各位美食爱好者，这次带来的是一道秘制的猪头肉，这道菜不仅味道鲜美，口感醇厚，而且芳香扑鼻，令人回味无穷。现在，我将无保留地分享这款猪头肉的独特配方�?/strong>
在卤猪头肉的配方中，主要的香料有八角7克、花�?2克、千辣椒12克以及当�?克、草�?克、小茴香4克、香�?克、桂�?克、陈�?克、荜�?克、木�?克、草豆蔻4克、丁�?克、甘�?克、白豆蔻4克、肉豆蔻5克、白�?克。这些香料的搭配和比例非常关键，能让卤水发出醇厚的香气�?/strong>
我们的食材包括： *** 鸡半只、猪�?10克、猪�?20克，这些都是为了增加卤水的醇厚味道�?/strong>
此外还需要准备食用油220克、姜�?片、大�?段，这些是为了给卤水增添一些别致的风味。至于食盐、胡椒和糖色就根据个人口味适量添加，要卤的猪头肉大约是7斤�?/strong>
首先，把上述的香料用纱布包好，用温热水泡�?0分钟，让香料的味道充分地溶入水中�?/strong>
然后，把 *** 鸡、猪骨、猪皮进行焯水，这一步是为了去腥味�?/strong>
接着，将这些食材加入清水10斤中，大火烧开后，转小火煮�?小时，形成一锅鲜美的高汤�?/strong>
随后，把提前泡好的卤料包放入高汤中，再次用小火煮�?小时，这一步是为了让高汤充分吸收各种香料的味道。然后，加入葱段、姜片等调料，增加风味。这样，一锅醇厚的卤水就煮好了。如果你喜欢吃酱的口感，可以在这个时候加�?3克的甜面酱，会让卤水的味道更加丰富�?/strong>
这就是我今天要分享的猪头肉的秘制配方，相信你们在家也能做出香气扑鼻、美味无 *** 猪头肉�?/strong>
卤猪头肉卤制品一般合称，具有相似的 *** 方式，但是酱制品一般和各种辅料一起下锅，大火烧开，小火收汤，最终使汤形成肉汁，酱香味浓郁�?/p>
浓郁的酱香味，黏稠的酱汁，也就归于本章的主题，酱，乃醇厚之味!
酱猪头肉
配方
新鲜猪头 *** 0�?
八角 2�?
干辣�?2�?
*** 15�?
酱油 300�?
�?20�?/p>
花椒 6�?
桂皮 5�?
香叶 3�?
老抽 50毫升
�?50毫升
***
1.烧去猪头上面的毛�?/p>
2.将猪头用硬刷子刷净，清洗干净，清理凹陷处、眼角褶皱等处�?/p>
3.酱料(八角、干辣椒、花椒、桂皮、香�?包成料包�?/p>
4. *** 放入锅中，小火炒成糖�?/p>
5.酱桶内放入猪头，加水以没过为准，加入料包、糖色、盐、酱油，加入老抽调色�?/p>
6.酱桶用大火烧开，转小火酱制
1.5 小时，捞出猪头�?/p>
7.将酱猪头放入盘中，抹上油保持油润，切片食用即可�?/p>
零失败技�?/p>
酱猪头 *** 而不腻，色泽红润，猪头清洗干净后从中间分开酱制，更容易入味熟烂。糖色是 *** 用少许油小火炒制，直至变成棕红色，关火，加少许开水即可�?/p>
美食推荐：北京酱猪肉、地道临武鸭、糟香黄鱼卷 *** ***北京酱猪�?/p>
配方�?/p>
猪肉100kg，大�?.0kg，白砂糖0.2kg，花�?.2kg，八�?.2kg，桂�?.3kg，小茴香0.1kg，鲜�?.5kg，大�?.0kg�?/p>
工艺流程�?/p>
北京酱猪肉的加工工艺流程为：原料选择与整理→配料选择→焯水→备清汤→码锅→酱制→出锅→ *** →成品�?/p>
*** 作要点�?/p>
1、原料选择与整�?/p>
选用卫生检验合格的、皮嫩膘薄、膘厚不超过2cm的猪肉，以肘子等部位为佳。将原料进行整理，一般分为洗涤、分档、刀工等几道工序。首先用喷灯把猪皮上的毛烧干净，而后用刀刮净皮上的焦煳。去掉肉上的各种骨头、淋巴结、淤血、杂污质、板油及多余的肥肉、奶脯等，切成长17cm、宽14cm、厚度不超过6�?cm的肉块，要求大小均匀。然后将备好的原料肉放入有流动水的容器内，浸�?h左右，除去一些 *** 味。捞出并用硬刷子洗刷干净，以备入锅酱制�?/p>
2、配料选择
①配方。可根据具体情况适当加一点香叶、砂仁、豆蔻、 *** 等。然后将各种香辛料、调味料放入宽松的纱布袋内，扎紧袋口，不宜装得太满，以免香料遇水胀破纱布袋，影响酱汁质量。大葱和鲜姜另装一个袋子，因这种料一般为一次 *** 使用。白矾适量（一两小块捣碎），以备清汤用�?/p>
②糖色的加工过程。用一小口铁锅，置火上加热。放入少许油，使其在铁锅内分布均匀。再加入白糖，用铁勺不断翻炒，将糖炒化，炒至泛大泡后，又渐渐变成小泡。此时，糖和油逐渐分离，糖汁开始变色，由白变黄，由黄变褐，待糖色变成浅黑色的时候，马上加入适量的热水熬制一下，即为“糖色”。糖色的口感应是苦中略带一点甜，不可甜中带一点苦�?/p>
3、焯�?/p>
所谓焯水就是将准备好的原料肉投入沸水锅内加热，煮至半熟或刚熟。焯水的目的是排除血污和腥、膻、臊异味�?/p>
*** 作时，把准备好的料袋、盐和水同时放入锅中，烧开，熬煮。水量要一次掺足，不要中途加凉水，以免使原料受热不均匀而影响原料肉的水煮质量，一般控制在刚好淹没原料肉为宜。控制好火力大小，以保持液面微沸，煮�?0min左右，不盖锅盖，随时撇除油和浮沫。然后捞出放入容器内，用凉水洗净原料肉上的血沫子和油脂�?/p>
4、备清汤
待原料肉捞出后，将锅内的汤过箩，去尽锅底和汤中的肉渣，并把汤面的浮油撇净，至汤呈微清的透明状即可�?/p>
5、码�?/p>
原料锅要刷洗干净，不得有杂质、油污，放入1.5�?kg的净水，以防干锅。用一个约40cm直径的铁箅垫在锅底上，然后再�?0cm×6cm的竹板（猪下巴骨、扇骨也可以）整齐地码在铁箅上。码肉时，一定要码紧、码实，防止开锅时沸腾的汤把原料肉冲散，并把经热水冲洗干净的料袋放在锅中心附近，注意码锅时不要使肉渣掉入锅底。把清好的汤放入码好原料肉的锅内，并漫过肉面，中途不要加凉水�?/p>
6、酱�?/p>
码锅后，盖上锅盖，用旺火�?�?h。然后打开锅盖，放入适量糖色，达到枣红色，等到汤逐渐变浓时，改用中火焖煮1h。用手摸肉块是否熟软，尤其是肉皮；看肉汤是否黏稠，汤面是否保留在原料肉的1/3。达到以上标准，即为半成品�?/p>
7、出锅、冷�?/p>
达到半成品时应及时把中火改为小火，小火不能停，汤汁要起小泡，否则酱汁出油。出锅时将酱肉块整齐地码放在盘内，皮朝上。然后把锅内的竹板、铁箅取出，使用微火，不停地搅拌汤汁，始终要保持汤汁有小泡，直到汤汁呈黏稠状。如果颜色浅，在搅拌时可继续放入一些糖色，使成品达到栗色。把熬好的酱汁倒入洁净的容器内，继续搅拌使酱汁的温度降�?0�?0℃，用炊帚尖部点刷在酱肉上，不要抹。晾凉即为酱肉成品�?/p>
如果熬酱汁把握不好，又没有老汤，可用猪爪、猪皮和酱肉同时酱制，码放在原料肉的最下层，可解决酱汁质量和酱汁不足的 *** �?/p>
地道临武�?/p>
主料�?/p>
原味临武鸭一只�?/p>
配料�?/p>
仔姜10克，辣椒10克，蒜子5克，茶油75毫升�?/p>
调料�?/p>
李锦记薄盐生�?0毫升，李锦记草菇老抽8毫升，李锦记财神蚝油8克，鸡精5克，香料2克，白酒15毫升，胡椒粉2克�?/p>
*** 流程�?/p>
1、把原味临武鸭放在蒸柜里蒸三分钟拿出来放在锅里收汁�?/p>
2、放点李锦记薄盐生抽添味，李锦记草菇老抽调色，倒出�?/p>
3、炒仔姜青辣放点新鲜小米椒，蒜子，调好味把鸭倒入锅里一起炒几下放点茶油葱断出锅�?/p>
小贴士：
火焰临武鸭就是用生仔南瓜打底，鸭血不要浓，烧热三分钟，沿锅边倒入二锅头白酒，点火即可�?/p>
糟香黄鱼�?/p>
原料:
小黄�?00克，炸姜丝、姜末、葱末各适量，香�?0克，黄酒25克，白糖10克，黄酒、盐、胡椒粉各适量�?/p>
*** :
1、将小黄鱼宰杀治净，去骨，取脊背部净肉，剞十字花刀，加黄酒、胡椒粉、姜末、葱末、白糖、盐腌至入味�?/p>
2、锅入油烧至三成热，用筷子卷住小黄鱼，入热油中炸至成熟，捞起控油；将香糟、黄酒、白糖烧开，入黄鱼卷浸至入味，捞出码盘做造型，点缀炸姜丝即可�?/p>
#烤究美味 灵魂就酱#巨好吃的烤香猪肉！肥而不�?/strong>超级好吃的烤香猪肉用了大喜大烤肉酱真的超级无敌了！吃出了烧烤的口感！我儿子说以后都要用这种酱！一酱在手！没什么不能烤的，多种口味�?参与活动�?免费申领 |烤究美味，灵魂就�?
By 厨房笔记-fang
用料- 香猪�?600�?/li>
- 蒜片 5�?/li>
- 金针�?200�?/li>
- 香菇 2�?/li>
- 红椒
1、锡盘中刷油，倒入香菇
2、金针菇，淋入肉�?/p>
3、铺上香猪肉。刷上烤肉酱
4、放入蒜片和红椒！送入预热好的烤箱里！180°�?0分钟即可�?/p>
5、太香了�?/p>
6、用了大喜大烤肉酱真的太香了。一酱在手，顶了所有！
小贴�?/strong>只要用大喜大烤肉酱就够了，其余调料不需要放了！
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零厨艺黑椒猪肉面这样做，才好吃哦㊙㊙有一种酱，以拯救厨艺小白的万能，万能，万能酱料❗❗❗
By 愉愉烨�?/p>
用料- �?4�?/li>
- 猪肉 *** g
- 香菜 2�?/li>
- 味好美黑椒酱 适量
1、面煮熟
2、香菜掉�?/p>
3、猪肉煮�?/p>
4、摆�?/p>
5、灵魂步�?/p>
6、拌匀开�?/p>
小贴�?/strong>太简单了，真真有手就�?/p>
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家庭版卤猪头肉的做法香料：八�?5克，小茴�?0克，桂皮15克，白芷10克，干辣�?0克，香叶5克�?/span>
配料：黄豆酱1斤、生抽半斤、葱200克，�?00克，�?50克克，料�?50克， *** 50克�?/span>
*** *** �?/span>
1，把猪头�?0斤左右，劈开）放入清水里浸泡，用钢丝球洗刷干净�?/span>
2，把猪头放入锅中，倒入清水，大火烧开撇去浮沫，小火煮一会儿捞出，用凉水冲洗干净浮沫，沥干水分，备用�?/span>
3、汤锅中加入适量清水，感觉能够淹没猪头即可，先开火烧水，备用�?/span>
4、炒锅中倒入植物油开中火，油8成热放入葱姜，将葱姜炒至微微变色后，下入八角，桂皮，白芷等香料翻炒，炒出香味后倒入生抽翻炒一会儿，然后将炒锅之中的所有材料倒入到汤锅中，备用�?/span>
5、把汤锅烧 *** 入处理好的猪头，然后再加入黄豆酱，盐，料酒， *** ，大火熬开小火�?小时后即可出锅�?/span>
#巨下饭的家常�?新挑战之酱香扣肉最近网上n多大佬都在教做扣肉，综合了各家技艺，给闺女 *** ！！！
By 古老的青蒜
用料- 米酒 1�?/li>
- 五花�?1000�?/li>
- 酸梅�?1�?/li>
- 生抽 适量
- 柱候酱 1�?/li>
- 排骨�?1�?/li>
- 话梅 10�?/li>
- 胡椒�?1�?/li>
- 五香�?1�?/li>
- 花椒�?1�?/li>
- 桂皮 1�?/li>
- 花椒�?10�?/li>
- �?2�?/li>
- 大葱 1�?/li>
- 香葱 2�?/li>
- �?3�?/li>
- 圆葱 2�?/li>
- �?3�?/li>
1、五花肉一条，这个窄了一点、长了一点�?/p>
2、切�?块，冷水下锅焯水�?/p>
3、焯好水了�?/p>
4、花椒大料葱香叶桂皮这些一起下锅，煮肉，半个小时到45分钟吧，筷子能 *** 去的时候就可以了�?/p>
5、猪肉的同时蒸话梅，这个话梅先用水洗了一下�?5分钟左右�?/p>
6、同时准备酱料，腐乳2块，排骨酱、柱候酱、花椒粉、五香粉、糖、生抽、酸梅酱1勺、胡椒粉1勺�?/p>
7、葱姜蒜圆葱切碎�?/p>
8、小料下锅爆香�?/p>
9、酱汁搅匀之后下锅爆香再加一点水，煮一下出锅�?/p>
10、酱炒好了�?/p>
11、这时候肉煮了�?0分钟了，出锅，拿一把 *** 把猪皮扎满小孔�?/p>
12、扎完之后，用白醋洗一遍猪皮，再抹上盐，再用 *** 这样扎上猪皮，省得炸的时候猪皮粘锅�?/p>
13、倒了小半锅油，烧热�?/p>
14、猪肉下锅的时候油爆的太厉害，马上盖了锅盖没有拍照，这是炸�?分钟的样子，主要的步骤是猪皮面先朝下，再几面翻一翻炸�?/p>
15、猪皮炸脆了，出锅。把 *** *** �?/p>
16、炸好的猪肉放到煮猪肉的水里面泡至少40分钟�?/p>
17、时间到，把猪肉切片�?/p>
18、把准备好的酱倒进去跟猪肉拌匀。这里加了一些米酒�?/p>
19、猪皮朝下，在铁盆里摆好，剩下的酱汁倒上去。话梅也摆好�?/p>
20、上锅蒸至少35分钟�?/p>
21、蒸好了，四面是整出来的猪油�?/p>
22、把猪油倒出来�?/p>
23、找一个比蒸猪肉盆大一圈的盘子扣上去�?/p>
24、盆反转�?/p>
25、蒸肉的盆拿走，一份扣肉做好啦，开吃！！！ 总结�?1. 瘦肉这一面炸时间长了一点，有些硬，有个别的地方还有些脆，小孩嚼不动�?2.味道还是不错的，有话梅的甘甜，又有特殊的酱香味�?时间紧、任务重、没经验，有很大的提升空间： 1.肉要切的薄一些�?2.瘦肉这一面要少炸一会，肉皮炸个10分钟左右，瘦肉炸3-5分钟左右就可以了�?3.肉泡水要更长，估计泡�?个半小时效果会更好�?4.猪肉要选方形的，今天这个肉是全市场最宽的了，没办法了�?4.拌肉的酱不能太浓稠，可以加一些煮肉的原汤进去�?/p>
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深度解析酱卤肉加工工艺（�?6种肉制品配方�?/strong>酱卤类肉制品是中国饮食文化中比较传统的一类肉制品，按加工形式分为酱、卤、煮、炸、烤、熏等。不同的工艺最终产品的颜色、香型、形态又产生不同风味的 *** *** 产品，如 *** *** 的风味产品�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">哈尔滨一手熏酱风味、沟帮子熏制风味、德州扒鸡风味、北京酱卤风味、温州八珍风味、 *** 系列风味、四川、两湖、云贵的烧腊风味；广东卤水风味、潮汕的烧卤风味、内蒙的烧烤风味、北京的烤鸭、江西的酱鸭�?/span>�?/span>
但不论哪种工艺 *** 的肉制品，从质量角度来评价一般都按五个方面判断好环，即颜色（色），香型（香），口感（味），形态（形），保质期�?/span>
俗话说，民以食为天，食以味为先。就食品而言，产品的味道应该是食品的灵魂，所以我们就先以产品的风味加以论述�?strong>就肉制品的风味而言，一般分为三段来品尝�?/strong>
�?�?strong>头香
：即产品切开或打开后飘逸出来的香气，一般肉味清晰，带有一定 *** 的风味， *** 味液的分泌，对人产生想吃的 *** 为宜；�?�?strong>口感�?/strong>：一般入口后肉味纯正，香味宜人适口，味由浅至深，且继续 *** 味液的分泌，使产品很顺畅地下咽为宜：
�?�?strong>留香、回�?/strong>：一般指产品咽下后，留在唇齿之间的余味和回味，清新宜人，让人满意，且能够成再次需求的愿望为佳�?/span>
那么要想达到如上之效果，酱卤类肉制品 *** 的关键点有如下四点：
�?）原料、香辛料的选择与搭配；
�?）香辛料和其它辅料的准确添加量；
�?）酱卤过程中各段执行的温度；
�?）老汤的纯厚度�?/span>
传统的酱卤制品一般都以天然复配的香辛料为主要调香原料，因为天然香料能有效地去除肉制品的腥臭味；能有效地烘托出肉制品的原型香味；通过合理搭配能赋予肉制品独特的风味、香型；具有一定的 *** 膳及防腐作用�?/span>
但现在 *** 肉制品一般也建议添加一点纯肉味增香剂，其原因主要是为弥补因近年畜禽饲养期大大缩短，其肉内的呈味蛋白、氨基酸等呈味物质成长不足等原因，而造成的肉的口感不纯厚的问题�?/span>
一般我们建议添加一定量的“骨髓浸膏”，因为骨髓浸膏的 *** 工艺，产品能够充分保留了骨与骨髓的天然营养成份与呈味成份；通过少量添加能赋予肉类制品天然醇厚的骨 *** 气；具有超强的抗热敏 *** 和稳定持久的留香�?/span>
01
中式酱卤制品配方设计的一般 *** 和原则
世间任何事物都分内因和外因，肉制品的问题也不例外。中国传统的饮食文化对食品的要求是：色、香、味、形的完美统一。基于此，配方设计也应如此�?/span>
1、色
1）着色剂：红曲红（色�?00�?-9g/100kg，加上双倍焦糖（60-90g/kg），产品为红褐色至褐红色�?/span>
若用其它色素（红曲粉1000u/g相当�?0个色价，高梁�?0色价左右，胭脂 *** 00色价左右，等等）按比例换算，同时应注意色素耐热 *** 况等有所增减�?/span>
2）发色剂：腌制用亚硝6-15g/100k *** 品；直接煮�?-8g/100k *** 品�?/span>
2、香
1）酱香王0.6-1%（去腥、提香）
2）骨髓浸�?.4-0.6%（增加口感、留香）
3、味
1）食�?.5%左右�?-3.5%�?/span>
2）白�?.5-2.0%左右；葡萄糖或其它糖类适量�?/span>
3）味�?.1-0.4%
4）料�?-2%
5）葱、姜�?-2%
6）其它，如面酱、豆瓣酱、辣椒等适量�?/span>
4）形
适合产品的外观和造型，并考虑保水能力、保油能力要求的相应工艺�?/span>
02
生产参�?/strong>
1、老汤准备
1）鸡类产�?/span>
2）鸭类产�?/span>
3）猪类产�?/span>
2、自制焦�?/strong>
先用适量油烧热，加入糖，并不断搅拌、炒制，第二次起泡后加入热水，搅拌溶解即成�?/span>
3、高温软包装产品的 *** 要�?/strong>
1）杀菌开�?/span>
为避免产品变形，软包装产品达�?0℃以上应有压力。因此，为防止产品局部过热，无论汽杀菌，还是水杀菌，在加热前均应先加压再加热。一般来�?.1atm�?atm=0.1Mpa）即可�?/span>
2）杀菌压�?/span>
一般无需过高，控制在1.6-2.0atm为好�?/span>
3）反压冷�?/span>
*** 开始前应先将压力提高，这样便于降压缓冲，对防止包装袋破损、变形、产品出水尤为重要。一定要在高于蒸煮压力下 *** ，不允许�?00℃以上 *** 过程 *** 现压力低于蒸煮压力，特别是刚开始 *** 的几秒钟时间。产品 *** 到40℃以下，方可放水出锅�?/span>
4）有效杀菌时间的确定
杀菌时间只计算100℃以上的时间，即升温�?00℃以后降温到100℃以前这段时间�?/span>
恒温期间，按100%计算有效时间�?/span>
降温和升温期间，�?/3-1/2折算有效时间�?/span>
有效杀菌时�?T
例如：某产品要求杀菌时间为121�?35分钟�?00℃以后的升温时间�?分钟�?00℃以前的降温时间�?分钟（一般来说升、降温时间很容易测定），则这两段的有效杀菌时间折算为4-6分钟，总的杀菌时间减去这两段折算的杀菌时间，即为恒温度时间。只有这样才能保证高温产品质量的一致 *** �?/span>
4、建议配�?/strong>
1）一手熏�?/span>
注：如果之一次酱卤，老汤中也必须按比例投放各种辅料（一手料总量�?%），在以后有老汤的情况下，只按被煮物品投入香料等�?/span>
2）馋嘴鸭
3）爆烤鸭
4）美味炸�?/span>
5）广东卤水（1�?/span>
6）广东卤水（2�?/span>
7）酒店卤�?/span>
8）温州 ***
9） *** 鸡蛋
10）东北骨里香
11）沟帮子熏鸡
12）德州扒�?/span>
13）烧鸡（1�?/span>
14）软包装烧鸡�?�?/span>
15）软包装鹌鹑（鸽子）
16）盐水鸭（鹅�?/span>
17）四川棒棒鸡
18）四川脆皮鸭
19）五香酱猪蹄�?�?/span>
20）酱猪肚（肠�?/span>
21）酱猪肝
22）酱猪头�?�?/span>
23）酱猪头�?�?/span>
24）酱猪蹄�?�?/span>
25）五香牛肉（驴肉、马肉）
26）葱爆牛肉（驴肉、马肉）
（来源：食品研发与生产）
酱焖红烧肉，色泽红润，入口即化，解馋又下�?/strong>秋季贴秋膘的时节，什么最解馋？当然是肥而不腻、入口即化的红烧肉，看上去色泽红润油亮，吃一口入口即化，解馋又下饭～
By 朵拉妈咪呀
用料- 五花�?500�?/li>
- �?适量
- �?适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 有机酱油 适量
- �?适量
- 豆瓣�?2�?/li>
- 甜面�?1�?/li>
- 料酒 1�?/li>
1、食材准备：五花肉一块，葱伴侣豆瓣酱、甜面酱，大葱、姜等；
2、五花肉冷水下锅，倒入1勺料酒，小火煮出浮沫�?/p>
3、焯好水的五花肉，洗净并均匀切成1厘米见方的肉块，喜欢大口吃肉的也可以2厘米哦！
4、调料准备：葱伴侣豆瓣酱2勺、葱伴侣甜面�?勺，�?段、姜5片、洋葱一小块、栀�?个、八�?个、香�?片；
5、全部食材准备好了；
6、冷锅倒入五花肉块煸炒�?/p>
7、将五花肉小火干煸至微黄；（如果五花肉比较肥，煸出很多油的话，可以带出来一些）
8、倒入葱姜、洋葱等调味料，翻炒出香味；
9、倒入豆瓣酱和甜面酱，继续翻炒�?/p>
10、裹上酱的五花肉，已经有点红润了�?/p>
11、加足够多的开水，大火烧开，然后小火炖�?小时左右�?/p>
12、准备两个水煮鸡蛋，剥皮厚加入肉汤️继续炖煮�?/p>
13、最后大火收汁即可；（我这个是没有再额外加盐，您可以按自己口感调入盐�?/p>
14、一份色泽油亮又红润的酱焖红烧肉就做好了�?/p>
15、看看这红润油亮的红烧肉，有没有马上想吃一口～
16、美图来一波～
五花肉的营养功效1.补充蛋白�?/p>
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机�?和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血�?/p>
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾�?补肾养血，滋阴润�?主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴�?/p>
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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超下饭的酱香五花�?一勺葱伴侣，成就招牌美�?今天做了好吃的酱香回锅肉，简直好吃到不行，米饭吃了两碗，肚子圆鼓鼓，六月香黄豆酱和五花肉的结合，加上好吃的卷心菜，汤汁拌饭简直一绝�?/p>
By yo_77
用料- 五花�?200�?/li>
- 卷心�?6 ***
- 小米�?1�?/li>
- 蒜瓣 3�?/li>
- 小葱 1�?/li>
- 六月香豆瓣酱 20�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 白砂�?4�?/li>
1、将食材准备好，五花肉切薄片�?/p>
2、主要调料就是六月香豆瓣�?/p>
3、起锅热油，将五花肉放入翻炒，然后炒出香味；
4、加入六月香豆瓣酱炒出香气，加一点开水；
5、再加葱蒜辣椒一起翻炒；
6、然后加入卷心菜，再倒入生抽，白砂糖，翻炒至蔬菜熟了就可以装盘了�?/p>
7、盛上满满的米饭，就可以准备开吃啦，记得米饭多煮一点呀�?/p>
小贴�?/strong>这道菜里豆瓣酱起到了决定 *** 的作用，没有豆瓣酱黄豆酱也可以，六月香产品有很多款酱可以选择，五花肉薄片煸炒炒出油，菜就会很香，下饭很好吃�?/p>
五花肉的营养功效1.补充蛋白�?/p>
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机�?和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血�?/p>
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾�?补肾养血，滋阴润�?主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴�?/p>
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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