By 鱼家二菇凉
用料- 米饭 1碗
- 小葱 适量
- 生抽 1勺
- 鸡蛋 2个
- 盐 半勺
- 香肠粒 少量
- 玉 *** 少量
- 胡萝卜粒 少量
- 豌豆粒 少量
1、食材如图，全部切成粒，
2、准备剩饭一碗。蛋清跟蛋黄分离，把蛋黄与白米饭混合，搅拌均匀成金 *** 。
3、如图，一个鸡蛋黄是不够的，我放了两个，再放入适量的盐搅拌均匀。
4、锅中放水，水烧开后，倒入蔬菜粒，
5、等待再次烧开。焯水一分钟马上捞出。煮太久会很软。
6、锅里放油，把刚刚分离好的蛋白倒进去翻炒。
7、把蔬菜粒也放进去翻炒均匀。大约翻炒10下左右，一般中小火炒即可。大火的话，可能会糊。
8、然后把搅拌好的米饭，倒进去翻炒，不停的翻炒，2~3分钟，受热均匀，倒入一勺酱油，继续翻炒。试味道，缺啥放啥，不够味，就多放盐，或者酱油。
9、炒好后。我用了个碗，压实倒扣出来的形状。
10、撒上葱花。就可以干饭啦
11、干饭人， 干饭魂， 干饭人吃饭得用盆。
小贴士想要上色更深一点的。可以倒入少量的老抽噢~
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大人小孩都爱吃的宝宝黄金玉米烙，学起来每次去外面吃饭喵小妹都要吃饭店里的玉米烙，但是大部分餐厅都是用油炸的做法，不想给小孩子吃太多油炸的食物，所以做了这个专为小宝宝的改良版，在家就能吃到健康玉米烙。 餐厅里的玉米烙之所以好吃，原料配比很关键，我这个方子是调整了几次原料的克重后才做出口感香甜酥脆的玉米烙，玉 *** 太多会导致无法成形，淀粉太多口感会没那么酥脆，所以配比很重要，加了一点配方奶增加奶香味。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料- 玉 *** ： 70克
- 配方奶： 25克
- 玉米淀粉： 15克
- 鸡蛋： 1个
1、1.把玉 *** 放入锅中里，大概煮5-6分钟后捞出出来沥干水分。玉米粗纤维比较多，如果宝宝太小的话可以把玉米皮剥掉。
2、2.把煮好的玉 *** 放碗里，加鸡蛋、配方奶、玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。（Tips：这个方子主要是给为小宝宝做的，一岁以上的宝宝吃可以替换成等量的牛奶，奶制品过敏可以换成清水）
3、2.把煮好的玉 *** 放碗里，加鸡蛋、配方奶、玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。（Tips：这个方子主要是给为小宝宝做的，一岁以上的宝宝吃可以替换成等量的牛奶，奶制品过敏可以换成清水）
4、3.平底锅刷一层薄油，家里有模具的可以用模具做出好看的造型，在模具里倒一层玉米糊糊，摊平，开中小火，加盖焖煎至底部凝固，熟透后就可以出锅了，煎的过程大概6-8分钟。
5、家里如果没有模具可以直接摊成圆饼，然后像切披萨一样切成三角形，宝宝随手一抓就能吃，想让宝宝吃点粗粮的可以试试这个玉米烙，外酥里嫩，还带点奶香味，也不油腻，如果做成可爱的造型，那宝宝一定超爱吃。 三步就能完成，0失败的做法，哪怕你是炸厨房那种级别的厨渣也不用担心，这个方子可比霍霍面粉做面包包子馒头简单多了，就当做是入门级的小饼来练练手。
6、家里如果没有模具可以直接摊成圆饼，然后像切披萨一样切成三角形，宝宝随手一抓就能吃，想让宝宝吃点粗粮的可以试试这个玉米烙，外酥里嫩，还带点奶香味，也不油腻，如果做成可爱的造型，那宝宝一定超爱吃。 三步就能完成，0失败的做法，哪怕你是炸厨房那种级别的厨渣也不用担心，这个方子可比霍霍面粉做面包包子馒头简单多了，就当做是入门级的小饼来练练手。
小贴士熟练耗时：20分钟， 工具：平底锅
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你黄金鸡米花的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾在家也可以 *** 米花，小孩个个都喜欢
By 鑫仔下厨房
用料- 鸡胸肉 500克
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 200克
- 面包糠 100克
- 胡椒粉 1小勺
- 生抽 一汤匙
- 大蒜 2瓣
- 油炸粉 100g
- 生姜 少许
- 辣椒 少许
- 料酒 少许
1、鸡胸肉切小块，下姜蒜红椒，料酒生抽盐胡椒粉，均匀搅拌，腌制10分钟
2、准备炸鸡裹粉，没有炸鸡裹粉的也可以用油炸粉加淀粉混合使用，炸的酥脆秘籍就是先用鸡肉裹一层粉，然后过一遍清水（或者打好的鸡蛋液）后再裹一层粉，清水（鸡蛋液）打湿可以提高粉的粘度，脆壳更明显。也可以分一半裹面包糠
3、油温六成热下鸡肉，炸至表面变黄捞出，油温升高后再下锅复炸，金 *** 捞出外酥里嫩。
小贴士下锅油温要高，黄金三分钟，即可享受美食
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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做法简单零失败的家庭版黄金玉米烙这个小吃我经常做，尤其是家里种的玉米吃不完，偶尔换一个花样，孩子还挺爱吃的呢！！！以前在饭店吃过，所以才想起来自己试做！自己做实惠又放心！
By 娃 *** 。。。
用料- 煮熟的玉米棒 三根或者四根
- 白糖 一勺
- 玉米淀粉 适量
- 食用油 适量
1、一大早弄了几个自家种的玉米，煮来吃！
2、快熟了，变色了
3、吃了一些玉米棒，留了几根吃不完了
4、小家伙说想吃玉米烙，不想啃玉米棒了！所以留了几个，把玉 *** 扒下来
5、适当洒点水，加入玉米淀粉搅拌均匀！加水目的使玉米淀粉粘 *** 更好，也可以汤圆粉和玉米淀粉分别加一点进去
6、搅拌均匀后，大概裹成这个样子就可以
7、平底锅倒少许油，放入搅拌好的玉 *** ！，小火让它慢慢煎，中间不要去弄等定型！定型后再倒入一些油淹没整个饼状，直到煎酥为止！
8、煎好的饼，玉米烙就是这个样子，酥脆甜香，把油过滤干净直接就拿出来放盘子，可以切块吃啦
9、用手拿起来就裂了
10、小家伙迫不及待啦
11、来一块！
12、嗯，嘎嘣脆，好吃几下就没了
小贴士家里有汤圆粉的，可以和玉米淀粉同时加入玉 *** 混合应该更好定型，我只有玉米淀粉，所以这样做的勉强定型，不过也很好吃！
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玉米只会煮着吃？连皮带叶做成粑粑，黄金软糯还香甜说到玉米，大家会习惯把它煮熟或者用火烤熟吃，又或者把玉 *** 剥下来做菜吃。在云南德宏，会把玉米做成粑粑，香甜软糯，除了自家会做外，街上也经常有得卖，玉米不要再水煮了，试试看这个新吃法吧～
以前小时候吃的玉米粑粑，是石磨磨出来的，蒸好后更是满满一屋子的玉米香味弥漫开来。现在用料理机做起来也是很方便的。玉米粑粑属于粗粮细做类型，吃起来松软可口，淡淡的玉米清香，配上温热的白粥和牛奶，就是营养丰富的早餐。
做法
1.玉米用刀切掉根部，把玉米叶子一片一片剥离下来，放到清水里清洗干净晾干水分备用
2.玉 *** 用刀切下来清洗干净备用
3.玉 *** 放到机器里打磨成玉米糊，加入2勺糯米粉?1勺玉米淀粉?3克酵母粉?糖搅拌均匀
4.舀一勺玉米糊放在叶上，稍裹一下放入蒸格
5.将包好的玉米粑粑放入蒸笼中，冷水上锅蒸15分钟即可
6.轻轻地打开叶子，原汁原味的玉米香立刻散开，吃起来软而不粉，弹中带糥，让人一口一个吃得停不下来
小贴士
1.吃不完的玉米粑粑可以用保鲜袋装好放入冷冻室，下次不需要解冻，直接上锅蒸下就行
2.加了发酵粉的玉米粑粑是很浓郁的玉米味馒头感觉，没发酵的玉米粑粑吃着很结实
3.玉米糊的稀稠度，舀到叶子上不会滴就OK了
4.加猪油可以让玉米粑粑更嫩，糖，奶粉 ，苏打粉自己随意加，
5.能买到土玉米一定要用土玉米，吃起来更原生态。白色的糯玉米香味会少了很多
早餐不知道吃什么？试试这款黄金玉米烙，酥脆香甜，做法简单我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
早餐不知道吃什么？试试这款黄金玉米烙，酥脆香甜，做法简单
大家好，又到了每天分享美食的时候了。时间真快，转眼就已经9月份了，入秋后天气凉爽，不像夏天那样炎热睡不着觉，这样的天气做适合睡个 *** ，但是家里有熊孩子，想睡 *** 也就是想一想。
每天都是一大早就得起来给孩子做早饭，不知大家有没有跟我一样，不知道早餐吃什么，中国人的早餐其实是很多样化的，面条、油条、豆浆、粥、馒头豆腐脑等等，或者是像西方国家一样，面包牛奶，大部分中国的家庭，早餐不仅讲究营养更主要的是节省时间。
早餐不知道吃什么？试试这款黄金玉米烙，今天教大家的这款黄金玉米烙特别适合做早餐，营养又美味，酥脆香甜，关键是做法简单耗时短，特别适合上班族或者是带孩子的宝妈们。
秋天是玉米成熟的季节，到处都是金灿灿的玉米，好一片丰收的景象，现在的玉米比小时候的玉米还要好吃，有甜的有粘的，就用水煮熟就可以直接吃了，特别香甜，吃不完的玉米把玉 *** 剥下来，然后冻起来，留着做松子玉米或者是煲汤。
【菜品】：黄金玉米烙
【配料】：玉米淀粉适量、玉米罐头1个、糯米粉适量、食用油适量、薄荷叶一片
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的食材，把糯米粉和玉米淀粉混合在一起，为了节省时间我用的是玉米罐头，开启后直接就能用了，非常方便，也可以煮熟的玉米，然后把玉 *** 剥下来，这样也还可以的。
2、把玉米罐头中的玉米倒出来，然后沥干水分，放进混合好的面粉中，让玉 *** 裹上一层面粉，确保裹均匀，每一粒玉 *** 都已经裹上面粉就可以了。
3、家中有平时做简单的锅，如果没有这种锅直接就用平底锅就可以了，然后在煎蛋锅表面刷上一层食用油。
4、把裹好面粉的玉 *** 放入煎蛋锅中，用勺子压一下，因为有糯米粉和玉米淀粉所以玉 *** 会黏在一起，稍微压一下，就会更牢固，然后小火煎至。
5、煎至大约3分钟，玉 *** 的底部已经变硬成型了，然后把玉米烙翻过来，在锅中再倒入适量的食用油，继续把玉米烙炸一下，直到金黄酥脆就可以关火了。
6、把煎好的玉米烙盛出来装入盘中，又香又脆的玉米烙就做好了。
7、吃之前可以撒上一层白糖，口感更好，加一片薄荷叶拍一张美美的照片。
【烹饪贴士】：
1、玉米罐头非常好储藏，一年四季都能吃，也比较节省时间，如果不想用玉米罐头的话，可以用新鲜的玉米然后水煮熟，把玉 *** 剥下来就可以了，也可以先剥下玉 *** 然后放入锅中煮熟。
2、我用的比例基本上是半斤的玉 *** 用了30克的玉米淀粉10克的糯米粉，做出来的比例刚刚好。
3、玉 *** 本身就是有甜味的，所以放入白糖的时候注意用量，太甜的话就会盖住玉米的香味。
【文案编辑】：目海食王小厨
吃不下饭？那是你不会做无敌黄金薯条（油炸版）,By 九星飞跃
用料- 半成品薯条 200g
- 食用油 400g
- 番茄酱 1勺
- 玉米淀粉 50克
1、土豆洗净
2、土豆削皮
3、土豆切条，不要太粗，否则一会不易炸熟。切成的条泡在水里5分钟左右。
4、锅里放水，烧开。放入薯条，煮一分钟左右，水开即可，时间不能太长，否则煮烂了
5、捞出薯条，放入冷水中静置5分钟左右
6、捞出薯条，沥干水分
7、倒入玉米淀粉，将薯条裹匀
8、放入油锅，之一次炸成金黄，捞出。
9、之一次捞出后的样子
10、第二次油锅再炸，略微焦黄。
11、薯条捞出
12、搭配番茄酱，乖乖。又脆，又甜
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大人小孩都喜欢吃的一道菜，《黄金玉米跳跳骨》玉屑烹邓骨，黄金色。这道菜让人想起20世纪80年代初，为了给孩子补钙，那时物质不太丰富，牛奶要凭票买，其他营养品也不太容易得到。于是，人们用猪的脆骨加鸡蛋黄和玉米淀粉炸熟，给孩子补钙。这道菜没有用猪脆骨，而是用鸡的跳跳骨挂上蛋浆，炸至金黄酥脆，色泽鲜艳，让孩子看着就想抓一把往嘴里送。这道菜用的是三黄鸡爬上拐弯处的脆骨。首先，按照 *** 的 *** ，用刀轻轻切开三黄鸡脚关节处的表皮，切的时候不要太用力，否则会把皮切破，导致骨头断掉。然后，用手捏住一端，另一端用力掰开，就很容易把骨头掰开了。掰开另外一段骨头时，也可以用同样的 *** 。如果买不到现成的跳跳骨，可以自己动手掰。总的来说，新鲜的跳跳骨口感更好。将掰好的跳跳骨放入姜、葱、盐、高度白酒中腌制一个小时，以便入味。将腌制好的跳跳骨挑去料渣，放入奥尔良烤料粉、鸡蛋黄和云，再加入酥肉粉拌匀，备用。按照屏幕上的步骤准备好配料，先按照 *** 的 *** 炸一个 *** ，炸好后用剪刀修剪成 *** 中的样子备用。锅上火，放入油烧热，油温五成时，放入腌制好的跳跳骨炸至定型，捞出备用。待油温升高后，再次将炸好的跳跳骨炸至金 *** 酥脆，捞出控油。将罐装玉米放入盐即会粉中拌匀，再次加入酥肉粉和匀，让每一颗玉 *** 都充分裹上酥肉粉，这样炸出来的玉米才会酥脆。然后将玉 *** 放入五成热的油中炸至定型，捞出，待油温升高后，再次将炸好的玉 *** 炸至表皮酥脆，捞出控油。热锅凉油，先放入鲜花椒、青红椒粒爆香，再加入咸蛋黄炒香至冒泡，放入炸好的跳跳骨玉 *** ，再加入熟芝麻、椒盐粉、葱花充分拌匀。让每一颗跳跳骨和玉 *** 都裹上咸蛋黄即可出锅，一道色泽金黄 *** ，其味酥香清鲜的黄金玉米跳跳骨 *** 完成。如果你觉得我的菜能帮助到你，请点赞收藏转发，谢谢你的支持。
奶香玉米烙，金黄酥脆
【食材】玉 *** 300g、玉米淀粉40g、糯米粉40g、糖30g、奶粉20g、牛奶适量
【做法】1、水开下玉 *** 煮5分钟捞出、放入大碗中
2、玉 *** ?玉米淀粉?糯米粉?糖?奶粉?一点儿牛奶、搅拌均匀
3、平底锅倒油、倒入玉米糊摊成圆饼、小火煎至两面金黄即可
4、出锅撒上白糖和黑芝麻#挑战30天在头条写日记#
奶香玉米烙，香脆酥脆，好吃又简单
食材准备：甜玉米260g丨玉米淀粉30g丨糯米粉30g、糖20g丨奶粉15g丨炼乳
详细步骤：1、水开下玉 *** 煮5分钟捞出，碗中放入2勺玉米水
2、玉 *** +玉米淀粉+糯米粉+奶粉+糖一起搅拌均匀至每颗玉 *** 都挂有面糊
3、平底锅放油，将玉米铺平锅底小火煎至定型后翻面两面煎至金黄关火
4、趁热撒上白糖或者炼乳，切块即可开吃
玉米要选 *** 的甜玉米，白色的糯玉米煎出不好吃，或者选罐头玉米也可以！
玉米烙，酥软香甜好吃爆了
食材：玉 *** 、糯米粉、玉米淀粉、白糖
做法：1、水开下玉 *** 煮5分钟，捞出放碗里，加1大勺玉米淀粉、1大勺糯米粉、适量白糖搅拌均匀。
2、锅中放油，下玉 *** 铺平按压紧实，沿着锅边淋几勺提前烧热的油，炸5分钟。
3、倒出多余的油，取出玉米烙，撒适量白糖黑芝麻，切小块即可。
玉米烙
【食材准备】玉 *** 、红薯淀粉
【配料准备】白糖、（芝士、黄油等）
【详细做法】1.准备好食材和配料。
2.把锅里加适量的水，倒入玉 *** ，煮开水后约五分钟，玉 *** 就煮熟了，然后捞出来、沥干，备用。
3.把红薯淀粉倒入玉 *** 中，用量约为玉 *** 的1/3，然后加入适量白糖（根据个人口味用量），（再加入黄油，我个人觉得加黄油比较香），搅拌均匀，备用。
4.准备好平底锅或者电饼铛，倒入适量油，待油热后，倒入搅拌好的玉 *** （铺满一层即可），小火慢煎。
5.用铲子或者到把锅里初步成型的玉米烙切成四块，待成型后，把玉米烙每一块都翻过来，继续小火慢煎。
6.直到两边都煎成型，香喷喷的玉米烙就可以出锅装盘啦～（如果甜度不够，也可以装盘之后再撒一些白糖）
黄金玉米烙饼
材料：玉米1根（220g）糯米粉30g、玉米淀粉30g（粉的份量可以根据玉米多少适当增减）白砂糖少许 、鸡蛋1个
做法：1、玉米剥粒，清洗干净，锅里下水把玉米煮熟捞起晾干
2、把糯米粉30g、玉米淀粉30g和1个鸡蛋加入玉 *** 再加10g左右的清水再用筷子混合拌匀
3、热锅锅里下油小火，把全部面糊倒入锅中平铺，大约煎1分钟左右，面糊底部凝固起来即可用锅铲翻过来，继续煎一下即可出锅～
4、上碟后在玉米烙上撒上白砂糖调味
它是春季的“黄金”主食，连皮带叶一起蒸，香甜软糯又营养玉米，一直是特别受欢迎的粗粮，四季都可以吃到，但春季的玉米却格外受欢迎，这是因为玉米富含丰富的膳食纤维，很适合作为春季大家的减肥期主食。
By 豆果美食达人 拳头妈妈美食记
常见白粒的粘玉米直接煮来吃，口感香甜软糯；黄粒的水果玉米做菜煲汤，也是一把好手。
By 豆果美食达人 *** 厨房
说到吃玉米也无非就是直接煮了，但是玉米这种粗粮不是特别好消化。所以小果儿今天就教大家做玉米粑粑、玉米热饮和黄金玉米烙，绝对好吃又好消化～
01
把甜玉米擦茸后做的“粑粑”，加入虾和面粉等食材，连同玉米衣一起蒸制，不仅口感软糯，玉米衣的清香还有独特的风味。
- 玉米粑粑-
By 豆果美食达人 拾味爸爸
- 食材清单 -
甜玉米1根 虾仁6只
面粉10g 小葱1根
盐1g
- 做法 -
1.虾仁用刀剁成细腻的虾泥，备用。玉米本身带有清甜味道会掩盖虾的腥味。如果想要腥味更淡，可以调入少许柠檬汁。
2.小葱切成葱花。如果对葱比较抗拒，可以不加。
3. 玉米剥皮，去须。玉米皮不要丢弃，一会要用到。
4.用擦菜板擦茸。尽量用孔稍微大一点的擦菜板，擦出来的茸就不会太细，有些颗粒状口感更好。
5.将擦好的玉米茸和葱花、面粉，加入到虾泥中。可以再加1g左右的盐调味。面粉用普通面粉即可，如果想要营养更全面，可以加玉米面或全麦粉。
6. 用筷子搅拌均匀。
7. 玉米衣用流水清洗干净，我们来做容器。
8. 剪去1/3左右的头部。就地取材不仅方便，同时蒸好后的玉米粑粑会带着玉米衣的清香。
9.舀一勺泥糊，装入玉米衣中。如果一片玉米衣承受不了重量，可以两片叠一起后，再舀入泥糊。
10. 在蒸锅上码好，冷水上锅，大火烧开后再煮12分钟。蒸制时间需根据分量的多少酌情调整。
12. 完成~
02
热玉米饮一直都比较火，其实做法特别简单，又特别适合老人和孩子喝。小果儿这个玉米饮的方子还加了大米，有大米的香味，又有玉米的香甜。
- 玉米汁-
By 豆果美食达人 z是晨曦的妈妈
- 食材清单 -
玉 *** 100g 大米35g
清水1—1.2L
- 做法 -
1.准备食材，将玉 *** 用刀切下 tips：尽量选用嫩一些的玉米。
2. 玉 *** 取重100g tips：也可以多加些，这样子打出来的就是浓一些的玉米糊了
3.玉 *** 倒入豆浆机中
4.再倒入清洗干净的大米
5. 加1L—1.2L的清水 tips：一般这个比例打出来的是比玉米汁稍微浓一点的状态，如果喜欢喝稀一些的，可以适当再加些水 另外，豆浆机一般都要求更低水位的，所以根据自家豆浆机做适当的调整
6.按下婴儿辅食或者豆浆键 tips：具体根据自家豆浆机 *** 作即可，一般婴儿辅食或者婴儿米糊这类的键，打出来的汁比较细腻一些
7.打好的玉米汁倒入过筛网 tips：这里是为了去除玉米皮衣的，玉米皮衣。
8. 过筛玉米汁
9. 倒入杯中，即可～
03
黄金玉米烙是很受小朋友欢迎的一道小食，这个方子一改传统做法，加入鸡蛋且少油，配上一杯热牛奶，做早餐再合适不过。
- 蛋煎黄金玉米烙-
By 豆果美食达人 小新家
- 食材清单 -
甜玉米1个 鸡蛋1个
淀粉两勺 食用油适量
白砂糖适量
- 做法 -
1.掰下玉 ***
2. 掰下的玉 *** 煮熟备用
3. 煮熟的玉 *** 沥水，但需要表面潮湿
4. 玉 *** 中加入淀粉
5.玉米与淀粉拌匀
6. 在玉米中加入蛋液
7. 蛋液与玉米淀粉拌匀
8. 平底锅刷油，倒入蛋液玉 *** 摊平，小火慢煎至两面金黄
9.成品图，可撒上白砂糖食用也可以原味食用
关于新鲜玉米的储存，小果儿有个小妙招。可将买回的新鲜玉米不剥皮用保鲜膜裹紧，然后直接放进冰箱冷冻，想吃的时候直接取出进行烹饪即可。这样的玉米放半年都新鲜～
