【吃在大连】一家80后情怀的炸串，鸡肉小串裹着薄薄的一层面，真真的好吃呀~

看到这几个字，

顿觉心头一暖，

仿佛回到放学路打闹嘻嘻哈，

攒下零钱买炸串的儿时。

记忆中的儿时放学后，

是专属于“路边摊"的时间。

每次用节省下来的零用钱买油炸串，

让阿姨多放辣椒，多撒孜然，

吃完舔舔嘴，满口都是调料味儿，

堪称童年快乐源泉。

炸 货 铺

一家80后情怀的炸串店小黑板、古惑仔、超级玛丽、手柄 *** ....

店里的拐角处还有家杂货店，

专买各种80后熟悉的小零食 *** 虾条、无花果、鸡味圈、大板巧克力……

嗯～又是一波回忆杀。别看主打80后主题，扫码叫餐还是挺与时俱进的，

这头点完，那头就出锅了。

手一抖炸蘑菇点了两份，但依然全部吃光，

因为真的太酥脆了盛的小搪瓷盆也有年代感。

还有小时候吃的三鲜伊面不像现在的泡面调料味那么浓，

可以点上一份配着炸串来吃，

说到炸串，他家的的鸡肉小串，

真的是我吃过肉串更大的面裹的最薄的一家了，

真真好吃呀！

炸鸡排也是我最喜欢吃的，

就单看这卖相就让人馋到不行，

牛排的肉特别的扎实和道边那些小店比真的很良心，

肉质好淀粉少，酱刷的又不是会很咸很辣，

特别适合我的口味，配着大白梨吃的别提有多爽了。对了店主还是球迷店里好多球星海报，

饭桌上的玻璃板下还压着好多球星卡片和当年自己的书桌一个模样，

老板和秦教授是发小，莫名增添一份好感。

*** ：大连市中山区北斗街 *** 号

感谢@回忆专用小饭盒_ 分享

“ 不评也不赞，瘦得比较慢！”

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色香味俱全，米饭配鸡肉小串，下饭绝杀

胸脯肉切小薄片放点料酒，胡椒粉，点点盐，腌制十来分钟，串上竹签一半玉米淀粉，一半中筋面粉，一点盐，调成面糊，分两次加入食用油打均匀锅里油六分热，鸡肉穿裹上面糊下锅炸出金 *** 出锅沾上番茄酱，，既美味还干净哈

#饕餮美味视觉盛宴#口水直接的香辣烤鸡肉串

我本来想着买上点琵琶腿然后去骨做点 *** 肉，然后我看见调料篮里的家乐东北风味烧烤小串腌料，就又改变了想法 我要用家乐东北风味烧烤小串腌料 *** 一道烤着吃的香辣鸡肉串，想想都觉得口水都流下来了…… 有了家乐东北风味烧烤小串腌料，腌制的时间也变得高效了，只需要四十来分钟的腌制时间就能够吃到烧烤风味浓郁的烤串了，真的是居家，懒人，撸串达人必备单品呀！

By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 家乐东北风味烧烤小串腌料 适量
• 去骨琵琶腿 3只
• 姜片 5克
• 食用油 适量
• 红绿辣椒 适量

做法步骤

1、鸡腿去骨去皮切小块放入碗中，加入家乐东北风味烧烤小串腌料，姜片和少量食用油混合翻拌均匀，腌制四十分钟到六十分钟。

2、红绿辣椒切段，拿一根竹签，把腌制好的鸡腿肉和红绿辣椒段按照自己的喜好串在竹签上。

3、表面刷一层食用油，把串好的烤串放在铺了油纸的烤架上，表面再撒上一些家乐东北风味烧烤小串腌料，送入预热到190摄氏度的烤箱中层，上下火烘烤十八到二十分钟，烘烤到鸡肉熟透就可以取出来了。

4、这道香辣烤鸡肉串就做好了。

小贴士

1 . 500克的食材搭配的是一袋35克的家乐东北风味烧烤小串腌料，具体用量可以根据自己的口味进行调节。 2 . 食谱中使用的是家乐东北风味烧烤小串腌料，我个人很喜欢这个料，因为它有多种精挑细选的调味料混合而成，不仅口味丰富，而且香味浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

蜜雪冰城进军炸串：又一个走群众路线的王者？

#财经 *** #

作者 | 英花

编辑 | G3007

编者按

死去有多种理由，但活下去只有一种方式。

这次，蜜雪冰城起猛了——雪王要进军炸串届了。据官方称，炸串两年前就在郑州推出，2023年初，蜜雪冰城开始在北京通州万达店及三里屯SOHO店开雪王炸货铺门店。

#雪王进军炸串#话题引发了网友热议，一度冲上了微博热搜之一。而关于蜜雪冰城卖炸串一事，受到了年轻人的一片叫好，有网友评论：「蜜雪冰城这不是雪王是卷王了。」「蜜雪冰城:从今天开始，请叫我全能王。」「雪王真厉害，不仅入编还入市。」……

蜜雪冰城已经将茶饮门店开了两万五千家，这次竟然在北京三里屯卖炸串，这是因为生活不易蜜雪搞副业，还是藏着更大的野心，把传统小吃重做一遍，让喜姐炸串、正新鸡排「吃不了兜着走」？

01

全能雪王走群众路线，入编又入市

蜜雪冰城推出雪王炸串，这既在意料之外，但又在情理之中。

蜜雪冰城在过去几年中，凭借接地气、低价俘获了全国众多老中青粉丝，就在刚刚过去的“立秋”，蜜雪冰城官方宣布立秋奶茶销量突破1200万杯。

这次蜜雪冰城依然凭借「低价」「杀」入小吃届。根据蜜雪冰城小程序显示，目前郑州、北京两地已有部分店铺开设了炸货业务，其 *** 亲民到让众多网友呼吁快速全国普及。

*** 上雪王炸串依旧保持蜜雪冰城的“平价风”。以炸串为例，包括年糕小串、玉米小串、五花肉小串、真牛肉小串等，价位分为5元/10串和9元/10串两个档位，鸡肉小串售价10元30串、一份鸡排售价9.9元、一份黄金鸡柳售价8元……新推出的烙馍冰淇淋、双球冰淇淋等， *** 也在4-7元左右。

这 *** 对同类品牌发起了挑战：正新鸡排13元一份鸡排、喜姐炸串鸡肉小串10元20串。可以看到，雪王炸串的 *** 区间主要在6元至10元之间，保持其奶茶风格，推出后受到消费者的认可。有网友调侃「蜜雪冰城，新一代卷王」，「果然没有白白在正新鸡排旁呆这么多年」。

显然，一向走群众路线的蜜雪冰城太知道「奶茶+炸串」的王炸组合才是人民群众多巴胺的来源。不仅如此，蜜雪冰城更懂流量的 *** 作，其被称为「互联网gai溜子」。其游走在各个圈子，把品牌营销做得如鱼得水。

今年，蜜雪冰城推出以“雪王”IP为主角 *** 的动画片，和中国邮政联名开邮局主题店，不仅如此，知道网友都在吐槽现在演唱会和音乐节 *** 高，蜜雪冰城直接自己办上了音乐节。有趣的是，蜜雪冰城与竞品瑞幸间也摩擦出很多火花，博得网友的好感度。在「瑞星咖啡冰块事件」发生后，蜜雪冰城的相关账号就在事件中直白评论，而今年瑞幸刚披露二季度财报、并宣布「9.9元喝咖啡」战略至少持续两年后，蜜雪冰城就宣布将和中国邮政联名开邮局主题店，被网友催喊推绿茶蜜雪新品。

无论是以“雪王”IP为主角 *** 的动画片、「入编」邮政、支小吃摊，还是如今「入市」做炸串业务，这些都彰显了蜜雪冰城并不满足于茶饮届的声音。亦或者说，如今茶饮赛道拥挤，蜜雪冰城的野心是拓展更多的边界。

02

三里屯卖炸串，深居一线练市场「内功」

雷军曾说过：「有机会一定要试一试，其实试错的成本并不高，而错过的成本非常高！」

过去几年，茶饮界深陷冰与火之中。一方面各家都在品牌 *** 圈地，举臂高呼向「万店规模」进发，另一方面各家都在打 *** 战，加盟店，竞争激烈之至也就意味着利润率也变成了考验各家如何撑到底的能力。各个茶饮品牌也试图在寻找新的解法。

蜜雪冰城卖炸串的跨界行动，在茶饮界并不新鲜。此前，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等茶饮品牌此前均有所布局也都在探索IP孵化的动作，如奈雪的茶曾开了一家千平大店，店内集中了BlaBlaBar奈雪酒屋、现场烹饪牛排、娃娃机、零食、联名雪糕等多个产品线；喜茶21年曾在深圳开出首个手造店，门店分为三层，其门店内的50余种产品仅在这家门内 *** ，后来以关闭终结。

蜜雪冰城是大浪淘沙淘出来的品牌，蜜雪冰城向来不安于现状。雪王炸串的之一家门店是在2021年推出的，运营点在大本营郑州，时值炸串投资最猛的时候，那一年喜姐炸串完成2.95亿元A轮融资，夸父炸串半年内连续完成3轮融资，累计融资金额超1.5亿人民币。炸串是2021年的投资风口，也是蜜雪冰城起家的本领。

蜜雪冰城1997年创立，从最开始的刨冰到家常菜，再到后来的冰激淋&茶饮，最后在不断试错中找到了核心的产品，让店面得以真正立起来。

如果说在2021年在郑州开设雪王炸串是抓住炸串的投资热，那么在北京三里屯开设门店则是为了在一线城市练「内功」，并非只是「秀肌肉」而已。一方面，三里屯 *** 了广大的年轻群体，能够在最前线获得市场的反馈，对于做好产品的研发和改进有很大的帮助；另一方面，年轻人是移动的社交传播者，只要在三里屯开设门店就意味着有天然的传播流量，在郑州开设门店2年都无法上热搜的事三里屯能够在 *** 之间上到热搜之一，并且在各大平台流传开来。

而且，蜜雪冰城在弥补13年前错失一线城市高端市场的遗憾。2010年，蜜雪冰城曾经想在高端市场分得一杯羹，其开设高端门店，CEO张红甫甚至还亲自去DQ当 *** ，学习怎么做到“倒杯不洒”。但因为时机不成熟，以及公司的经验和认知不到位等，最终开业两年半，这家高端店一共赚了6100块钱。后来，2018年蜜雪冰城依然尝试做过高端饮品，但效果依然不理想。

对于张红甫来说，错过这个时间比错过高端这件事本身更为遗憾。因此，将雪王炸串开在三里屯也可以窥见，蜜雪冰城试图抓住时机，以小范围试水的方式在一线做好功课，打好商业效率这副牌。

「死去有多种理由，但活下去只有一种方式。」在过去的26个春秋中，蜜雪冰城经历了早期创业九死一生、加盟商不满、供应链不健全、冲刺高端失败、创始人内斗、人才培养难题、食品安全危机等重重难题。蜜雪冰城深知，2万多家门店、百亿营收的背后保持对市场的敬畏之心，摸着石头过河，一边走一边观察市场，才有机会把事情做对。

03

蜜雪冰城的野心，用 *** 战「卷死」喜姐炸串？

「每一种消费品，都值得重新做一遍。」这句在2019年刷屏的话，直到今天依然被投资圈以及各家平台都在推行着：「所有的传统品类，都可以拿来重新做一遍。」

如今，炸串正承载着与奶茶一样的使命，创造万店时代，走上上市巅峰路。目前，喜姐炸串正进军炸串「百城万店」，准备冲刺「炸串之一股」，现在已经进入IPO辅导期，预计2025年上市。

仔细分析，炸串的发展路径和奶茶有着异曲同工之妙——受众广、毛利高、容易 *** 扩张等天然的品类优势。作为传统的街边小吃，炸串在全国各地拥有广泛的群众基础，而且几乎没有南北、东西的地域 *** 口味之差。而且炸串的烹饪技术十分简单，只需要「油炸」后加上酱料就可以完成。此外，炸串产品结构简单，并且毛利非常高，单串均价翻了三四倍。

更为重要的是，炸串所处的赛道并不拥挤，虽然游击队遍地，几乎都是夫妻街边摊为主，正规军很少，包括喜姐炸串、夸父炸串也是在这两年才迅速起来的品牌，这一赛道还存在着巨大的市场空间。而新消费赛道的奶茶行业已经验证，随着消费升级，炸串赛道未来一定是品牌连锁店占据主导地位。

也就是说，蜜雪冰城看似跨界，实则是将奶茶的事情重来一遍。炸串和奶茶一样，竞争的门槛并不高，甚至后来者很有可能赶超。要做品牌连锁，实现规模化，一个行之有效的方式：加盟+标准化。这是过去蜜雪冰城过去26年所积累的丰富经验，也是目前喜姐炸串在探索的事。

从门店模型上看，炸串和奶茶一样属于标准化程度高、人工 *** 作简单、供应链标准化程度高且长、 *** *** 速度快。这样的品类一旦连锁模型稳定后，通过资本的助力可以快速 *** 扩张，形成规模化效应。这也就意味着，喜姐炸串今天形成的规模只要在资本的助力下，其他品牌照样能够追赶上来，喜姐炸串并没有很深的护城河，蜜雪冰城有赶超的很大机会。

更为重要的是，蜜雪冰城历经26年，有两万多家门店，积累了成熟的市场打法，一旦雪王炸串猛攻炸串赛道，那么喜姐炸串将面临一个极具威胁的竞争者。显然，蜜雪冰城深谙从群众中来到群众中去这个大道理，至少，从目前雪王炸串打的「 *** 战」和推出的市场反馈就可以窥见，蜜雪正以 *** 来卷死行业，让同行「让道而行」。

雪王炸串到底会在历史的车轮中如何运转，写出怎样的篇章，我们期待着。

吃遍大连丨新年后之一趴，和小伙伴们一起探索街角的美味——炸串

天气越来越冷了，而食欲却总是和气温成反 *** 。

尤其是寒冷的夜晚，

吃上一口热辣鲜香的炸串，香、酥、脆，让人毫无抵抗力。

试想，

在呵气成冰的冬夜，

月亮也冻的小脸煞白，

穿了秋裤瑟瑟发抖的你像一只追悔莫及的寒号鸟...

这个时候，

街边突然传来“滋啦”一声串串下锅的声响，

就像一记 *** 的小皮鞭，

抽在你冷到 *** 下丘脑上。

这感觉，

妙啊！

2019就要和小伙伴们一起探索街角的美味~

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辽 B 小 串

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最近很火爆的一家小店，各路咖位轮番轰炸。牛排、鸡排、鸡肉小串、烤肠、鱿鱼，好多种，他家的甜辣酱，微甜中辣，最配热乎乎的串。更好是炸出来在现场就吃，因为面裹得挺多的，放进袋子里面就软了，最出彩的 *** 胗，片的很大的一款，又脆又艮啾啾的，好吃！

*** ：大连市沙河口区广平街与泉涌街交叉口南行50米

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炸 货 铺

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一家很别致的小店，门口挂着戏精学院的牌子，里边还设有小卖部，而且卖的还真就是小时候在学校门口买的那些零食，不止鸡排是纯肉的，连牛排也是！炸出来外脆里嫩， *** 四溢，配上酱料，吃起来超过瘾。

*** ：大连市中山区北斗街 *** 号

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石 记 鸡 肉 串

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常年在排队的炸串店，鸡肉小串刚炸好的十分酥脆，咬下去咯吱有声，里边的鸡肉是腌制过的，本身味道就很不错，微甜微辣的辣酱更是锦上添花。鸡排串肉很厚实，外边有面包糠，所以更硬一点。鸡腿串腌制得味道就比较大了，吃起来像香肠的味道。那满足感真的无法描述。

*** ：大连市沙河口区尖山街217号东财大学东门

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串道乐日式炸串体验馆

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日式炸串店，主打日式风格，墙画画的挺不错的。只不过像火锅似的，选完串串自己炸，签子底下有颜色相对应不同 *** ～沾上面糊裹上面包糠放进油锅里滋啦滋啦。会有服务员来帮忙测油温。还是挺有趣的。

*** ：大连市沙河口区广平街与泉涌街交叉口南50米

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小 红 蓬 炸 串

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一家藏在居民楼里的粑粑馆，只有这样的小店里，才知道最地道的大连炸串儿啥味道~串串种类很多，基本上想吃的都有。小串羊肉、鸡肉、鸡胗的炸串标配都来一份。自制牛排最喜欢这个里面是纯肉的，特别脆，吃一块超级满足。

*** ：大连市甘井子区华南中学学校旁

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五爷炸串

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听说哈尔滨网红店 *** 大连，桃花酿，少女心爆棚的美酒，度数不是很高。闻起来就是桃子的清甜味道，喝起来也是甜滋滋的。

要是炸蔬菜、炸肉串、卤味类、水舀子川味系列、主食类，品种很多。小碗肥肠，卤味系列，肥肠卤制得很有味道，甜辣的味道，喜欢。水舀子鸭血，毛血旺系列的川味菜，水舀子也就是瓢喽。热辣的口感，鸭血鲜嫩爽滑，特别嫩。水舀子千层肚，红油酥麻的爽口，毛肚鲜嫩口感很好，不一会儿就被清盘了。

*** ：大连市甘井子区万达广场甘井里东市正门入口之一个道口右拐

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KK炸物研製所

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一家网红风格的炸串店，更像家西餐店。店里一水的帅哥店员，各种鱼串是店里的招牌，炸龙利鱼，金枪鱼，河豚鱼肉质鲜美可口。招牌黄牛肉特别嫩，麻椒鸡块，麻辣爽口。一定要趁热吃。炸雪糕，轻咬一口冰凉的口感，外热内冷的结合。炸虾是去皮炸的吃起来方便。

*** ：大连市中山区明泽街78-7号

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*** 伊爽斋炸串

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千山路的 *** 炸串店，老板说他已经干了30年啦，最早是在盈春大饭店附近，一点点干出好口碑的，有黑胡椒酱、番茄酱、一般辣、特辣等五种酱料，看到长长的队伍味道自然不用说啦。

*** ：大连市甘井子区千山路与香山路交叉口旁（千山饭店旁）

炸串就是一个最简单不过的小吃

但伴随着油锅的温度，以及大家的回忆

炸出的串就变得美味又好吃！

说说你们心中更爱的油炸串在哪儿~

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蜜雪冰城“杀”入炸串界：10元40串，尚未 *** 单人加盟

有没有在自己的城市周围看到过蜜雪冰城的炸串店，但其实从2022年开始，蜜雪冰城的董事长就悄悄创立了一个炸串品牌。

在新的炸串店当中，10元有40根烤鸭肠，看起来主打的也是一个薄利多销的策略，但是根据记者相关调查来看，蜜雪冰城目前似乎还没有 *** 单人加盟模式。

目前也仅在北京等大城市设有炸串店，面对蜜雪的直营店和 *** 量较大的已经成熟的加盟店，蜜雪冰城将会在这些城市与这些店面当中先进行试点推广，然后再将这个品牌推入市场。

众所周知，蜜雪的薄利多销策略在奶茶品牌上面非常受用，那么在炸串品牌上面，消费者是否会一如既往地买账呢？我们一起拭目以待。

蜜雪+炸串的商业模式

蜜雪冰城，可以说是我们当今最为熟悉的一个奶茶品牌，也会是很多人逛街的首选。

四块钱一杯的柠檬水，三块钱一杯的冰淇淋，就是蜜雪冰城家的当家招牌，新城的商业模式就是采用这种低价多销的策略。

在奶茶品牌成熟了之后，蜜雪冰城的董事长却额外创立了一个卡兹卡的品牌，准备雄心壮志地打入炸串行业。

这个蜜雪冰城的炸串事业，目前为止还只是在某些城市进行试点推广，而且炸串店面似乎就在蜜雪冰城奶茶店面的一部分，或者我们可以猜测，应该也直接引用了蜜雪冰城奶茶方面的运输模式，所以才可以将 *** 标得如此之低。

10块钱可以有40根的烤肠，9块9的卡兹卡大鸡排，以及十元30串的鸡肉小串，更高的也不过于秘制全鸡21.9元。

这个 *** 其实放在同类品牌当中是可以做非常低的，就和蜜雪冰城在奶茶当中的地位一样，看起来这个新的品牌似乎也想要做炸串当中的蜜雪冰城。

但其实，奶茶品牌突然间宣布合作，有的时候也能起到不一样的效果，就拿蜜雪冰城为例，蜜雪冰城的奶茶店，就在蜜雪冰城门店的一小部分当中。

在这些城市的蜜雪冰城店面当中，大部分消费者就可以选择同时购买奶茶与炸串，而且，蜜雪冰城当中的店员也是可以既做奶茶也做炸串的能人。

这么做，蜜雪冰城的炸串业务不仅可以减少租金租店的成本，甚至还可以减少一些人力成本，这样其实也是为什么炸串能够 *** 标得那么低的一个原因。

其实，从这一部分的行为当中，我们也可以看出蜜雪冰城炸串与蜜雪冰城当时的商业模式几乎是相同的，不一样的是蜜雪冰城奶茶在最初的时候最难的是供应链成本方面的问题，但是炸串最难的却是消费者的问题。

上市前先测试

在2021年的时候，蜜雪冰城就在郑州开设了首家雪王 *** 体验店，然后在2022年的时候，蜜雪冰城参股了某餐饮业有限公司，根据调查，这个公司就是一家成立于2014年的炸鸡休闲连锁品牌。

现在最出名的店铺莫过于北京三里屯的SOHO店，在这家几十平的大店当中，有一小块地方是被单独拎出来做炸串生意的。

就拿北京三里屯的这一家店来说吧，三里屯的租金大家不用去搜，都能够想得出来是多高，炸串品牌在刚刚上市的时候却并没有选择租新的店面，反而是在原先的店面当中划出一部分来，这种节省租金的 *** ，就降低了成本。

但是根据蜜雪冰城的某些高层所说，北京三里屯的这一家旗舰店当中的炸串生意其实还是在亏钱售卖，但是，他却并没有小看炸串生意的未来。

这位领导表示，目前的这几家店主要是为了测试市场的一种反应，调查蜜雪的炸串业务是否能引起广大消费者的兴趣。

其实，这种未发先测试的方式，还是能够引发消费者好感的，这是一种尊重消费者的行为。

但是目前来看，蜜雪冰城的大炸串店似乎暂时还没有 *** 个人加盟模式，或者说从创立至今一直没有 *** 。

所谓个人加盟，其实就是单个商户想要加盟的一种商业模式。

其实我们经常能够在新闻当中看到某些品牌，赚的就是加盟商的钱，很可能品牌售价并不高，但是装修，物流这些七七八八花下来，就是一笔不小的钱。

这些年的新闻当中也经常能看到一些人被所谓的加盟套路，骗得倾家荡产，所以说可以说一个品牌想要快速赚钱，那么 *** 加盟商就是一个非常简单明了的方式。

蜜雪冰城的炸串却没有 *** 个人商户加盟，这说明蜜雪冰城对自己的加盟商是有责任心存在的。

目前来说，这部分炸串业务还不成熟，如果 *** 了个人加盟，那么个人，商户其实是有大部分概率会亏钱的。

目前来说，现在的蜜雪冰城炸串店只允许直营店和一些 *** 量大的旗舰店进行合作，先打入市场。

我们从蜜雪冰城一系列的行为当中，也可以看出这一次蜜雪冰城做炸串也是认真的。

2021年开始推向市场，2022年就参股了一家成立已有七八年之久的成熟品牌，最后蜜雪冰城的总裁还实际控股了卡兹卡餐饮有限公司。

这一切的行动，都说明蜜雪冰城是有将炸串的事业放在了心上的，并且也认认真真做过有关于炸串餐饮的相关调查。

所以在一些试点城市当中的人在购买完蜜雪冰城之后，可以在商店当中购买蜜雪冰城的炸串，主打的就是一个可以和奶茶一同搭配吃的休闲小食，很可能两个加在一起的价钱，都没有其他奶茶品牌一杯的 *** 来得高。

炸串所面临的问题

然而，蜜雪冰城的进军炸串生意是否会顺利如愿，还存在一些问题需要考虑。

首先，蜜雪冰城一店两用的做法可能引发串味的问题，这不仅涉及食物的味道，更关乎气味，如何有效地防止和预防这种问题的发生，需要采取一些相关的措施来保证食物质量和顾客满意度。

其次，现在的餐饮小吃市场竞争激烈。

蜜雪冰城加入这个领域已经是一个相对成熟的市场，如果没有一个独特的主打套餐，能够让消费者铭记在心，那么仅仅依赖低价策略可能不足以取得成功。

因此，蜜雪冰城需要思考如何在竞争激烈的市场中脱颖而出，吸引更多的顾客。

总的来说，蜜雪冰城的进军炸串生意虽然有潜力，但也需要应对一些挑战和问题，通过采取有效的措施来解决串味问题，并设计出独特的套餐，可能有助于蜜雪冰城在竞争激烈的餐饮小吃市场中取得成功。

业内人士：方案可行!

所以说对于这种蜜雪冰城的炸串生意，业内大部分人士还是持乐观态度，蜜雪冰城自身本身就有一个完整的供应链体系，恰恰，供应链体系就是餐饮品牌能够打下 *** 的最重要一步。

蜜雪冰城在最初上市的时候致力于完善供应链体系，这个时候看来似乎成了一举多得的行为，炸串品牌根本不需要自己去搭建一套完整的供应链体系，只需要和奶茶共用一个就行了。

况且，这种小食生意说白了就是餐饮行业，蜜雪冰城的奶茶就是最近这几年刚刚兴起的一个新型网红餐饮模式，跨度倒也不算是特别大。

这几年，我们能够在互联网上看到大家纷纷消费降级的一个表现，蜜雪冰城的奶茶和炸串能够在这个时候突围，其实就是因为他那个 *** 美丽，口味不算特别差，但是 *** 价比极高的食物。

所以说蜜雪冰城的炸串店也打着这种薄利多销的商业模式，符合了大家对于蜜雪冰城的印象，这也是一种非常聪明的做法。

最后，蜜雪冰城的官方在现在这个大数据与互联网的时代更是非常聪明，聪明到我都不得不怀疑蜜雪冰城的运营到底是何方神圣。

在某 *** 网站上面，蜜雪冰城的红雪王和瑞幸的小蓝鹿，成为了大家口中的红 *** 煞。，以一种非常诙谐幽默的方式，吸引客户消费。

这种平民又亲民的做法，不得不说，确实是打在了消费者的心坎上，没有人会拒绝这样一个可爱，又有点奶茶味道， *** 还低的雪王。

前段时间，蜜雪冰城甚至还创办了音乐节，主打一个满足消费者的需求，休闲与娱乐一条龙的服务。

这种有求必应，诙谐幽默的亲民做法，成为了蜜雪冰城吸引消费者的一大利器。

手段好用，但是大家只会记得之一次使用这种手段的人，蜜雪冰城就是其中之一。

况且，蜜雪冰城一直都有着自己家的当家招牌，虽然说可能新品 *** 高低有所差距，但是作为当家招牌的某些饮品却一直都没有改变 *** ，有了这些东西的存在，蜜雪冰城就不会在这个互联网快速发展的时代，很快被消费者所遗忘。

吃遍大连丨用新式炸串的创意口味，老式炸串的风情回忆， *** 出门觅食的吃货们

夏天和什么美食最配呢

一份热辣酥香的油炸串串

仿佛都Buff加身

随时随地 ***

我们这些鼓起勇气出门觅食的吃货们

用新式炸串的创意口味

老式炸串的风情回忆

一起迎接多情夏天。

看来，

减肥计划再次落空,

恐怕真的瘦不下来了~

走串镖局

从名字到内饰到菜单，都是一个网红店的标配。主要以炸串和卤制小海鲜。舌尖上的武林至宝神秘镖箱，宝箱缓缓开冒着仙气，里面有什么，全平你的运气，随机菜品。

裹面鸡肉小串，裹了亮亮的酸甜酱上来的，依然酥酥脆脆的。网红黄金炸虾，外边裹的是番茄锅包肉的酱，酱汁太有特色；镖师解馋小鸡胗、烤脆脆香鸡脆骨，味道足，有嚼头。

*** ：大连市沙河口区昌平街67号

男前炸串研究所

这名字啥意思啊，“男前”究竟是啥呢。他家串串真的是纯羊 *** 肉，炸得外酥里嫩，外皮脆脆的，肉排一定要趁热吃口感才好。炸蟹柳肉，超鲜溜。

他家的酱很独特，厚厚的酱汁特别香，辣酱稍微辣、甜辣的也好，喜欢辣的可以试试那个超辣酱。还有炸鱿鱼须、炸鸡排…再来一份手工鱼丸汤，爽~

*** ：大连市中山区友好路273号

炸 货 铺

一家很别致的小店，门口挂着戏精学院的牌子，里边还设有小卖部，而且卖的还真就是小时候在学校门口买的那些零食，不止鸡排是纯肉的，连牛排也是！炸出来外脆里嫩， *** 四溢，配上酱料，吃起来超过瘾。

超嫩鲜鸡胗，！鸡胗炸特别嫩！加上店家自制辣酱，干料小肥羊，肥瘦相间肥羊，撒上干料，有些孜然羊肉的感觉。

*** ：大连市中山区北斗街 *** 号

KK炸物研製所

一家网红风格的炸串店，更像家西餐店。KK招牌黄牛肉，肉质还是很好的， 还挺嫩。KK特色炸豆皮，酥脆酥脆的，不用蘸调料味道也好。

麻椒鸡块，麻辣爽口。一定要趁热吃。炸雪糕，轻咬一口冰凉的口感，外热内冷的结合。炸虾是去皮炸的吃起来方便。

*** ：大连市中山区明泽街78-7号

大连炸串公司

白色的招牌很好找，虽然地方不大。炸串的种类虽然不是很多，但是每一个做的干净，小串的裹面外脆里嫩。炸串有鸡肉串、牛肉串、羊肉串、还有鸡胗、鸡皮。他家有两种酱，一个辣的，一个不辣的，辣的还是蛮辣的，不辣的放一些糖，味道会更好！

*** ：大连市甘井子区千山路10号门头

那个串店

小店不大，装修的也简单。展柜里的品种也挺多。自助拿串超级方便，点完旁边炸。手工自制的鸡排、牛排，手工牛排，是一块纯牛肉做的，好吃，好咬。手工鸡排炸完特别嫩，其他是 *** 炸小串，就是不用挂面糊。鸡肉串、牛肉串、牛肥瘦、鸡胗、月牙骨等等。还有蔬菜类的。配上自制的辣椒酱， 辣椒不怎么辣但很香。

*** ：大连市甘井子区虹韵路与哲林街交叉口东行200米

大连派炸串

小店不大，在路边很好找，里面有六七桌。鸡肉小串真是满满的一口肉，鸡胗炸的刚好有嚼劲，还有那个鸡排，肉特别厚，羊肉串和牛肉串，裹面，真的很酥脆，这家串店还有主食，石板系列，招牌是石板豆腐。炸串，豆腐，米饭，零食和主食在这全解决了。

*** ：大连市甘井子区山东路商街205号1-2层12号

了不起的炸小串

比较受关注的一家炸串店，店内墙上贴着各种沾料吃法很有意思，各种炸小肉串，裹面和不裹面都有，炸豆腐皮，炸的很脆很脆，还蘸着白糖吃很特别。老沈阳炸鸡架，上面洒着厚厚的料，，还咸，鸡架本来就没多少肉，啃着吃很香。超级超级推荐炸蘑菇！入口软软的都吃不出来是蘑菇，自制的炸鸡排很实在！肉质软嫩，厚厚的。鸡架据说是招牌，味道还不错！

*** ： 大连市甘井子区千山路13号(大连银行斜对面)

今日互动

炸串已到位

就差爽口的小啤酒了

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七七八八点了一大桌子，几乎都吃光了

香迷糊了！北京这7家香辣入味的宝藏鸡架店，夏日夜宵就吃它了

高温来袭，出门就是“八分熟”

没有什么能比

在空调房里追剧刷综更快乐的了？

如果有

那就是再来上一份香到爆的鸡架

今天我们给大家推荐了7家宝藏“鸡架店”

快一起来看看吧

奉天.十三记

这家店据说是来自沈阳的，很好的“继承”了东北菜的特点，量给的特别“壕横”！

她家的荤菜大多是熏制的，鸡架、鸡腿、鸡胗...做的都特别入味，追剧、刷综的时候，来上一份边吃边看，超舒适！

与其他的店不一样，她们家的鸡架讲究的是“拌”！把荤菜、素菜全都放一个盆里，加上洋葱、料汁、辣椒油，一顿猛拌！既有“熏”的香，又有酱汁的调味，真的能一口入魂！

喜欢一点一点“嗦”骨头的，可以选鸡架；喜欢大口吃肉可以选鸡腿！而素菜这里小编强推四川贡菜、面藕，做的喷喷香又入味！这一大盆端上来，真的很难不心动了！

他们家的鸡腿凉面也很不错，浓郁的汤汁，咸香中带着甜辣，把面条在汤汁中游走一遭，入口美味又清爽，太上瘾啦！

店名：奉天·十三记熏拌鸡架

人均 *** ：￥32/人

营业时间：周一至周日，10：30-21：30

福顺晨记鸡架

晨记鸡架从开始连厕所都没有的小脏店，发展到现在的门面房，要说不好吃，广大粉丝们都不答应！

作为一家在北京开了多年的老店，真真的收获了无数“宵夜” *** 的喜爱。

店里的酸甜味烤鸡架妥妥的可以称得上是镇店之宝了，炭火烤制，在烤制的过程中加入醋、白糖，做的特别入味，又有嚼劲！好吃到不行！

辣炒鸡架也“灰常”不错，酸甜的口感，颇有一种吃锅包肉的感觉！

店里还有超多种类的烤串，除了比较“常规”的，也有一些像鸡头、毛蛋...这样的“重口味”串，喜欢的可以来体验一下哦！串串还有一口一支的牛肉、鸡肉...小串，裹上特制的干辣椒，超香！

店名：福顺晨记鸡架

人均 *** ：￥70/人

营业时间：周一至周日，11：00-次日02：00

堂堂小伙夫

这家店真的是“爱鸡架人士”的天堂，麻辣口、酸辣口的烤鸡架、炸鸡架、凉拌鸡架、炒鸡架...各种吃法，各种口味，选择太多，妥妥的满足你对鸡架的所有需求！

招牌烤鸡架，烤制的特别香，肉质又嫩又有嚼劲，一口又一口越嚼越香，味道超赞，根本停不下来！

还有口味超不一般的凉拌鸡架，自带酸、甜、辣的“复杂味道”，特别容易“上瘾”！

店里还有各种烧烤小串，做的更偏向于东北甜辣咸的口味，小编觉得特别优秀的就是他们家烤豆皮、七成熟牛肉、烤实蛋、烤圆白菜...不过这也只是小编自己爱吃的，小伙伴们也可以现场根据自己的爱好挑选哦！

店名：堂堂小伙夫·辽宁小吃大排档（合生汇首创店）

人均 *** ：￥63/人

营业时间：周一至周五，11：00-14：30，15：30-22：00；周六至周日，10：00-22：00

怂字社

这家店主营业务是麻辣烫、拌鸡架，走的是地道的沈阳风味。店的位置在黄寺附近物美地下1楼的美食城。

拌鸡架做的是酸甜口的，吃起来风味特别独特，莫名有种“烤冷面”的感觉！店家的处理手法也很别致，鸡架上的肉做的出奇的软，一点一点“啃”起来可太香了！

他们家的另一个明星选手就是沈阳老式麻辣烫，口味是店家搭配好的，又香又辣，味特别足！还有菠菜、豆制品、鸭血...各种配料！不过建议不能吃辣的小伙伴，慎重尝试哦！

他们家的麻辣面也是一绝，面条做的特别有嚼劲！而且藤椒油也加的特别足，入口的麻感特别爽，菠菜、培根片...这一碗太适合夏天品尝了！

店名：怂字社沈阳老式麻辣烫鸡架

人均 *** ：￥29/人

营业时间：周一至周日，10：00-21：00

犟婶儿鸡架

鸡架这样的美食，往往门脸越小越美味，犟婶儿鸡架就是很好的证明，店名很接地气，像邻居家的婶子一样亲切！店铺也看起来“平平无奇”，但吃起来妥妥的让你“香到迷糊”！

他们家的“电烤鸡架” *** 价比超高，个头超大，肉腌制的也特别入味，吃起来刚刚好！刚出锅的鸡架被油汁包裹着，那叫一个香！再撒上一点孜然，吃起来香而不腻，美味十足！

虽然店里可以根据自己口味选择，加辣或者不加辣！但建议还是稍稍加一点，更增香，回味十足！

他们家的位置不算好找，在一家叫“又汤又面”的面店下面，实在找不到的可以导航 *** 到“又汤又面”。

店名：犟婶儿鸡架（光彩路店）

人均 *** ：￥18/人

营业时间：周二至周日，10：00-20：30

新烧鸟研究所

新烧鸟研究所，听名字似乎有点像日料店，但并不是日料的烧鸟，而是烤鸡架店的“烧鸟”！而且不仅名字像，店里的装修也很像，简约、清新、干净的日式风格，观感上特舒适！

他们家的烤鸡架用的是两只小雏鸡，肉质更加的嫩！口味上的选择有三种，秘制（原味）、香辣（辣味）、黑胡椒，一端出来就香喷喷，超 *** ，撒上一些孜然、辣椒面，吮指根本停不下来！

对于一份追剧刷综的“零嘴”来说，不到30的 *** 也还算可以，不算太贵！一次吃不完，等到下次吃的时候，也可以用烤箱烤上几分钟，口感也能恢复不少！

他们家的烤蔬菜也很不错，选用的也都是应季蔬菜，店里还会根据季节调整菜式，有喜欢吃或是不喜欢吃的忌口也都可以提要求，喜欢的小伙伴可以试一试哦！

店名：新烧鸟研究所（百子湾店）

人均 *** ：￥33/人

营业时间：周一至周日，10：00-21：00

昱家胡同

昱家胡同是一家主营烧烤、海鲜、铜锅涮肉的店，但让人想不到的是店里的招牌竟然是特色烤鸡架，让无数老饕都吃到竖起大拇指，特别值得推荐给大家！

特色烤鸡架，前期处理就特别到位！腌制的很入味，丝毫不柴，师傅手法很棒，对火候的把握恰到好处！外面的一层炙烤的特别酥脆，搭配上孜然、辣椒，又香又入味，夏夜和小伙伴一起来店里来上一份，妥妥的“下酒利器”！

不过既然都出来耍了，那就再来品尝下他们家的烤串吧！他们家的肉串品类多、常见、不常见的都有，做的也是喷香又好吃！烤鸡架+烤串，心动的小伙伴快快约起来吧！

店名：昱家胡同·烧烤海鲜铜锅涮肉

人均 *** ：￥102/人

营业时间：周一至周日，15：00-次日03：00

温馨提示： *** 期间可能会有部分店家暂时关闭，为了避免 *** ，减少不必要的外出，大家可以先收藏，等情况好转再去打卡也不迟哦~

（文章来源：Life北京，部分 *** 来源于 *** ）

秋天少不了这道鸡肉小串，鲜味浓厚，别错过！

鸡胸肉洗净切小小块，不然不容易熟腌制鸡肉，放一点蚝油放一点酱油放一点料酒抓匀保鲜膜腌10分钟串成串面粉1碗水适量鸡蛋一个泡打粉一小勺白糖一点点食盐一点点，调成 *** 状面糊挂上一层，不要太厚炸，中小火炸至金黄就好啦辣,烤,中国菜,炸,晚餐,下午茶,午餐,咸鲜,孜然味,香

标签： 鸡肉 馄饨 怎么 ***