大多数美食都是和地名联系在一起的，比如大街小巷随处可见的兰州拉面、扬州炒饭、 *** 手抓饼、重庆鸡公煲..
室长混迹吃货圈多年，之前怎么也没想到，这些红遍祖国大江南北的地名美食，竟然和这些地方毫无关系！
一、重庆鸡公煲
重庆鸡公煲，鸡块慢炖，汁香味麻，香菜、洋葱佐料，辣度竟犹如喝二锅头般上头，让 *** 呼过瘾。
这种和沙县小吃一样在全国遍地开花的美食，然而没有一个重庆人愿意承认这是当地特色。
关于重庆鸡公煲的起源，较为主流的说法是一个名叫重庆的莆田人，在上海创造了这个品牌，所以重庆没有鸡公煲！
二、兰州拉面
虽然没有去过兰州，但谁还没吃过兰州拉面呀。大街上随处可见的兰州拉面馆，俘获了不少吃货的心。
在全国不少城市，“兰州拉面”的门店随处可见。但你可能不知道，它们与兰州关系并不大……兰州拉面虽然是兰州的但把这个牌子打出去、并在全国铺开的是『青海化隆人』。
然而，兰州有拉面，但在当地不叫兰州拉面，而是叫牛肉面。而这牛肉面在《爸爸去哪儿》和《舌尖上的中国》出现过，它才是兰州美食的标签。
三、杭州小笼包
很多北方城市所谓的正宗杭州小笼包，只能称得上是发面小肉包。
地道的小笼包，有半透明的薄皮，柔软却有筋骨，肉馅饱满，自带汤汁。真正的发源地是来自嵊州。之所以用“杭州”名，是因为“嵊”不容易读念与记忆。
并且当地 *** 没有"小笼包"的叫法，而会直接叫做"小笼"，或是方言中的"小笼馒头"。
四、 *** 手抓饼
曾经风靡全国早餐摊的 *** 小吃"手抓饼"，其实是正儿八经的天津籍。
起初是由去 *** 经商的天津人，因为想念家乡的小吃"油旋"改良 *** 而成的，起名"天津葱抓饼"。
后来 *** 商人去 *** 发现了这种美食，引进回 *** ，取名" *** 手抓饼"。所以现在才有了 *** 人不知道"手抓饼"，而天津 *** 不知道"葱抓饼"的奇观。
五、新奥尔良烤肉
那些年，被肯德基新奥尔良烤肉的广告 *** 的你还好吗？一想到鲜嫩多汁的新奥尔良烤肉就流口水。
然而，这不过真的只是个广告罢了~新奥尔良烤肉并非当地特产，而是使用了新奥尔良风味的腌制料。
六、印度飞饼
印度确实有“飞饼”，但国内的“印度飞饼”最早由， *** 或者马来厨师传入，口味、材料等都有所不同。
七、海南鸡饭
去新加坡的中国游客，都不会错过“狮子国”国菜海南鸡饭。
“海南鸡饭”是新加坡“国菜”！它由海南籍华人华侨带往东南亚，并被发扬光大。后来返乡的南洋华人想吃这道“家乡的美食”，海南当地人却不明所指。
所以你在海南本地，就再也不要问“为什么这里吃不到正宗新加坡那种「海南鸡饭」？”这样的题啦。
就像 *** 饼没有 *** ，夫妻肺片没有夫妻一样。这些年，我们都被这些美食名骗啦，你还被哪些“挂名美食”骗过？
人均10元+，吃垮师院？每一口都是青春的味道师院商业gai消失了吗？八卦妹决定再去师院看看但庆幸的是商业gai并没有消失只是重新整改了下看到师院商业gai还在八卦妹的心一下子就开心到飞起……
今天八卦妹就给大家整理了人均10元+就可以吃到师院的哪些美食家常菜、小吃、烧烤、干锅、冒菜...总有几个是值得打卡的！
干锅篇
01 | 盐都干锅
作为师院特色之一当然要去师院商业街的宝藏小店啦
店内招牌干锅鸡/鸭、干锅排骨干锅肥肠、干锅里脊、干锅牛肉有大、小份两种规格每种里面都有满满的配菜，口味偏重配上香喷喷的米饭八卦妹都能吃两大碗
店名：盐都干锅 *** ：师院商业街A区人均：10元+
02 | 重庆鸡公煲
没有什么是一顿鸡公煲解决不了的如果实在不行那就两顿！！要说 物美价廉，便宜实惠那就非师院重庆鸡公煲莫属了
师院重庆鸡公煲分为干锅和汤锅秋冬季节，约上三两个朋友点上一锅热气腾腾的汤锅麻辣鲜香，瞬间区走寒冷
店名：重庆鸡公煲 *** ：师院商业街A区人均：15元+
面食篇
03 |兰州拉面
师院五食堂的兰州拉面算得上是相当正宗的了兰州拉面，又称兰州清汤牛肉面它是甘肃省兰州地区的风味小吃也是“中国十大面条”之一
八卦妹最喜欢兰州拉面中的盖浇面，牛肉刀削面面条吃起来非常有劲道
店名：兰州拉面 *** ：五食堂二楼人均：8元+
04 | 藤椒抄手
我敢保证这家店没有几个人知道！藏在角落里连一个名字都没有实惠的 *** 和丰富的口味成了大家的首选被很多同学称为师院的“小食堂”
老板当天现包的抄手每一个抄手皮薄馅大，肉质Q弹和着鲜汤一口一个好不巴适！
凉粉也安逸姜蒜汁的辣搭配山西米醋的酸有新鲜海椒的鲜香夏天吃起来再爽口不过了
店名：藤椒抄手 *** ：师院西区三教人均：6元+
小吃篇
05 | 上海哩叽屋
刚走近这家店就有一种抑制不住的咸香味往鼻子里蹿
店里面种类很丰富除了烤肉烤串，还有汉堡…
烤肉串的肉质非常好口感饱满鲜嫩加上海椒面和孜然粉分分钟就能吃完好几串
店名：上海哩叽屋 *** ：师院商业街A区一楼人均：5元+
06 | 炸土豆
在师院后门有一种炸土豆，它不像那种常见的已经切好的的长条狼牙土豆
它是一种迷你小土豆
小土豆娇小萌萌的外形配上海椒面，折耳根真的很巴适！
店名：炸土豆 *** ：师院后门正对面人均：6元
07 | 关东煮
当天气变冷以后
一碗“咕嘟咕嘟”冒着热气的关东煮鲜甜的汤带着松软Q弹的各式煮物吃上一口，一秒治愈孤单和寒冷！
这家小吃在内师学子们的小吃榜上也是赫赫有名的八卦妹忍不住也想买来解解馋~
店名：关东煮 *** ：师院商业街B区人均：5元+
08 | *** 逗逗饼
小小的摊位老板匠心 *** 沉淀出一个又一个美味的饼便宜又美味红豆、肉松、香蕉、蓝莓、巧克力
五种不同口味的馅儿
热乎乎的饼咬一口就流出馅儿来软糯香甜很受师院 *** 姐们的喜欢
店名： *** 逗逗饼 *** ：师院商业街B区人均：1.5元+
09 | 梅干菜扣肉饼
八卦妹觉得更好吃的扣肉饼——梅干菜扣肉饼没有之一！师院只此一家，已经稳赢了内师学子的心不少内江好吃嘴也慕名而来
刚出炉的扣肉饼加上老板秘制的甜酱与辣酱咬上一口，甜咸可口梅干菜与肉的搭配恰到好处不说了，八卦妹口水都要出来了
店名：梅菜干扣肉饼 *** ：师院商业街人均：6元+
10 | 曹氏鸭脖
一直被模仿，却从未被超越这才是最正宗的曹氏他家的辣是那种爽到天灵盖都能飞起来的绝妙滋味
刚走到门口，闻到卤香味口水就瞬间喷涌而出毫不夸张每次必点的藕片、腐竹、鸭脖子......样样都超级入味，爽爆你的味蕾很受师院 *** 姐们的喜欢店名：曹氏鸭脖 *** ：师院商业街人均：5元+
奶茶篇
现代人的命，不仅是空调给的 更是奶茶给的！！！奶茶那么好喝还可爱这辈子是不可能不喜欢奶茶的了奶茶控的朋友们走，八卦妹带你们喝奶茶去
11 | 益禾堂
益禾堂，一家以烤奶为主打的奶茶店
@采蘑菇的小虾米
益禾堂品牌得益于一杯烤奶烤奶是由焦糖红茶和乳酪粉组成喝起来有种炭烧风味奶味香味特别浓郁，值得推荐。
店名：益禾堂 *** ：师院商业街B区一楼人均：8元+
12 | 蜜雪冰城
蜜雪冰城作为全国连锁店以实惠的 *** 和多种口味种类也非常受内师学子欢迎！
八卦妹要吹爆蜜雪冰城的摇摇奶昔浓郁的奶香喝起来却丝毫不腻喝之前先摇匀，口感超级不错最重要的是才6块钱一杯，真正的物美价廉。
店名：蜜雪冰城 *** ：师院商业街A区人均：6元+
甜食篇
13 | 凯斯面包树
铛铛铛
蛋糕当然是众仙女减肥道路上的绊脚石啦
进入这家店内满满的蛋糕香气萦绕透明的橱窗内可以看到各种蛋糕 *** 的全过程
橱窗内蛋糕琳琅满目买上一两个蛋糕来吃这大概就是师院 *** 姐最幸福的时刻吧
店名：凯斯面包树 *** ：师院商业街人均：8元+
“八卦妹有话说”
师院还有哪些
10元就可以吃到的美食
在留言区和八卦妹摆一哈嘛~
鸡肉是我们餐桌上的重要食材之一，无论是逢年过节、乔迁添丁、婚丧嫁娶……所有重要场合都离不开它，不仅寓意大吉大利，鸡肉也是美味佳肴！鸡肉的做法丰富多样，今天我们就来一起盘点一下山东济南哪些馆子 *** 好吃。
1、蒿家扒鸡
嵩家扒鸡很有名的老字号，经久不衰而且味道一直没变。扒鸡是最有名的，老远就能闻到香味了，热着吃更好吃。还有凤爪、猪蹄也是我很喜欢的，凤爪是脱骨的，猪蹄肥而不腻！据说，蒿家的扒鸡是用了30种配方经过8小时焖煮才出味的，只有吃过你才知道他有多么名不虚传。
*** ：
在济南有三十多家分店，遍布市区，北坦老店在济南市天桥区济安街31附近。
2、芙蓉烧鸡
芙蓉烧鸡是济南老字号烧 *** ，多次被评为济南特色名吃，名优产品，中华名吃。其产品特点是肉烂不散、骨酥不腻、咸淡适中、老少皆宜。主打产品烧鸡，趴蹄，麻辣鸡块，凤爪。
*** ：济南市槐荫区经七路601号18
3、重庆鸡公煲
浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型，还可以根据自己的口味添加不同的蔬菜，肉菜多吃，一人一煲！
*** ：
济南市历下区朝山街7号
济南市市中区纬四路75号(市中区和昌宾馆北侧)
济南市槐荫区经二路381号
济南市历下区泉城路西首龙泉商城一楼
4、新疆大盆鸡
新疆大盘鸡是新疆地区名菜，在济南也很出名哦~鸡块加土豆块，配皮带面，色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，实乃亲朋聚会必点佳肴。
*** ：历城区海蔚步行街丁字路口路东(洪楼银座北门北)
PS：其他不错的大盆鸡饭馆
*** 木汗餐厅 *** ： 历下区花园庄东路16号数码港底商
天山明珠新疆餐饮名店 *** ：市中区市中区 *** 路25号绿地中心3楼
临沂小镇(二环东路店) *** ：历下区二环东路与和平路交叉口东侧(小万州水煮鱼，巴蜀人家附近)
5、一户侯白斩鸡
白斩鸡的最主要特点是嫩、滑、翠，保持鸡肉的原汁原味。用开水将鸡浇熟，不加任何作料出锅后用刀切割，蘸汤汁食用。这样能够让鸡肉入口新鲜爽滑，易于脱骨，口感嫩脆。另外此店的蟹肉包也是非常出名，可以一起品尝品尝。
*** ：
济南市历下区文化西路22号山东大学千佛山校区北门(近经十路)
6、荷叶叫花鸡
这个做法商业成分较多，主要集中在芙蓉街等小吃街。
7、黄焖鸡
黄焖鸡米饭，又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，主要食材 *** 肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道鲜美。起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南特色传统名菜之一。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省 *** 韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说：“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”。
*** ：
黄焖鸡在济南不下数百家，济南各大小区、商城附近。
8、青阳炒鸡
青阳炒鸡重麻辣，端上来是红彤彤油汪汪的一盆，红椒和麻椒层层铺展在鸡肉上，让人看了就先有食欲。待得夹一块肉用舌尖去触，先有让蝎子蜇了的痛感，再有麻麻的过风感，然后才能领略到 *** ，用牙将酥软的鸡肉层层剥离鸡骨，口水从口腔里涌来，嘴里咝咝地吐着气，又爱又恨，又怕又要，简直象是面对爱情。青阳炒鸡以其麻辣味醇、质朴、实惠的风格，吸引着来自四面八方的食客。
*** ：
在济南有百余家店面，大家可以就近找啦！
9、枣庄辣子鸡
山东人比较豪爽，装辣子鸡的盘子都是选用非常大的脸盆或者特大盘子，枣庄的辣子鸡鲜嫩多汁，口味独特吃了还想吃，吃到辣的不行但是根部停不下来。
*** ：
济南林林总总有八十余家枣庄辣子 *** 面，具体哪家更好吃，我也说不清……主要原因之一，没有都吃过！
10、蛾子炖鸡
这蛾子可不是虫子，而且山东独特的一个菌类松蛾是菇类的一种，被称之为蛾子。吃蛾子炖鸡最出味的还是用农家大灶台炖出来的，那味道不是一般的鲜美，真的是好吃的没朋友。
*** ：
南部山区转一转！
11、正新鸡排
正新鸡排选材绿色，腌料特制，口感外脆里嫩，每天都要用香料腌足24小时。外皮热辣辣够香口，但仍保持肉质的嫩滑，加上秘制香料配方，每一口鸡肉都极有滋味，令人垂涎三尺。
*** ：在济南有……自己找去吧！
12、紫燕百味鸡
作为一个有着30年历史的品牌紫燕百味鸡，揉合川、粤、湘菜众味，最被人熟知的就是大名鼎鼎的紫燕百味鸡。口味多样，高汤卤制，火候足到，肉烂味美，外皮金黄，皮脆骨软，鲜美含汁！
*** ：全国连锁，济南也有几十家。
13、鲁味斋
鲁味斋是山东老字号，老济南特色，济南名优小吃之一，扒蹄、扒鸡、扒肘还有凤爪是“鲁味斋”四大件，十香扒鸡、虎皮酱香凤爪占据两席位。扒鸡甄选散养土鸡，运用古法工艺和多年传承的老汤卤制，文火慢炖，十香透骨，成品色泽金黄，肉质细嫩，细品回味无穷。肉烂脱骨不离骨，味香入骨浑一体，咸淡适中而不腥，老少咸宜，让 *** 快朵颐。虎皮酱香凤爪也是地道的卤味肉制品。
连锁 *** ：济南市有20多家，老店位于济南市市中区经三路134号(中山酒店隔壁)
14、欧巴厨房obba kitchen韩式炸鸡
使用韩国大铁锅这种特殊的 *** 炸鸡的方式，大米粉食用后会有十分明显的香脆口感。在点餐的同时炸出来新鲜的炸鸡。完全 *** 式的食物 *** 过程，让消费者放心食用。
济南连锁店 *** ：
济南市历下区宽厚里17号4号楼101室
济南市历下区工业南路会展路贤文花园新南区南门东边商铺15-1-2
济南市历下区舜海路219号华创观礼中心3号楼2单元105号
济南市市中区经四路333号融汇老商埠一期9栋109号商铺
济南市历城区天齐奥东花园北侧商铺
济南市历城区洪家楼学府路5号
16、蒸鸡
运用干蒸的手法，去除多余油脂，咬一口，就可以感受到肉质的鲜嫩多汁，还有着淡淡的清香，蘸上店家特制的辣椒粉，别有一番风味。
煌家鸡滋补蒸鸡
*** ：济南市市中区济微路124号齐鲁七贤文化城北区4排16号
不老传说 *** 膳蒸鸡
*** ：济南市历下区菜市新村9号楼北侧农贸市场内东半部分东段北14号
17、周记扒 ***
他家扒鸡都是脱骨的那种，买的时候装袋还温热，回去一抖到盘子里，软烂好撕，吃在嘴里也是烂烂的口感，老年人都能嚼的动。另外，鸡爪味道也非常棒。
*** ：
济南市天桥区天成路14-7号
18、口水鸡
口水鸡以鲜香味美著称，是中国四川及重庆地区汉族特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
*** ：
巴山夜雨(历山路店) *** ：历下区历山路137号(新闻大厦斜对面)
川人百味(大观园万达店) *** ：市中区经四路5号万达广场403-406号(近人民商场)
蜀江烤鱼 *** ：市中区经四路5号万达广场4楼(魏家庄)
在济南吃鸡除了这些接地气的馆子外，还有很多高大上的吃法，作为鲁菜发源地之一也不是白给的，欢迎大家分享好吃的鸡肉做法！
重庆鸡公煲香料配方①山楂： *** g 可增进食欲，味酸且甘甜，能辅助入味 25/斤
②荜拨：40g 味辛，增进食欲 33/斤
③陈皮：200g 14/斤
④孜然：160——200g 气味芳香而浓郁，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛 15/斤
⑤胡椒粉：160——200g 温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症 35/斤
⑥香茅草：80——100g，香茅草味很重，不能放太多 36/斤
⑦白蔻：48g 气味苦香，可去异味、增辛香 38/斤
⑧香叶：160g 气味浓香，可增香增食欲 16/斤
⑨ *** ： *** g 常用香辛料，香味浓郁而强烈，选料时选有 *** 者为佳 45/斤
⑩花椒：200g 香味浓郁、香气浓 35/斤
11砂仁：40g 气味香辛，开胃增进食欲 35/斤
12小茴香：200g 颗粒均匀，质地饱满，色泽黄绿，香气浓郁，味道独特 12/斤
13千里香：50g 形似小茴，有浓郁香气，益气增食欲 32/斤
14肉桂：120g 味辛甘，可去腥解腻、增进食欲 38/斤
15八角：200g 可去除肉中臭腥味，有强烈芳香气味 20/斤
16咖喱粉：200g；
17草果：40g 有浓郁的辛香气味，能去腥除腻，香味浓郁，品质以个大 *** 、均匀饱满、外皮呈棕褐色为佳——多放 37/斤
以上所有调料按照比例配置完成为4斤，香料粉碎后搅拌均匀，放入带盖子的容器里存放，配置酱料的时候，根据需要取出适量的香料拌入酱料中即可。香料后面的数字为每斤大概的参考 *** 。
小量重庆鸡公煲酱料配方（重点）
①，李锦记味蚝鲜蚝油1斤
②，李锦记锦珍柱候酱1.25斤
③，凤球唛沙茶酱0.8斤(可选品牌还有红星、广味源等)
④，牛头沙茶酱0.35斤（也可不放）
⑤，海天海鲜酱0.7斤
⑥，海天草菇老抽0.66斤
⑦，咸盐40克
⑧，太太乐鸡精：30克
⑨，王守义十三香10克
10， 独风轩鸡肉味骨髓浸膏22克
11， 搅拌均匀的香料82克（请参考第二页香料配方）
12， 星湖牌乙基麦芽酚5.2克（用40克80-90度温油化开）
13, AAA香料3克（袋装成品，不 *** 品牌，每袋20克）
以上所有调料配置在一起在5.2斤左右，酱料和鸡肉的腌制比例为1:5，一斤酱料可以腌制5斤鸡肉,如果需要配置更多酱料，自己按照需要都乘以同一个基数即可。
酱料配置完成后，需要放到密封的容器中放到暖和的地方，发酵一天再使用，效果更佳。发酵完成后，酱料要放入冰箱或者冰柜保鲜密封保存。
以上酱料分为李锦记和海天两个品牌，如果购买不到标注的品牌，可以购买另一个品牌替代，口味会稍有差异。
重庆鸡公煲烧制 *** 以及注意事项
烧制注意事项：必须使用砂锅烧制 火锅底料的选择可以选择三五牌火锅底料或者红99，大红袍火锅底料，烧制一斤鸡肉要使用15到20克火锅底料，腌制鸡块所用酱料的比例为1斤鸡肉2两酱料，一定要准确，鸡肉需要腌制3到5个小时，火力要使用中小火。（中小火的概念是：看到砂锅下面有一层凸起的沿了吗，火力要保持在沿以内，千万别大了，大了就糊锅了）
之一次烧制请少量烧制一斤为例，掌握熟练后再多烧制。
备料：色拉油蒜姜 香菜 辣椒 火锅底料 腌制好的鸡肉 以及适量的洋葱和芹菜，（各100克即可）洋葱和芹菜不要太多，太多的话会出汤，从而会影响酱香味，如果当地喜欢吃稍微干一点的，请最后放入菜后大火收一下汁。
烧制步骤：①先把砂锅用布捈干后放在火上，按我的要求调整好火力，大概干烧10秒左右。
②，砂锅烧热后倒入色拉油，每斤鸡肉大概放20克油左右，烧大概5-6秒，放入4片姜片5瓣蒜煸炒一下出香味，这时候千万别放辣椒，会糊的也不要放入火锅底料 ③煸炒出香味后，抓适量的洋葱和芹菜各一半放入锅中稍微翻炒一下，把腌制好的一斤鸡肉倒入砂锅内，铺平了均匀了就可以，不用来回翻炒，铺平后把20克左右的火锅底料掰碎撒到鸡肉上面，然后按照你们那边的习惯就猛放辣椒吧
④，放完辣椒后，盖上盖子开始焖烧，这个过程大概两分钟到两分半，不要改变火力。（这个时间要自己适当掌握，别糊锅为原则）⑤2分钟后或者2分半钟后，打开盖子，从底部使劲的把鸡块翻动起来，一定要翻匀，目的是不要让鸡块的同一部位持续受热，避免烧糊，这个过程一定要快，快速翻完后，把盖子盖好继续焖烧，火力依然不变⑥2分钟后打开盖子你会发现里面有不少的汤汁了，还是迅速翻动一下，继续盖上盖子，火力依然不变，烧制1分钟或者一分半钟⑦，关键的步骤到了，这时候打开盖子可以放入剩余的西芹和洋葱了，火力稍微调大一些烧制一分或者一分半就可以放香菜出锅了。
附带火锅底料可以烧制2-3锅鸡公煲，每锅一斤的量，若不够请自行购买。
如需要加入蔬菜涮食，请在鸡肉吃的差不多后，自行加入高汤，并加入适量的酱料和火锅底料以及辣椒来调整汤料的口味至更佳。（尽量调的口味重一些，也可在酱料和火锅底料的基础上加入适量的咸盐和鸡精）。
酱料口味的咸度甜度均可以根据当地的具体口味进行再调整。
感觉掌握不好火候，砂锅里可以放少量的水（100克左右骨汤更佳），千万不要放太多的汤水。
如果之前会做的话，可以按照自己的 *** 烧制，烧熟不糊锅为原则，但尽量不要加太多汤汁。
最近，学员阿磊的鸡公煲店遇到问题了。
他们当地没有鸡公煲，年前刚从我这学习回去，现在店已经开起来了，位置是高中附近，生意不太火，找我取经。
这个问题是昨天发给我的，晚上想了一下思路，早上起来写写。
当地市场没有开这种类型的饭店，是机会，好机会。
机会是什么呢？你是市场独一份，你就是老大，别人想吃鸡公煲就会去你家。从 *** 学角度来看，是最容易占领消费者心智。
现在餐饮市场竞争异常激烈，从线下（实店活动）杀到线上（平台营销），营销方式也是层出不穷。现在社会又是一个跟风的社会，只要你火了，当地大街小巷全是同行。
所以，在还没有竞争对手的时候，你抓紧时间做五件事
一、给自己的品牌占个位
现在做餐饮想要赚钱，只有老大， *** 才能赚钱，如可乐，就是可口可乐，百事可乐，第三名是谁？
再比如高档白酒，让你马上说出两个品牌 茅台，五粮液，第三名是谁？
所以，之一件做的事情，就是给自己的店取个好名字，并且打上某某地方之一家重庆鸡公煲。
给顾客一种市场老大的印像。当顾客想吃鸡公煲时，首先想到的就是你家。
二、讲个故事来包装
给自己的品牌讲个故事，比如我店做的鸡公煲，是从某某地方学习的，经历了多少困难，然后添加了多少对 *** 有益的食材，（可借力大品牌，如油用鲁花的，大米用东北的）味道有多么的好等等，做这些事情目的就是让顾客知道，我们是最正宗的鸡公煲，我们的味道是更好的，最卫生的，最适合你来消费的。
一旦顾客接受，以后再来对手，留给他的机会就很少。
三、造势，我是有实力的
造势营销，我以前没有分享过，这条价值很大，学员遇到问题了，拿出来简单说一下。
最有名的事情就是《三国》中的草船借箭故事了，诸葛亮仅用一些草人就能借来十万只箭，其本质就是造势。
一家店更佳的造势时间是开业，他已经开业了，我就不多说了。除开业外更好的造势时间是过节，和周年庆。
过节怎么造势？利用节日热点做大力营销活动，形成抢购热潮。一家店拼的是什么？就是人气。
如果你是之一家店做的都不火，那么很容易就被第二家给取代了。这只能说明你的营销能力不强。
造势营销典型的案例有西贝的亲嘴节，外婆家的6月2号外婆节，天猫的双11，京东的双12购物节都是很典型的造势营销。
造势营销需要长时间的布局，如小龙坎火锅，双11当日营销额1600万，他们就是布局了数月时间，才有这种效果的。
而造势的步骤分为四个部分
1、寻找热点（当地的大事件，节日等）
2、借力营销 。（庆丰包子的案例）
3、整合资源运营（本身资源， *** 资源）
4、形成市场势能。
四、推广、推广、推广
再好吃的菜品，也要让人知道才行。
我在2017年推出了公众号服务，我建议每个学员都要开通公众号。
公众号的作用是电子宣 *** ，零成本，效果却比发实际宣 *** 作用好很多。
现在餐饮市场的竞争从传统的竞争模式递进到 *** 思维的竞争，是粉丝的竞争。谁家粉丝多，谁就能赚钱。
推广最少要做三件事情
1、进店的顾客加成微信好友
2、借力名人，热点（如可可奶荼和斗音 *** 的结合）
3 ，疯狂吸引粉丝 ，我们一般人做活动，就是发个朋友圈，我感觉朋友圈局限 *** 很大，文字太少，也不能加匹配的 *** 到指定的位置，顾客看了没有感觉。
只有通过公众号，才能通过各种有吸引力的文案，长期增加粉丝的粘度。还可与粉丝互动，听听粉丝的心声，这是一个老板必须要做的事情。
五、占领市场
做好上面四点，就要开始占领市场了。
你要奠定行业老大的位置，吸引到足够的粉丝，裂变营销。
占领市场分两个阶段，前期就是吸引粉丝到店消费，后期就是增加店的内功，（竞争力），增加这些粉丝的复购率。
这个阶段要走稳一些，但上面的事情也是重复要做。
西少爷在刚成立品牌的时候，就是疯狂的包装自己，短短一年时间，就让西少爷这个品牌价值2000万，不断融资。
最近一段时间，开始把心用在经营品牌上面了 。
大量的开连锁店，不断和粉丝互动，研发适合消费者的菜品。
好，上面五点就是老路总结出来的一家新店如何快速占领新市场。
小结
前期做餐饮，尤其是没有经验的新手开店，更好是找一个“明白人”关键的时候指点你一下，很多事不是能不能做到，而是怎么才能做到。自己摸索会走很多弯路，做餐饮就是层窗户纸，有时候“明白人”一句话就能轻松捅破这层窗户纸。
没有实际开过店的人，不算是“明白人”，他们说道理一套套的，真正实施起来很难。佳跃6年风雨开店历程，愿陪你走一走这条泥泞的餐饮路！
公司新来了个重庆的 *** 姐
为了勾搭故意说
“你们重庆的特产鸡公煲很好吃哦”
结果 *** 姐看二 *** 一样回了句
“鸡公煲不是我们重庆的”
全国大街小巷遍布的重庆鸡公煲
居然不是重庆的？
不是重庆的为么还要叫“重庆鸡公煲”？
我都吃了七年了！七年了！
你现在告诉我它不是重庆的？
就像养了多年的儿子是隔壁老王的一样
赶紧去某度上做了个“亲子鉴定”
*** 大白！
重庆鸡公煲是一个名叫张重庆的莆田人发明的
那是1991年的某一天
张重庆从莆田来到上海
吃麻辣烫或火锅的时
常听到食客们叨念重庆烧鸡公
秉承莆田人的生意头脑
张重庆灵机一动
花了四个月的时间研究出了重庆鸡公煲
图|微博网友@游走在人间的猫
此后重庆鸡公煲迅速俘获无数
白富美、高富帅、土肥宅的心
风靡全国一发不可收拾
图|微博网友-瑞典情书
带着不耻下问的好学心
（其实是为了防止下次撩妹失败）
继续去查了下还有哪些“名不副实”的美食
兰州拉面
图|微博网友@ShojoS
没看错！
就是你家楼下那个兰州拉面
其实并不是兰州的拉面
而是青海化隆拉面
图|微博网友@莲石路车身
时间回到30年前
青海化隆人迫于生计
用一碗拉面闯天下
一直打着“兰州拉面”的牌子做生意
后来生意火爆到全国有约3万家面馆
从此兰州拉面在全国知名
*** 手抓饼
图|微博网友@隋小甜甜甜甜
去 *** 了千万别说找“ *** 手抓饼”
因为 *** 的大街上并没有“ *** 手抓饼”
只有“天津葱抓饼”
图：微博网友@YOU锦锦吖
手抓饼：我只想安安静静做个饼
时间回到2004年
“天津葱抓饼”在 *** 夜市上被发现
后来被人从 *** 带回到内地
被叫成了“ *** 手抓饼”
因口感不错风靡 *** 至今
杭州小笼包
图|微博网友@eataspoon
不仅是杭州小笼包
很多杭州的小吃店其实都不是杭州人开的
而是浙江绍兴嵊（sheng）州人开的
图|微博网友@May_712
具体时间不清楚
最开始做杭州小笼包的嵊州人
觉得嵊字太难读念与记忆了
也没有杭州名气大
就直接将卖的小吃取名为“杭州小笼包”
说白了就是蹭热度蹭名气吧
新奥尔良烤翅
新奥尔良没有烤翅，有的是烤生蚝
据说有一次易建联去那打比赛
想吃烤翅了，但是满大街都找不到
结果只能在网上大声呼喊：
原来新奥尔良没有烤翅啊！
我们说的新奥尔良烤翅
指的是肯德基的当家头牌新奥尔良烤翅
和美国的新奥尔良半毛钱关系都没有
图|微博网友@川F-vivi
新奥尔良是烤翅味道的一种叫法
简称“奥尔良”
因新奥尔良烤翅的调味料原创中国
搭配着各种食材风靡全国
所以又叫做“新”奥尔良烤翅
懂了吧？下次别说错啦~
来来来，快告诉花花
你还见过哪些与地名不相符的小吃？
重庆鸡公煲是我们熟悉的美味佳肴。肉质鲜嫩，汤底浓稠，口味丰富多样。很受消费者欢迎。正宗的重庆鸡公煲也是一个特别的品牌。温州瑞安重庆鸡公煲培训地方，食为先小吃实训，现场实 *** ，教技术配方。食为先小吃实训连锁机构，浙江台州、嘉兴、金华、宁波、温州鹿城、温州瓯海，杭州萧山，杭州九堡，义乌，绍兴都有培训点。
鸡公煲中的肉主要是采用鸡块和鸡肉，熬制出浓稠的汤汁就是米饭。并且可根据当地的饮食习惯，特别是食辣情况调整口味，分为微辣，中辣，重辣。
鸡公煲中让人喜欢的一点就是可以加入自己想吃的配菜，如藕片、土豆、金针菇、腐竹、千张、泡面、热干面等蔬菜、豆制品以及主食。鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的变种菜品。以浓香滑嫩，入味，形式新颖见长。
现场有试吃体验，报不报名？试吃后再决定：
http://pxyuanwang.mikecrm *** /xp9dmKq
(如果链接无法跳转请 *** 此链接在浏览器中打开噢)
重庆鸡公煲单人消费是15-20元之间，适合工薪族，大 *** ，白领等各种消费群体。鸡公煲是一道不折不扣的特色菜品，采用数十种香辛料粉，混入各种酱料调制而成。味道浓香嫩滑，麻辣鲜香，食后令人回味无穷。温州瑞安重庆鸡公煲培训地方，来食为先小吃培训，教技术配方。鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种。以浓香滑嫩，入味，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。
《鸡公煲》#色香味俱全这个是我吃了很多次的鸡公煲做法，食材和做法都非常简单。
·一包底料搭配800g鸡肉、200g配菜、 *** g啤酒。就用一包麻辣香锅底料调味就行，什么牌子都可以。
·新鲜的鸡肉洗干净，控干水。把香锅的底料放进去腌鸡肉，腌30分钟。
·还需要再准备点洋葱、大蒜、生姜、香芹、青辣椒。
·锅里放油，把这些香料放进去煎香，大概煎3-5分钟，然后放腌好的鸡肉炒3分钟，炒到鸡肉表面变熟就行。再放一罐啤酒，啤酒没过鸡肉就行。家里如果有香叶、白芷，放2-3片，没有就不放。盖上盖子小火炖20分钟。
·然后把香芹、青椒放进去搅拌一下就可以。这个可以直接吃，也可以涮菜。
现在上海、长春的 *** 很严重，这些食材还算是比较容易搞到的，你们可以试一下，不会浪费食材的。
兰州拉面不是兰州的，重庆鸡公煲并非来自重庆， *** 也没有手抓饼兰州拉面，这四个字恐怕绝大多数人都不会陌生。
但你知道吗，兰州拉面可并不是兰州的。
?遍布全国各地的兰州拉面，实际上很大一部分都是青海化隆人所开的，另一部分则是宁夏人开的，真正甘肃人开的店，少之又少。
据不完全统计，全国每10000家兰州拉面店，就有5000家以上的老板是来自于青海省化隆 *** 自治县。而真正由甘肃人开的店，只有百余家。
不过，随着兰州的真正的牛肉面要走出兰州的期盼，以及青海化隆牛肉面品牌的成立，逐渐有一些经营状况良好、拉面品质优良的店铺获得了“化隆牛肉面”的商标使用权，预计未来将会有更多的“兰州拉面”招牌将变成“化隆牛肉面”，从而也为真正的“兰州牛肉面”腾出喘息的空间。
然而，中国“名不副实”的美食并不仅限于“兰州拉面”这一种，让我们看看还有哪些是不为大众所知的——
重庆鸡公煲
?重庆鸡公煲也并非是重庆产出的，许多重庆人连听都没有听说过。
其实，重庆鸡公煲最初是一家餐饮公司结合了多种重庆本地人所喜爱的烹饪手法创新出来的，虽然美味，但其实并不太符合重庆当地人的口味喜好。
所以呀，如果去重庆旅游的话，可一定不要抱着吃到正宗鸡公煲的期盼哦。
*** 手抓饼
? *** 手抓饼在许多城市的高校 *** 区以及商业综合体比较常见，但其实，如果真正去了 *** 的话，是找不到“ *** 手抓饼”的。
最多，只能在夜市上看到“天津葱抓饼”。
没错， *** 手抓饼在 *** 被叫做天津葱抓饼，据说是在2004年的时候，被商业嗅觉灵敏的一部分人发现，进而引入内地，风靡至今。
杭州小笼包
?去杭州，一定要吃正宗的杭州小笼包。
这句话在许多旅游攻略上都能够看得到，当然，其实吃也是能吃到的。
不过杭州小笼包的老板，几乎全都来自于嵊（sheng）州，他们之所以要把自己所售卖的小笼包取名叫做“杭州小笼包”，仅仅只是因为嵊州的嵊字不容易读和记。
奥尔良烤翅
?很多小伙伴应该都吃过，甚至很喜欢吃。
可是，奥尔良烤翅跟奥尔良这个地方也没有关系哦。人家新奥尔良本地人吃的烤翅，都叫墨西哥烤翅的。
而中国的奥尔良烤翅之所以叫这个名字，原因是 *** 这种烤翅所使用的酱料，是新奥尔良风味的。
印度飞饼
?印度的确有飞饼，但想必许多去过印度旅游的朋友应该都知道了，人家的飞饼跟我们在国内吃到的可并不一样。
国内的印度飞饼，大多都是早期由 *** 或是 *** 的厨师传入的，所以不论是在口味上还是使用的材料上，都与印度原版有着许多不同。
海南鸡饭
?海南没有海南鸡饭。
当然与杭州小笼包一样，现在还是有的，只不过是被内地游客逼出来的。
真正的海南鸡饭，其实是新加坡的国菜。
最初由海南籍华人带往东南亚地区，并将之发扬光大。
而后从东南亚其他国家返乡的海南人想要在家乡吃到它的时候，却发现根本没有这道美食。
看吐了！知名连锁店黄焖排骨吃出满嘴......
4月14日安徽合肥
一女子在黄蜀郎鸡公煲就餐时
发现排骨上都是蛆
十分恶心
近日，安徽合肥一女子和男朋友在合肥经开大学城店黄蜀郎鸡公煲点了一份黄焖排骨。
“一开始还觉得挺好吃的，又拿了一块肉，发现上面全部都是蛆，就把嘴里的吐出来了，发现嘴里的都是蛆……”
在与老板理论后，老板称排骨有蛆不是自己的问题，自己是连锁店，所以是供应商的问题，并表示供应商已经同意退款，并赔偿三倍餐款100元左右。
而女子认为，按照《食品安全法》规定，出现食品安全问题理赔时，不足1000元要按1000元赔偿，100元赔偿和退款实在不能接受，便将 *** 上传至短 *** 网站，并拨打12315 *** 进行投诉。
随后品牌方找到该女子，称可以赔偿4888元，并让她删除 *** 。但女子认为4888这个数字很奇怪，怀疑谐音“死爸爸”，仍希望按照法律规定进行赔偿。
4月17日，店家表示双方未对赔偿方案达到一致。同时，监管部门也已介入调查。
对于此事，网友们纷纷表示
这种食品安全问题太倒胃口
应严肃处理
“满嘴都在 *** ”
而对于店家“先少后多”的赔偿过程
多数网友表示不满
“4888元再加个8都嫌少”
但也有人称
4888的谐音可能是女子多心了
“兴许是想图个吉利”
也有网友惊呼
自己吃过这家连锁店
并且评价褒贬不一
经查，
黄蜀郎鸡公煲始建于2005年，
*** 鸡公煲、排骨煲、
猪蹄煲等菜品，
并通过加盟店的方式拓展盈利，
目前全国已经超过2600家门店。
（ *** 来自黄蜀郎官网）
据报道，
涉事门店为合肥经济技术开发区
刘某餐饮店，
而据网站显示，
该门店曾未在规定期限公示年度报告
而被列入经营异常名单。
话说回来，当自己遇到食品安全问题时，应该怎么办呢？
1、收集证据：首先我们应该留存消费凭证以及用于证明所受损害的相关证据等，例如消费小票、现场照片、问题食品。本事件中拍摄 *** 的行为就足以作为日后 *** 的证据。
2、妥善协商：消费者可以与相关责任人进行协商，要求其按照法律规定承担赔偿责任。这里包括“赔偿损失”和“惩罚 *** 赔偿金”。《中华人民 *** 国食品安全法》明确规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿，所以，商家既然是从经营中获利，就必然要对自身经营行为负责，先妥善解决消费者的诉求再说，这锅既不该甩，也甩不脱。
而惩罚 *** 赔偿指，除要求赔偿损失外，如果生产者生产不符合食品安全标准的食品，经营者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者还可以要求生产者或经营者支付“惩罚 *** 赔偿金”，具体金额为食品价款十倍或者损失的三倍，赔偿的金额不足一千元的，按一千元处理。
在此事件中，根据法律规定，生产经营 *** 变质、霉变生虫、污秽不洁或者感官 *** 状异常的食品，应由县级以上人民 *** 食品 *** 品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下罚款。不是几千元的赔偿就可以息事宁人的。
3、拨打12315 *** ：如果消费者与生产经营者对赔偿数额无法达成 *** ，可以拨打12315（消费者投诉举报专线），根据 *** 提示完成食品安全事件的信息提报。
4、 *** 或仲裁：如果以上办法还是无法解决问题，消费者还可以向 *** *** 相关责任人，请求对方承担违约责任或者侵权责任，或者根据仲裁协议提请仲裁。
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编辑：皇甫宇麒
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主编：李淳
监制：胡阳
出品：沈阳网
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