高血糖患者的早餐应当吃哪些呢？

还真有不少糖友吃了早餐之后血糖就开始飙升了，这和早餐食材的选择大有关系。有不少糖友可能觉得为了避免血糖上升，应当吃一些“清淡”的食物，如粥类，再搭配一些主食类，如包子馒头，加上牛奶/豆浆鸡蛋，应该是很能稳定血糖的选择，结果吃了这些血糖越来越高，自己都还蒙在鼓里，究竟为什么没吃对？早餐吃些什么才更好？

首先，早餐的确应当有提供葡萄糖能量的主食，包括高血糖、糖尿病患者也一样，很多糖尿病患者为了想稳定血糖，故意不吃早饭，结果血糖反而升得更高，这是因为不吃早餐会导致血液中葡萄糖大幅削减，可引起低血糖发生，为了平衡，身体会大幅分解糖原等释放葡萄糖能量，瞬间让血糖飙升，如果前一天晚上胰岛素用量较多的糖友，还可能引起苏木杰现象、黎明现象，空腹时血糖飙升，对糖友是不利的。

糖友也需要主食的摄入，只是需要控制摄入量，选择升糖指数更低的主食类食用。如我们平时吃的包子馒头，面条白粥等细粮就避避，这些细粮可能会更利于消化吸收，让葡萄糖更容易分解出来快速进入血液，血糖上升较快。我们可以选择用全麦粉、杂粮粉、粗玉米面等做成的杂粮馒头、窝头、荞麦面等面食，或是添加了粗粮杂豆混合起来的粗粮饭、杂粮饭来食用，如此一来，增加了膳食纤维的摄入量，延缓了食物的消化速度，对血糖平稳也有一定好处，主食的摄入量推荐在2两左右为宜。

糖友的早餐还可以添加蔬菜类、坚果类，它们富含膳食纤维，也能提高饱腹感，延缓食物的消化速度，同时增加水溶 *** 维生素的摄入，矿物质的种类；坚果类不宜多吃，可以每天吃个10g左右为宜。早餐还需要丰富蛋白质的来源，如蛋奶是最常见的优质蛋白来源，但不少糖友喝不惯，会选择酸奶、豆浆，但选择酸奶豆浆也需要格外注意，更好是选择“无糖酸奶”、“原味酸奶”，现在的酸奶大部分都属于“风味酸奶”，其中添加了较多蔗糖或其他添加剂成分，糖友吃了会让血糖大幅上升；此外选择牛奶更好也选择纯牛奶，很多“早餐奶”、“ *** ”、“巧克力牛奶”等风味牛奶同样添加了较多蔗糖；豆浆的话建议自己用豆浆机来做，很多外面摊位卖的豆浆为了提高口感，可能加入了蔗糖、淀粉等成分，同样可让血糖大幅飙升。

早餐多吃这类食物，居然能帮你控重、控血糖！

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糖尿病人吃对早餐，血糖才好，这样吃更科学更健康

糖尿病人不想吃早餐，可以吗？

有的糖尿病人发现，吃完早餐血糖高，就不吃早餐了，这是非常错误的做法。

不是因为吃了早餐血糖高，而是早餐吃的东西有问题，比如喝粥了或只吃了主食没有吃蔬菜和蛋白质，这样肯定血糖高。

如果糖尿病人不吃早饭，可能会出现严重的低血糖，吃的不够营养，难以维持上午的体力消耗，吃的不合理，会引起全天血糖的不稳定。究竟吃什么才好呢？

糖尿病人早餐吃什么？

1、蔬菜+鸡蛋+纯黑芝麻糊

芝麻糊虽然类似粥，但含糖少，营养很高，这个是众所周知的，早上来一碗芝麻糊，吃一个鸡蛋，加一小盘蔬菜，营养全面丰富，而且血糖也会很稳定。注意：黑芝麻糊要无糖的。

2、蔬菜+山 *** +豆浆

糖尿病吃山 *** 对血糖的稳定有很大的帮助，并且山 *** 固肾护肾，增强体力，是 糖尿病理想的食物，一小盘蔬菜加几节山 *** ，再来杯豆浆，很完美。

3、蔬菜+牛奶+排骨

牛奶可以说是糖尿病吸收营养最简单的一种食物，早上一杯牛奶加三块排骨，再吃一些蔬菜，营养丰富还抗饿。

1.早餐摄取全天热量的1/3，更有利于控制血糖和减重；

2.早餐应该在9点前吃完；

3.晚餐应该在18点前吃完；

4.血糖正常者更推荐早餐前运动。

早餐

种类要多而杂

俗话说，早餐应吃得像皇帝一样有营养，碳水化合物、蛋白质、脂肪等各种营养素都要摄入，谷类、肉、蛋、奶及奶制品、蔬菜和水果等样样不能少，且做法也可以多种多样。

但是肉类的比例要少，更好不要喝熬得过久的米粥尤其是白米粥，为此可以将蔬菜可以放在粥里同吃，以降低生糖指数。

一顿丰富的早餐应该包括主食、蛋白质、膳食纤维等，主食可占到早餐的50%—55%。早餐吃得好，有利于代谢健康。

如果餐后血糖升高得很厉害，一方面要找医生调整用 *** ，另一方面要优化饮食，比如可以适度减少碳水摄入、减慢进餐速度、改变进食顺序、餐后适当运动。

糖大夫讲堂 | 早餐后血糖总是高？试试这么吃早餐，营养又控糖

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泓森一五九：早餐这样吃，营养又控糖！超级简单5款控糖早餐推荐

有糖友友留言：我们也知道控糖要管理好饮食，但是我们要上班啊，又不是一天到晚在家，哪有时间这么精致。能不能分享几种比较简单容易实现的控糖早餐呢？

说到饮食控糖，无非是选对食物，搭配得当，量吃的合适。具体怎么做呢？

选对食物

不管是早、中、晚饭，营养的控糖餐至少包括：主食类食物+蛋白质类食物+蔬菜。

主食：常见的有米饭、面条、饺子、包子、馒头、玉米，以及其他谷薯类。很多人发现在外面买的包子，饺子，一吃血糖就容易高，总是会怀疑可能是在 *** 过程中添加了糖或其他添加剂。可平常太忙，也没时间自己做。主食可以选择什么呢？

玉米、红薯、土豆、燕麦片、山 *** 、贝贝南瓜替代主食也是不错的选择。

蛋白质：鱼、禽、肉、蛋、奶都含有丰富的蛋白质。早餐没时间准备，水煮鸡蛋、牛奶既营养又方便。

蔬菜：蔬菜种类繁多，有部分蔬菜可以直接食用，如：黄瓜、西红柿、生菜，能有效延缓餐后血糖升高。

油脂类：油脂类的食物升糖指数低，和其他食物同吃，可以降低升糖指数。早餐来不及炒菜，吃点富含油脂的坚果既美味又健康。比如：原味核桃、腰果、花生。

搭配适当

健康便捷早餐的搭配可以从主食、蛋白质类、蔬菜类、油脂四类食物中至少每类挑选一种来搭配。比如：

早餐一：蒸玉米+纯牛奶+黄瓜+核桃

早餐二：蒸紫薯+水煮鸡蛋+西红柿+腰果

早餐三：蒸山 *** +生菜+水煮鸡蛋+牛奶+花生

早餐四：燕麦片+牛奶+黄瓜+核桃
早餐五：蒸南瓜+牛奶+西红柿+核桃

牛奶可以选择纯牛奶或者鲜奶，天气寒冷的时候可以用奶粉冲泡。主食类的玉米、红薯、山 *** 和鸡蛋需要蒸煮，其实并不麻烦，早上起床的时候放进电饭锅，洗漱完毕，15分钟左右就熟了。

这样冲泡燕麦片，对血糖更加友好！燕麦片（即食）先用60~70℃左右的温水泡1分钟左右，将多余的水倒掉，再将牛奶倒进去，一碗牛奶燕麦粥就好了。也可以倒掉水后，干吃喔！切记不要用开水冲泡，不要泡的太软了！

吃多少

不同的体型，不同的活动强度，吃的量稍有差异。但一般来说，早餐可以选择 *** ml的牛奶一瓶、1个水煮鸡蛋、1-2个黄瓜或西红柿，2个核桃或8颗腰果、15粒花生。

薯类食物的碳水化合物含量和热量相对米饭、面条来说要低，一般我们早餐用玉米、薯类做主食的时候可以吃生重150g-200g左右。燕麦片的量控制在50g以内。

要注意什么？

吃早餐的时间也很重要，如果早餐吃的太晚，可能会影响到中午的血糖控制。吃早餐建议在7点-8点半之间。另外要注意细嚼慢咽，先吃蔬菜，再吃蛋白质和油脂类坚果，最后吃主食。

看到这里，有朋友会说，这些食物没啥味道，不喜欢吃。但这样的早餐既方便，又营养控糖。想要控制好血糖的你，不妨试一试喔！

早餐这样搭配，做法简单又营养均衡！营养医生支招→

每天的之一餐从早餐开始，老人常说早餐一定要吃好，不少人在早餐时会选择一碗小米粥加咸菜，或是一杯豆浆、一根油条加一个茶叶蛋，喜欢养生的人还会加一个红薯。最近，网上有一种说法，这样的早餐搭配并不科学合理。对此，南宁市第二人民医院临床营养科中级营养师黄晓铃认为，倡导践行健 *** 活方式，营养搭配，健康加倍。

小米是营养价值含量非常高的食品，易消化，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、氨基酸、纤维等多种营养物质，而且铁、钙、钾等矿物质的含量比精白米多数倍。此外，小米还含有硒和叶黄素、5-羟色胺等，食养有助眠效果。很多人早餐喜欢选择小米粥搭配咸菜。如果是糖尿病患者，并不推荐早餐食用糯黄小米煮的粥。糯黄小米经过高温烹煮后，糖分含量会比较高，因此，营养师建议可以食用普通黄小米煮的粥。每个人的血糖基础不同，多种全谷物（杂粮）一起煮粥，能够更好地控制血糖，而且全谷物有益于肠道健康。

虽然豆浆与油条是早餐的黄金搭配，但是营养师不建议大家在吃早餐时吃油炸食品。油条在经过高温油炸之后，油脂含量很高，经常吃不仅会增加肥胖，还容易升高血脂，带来心脑血管健康问题。

一些女 *** 朋友会在健身和减肥期间选择红薯当成早餐来吃，认为既可以减肥瘦身，又能够给身体补充营养。其实，红薯当中的大量淀粉物质会容易影响到胃酸分泌，容易带来腹部胀痛、反酸等身体反应。所以不建议空腹吃红薯，对于有减肥需求和便秘的患者，可以适当搭配其他主食一起吃，但不宜在早餐时间过多食用，还是要做到膳食均衡。

那么，早上吃什么，做法简单又营养均衡？营养师提醒，早餐时喝一杯温热的牛奶，既营养又有助于促进身体健康，但不建议大家在空腹状态下饮用。水煮鸡蛋也拥有着非常高的营养价值，可以有效保护肝脏，清热祛火保护眼睛，还能够增强免疫力。在有条件的情况下，食物的种类要丰富多样，不仅有主食，还要保障肉蛋奶、水果、蔬菜等食物摄入。这样才能给身体提供充足的营养物质，有助于增强身体素质。倡导践行健 *** 活方式，营养搭配，健康加倍。

南宁晚报·南宁宝客户端 记者 叶祯/文 宋延康/图

来源： 南宁晚报

早餐到底是吃饱，还是吃少？给糖友推荐一份“早餐指南”

一日三餐，俗话说“早饭吃饱，午饭吃好，晚饭要少”，这一健康格言在民间广为流传。那么，对糖尿病患者来说，一日三餐的早餐到底是该“吃饱”，还是“吃少”呢？如何才能将一日三餐的早餐控制在合理的范围之内？不急，这里有一份“早餐指南”供大家参考！

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早餐到底吃饱还是吃少？

糖尿病的治疗需要严格控制饮食，绝大多数患者都会遵循这一原则，有的糖友刻意减少早餐的摄入量，也有的糖友认为早餐一定要吃饱，两种观点到底哪一个可取呢？

《肥胖》 *** 曾经刊载了一份随机对照试验结果，研究人员随机选取了两组糖尿病患者：大份早餐组和小份早餐组。在为期3个月的等热量饮食干预下，大份早餐组的糖友在早餐中摄取的能量约占全天总量的1/3左右，而对照另一组小份早餐组仅占全天总热量的12%。由此可见，大份的高热量早餐更有助于2型糖尿病患者控制饥饿感和血糖水平。也就是说，早餐吃饱要比吃少更有益血糖控制和全天的能量供给。

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改变吃饭的顺序有助于餐后血糖控制

其实，关于这一常识已经论述多次。改变吃饭的顺序的确有助于控制餐后血糖的。比如先吃蔬菜后吃主食，可以延缓主食中碳水化合物的吸收速度，从而延缓餐后血糖的升高。

有科学依据证明，在进食主食之前摄入蔬菜可显著降低2型糖尿病患者餐后30分钟及60分钟血糖和胰岛素水平，减少血糖波动；长期坚持可降低糖化血红蛋白（HbA1c）水平，有利于长期血糖控制。

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细嚼慢咽可帮助控制进食量

很多人的早餐一般都是在非常匆忙的情况下解决的，公车上、地铁中……但对于糖尿病患者来说，细嚼慢咽不但符合消化生理的要求，同时也有助于糖尿病患者控制进餐量，增加饱腹感，平稳餐后血糖。

糖友还要知道一点，那就是进食速度与进食量有着非常明显的关系，狼吞虎咽快速进食可能会摄入更多的能量，而细嚼慢咽减慢进食速度，恰恰相反，不仅可以减少能量的摄入，还极大地增加饱腹感。

因此，减慢进餐速度有助于尽早达到饱腹感及满足感，可降低食欲、减少食物摄入，从而达到控制血糖的效果。

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适合糖友的早餐食谱推荐

一周早餐食谱推荐

星期一 麸皮面包（50～75克）、豆浆1杯（300毫升）、鸡蛋1个、凉拌苦瓜1小碟、

星期二 全麦吐司（50～75 克）、牛奶1杯（ *** 毫升）、鸡蛋1个、拌芹莱木耳1小碟

星期三 蔬菜包子1个（50～75克）、酸奶1杯、鸡蛋1个、拌白莱心1小碟

星期四 窝窝头1个（50～75 克）、牛奶1杯（ *** 毫升）、鸡蛋1个、小黄瓜一根

星期五 全麦小馒头（50～75克）、五谷杂粮豆浆1杯（300毫升）、鸡蛋1个、拌莴笋丝1小碟

星期六 玉米饼（面粉50克、玉米25 克）、牛奶1杯（ *** 毫升）、西红柿—个

星期日 烩面（切面50～75克、青菜75克、鸡蛋1个）、酸奶1杯、拌菠莱豆腐干1小碟

特别提示：

●谷薯类食物是指其原料的重量，而不是成品食物的重量，例如馒头50g是指50g面粉做成的馒头；

●推荐食谱并非标准食谱，糖友应根据个人自身情况，制定个 *** 格食谱。

提醒糖友：进食早餐需注意这3件事，否则易导致血糖升高！

　　糖尿病是慢 *** 代谢疾病，需要服 *** 以及注射胰岛素控制，日常生活中还得注意饮食的禁忌，才能更好的控制血糖水平。

　　尤其是早餐对 *** 来说至关重要，如果能够吃对，血糖会更为平稳。在日常生活中，很多糖尿病患者没有注意早餐的饮食禁忌，进而导致血糖持续升高。所以医生提醒大家，在有糖尿病的情况下，吃早餐必须得注意这几件事。

　　1.时间的选择

　　有关的营养专家专门研究了健康人群和糖尿病就餐时间以及营养摄入对于血糖控制水平的影响，最终的结果表明，进餐时间混乱会使得糖耐量受损，不利于血糖的稳定。

　　因此对于糖尿病人群来说，尽量在上午的9:00之前吃早餐，这样才能改善机体的新陈代谢，补充营养的同时延缓糖尿病发展。

　　2.饮食搭配

　　虽然糖尿病患者饮食上有很多禁忌，但不要太过于苛刻。特别是早上，尽量不要总选择相同的食物，建议多吃新鲜的蔬菜水果以及谷类食物，同时适量的摄取瘦肉和蛋类，这样才能满足患者对营养的需求。

　　3.少吃主食

　　在有了糖尿病问题后，很多人总是先入为主地觉得不能吃糖分含量多的食物，可殊不知，日常生活中吃起来没有甜味的食品同样容易使得血糖升高。

　　比如面条，米饭，面包，其中的碳水化合物比较多，如果摄入量超标，碳水就会逐渐的转化为糖分囤积在体内，进而导致血糖超标，甚至引起糖尿病并发症。

　　为了更好的稳定血糖，推荐给糖尿病人群以下三种早餐食谱。

　　1.牛奶麦片

　　早餐时糖尿病人群可以选择脱脂或低脂无糖牛奶当做饮品，如果想要增强饱腹感，可以吃不脱皮的麦片或者全麦面包。这种搭配不仅摄入了所需的蛋白质，同时还有膳食纤维，更有利于肠胃 *** 。

　　2.芦笋搭配鸡蛋饼

　　鸡蛋是富含蛋白质的食品，而早餐时人的时间不够充裕，用鸡蛋添加适量的面粉，做成美味的鸡蛋饼，既能满足食欲，还不会摄入过多的碳水。

　　除此之外建议再添加适量的芦笋，因为这种食物中粗纤维含量丰富，并且具有抗炎的作用，有助于预防糖尿病并发症。

　　3.坚果水果沙拉

　　到了炎热的夏天，早晨也许没有食欲，这时候不妨用水果和坚果 *** 沙拉。因为水果中含有丰富的维生素和矿物质，而坚果中的蛋白质含量高，并且90%是不饱和脂肪酸，这种低碳的食物最适合糖尿病患者早上食用。

　　总而言之，在糖尿病到来后，看着的确要多注意饮食的搭配，尤其是早餐，如果吃的不正确，很容易影响一整天的工作状态。

　　所以建议大家参考上文中提到的几个内容，其中包括少吃主食，饮食搭配及时间的选择，同时还分享了三个适合糖尿病人群吃的早餐食谱，希望能够帮助到不知道如何吃早餐的患者。

糖尿病患者三餐食谱分享！对照着吃，餐后血糖不飙升，吃饱也吃好

糖尿病人老辉，得糖尿病22年了，这么年来，他从一开始不重视糖尿病，血糖控制不好，到后来重视饮食，重视运动，最终控制好了血糖，目前也没有大的并发症，今天将他的一日三餐分享给你！

1. 今日早餐分享

今天早餐简单点，四个蒸饺是三样面的，有全麦粗纤粉，有黑骨苦荞麦面，有雪花麦芯饺子粉面的。

还有一盘水煮西兰花，一个水煮鸡蛋，一瓶 *** 毫升，脱脂纯牛奶，123坚果：一颗新疆沙漠 *** 果更大颗的，两颗新疆特产巴旦木杏仁，三颗浙江诸暨特产香榧，南瓜吃完了。

又买了十斤贝贝南瓜，花了40多块钱，南瓜，我是当主食补充来吃的，贝贝南瓜，小的大概是六七两，大的一斤多样子！卖菜的大叔说这个放在阴凉通风处，越放越甜，不甜吃更好啊！今天早晨省点时间，没有蒸淮山。

2、今日午餐分享

清蒸鳕鱼：昨天从超市买来鳕鱼，感觉还挺便宜的，没想到里面有一半冰（600克化冰后剩 *** 克）。买来就是切片的，也不用切啦，抹上盐，撒上葱姜丝，腌制30分钟后，上蒸笼隔水蒸，上气后10分钟关火。

然后撒上一点豉油，就可以吃啦，味道不错，没有鱼腥味。尽管这个鳕鱼味美，但着实太贵了，大概是鲈鱼的三倍！

清炒西兰花、胡萝卜、杏鲍菇：西兰花掰开小朵，冲洗干净泡水10分钟，加少许盐，使里面的小虫子跑出来。胡萝卜、杏鲍菇洗净切片。汤锅烧开水，把胡萝卜、杏鲍菇片入锅烫七成熟加入西兰花，水大开捞出，这时西兰花保持翠口。炒锅放底油，加入葱姜蒜爆锅，入西兰花、胡萝卜、杏鲍菇快速翻炒，加 *** ，翻匀出锅。

今天将七米饭+胡萝卜作主食。

另外搭配豆腐+西红柿+紫菜汤。

3、今日晚餐分享

七米饭：黑豆、黄豆、荞麦、藜麦、糙米、鹰嘴豆等量混合，取75克（用一个小量桶量出），早饭后淘净泡水，蒸米饭时取75克粳米淘净，加入杂豆一起放入高压锅，加一根胡萝卜一起蒸10分钟即好。

清炒圆白菜：一颗圆白菜切四瓣，冲洗后放入盆里，加水，加少许食盐，静置10分钟，冲洗干净，切丝，炒锅置底油，加葱姜蒜煸香，入圆白菜快速翻炒，加盐、醋出锅，清脆。

丝瓜炒肉片：买猪里脊肉，洗净后切片，加少许淀粉抓匀，丝瓜去皮切片备用。炒锅放底油，加里脊划开，变颜色后加葱姜蒜翻炒几下后加入丝瓜片，加盐，翻炒几下出锅。

虾皮白萝卜丝汤。白萝卜丝加调味料略炒，加入清水、虾皮、紫菜，加少许盐烧开即可。

血糖高的人早餐吃什么好（附通用食谱）

我是饮食健康管理师小辉。往期我们聊过血糖高的饮食，我们一直推荐血糖高的人一个是控制摄入碳水量，另外一个是选择低GI食物。这次具体一些，血糖高的人早餐吃什么好，最后附上一个通用版食谱，仅供参考。

1、总体选择吃低GI食物

比如蔬菜、豆类、乳制品、果酸较多的水果为主。当然每个人情况不一样，如果除了血糖高还有肾功能不好，豆制品要适当控制。

2、有饱腹感的食物

推荐粗粮，比如燕麦、玉米、黑米等，因为它们含有丰富的膳食纤维，增强人的饱腹感，有利于控制血糖。

3、注意摄入蛋白质

和正常人一样，早上吃点鸡蛋，喝点牛奶。

最后，推荐一个通用食谱，每个人根据自己身体情况调整。

能量&碳水食物：全麦面包片20g、红薯1根50g

蛋白食物：牛奶200ml，鸡蛋1个

维生素食物：盐水生菜50g、李子2个（20g）

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