《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气，治风热而活血解毒。”根据中医理论，黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效，可治疗水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痊、痈肿疮毒等症。黑豆可解百毒、下热气，善解五金、八石、百草青毒及虫毒。黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女 *** 白带异常及下腹部阴冷等症状。
中医认为，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾。现代人工作压力大，很容易出现体虚乏力的所谓肾虚状况。要想增强活力和精力，补肾很重要。在长期的农耕社会中，人们发现， *** 畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强。
黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量更高，维生素E的含量比肉类高5－7倍，其中的维生素E具有广为人知的有美容养颜的功效。中国古 *** 典上也记载了黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤 *** 等。
黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上，以及含有植物固醇，植物固醇不但可被 *** 吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。黑豆中富含的钾在 *** 内起着维持细胞内外渗透压和酸碳平衡的作用，可以排除 *** 多余的钠，从而有效预防和降低高血压。黑豆的血糖生成指数很低，只有18，而大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的5倍。
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《肾之谷，豆中之王——黑豆》黑豆被称为肾之谷，有豆中之王的美称，一直以来都是人们 *** 食两用的佳品。俗称黑豆、马豆、马料豆。
其味甘 *** 平质润，入肾肝脾经。①填精益髓，壮骨强筋，养脑聪耳，为治肾阴虚、肾阳虚、肾气虚、肾精不足之要 *** 。凡老年肾亏，腰痛俯仰不得，肾气、肾阳不足， *** 功能衰退， *** *** ，肾冷精遗，男子不育，均可以本品伍相应补肾之品以治之。②本品亦入肝经，有养肝血、滋肝阴、养血柔筋、明目醒脑之功效。③本品亦入脾经，有健脾益气、消导助运、化湿散结、和营生脉之功。用于脾虚湿困，清阳 *** ，中焦气机不畅，血无由生，脾运不健。脾不健则胃不纳，脾不健则肠不导，胃脾肠功能低下，为老年早衰多病之主要根源。本品能令脾机健运， *** 长而阳气旺，气血生则活力出，故本品为养老摄生、延年益寿之佳品。
每100克黑豆含蛋白质49.8克、脂肪12.1g、糖类19克、含钙 *** 毫克、磷450毫克、铁10.5毫克、锌4.18毫克、锰2.83毫克、硒6.79毫克、维生素A 5毫克、维生素E 17.36毫克、胡萝卜素4.6毫克。
黑豆含有18种氨基酸，特别是 *** 必需的8种氨基酸;黑豆还含有单饱和脂肪酸油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足 *** 对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆中的植物固醇，有抑制 *** 吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等患者有益。可以促进消化，防止便秘发生。黑豆中含有丰富的黑豆皮提取物，可以促进铁元素吸收，保持铁代谢平衡，提高机体造血功能，预防缺铁 *** 贫血。
黑豆补肾的功效古人是从临床实践中观察到的。其补肾的机制经现代实验已经证实，是由于黑豆所含的大豆黄酮和染料木素具有雌激素样的作用。含量虽小，但能溶解于水，能充分吸收，长期食用，不但补充了丰富营养，而且它补肾强壮的功效能使 *** 肤 *** ，健康长寿。
黑豆制成的豆浆豆奶所含的蛋白质和钙可能不如牛奶优质，但牛奶不含异黄酮类物质，在补肾方面是不如黑豆的。牛奶不能完全替代豆奶。豆奶、牛奶各有特色，因人而异，各取所需。小孩长身体，喝牛奶为好;中老年妇女提高雌激素以喝豆奶为好。
牛奶含钙，对补充钙有利。但中老年妇女骨质疏松是由于雌激素水平下降，钙磷代谢紊乱引起的，故仅仅补钙收效甚微，而提高雌激素水平比补钙更为重要，因此，建议豆奶和牛奶同时饮用。
《本草纲目》黑豆的附方有67方之多，说明该 *** 在古代是广泛用于临床的。但现代中医仅将它作为补肾 *** 应用，民间将它作为保健食物。
治疗各种水肿疾病，黑豆、绿豆、赤豆同用，对于消退水肿是很有效的。
对于某此 *** 物中毒，经常服用黑豆、绿豆、赤小豆的豆汤，可以减轻减少这些 *** 物的毒副反应。
现代农作物普遍使用 *** 、化肥，家禽家畜普遍使用生长激素的情况下，多食用这些豆汤，也许可以加速解毒和 *** 。
不宜食用未煮熟的黑豆，否则会使肠胃不好的人出现胀气现象;也不宜过度加热，煮得过烂容易使营养成分分解，降低营养价值。小儿不宜多食。黑豆炒熟后，热 *** 大，多食者易上火，故不宜多食。忌与蓖麻子、厚朴同食。
选购黑豆时，注意选择颗粒饱满的黑豆，好的黑豆仁应该为绿色。
主要参考文献
<1>沈丕安.中 *** *** 理与临床运用.
<2>张华平.食物健康营养与食疗百科
<3>朱复融.中华饮食营养与宜忌大全
<4>苗明三.常用食物功效速查表
审核专家
曹东义，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省中医 *** 科学院原副院长，现任河北省中医 *** 文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医 *** 学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医学院扁鹊研究院院长。
食物有营养-黑豆黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色 *** 。我国各地都有黑豆生产。我国黑豆资源丰富，类型多种多样。
黑豆蛋白质含量36%，易于消化，含有 *** 所必需的8种氨基酸，对满足 *** 对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足 *** 对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素、花青素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的矿物质元素，像锌、铜、镁、硒等，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的；黑豆所含的异黄酮，是一种植物 *** 雌激素，能促进骨质对维生素D的吸收，预防骨质疏松。
黑豆有青仁黑豆和黄仁黑豆之分：青仁黑豆，皮黑仁青，种脐白色，豆粒比较圆润，有“黑珍珠”的美称;黄仁黑豆，皮黑仁黄，豆粒比较小，是肾形的，也称雄豆，是 *** 食同源的黑豆。
黑豆除了豆仁的颜色不一样，表皮都是黑色的，该怎么挑选呢？黑豆的表皮颜色乌黑，颗粒均匀，非常饱满，有光泽，搓一搓没有白色粉末，说明是比较新鲜的优质黑豆。如果大小不均匀，比较瘪，表面还沾有白色粉末，说明黑豆放的时间长了，不新鲜；正常的黑豆都有一个种脐，是白色的，如果是普通大豆染色的，整个豆子都会是黑色的，是看不到白色种脐的；黑豆原本的黑色素是不会掉色的，但染色剂会掉色，用黑豆在纸上画一画，要是能画出黑色，就是假黑豆。
补 *** 一堆不如黑豆一把！比 *** 有营养，上楼腿有劲还能提高免疫力俗话说：补 *** 一堆，不如黑豆一把。这里就说明了黑豆的营养价值是非常高的。黑豆这种粗粮在人们的印象中是比较熟悉的，但是吃黑豆的人确实很少，因为不知道黑豆怎么吃？或是不知道吃黑豆有什么营养价值，所以很多人不会选择吃黑豆。
首先和大家来了解一下黑豆的营养价值
1、经常吃黑豆可以强筋壮骨补钙还有预防质疏松作用。黑豆中还所含有花青素，这是一种多酚类物质，对于血液有良好的保健作用，而且极其容易被 *** 吸收，效果不可小视。
2、黑豆别名为乌豆，味甘， *** 平。归肾、脾经。有活血利水，祛风解毒，健脾益肾的功效。经常吃黑豆还可以缓解，用于肾虚腰痛、足膝软弱、精血不足所致的须发早白等作用。
3、黑豆含蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、异黄酮等。具有降血脂、抗动脉硬化、减肥、保肝、抗肿瘤、抗氧化及延缓衰老。
黑豆营养价值非常高的尤其是中老年朋友要经常食用，但是很多朋友问了黑豆怎么吃呢？今天小沫就分享2道黑豆的食用 *** 。
推荐食谱（醋泡黑豆）黑豆泡醋可以降脂降压
其实做法特别简单，而且 *** 可以吃三个月。黑豆 *** 克，加清水淘洗干净，锅内不用加油，直接放入黑豆中小火慢炒。
全程开中小火慢炒，大概需要十分钟左右，等你闻到浓浓的豆香味，而且每个豆子都开了花，直接关火晾凉以后装进干净的容器里，接着放入适量的 *** 或者蜂蜜，可以缓解一下酸味儿。然后再加入陈醋，没过黑豆一粒米左右。
腌制三天以后就可以吃，每天吃上两勺对身体好。三天以后你会发现醋被吸收很多，可以继续加醋没过黑豆， *** 可以吃两三个月，喜欢的话赶快做起来吧。
推荐食谱2（黑豆发面饼）
100克黑豆清洗好倒在破壁机里面再倒入100毫升的温水，把黑豆打成糊状，把打好的黑豆糊状倒在一个碗里，里面再倒点温水，把这个米糊稀释一下，稀释好之后用漏。网给过滤一下，这样口感吃起来会更细腻。
盆里准备一个漏网，把黑米糊倒进来，给它过滤一下，把三克酵母粉搅拌融化，里面再倒入一大碗的面粉，风把它搅拌成面絮状，搅拌成面絮状给揉成面团，醒发2倍大。
半根葱切碎装盘中备用。面团也醒发好了，非常的柔软，给倒在面板上揉一下，揉一 *** 排里面的空气，把揉好面团切成两半，取其中一块，给揉光滑。
擀成一张大一点的面饼，把面饼擀大擀薄，擀成这样一张大的面饼的薄厚和包子皮差不多就行，上面放点食用盐调底味，撒点五香粉，再放两勺熟油，涂抹均匀，再用刀给它切成三半，记住，一刀不要切到底，中间给流入缝隙。
上面再撒上我们切好小葱，然后从一边这样折过来往一边对折。折成一个小的长方形。
用擀面杖给它擀薄，把它擀大一点，薄一点，上面用手抹点水，撒点熟的白芝麻，更香又好看。上面抹一层水，是为了让白芝麻更服帖，让白芝麻更紧实的贴在面饼上面。这样一个生皮就做好了。
锅里倒点底油，里面放入做好的生坯，开小火煎上三分钟，时间到之后给它翻个面。翻面之后开小火再煎上五分钟，煎至两面金黄就可以出锅了，把它盛出来。
面饼放在面板上切成小块好吃的葱花饼就做好了，这个味道闻起来别提有多香了，非常的好吃。看一下两面煎的焦香 *** ，里面层次呢也很丰富的，加入了葱花，葱香浓郁，味道鲜美，吃一口别提有多香了大人小孩都喜欢，想吃的收藏起来做给家人吃哦。
养生之道5.黑豆黑豆味甘 *** 平无毒。具有补肾利水、祛风解毒之功效。黑豆富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素等营养成分。适用于防治下列诸症:
1.男子肾虚便血:黑豆＃克炒焦研末，浸入热酒，去豆饮汤。
2.产后血虚:黑豆＃克，炒至冒烟，加入白酒适量，置24小时以后饮用，每次服用半杯，每日三次，令微汗出 。
3.防治白发:黑豆＃克，黑芝麻＃克，炒香嚼食，每日一次，一个月为一疗程，可坚持3～4疗程。
防治脱发:熟地＃克，制首乌＃克，黑豆＃克，龙眼肉＃克，枸杞＃克，加水适量，小火慢炖两小时左右，直至黑豆把 *** 汁全部吸干后，把黑豆捡出来晾干，每次吃80～100粒，日2次。
4.营养 *** 引起的浮肿:黑豆＃克，加水500ml，煮至300ml后加入白酒适量，再煮至豆熟，温服，每日分三次服食，连服数日 。
注意:黑豆不宜与猪肉同食 。
今天直奔主题，今天想和你聊聊黑豆。
黑豆
明代著名医家李时珍在《本草纲目》中早有言明：“常食黑豆，可百病不生。”
说法的确有些夸张，但也足以可见前人对于黑豆的喜爱。
那么，这小小的一味黑豆到底有哪些 *** 用价值？不妨泡上一杯茶，花个三五分钟，听远志娓娓道来：
阴虚烦渴
现如今，正值炎炎夏日，天气又闷又热，出门还没走几步，就满头大汗，汗出多了，难免会口干舌燥。
可好奇怪，偏偏有些人不管喝多少水，都不觉得解渴。非但不解渴，尿意还频频来袭。
这到底是怎么一回事呢？
须知，你缺的并不是水，而是津液。
所谓津液，即 *** 内所有具有营养作用的液体总称，包括血液、汗液、唾液等等。
而津液属于阴的范畴之中。那些老觉得口干舌燥，甚至半夜还会渴醒的 *** 都为阴虚体质。
那好端端的人怎么会阴虚呢？
最主要的原因还是熬夜所致啊！须知，熬夜最易伤阴。
和大家举个简单的例子就能明白，如果把我们 *** 看作是一盏油灯， *** 的阴液就是灯中的灯油。到了晚上，身体本该休养生息的，可你却在那边通宵追剧、工作、玩游戏，为了使身体内的各部门可以重新转运起来，身体就会调动储备的肾精来维持身体的正常运转，身体这盏油灯就会不停地燃烧消耗，一两天倒也没什么，可长期的熬夜身体那还受的了？油灯内的灯油早晚都会有枯竭的那一天。
大家可别把“阴虚”不当回事，
我们常讲的糖尿病、甲亢、更年期综合征等基础疾病也大都和阴虚息息相关。
黑豆，正如其名，色黑，中医认为黑入肾经，其味甘而 *** 平，善滋养肾阴。
《沈氏女科辑要笺正》：“黑豆专补 *** 真阴，是养阴无上妙 *** 。”
黑豆
眩晕耳鸣
一些人上了年纪后，往往会出现头晕、眼花、耳鸣、健忘等常见问题。
归根结底啊，主要还是肾精亏虚所致。
中医认为，肾主藏精，为先天之本。简单讲，是父母给的。随着我们的年龄渐长，肾气渐衰，先天有失，是故，每个人都会慢慢衰老。
但由于每个人的生活习惯、作息规律不同，有人像我们上文讲的熬夜、通宵，所以消耗得快些，有人平日里注重保养，消耗得就会慢些。
所以，这也是为什么明明都是同龄人，有人就是会看上去就会年轻一些。
岁月是把杀猪刀，有的人千疮百孔，有的人刀枪不入，说的就是这么回事。
这个时候不妨用点黑豆吧！
黑豆色黑，而主入肾经，功善益精填髓，善补益先天，多用来改善早衰等问题。
《延年 *** 》：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。”
黑豆
阴虚盗汗
有些人啊，一到晚上睡觉的时候，就容易出汗，然后被热醒，浑身黏糊糊的，压根不知道是什么时候出的一身汗。
这种晚上睡觉出的汗，中医形象地将之称为“盗汗”。说的是这汗液偷偷摸摸地，就像是盗贼一样悄无声息流淌出来。
那为何会有盗汗的症状？其实，盗汗者多因阴虚所致。
我们知道，健康的 *** 体内阴阳平衡，阴与阳相互制约着彼此。然，阴虚者，体内阴不制阳，过盛的阳气就容易往外溢出，因此常常会有燥热出汗的症状。
这个时候若是冒冒然用一些清热的 *** 材，的确可以清散上浮之虚阳，看似没有什么问题。然而，你要知道的是，体内的阳气本是正常水平，之所以虚阳浮越主要还是因有所不足所致，这个时候清除阳气，只会导致阴阳两虚。
因此，这个时候滋阴才是治本。
这个时候同样还是可以用一些黑豆来作改善。
看到这里，细心的朋友不难发现，不论是阴虚烦渴，还是头晕目昏抑或是体虚多汗，症状虽截然不同，但导致疾病的病因大致是相同的，所以治疗起来的 *** 也是一样的。这就是中医常讲的“异病同治”。
《本草汇言》："煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。"
黑豆
肾虚腰痛
有些人上了年纪，腰腿的问题就逐渐显现出来了，想下楼散散步，活动活动筋骨吧，可还离家走多远，就走不动道了，心有余而力不足啊！
还有些人去远足，去爬山，可晚上一回家，就腰腿痛的厉害。
好些人常常会把腰腿问题全都归结于缺钙所致，于是乎，就去买了一大堆钙片，坚持服用了一段时间后，似乎也疗效甚微。
其实吧，腰腿不利，并非都是缺钙所致。中医认为，肾主骨藏精、肝主筋藏血，肾充则骨健，肝充则筋强。筋骨不利索，大都和 *** 精血亏虚有一定的关联。
黑豆入肾经，善补肾精，前人素来便有精血同源的说法。
是故，补益了肾精，自然也充实了肝血， *** 精血充足，腰腿问题自然也得以改善。
《食疗本草》："主中风脚弱，产后诸疾；若和甘草煮汤饮之，去一切热毒气，善治风毒脚气；煮食之，主心痛，筋挛，膝痛，胀满。"
黑豆
肾不纳气
有时候，我们常会有胸闷、气喘的感觉，总觉得一口气提不上来，若是发过哮喘的人一定深有体会。
其实啊，在中医看来啊，这主要是由于肾气亏虚所致。
有人可能要看不明白了，气虚的问题不是归肺管吗？怎么又和肾沾边了？
的确，我们常讲肺主气，司呼吸。说的是，肺主一身之气，有没有气，这事归肺管。
然而，“肺主气，司呼吸。”只是前半句，中医还讲了，肾主纳气，说的是我们呼吸的深度，还得是肾说了算。
你去看每年春晚的主持人，各个吐字芬芳，字正腔圆。须知，他们发声并不是靠喉咙，而是靠气沉丹田所引发的胸腔共鸣，这样的声音才饱满，才洪亮。
黑豆补肾，肾可以纳气，让这个气沉到丹田，气沉下去了，肾才能给它纳住，然后再从下往上传递出去。
黑豆
须发早白
长白头发，是再正常不过的自然衰老现象之一了。
然而，现在好多中年人，甚至年轻人的头发就发灰发白了。
究其原因啊，还是先天损耗得太过。
现如今的生活节奏是越来越快，工作压力也与日俱增，996、007的工作模式早就是家常便饭。
准点下班几乎不存在，加班加点才是正确的工作打开模式。
前段时间，看到过这么一段话：
我努力地奋斗、工作，只是为了能让家人过上平凡的生活。
简简单单的一句，道出了多少中年人的辛酸、苦楚和无奈，懂的人都懂，无需多言。
然，体内肾气亏虚，肾精不足，我们用肉眼虽看不到。有诸内者，必形于外。说的是身体内五脏六腑的变化我们虽无法观察到，但可以通过身体外在的变化来发现。而肾气亏虚的问题更先表现在我们的头发上，因为肾在华为发啊。发失 *** 精血所养，自然会变得枯槁、灰白。
这个时候，黑豆倒是个不错的选择，黑豆善养肾精，而兼具乌须发之功效，只是其 *** *** 缓和，起效较慢。
《延年 *** 》：“填精髓，加气力”。
黑豆
水肿尿少
有些体虚多病的人常年卧床，双脚肿得像两根萝卜一样，这个时候若是用一些峻猛的逐水 *** ，只怕是会伤到正气。
原因很简单，肾为先天之本，五行属水，下肢水肿的人本就因肾精亏虚，先天严重不足而致体内水湿泛滥。
这个时候不妨考虑用一些黑豆来作调理吧！
黑豆入肾经，肾与 *** 互为表里，不仅善补益肾精，同时还兼有利水消肿之功效，其 *** *** 缓和，不易损伤正气，补虚之时，又可将体内的浊水排出体内。补中有泻，诚为攻补兼施之良 *** 。
《本草纲目》："治肾病，利水下气。”
黑豆
解诸 *** 毒
此外啊，黑豆兼具解毒之功效。
若是一不小心误食了一些峻猛的 *** 材，诸如砒石、甘遂、天雄、附子等，就可以拿些黑豆来缓解。
《纲目》："煮汁，解礜石、砒石、甘遂、天雄、附子、射罔、巴豆，芫青、 *** 、百 *** 之毒。"
《别录》："杀乌头毒。
黑豆
黑豆虽功效良多， *** 用价值颇丰，
然，脾虚腹胀、或是肠滑泄泻者还须慎用之。
84岁钟院士推荐一定多吃黑豆，不煮粥，不打豆浆，越吃越精神大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色 *** 。
2、 今天老刘就来分享一下“黑豆芝麻丸”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黑豆、黑芝麻、红枣干、白糖、蜂蜜
4、先把黑豆用清水泡一个小时，泡的时间不要太长，太长黑豆里面花青素容易流失掉。黑芝麻的量是黑豆的三分之一放入碗中，再用清水清洗干净，然后沥干水分。泡好的黑豆泡好捞出来沥干水分
5、再把黑豆倒入锅中，全程开中小火把黑豆炒熟炒香，炒到发出清脆的声音豆瓣裂开，再把炒好的黑豆放入盘中晾凉备用。再把黑芝麻放入锅中炒香，水分炒干以后转中小火，炒香，听到噼里啪啦的声音，就可以盛出和黑豆摆在一起晾凉备用
6、黑芝麻黑豆晾凉以后，把红枣干也放进去。再把所有食材放入破壁机中，给它打碎。打好的粉倒在盘中。锅中放入50克白糖，再放入清水，开大火把糖熬到融化，熬到冒气泡，要不停地搅拌，防止粘底
7、把糖浆熬到浓稠起泡时，放入黑豆腐快速地翻炒，再放入少许蜂蜜，蜂蜜可以增加黑豆粉的粘合度，继续翻炒均匀，炒匀后盛出晾凉。手洗干净把黑豆粉揉成团，跟鸡蛋黄大小就差不多了。然后摆在盘中，晾凉以后摆在冰箱冷藏保存，吃三个月都不会坏，每天吃一粒，对人身体非常有好处，而且能提高免疫力
8、黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
俗话说黑豆是豆中之王，在冬天的时候多吃上一点对身体非常好。因为黑豆中含有丰富的蛋白质，多种矿物质以及微量元素，今天就来跟大家分享一个黑豆营养的吃法，黑豆丸子。早上的时候吃上这样一颗黑豆丸子对身体非常好，能够补充大量的营养物质，而且用这个 *** 做出来的黑豆，营养价值可以得到更大程度地激发，常吃一点可以起到补血养肾，预防便秘，抗氧化，抗衰老的作用。除此之外还可以提高自身的免疫力，对于孩子的身体非常好，一起来看一下黑豆丸子的具体烹饪步骤吧。
【黑豆丸子】
【 *** 食材】黑豆，花生米，核桃，黑芝麻，红糖，白糖，蜂蜜
【 *** 步骤】
1、下面要带着大家一起烹饪的美食是黑豆丸子，这样做出来的黑豆丸子非常好吃，而且吃起来特别有营养。一起来准备一下黑豆丸子需要用到的烹饪食材吧，先准备一小碗黑豆，一小碗花生米，花生米不要太多，再准备3~5个核桃，小半碗黑芝麻，30克红糖，50克白糖，适量的蜂蜜就可以了。
2、咱们先来处理一下黑豆，取出黑豆先放到一个大碗中，接着加入适量的清水，将黑豆抓洗一遍，要将黑豆表面的脏东西以及杂质全部洗掉，搓洗完成之后咱们再将它冲洗一遍，接下来就可以将黑豆捞出来控干水分放到盘中待用了。黑豆清洗完了之后，咱们再来清洗一下花生米，花生米的清洗步骤和黑豆差不多，先将花生米放在碗中，接着加入清水清洗一遍，然后再冲洗一遍。
3、花生米洗干净了之后就将它捞出来控一下水分，然后放到盘中待用。接下来把准备好的核桃取出来，放到案板上，用刀拍碎，然后将核桃仁全部挑出来，在挑的时候一定要注意不要残留核桃壳，这样会非常影响口感的。
4、核桃仁挑出来之后咱们将它放入到盘中待用，接下来再把准备好的花生米放到盘中。接下来再将炒锅取出来，先将炒锅烧热，接着将黑豆放进去翻炒一下，一直炒出里面的水分。大概翻炒5分钟之后黑豆就会裂开。
5、黑豆裂开之后再炒三分钟，时间到了之后倒入花生米继续翻炒一下，将花生米也炒熟。花生米炒熟之后咱们就可以向里面倒入黑芝麻和核桃了，接下来继续翻炒两分钟，然后关火出锅装盘待用，这会所有的食材都已经熟了。将它们放入到盘中之后再摊开一点，降低一下温度。
6、10分钟以后咱们将它们全部放入到榨汁机中，然后打成碎末，打好碎末之后装入到碗中，然后加入30克红糖搅拌均匀。起锅放入适量的清水，加入50克白糖，再放上一勺蜂蜜，小火熬至融化。融化以后咱们倒入黑豆粉末翻炒均匀，炒到所有的粉末都粘合到一起的时候出锅，然后稍抓一点放在手中搓成丸子，做好以后可以每天吃上一颗。
【小贴士】
1、各种食材一定要炒熟，然后稍微晾凉一下，再放到榨汁机中。
2、红糖和白糖不要加太多，太甜的话对身体也并不是很好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
山 *** 和黑豆这样吃，胜过一堆补 *** ！补精气、强 *** ，养阴又健脾补肾
您觉得夜尿多是因为什么呢？可能大多数人会想到肾虚，那么如何用简单的 *** 判断什么样的夜尿多与肾虚相关？
夜尿多就是肾虚？
夜尿多不一定都是肾虚引起的，失眠、前列腺问题等等也可能引起夜尿增多。
失眠：尿频、尿量少、总想尿
前列腺问题：尿频、尿急、尿不尽
肾虚：尿频、尿量大、漏尿、尿 ***
如果您夜尿增多，同时尿量大，出现漏尿、尿 *** 的情况，很可能就是肾虚引起的夜尿增多了。
那么判断的关键点——尿量增大，如何理解呢？
正常尿量：1000毫升-2000毫升（白天尿量大于夜晚尿量）
少尿：小于400毫升，常见于肾功能不全或心功能不全患者
多尿：超过 *** 0毫升（夜晚尿量等于或大于白天尿量）
安主任告诉我们，正常人每日尿量是一千到两千毫升，当您夜尿的量大于七百五十毫升，或是夜晚大于等于白天尿量，同时夜尿次数超过两次且多为后半夜出现，则可以判断为肾虚夜尿多。
中老年人常见的夜尿多，往往是许多疾病的先兆症状。糖尿病肾病、高血压肾病、慢 *** 肾炎、肾衰等疾病都会在早期出现夜尿多的问题。
当您连续出现夜尿多的时候，您就应当及时去医院做尿液以及 *** 方面的相关检查，做到疾病早发现早治疗。
当然，如果您是这种夜尿次数多、尿量大，漏尿，也就是肾气虚引起的夜尿多时。在症状早期，您可以选择一些补肾的食物来帮助自己补肾固涩，减少夜尿。
今天，安主任给我们带来了两种特别常见的 *** 食同源的补肾食材，但是大家吃它们的 *** 常常不正确。
“吃错了”的补肾食物
中医讲，五谷养五脏，而这味 *** 食同源的食物谓为肾之谷，主要是养肾补肾。
它就是黑豆，黑豆味甘 *** 平，有补肾解毒的作用。
黑豆有两种，一种是乌皮青仁豆，另一种是乌皮黄仁豆。安主任告诉我们，乌皮青仁豆的补肾效果更好。青色入肝，肝藏血，肾藏精，选用乌皮青仁豆等于 *** 同补，精血互化，滋补效果就更好。
黑豆不同的做法有不同的功效，生用时是解毒的，炒熟吃才是补肾的。这个炒也是讲究 *** 的，那么黑豆如何 *** 更补肾呢？
炒黑豆的 *** 作 ***
①取100克黑豆加清水浸泡一晚上，沥干；
②炒锅开火，加入沥好水的黑豆翻炒，待表面水分蒸发后，再放入大颗粒的盐一起翻炒，黑豆和盐的比例约为5:1；
③用小火持续翻炒，当黑豆表面裂开，漏出里面的青仁时，再简单翻炒两分钟即可出锅。
专家建议：炒黑豆虽好，但也不宜食用过多，每天20颗左右即可。
但是有些老年人牙口不好，不能吃黑豆，怎么办呢？
针对这个问题，安主任还准备了另外一种饮品——三宝养肾糊。
三宝养肾糊
食材：普通黑豆50克、粳米30克、板栗5枚
做法：
①黑豆和粳米用清水浸泡 *** ，沥干水分；
②将泡好的黑豆和粳米放入豆浆机，加入剥好的板栗；
③倒入600毫升水，像 *** 豆浆一样 *** 就可以了。
专家提醒：慢 *** 肾衰或者其他需要 *** 蛋白摄入量的患者，少食。
“扔多了”的养肾美食
这个“扔多了”的养肾美食对阴虚 *** 不利的人，能利 *** ；对气虚 *** 不摄的人，能固摄 *** 。所以它是一个滋阴、补肾固摄的良 *** 。
它就是山 *** ，按照我们平时的一些 *** *** ，容易把山 *** 的黏液丢失，而黏液中含有大量有效成分。那么我们怎么做才能物尽其用呢？
山 *** 炒着吃是健脾补气的，想要发挥它补肾的功效，更好用生山 *** 榨汁。但生山 *** 汁太凉，不适合现在这个天气食用，所以今天专家教我们一道适合现在吃的固肾山 *** 粥。
固肾山 *** 粥
食材：山 *** 50克、粳米30克、芡实10克
山 *** 补肾、固摄津液，尤其是它的黏液有滋阴收敛的作用；芡实能补肾收涩，粳米有滋阴的作用。这三者搭配，就能起到补肾养阴、固肾摄精的作用，适合肾气亏虚、肾气不固导致的夜尿增多、甚至有漏尿的中老年人。
*** *** ：
①取50克山 *** 洗净、去毛须，但不要去皮，切成小段备用；
②再将泡了 *** 的芡实和切好的山 *** 一同放入锅中，下入粳米，开大火煮制；
③烧开后改小火，继续煲煮20分钟，即可盛出食用。
专家提醒：芡实和粳米中含有大量淀粉，糖尿病患者在食用时要减少其它主食的量。
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吃肉不如吃豆！秋天不能错过3种豆，清心养血、补钙护 ***最近，猪肉 *** 一直居高不下，感觉快吃不起肉了有木有！
而且，就算你是土豪，吃肉毫无压力，但选肉的时候也要擦亮眼睛
话说回来，肉可以少吃，但是营养得跟上啊。
所以，大家还可以多吃有“素中之荤”美誉的——豆。
咱们老 *** 说了“可一日无肉，不可一日无豆。”
千百年来，豆类及其制品在中华民族传统膳食中地位显赫，无与伦比。如今，现代营养科学研究证实：我们民族的祖先智慧超群，言之有理！
今天就给大家推荐几种好吃又营养的豆类——
大豆：名副其实的“植物肉”
问大家个问题：你们知道黄豆具体指的是哪种豆吗？
不卖关子了，大豆包括了黄豆、黑豆和青豆。
值得一提的是，在所有豆子中，大豆类营养价值更高。
首先，大豆的蛋白质含量丰富，其中，在黄豆中的含量约占40%（瘦猪肉中含16.4%，鸡蛋中含14.7%，牛奶中含3.3%）。
而且，大豆含有丰富的钙，对牛奶过敏或不耐受的人，可以把豆制品作为食物补钙的之一选择。
此外，大豆还含有丰富的B族维生素、磷、钠、钾等营养物质。
大豆除了煮着吃，还可以吃些加工制品，营养也非常不错——
例如，豆浆不仅营养丰富，有利预防心脑血管疾病；豆腐也是价廉物美的蛋白质和钙来源；在新鲜蔬菜缺少的季节和地区，可以多吃豆芽，能够提供丰富的维生素C。
给大家推荐两款大豆的养生汤——
①黑豆汤
做法：取 *** 克黑豆洗净，入锅加水煮，等汤汁黏稠浓厚，豆子熟烂时，就可停火。
这是葛洪《肘后备急方》里黑豆汁的做法，豆，既补肾益肝，活血解毒，又可以利水下气，能把黑豆的效果很好地体现出来。
②大豆妙汤
做法：准备黄豆30克（打粉）、萝卜 *** 克（切碎）；将黄豆末与切碎的萝卜一起放入砂锅，加清水煮熟煮烂即可。
这道汤名为大豆妙汤，出自《食医心鉴》，不仅可用于脾胃不和出现的厌食和腹部饱胀感，还可用于小儿脾胃病。
红豆：护心稳血压
著名医 *** 学家李时珍曾把红豆誉为“心之谷”。
具体来说，红豆能够够清心养血，健脾益胃、通气除烦等作用。
而现在研究发现，红豆中含有的铁、三萜皂苷也对血管很有好处，有利于预防心脑血管疾病。
总之，红豆真是妥妥的“护心豆”。
而且，红豆作为粗粮，含有较丰富的膳食纤维，经常便秘的朋友也不要错过。
除了单吃红豆，大家还可以给红豆找个“好搭档”，比如紫米、百合、莲子、红枣，煮成粥，营养又美味；如果你嫌麻烦，干脆在煮饭的时候，撒把红豆，健康又美味。
红豆煮开花小妙招：先把红豆泡个30分钟左右；然后沥干水分，装入干净盆或者袋子里；再把红豆放入冰箱，冷藏2个小时；最后取出熬粥，这样的红豆就很容易开花了~
四季豆：菜中之肉
四季豆，为豆科植物，学名为菜豆，不同地区叫法不同，又称扁豆、芸豆、刀豆、豆角。
它味道鲜嫩可口，更称得上是蔬菜中的肉类，其所含的蛋白质多于白菜、番茄、柿子椒、黄瓜等蔬菜。
需要提醒的是，四季豆一定要煮熟，否则容易招来中毒之祸。
因为四季豆含有皂苷和植物血凝素（PHA）两种 *** 。
这两种 *** 只有在100摄氏度以上加热情况下才能 *** 分解。
如果只采用沸水过一下，或是急火猛炒马上起锅，就容易引起中毒。
预防四季豆中毒 *** ：烹饪时，当四季豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味，就说明已去掉 *** 。
此外，还要注意选食嫩豆，不买、不吃老豆。四季豆越成熟，或存放时间越久， *** 就越多。
