By 脏兮兮的鲫鱼很阳光晒坏
用料- 大虾 16只
- 粉丝 一坨
- 蒜 7-8瓣
- 生抽 2勺
- 油 适量
- 耗油 1勺
- 醋 1小勺
1、将蒜切成末
2、粉丝用清水泡好
3、大虾洗净、开背、去壳 留下虾头和虾尾（看个人喜好）
4、1、放油炒蒜末（一定要小火炒）炒出蒜香味 2、放生抽、料酒、醋、白糖继续炒 3、粉丝放在大虾底部摆好（根据盘子大小和虾的数量 *** 摆盘） 4、炒出香味后用勺浇在大虾上
5、水开后上锅蒸10分钟后浇上热油即可
小贴士出锅后可以放小香葱和小米辣 红绿色搭配很漂亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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懒人更爱的蒜蓉粉丝蒸虾来啦！简单又好吃这是一道清淡鲜香有颜值的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味，用蒸的方式更适合夏天吃。赶紧为妈妈做一份吧。
By 快乐生活12 【豆果美食官方认证达人】
用料- 基围虾 8～12个
- 粉丝 一捆
- 大蒜 100克
- 姜末 少许
- 小葱 一根
- 小米椒或红椒 1个
- 生抽 1.5勺
- 蚝油 半勺
- 白糖 3克
- 水 3勺
- 玉米油 50克
1、食材有：粉丝，虾，蒜，小葱，蚝油，生抽等
2、粉丝提前1小时用冷水泡软
3、蒜蓉酱的 *** ：蒜切或搅成末，取一半用清水洗一遍，除去粘液（这是做出来的的酱发苦的主要原因）沥干水份
4、热锅倒入50克油，油温不能高，大概4成热即可，下洗过的蒜末小水炒到轻微发黄，拌入剩下的蒜蓉，姜末，红椒（自行选择）后关火放温热状态，（热时刀口入调味料，蒜会发绿，口感变味）拌入半勺生抽，半勺蚝油，2克糖，少许鸡精（可以不放）拌匀后就可以了。
5、如果用蒸鱼蒸鱼豉油就不用准备了，糖，蚝油，生抽及水的比例1：2：3：4，拌匀即可
6、虾剪去头部，用 *** 挑出虾肠。
7、用剪刀从背部先剪开壳，再用刀从背剖开，头部方向不要切开留一点，把虾尾从虾肚穿过虾背，这样一看象爱心吧。慢慢处理吧
8、拿少许粉丝用两个手指缠绕及圈摆入盘中，浇上少许蒜蓉酱
9、将虾放上后，浇上蒜蓉酱及调味汁（忘了拍照）
10、水开蒸12分钟，准备2勺热油
11、出锅撒上葱油及浇上热油，即可享用了。
12、成品。
13、来个近视吧。
小贴士蒜蓉酱可以提前做，多做点放冰箱冷藏，炒菜蒸鱼虾都可以搭配。 炒蒜蓉切记火力不要大。
基围虾的营养功效1.增强 *** 免疫力：虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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#周六做好菜 蒜蓉开边虾七夕将至！你是不是还在纠结送更爱的人什么礼物？实在纠结不如给Ta做一道颜值与鲜美兼具的蒜蓉粉丝开边虾吧！今天学，明天做，妥妥的！！ 太太乐#蒸鸡原汤鲜鸡汁，入味多汁做好菜#活动火热进行中，7.17—8.17期间，参与跟 *** 汁夏日鲜美好菜并上传美食作品，就有机会赢惊喜大礼！赶紧戳https://m.douguo *** /activity/ncpzj/detail/3195?f=weixin
By 太太乐鲜味厨房
用料- “太太乐原味鲜”料酒 10克
- “太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 10克
- “太太乐”鸡粉调味料 2克
- “太太乐”鲍汁蚝油（宴会） 5克
- 虾 200克
- 胡椒粉 5克
- 生粉 5克
- 姜 5克
- 蒜 20克
- 香菜头 5克
- 糖 2克
1、虾处理后开边，加盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制备用。
2、锅中下几只虾煎香，加开水、姜、香菜头、“太太乐”鸡粉调味料、糖、“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油、“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）、“太太乐原味鲜”料酒、老抽熬制后，过滤豉汁备用~
3、蒜蓉加小米辣、“太太乐”鸡粉调味料、太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油、“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）拌匀，将炸蒜蓉同热油浇入，加水淀粉拌匀~
4、粉丝、虾铺好淋酱，蒸5分钟出锅撒葱花、淋热油和豉汁，清爽鲜美的蒜蓉开边虾就做好啦！
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10分钟懒人必备菜，有了蒜香小海虾全搞定注意油温，七层油温，小火慢炸。
By 美食东西
用料- 小海虾 500g
- 大蒜 五瓣
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
1、虾洗净，加入盐，胡椒粉，蒜末。控干水分。一小时以上。
2、普通面粉，均匀搅拌，让每个虾都裹上薄薄的面粉。一定是普通面粉。
3、起锅烧油，油温七层，筷子放入油里起细微气泡。就可以了。
4、均匀放入虾，小火慢炸，千万不要动，等虾定型。捞出。复炸五秒，捞出。
5、出锅。非常香，妙！
小贴士普通面粉，油温控好。控水重要。
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#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#蒜蓉粉丝大龙虾节日里 总要有点仪式感 今天 请来颜值担当的大龙虾 改善一下伙食
By 酸酸甜甜的李子
用料- 大龙虾 1只
- 大蒜 一个半
- 小葱 适量
- 细粉丝 两团
- 生姜片洋葱青椒丝红椒丝 适量
- 生抽，醋，料酒等调味料 适量
1、大龙虾对半切开（厨房里待久了，什么娇气，胆小都跑远了，为了做出美食，只有斗胆自己上线了）。
2、去腮，去虾线，去虾脑去虾籽（虽然有人说这个可以吃，可是我实在接受不了这一大团墨绿色的东东）。
3、全部清理干净了。
4、大蒜打泥，青椒红椒洋葱丝姜片备好。
5、锅里水烧开，放上事先泡好的粉丝，再放龙虾（两个大钳子敲裂开）。
6、另一个锅里炒香配料，加了生抽，醋，料酒等（以你平时的口味定）。
7、开水锅里蒸8-10分钟即可。
8、今晚还有另外两道菜：炒小虾，炖排骨土豆汤。
9、ok啦，中秋节快乐哦。
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无敌下饭的粉丝蒜蓉虾，胃口全开孩子最喜欢的菜，简单还好吃， 快来快来一起看看吧～
By **投入注定伤心**
用料- 青虾 400克
- 龙口粉丝 2扎
- 蒜 1头
- 盐 2克
- 海鲜酱油 2汤匙
- 食用油 适量
- 蚝油 2勺
- 蒸鱼豉油 2勺
- 香菜 1根
1、青虾洗净
2、把须子剪掉
3、开背，去虾线，在虾肉上剁几刀，防止蒸时卷曲
4、装盘子备用
5、蒜切末，在把油烧热浇在蒜末上，再把蚝油，海鲜酱油，盐放里面（这步忘记拍照了）
6、粉丝用开水烫5分钟，铺在盘子里，在把一半料汁拌在粉丝里，青虾摆在粉丝上，再把剩下的料汁放在开背虾里，上锅蒸10钟（上汽算10钟）
7、十分钟到，开锅把2勺蒸鱼豉油浇在表面，搞定，端上桌了，开饭
8、放上香菜点缀一下，颜色漂亮，增加颜值，还有食欲
9、味道绝了，满屋飘香啊
小贴士蒸虾一定看住火候，上汽10分钟就行，蒸时间久了，虾就老了，就不好吃了， 一定要试试这道菜，一定不踩雷
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万万没想到，让我爱上下厨的竟是蒜蓉大虾By 伊万豆夫
用料- 大虾 2斤
- 蒜 400克
- 耗油 2勺
- 盐 2.5勺
- 味精 4勺
- 鸡汁 8克
- 糖 5勺
- 白胡椒 少许
- 白酒 5克
- 鸡精 4勺
- 番茄酱 30克
- 白醋 少许
- 猪油 150克
- 菜籽油 200克
1、虾剪头去虾线洗干净备用
2、起锅下猪油 菜油调成混合油下生蒜末炒制下番茄酱耗油炒熟备用
3、起锅烧油7成热 下龙虾炸制
4、锅留底油少许下炒过的蒜蓉虾龙虾喷白酒 加啤酒一瓶半大火烧开加白醋少许汤汁浓稠换小火焖个3分钟
5、汤汁差不多干的时候勾一个薄欠
6、加葱油少许起锅装盘
小贴士1龙虾一定要剪头去虾线 尾巴上剪一刀容易入味 2不宜烧太久 肉容易老
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蒜蓉大虾的正确做法，蒜香浓郁入味，吃着真解馋，就是有点费米饭这道蒜蓉大虾每次端上桌都秒光，我家的孩子特别爱吃。要知道虾可是非常有营养的，对提高 *** 的免疫力大有裨益，因为富含磷和钙，对小孩和孕妇非常友好，每次孩子吵着要吃这道菜时我就特别开心。今天就把这个 *** 教给大家，保证你家的神兽也会喜欢上，快来跟着我一起学起来吧。
【蒜蓉大虾】
需要准备的食材：基围虾、食用盐、料酒、细葱、生姜、大蒜、食用油、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉
具体做法步骤如下：
1.将买回来的虾放在盆里，加一些盐，杀一杀菌。然后用剪刀剪掉虾脚和虾线，再把头和虾腔也一并剪掉，接着用手小心地挤出虾的内脏，这时候，我们发现虾线也跟着内脏被一起拽了出来，这样在吃的时候就方便很多了，也更卫生。
2.将全部处理好的虾放进一个空盆里，倒入适量的清水，用手将其抓洗干净，记得多洗几遍。
3.将血水和杂质全部洗干净以后，控干水分捞出，用剪刀将每一个虾开个背，使其能够更好地入味。
4.全部处理好以后，将虾放到一个大碗里，倒入适量的料酒，放入提前准备好的葱结和生姜片，然后用手将虾和调料充分拌匀。
5.准备多一些的大蒜，先用刀把大蒜拍碎，然后切蒜末，把生姜也切末，细葱切葱花。
6.起锅倒油，等油热后，将挑去葱姜的虾倒进锅中，用铲子把虾摊得均匀一些，等虾煎出虾油之后并且底部已经变色，用锅铲给它们翻动到另一面，待两面都煎好以后，用铲子翻动几下，大概煎两分钟左右即可。最后，将其控油捞出，放进碗中备用。
7.重新起锅，倒入少量的食用油，待油烧热后，转小火，倒入一半的姜末和蒜末，煸炒出香味后，倒入两勺生抽和一勺蚝油，快速将调料炒匀。
8.把煎好的大虾一起倒进来翻炒均匀，炒匀后，加入少量清水，接着加入一勺食用盐和一勺白砂糖，然后继续将锅中的虾和调料翻炒均匀，使得大虾能够充分地吸收料汁。大概翻炒两分钟左右，把剩下的姜蒜末也倒进来，继续翻炒，之后再加入提前勾好的水淀粉，待汤汁收浓后，加入准备好的葱花，随意翻炒两下，就能盛进盘中享用了。
【爱心小贴士】
1.想让葱结和姜片更入味，放进虾里之前，可以用手将其 *** 碎，挤出葱姜汁。
2.煎虾是蒜蓉大虾最重要的一步，一般煎至两面都变成红色以后，并且有香味飘散出来，就证明煎得差不多了。
这是一道可以上桌招待朋友的硬菜，色泽鲜艳，美味营养， *** 也很简单，食材也比较常见，开过背的虾，超级入味，一口一个，连壳都不剩。学会之后，厨房小白也能秒变大神，赶快收藏起来试试吧，下一个厨房小能手就是你。
会做这些麻辣小龙虾，你比大厨都牛气夏天，美味莫过于小龙虾
By 有酒窝的
用料- 小龙虾 10斤
- 青花椒 两把
- 大蒜 适量
- 姜 一大块
- 菜籽油 1000g
- 豆瓣酱 2勺
- 火锅料 4勺
- 洋葱 1小个
- 料酒 半碗勺
- 生抽 4勺
- 小米辣 6个
1、小龙虾刷洗干净去头
2、抽掉虾线
3、滤干水
4、洋葱切块，老姜切片，蒜切沫，小米辣切碎
5、豆瓣酱和火锅料放一起活匀（10斤虾一锅装不下，我分两次炒的，所以调料装一起活匀，分两锅使用。 火锅料我用的是名扬清油火锅料，选的是中辣，喜欢更辣的朋友可以选择四颗星的超辣）
6、两锅的料酒用量，也可以选择用啤酒，用量差不多
7、倒一斤菜油，烧热，倒入豆瓣酱，火锅料，蒜末，姜片翻炒
8、放入青花椒
9、调料炒香，倒入一半的小龙虾
10、翻炒均匀，等龙虾变色，倒入一半的料酒
11、加入两勺生抽
12、放入洋葱，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮15分钟
13、起锅，准备开动
小贴士调料是十斤小龙虾的量，我分两次炒的，调料也是分两次用的。 推荐名扬的清油火锅料，烧菜，炒小龙虾，炒花甲，都适用，味道不错，虽然在同类火锅底料中比较贵，但是每次用一勺就很有味道了。
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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蒜蓉小龙虾，好吃到嗦手指自己做，方便更放心又到龙虾季，早起跟娃逛早市，看到几个摊位都有龙虾，就想买点，看到一家特别新鲜，可惜，都装好袋了，摊主说忘了有人让预留，到嘴的美味就这样“飞了”。 中午抵不住美味 *** ，跑到楼下的海鲜店，正好有龙虾，就买了三斤回来，因为娃儿不吃辣，就整个蒜蓉龙虾。 原来参考豆友的做法，都用啤酒做，事不凑巧，娃爹为了下决心戒酒，把家里的啤酒刚搬走了，连储藏室存货都全清空了，算了，干脆料酒和水来凑，没想到，这次做的特别成功，瞬间光盘不说，娃爸说之一次有耐心嗦了这么多，好吃是王道
By 贪吃双鱼
用料- 小龙虾 3斤
- 蒜 2头
- 姜 7-8片
- 葱 2根
- 油 3汤匙
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 2勺
- *** 5-6块
- 花椒 20粒
- 八角 1个
- 香叶 2片
1、小龙虾加入食盐和白醋浸泡1h
2、开始最繁琐的步骤，处理小龙虾，先洗刷刷，冲个澡，捏住虾背，小心被夹到，多冲洗几遍
3、从虾眼下方剪去头部，这样做一是去掉虾胃，二是虾肉容易入味
4、注意中间黑色部分拽掉，留下虾膏
5、处理完的样子
6、再去虾线，拽住尾部最中间的一小片，轻轻拧一下即可
7、轻轻一拉，虾线就拽出来了
8、都清理完，再冲洗一遍，虾膏又冲去了好多
9、备好用料，姜切片，葱切段，蒜剁成蓉，分成1/3和2/3两部分
10、葱叶切小段最后点缀用
11、锅中加水烧开，放入洗好的龙虾，焯水2min
12、焯水过程中，好多沫沫
13、焯完水，洗净控水
14、油比平时炒菜量至少加一倍，加花椒、葱、姜、八角、香叶爆香，再加2/3蒜蓉炒香
15、放入焯水后的龙虾翻炒
16、加料酒去腥，翻炒片刻，加水没过龙虾
17、根据自己口味加蚝油、 *** 、盐、生抽
18、盖上锅盖，煮20min，屋子里开始香味弥漫了
19、开盖后，水差不多了，加1/3蒜蓉翻炒
20、闻到蒜香味后关火，加葱花点缀
21、开吃啦，嗦啊嗦，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，嘴巴过足瘾啦
小贴士处理龙虾是关键，费事费时，虾膏保留又要处理干净有难度哈
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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