这次的主角是鸭舌➕虾仁，鸭舌麻辣鲜香，虾仁Q弹味美，让人一吃就停不下来。。。也可以用五花肉，鸡翅，鸡爪之类的，看各人喜好�?/p>
By 似水流年_0517
用料- 鸭舌 200�?/li>
- 虾仁 200�?/li>
- 土豆 1�?/li>
- 洋葱 1�?/li>
- 红椒 1�?/li>
- 大葱 适量
- �?适量
- �?适量
- 香菜�?适量
- �?1�?/li>
- 胡萝�?半根
1、如图准备好材料，虾仁用料酒和白胡椒粉拌匀
2、土豆、藕片，胡萝卜入锅煮至七分熟
3、捞出控�?/p>
4、锅中加入料酒和葱姜，把鸭舌放进去，水开后煮三分�?/p>
5、捞出，煮好的鸭舌和蔬菜
6、起锅放油，放入姜和蒜片爆香
7、加麻辣香锅料煸炒后放入鸭舌
8、再放虾仁洋葱和红椒继续煸炒后转最小火
9、另准备一个平底锅放油煸炒藕片、土豆片和胡萝卜�?/p>
10、倒入大锅中➕大葱继续翻炒至每块菜都沾上麻辣香锅的�?/p>
11、倒回之前的平底锅中，满满当当的一锅，超有食欲
12、撒上香菜段即可上桌开动，提起筷子就停不下来呀
13、麻辣鲜香的鸭舌，是不是很诱�?/p>
14、两个人，直接光�?/p>
鸭舌的营养功�?/strong>1.强身健体
鸭舌蛋白质含量较�?易消化吸收，有增强体�?强壮身体 的功�?/p>
2.健脑益智
鸭舌含有对 *** 生长发育有重要作用的磷脂类，对神经 *** 和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用
3.鸭舌对营养 *** 、畏寒怕冷、乏力疲劳、 *** 不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用
4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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在家自制麻辣香锅，不仅美味还吃得放心，用来款待客人倍儿有面�?/strong>在家自制麻辣香锅，不仅美味还吃得放心，用来款待客人倍儿有面子！都说清淡的菜肴吃了对身体好，但是吃多了也会感觉到无趣呀。所以就需要偶尔吃一吃重口味的美食，解解肚子里的馋虫�?/p>
今天，小编给大家带来的就是在家自制麻辣香锅的做法啦！以前总觉得自己在家 *** 出来的麻辣香锅，肯定比不上外面的好吃，后来才发现，那是我没有用对 *** �?/p>
今天的这一道麻辣香锅，可以说是色、香、味俱全，不管是一个人在家图方便的时候吃，还是家里来客人了要款待客人，都是一道拿得出手的菜肴。说了这么多，大家一起来看看它的做法吧！
麻辣香锅
By 灰丢丢的小喵
配料�?/p>
鲜虾 适量、午餐肉 1盒、平�?1把、藕 1/3截、五花肉 1小块、平�?1把、土�?1个、竹�?1块、宽�?1包、西兰花 1个、香�?4个、香�?1把、白芝麻 1把、白砂糖 4茶匙、植物油 适量、大�?1/2根、姜 1/2块、香�?3片、灯笼椒 20个、八�?3个、花�?1把、麻辣香锅底�?1包、郫县豆瓣酱 4茶匙
烹饪步骤�?/p>
步骤 1.准备好食�?/p>
步骤 2.怕炒不熟的可以先过水灼或油炸，也可直接炒。虾去虾线。五花肉可提前炒一�?/p>
步骤 3.起锅放葱姜蒜辣椒
步骤 4.放麻辣香锅底料炒出香�?/p>
步骤 5.将准备好的各种食材放入锅中翻�?/p>
步骤 6.炒好后放香菜花生白芝麻出�?/p>
烹饪小贴士：
- 麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点�?/li>
- 虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短�?~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮�?/li>
- 麻辣香锅调料是调配好的很齐全，所以在焯水或炸熟时无需再添加任何调味料�?/li>
大家喜欢吃麻辣香锅吗�?/strong>
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1、麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来�?/p>
2�?今天刘嫂就来分享一下“麻辣香锅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>
基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱
4、先把虾头去掉，第三节处挑出黑线，莴笋切条，土豆切条，胡萝卜切条，百叶也切条，芹菜切段，香菇切小块，洋葱一半切块一半切丝，切丝的放在干锅底下垫底。把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水，放入一勺盐增加底味，煮两分钟即可捞�?/p>
5、油温七成热时，把基围虾下锅炸一下，全部飘起炸熟即可捞出，再把土豆下锅炸一下，熟了即可捞出。锅中留少许底油，先放入牛油火锅底料，再放入青花椒、郫县豆瓣酱，再把虾倒入锅中翻炒
6、再倒入切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片一起翻炒，再倒入焯好水的百叶、香菇、年糕一起翻炒，再放少许料酒、白糖、盐一勺，再放入土豆条，最后放入芹菜翻炒，炒匀即可装盆，最后再撒点熟白芝麻、麻辣香锅就做好�?/p>
7、麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点
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今天为大家分享一道美味的下饭菜“麻辣香锅”的家常做法，麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点�?/p>
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧�?/p>
【麻辣香锅�?/strong>
1.首先我们准备一下食材，大虾300克，用 *** 挑出虾线，剪掉虾须、虾枪、虾腿、这些部位容易烧糊，影响卖相和口感，清洗干净以后备用�?/p>
2.花菜半棵，切成均匀小块，香菇几朵，先把根切掉，再切成块，芦笋几根，斜刀切成段，莲藕半个，切成片，放在一起备用，洋葱一个，切成块抓散�?/p>
3.接着，我们准备小料，生姜一块切成丁，大蒜几粒切成小块，再抓入一把干辣椒备用�?/p>
小葱几根，切成段放入装有清水的盆中浸�?0分钟�?/p>
4.食材准备好以后，我们开始烹饪，首先把食材焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，大火把水烧开，倒入切好的食材，焯水1分钟左右，食材断生后倒出，用清水冲洗 *** 备用，清水能更快速降温，保持菜品清脆的口感�?/p>
5.然后我们把虾炸一下，锅内烧油，油�?成热时（轻微冒烟）放入大虾炸40秒钟，大虾表面呈金 *** 时倒出控油�?/p>
6.锅内再烧油，油烧热后放入一小把青麻椒，倒入准备好的小料，开小火爆出香辣味，加入火锅底料10克，快速翻炒化开底料�?/p>
7.倒入大虾和其它食材，颠锅翻炒均匀，从锅边淋入料酒10克，生抽10克，料酒遇热挥发能带走腥味，倒入准备好的洋葱，开大火把洋葱炒断生后起锅调味�?/p>
8.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒�?克，白糖少许，再淋入少许红油提亮色泽，翻炒入味以后即可出锅装盘。最后放上葱段、撒上白芝麻，就能上桌食用了�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
【香锅油�?/strong>
〈食材清单�?/p>
色拉�?0千克（有条件的用菜籽油）
姜丝 *** �?/p>
洋葱�?00�?/p>
香菜�?50�?/p>
火锅豆瓣�?千克
泡椒�?千克
户户辣椒�?00�?/p>
香料粉：八角�?0克，干菘�?0克，白蔻�?0克，桂皮�?0克，小茴香粉30克�?/p>
〈 *** 工艺�?/p>
�?）锅入油，油�?成热时转小火，入姜丝、洋葱丝、香菜梗，炸至焦黄捞出�?/p>
�?）下入豆瓣酱和泡椒酱，炒出酱香味及红油，加入辣椒粉和香料粉，熬出香味后关火，24小时后过滤取油即可�?/p>
【香锅酱�?/p>
〈食材清单�?/p>
�?）油
菜籽�?.5千克
色拉�?千克
成品猪油850�?/p>
成品鸡油550�?/p>
香油500�?/p>
精炼牛油1.2千克
�?）蔬菜料
洋葱�?千克
葱段1千克
姜片500�?/p>
蒜子500�?/p>
�?）香�?/p>
八角50�?/p>
香叶40�?/p>
小茴�?0�?/p>
香茅�?0�?/p>
白蔻20�?/p>
�?）酱料（混合拌匀�?/p>
火锅豆瓣�?千克
泡椒�?千克
红九�?�?/p>
香水�?�?/p>
老干�?�?/p>
阿香婆素味酱12�?/p>
美乐香辣�?0�?/p>
柱侯�?00�?/p>
海鲜�?00�?/p>
四季宝花生酱1�?/p>
蚝油1千克
*** 200�?/p>
醪糟200�?/p>
料酒200�?/p>
�?）香料粉（用150克二锅头拌匀�?/p>
孜然�?00�?/p>
草果�?0�?/p>
�?）乙基麦芽酚200�?/p>
〈 *** 工艺�?/p>
�?）锅中加入菜籽油烧至260度，再加入色拉油，油�?成热时加入蔬菜料跟香料，小火炸至焦黄捞出�?/p>
�?）依次加入猪油、鸡油、香油、牛油，油温100度时，加入酱料熬制，期间要不停搅动，比过程大�?5分钟�?/p>
�?）加入香料粉，熬�?分钟左右即可关火，晾凉后加入乙基麦芽酚拌匀�?4小时后即可使用�?/p>
【炒制麻辣香锅�?/p>
�?）将客人所点菜品，或油炸或焯水，使其八成熟备用�?/p>
�?）锅中加入香锅油烧热，加入葱花、蒜粒、洋葱粒、香芹段炒香。加入辣椒段、花椒、麻椒、香锅酱炒匀。投入菜品，加少许鸡精、味精、白糖炒匀出锅。点缀香菜叶、熟芝麻、花生米即可�?/p>
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早期的文章里有各种实体店餐饮配方，欢迎查�?/strong>
