很多种植蔬菜的朋友，由于种植知识掌握得比较少，所种植的蔬菜经常管理不好，不是浇水浇不好，就是施肥不会施，再不就是管理跟不上，导致蔬菜黄叶、死棵、烂根、病虫害等时有发生。其实，不管是种植什么蔬菜，除了要掌握最基础的种植知识以外，还要有实际的种植经验。为了帮助更多的朋友都能掌握一点实际种菜技能，今天为大家整理出了经过多年实践检验的种植真经，将助您一臂之力。
一、底肥要足要深，追肥要少要勤
种植蔬菜有三种施肥 *** ：一种是底肥，一种是追肥，一种是叶面肥。底肥是种植任何蔬菜的基础肥料，是在种植之前施入土壤里的肥料，要求深施，才能让根系下扎，如果施得太浅，根系就会长扎的浅，发育 *** 。追肥的话要求少施勤施，施用过多或者靠根系太近，容易出现肥害和烧根，得不偿失，所以，施肥不能乱施。
二、花期不补硼、一年瞎折腾。果期不补钙、果实剩一半
很多人在种植蔬菜时，都以为只要有氮磷钾就足够了，把硼肥等微量元素给忽略了。但却不知，当作物缺少硼肥时，就会出现光开花不结果或者是坐果少。而到了果实生长发育期，如果缺少了钙元素，果实就会出现各种生理病害，如：裂果、脐腐病等。所以，花前补硼，果期补钙这一点不能忽略。
三、叶茂靠根长，根壮靠叶养
作物的根系和叶片相互依赖，谁也离不开谁，当叶片出现黄叶、卷叶、掉叶等情况，都与根系有关，叶好根就好，根壮叶自旺。所以，以前就跟大家说过，不管种植什么蔬菜要重视养根，把叶片保护好，只有根系健壮了，叶片茂盛了，所有的产量和质量都不是问题。
四、苗期浇小水，花期要少浇水，浇水要浇透，不能浇半截水
给蔬菜浇水也需要掌握 *** ，而不是怎么浇都可以。蔬菜在苗期，由于根小棵小，需要的水分并不多，而且苗期以促根为主，随意，苗期干旱应以小水浇灌。到了开花期，就算是土壤干旱，也不能用大水浇，要少浇勤浇，大水漫灌容易导致落花。但每次浇水都必须要浇透，如果只浇表面，都不如不浇，所谓的浇透就是下层见不到干土。
五、蔬菜重茬病害多，轮作防病又增产
很多蔬菜品种最怕的就是重茬，例如：豆角类、瓜类、葱蒜类等，更好就是和其他蔬菜轮换种植，如果一个品种连续种植，各种各样的病害就会相继发生，就算用 *** 物进行防治也很难长好，这个一定要提前规划好蔬菜种植的品种，每一种不同类型的蔬菜轮换种植，这样不但能减少病虫害的发生，还能提高产量。不管到什么时候，重茬是病虫害发生的罪魁祸首，这一点一定要引起重视。
蔬菜种类有很多，种植 *** 千千万，要想蔬菜种得好，以上 *** 要记牢。
关于蔬菜种植的 *** 还有很多，如果想学习更多种植知识、 *** 和经验，欢迎多加关注。
这些蔬菜吃了很多年，竟然都不知道名字！之一个就不认识进入夏天，吃沙拉的次数越来越多。一碗青翠的沙拉，基本不用开火就能轻松完成，而且所需新鲜的食材也是非常容易获得，但是你认识沙拉里的这些蔬菜吗？除了生菜、西兰花、黄瓜、卷心菜，还有哪些你见过，却不一定叫得出来的蔬菜呢？
下面跟着小编一起来认识一下这些沙拉里的蔬菜：芝麻菜、苦菊、羽衣甘蓝、嫩叶菠菜、冰草……
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝分为好几种，沙拉餐中的比较常见的是下图这种，它的叶子呈现卷卷的样子，有点像包租婆的小卷发，颜色偏浅，口感稍硬，略带苦味。
通常做沙拉的话，需要用橄榄油 *** ，然后加点柠檬或者醋软化。现在流行的一种吃法是把羽衣甘蓝用烤箱烤成羽衣甘蓝脆片。
芝麻菜
芝麻菜又叫火箭生菜，有着纤弱的墨绿色叶子，味道比一般蔬菜强，因咀嚼后会散发浓烈的芝麻香味而得名，其实它和芝麻没有一点关系，芝麻菜为十字花科芥菜类，属于一种辛辣香草，也有人觉得它的口感类似胡椒味道。
芝麻菜除了抓几片放沙拉里一起拌，烤好的比萨饼上也可以撒几片，也可炒食、上汤或凉拌。
豆瓣菜
豆瓣菜又叫水田芥、西洋菜、水生菜，十字花科豆瓣菜，全体光滑 *** 。它的口感类似芥末，和芝麻菜也有点相似。可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是炖汤喝。
苦苣
苦苣桔梗目菊科植物，顶部松散，呈羽毛状，颜色碧绿，味感甘中略带苦，有一些不易嚼碎的感觉。可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，生吃略带苦味，用开水烫一下，苦味可除。
嫩叶菠菜
沙拉专用的嫩叶菠菜，和普通菠菜口感不一样。嫩叶菠菜没有明显涩味，质地柔软鲜嫩。
冰草
冰草叶片肥厚，全身挂满晶莹的“冰珠”，从视觉上就给人带来一种冰凉的气息。因为冰草本身含有天然植物盐，所以吃起来有淡淡的咸味，把冰草洗干净，什么都不添加，用舌头细细地品一下，就可以感觉到这股淡淡的盐味。
说了这么多沙拉中的蔬菜，你是不是有冲动自己动手做一盘呢？
温馨提示
无论挑选哪一种蔬菜做沙拉，都要选择新鲜脆嫩，更好是色泽明亮，太深色可能已经老了，口感差。还要选择外观完整没有裂开，叶子边缘没有破损 *** 的蔬菜，如果有伤口容易加速腐坏。
来源：科普中国
叶菜类蔬菜简介(一) 25种大白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、小白菜、青菜、甘蓝、生菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、菠菜、龙须菜、油麦菜、空心菜、茼蒿、苋菜、冲菜、贡菜、芥兰、芥菜、娃娃菜、小茴香菜、木耳菜
大白菜，中文名称白菜
白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国 *** 时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说:"菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之草，故曰菘，今俗谓之白菜。"
白菜19世纪传入日本、欧美各国。如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。
白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。
大白菜
大白菜
大白菜
大白菜
紫背天葵
紫背天葵（学名：Begonia fimbristipula Hance）：多年生小草本，高4-12厘米。块茎肉质，球形，无茎。基生叶通常1片；柄纤细，长2-6厘米，有长粗毛；叶片卵状心形，长2.5-7厘米，宽2-6厘米，先端渐尖，基部心形，近对称，边缘有不规则的尖锯齿，基出7-9条脉，两面有伏生粗毛，下面紫色。夏季开粉红色花，花单 *** 同株，2-4朵花组成聚伞状花天酒地序，总花梗纤细，长超过叶片；雄花被片4，雄蕊多数；雌花被片3，子房下位，花柱3。蒴果三角形，有3翅，1翅特大，其他2翅条形。
生于山坡、沟谷湿润的石壁上。产中国浙江、江西、湖南、福建、广西、广东、海南和 *** 。
紫背天葵
紫背天葵
抱子甘蓝
原产地中海沿岸，欧美各国广泛种植。 中国各大城市偶有栽培。 抱子甘蓝喜冷凉气候，耐寒 *** 强，适宜的生长温度为12-20℃。
抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，小叶球形状珍奇，鲜嫩，味甜浓郁，风味独特，营养丰富。其蛋白质含量是结球叶菜中更高的。
抱子甘蓝
抱子甘蓝
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
紫甘蓝
紫甘蓝
紫甘蓝
小白菜(学名:普通白菜)
拉丁学名:Brassica campestris L. ssp. chinensis Makino (var. communis Tsen et Lee)
小白菜是一种原产 *** 的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等<1>，与大白菜(结球白菜)是 *** ，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。 原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花 *** *** 近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜
小白菜
小白菜
青菜(学名:Brassica chinensis L.)是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米， *** ，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边;总状花序顶生，呈圆锥状;花浅 *** ，花梗细，和花等长或较短;萼片长圆形，白色或 *** ;花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉;喙顶端细， *** 球形，紫褐色，有蜂窝纹。4月开花，5月结果。
青菜
甘蓝，别名卷心菜、包菜、洋白菜，圆白菜，刚白菜，莲白菜。广东、广西地区用其做的椰菜酸，是酸料里比较好吃的一种。我国各地都有栽培。甘蓝来自欧洲地中海地区，是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科芸苔属。甘蓝营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。
甘蓝
甘蓝
生菜(Lactuca sativa L. var. ramosa Hort. )叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜
生菜
生菜
韭菜（A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、 *** 草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
韭菜适应 *** 强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
韭菜
韭菜
韭菜花
韭黄也称"韭芽"、"黄韭芽"、"黄韭"，俗称"韭菜白"，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成 *** ，称之为"韭黄"。
韭黄
韭黄
蒜苗
蒜苗
蒜苗
芹菜（qincai）
学名：Apium gr *** eolens
【基源】为伞形科植物芹菜Otnanthe Lj *** anica (B.)DC.的茎叶。
【别名】芹、早芹、香芹、蒲芹、 *** 芹菜、野芫荽、水芹，楚葵，水英。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近， *** 用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹“。为伞形科芹属中一、二年生草本植物。原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化、山东潍县和桓台、河南商丘、 *** 集宁等地都是芹菜的著名产地。
芹菜
芹菜
芹菜
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
菠菜的种类很多，按 *** 形态可分为有刺种与无刺种两个变种。 菠菜原产 *** ，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。
菠菜
菠菜
龙须菜(学名:Asparagus schoberioides Kunth)是百合科，天门冬属直立草本植物，高可达1米。根细长，分枝有时有极狭的翅。叶状枝窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，鳞片状叶近披针形，花腋生，黄绿色;花梗很短，雄花:雌花和雄花近等大。浆果熟时红色，5-6月开花，8-9月结果。
分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地。也分布于日本、 *** 和 *** 西伯利亚。生于海拔400-2300米的草坡或林下。
龙须菜
龙须菜
龙须菜
油麦菜
油麦菜
油麦菜
油麦菜
- 空心菜
- 外文名Ipomoea aquatica Forsk
- 空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
空心菜
空心菜
空心菜
茼蒿（学名：Chrysanthemum coronarium L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状 *** ，花 *** 或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入 *** 。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古 *** 书载：茼蒿 *** 味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
茼蒿
茼蒿
苋菜（xiàncai）
苋菜
苋菜
苋菜
冲菜
冲菜是川湘菜系的一种，其味清淡爽口，可健脾开胃。用山葵磨制的山葵酱、用辣根制造的青芥辣、用芥菜类蔬菜 *** 制造的芥末也很"冲"。
贡菜
安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今义门被国家命名为"中国苔干之乡"，苔干现种植面积已成为全国更大的苔干生产、种植基地。
贡菜
贡菜
贡菜
贡菜
芥兰
拉丁学名Brassica alboglabra L. H. Bailey
芥兰，为十字花科一年生草本植物。
以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。
由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它"芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响"。
芥兰
芥兰
芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花 *** ，萼片淡 *** ，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形， *** 球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。中国各地栽培。叶盐腌供食用。
芥菜
芥菜
芥菜
娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，译法尚待统一)，又称 *** 大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。
外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的" *** 微缩版"，故可能因此被称为娃娃菜。
娃娃菜
娃娃菜
娃娃菜
小茴香菜
小茴香菜
小茴香菜
小茴香菜
木耳菜（学名：Gyn *** a cusimbua），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
木耳菜
木耳菜
木耳菜
人不可一日无菜！不论是正常饮食还是减肥人群，都强调要“多吃蔬菜”，不仅物美价廉，更是补充营养的一把好手！
它们普遍含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，且能量较低，能增进食欲，帮助消化，对于满足营养素的需要、保持肠道正常功能以及降低慢 *** 疾病的发生风险有重要作用。
有研究发现，与那些每天吃两份（约160g）水果和蔬菜的人相比，每天吃五份（约400g）水果和蔬菜的人死于各种原因的风险降低13%；死于心血管疾病的风险降低12%；死于癌症的风险降低10%；呼吸 *** 疾病，如慢 *** 阻塞 *** 肺疾病的死亡风险降低35%！
但蔬菜的种类那么多，我们怎么选？不妨跟着小二来看看吧~
一般，深色蔬菜的营养价值更为突出，中国居民膳食指南也建议“每天进食的蔬菜中，更好有一半以上的深色蔬菜”，像菠菜、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝等都是深色蔬菜的 *** ~
但不同蔬菜富含的营养成分有所差别，可以选择更适合自己的来补充：
1
膳食纤维
膳食纤维容易使人产生饱腹感，间接减少其他食物热量的摄入，并可以调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解，加速胃肠 *** ，从而帮助控制体重，同时养护肠胃。
另外，一项发表在《美国临床营养学 *** 》上的研究表明，经常摄入膳食纤维可降低死亡风险。
下面这些菜都是膳食纤维的“大户”：黄花菜、秋葵、毛豆、蚕豆、豌豆、萝卜缨、芥菜、春笋、豆角、蒜苔、芹菜叶、豇豆、苋菜、豌豆苗。
2
维生素C
维生素C能抗氧化、促进铁吸收、辅助提高抵抗力……好处多多。
很多人只知道吃水果补维C，殊不知一些蔬菜的维C含量也很高。比如：辣椒、彩椒、油菜苔、红菜苔、芥蓝、芥菜、苦瓜、菜花、西蓝花、大白菜、奶白菜。
3
维生素E
维生素E又叫生育酚，在体内主要有α、β、γ、δ四种衍生物。它也是抗氧化“高手”，还是“免疫自稳大臣”，对控血脂也有一定的好处。
除坚果、植物油等以外，卷心菜、芹菜、大白菜、菠菜、油麦菜、南瓜、莴苣等也含有一定的维生素E。
4
叶酸
叶酸不仅能帮助预防胎儿神经管 *** ，在预防心血管疾病、预防贫血、辅助治疗慢 *** 萎缩 *** 胃炎等方面也都发挥着重要作用。
《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册》建议每天摄入的膳食叶酸当量为400ug。但据调查，我国居民叶酸缺乏比例高达20%~60%。
红苋菜、绿苋菜、鸡毛菜、香菜、茴香、芦笋、奶白菜、茼蒿、羽衣甘蓝、油菜、秋葵、芥蓝、娃娃菜等都富含叶酸，日常可适当多吃。
5
维生素K
维生素K是补钙的好帮手，它能提高钙的利用率，增加骨钙沉积，还能减少钙在其它地方的沉积或 *** 。简言之，维生素K能将钙带到真正需要的地方。
菠菜、油麦菜、白菜、芹菜、茼蒿等含有丰富的维生素K。
6
胡萝卜素
我们常说的胡萝卜素通常是指β-胡萝卜素，它可以转化成维生素A，帮助我们维持良好的暗视觉、维持皮肤黏膜的完整 *** 、维持和促进免疫功能、以及促进生长发育和维持 *** 功能。
下面这些蔬菜是富含胡萝卜素的优秀 *** ：胡萝卜、西蓝花、芥蓝、豌豆尖、豌豆苗、菠菜、荠菜、茴香、木耳菜、小白菜、油菜、生菜、空心菜。
7
钙元素
钙是骨骼的“砖头”，钙充足，骨骼才更强健。除了牛奶、豆制品外，不少蔬菜也含有丰富的钙元素，有的甚至比牛奶的含钙量还高，也可以作为补充。
黄花菜、荠菜、海带（浸）、萝卜缨、芥菜、油菜、绿苋菜、紫苋菜、油菜苔、裙带菜、芥蓝、菜心、小白菜、红心萝卜、芹菜茎、茼蒿、生菜、油麦菜都富含钙元素。
8
类黄酮
水果和蔬菜，如草莓、蓝莓、橙子和辣椒，其明亮的颜色归功于被称为类黄酮的植物化学物质。
而发表在《 *** 学》期刊上的一项研究，对近80000名中年人进行了为期20多年的 *** 调查发现，摄入最多类黄酮的人，在晚年出现认知能力下降的早期迹象的可能 *** 较小。
具体来说，存在于 *** 和橙色水果和蔬菜中的黄酮类化合物，可将认知能力下降风险降低38%；存在于蓝莓、黑莓和樱桃中的花青素与认知能力下降风险减少24%有关。
这主要是因为黄酮类物质、花青素都有强大的抗氧化特 *** ，能减少大脑中的氧化应激。
9
异硫氰酸盐
异硫氰酸盐及其代谢产物可以促进雌激素转化为 *** 雌酮，进而弱化雌激素异常引起的 *** 细胞的增殖和癌变。通俗地讲就是，多吃这些蔬菜可以降低 *** 癌的发病风险。
西兰花、芥蓝、油菜、小白菜、芥菜等十字花科的绿叶菜富含异硫氰酸盐。
来源： *** 回家吃饭
10组困惑你许久的水果蔬菜到底怎么分？终于有 *** 了专注分享地方农特产美食
世界为村，不分界邦
我姐有天早上蒸红薯做早餐，可蒸了许久红薯还是硬的，嫂子起床到厨房一看，说：“这不是我买的雪莲果吗？”这事让我家那天增添了许多笑声。
重庆的锅巴洋芋很好吃，很多路边的小摊就能买到，几块钱一份也许就能饱腹一顿。之一次听到“洋芋”时，我以为是芋头的一种，可看到时：“咦，这不是土豆吗！”
是的，我们在日常生活中，总有很多水果蔬菜可能因为两种蔬果长得相似，被误认错而闹了笑话；也可能是同一种蔬果，因地域而有不同的叫法；也可能以为是一种蔬果有两个叫法，其实是两种蔬果……
下面的10组水果蔬菜，很多人容易混淆、分不清楚，不知道你能分辨清楚几组呢？
水果篇
【黄金百香果VS蛋黄果】
黄金百香果是近几年很受欢迎的高端水果，气味芳香浓郁，味道甜如蜂蜜，一口就能让人爱上。
吃过紫皮百香果的人，听到百香果也许就会有点皱眉头——不完全熟的话能酸到“掉牙”！因此，大家会以“皱皮”作为百香果成熟的标准。可是，黄金百香果就是以碾压 *** 的优势俘获食客的芳心：不用等到皱皮，只要皮变黄，即使稍带青，都是甜的——并且甜度约是成熟紫皮百香果的4倍！（吃过黄金百香果的人，通常都不再想吃紫皮百香果，比如我~）
也正因为 *** 的表皮及圆滚滚的果体，人们把黄金百香果也叫“鸡蛋果”。殊不知，还有另一种水果的别名也 *** 蛋果，那就是“蛋黄果”。
蛋黄果也是呈金 *** 的圆形果体，光看外形确是与黄金百香果有几分像，但蛋黄果里边有大果籽，这跟百香果的多果籽是不同的。并且，鸡蛋果的果肉口感、味道跟蛋黄产·相似，粉粉的，所以得名蛋黄果。
【菠萝VS凤梨】
曾和一位到 *** 省旅行买了凤梨酥回来的朋友争论：凤梨到底是不是菠萝？
刚从原产国巴西传入中国时，凤梨就是菠萝，只是不同地域的两种叫法。两广、海南、云南等地因为它果皮似菠萝蜜而起名菠萝；而在 *** ，因它尖端有绿叶似凤尾而起名凤梨。
后来， *** 人培育出了新品种金钻凤梨（也叫无眼菠萝），这种品种削皮后没有肉刺，不像旧品种那样需要挖掉肉刺才可以吃；并且新品种不需要浸泡盐水去掉涩味就可直接吃，口感也更香甜多汁。当然，无眼菠萝的 *** 更高，商家为了更好区分两个品种，让消费者接受两个品种的 *** 差，通常以“凤梨”指新品种无眼菠萝，而“菠萝”则是指原来的品种，凤梨也从此不是“菠萝”——这是迎合市场。
凤梨到底是不是菠萝，我觉得要从本质上考虑问题。就好比广西容县的沙田柚很好吃，广东梅州人引进后经过种植技术改进和品种改良，并为之取了一个别名“梅州金柚”，发展成梅州的一个大产业，但也改变不了梅州金柚就是沙田柚的事实，甚至因为消费者对沙田柚的认知度更高，基本是以“梅州沙田柚”对外推广。
【芭蕉VS香蕉】
香蕉，应该有认知的人都知道；而芭蕉，可能全国大部分的人是陌生的，特别是北方。作为一个南方的农村娃，每当我跟朋友说起芭蕉（农村多是种芭蕉），我都要解释一番芭蕉和香蕉的区别——毕竟没见过芭蕉的人比较难明白。
芭蕉比香蕉粗大，果皮的棱角比香蕉少且明显，芭蕉一般是3个棱，而香蕉的棱有4-6个；成熟时，香蕉的果皮会比芭蕉的更黄、更薄；论味道口感，更多人会偏爱香蕉，因为香气更浓郁，吃起来甜甜的，可再熟的芭蕉，终是甜中带点酸——实在从外观上不懂分辨，那味道肯定能分辨。
其实，蕉的品种挺多的，两广地区还有种植小米蕉，也叫粉蕉、贡蕉、皇帝蕉。
外观跟芭蕉挺像，但个头短很多，以致不懂的人经常误以为是小芭蕉；小米蕉的果皮也比较光滑且薄，吃起来比芭蕉清香和甘甜。成熟的小米蕉和香蕉虽然都不酸，但是小米蕉的口感更结实、粉糯。
【龙眼VS桂圆】
龙眼在古代很珍贵的水果，新鲜的龙眼剥壳后，是乳白色的肉里包裹着圆黑光亮的核，看似炯炯有神的眼睛，因此得名“龙眼”。
龙眼又叫做桂圆，但又不是桂圆，很有意思。
桂圆，是龙眼的别名。据说在封建时代，龙眼是作为贡品，但因名字犯忌不可用，想到龙眼的成熟期在农历八月，古代称八月为“桂”，而龙眼是呈圆形的果子，所以取名“桂圆”。在福建也有一传说，是为了纪念一位名叫桂圆的少年英雄：他为民除害，与祸害百姓的恶龙搏斗时，刺伤恶龙双眼获胜，但自己也负伤过重牺牲；后来在少年牺牲的地方长出了一种果品，人们以“龙眼”命名，也称为“桂圆”。不过，这都是无可考证的传说。
现今，龙眼和桂圆通常是指这一果实的两种不同形态：新鲜的果实称为龙眼，带壳带核晒干后的龙眼称为桂圆。桂圆肉直接吃香甜软糯，也可泡水、入汤、浸酒、煎 *** 等，是中医上的珍贵补品。
讲到龙眼，我不得不提两广地区种植的石硖龙眼，肉质脆、易脱核、甜如蜜，不知 *** 了多少人的味蕾。我曾吃过朋友在水果超市买的泰国龙眼，朋友不是两广 *** 没有吃过石硖龙眼，一个劲跟我夸这泰国的龙眼好吃，搞得我勉为其难地吃了几颗……
【奇异果VS 猕猴桃】
两个名字，看起来很像的两种果子，到底有什么区别？
奇异果就是猕猴桃，只不过是因为产地不同，被赋予的名字也不一样而已。在中国，我们把这种果实叫猕猴桃，而奇异果是指新西兰进口的猕猴桃。1904年，一位新西兰 *** 从中国带走了猕猴桃的 *** 回国种植，并成功开花结果，开始了新西兰的猕猴桃产业。猕猴桃在新西兰经过改良培育，被赋予了新名字“奇异果”推出市场，逐渐在全球上打响了名号。
有人说，经过改良培育，那就不能说奇异果就是猕猴桃。关于此说法，个人不认同。因为奇异果的本质就是猕猴桃，只不过它是经过改良培育的猕猴桃新品种，不能因为新西兰赋予了它的新名字就能改变本质；便于市场区分，可以把新西兰进口的猕猴桃叫奇异果——就像凤梨，改变不了它是菠萝的本质。
也有人以“猕猴桃有毛，奇异果 *** ”、“奇异果不需放软吃也不苦涩”等说法试图证明奇异果不是猕猴桃。这是不对的，中国的猕猴桃品种很多，市场通常以绿心、黄心、红心来区分，而红心猕猴桃就是没有毛的，不需放软吃也是甜的。
蔬菜篇
【油麦菜VS莴笋叶】
有没有跟我一样爱吃油麦菜的朋友？不论是清炒、炝炒、豆豉炒还是火锅，都很清香、鲜嫩。爱吃的朋友应该很多，可懂得认的有几个？特别是跟没有留莴笋的莴笋叶摆在一起时，估计不少人傻了——曾经我就是这样傻傻分不清，毕竟它们是本家（油麦菜是莴笋的变种）。
后来菜市场逛多了，就慢慢懂得认了。说实话，最开始能分清油麦菜和莴笋叶是凭感觉的，直到同时买了几次对比后才说得清怎么区分。
油麦菜通常是没有莴笋叶那么大一棵，梗会小很多；莴笋叶的叶子比较宽大，表面有些凹凸，而油麦菜的叶子细长、平整。
市场很多是卖长长一截梗的莴笋，也会带着一些莴笋嫩叶——好展示莴笋够新鲜。大多数人买这种莴笋也只是为了吃梗，他们会把叶子丢弃，挺浪费的。其实，买这样的莴笋时，可以把莴笋叶做一道菜，吃法和油麦菜差不多。
不过，莴笋叶在味道和口感上始终差一点，没有油麦菜那么清甜、脆嫩；老的莴笋叶甚至会有点苦涩，炒出来的颜色也容易发黑，所以挑嫩叶来做就好。
【藠头VS小葱】
小时候，妈妈叫我去市场帮买些小葱，我凭着自己的印象屁颠屁颠地跑到菜摊前指着一堆白杆长绿叶的菜说：“我要5毛钱葱！”从此，卖菜的阿姆每见到我就笑我葱蒜不分……
葱蒜不分的估计都是小孩居多，就像我小时候一样。可藠头（也有的念“荞头”）和小葱，估计大部分 *** 也分不了，因为藠头不常见，跟小葱长得特别像，我也真见过把藠头当小葱买的人。
其实见过藠头的人很容易把它和小葱区分。因为藠头的叶子没有小葱的叶子 *** 直立，容易弯曲下垂，所以在菜市场摆放时容易显得凌乱；并且，藠头叶子虽然也是空心，但它的横切面是呈三角形，不像小葱那样的圆的。另外，藠头的根茎部分比小葱的大，且呈雨滴状。
在广西，藠头一般是5、6月份开始上市。小时候，我妈每到这时就会开始大量购买藠头做她拿手的藠头酸，家里的5个老坛都不够装。而这时的我，既开心又忧愁，开心是因为我很爱吃藠头酸，忧愁的是我要帮处理藠头——量实在有点多。
除了腌酸，藠头用来炒肉也非常好吃，五花肉、腊肉都可以，很多人炒的时候会把藠头的叶子都切掉，个人觉得把老的部分摘掉就好，嫩叶炒来吃也是超赞的。
【香菜VS欧芹】
香菜也就是芫荽，是否真的香就看个人。爱吃香菜的人，凉拌、炒菜、味碟、火锅都少不了，不爱吃的人，听到香菜就“恐惧”。
不怕大家笑话，我小时候不仅葱蒜不分，也以为芫荽和芹菜是同一种菜，它们只是长得大小的区别。到我稍长大懂得分辨后，我都觉得自己“蠢”，这么明显的不同都不懂分。也凭着自己对香菜的钟爱，觉得自己不会再认错的。可没有想到，栽在欧芹这里了！在一个喜欢做西餐的朋友家里，看到买回的食材里有一样跟香菜挺像的，我就高兴地以为是香菜……
其实，仔细看是有区别的，香菜的叶子边缘比较弯、圆滑，而欧芹的叶子是尖的，有锯齿状——这种是平叶欧芹；还有一种叫卷叶欧芹，叶子看起来很茂密，一撮一撮地折叠着生长。
另外，可以通过气味来分辨，香菜的气味很浓郁，而欧芹的气味比较轻微，有人说像胡萝卜的气味，有人说跟芹菜的气味差不多，有人形容就是普通的草腥味。
很多人对欧芹可能比较陌生，欧芹虽然有一个“芹”字，但跟芹菜是两回事哦！欧芹是西式烹饪常会用到的一种香料，切成碎末，在做烤、焗的菜肴时撒上点，或者喝汤的时候业撒一些。有时餐厅的摆盘也会用到欧芹装饰，用的是卷叶欧芹。
【山 *** VS淮山】
“山 *** 只有北方种植。”
“只有河南产的才是正宗山 *** ！”
“淮山是中 *** ，山 *** 是蔬菜。”
“淮山没有山 *** 好，山 *** 的营养价值更高。”
……
山 *** 和淮山，两者到底是什么关系或有什么区别？这似乎一直存在争议。
淮山是山 *** 吗？是的！不管北方、南方，还是河南、山东、江苏、广西等什么产区，又或是是叫淮山、铁棍山 *** 、麻山 *** 、淮山 *** 、怀山 *** 等什么名称，都是山 *** 。
其实，正确的学名是“薯蓣”，但很多人都不知道，普遍是采用“山 *** ”这一名称。
山 *** 的品种很多，如怀山 *** （铁棍山 *** 是怀山 *** 的一种）、细毛长山 *** 、麻山 *** 、桂淮2号/5号/6号等，各品种的长短、粗细不同，表皮颜色也有深浅。另外，不同地域有不同的名称，如山 *** 、淮山、长芋、山芋、白苕等（大体上，在长江、黄河流域及以北地区多称之为“山 *** ”，华南、西南等地区称之为“淮山”）。品种+名称习惯的不同，就衍生了山 *** 和淮山的争议。
我们常见到的山 *** 是长圆柱形的长山 *** ，其实还有块茎不规则或团块状的山 *** 。这种山 *** 比较少见，一般是两广、福建等地区的农村自种食用，如田薯、大薯、脚板薯，因此就有了这么一个传言：这是农家不放 *** 自然生长的淮山。
【冬瓜VS节瓜】
冬瓜和节瓜我觉得不难分，看瓜的大小就能区分。
冬瓜通常很大，呈长圆柱型或球型（现在比较少见），外皮是墨绿色或淡绿色，会有细绒毛（不明显，甚至没有）和一层白色粉末；而节瓜是比冬瓜小很多的圆柱型，有长有短，外皮比冬瓜翠绿，有细细的绒毛。
因为节瓜有“小冬瓜”之称，也是冬瓜的一个变种，因此很多人会把节瓜当做冬瓜食用。这也是我觉得不难区分，仍想要讲清楚的原因。
冬瓜和节瓜都很适合夏天食用，是可以解暑、生津止渴的蔬菜，做汤或炒都可以，但还是有差别的。
首先是口感不同，冬瓜煮熟后会比节瓜软，而节瓜会比冬瓜甜，所以要根据个人喜好的口感选择吃冬瓜还是节瓜。按照我的习惯，喜欢用冬瓜煲骨头汤，而节瓜则滚素汤或用来炒。
其次是适用 *** 不同，按照中医的说法。节瓜 *** 温，老少孕妇都能吃；冬瓜则是寒 *** ，忌吃生冷食物的人和女 *** 经期不适合食用。
这10组水果蔬菜是不是困惑你许久？有 *** 了吧！
一般人是不能全部分辨清楚的，不知道你是“二班人”吗？哈哈~
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文\村花
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-往期美食分享-
常见露地蔬菜播期及用种量（珍藏版）蔬菜种植是有较强的季节 *** ，在种植季节里，适期播种是取得蔬菜优质高产的先决条件，农民所说地“不违农时”就是这个道理。为此，本人整理出一套黄淮区域，常见蔬菜播种期、每亩用种量的资料，展现给用得着的朋友，以备不时之需。
白菜类
1，大白菜
春播：3月下旬～4月上旬播种，6月初上市，
秋播：8月上旬播种，11月份开始上市。
用种量，直播每亩用种150克，育苗移栽用种50～60克。
2，小白菜（鸡毛菜）
适播期3～5月、9～11月都可播种，从播种到采收35～40天，属速生青菜。每亩用种1500克左右。
3，上海青菜
春季适播期3月～4月，采收期5～6月。秋季适播期8～9月，10～11月上旬，从播到采收60天左右。直播每亩用种600～1500克，育苗移栽每亩用种600～700克。
4，结球甘蓝
春甘蓝，上年的10月下旬～11月上旬育苗，来年3月中下旬定植，5月上旬～6月上旬采收。
夏甘蓝，4～5月育苗，6～7月定植，8～9月份采收。
秋甘蓝，6月下旬育苗，7月底～8月上旬定植，10月下旬～11月中旬采收。
育苗移栽每亩用种50克上下。
5，花椰菜
春花椰菜上年11月育苗，来年3上旬定植，5月～6月采收。
秋花椰菜6～7月育苗，7～8月移栽，10～11月采收。
移栽每亩用种50克左右。
萝卜类
1，萝卜
春萝卜，3月下旬～4月上旬播种，5～6月采收。
秋冬萝卜，7月底～8月上旬播种，10～11月采收。
直播每亩需 *** 500克
2，胡萝卜
春种4月上旬播种，6月收获。
秋种7月底到8月初，10～11月收获。
每亩直播用种量1500～2000克。
茄果类
1，辣椒
春种，2月底育苗，4月中旬定植，6月上旬开始上市。
夏种，5月上旬育苗，6月上旬移栽，8月中旬开始采收。
育苗移栽每亩用种40～50克。
2，茄子
春种茄子，2月育苗，4月中旬移栽，6月上旬开始上市。
夏秋种茄子，5月～6月育苗，6～7月移栽，8月开始上市。
育苗移栽每亩需要用种50克左右。
3，蕃茄
春种蕃茄，2月育苗，4月中旬月移栽，6月中旬开始上市。
夏秋种蕃茄，5～6月育苗，6～7月移栽，8～9月开始上市。
育苗移栽每亩用种30克。
瓜类
1，黄瓜
春种黄瓜，2月～3月育苗，4月下旬移栽，5月下旬开始上市。
夏秋种植，5～6月育苗，6～7月移栽，7～8月开始上市。
育苗移栽每亩用种90～125克。
2，冬瓜、丝瓜、南瓜、瓠子、西葫芦、苦瓜
春种2～3月育苗，4月中旬移栽，7月以后陆续上市。育苗移栽每亩用种，南瓜150～200克，丝瓜100～120克，冬瓜150克，西葫芦300克，瓠子200克，苦瓜100克。
3，西瓜
春种1～2月育苗，4月上旬移栽，6～7月开始上市。
夏种5月育苗，6月移栽，8月下旬开始上市。
育苗移栽每亩用种100克。
茎叶类
1，菠菜、芫荽
春种3～4月播种，5月底收获。
秋种8～11月播种，10月～来年1月下旬采收。
直播每亩用种，芫荽 *** 0克，菠菜 *** 0～5000克
2，苋菜
4～10月都可种植，每亩直播用种600克。
3，芹菜
春芹菜，上年9～10月播种，10月下旬～11月上旬定植越冬，来年4～5月收获。
夏芹菜，3～4月育苗，5～6月上旬定植，8～9月上市。
秋芹菜，5～6月育苗，7～8月定植，10～12月收获
育苗移栽每亩用种150克。
4，茼蒿菜
春种，3～4月直播种植，5～6月上市。
秋种，9～10月直播种植，10月下旬～11月采收。直播每亩用种1.5～2公斤。
5，莴笋
春莴笋，9～10月育苗，11～12月移栽越冬，来年4～5月上市。
秋莴笋，7～8月上旬育苗，8～9月移栽，11～12月上市。育苗移栽每亩用种25克。
以上介绍各种蔬菜播期，是露地种植时间，保护地种植可以参考此时间提前或推后，在此不再介绍。
最全蔬菜水果名称｜中英葡三语对照蔬菜（Vegetables / Legumes）：
Bok-choy / Napazinha 小白菜
long napa / longo Napa 大白菜
Spinach / Espinafre 菠菜
Cabbage / Repolho 卷心菜
Potato / Batata 马铃薯
russet potato / Russet batata 褐色土豆
Sweet potato / Batata doce 红薯（红苕）
Daikon / Napo 白萝卜
Carrot / Ceno *** a 胡萝卜
Radish / Rabanete 小胡萝卜
To *** to / To *** te 蕃茄
Parsnip / Cherivia 欧洲萝卜
Eggplant / Beringela 茄子
Celery / Aipo 芹菜
Celery stalk / Aipos stalk 芹菜梗
Asparagus / Espargos(Aspargos) 芦笋
Lotus root / Lotus root 莲藕
Cilantro / Coentro 芫荽叶
Cauliflower / Couve-flor 白花菜
Broccoli / Brócolos 西兰花
Spring onions / Cebolinhas 葱
Zucchini / Abobrinha 美洲南瓜（西葫芦）
Mushroom / Cogumelo 洋菇
Chives Flower / Cebolinho Flor 韭菜花
shallot / chalota 葱
Red cabbage / Couve roxa 紫色包心菜
Squash / Abóbora 南瓜
acorn squash / Acorn squash 小青南瓜
Watercress / Agri?o 西洋菜、豆瓣菜
Water shield /água escudo 蕹菜（粤语通菜）
Baby corn / Baby milho 玉米尖
Sweet corn / Milho doce 玉米
balsum / balsum 苦瓜
Beet / Beterraba 甜菜
Onion / Cebola 洋葱
li *** bean / Li *** feij?o 青豆
Brussels sprout / Bruxelas rebrotes 球芽甘蓝（小包菜）
Garlic / Alho 大蒜
Ginger / Gengibre 姜
Leeks / Cebolinho chinês 韭菜
Mustard & cress / Mostarda e agri?o 芥菜苗
Artichoke / Alcachofra 洋蓟
Escarole / Escarole 菊苣, 茅菜
Chilly / Pimenta 辣椒
Green Pepper / Piment?o 青椒
Red pepper / Piment?o vermelho 红椒
Yellow pepper / Piment?o a *** lero 黄椒
Co *** gette / Abobrinha 小胡瓜，绿皮番瓜（不可生食）
Coriander / Coriande 香菜
Cucumber / Pepino 黄瓜
String bean（green bean）/ Vagem 四季豆
Pea / Ervilha 豌豆
li *** bean / Li *** feij?o 青豆
Bean sprout / Broto de feij?o 绿豆芽
Iceberg / Icebergue 透明包菜
Lettuce / Alface 生菜
ro *** ine / ro *** ine 莴苣
Swede or T *** nip / Rutabaga ou Nabo 芜菁
Okra / Quiabo 秋葵
Taro / Taro 大芋头
Eddo / Eddo 小芋头
yam / inhame 山 *** , 洋芋
水果（Fruits / Frutas）：
apple / *** ?? 苹果
peach / pêssego 桃子
Lemon / Lim?o 柠檬
Pear / Pera 梨子
*** ocado / Abacate 南美梨
cantaloupe / Espécie de mel?o 美国香瓜
Banana / Banana 香蕉
Grape / Uva 葡萄
raisins / passas 葡萄干
plum / Ameixa 李子
apricot / abricó 杏子
nectarine / Nectarina（pêssego-careca）油桃
honeydew(melon) / melada （mel?o）哈密瓜
orange / Laranja 橙子
tangerine / tangerina 橘子
gu *** a / goiaba 番石榴
Golden apple / Ma?? o *** o 黄绿苹果、脆甜
Granny *** ith / Ma?? verde 绿苹果
papaya / *** m?o 木瓜
Mclntosh / Ma?? Mclntosh 麦金托什红苹果
coconut / Coco 椰子
jack fruit 菠萝蜜、大树菠萝
Strawberry / Morango 草莓
prunes / ameixas seca 干梅子
blueberry / *** tilo（arando）乌饭果
cranberry / oxicoco 酸莓
raspberry / framboeseira 山梅
Mango / Manga 芒果
fig / figo 无花果
pineapple / abacaxi 菠萝
Kiwi / Quivis（soldado neo-zelandês） 奇异果（弥猴桃）
Star fruit / Carambola杨桃
Cherry / Cereja（cerejeira） 樱桃
watermelon / melancia 西瓜
pumelo / pumelo 柚子
lime / cal（li *** / visgo） 酸橙
Dates / Datas 枣子
lychee / lichia 荔枝
Grape fruit / Uva frutas 葡萄柚
D *** in / D *** ante 榴梿
Loquat / Nêspera 枇杷
Pitaya / fruta drag?o 火龙果
史上最全的蔬菜中英文清单史上最全的蔬菜中英文清单
提起蔬菜，中国人最应该感到自豪，因为我们吃苦耐劳、勤劳勇敢、虚心接纳、敢于创新。单纯是青菜就有几十个品种：卷心菜，上海青，小白菜，红菜苔，娃娃菜，油麦菜，黄帝菜，卷心菜、菠菜、生菜、芥菜等等。除了从国外引进的卷心菜cabbage, 菠菜spinach, 生菜lettuce外，其他青菜要么用中式英文翻译, 如大白菜Chinese cabbage等。剩下的很多青菜即便是直译过来，外国 *** 不一定能理解，所以姑且通通成为green vegetables罢了。
事实上，按照蔬菜植物不同的食用部位，可以大致作以下分类：
1. 叶菜类：菠菜、苋菜、白菜、韭菜、西洋菜、香椿、小油菜、茼蒿、大葱、芜荽、茴香、紫苏、豆苗、南瓜苗等。
2. 茎菜类：豆芽、蒜苗、芹菜、芦笋、芥兰、莴苣、蓠蒿、茭白、榨菜、鱼腥草等。
3. 花菜类：花椰菜、西蓝花、黄花菜、 *** 花、南瓜花、木槿花、栀子花等。
4. 果菜类：南瓜、番茄、黄瓜、辣椒、茄子、冬瓜、丝瓜、西葫芦、豌豆、四季豆、豇豆、菜豆、刀豆、毛豆、蚕豆、眉豆、扁豆等。
5. 根菜类：洋葱、土豆、花生、马铃薯、莲藕、竹笋、萝卜、胡萝卜、甜菜、大蒜、姜、百合、地瓜、木薯、芋头、山 *** 、荸荠、牛蒡、魔芋等。
欧美国家农作物多用机械化 *** 作，包括蔬果类农产品同样如此。所以，在这些国家，蔬菜的种类完全没有办法与中国的相提并论。当然，因为气候、土壤以及地理环境的差异，也有少数蔬菜在中国闻所未闻。那么，有哪些蔬菜在东西方的集市、超市乃至餐桌上比较常见呢？
asparagus /??sp?r?ɡ?s/ 芦笋
beetroot /?bi?tru?t/ 甜菜
broccoli /?br?k?li/ 西兰花
Brussels sprout /spra?t/ 甘蓝
cabbage /?k?b?d?/ 卷心菜
carrot /?k?r?t/ 胡萝卜
cauliflower /?k?lifla??(r)/ 花椰菜
celery /?sel?ri/ 芹菜
cucumber /?kju?k?mb?(r)/ 黄瓜
eggplant /?eɡplɑ?nt/ (Am.) 茄子
aubergine /?o?b?r?i?n/ (Br.) 茄子
green bean 青豆；青菜豆
green pepper 青椒
lettuce /?let?s/ 生菜
onion /??nj?n/ 洋葱
pea /pi?/ 豌豆
potato /p??te?t??/ 土豆
pumpkin /?p?mpk?n/ 南瓜
radish /?r?d??/ 萝卜；小萝卜
spinach /?sp?n?t?; ?sp?n?d?/ 菠菜
to *** to /t??mɑ?t??;t??me?to? / 西红柿；番茄
zucchini /zu?ki?ni/ 西葫芦；日本小青瓜
原创不易，著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
所有食物的英文名称，太全啦，必须收藏！1.水果类
西红柿 to *** to；菠萝 pineapple；西瓜 watermelon；香蕉 banana；柚子 shaddock（pomelo）；橙子 orange；苹果 apple；柠檬 lemon；樱桃 cherry；桃子 peach；梨 pear；枣 Chinese date（去核枣pitted date）；椰子 coconut；草莓 strawberry；树莓 raspberry；蓝莓 blueberry；黑莓 blackberry；葡萄 grape；甘蔗 sugar cane；芒果 *** ngo；木瓜 pawpaw或者papaya；杏子 apricot；油桃 nectarine；柿子 persimmon；石榴 pomegranate；菠萝蜜 jackfruit；榴莲 d *** ian；槟榔果 areca nut；猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry；金橘 cumquat；蟠桃 flat peach；荔枝 litchi；青梅 greengage；山楂果 haw；水 *** honey peach；香瓜、甜瓜 musk melon；李子 plum；杨梅 waxberry red bayberry；桂圆 longan；沙果crab apple；杨桃 starfruit；枇杷 loquat；柑橘 tangerine；莲雾 wax-apple；番石榴 gu *** a
2.肉、蔬菜类
南瓜 pumpkin cushaw；甜玉米 sweet corn；牛肉 beef；猪肉 pork；羊肉 mutton；羔羊肉 lamb；鸡肉 chicken；生菜、莴苣 lettuce；白菜 Chinese cabbage（celery cabbage）；甘蓝、卷心菜 cabbage；萝卜 radish；胡萝卜 carrot；韭菜 leek；木耳 agari *** ；豌豆 pea；马铃薯（土豆）potato；黄瓜 cucumber；苦瓜 balsam pear；秋葵 okra；洋葱 onion；芹菜 celery；芹菜杆 celery sticks；地瓜 sweet potato；蘑菇 mushroom；橄榄 olive；菠菜 spinach；冬瓜（Chinese）wax go *** d；莲藕 lotus root；紫菜 l *** er；油菜 cole rape；茄子 eggplant；香菜 caraway；枇杷 loquat；青椒 green pepper；四季豆、青刀豆 garden bean；银耳 silvery fungi；腱子肉 tendon；肘子 pork joint；茴香 fennel（茴香油fennel oil *** 用）；鲤鱼carp；咸猪肉 bacon；金针蘑 needle mushroom；扁豆 lentil；槟榔 areca；牛蒡 great b *** dock；水萝卜 summer radish；竹笋 bamboo shoot；艾蒿 Chinese mugwort；绿豆 mung bean；毛豆 green soy bean；瘦肉 lean meat；肥肉 speck；黄花菜 day lily（day lily bud）；豆芽菜 bean sprout；丝瓜 towel go *** d
3.海鲜类
虾仁 peeled prawns；龙虾 lobster；小龙虾 crayfish；蟹 crab；蟹足 crab claws；小虾 shrimp；对虾、大虾 prawn；（烤）鱿鱼（toast）squid；海参 sea cucumber；扇贝 scallop； *** sea-ear abalone；小 *** cockles；牡蛎 oyster；鱼鳞 scale；海蜇 jellyfish；鳖、海龟 t *** tle；蚬、蛤 clam；鲅鱼 culter；鲳鱼 butterfish；虾籽 shrimp egg；鲢鱼、银鲤鱼 chub silver carp；黄花鱼 yellow croaker
4.调料类
醋 vinegar；酱油 soy；盐 salt；加碘盐 iodized salt；糖 sugar；白糖 refined sugar；酱 soy sauce；沙拉 salad；辣椒 hot（red）pepper；胡椒（black）pepper；花椒 wild pepper；色拉油 salad oil；调料 fixing sauce seasoning；砂糖 granulated sugar；红糖 brown sugar； *** sock sugar；芝麻 sesame；芝麻酱 sesame paste；芝麻油 sesame oil；咖喱粉 c *** ry；番茄酱（汁）ketchup redeye；辣根 horseradish；葱 shallot（spring onions）；姜 ginger；蒜 garlic；料酒 cooking wine；蚝油oyster sauce；枸杞（枇杷,欧查果 ）medlar；八角 aniseed；黄油 butter；香草精 vanilla extract；(甜点必备) 面粉 flo *** ；洋葱 onion
5.主食类
三文治 sandwich；米饭 rice；粥 congee （porridge，rice soup）；汤 soup；饺子 dumpling；面条 noodle；比萨饼 pizza；方便面 instant noodle；香肠 sausage；面包 bread；黄油（白塔油）butter；茶叶蛋 tea eggs；油菜 rape；饼干 cookies；咸菜（泡菜）pickle；馒头 steamed bread；饼（蛋糕）cake；汉堡 hamb *** ger；火腿 ham；奶酪 cheese；馄饨皮 wonton skin；高筋面粉 Strong flo *** ；小麦 wheat；大麦 barley；青稞 highland barley；高粱 broomcorn（ *** liang ）；春卷 spring rolls；芋头 taro；山 *** yam；鱼翅 shark fin；黄花 daylily；松花蛋 preserved eggs；春卷 spring roll；肉馅饼 minced pie；糙米 brown rice；玉米 corn；馅儿 stuffing；开胃菜 appetizer；面粉 flo *** ；燕麦 oat；甘薯 sweet potato；牛排 steak；里脊肉 fillet；凉粉 bean jelly；糯米 sticky rice；燕窝 bird's nest；粟 Chinese corn；肉丸子 meat balls；蛋挞 egg tart
6.干果类
腰果 cashew nuts；花生 peanut；无花果 fig；榛子 filbert hazel；栗子 chestnut；核桃 walnut；杏仁 almond；果脯 preserved fruit；芋头 taro；葡萄干 raisin cordial；开心果 pistachion；巴西果 brazil nut
7.酒水类
红酒 red wine；白酒 white wine；白兰地 brandy；葡萄酒 sherry；汽水(软饮料) soda；（盐）汽水 sparkling water；果汁 juice；冰棒 ice-lolly；啤酒 beer；酸奶 yogh *** t；伏特加酒 vodka； *** cocktail；豆奶 soy milk；豆浆 soybean milk；凉开水 cold boiled water；汉斯啤酒 Hans beer；浓缩果汁 concentrated juice；冰镇啤酒 iced(chilled ) beer；参水牛奶 blue milk；日本粗茶 bancha；生啤酒 draft beer；白啤酒 white beer；<苏格兰>大麦酒 barley-bree；咖啡伴侣 coffee *** te
8.零食类
薄荷糖 cracker；饼干 biscuit；棒棒糖 bonbon；茶 tea （沏茶 *** ke the tea）；话梅 prune can *** d plum；锅巴 rice crust；瓜子 melon seed；冰棒（冰果）ice（frozen） *** er ；冰淇凌 ice cream ；圣代冰淇淋 sundae ；巧克力豆 *** rble chocolate barley；布丁 pudding
9.中餐
烧饼 clay oven rolls；油条 fried bread stick；韭菜盒 fried leek dumplings；水饺 boiled dumplings；蒸饺 steamed dumplings；馒头 steamed buns；饭团 rice and vegetable roll；蛋饼 egg cakes；皮蛋 100-year egg；咸鸭蛋 salted duck egg；豆浆 soybean milk；稀饭 rice porridge；白饭 plain white rice；油饭 glutinous oil rice；糯米饭 glutinous rice；卤肉饭 braised pork rice； *** fried rice with egg；地瓜粥 sweet potato congee；咖喱饭 c *** ry rice；炒饭 fried rice；白饭 plain rice；刀削面 sliced noodles；麻辣面 spicy hot noodles；麻酱面 sesame paste noodles；鴨肉面 duck with noodles；鱔魚面 eel noodles；乌龙面 seafood noodles；榨菜肉丝面 pork , pickled mustard green noodles；牡蛎细面 oyster thin noodles；板条 flat noodles；米粉 rice noodles；炒米粉 fried rice noodles；冬粉 green bean noodles；鱼丸汤 fish ball soup；貢丸汤 meat ball soup；蛋花汤 egg & vegetable soup；紫菜汤 sea *** soup；酸辣汤 sweet & so *** soup；馄饨汤 wonton soup；猪肠汤 pork intestine soup；肉羹汤 pork thick soup；鱿鱼汤 squid soup
10.西餐与日料
French cuisine 法国菜；today's special 今日特餐；chef's special 主厨特餐；buffet 自助餐；fast food 快餐；specialty 招牌菜；continental cuisine 欧式西餐；aperitif 饭前酒；dim sum 点心；French fires 炸薯条；baked potato 烘马铃薯； *** shed potatoes 马铃薯泥；omelette 简蛋卷；pudding 布丁；pastries 甜点；pickled vegetables 泡菜；kimchi 韩国泡菜；crab mea t蟹肉；prawn 明虾；conch 海螺；escargots 田螺；braised beef 炖牛肉；bacon 熏肉；poached egg 荷包蛋；fried egg 煎蛋；over easy 煎半熟蛋；over hard 煎全熟蛋；scramble eggs 炒蛋；boiled egg 煮蛋；stone fire pot 石头火锅；sashi 日本竹筷；sake 日本米酒；miso shiru 味噌汤；roast meat 铁板烤肉；sashimi 生鱼片；butter 黄油
根茎类蔬菜简介(一) 15种白萝卜、胡萝卜、玄参(水萝卜)、大葱、小葱、大蒜、洋葱、生姜、菊芋(洋姜)、莲藕、山 *** 、莴笋、芋头、土豆(马铃薯)、红薯
白萝卜
拉丁学名White Radish
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有 *** 历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:"萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。"其色白，属金，入肺， *** 甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
白萝卜
白萝卜
白萝卜
胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.)，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或 *** 。
二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛;总苞有多数苞片，呈叶状，羽状 *** ;伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7，线形;花通常白色，有时带淡红色;花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。
胡萝卜
胡萝卜
胡萝卜
玄参(水萝卜)
水萝卜是多年生大草本，高可达1米余。根数条，纺锤状或胡萝卜状。茎方形，有沟纹。下部的叶对生，柄长达4厘米，上部的有时互生，柄短;叶片卵形至披针形，长10-15(-30)厘米。
基部楔形、圆形或近心形，边缘具细锯齿，齿缘反卷，多少软骨质，并有突尖。聚伞圆锥花序大而疏散，通常在各轴上有腺毛，小聚伞花序常2-4回分枝，总花梗长1-3厘米;花梗略短;花萼长2-3毫米，5裂几达基部，裂片圆形，覆瓦状排列，边缘膜质;花冠褐紫色，长8-9毫米，上唇明显长于下唇;退化雄蕊近于圆形。蒴果卵形，长8一9毫米。 分布于陕西、河北以南各省区，西至四川及贵州。生海拔1700米以下的溪边、丛林及高草丛中，亦有栽培。根 *** 用，滋补。
玄参(水萝卜)
玄参(水萝卜)
玄参(水萝卜)
玄参(水萝卜)
大葱，学名:Allium fistulosum L.var. giganteum Makion)，是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在 *** 国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用 *** 。
大葱
大葱
大葱
小葱
别名：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。葱属百合科，是多年生草本植物，葱上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。
小葱
小葱
小葱
大蒜（学名：Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入 *** 。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有 *** *** 气味，可食用或供调味，亦可入 *** 。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
大蒜
大蒜
大蒜
洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、 *** 、新疆等地。
洋葱
洋葱
洋葱
生姜
姜科多年生草本植物姜(Zingiber officinale Roscoe)的新鲜根茎，高40~100cm。
生姜
生姜
生姜
菊芋(洋姜)（学名：Helianthus tuberosus （L. 1753）），又名洋姜、 *** 子姜，是一种多年宿根 *** 草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片 *** ，开展，长椭圆形，管状花花冠 *** ，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。
菊芋(洋姜)
菊芋(洋姜)
菊芋(洋姜)
莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可 *** 用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是 *** 用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入 *** 。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。
莲藕
莲藕
莲藕
莲荷花
山 *** 即 薯蓣。
薯蓣(学名:Dioscorea oppositifolia L.)是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋， *** 。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。蒴果不反折; *** 着生于每室中轴中部。花期6-9月，果期7-11月。
分布于 *** 、日本和中国;在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、 *** 、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。
山 ***
山 ***
山 ***
莴笋(学名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。 地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
莴笋
莴笋
莴笋
芋头
拉丁学名Colocasia esculenta (L.) Schoot
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为"芋头"或"母芋"，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生之一次分蘖，形成小的球茎称为"子芋"，再从子芋发生"孙芋"，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
芋头
芋头
芋头
芋头
土豆(马铃薯)（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯，高15-80厘米， *** 或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。
土豆(马铃薯)
土豆(马铃薯)
土豆(马铃薯)
红薯(英文: sweet potato)，学名:番薯(Ipomoea batatas (L.) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯 等。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土 *** 或紫红色。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20%。
红薯
红薯
红薯
红薯
