年夜饭必做的“花开富贵”,寓意高贵富有,做法简单,好看又看吃，解年腻必备，预祝来年大富大贵！
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄瓜 2根
- 圣迪乐鲜蛋 2个
- 胡萝卜 1段
- 蒜 3-5瓣
- 味极鲜酱油 1勺
- 米醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 适量
- 香油 1中勺
1、准备食材。
2、黄瓜洗净用刮皮刀刮成薄片。
3、将刮好的黄瓜片沿一边卷起成黄瓜卷。
4、将黄瓜卷和鸡蛋摆入盘中，用胡萝卜花片装饰。
5、将卷好的黄瓜卷摆入盘中。
6、鸡蛋煮熟去壳一切四瓣摆入盘中。
7、胡萝卜切花片摆在鸡蛋中。
8、蒜去皮去蒂切成蒜末备用。
9、将蒜末放入碗中，加1勺味极鲜酱油，1勺米醋，1勺蚝油，少量白糖和香油，适量鸡精，搅拌均匀成料汁。喜欢吃辣的朋友们还可以根据自己的口味在料汁中加入适量的辣椒油。
10、把调好的料汁淋在黄瓜上。
11、好看又看吃的花开富贵，解年腻必备
小贴士喜欢吃辣的朋友们还可以根据自己的口味在料汁中加入适量的辣椒油。
黄瓜的营养功效*** 凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸， *** 不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高 *** 免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢 *** 肝炎和迁延 *** 肝炎，对原发 *** 肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活 *** ，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精 *** 肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进 *** 肠道内 *** 物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经 *** 功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“护眼菜”胡萝卜更好吃的做法，简单营养，挑食的孩子能吃一盘导语：胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃，素有“小人参”的美誉。
而且，胡萝卜富含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
身边有不少人讨厌胡萝卜，原因也是五花八门。特别是小朋友，相比成年人不喜欢胡萝卜的比例更高。
那今天就分享3种胡萝卜好吃又好做的 *** ，让大小朋友都爱上这个“护眼菜”~~
粉蒸胡萝卜丝
蒸是胡萝卜最健康的吃法。
经过加热之后，细胞变软，通透 *** 升高，胡萝卜素能够更好的释放，吸收利用率更高。
【食材清单】：
胡萝卜、玉米面、大蒜、姜、香葱、香菜、生抽、和鲜东北大米原酿醋、白砂糖、十三香、熟芝麻、盐、小磨香油。
【 *** 步骤】：
1.胡萝卜擦丝，装入盆里，放入少许小磨香油，搅拌均匀，防止水分流失。
2.放入少许十三香，搅拌均匀。加入玉米面，一边加一边搅拌，直到胡萝卜丝根根分明，不粘连在一起就可以了。
3.锅中烧开水，水开后胡萝卜上锅蒸3分钟左右。
4.蒜末、姜末、香菜段、葱花装入碗里，放入2勺生抽，1勺米醋，少许盐，1勺白砂糖，搅拌均匀。
5.蒸熟的胡萝卜丝摆放到盘里，加入料汁，最后再撒一些熟芝麻即可。
番茄胡萝卜炖牛肉
胡萝卜生吃脆，熟透了软、烂、甜。
偏生时，会有很多人不喜欢的青草味儿，平时不爱吃胡萝卜的人尽量往软烂口感去做。
【食材清单】：
牛腩、番茄、胡萝卜、洋葱、姜、八角、香叶、盐、糖、红烧酱油、料酒。
【 *** 步骤】：
1.将牛肉切块，下冷水锅里煮一开捞出洗净。
2.番茄洗净切块，洋葱切块，姜切片，胡萝卜切成滚刀块备用。
3.锅中加入适量的油，放入番茄块，炒出红汤。加入洋葱，煸炒均匀。下入焯水的牛腩，八角香叶和姜片翻炒均匀。烹入料酒，加入酱油和糖继续煸炒。
4.加入开水，没过牛腩。倒入汤锅烧开，转小火焖至1小时。
5.再加入胡萝卜块和盐，继续焖至30分钟即可。
凉拌莴笋胡萝卜丝
炎炎夏日，热了吃不下，油腻了吃了难受，清淡爽口的凉拌菜就成了口边的更爱。
凉拌菜如果 *** *** 得当,能够引人食欲,而且凉菜的 *** 过程中少了很多烟熏火燎，正是夏天的应时菜式。
【食材清单】：莴笋头、胡萝卜、大蒜、香菜、小米椒、生抽、和鲜五粮百香醋、植物油和盐。
【 *** 步骤】：
1.将莴笋头去皮洗净切成丝。胡萝卜去皮，切成丝。大蒜剁成蒜蓉，小米椒切碎，香菜切段。
2.锅里加水烧开，加少许植物油和盐，放入胡萝卜丝焯水至七成熟，之后捞出沥干水；莴笋丝也放入开水中烫一下，之后捞出沥干水。
3.将莴笋丝和胡萝卜丝放在一个大碗里，放盐、生抽、醋、蒜蓉、小米椒、香菜拌匀。
4.热锅烧油，之后淋在莴笋上，最后倒入盘中摆盘即可。
胡萝卜的3种做法，你记住了吗！
选对烹饪 *** ，才能吃得更健康~
本期内容就到这里啦，【和鲜】陪伴您一起
在享受美食中健康起来！
下期内容再见！
老话说，“2月吃果，3月吃根”，为什么这么说呢?春季是养肝季，疏肝要吃果，柔肝要吃根，平肝要吃菜。现在正是3月吃根的季节，黄金时光，大家千万别错过。
那到底什么样的才算是“根”呢?当吃物深入泥土，也同样深入脾胃，比如山 *** 、芋头、红薯、春笋、胡萝卜、青萝卜、土豆，3月要多吃这些“根”系食物，养肝护体，春天火气能减一大半呢。
推荐食谱一：椒盐土豆
食材：土豆、葱、香菜、小米辣
做法：1、土豆洗净后先放进锅里用水煮一下，煮熟后放入冷水中浸泡，不烫手后剥去外皮备用。
2、准备一些配料，小米辣切成圈圈，小葱切末，香菜切小段备用。
3、土豆拍扁，不能碎开的状态;锅中放油，将小土豆倒入煎到两面金黄，均匀撒一些椒盐调味。
4、出锅前，撒上一些辣椒面、香菜和葱末，翻拌均匀。
推荐食谱二：炒什锦山 ***
食材：山 *** 、荷兰豆、胡萝卜、木耳
做法：1、山 *** 去皮，切成放在加了醋的水里浸泡，这样山 *** 才不会发黑。
2、荷兰豆撕掉两边经络，洗干净备用。
3、胡萝卜切成片，形状随意;木耳泡发备用。
4、先将食材焯个水，锅里加水，水开后放入荷兰豆、木耳、胡萝卜，十秒钟即可捞出。
5、 锅内倒油，油热后加入生姜，随后再倒入所有的食材，不断翻炒，最后加适量的盐调味。
6、出锅前可以来小半碗的水淀粉，颜色会更好看。
推荐食谱三：红薯薄脆
食材：红薯、黑芝麻、面粉、白芝麻
做法：1、红薯洗干净后削皮，切成薄片方便蒸制。
2、蒸锅加水，放入红薯片蒸熟。
3、蒸熟后，将红薯取出，用工具将其捣成红薯泥，加入适量的白糖调味。
4、红薯泥里倒入一些面粉和黑芝麻白芝麻，搅拌均匀，用手搓成红薯面团，搓成长条，再揉成小剂子。
5、小剂子上撒一些干粉，用擀面杖将小剂子擀成薄薄一层，喜欢好看的形状的，可以用圆形模具刻成形状。
6、热锅，无需放油，将红薯薄饼小火慢慢煎，一面焦黄后翻面继续，直到两面都焦黄，就可取出。
推荐食谱四：葱油芋头
食材：芋头、小葱
做法：1、芋头洗干净后削去表皮，再切成小块。
2、芋头上均匀撒一些盐，放入蒸锅中蒸熟，筷子一戳就能戳穿，即可取出。
3、葱切成末，撒在芋头上。
4、锅里加油，油热后将热油淋在葱花上，爆香。
推荐食谱五：春笋酿肉
食材：春笋、猪肉糜
做法：1、将春笋剥去外皮，对半切开，抠出小结子备用。
2、肉糜先腌制一下，碗里加适量的盐、胡椒粉、老抽、生抽，搅拌均匀，朝一个方向不断搅拌。
3、将腌制好的肉糜填满春笋空隙中，再把肉的那一面蘸上一层干淀粉。
4、锅里油热后将笋放入锅中，肉馅那一面朝下，定型后再翻个面。
5、两面都煎过之后，锅里倒入生抽和蚝油，再加适量清水，慢火炖煮，出锅前撒上葱花，汤汁浓稠就可以出锅啦。
(荣)
中老年人常喝这3道汤，暖心驱寒，冬季更好隔天喝一次肺部是 *** 内最主要的呼吸 *** ！初冬季节气候干燥，冷空气 *** 肺部，导致干咳、咯痰和喉咙发痒的情况，所以进入冬天无论是大人还是孩子，都要养护好自己的肺部，特别是免疫力低下的中老年人，更要多吃清肺润燥的食物。
俗话说：“肺强百病消”，分享3种食物冬天做给家人吃，吃了清热润肺对肺好，建议中老年人，隔天吃1种，可以清肺热，让火气全跑掉。
之一种：莲藕
莲藕 *** 甘、味平，属于温 *** 的食物对于清肺有非常好的效果！莲藕的营养价值非常高，含有丰富的铁、钙等微量元素，可以提高 *** 免疫力，还具有清热去火、清热润肺、润肺止咳、清热解毒、健脾开胃的作用，还能有效预防感冒。
推荐做法：【红枣莲藕汤】
1.准备一节莲藕把外皮削干净，先切成厚片、再切成均匀的小块，放入清水中把上面的淀粉洗干净。然后换水，加入少许白醋浸泡一会儿，以免莲藕氧化变黑。
2.生姜切成片，红枣和桂圆分别用清水洗去上面的杂质，一小撮枸杞、用清水浸泡一会儿，再准备适量的红糖备用。
3.把准备好的原料，除去枸杞，其余的全部倒入砂锅里面，因为枸杞煮得久了容易烂，再倒入适量的清水。
4.先大火把水烧开，再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。20分钟以后，倒入枸杞再焖煮一会儿，就能关火上桌了，这道滋补润燥的红枣莲藕汤就做好了
第二种：雪梨
俗语有云：“不食千钟粟，唯餐两颗梨”，中医认为梨 *** 凉、入肺经，在《本草纲目》中指出梨能“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。”，也说明梨具有清心润肺、生津润燥、清热化痰等功效；另外梨不仅有益于肺部健康，还具有促进免疫的好处，可以预防感冒。
推荐食谱：【雪梨排骨汤】
1.肋排500克剁成小块；两个雪梨切成小块去除梨核；生姜一块切成片；再准备一个葱结；几颗红枣备用。
2.锅内烧水，把排骨冷水放入锅中，煮出里面的血水减少腥味，加入料酒10克去腥，大火把水烧开，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右捞出控水备用。
3.锅内再烧水，水烧开以后先把小料放入锅中，再倒入排骨和雪梨，水再次沸腾后起锅，把排骨和小料一起倒入砂锅中，开小火炖1个小时，挑出锅中的葱姜不要，稍微加一些食盐即可，口感清甜。
第三种：胡萝卜
胡萝卜中含有的大量胡萝卜素和木质素，研究得出它们具有治癌症的功效。所以每天 服用一定量的胡萝卜对防止肺癌大有好处，长期吸烟的人每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部亦有保护作用。
推荐食谱：【胡萝卜莲子浓汤】
1.胡萝卜削净外皮清洗干净，切成薄片方便蒸熟。锅内烧开水，将切好的胡萝卜片放在蒸锅里开中火蒸15分钟。
2.把蒸熟的胡萝卜取出晾凉，再倒入料理机中加入适量的清水打成胡萝卜汁。可以打得细一些，这样做出来的浓汤入口更加丝滑。碗中打入两个蛋清搅拌均匀备用，不要蛋黄。
3.烧半锅开水把打好的胡萝卜汁倒进去快速搅匀，然后开小火慢慢熬。一定要经常搅拌，不然容易糊锅。开锅以后加入白糖或者蜂蜜，量要根据自己的喜爱程度来定。
4.放入提前泡好的百合、莲子、枸杞一起煮。打去锅边的浮沫，淋入一些水淀粉增加浓度，快速地搅匀以免坨块。最后倒入蛋清搅散，蛋穗全部飘起来以后就能出锅了。
提示：整个炖煮过程要经常搅拌，尤其是淋过水淀粉以后，不然容易糊锅；水淀粉也可以分次添加，这样就可以更方便掌握浓稠度。
（曹）
“小雪吃一鲜，一年病不沾”，明天小雪，“1鲜”指啥？别不懂吃“霜风 *** 落寒林，莽苍云烟结岁阴”，小雪是进入冬季后的第二个节气，天气逐渐寒冷起来，离天寒地冻越来越近，注意添加衣物，饮食上要稍作调整。
古人讲究“不时不食”，在饮食上要按季节、按时令，顺应大自然的规律，身体才能更强壮。俗话说：“小雪见一鲜，一年病不沾”，明天小雪，“1鲜”指的是啥？应节气，别不懂吃。
胡萝卜：民间自有“胡萝卜小人参”的说法，可见胡萝卜的营养价值极高。冬季的寒冷让很多畏寒的人满腹无奈，而胡萝卜中所富含的胡萝卜素能在 *** 内转化为维生素A，可以增强 *** 耐寒能力的作用。
下面，和大家分享5种胡萝卜的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
胡萝卜丸子
1.准备胡萝卜半个，先切成薄片再改刀切成细丝，加入食盐2克用手抓匀。小葱切成葱花；生姜一小块，切碎、切成姜末 。
2.肉末200克 ，把葱花和姜末放入肉末中，加入食盐1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒5克，加入适量的清水，使肉末吸收足够的水分，顺着一个方向搅拌并摔打上劲，这个过程要持续2分钟，打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉 。
3.再加入少量的清水，继续顺着一个方向搅拌上劲，把肉馅打至了胶，肉馅打好以后，挤去胡萝卜丝的水分，和肉馅放在一起，搅至肉馅和胡萝卜丝充分结合。
4.取出一个大盘子，在盘底抹上植物油 ，手上也蘸上植物油，防止肉馅粘手，双手拿着肉馅左右晃动，团成圆圆的胡萝卜丸子，按照这个 *** 把所有的馅都团好。
5.锅内烧水，放上篦子，把肉丸子放在篦子上面，盖上锅盖蒸10分钟 。10分钟以后取出肉丸子，小心别被蒸气烫到手，把盘子中多余的汤汁倒在盆中 。
6.锅内烧油，倒入控出来的汤汁，再加入一勺清水，放入食盐1克，淋入一点明油来提亮汤汁的色泽，淋入一点水淀粉，把汤汁煮浓 。
7.起锅把汤汁均匀地浇在蒸好的胡萝卜肉丸子上面，最后撒上葱花来点缀一下，美味即成。
青椒炒胡萝卜
1.准备胡萝卜两个，削去外皮后冲洗一下，先切成薄片再切成细丝，放入盆中；青椒一个，去籽后切成细丝；再切点姜片、葱花备用。
2.锅内烧油，油热以后倒入葱，姜快速翻炒出葱香味，倒入青椒翻炒几下，再倒入胡萝卜快速翻炒，淋入一点植物油，开大火翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生。
3.加入适量的食盐、味精、鸡粉，淋入一些清水化开调料，倒入花椒油提味，淋入芝麻香油提亮色泽，充分翻炒均匀后即可出锅，美味即成。
萝卜丝煎饼
1.首先，准备清洗干净的西葫芦一个从中间划开，用小勺子挖去瓜瓤，刮成细丝放在盆中；红萝卜半个刮成细丝，和西葫芦丝放在一个盆中，加入食盐3克，先把胡萝卜丝和西葫芦丝腌一下出水。
2.准备面粉200克，加入酵母3克，倒入不超过40度的温水，用筷子搅拌，先搅成面絮再揉成面团，和好以后放在温暖的地方发酵2个小时。
3.准备一个小盆，打入三个鸡蛋，加入食盐1克用筷子快速把鸡蛋打散。锅内烧油，油烧热以后倒入鸡蛋，煎至鸡蛋成型用木铲把鸡蛋铲碎。
4.取出西葫芦和胡萝卜用手挤出水分，放在案板上面剁碎以后和鸡蛋放在一起，倒入鸡精1克，蚝油3克，十三香1克，芝麻香油3克，用小勺子搅拌化开调一下味。
5.2个小时左右面团已经发酵好了，面团很柔软在案板上面多撒上点面粉，挖出面团切成几个小剂子，把小剂子 *** 一下，按压成一个厚片放入做好的西葫芦馅，像包包子一样包好放在案板上面轻轻按压一下。
6.取出电饼铛通电加热，锅热以后刷上植物油，把发面饼放在电饼铛上面，在发面饼的上面再刷上一层植物油。一面煎黄以后翻过来煎另一面，来回多翻几次煎五六分钟以后，煎到外皮金黄酥脆就可以取出食用。
蒸胡萝卜丝
1.首先，准备胡萝卜一根削去外皮，先切成薄片再改刀切成细丝，放入盆中备用。
2.在切好的胡萝卜上淋入上植物油搅拌均匀，防止胡萝卜在蒸的过程中大量出水，再放入玉米面50克 使胡萝卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克，用手抓匀备用。
3.锅内加入适量的清水，水烧开以后把拌好的胡萝卜，均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟。5分钟以后胡萝卜已经蒸软蒸熟，把蒸好的胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散备用。
4.切点蒜末、葱花放在蒸好的胡萝卜上。接着锅内烧油，油温6成热油面冒青烟时起锅，把热油泼在葱蒜上，激发出葱蒜的香味，再撒入少许食盐入底味，用筷子拌匀，美味即成。
胡萝卜浓汤
1.准备适量的胡萝卜，削去外皮，清洗干净切成片，尽量切薄一些方便蒸熟，切好以后放入烧开的蒸锅里面，开中火蒸15分钟。
2.15分钟以后把蒸熟的胡萝卜取出来，稍微晾凉一些，倒入料理机中加入适量的清水，打成胡萝卜汁，打细一些做出来的浓汤也会更加丝滑。
3.碗中打入两个蛋清搅拌均匀，一会儿用来飘蛋花，这里不要加蛋黄，否则飘出来的蛋花颜色不明显。
4.烧半锅开水，把打好的胡萝卜汁倒进去快速搅匀，开小火慢慢熬，一定要经常搅拌不然容易糊锅，烧开以后加入适量的白糖、蜂蜜，糖的量要根据自己的喜爱程度来定。
5.放入提前泡好的百合、莲子、枸杞一起煮，打去锅边的浮沫，尽量保持汤羹的纯净，再淋入一些水淀粉增加浓度，快速地搅匀以免坨块，最后倒入蛋清搅散，蛋穗全部飘起来以后就能出锅了。
（夏天）
十分钟就做好，鲜香美味，这样的早餐给我来一打胡萝卜可以这样做，软糯香甜，宝宝超爱吃！
By 喜乐妈辅食记
用料- 胡萝卜 100克
- 奶酪 20克
- 糖 10克
- 玉米淀粉 20克
- 热炒油 适量
1、胡萝卜切片蒸熟，捣成泥。（这里蒸胡萝卜多余的水需要倒干净）
2、+玉米淀粉+糖，翻拌均匀。
3、辅食锅刷油，手上沾点水，取一块胡萝卜泥，放入手掌中摊成饼包入奶酪。
4、将小饼放入锅中，开小火煎至一面定型后翻面，煎至两面熟透。
5、出锅，开饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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胡萝卜新吃法，只需简单蒸一蒸，配上一碗蘸料，吃着比肉都香胡萝卜新吃法，只需简单蒸一蒸，配上一碗蘸料，吃着比肉都香
胡萝卜被称为小人参，家里有孩子的，一年四季更好都要多吃些。胡萝卜的吃法有很多，可以炒菜入菜，还能做馅包饺子蒸包子。
今天呢，想和大家分享的是它的另外一种吃法，搅一搅拌一拌，只需简单上锅蒸一蒸，再配上一碗蘸料，清香鲜美，粉粉糯糯，吃着比肉都香。
粉蒸胡萝卜的做法：
提前准备几个新鲜品质好的胡萝卜，用清水冲洗干净表面，然后切成薄片，最后切成细丝，别太粗，不容易蒸熟。
把胡萝卜丝放在干净的大碗里面，然后往里面撒入适量的食盐，用筷子搅拌均匀，腌制3-5分钟左右。
胡萝卜会被盐杀出水分，这样更方便面粉包裹，口感会更好，继续往里面倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌。
一直搅拌到每根萝卜丝被面粉均匀的包裹，薄薄的一层就可以，笼布打湿，把裹有面粉的胡萝卜倒进去。
锅内添冷水，大火加热烧开，继续蒸十五分钟左右，然后关火焖3-5分钟，就可以盛出放在一旁备用了。
另外拿一个小碗，切适量的蒜末，还有一点葱碎放进去，淋入适量的生抽、醋、香油、食盐、辣椒油，搅拌均匀就可以蘸着吃了。
凉爽的秋天已经到了，早晚温差大。在这个时候，中老年人要预防寒凉入体，造成身体不适。所以说，从早上开始就要吃好，保养脾胃、助消化。
秋后粗粮就要少吃了，因为秋天老人和小孩的肠胃功能比较弱，粗粮不好消化。建议多喝4种粥，解秋凉、防秋燥。
一、小米芹菜粥
1.准备一把小米，放入清水中抓洗干净，浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟。切点胡萝卜丁，再准备一小把鲜嫩的芹菜叶，切成碎末后备用。
2.锅内烧水，水烧开以后把小米倒进去，用勺子轻轻推动，让小米均匀受热，加入一勺食盐和鸡粉，并充分搅拌均匀，等水再次沸腾以后转为小火。
3.把胡萝卜丁倒入锅中，慢慢地熬制，熬出小米的营养。熬制期间，要把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹，会更加的晶莹清澈。
4.大约熬制3分钟，等小米熬开花以后，把芥兰倒入锅中搅拌均匀，继续煮至小米羹微微烧开，再勾入半勺芡粉，把小米羹调的稠一点，以免过于寡淡，再次煮开以后即可出锅。
这道清淡美味的小米粥就做好了。
二、八宝粥
1.红芸豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生、莲子清洗干净挑出坏豆子；江米和红枣一起放入蒸锅内，用中火蒸30分钟，在蒸制江米加水的量没过江米一个指节即可。
2.砂锅里加半锅水，加入少许碱面让豆子更容易煮软，把豆子全部倒入大火烧开后加入一点清水转小火炖煮，每一次烧开都要往里面加入少许清水，这样煮出来的豆子软烂不破皮。
3.小火慢炖40分钟后，加入蒸好的江米煮2-3分钟后，再加入红枣，不停地搅拌防止糊锅，最后撒上一把熟白芝麻即可出锅食用。
三、皮蛋瘦肉粥
1.适量的大米清洗干净；两个皮蛋切成均匀小块；一块生姜切成姜丝；一小把小葱切成葱花；一块猪瘦肉切成肉丝。
2.切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克、白糖少许、料酒5克抓匀，加入少许清水摔打一会儿让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟。
3.砂锅中加入大半锅清水大火烧开，水烧开后把大米倒入砂锅中，米和水的比例为1:7，再淋入适量的植物油增加香味，沸腾后搅动一下锅底以免粘锅，转为小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。
4.放入姜丝和皮蛋用勺子搅匀再煮5分钟，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、少许料酒搅匀最后放入肉丝煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花点缀一下，一道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。
四、鲜虾粥
1.准备适量的大米，用清水淘洗几遍，沥干水分后放入冰箱中冷冻2小时。准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，挑出虾线备用。
2.小葱头几根切成段，胡萝卜半根切成丁。西兰花，切成小块，放入清水中洗干净。再准备几粒干香菇，用热水泡发。然后把冻好的大米取出来，用手抓散。大米经过冷冻，减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。
3.把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时。放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香。
然后加入适量的开水，倒入准备好的大米。顺着一个方向不停地搅拌，大火烧开以后，转小火熬制8分钟。然后把泡软的香菇洗干净，去除根部，切成小块备用。
4.把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火，开始调味。加入食盐3克、胡椒粉2克，继续熬制。
食材全部煮熟以后，即可关火上桌。煮好的鲜虾粥浓郁粘稠，鲜香味十足。
（之一美食编辑：开心）
好久没用的胡萝卜居然还有甜味，生的胡萝卜也好吃，好像兔子家里的胡萝卜搁置已久，今天我决定做一份美味的胡萝卜发糕。我惊讶地发现，这胡萝卜在冰箱里存放了这么久，竟然还有些甜味，真是太好了。
·将胡萝卜去皮切成薄片，上锅蒸至熟透。我用了半个胡萝卜，蒸熟后称了50克面粉备用。将蒸熟的胡萝卜和50毫升牛奶一起搅拌，加水也可以，但我觉得加牛奶会增加一些甜味，所以我没有加糖。我将胡萝卜打成了细腻的糊状。
·取100克胡萝卜汁，加入0.5克酵母，将酵母搅拌均匀后再加入50克面粉，搅拌至无颗粒状，然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。
·发酵完成后，搅拌排气。在蒸碗底部刷上一层油，倒入面糊，倒入约五分之四的高度，然后再次发酵15分钟。
·发酵至两倍大后，在上面撒一些剁椒作为装饰，然后上锅蒸25分钟，焖5分钟。
这道发糕口感松软，味道鲜美，让人回味无穷。今天的发糕蓬松度还不错，我的发糕 *** 技术也越来越熟练了。
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有了这些胡萝卜发糕 10+宝宝辅食，实力下酒今天这道发糕蓬松宣软中淡淡的香甜，简单好做，发酵一次，直接蒸就OK了！ 10个月以上的宝宝就可以吃了，蔓越莓可以不加，我家 *** 喜欢，所以我就加了些，出锅晾至手温，就被我家 *** 吃光光啦( ﹡?o?﹡ )！
By 喜乐妈辅食记
用料- 胡萝卜 半根
- 酵母 0.5克
- 面粉 50克
- 清水 适量
1、胡萝卜切片蒸熟+适量清水搅打细腻， 取100克胡萝卜泥+0.5克酵母拌匀。
2、+50克面粉搅拌均匀，如图可流动状态。
3、倒入刷油模具中一半的面糊，表面撒蔓越莓干，盖上锅盖。
4、发酵至模具8分满，选择面食模式，蒸20分钟即可。
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