们经常说的上火；秋季的饮食，要尽量吃一些滋阴、润肺、生津补液的食物，减少出现上火的症状，建议朋友们入秋多喝这6碗汤，养阴润燥，老少皆宜。

推荐食谱：白萝卜雪梨银耳汤

食材：白萝卜、雪梨、银耳、红枣、枸杞

调味料：食用盐、 *** 糖

• 白萝卜洗净，削皮，切小块，装盆，加1勺食用盐，抓拌均匀；
• 白萝卜片倒进清水中，再次清洗干净；
• 雪梨洗干净，削皮，切小块；
• 泡发好的银耳撕小朵。

• 把萝卜、雪梨、银耳下进砂锅，再加2块 *** 糖、几颗红枣，倒适量清水，盖上锅盖煲20分钟；
• 时间到后撒几颗枸杞，就可以喝了。

推荐食谱：福建老鸭汤

食材：鸭肉、生姜、墨鱼干、蛏干、福建尤溪老酒、枸杞

调味料：黄酒、茶籽油、食用盐

• 半只鸭子剁成小块，冷水下锅，中火煮开，加姜片、黄酒，用厨具翻拌几下；
• 墨鱼干剪碎，和蛏干一起装盆，加清水浸泡10分钟；
• 鸭肉水煮开再焯30秒即可捞出；
• 捞出的鸭肉再倒进温水里清洗干净。

• 洗干净后沥干水分，装进砂锅里；
• 锅里倒适量茶籽油，油热下鸭肉，加姜片，大火翻炒1分钟炒香；
• 加1勺食用盐；
• 再倒1碗福建尤溪老酒，小火煮开，再盖上盖子焖2分钟。

• 再把锅里的食材一起倒进砂锅里，加浸泡好的蛏干和墨鱼干；
• 再倒多一点的温水，用筷子把食材翻拌翻拌，转大火煮开后再盖上锅盖转小火炖1小时；
• 炖够时间后加适量枸杞；

推荐食谱：荸荠玉米排骨汤

食材：胡萝卜、山 *** 、排骨、生姜、玉米、红枣、荸荠、枸杞、小葱

调味料：米酒、食用盐

• 胡萝卜切块；
• 山 *** 切块；
• 把剁好的排骨下进锅里，加2片生姜、1勺米酒，加适量清水焯水；
• 锅里加少许油，油热加焯过水的排骨，煎一下。

• 加开水，把汤煮沸；
• 加胡萝卜、玉米段、红枣、荸荠，炖20分钟；
• 然后加山 *** 、枸杞，再煮10分钟；
• 加1勺食用盐、适量葱花。

推荐食谱：山 *** 猪肚汤

食材：猪肚、淀粉、生姜、山 *** 、枸杞

调味料：食用盐、料酒、胡椒粒

• 新鲜的猪肚翻面，用流动的清水洗去表面黏液，多清洗几遍，洗干净；
• 加淀粉、盐巴；
• *** 干净，要重复加淀粉和盐巴 *** 清洗3次；
• 洗干净的猪肚冷水下锅，加姜片、料酒焯水。

• 焯好后再用清水清洗，洗干净，把猪肚表面的白色和 *** 黏膜刮干净，然后把猪肚切小块；
• 姜片热油下锅炒香；
• 加猪肚；
• 大火爆炒几下，加热水，盖上锅盖大火煮3-4分钟。

• 然后把炒锅里的食材全部倒进砂锅里，再加适量胡椒粒，大火煮开，再转小火煮1小时；
• 加山 *** ，继续煮15分钟；
• 加枸杞、食用盐；

推荐食谱：羊肉汤

食材：羊腿肉、羊棒骨、小葱、香菜

调味料：羊油、食用盐、胡椒粉

• 炖羊汤可以选用羊棒骨和羊腿肉，把买回来的羊肉和棒骨装盆，加适量清水，浸泡2小时；
• 泡了1个多小时的羊肉已经泡出来很多血水了，倒出血水；
• 再加干净的清水，浸泡1小时左右；
• 羊肉泡好后多清洗几遍，洗干净后放进锅里，再加多一点的清水焯水，水煮开，撇去浮沫，继续煮5分钟。

• 煮过的羊肉、羊骨捞出装盆，加温水再次清洗干净；
• 洗干净的羊肉和羊骨头再次装进大锅，加多一点的清水，再加点羊油；
• 大火把水烧开，撇去浮沫；
• 继续大火炖煮，不盖锅盖，炖一个小时，取一块羊肉，拿一个筷子 *** 羊肉里，如果筷子可以轻轻 *** 去，羊肉就煮熟了。

• 把羊肉捞出来，放凉，羊骨继续大火炖，炖煮1小时左右；
• 放凉的羊肉切片，装碗，根据个人口感喜好加食用盐、胡椒粉，再加点葱花、香菜末；
• 倒几勺炖好的羊汤。

推荐食谱：鲫鱼汤

食材：鲫鱼、大葱、生姜、大蒜、香葱、枸杞

调味料：料酒、食用盐、白胡椒粉、鸡粉

• 鲫鱼用流动的水清洗干净，洗掉鱼腹中的黑膜；
• 鲫鱼的鱼鳞刮掉后，身上会留下较多的黏液，还有鱼身上黑色的点，会使鱼的味道更腥，用刀把这些东西刮掉，刮一遍即可；
• 处理好的鲫鱼装盆，加适量清水，再次把它洗干净；
• 在鱼身上打一字花刀，两面都打。

• 把鱼再次装盆，在鱼身上加适量料酒；
• 加10克葱段、10克大蒜、10克姜片；
• 用葱段、姜片、大蒜搓洗鱼身；
• 最后把用来搓洗鱼身的部分葱段、姜片、大蒜塞进鱼腹中，腌制15分钟。

• 一节大葱切葱段，15克生姜切丝；
• 2根小香葱切葱花；
• 15克枸杞用清水清洗干净，然后捞出控水；
• 腌制好的鱼擦干水分，锅烧热，倒适量食用油润一遍锅，润好后把油倒出来。

• 锅里再倒适量食用油，加适量食用盐；
• 开中火把鱼下进锅里，轻轻晃几下锅；
• 鱼一面煎至金黄后翻面，把它煎至两面金黄，倒出多余的底油；
• 加适量开水，开水一次 *** 倒够，加姜丝、葱段、1克食用盐，盖上锅盖，更大火炖3分钟。

• 加2克白胡椒粉；
• 加2克鸡粉，继续更大火炖1分钟，最后撒适量枸杞、葱花，就可以出锅了。

秋天快要到了，很多朋友因为体质原因，一到秋天就容易上火，可以试试喝以上这6种营养汤，调理身体，不给“秋燥”有机可趁。

银耳加雪梨，想不到作用厉害了，专家说能解决很多人困扰，都试试

哈喽，大家好！欢迎来到清清爱做菜，我是清清。爱美，是每个女人的天 *** ，上至五六十，下至两三岁，就连我那一岁半的女儿都都会照镜子欣赏自己，然后爱美从本质来说 就是补充胶原蛋白。

补充胶原蛋白的物质有很多，今天我们就来主要说说其中一种—银耳。银耳含磷丰富，富含有许多的胶质，所以补充胶原蛋白这方面我们也可以从银耳中摄取。银耳我们将他与雪梨搭配在一起，雪梨我们大家都知道，里面富含有大量的维生素，那么这样的银耳雪梨汤味道怎么样呢？

跟着清清我轻盈的脚步，我们一起来看看银耳加雪梨的作用会不会惊艳到你，那我们一起来看看，这到底应该怎么做呢？清清我马上揭秘。

之一步：银耳的处理

首先我们先准备好食材—银耳、雪梨、红枣，银耳我们不需要准备太多，一个银耳就够了。因为银耳经过泡发会变得很大，所以别看小小一个的银耳，可是有很大的能量哦。准备一大碗的温水，我们将准备好的银耳放进温水中进行泡发，泡发的过程中我们要往温水中放上一勺左右的面粉，将面粉搅拌均匀，让银耳在温水中泡发上几分钟。加入面粉是因为面粉具有极强的吸附能力。能够将银耳中的脏东西将其吸附出来，这样我们吃起来才更放心。

泡发好的银耳白白胖胖的，可爱极了，然后我们将其放到流动的清水下进行清洗，这个过程我们要清洗得仔细一些。然后准备一个大碗和剪刀，我们将清洗干净的银耳我们剪得碎一些。这样有利于银耳出胶质。然后将其倒入压力锅中，加入大量的清水，记住清水要一次 *** 加够。然后开启熬煮模式，煮的时间要稍微久一些。

第二步:处理雪梨和红枣

趁着银耳熬制的时间，准备好的雪梨我们将其外皮用削皮刀削干净，放置在案板上，将其一分为二，将糊去掉以后，我们将其切成小块，装置大碗中备用。

准备一把红枣，将红枣放入准备好的清水中，放上少许面粉，将其搓洗干净之后放到流动水下进行清洗，加入面粉的原理与银耳碗中加面粉是同理。清洗干净的红枣，我们用剪刀将其去核剪成小块备用。

第三步：熬制

银耳炖煮的时间到了，我们将盖子打开，用勺子搅拌一下，会发现银耳已经熬制的很软糯了，汤汁也有了粘稠状，这时候我们将前面准备好的雪梨丁和红枣块放置在银耳中去，同样的，现用勺子搅拌均匀，然后盖上盖子，我们继续熬煮，这次我们选择普通的煮饭模式就可以了。

待熬煮的时间到，我们打开盖子，用勺子将其搅拌一下，我们可以感觉到熬煮的非常的粘稠了，胶质也美美的熬煮出来了，然后我们用小碗将其盛出，喜欢甜口味的美眉，我们可以适当的加入白糖或者是 *** ，然后将其搅拌均匀及刻意享用了。那么我们这一道养颜的银耳雪梨汤就 *** 完成了。

过程就是这么简单，赶紧动手试试吧!吃上一段时间您就会发现不一样哦。好了，今天的文章就分享到这里了，这样的美食 *** *** 要赶紧收藏起来哦，不然下回我担心您找不到咯，如果还有其他的美食，清清还会继续分享给大家，如果您看完觉得不错的话，您也可以转发分享给您身边的亲戚与好友，也希望您能多多关注与支持清清，那么我们下期再见啦！

煮银耳时，别只会傻傻的泡水！少了这1步，银耳怎么煮也不煮出胶

一款银耳红枣雪梨汤

我今天就给大家推荐一款银耳红枣雪梨汤。

银耳红枣雪梨汤是一道由银耳、红枣、雪梨、杏仁儿、红糖等做成的美食甜品。

之一步、我们要准备的食材有： 十克的干银耳，一个雪梨、二十克的杏仁儿、十颗大红枣、七十克的红糖、一千五百毫升的水。

第二步、我们把银耳用温水浸泡大约二十分钟，然后再去蒂撕成小片，雪梨削皮去核，切成小块儿，杏仁儿、红枣也冲洗干净。

第三步、炖锅加入约一千五百的水，接着倒入银耳、雪梨块儿、杏仁儿、大红枣、红糖，待水煮开后把它们搅拌均匀，然后开小火，继续炖煮约四十五分钟左右就可以了。

银耳红枣雪梨汤煮好后，银耳透明晶莹，浓甜味美，实在是一道老少皆宜的美食甜品。我觉得非常适合炎炎夏日里的小伙伴们。

小伙伴们切记，水要一次加足,千万不要中途加水。

天冷了多煮银耳雪梨红枣羹，分给家人们喝，身子暖暖的，非常舒服

最怕空气干燥，对鼻腔口腔都不好， *** 的痒痒的，如果补充水分不及时，那紧接而来的就是嗓子不舒服，有痰没痰，就是干咳，汤水是我们一年四季必不可少的东西，有事的时候喝，没事的时候更该喝，等身体感觉到渴，其实就已经晚了，平常工作忙没空，但只要一有时间，我就会炖上一锅银耳雪梨红枣羹，分给家人们喝，食材获取简单，银耳更有“平民燕窝，菌中之冠”的称呼，红枣以红补红，雪梨不用多说吧，大家都知道，雪梨汁对嗓子有好处，能缓解干咳咳嗽，让身体变的更滋润，经常食用，除了能及时补充水分，还能吸收丰富营养，甜滋滋的。

汤是甜的，有冰箱、雪梨、银耳、枸杞和大红枣，从营养角度来说，互相搭配，非常丰富，北方天气已经供暖了，除了增加湿度以外，还应当让喉咙保持湿润，经常煮些梨水给孩子喝，绝对没坏处，如果没时间在家里没喝，就给装保温瓶带到学校去喝，孩子也乐意接受这个口味，酸酸甜甜，非常适合冬季食用，不能说完全治愈，但是能从一定程度上缓解嗓子带来的不舒服干咳。

喝银耳汤比直接喝水的效果更好，着重说一下银耳，很多人可能对它不以为然，因为银耳只有在煲汤的时候才出现，平常炒菜很少用，其实银耳是一种极其名贵的滋补佳品，在古代 *** 堪比真金白银，一小朵就要几两银子，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，对 *** 的很多 *** 都有好处，历代皇家贵族，均把银耳看作延年益寿之品。

银耳雪梨红枣羹

食材：雪梨、大红枣、枸杞、银耳、清水

调味： ***

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1、准备食材，雪梨大点的一个就够，小点的需要两个，要挑选汁水充足的那种。

2、梨清洗干净之后，刮掉外皮，切成滚刀块，大小均匀一致。

3、银耳提前一个晚上，用清水浸泡起来，禁止使用热水，热水会 *** 银耳的外形，凉水可让让银耳保持白色，表面光滑、有弹 *** 、半透明，营养物质不会流失。

4、另外一个碗，加入9颗大红枣，20粒枸杞，也用凉水浸泡一下，时间大约为3个小时，一切准备就绪，下一步就是煮汤了。

5、将切好的雪梨、银耳、枸杞、红枣放入锅中，加入5碗清水，用普通吃饭的大碗就行。

6、大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可， *** 在临出锅前十分钟放就行，让甜味融入汤水中，喜欢超甜的可多加点。

7、雪梨银耳汤煮好了，趁热饮用，黏黏的汤，清甜的口味，雪梨的清香，还有点点不易察觉的果酸，小朋友也铆足了劲头，连喝两碗，嗓子很舒服。

技巧总结

1、银耳需要提前一晚上浸泡，用凉水慢慢泡就行，别图省事用热水，会得不偿失。

2、出锅前加 *** ，是为了防止黏糊，太黏糊的话，虽然是小火，但也会糊锅。

3、当天熬的雪梨汤当天喝完，趁温热更好，不建议隔夜存放。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

银耳雪梨红枣羹（清肺佳品）

冬天常喝的甜品，具有润肺养颜的功效，老幼皆宜，简单好做，而且甜甜的增加幸福感，来来来，学起来

By **投入注定伤心**

用料

• 鲜银耳 半朵
• 红枣 随意
• 雪梨 1个
• *** 糖 20克
• 清水 适量

做法步骤

1、我用的鲜银耳所以不用泡发，要是干的就得提前泡发，再撕成小朵备用

2、雪梨打皮切成丝，切块也行，因为切丝这样我还能吃点，切块就不爱吃，所以你们随意

3、红枣洗净备用

4、放一小块 *** 糖，没有的可以放 *** 糖或白糖，甜度因人而异，喜欢甜的多放不喜欢少放或不放

5、把所有食材放砂锅，放入适量的水（更好是多一点，要多过食材，因为主要我们要喝汤水），大火烧开后转小火，煲四十分钟，我这个银耳是鲜的，所以煲的时间会缩短些，要是干的银耳最少一个小时才能出胶质！

6、煲好后慢慢享用吧！香甜软糯，吃完一碗还想来一碗

小贴士

其实这道甜品没有啥技术含量，就是小火慢慢煲，中途用勺子多翻翻食材，防止糊底

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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银耳炖雪梨好吃下饭的小秘诀，快快学起来

我今天分享的银耳雪梨红枣汤是以银耳和雪梨作为主要食材，利用养生壶炖制而成的，喜欢喝甜汤，水果茶的朋友肯定家里也是备有养生壶的，小小巧巧的很实用，在现在的家庭中已经算不上什么稀罕物件了，按照步骤给出的 *** 来 *** 一定能让银耳快速出胶，做出口感和味道都一级棒的甜汤！

By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 银耳 3朵
• 雪梨 半个
• 红枣 5粒
• *** 糖 适量
• 纯净水 适量

做法步骤

1、准备银耳，干银耳要洗净后提前一晚用凉水冲分浸泡，切细丝

2、红枣去籽切片，雪梨去皮切块

3、养生壶如果带隔水炖功能是更好的，这种养生甜汤要文火慢炖出来的效果以及味道和口感才是更好的，没有隔水炖就直接放入养生壶即可，加入清水，与银耳高度齐平，选择炖煮模式，炖一个小时

4、加入雪梨和红枣，继续炖煮一个小时

5、最后加适量 *** 糖增加甜度，大约炖煮五分钟 *** 糖就能融化，融化即可

6、用这个 *** 炖煮的银耳甜品很容易出胶质，口感特别好，食材也都炖煮的很软糯了，入口即化，非常好吃

银耳的营养功效

*** 平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女 *** 不调、胃炎、 *** 秘结等病症。

1.肝脏解毒

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢 *** 支气管炎、肺原 *** 心脏病有一定疗效。

2.清热健胃

它也是一味滋补良 *** ，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3.增加免疫力

能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4.美容祛斑

银耳富有天然特 *** 胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部 *** 、雀斑的功效。

5.减肥

银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠 *** ，减少脂肪吸收。

6.增加耐受力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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银耳配梨，加上 *** 和红枣，这碗甜汤秋冬季节喝再合适不过

建议女人：银耳炖雪梨，别只会老一套，教你新做法，不用锅煮

　　银耳炖雪梨，相信大家对这道小甜汤都不陌生吧?

　　糯糯的银耳除了口感好，它还富含丰富的胶质，据说长期食用有美容的作用，尤其是女孩子特别喜欢吃它。

　　通常情况下，我们做银耳炖雪梨，用的是普通的锅，只不过这种锅煮到一定的时候就会溢锅。

　　今天我跟您分享一道懒人做法，不需要一直盯着它看，特别方便，还很好吃，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　梨子，银耳， *** ，红枣，水。

　　做法：

　　银耳是干的，用清水浸泡后撕成小朵，清洗干净。

　　红枣洗净，用刀切成片状，去掉中间的枣核。

　　用清水洗净梨子的表皮，用刀切下顶端，用勺子挖去里面的梨芯。

　　把撕好的银耳放入梨子当中，加上切好的红枣片，放入一些 *** ，加入适量的清水，盖上梨盖子。

　　将梨子用锡箔纸包住，包严实了，放入烤箱，用230度上下火，中层烤40分钟到一个小时。

　　烤好以后就可以取出来吃了，银耳吃起来是糯糯的口感，连外面脆脆的梨子也变得软软的，汁水非常丰富，懒人朋友们，赶紧试试这个 *** 银耳烤梨的做法吧！好吃不难做，特别省事。

煮银耳时，只剪碎是错误的！这样炖，银耳20分钟出胶，汤更黏稠

导语：煮银耳时，只剪碎是错误的！这样炖，银耳20分钟出胶，汤更黏稠。入了冬之后，天气逐渐转凉，正是需要多吃一些热食的时候。今天就来给大家介绍一下，我家隔三差五就要做的这道美食。

正所谓，一日之计在于晨，早餐吃的好不好，决定定了一个人一天的精气神，而再没有比早上喝一碗热汤更棒的了，一碗热热的汤下肚身上心里都是暖暖的。

今天，就来给大家介绍一下，这道银耳红枣雪梨汤，我是如何做的，每次一出锅鲜香味美，大人孩子抢着喝。在 *** 的过程中，将食材处处理好，放入锅中开始炖，最需要注意的一点是 *** 要在最后放，待到最后汤汁浓稠时放入，确认 *** 化开就可以关火出锅了。快来一起了解一下，这道美食的做法吧！

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银耳雪梨红枣汤

By 二狗妈A

配料：

银耳 1朵、雪梨 1个、红枣 6颗、枸杞 1把

步骤1.准备材料，雪梨去皮，银耳提前几小时泡发

步骤2.银耳撕成小朵

步骤3.雪梨切块

步骤4.锅中加入适量水，放入银耳和雪梨开大火炖开

步骤5.炖开后转中小火慢炖半小时

步骤6.加入红枣枸杞继续炖20分钟

步骤7.待汤汁浓稠即可，出锅前加入 ***

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烹饪小贴士：

银耳的挑选 *** ：

1、看外观。
质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈 *** ，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。
2、闻气味。
质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如 *** 物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。
3、干制程度。
银耳含水量可以用手感觉，优质干银耳质感柔韧，搓之扎手，耳片不易碎;握之扎手、易碎，属于干燥过度;握之不扎手为含水量过多。

你学会这道营养健康的美食了吗？

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标签： 雪梨 银耳 红枣 莲子 ***